[营养丰富的蛋花汤]鸽蛋鸡蛋哪个营养丰富
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪个最有营养
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪个最有营养作者：
来源：《新传奇》2020年第21期
不同颜色鸡蛋谁更有营养鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪，同时又含有人体所需的多种维生素和矿物质，其营养极易被人体吸收。
鸡蛋有不同颜色，主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的。
有些鸡血液中的血红蛋白代谢产物可以产生卵壳卟啉，蛋壳可呈浅红色;有些则不会产生这种物质，蛋壳呈白色。
一般来说，白皮鸡蛋与红皮鸡蛋蛋白质含量均在12%左右;脂肪含量方面，红皮略高，白皮略低;维生素A含量，白皮较高，红皮較低;维生素E方面，白皮较低，红皮较高。
鹅蛋和鸡蛋哪个更有营养鹅蛋与鸡蛋的营养没有太大差别。
相较之下，鹅蛋煮后，其矿物质含量，除了钙含量略多，磷、钾及钠含量均低于煮后的鸡蛋。
但鹅蛋的维生素A含量明显高于鸡蛋。
鸭蛋和鸡蛋哪个更有营养每100克鸭蛋与鸡蛋相比，鸭蛋能提供更多能量，含有更多碳水化合物和脂肪。
而鸡蛋的蛋白质含量高于鸭蛋。
另外，每100克鸭蛋中维生素A、维生素
B1、维生素B2、维生素E等维生素，钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物质的含量高于鸡蛋，而鸡蛋中钾、钠、铜的含量要比鸭蛋多一点儿。
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更有营养鹌鹑蛋的营养成分与鸡蛋略有差别，胆固醇含量略低于鸡蛋，而且鹌鹑蛋当中的磷脂含量比鸡蛋更高。
磷脂参与构成人体细胞膜，能够参与和影响许多生理活动，也是大脑和神经的重要组成成分。
鹌鹑蛋中的卵磷脂对于婴幼儿的大脑和神经发育有益，是很好的辅食食材。
《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每天平均摄入蛋类40至50克，建议选择不同蛋类轮换食用，既能变换口味，又能满足营养需要。
（《掌好勺——守护全家的健康知识》）。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪个更胜一筹？
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪个更胜一筹？鸡蛋是物美价廉的“营养品”，热量是144kcal/100g。
1个中等大小的鸡蛋，重量在45~55g左右，1个鸡蛋的热量大概有65kcal~80kcal。
膳食指南建议，每周吃蛋类280~350g，一周吃鸡蛋不超过7个，最好每天见到蛋，吃鸡蛋不弃蛋黄。
不同蛋的营养价值虽然有差异，但总体上差别不大。
考虑到价格因素，鸡蛋物美价廉，更胜一筹。
对比了不同的蛋，发现营养最好的是……280-350g大约是7个鸡蛋、5个鸭蛋、3个鹅蛋、30个鹌鹑蛋。
左右滑动不同的蛋有多重_ 高度重量热量鹌鹑蛋4cm 10g 15kcal鸡蛋6cm 48g 70kcal鸭蛋7cm 59g 106kcal鹅蛋9cm 127g 247kcal▲数据源：商家提供1.性价比最高的优质白质来源，蛋黄中的蛋白质含量不输蛋清3.鸡蛋的维生素A、E，B族维生素，钙、磷、铁、碘等含量都十分丰富，也是为数不多的富含维生素D的食物2.蛋黄不要丢，鸡蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都在蛋黄中3.蛋黄富含叶黄素、玉米黄素和卵磷脂，适合屏幕族4.蛋黄中的胆碱含量也十分丰富，能促进宝宝大脑发育、有助于降低血清胆固醇1.鸡蛋容易沾染多种致病细菌，不建议孕妇、幼儿、老人吃溏心蛋、生鸡蛋2.鸡蛋比茄子、土豆还吸油，吃鸡蛋多用蒸煮的烹饪方式3.土鸡蛋的营养价值和超市买的差不多，没必要花大价钱买土鸡蛋4.蛋黄的胆固醇高，血脂异常的人、心血管高危人群，需要控制一下鸡蛋(蛋黄)的摄入策划制作编辑：小西瓜 | 设计：柚子插图：自己拍&画的食栗派原创科普作品，转载文章、使用图片请与食栗派联系。
一个鸽子蛋顶几个鸡蛋 鸽子蛋和鸡蛋的区别
一个鸽子蛋顶几个鸡蛋鸽子蛋和鸡蛋的区别
鸽子蛋和鸡蛋都是生活中比较常见的蛋，那么一个鸽子蛋顶几个鸡蛋呢？鸽子蛋和鸡蛋又有什么区别呢？以下为你解答。
一、一个鸽子蛋顶几个鸡蛋
大约4分之一个。
从营养来看，鸽子蛋和鸡蛋两者的营养物质都差不多，人体对营养物质的吸收和调配也没有很大区别，从体积来看的话，鸽子蛋的的个头比较小，直径约2-3cm，重量大概为15g左右，而鸡蛋直接约为4-5cm，重量大概为65g左右，以此来看，一个鸽子蛋相当于4分之一个鸡蛋。
二、鸽子蛋和鸡蛋的区别
价格不同
鸡蛋是鸡所下的蛋，在生活中比较常见，也比较多，而鸽子蛋是鸟所下的蛋，比较少见，数量也比较少，所以鸽子蛋的价格会比鸡蛋贵一点。
营养不同
鸡蛋和鸽子蛋都是由蛋清、蛋白质以及水分组成的，含有的营养物质都差不多，只是含量上有些许的不一样，鸽子蛋的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷的含量远高于鸡蛋，而鸡蛋中叶酸、维生素A、核黄素、硫胺素的含量比鸽子蛋高。
三、每天吃鸽子蛋好吗
有好处，但是需要适量。
鸽子蛋的营养比较丰富，含有蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素等营养成分，适量的食用，可以补充身体营养，而且鸽子蛋小巧，口感比较Q弹，但是不建议过量，可能会因为补充营养过甚，而出现呕吐、腹泻等胃不适症状，一般建议一天半个，搭配辅食一起食用会比较好。
四、女孩不宜吃鸽子蛋吗
可以吃。
吃鸽子蛋没有明显的过敏现象，一般都是可以吃鸽子蛋的，并不存在女孩不宜吃鸽子蛋的这种说法，而且鸽子蛋是滋阴补肾的佳品，更是被称为“动物人参”，含有比较丰富的蛋白质、维生素和铁的成分，女孩适当的食用，可补充身体必需的营养，增强自身免疫力，对身体健康有一定的好处。
鸽子蛋和鸡蛋的区别,营养价值？
鸽子蛋和鸡蛋的区别，营养价值？
鸟类所下的蛋的主要成分差异不大。
蛋清由钾、教纯的蛋白质及88%的水分组成。
蛋黄营养成分较高，含有几乎所有维生素、微量元素、磷脂、胆碱、叶黄素、ω-3脂肪酸等保健成分。
据波兰科学家测定，各种禽蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等脂肪酸比例都非常相似。
其中饱和脂肪酸仅占28%-38%，单饱和脂肪酸占46%-47%，其他部分是多不饱和脂肪酸，占23%-26%。
从鸽子蛋与鸡蛋来说也是一样，彼此的营养成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差别。
鸽子蛋能量及脂肪含量比鸡蛋高得多，蛋白质、维生素E、钙、磷、镁等含量也远高于鸡蛋。
但叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素等的含量远不及鸡蛋。
因此，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值各有利弊，并不像大家想象的那样，鸽子蛋更健康，营养价值更高。
鸽子蛋之所以价格比鸡蛋高得多，仅仅是因为“物以稀为贵”。
专业饲养鸽子的人比专业养鸡的人本身就少得多，鸽子蛋自然比鸡蛋珍惜不少。
如果单纯以价格来评价营养价值的话，那么二三十年前鸡蛋比鸭蛋贵，而如今鸭蛋又比鸡蛋贵，难道它们的营养价值都改变了吗?所以，从经济营养的双重角度来说，还是鸡蛋更实惠一些，不用刻意追求“营养”的鸽子蛋。
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鸽子蛋和鸡蛋的营养价值有哪些【养生健康食谱大全】
鸽子蛋和鸡蛋的营养价值有哪些
文章导读
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鸽子蛋虽然很小，但是大家都知道的是这种食材也是有着很大的营养价值的。
但是对于那些不经常做饭的人来说却不是很了解，同时还有鸡蛋也是一种富含着很大营养价值的食材。
下面就一起去看下鸽子蛋和鸡蛋的营养价值有哪些?下面就让小编给大家做一个详细的介绍，希望大家能够有所了解。
鸽子蛋的营养价值
鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。
鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。
鸽子蛋口感比较细嫩，爽滑营养丰富。
鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。
鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。
蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含。
鸽子蛋和鸡蛋的区别 鸽子蛋还是鸡蛋好
鸽子蛋和鸡蛋的区别鸽子蛋还是鸡蛋好
鸽子蛋是一种鸟蛋，生活中比较少见，而鸡蛋很是常见，因此想问下鸽子蛋和鸡蛋的区别？鸽子蛋还是鸡蛋好？
一、营养区别
鸽子蛋：鸽子蛋与鸡蛋中含有的营养物质存在一些小差别，其中鸽子蛋的脂肪含量为14.5克（每100克），鸡蛋：8.8克（每100克），相对来说高于鸡蛋，并且核黄素含量较高，是鸡蛋的2.5倍，加之其中所含的钙和铁元素均稍高于鸡蛋。
鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质含量为13.3克（每100克），鸽子蛋：12.3克（每100克），鸡蛋稍高一筹，并且比较接近人体蛋白的组成，相对鸽子蛋而言，比较容易被人体所吸收。
二、大小区别
鸽子蛋：鸽子蛋的直径通常在2-3之间，比鹌鹑蛋大一点，重量大约在14-19克，另外，外壳的颜色不是很白，会微微泛红。
鸡蛋：鸡蛋的直径一般在4-5厘米之间，体积相对鸽子蛋来说大些，相当于拳头般大小。
重量通常在65克左右，外壳颜色，有的接近赤黄色的、有些是白色的。
三、价格区别
鸽子蛋：由于鸽子每年只有两个月的产蛋期，并且产蛋量比较小，每次就1-2个，人工养殖也少，所以价格相对贵些，30枚的价格一般在33-38元。
鸡蛋：鸡蛋在市面上很是常见，产蛋量高，因此相对鸽子蛋来说比较便宜，30枚鸡蛋的价格在40元-49元左右。
四、鸽子蛋还是鸡蛋好
各有好处。
鸽子蛋和鸡蛋中均富含各种营养物质，具有较高的营养价值，口感几乎没有什么差别，味道很是鲜美，只是都带有一些各自动物身上的腥膻味，而在个头上，大小差别较大，但是无论是吃鸽子蛋还是吃鸡蛋，都可以为身体补充所需的营养素，因此鸽子蛋和鸡蛋各有好处。
鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值高 宝宝吃鸽子蛋还是鸡蛋
鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值高宝宝吃鸽子蛋还是鸡蛋鸽子蛋个头比较小，生活中比较少见，而鸡蛋比较常见，因此想问下鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值高？宝宝吃鸽子蛋还是鸡蛋？一、鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值高差异不大。
1、根据《食物营养成分表》显示，鸽子蛋蛋白质：12.3克（每100克），鸡蛋蛋白质：13.3克（每100克），鸡蛋稍高一点点，但是这点差别基本可以忽略不计。
2、而在脂肪含量上，鸽子蛋的脂肪含量为14.5克（每100克），鸡蛋：8.8克（每100克），相对来说高于鸡蛋，而且其中所含的钙和铁元素均与鸡蛋相差不大。
3、并且两者中的蛋白质均比较接近人体蛋白的组成，容易被人体所吸收。
因此总体上，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值差异不大。
二、一个鸽子蛋顶几个鸡蛋体积上：一个鸽子蛋顶四分之一的鸡蛋。
由于鸽子蛋的个头不大，直径在两三厘米之间，重量在14-16克左右，而鸡蛋直径大多在4-5厘米左右，重量在65克左右，由此看来，一个鸽子蛋的体积相当于半个鸡蛋，而摄入营养素的多少取决于蛋的大小，因此在体积上来说：一个鸽子蛋顶四分之一的鸡蛋。
三、鸽子蛋和鸡蛋一起吃更营养若是关注营养价值的高低，建议两者同食营养价值更高。
鸽子蛋和鸡蛋中含有不少的营养物质，但是由于其中有些矿物质含量不同，例如，鸽子蛋中的钙、铁元素比鸡蛋含量多些，而其他矿物质含量鸡蛋稍微比鸽子蛋高些，因此为了营养足够均衡，将两者一起适量食用，有利于补充自身所需的营养素。
并且营养价值更高。
四、宝宝吃鸽子蛋还是鸡蛋都可以。
由于鸽子蛋和鸡蛋中均含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、磷脂、维生素等微量元素，这些营养成分有利于帮助人体生长，并且容易被人体消化和吸收，因此无论给宝宝吃鸽子蛋还是鸡蛋都有利于促进宝宝的生长发育。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋哪种更营养？附营养含量对比明细表，一目了然
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋哪种更营养？附营养含量对⽐明细表，⼀⽬了然⼤家都知道，蛋是⼀种营养价值⽐较⾼的⾷物，具有优质蛋⽩质、维⽣素、矿物质等，随着市⾯上的蛋类产品越来越多，⼩伙伴开始纠结吃什么蛋更有营养。
颜⾊深营养更丰富？吃鸡蛋不如多吃⼏个鹌鹑蛋？“初出茅庐”不懂买蛋技巧？今天我们都来聊⼀聊。
什么？蛋蛋们的营养价值相差不⼤？·Round1：红⽪鸡蛋VS⽩⽪鸡蛋营养价值相差不⼤。
有的⼈觉得红⽪鸡蛋更有营养，其实经过测定，红⽪鸡蛋和⽩⽪鸡蛋的营养含量并不没有很⼤的区别。
我们也可以看以下表格进⾏对⽐（数据源于《中国膳⾷指南（2016）》[1]）。
实际上，蛋⽪什么颜⾊，是受遗传因素影响的。
同⼀个鸡妈妈⽣出来的蛋，蛋壳颜⾊相对固定，就算饲料中加⼊核黄素、β-胡萝⼘素，蛋黄颜⾊变深，蛋壳也未必[2]。
鸡蛋的脂肪、维⽣素和矿物质主要还是集中在蛋黄之中。
⼀般来说，⾮患有冠⼼病、⾼⾎脂⾼胆固醇等疾病的⼈，蛋黄和蛋⽩⼀起吃会更营养。
·Round2：鸡蛋VS鸭蛋VS鹅蛋VS鹌鹑蛋营养价值相差不⼤。
除了鸡蛋，鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋都是常见的蛋类⾷物。
我们可以从蛋⽩质、脂肪、维⽣素、矿物质等营养素含量去看看。
蛋⽩质：每100g鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的蛋⽩质含量基本都在12-13g左右。
脂肪：每100g鹅蛋的脂肪含量在15.6g左右，略⾼于鸡蛋（8.8g）、鸭蛋（13g）和鹌鹑蛋（11.1g）[3]。
维⽣素和矿物质：根据蛋的不同种类，微量营养含量略有差异，但总体差异不⼤。
像鹌鹑蛋的维⽣素A含量（337µg）略⾼于其他3种;鹅蛋的维⽣素E含量（4.5mg）略⾼于其他3种;鸭蛋的钙含量（62mg）略⾼于其他3种[3]。
·⼩结：营养价值相差不⼤⼩伙伴真的不必过于纠结吃什么蛋，蛋蛋那么多种，我们不妨轮着吃，丰富了⼝味，也能满⾜营养。
每种蛋的营养的成分都⼤致相同，有时候微量营养成分可能是受品种、饲养等因素影响。
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出锅
前，打两个鸡蛋，打散后倒锅里，搅匀后滴两滴香油就可以了
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