咖啡馆资金规划---开店内部资料
咖啡门面预算方案
咖啡门面预算方案咖啡文化的流行和消费升级的趋势，使得咖啡店逐渐成为人们社交、休闲和放松的场所，咖啡店的开设也越来越受到年轻人的追捧。
但是，开一家咖啡店不仅需要一定的资金，还需要考虑到很多细节问题。
本文将为读者提供一份咖啡门面预算方案，以帮助有意开设咖啡店的人们制定合理的预算计划。
一、基础设施投资1.1 咖啡店租赁费用首先，咖啡店需要考虑租赁店面的费用。
不同地区、不同商圈的租赁费用不同，一般需要提前数月的租金和押金。
假设选择一家位于市中心繁华商圈的咖啡店，每月租金为10000元，押金为3个月租金，总计需预留40000元。
1.2 装修费用一家咖啡店需要打造出温馨舒适的环境，也需要具有一定的商业策划和美学设计，因此装修费用是咖啡店基础设施投资的重要部分。
咖啡店装修费用一般根据面积和风格来计算。
假设选择一家面积为100平米的咖啡店，需要花费30万元进行装修。
这个费用包括店面设计、装修材料选购和物料运输等方面的开支。
1.3 设备购置费用咖啡店的设备购置费用包括咖啡机、冰箱、电视等等。
这些设备的费用也与品牌和型号有关。
咖啡机是咖啡店最重要的设备之一，其费用通常占设备购置的主要部分。
选择一款高品质的咖啡机可能需要花费10万到20万元不等。
电器设备费用一般在5万元左右。
二、生产成本投资2.1 原材料成本咖啡店需要购买咖啡豆、牛奶、鲜奶油等原材料。
咖啡豆费用占成本的主要部分，咖啡豆的品质和价格差异很大。
一般来说，选择高品质的咖啡豆，每杯咖啡的成本在10元以上。
假设每天售出200杯咖啡，每杯咖啡成本为10元，每月的原材料开支为6万元。
2.2 员工工资咖啡店需要有专业的咖啡师和服务人员，他们的工资也是生产成本的重要部分。
咖啡师的薪资一般较高，选择有经验的咖啡师需要支付薪资在8000元到15000元之间，服务人员的薪资范围则在4000元到8000元之间。
假设雇佣4名咖啡师和4名服务人员，每个月的人工费用大约在6万元左右。
如何确定咖啡馆的投资预算---开店内部资料
如何确定咖啡馆的投资预算1、确定咖啡馆的定位在经过详细的市场调查后，根据咖啡馆所在商圈的消费能力确定经营档次、产品定价，估算入店顾客人均消费能力。
2、日均消费额和客座率情况预估营业额根据人均消费能力、咖啡馆座位数、客座率情况、营业天数预估月营业额，可根据下列公式计算：营业额= 每人平均消费额×咖啡馆座位数×客满系数×转台率×营业天数（客满系数：是指一般桌子搭配2 张椅子或4 张椅子，有 1 位顾客占了2 人位的1 张桌子，或2 人占了4人位的桌子，当餐厅的椅子达到七成占有率时，可以说已经客满，所以客满系数为0.7 。
转台率：是指一天内座位台、换顾客的次数。
）假设A 店100 平米，有40 个座位，所在地理位置一般，一天可转台 1.2 次，人均消费额30 元，全月营业，根据以上公式计算合理的月营业额为30 ×40 ×0.7 × 1.2 ×30=30 240 元。
3、根据定位档次、租期情况、投资者希望收回成本的时间预期、月营业额，计算最高可投资装潢费用。
咖啡馆产品定价是和其装修环境、提供的服务、产品的质量相的匹配的，定位档次高则需要投入的装修费用也高。
因此，经营者如接收的是毛胚房，最好预约租期在5年以上，以保证投资者的利益，因为租期时间越长月成本分摊就越少。
通常来说，咖啡馆2年可收回成本，投资者可根据情况和一定比例计算可投资装潢费用。
以A店月营业额30 240元计算，两年流水725 760元，按20%比例计算装潢费用为14.5万左右，4、根据档次定位、两年营业收入、10%比例计算最高可购入生产设备、餐具费用；通常设备投入占有一大部分，一个中档次，40座位的咖啡馆所需投入的各类生产设备估计在7.5万左右。
5、备好前三个月的运营费用运营费用包括租金、人员工资、材料采购、宣传费用，假设A店租金为4000元月，员工工资1万月，约5万元运营费用6、计算前期准备开业资金装潢、设备、材料采购、前期筹办相关费用及几万元的备用金，共计30万元。
咖啡馆投资预算
咖啡馆投资预算1. 背景介绍随着现代生活节奏的加快，咖啡文化逐渐深入人心，咖啡馆成为了现代人休闲放松的场所。
我计划在城市中开设一家咖啡馆，满足当地居民和游客对于高品质咖啡和舒适环境的需求。
本文档将详细描述咖啡馆的投资预算，以便为投资者提供清晰的经济分析。
2. 投资项目2.1 咖啡馆装修咖啡馆的装修是吸引顾客的重要因素之一。
预计装修费用将包括室内装潢、家具购置、装饰品和灯具等。
根据初步估计，预计总装修费用为10万元。
2.2 设备及原材料咖啡馆所需的设备包括咖啡机、磨豆机、制冰机、冰箱、烤面包机和收银系统等。
此外，还需要购买原材料如咖啡豆、牛奶、糖和一次性用品等。
初步估计设备及原材料的总费用为15万元。
2.3 人力资源一个成功的咖啡馆需要拥有专业的员工团队来提供优质服务。
预计需要雇佣1名店长、2名咖啡师和2名服务员。
根据市场调查和劳动力成本分析，预计人力资源费用为30万元。
2.4 运营及宣传费用为了保证咖啡馆的正常运营，需要考虑运营费用如租金、水电费、员工工资等，初步估计为每月1.5万元。
此外，还需要进行宣传推广，包括线上线下的广告宣传和活动组织。
预计宣传费用为5万元。
3. 预期收益咖啡馆的收入主要来自于咖啡销售和小吃销售，根据市场调研，每天预计能够卖出50杯咖啡和100份小吃。
假设每杯咖啡售价为25元，每份小吃售价为15元，每月预计营业额为15万元。
4. 投资回报分析考虑到上述投资项目和预期收益，下面是咖啡馆投资的回报分析：投资回报率 = （预期收益 - 总投资）/ 总投资 * 100%投资回报率 = （15 - 60）/ 60 * 100% = -75%通过上述回报分析，可知咖啡馆投资回报率为负值，可能无法在短期内收回投资。
5. 风险与建议咖啡馆行业竞争激烈，风险较高。
提供高质量的咖啡和良好的服务是吸引客户的关键。
建议可以考虑以下策略来降低风险和提升投资回报率：1. 精选供应商：选择优质的咖啡豆供应商，确保咖啡的口感和品质；同时优化供应链管理，降低原材料采购成本。
咖啡店创业计划书财务分析
咖啡店创业计划书财务分析一、资金需求在进行咖啡店创业之前，首先要进行资金需求的分析。
资金需求主要包括开店前的启动资金和日常经营资金两部分。
1. 开店前的启动资金启动资金包括房租、装修、设备、原材料采购、人工等。
根据经验，我们对启动资金的预估如下：- 房租：50,000元/月- 装修：100,000元- 设备：80,000元- 原材料采购：20,000元- 人工：30,000元总计：280,000元2. 日常经营资金日常经营资金主要用于原材料采购、人工、水电费、市场营销等。
根据预估，我们对日常经营资金的需求如下：- 原材料采购：30,000元/月- 人工：40,000元/月- 水电费：5,000元/月- 市场营销：10,000元/月总计：85,000元/月综上所述，总的资金需求为365,000元。
这个资金需求将会用于咖啡店的正常经营以及后续的发展。
二、收入预测在进行咖啡店的财务分析时，需要预测未来的收入情况。
咖啡店的收入主要来自于销售咖啡和小吃，我们对未来的收入进行了如下的预测：根据市场调研，我们预计每月的咖啡销售额为50,000元，年销售额为600,000元。
2. 小吃销售除了咖啡销售，我们还有小吃的销售。
我们预计每月的小吃销售额为20,000元，年销售额为240,000元。
总计，每年的销售额为840,000元。
三、成本分析除了收入预测之外，成本分析也是财务分析中必不可少的一部分。
咖啡店的成本包括原材料采购、人工、房租等。
1. 原材料采购咖啡店的原材料采购主要包括咖啡豆、牛奶、糖等，我们预计每月的原材料采购成本为15,000元，年成本为180,000元。
2. 人工咖啡店的人工成本预计每月为40,000元，年成本为480,000元。
3. 房租房租成本为每月的50,000元，年成本为600,000元。
综上所述，咖啡店的总成本为1,260,000元。
四、利润分析通过以上的收入预测和成本分析，我们可以得出咖啡店的利润情况。
咖啡店投资预算方案
咖啡店投资预算方案为了帮助您制定一个详尽的咖啡店投资预算方案，我们将在下面的文章中提供相关信息和建议。
请仔细阅读以下内容。
1. 前言在这个章节，我们将介绍咖啡店投资的必要性以及预算的重要性。
咖啡店已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，并且越来越多的人选择在咖啡店中度过闲暇时光或开展工作。
因此，开设咖啡店是一个潜在的利润丰厚的投资机会。
然而，在投资咖啡店之前，准备一个详细的预算方案是至关重要的。
一个合理的预算方案将帮助您规划资金使用，以及了解可能会涉及到的费用，并确保您在经营咖啡店的过程中稳定运作。
2. 开支项这一部分将介绍您在开设咖啡店时可能需要考虑的各项开支。
2.1. 场地租金租金通常是咖啡店开支中的一个重要部分。
您需要找到一个适合经营咖啡店的地点，并与房东商议租金。
2.2. 装修与装饰为了吸引顾客并创造出一个舒适的环境，您需要预留一定的资金用于咖啡店的装修与装饰。
这包括墙面处理、地板铺设、照明、家具购买等。
2.3. 设备与器具为了正常运营咖啡店，您需要购买必要的设备与器具，例如咖啡机、磨豆机、冰箱、烤箱等。
确保您预计到日常维护和更换设备的费用。
2.4. 原材料与库存管理咖啡店经营需要采购咖啡豆、牛奶、糖果等原材料，并对库存进行管理。
在预算中考虑到原材料和库存管理的成本是很重要的。
2.5. 人力资源雇佣合适的员工以及支付工资和福利也是咖啡店运营中的重要开支。
确保您预计到员工数量与薪资成本。
2.6. 营销与广告为了吸引客户，您需要进行一定的营销与广告活动。
这可能包括印刷海报、设计宣传品等，您需要在预算中考虑到这些开支。
3. 预计收入在这一章节，我们将介绍您可能会从咖啡店获得的潜在收入。
3.1. 销售额预测根据市场调查和分析，制定一个合理的销售额预测是非常重要的。
这将帮助您了解可能的市场规模和潜在的收入。
3.2. 产品定价在咖啡店中，产品定价是一个至关重要的决策。
您需要根据成本、竞争对手定价以及目标客户群的支付能力等因素来制定合适的产品定价。
咖啡门面预算方案
咖啡门面预算方案简介在开设咖啡门面之前，制定一份合理的预算方案至关重要。
预算方案可以帮助你准确地预测开销，并且帮助你制定节约成本的策略，以便在市场中取得成功。
本文将提供一份详尽的咖啡门面预算方案，以帮助你更好地规划你的财务计划。
租金首先考虑的是门面租金。
门面租金将占大部分预算开销。
租金费用将取决于门面的位置，面积和附加设施。
在预算中反复检查和确认租金，以免引起财务方面的问题。
设备咖啡门面所需的设备包括：咖啡机、磨豆机、电器和家具。
先要确定用最少的设备需要准备什么样的器材要购买，以及设备的成本，从而在预算中提前列出清单。
要确保你购买的设备是高质量、耐用的，以避免未来出现大量修理或更换的费用。
店内装修店内装修费用取决于你的个人喜好和门面的位置。
内部装修涵盖的内容比较广泛，包括货架、照明、窗户等。
在制定预算时，应将各项内部装修项目列出并进行详细的分析。
人员开销人员开销包括雇佣员工以及员工的薪资和福利。
本部分的预算取决于门面的规模，雇用工人的数量和他们的资历。
应严格限制人员开销以确保门面在开业时达到预期盈利。
应急备用金应急备用金在制定预算时必不可少，因为在经营过程中难免会出现一些紧急情况，例如设备或门面的损坏等等。
应急备用资金的数量应该足以保证你在最坏情况下也能够保持正常运营。
营销费用营销费用可以帮助你推广你的门面和吸引客户。
在预算中考虑廉价和有效的推广策略。
例如参加当地活动或提供优惠券等。
使用社交媒体和线上广告也是推广的有效途径。
结论这份咖啡门面预算方案并不能覆盖每个方面，但它可以助你对门面所需的费用有一个大致的了解。
在预算制定和执行过程中要注意，避免超支和财务困境。
同时，虚心请教其他拥有经验的咖啡门面经营者可以帮助你迅速的做出决策。
咖啡门面预算方案
咖啡门面预算方案在开设咖啡门面之前，一个详细的预算方案非常重要。
预算方案可以帮助你规划经营成本，控制真正的利润和损失，以及确保你的咖啡门面的财务稳定性。
下面是一个咖啡门面预算方案的示例。
一、起步资金咖啡门面的起步资金通常包括租金、装修、家具、电器、库存、工具、营销和其他费用。
以下列出了建议的起步资金预算方案：•租金：$10,000/月•装修：$30,000•家具：$15,000•电器：$10,000•库存：$5,000•工具：$5,000•营销：$5,000•其他费用：$5,000总起步资金为$85,000。
二、运营成本咖啡门面的运营成本通常包括租金、人力资源、日常费用和其他费用。
以下列出了建议的运营成本预算方案：1. 租金：$10,000/月2. 人力资源咖啡门面通常需要雇佣店员、售货员、清洁工和其他工作人员。
以下列出了建议的人力资源预算方案：•店员：$2,500/月•售货员：$2,500/月•清洁工：$1,000/月•其他工作人员：$500/月每月总人力资源成本为$6,500。
3. 日常费用咖啡门面的日常费用通常包括水、电、燃气、电话、宽带、固定资产保险、采购成本和其他费用。
以下列出了建议的日常费用预算方案：•水、电、燃气：$1,500/月•电话、宽带：$500/月•固定资产保险：$300/月•采购成本：$3,500/月•其他费用：$1,500/月每月总日常费用为$7,800。
4. 其他费用咖啡门面的其他费用通常包括税费、旅游和培训、网站建设、人际关系和其他费用。
以下列出了建议的其他费用预算方案：•税费：$1,200/月•旅游和培训：$500/月•网站建设：$500/月•人际关系：$500/月•其他费用：$500/月每月总其他费用为$3,200。
三、总结通过上述预算方案，我们可以预计咖啡门面的月度总开支为$27,500。
其中有一个比较大的费用就是人力资源，占到了总成本的23.6%。
经营者需要注意控制开支和盈利状况，从而保证咖啡门面收益稳定。
咖啡店预算方案范文
咖啡店预算方案范文一、引言咖啡店业务在当今社会越来越受到欢迎，成为了人们生活中不可或缺的一部分。
但是，要成功经营一个咖啡店，不仅需要有一定的经验和技能，还需要一个合理的预算方案。
本文将探讨一个合理的咖啡店预算方案，以确保经营顺利、收入稳定。
二、成本预算1.地点租金：咖啡店的地理位置对于收入和客流量有着很大的影响。
预算中需要包括地点租金的费用，并要考虑到租金涨价的可能性。
2.装修费用：咖啡店需要一个舒适、温馨的环境来吸引客户，因此装修费用是不可或缺的一部分。
预算应包括装修材料和装修人工费用。
3.设备和设施：咖啡店经营需要一些必需的设备和设施，如咖啡机、冰箱、烤箱等。
在预算中应考虑到设备成本和维护费用。
4.原材料：咖啡店的原材料包括咖啡豆、牛奶、糖、巧克力等。
必须根据每月预计的销售量和价格制定原材料的预算。
5.人力成本：咖啡店需要员工来提供优质的服务，预算中需要包括员工工资、福利、培训等人力成本。
三、营销预算1.广告和宣传：咖啡店需要进行有效的广告和宣传来吸引更多的客户。
在预算中应考虑到广告费用、宣传材料和活动的费用。
2.社交媒体营销：在当今社会，社交媒体是一个非常重要的营销渠道。
预算应包括社交媒体账号的建设和维护的费用。
3.客户奖励计划：为了吸引更多的忠诚客户，咖啡店可以通过客户奖励计划来鼓励顾客持续消费。
在预算中应包括奖励计划的成本。
四、其他费用1.水电费：作为一个运营中的商业机构，咖啡店需要包括水电费在内的基础费用。
2.税务和许可证费用：咖啡店在运营过程中需要遵守相关的税务和法规，预算中应考虑到税务和许可证的费用。
3.保险费用：为保护咖啡店的利益和员工的安全，需要购买相关的保险。
应将保险费用纳入预算。
五、盈利预测通过对成本和营销预算的估算，可以根据实际情况制定盈利预测。
盈利预测的目的是帮助店主了解咖啡店的经济状况，并做出合理的经营决策。
六、总结一个合理的咖啡店预算方案不仅有助于经营者了解成本和盈利预测，还有助于优化店内经营和制定合理的营销策略。
咖啡厅投资计划书
咖啡厅投资计划书投资计划书一、项目背景和概述我们打算开一家咖啡厅。
咖啡文化在中国的发展非常迅速，咖啡厅已成为人们休闲、社交和工作的理想场所。
我们计划创建一个舒适、时尚的环境，提供高品质的咖啡和美味的小吃，以吸引潜在顾客。
二、市场分析1. 潜在顾客：我们的目标客户主要是年轻人和白领阶层，他们追求时尚、品质和个性化的生活方式。
2. 市场竞争：目前，咖啡市场竞争激烈，但在我们所在的地区，还没有高品质咖啡厅。
我们相信通过提供独特的产品和服务，我们可以赢得市场份额。
三、项目规划和执行1. 选址：我们计划在繁华的商业区或学校附近开设咖啡厅，以便吸引更多潜在顾客。
2. 装修和设计：我们将设计一个舒适、时尚的环境，采用现代化的装修风格，提供舒适的座位和良好的音乐。
3. 设备和设施：我们将购买高品质的咖啡机、磨豆机和其他必要的设备，以确保提供高品质的咖啡和服务。
4. 人员招聘：我们将聘请有经验和热情的咖啡师和服务人员，以确保我们的顾客得到最好的服务。
5. 产品开发：我们将提供各种各样的咖啡和小吃，以满足不同顾客的需求。
我们还计划定期推出新品，以吸引新顾客和保持老顾客的兴趣。
四、投资计划和回报预测1. 投资成本估计：我们估计投资成本约为100万人民币，包括租金、装修、设备购买、员工培训等费用。
2. 收入预测：根据市场调研和市场容量，我们预计第一年的收入约为300万人民币。
3. 成本预测：建立和运营咖啡厅的成本约为150万人民币，包括租金、设备、人员和杂项费用。
4. 利润预测：我们预计第一年的净利润约为150万人民币。
五、风险分析1. 市场竞争：咖啡市场竞争激烈，我们需要提供独特的产品和服务，以吸引顾客并保持竞争力。
2. 租金上涨：商业区的租金可能上涨，我们需要与房东谈判租金，以保持成本稳定。
3. 人员流动：咖啡师和服务人员的流动可能影响服务质量和顾客满意度，我们需要提供合理的薪酬和培训，以留住人才。
六、可行性分析考虑到咖啡市场的增长和我们的竞争优势，我们相信开设一家咖啡厅是一个可行的投资项目。
咖啡门店筹备方案
咖啡门店筹备方案简介咖啡已成为人们生活中不可或缺的一部分，因此，开一家咖啡店已经成为了创业者们选择的一种很好的方式。
本文档就是为刚要开咖啡店的人提供一些基本的筹备方案。
资金准备要开一家咖啡店，起码需要多少资金呢？这个问题需要根据不同的情况进行分析。
下面是开一家小型咖啡店的最低资金要求：•租金：2000元/月•首月租金押金：6000元•一些基本装修费：5000元•表示咖啡店品牌的标志物：2000元•咖啡器具和杯具：10000元•咖啡豆等原材料：5000元•账户注册和证件费用：3000元•其他差异费用：20000元以上的费用总额大概会在4万元左右，只是一个大概的资金方案，可以在实际操作中根据情况进行调整。
寻找店铺寻找合适的店铺是开咖啡店的重要一步。
在寻找店铺时，需要考虑以下几个方面：1.地理位置：咖啡店的地理位置对客流有着重要的影响，应该选择在人流量较大的地段。
2.租金：租金的高低也是非常重要的，预算内的租金才是最好的选择。
3.面积：店铺的面积应该是合适的，既不会太小，也不会太大，一般是30平方米左右。
装修设计咖啡店的装修设计不仅要美观、别致，还要符合顾客口味和咖啡氛围。
在装修设计上，需要注意以下几个方面：1.店铺风格：不同风格的咖啡店适应不同类型的人群，需要根据实际情况进行选择。
2.颜色搭配：颜色搭配可以使咖啡店看起来更加有品味和美感。
3.灯光照明：好的照明可以让顾客感到舒适，提高店铺的品质感。
4.桌椅布局：桌椅的布局也非常重要，需要符合人体工程学，使顾客在咖啡店内可以得到舒适的享受。
咖啡器具和原材料在咖啡店里，标准的器具和原材料是非常重要的。
店铺需要购买以下器具和原材料：1.咖啡机：咖啡店的核心器具，需要选择质量可靠的品牌。
2.杯子：需要选择符合风格的杯子，保证不易碎。
3.咖啡豆：根据顾客的口味和咖啡店的主打产品进行选择。
招聘员工招聘员工是开店后的一项重要任务。
在招聘员工时，需要根据咖啡店的规模和员工的职责，进行合理的招聘。
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咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：
1.生财设备
2.硬体设备
3.器皿
4.设计装潢
5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）
6.原料
7.人事开支（如计时人员的薪资）
8.杂支（水电费用）
9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。
「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。
」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。
每分钱花在刀口上
「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」
煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应
商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」
装潢设计保持弹性
其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大
至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。
国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？
建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
你对咖啡豆特性知多少？
很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。
国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。
咖啡店第四课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？
开店，当然不能赔本。
但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。
通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。
这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。
另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。
但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」
咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑
开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。
数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。
「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」
开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。
他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。
问自己三个问题
开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。
不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？
如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想
一．食品盒食品原料采购查验制度：
1.食品与食品原料的采购、验收有专人负责。
2.采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原
料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家有关规定进行索证。
3.运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
4.验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签
等进行查验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。
5.对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决
拒收。
二．场所环境卫生管理：
1.保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻，地沟要常疏通，废物桶必须
加盖并及时清理。
2.积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。
3.经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无
卫生死角。
4.不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5.经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施，保持室内通风。
三．设施设备卫生管理：
1．公共餐具在用餐后必须清洗消毒，并倒置放在保洁柜中。
2．操作设备使用前后必须清洗消毒。
3．操作工具、抹布、容器等必须生熟分开，用后清洗消毒，定位保存。