酒店日常英语单词

Reservation n.预定Reserve v. 预定

FIT reservation (Full Independent Tourist) 散客预定

Reservation clerk 预定员Twin a.双人的

Deluxe a.豪华的

Rate n. 价格；费用Surname n. 姓氏

Initial n. 起首字母

Flight number（飞机）航班号

Arrival time抵达饭店时间In the name of以（某人）的名义

Confirm v. 确认Cancellation n. 取消Check-in入住登记Corporate a. 公司的Corporate reservation公司预算

Hold the line别挂断电话Accommodation n. 住宿、便利

Settle v. 结帐

Account n. 所欠帐目

Fax n. 传真；用传真发送Be of help提供帮助Guarantee v. 保证

Guaranteed reservation有

保证预定

Departure date离店时间

On a personal (business)

trip私人旅行（出差）

Credit n. 信用；（银行存

款）

Credit card信用卡

In advance提前

American Express美国运

通卡

Expiration n. 信用卡截止

有效日期

Hold v. 保留

Revise v. 修改

Travel agent旅行社

Due to因为，由于

Alter v. 变更

Cancel v. 取消

Instead of取代

If possible如果可能的话

Available a. 有空的

Upgrade v. 升级

Extension n. （电话）分

机号

So far so much到目前为

止就这些

Confirmation number确认

号

At one’s service乐意帮助

Preferential a. 优先

的、特惠的

Front office总台前台

Receptionist接待员

Named指定的

According to根据

Fill out (in) 填写

Sign签(名)

Passport护照

Enjoy喜欢

Stay停留

Walk-in无预定的客人

Extra另外

Discount折扣

Per每

In that case那么

several几个

Handle处理

Frequent Guest常住客

Present呈上

Tour group旅行团

Tour leader领队

CITS中国国际旅行社

Association协会

Name-list名单

Visa签证

Group Visa团队签证

Morning call早上叫醒服务

Voucher凭证

After you您先请Arrange for the room安排房间

Black list黑名单Deposit无预定的客人Extra key备用钥匙Identification身份证明Lobby大堂

Make payment / Settle the bill结账

Morning call叫早服务Passport护照Registration入住登记Service Charge服务费Take a print of the card刷信用卡

Signature n. 签名Skipper n. 逃账者

Coupon抵用券

Receipt收据Considerate adj. 考虑周到的、体贴的Disabled adj. 残疾的、无能力的

Valet服务员；洗熨衣服Facility n. 设施、工具

Designated a. 指定的

Courteous a. 礼貌的

License n. n. 执照

Converse n. 交谈

Independently adv. 独立

地

Exceed v. 超过，胜过

Recreational娱乐的

billiard n. 台球

Bowling保龄球

Gymnasium

[d?im‘neizi?m] n. 健身房

Souvenir n. 纪念品

Spacious宽敞的

Gatekeeper n. 门卫

Concierge [k?:nsi’???] n.

n. 门房，行李生

v. 护送

Ambassador n. 大使

Escort Castle n. 城堡

Run errands跑腿办事

Billiard台球

After you您先请

Excellent people skills良好

的交际能力

Meet（exceed) customer

expectations达到或超过

客人的期望

Service guide n. 服务指

南

Directory of services服务

指南

Room service menu客房

服务餐饮菜单

Slide back and forth前后

滑动

Cozy [‘k?uzi] 舒适的、安

逸的、惬意的

Luggage rack行李架

Storage receipt保管凭条

Sign标牌、记号

Doorknob球形门拉手

Remote control遥控器

Balcony阳台

Representative

[repri’zent?tiv] 代表

Hospitality 好客

Bumping颠簸的

Limousine [lim?’zin ] 豪

华汽车

Under one’s belt在某人掌

控中，有经历

Laundry n. 洗衣店，洗衣

房；洗衣；送洗衣物

Housekeeper n. 客房管理

员

Housekeeping n. 客房部

Housekeep v. 客房管理Silk dress真丝裙Contain v. 包含，包括Stationery n. 文具

Folder n. （文具）夹子，折叠式册子

Colorfast不褪色的

Run v. 掉色

Dry-clean v. 干洗

Lining n. （衣服的）衬里Unstitch v. 脱线

Tear v. 撕裂

Further adj. 进一步的Three-piece suit三件套西装

Sweater [‵swet?(r)] 羊毛衫

Express adj. 快速的Express laundry service快洗服务

Extra adj. 额外的Charge n.&v. 收费

Pick up取（衣物）Shrink v. 缩水Otherwise否则

Damage n. &v. 损坏，损伤

Complaint n. 投诉，抱怨Policy政策，规定Refund v. 退款

Indemnity n. [?n‵demn?ti]

赔偿

Compensation n. 补偿

Compensate v. 补偿，赔

偿

Convenience n. 方便

Convenient adj. 方便的，

便利的

Fill out / in填写

Vest n. 背心

Iron v. 熨烫

Soft soap液体或半液体

肥皂

Fade v. 褪色

Spill v. 溅，泼

Vinegar醋

Remove v. 除去

Mend缝补

Sock短袜

Darn v. 织补

Button纽扣

Missing缺少的

Valet熨烫工

Valet service洗烫服务

Deliver发送

Bikini比基尼

Blouse女长衫

Bra (brassiere) 胸衣

Dress连衣裙

Handkerchief手帕

Shorts短裤

Skirt短裙

Slacks / pants / trousers长

裤

Socks (pair) 短袜

stockings长袜

Suit (2pcs) 西装（两件

套）

T-shirt T恤

Ladies underwear女士内

裤

Underpants (man) 男士内

裤

Sport shirt运动服

Jacket夹克衫

Jeans仔服

Rate list价目表

Scarf围巾

Uniform制服

waistcoat马甲

Starch上浆

Shrink缩水

stain污点

Seam裂缝

Iron熨烫

Stitch缝合

Unstitch脱线

burnt烧坏的、烫坏的Check-out离店结帐

Print the bill打印帐单Service charge服务费Deposit n. 预付金Receipt n. 收据

Invoice n. 发票Currency n. 流通货币Settle the bill结帐Exchange memo兑换水单Exchange rate quotation外汇牌价

Minibar n. 迷你吧(客房酒吧;客房小冰箱)

Folio n. 客户个人帐目Total v. 总计,合计Imprint n. 压印，刻印，使铭记

Traveler’s check旅行支票Room service客房送餐服务

Laundry n. 付(待)洗衣物,已洗衣物

Dispute v. n. 争议,纠纷

F&B餐饮(food and beverage)

Equivalent n. 等同物,等价物ancestor n. 祖先

celebrate v. 庆祝，纪念

decorate v. 装饰

delicious adj. 美味的

dragon n.龙

dumpling n.饺子

New Year‘s Eve n. 除夕

joyful adj. 充满欢乐的

lantern n. 灯，灯笼

local adj. 地方的，当地的

magical 有魔力的，有魅

力的

relative n. 亲属，亲戚

Family reunion dinner n. 团

圆饭

the beginning of New Year

初一

Spring Festival couplets 春

联

do Spring Festival shopping

买年货

Fireworks 爆竹

Lion and dragon dance

舞狮舞龙

riddles written on lanterns

灯谜

New Year‘s visit 拜年

staying-up 守岁

taboo 禁忌

offer sacrifices to one‘s

ancestors 祭祀祖先

Enjoy family life 享受家庭

生活

Roomdoor房门

Bell门铃

Locker门锁/ 更衣室

Main switch总开关

Air vent空调百叶门

Closet衣柜

Shelves衣柜内固定木架

Clothes hanger衣架

Luggage rack行李架

Air condition control空调调

节器

Dressing table梳妆台

Drawer抽屉

Mirror镜子

Table lamp台灯

Lamp shade灯罩

Stationary holder文具盒

TV set电视机

TV controller电视遥控器

TV holder电视遥控器套

Stool (chair) 梳妆凳

Waste basket 垃圾筐

Curtain窗帘

Glass玻璃窗

Arm chair圈椅

Stand lamp落地灯

Coffee table咖啡台Thermos bottle冰壶

Ice bucket热水壶（膳魔师）

Tea cup茶杯

Ashtray烟灰缸

Tea box茶叶盒

Glasses玻璃杯

Electric jug kettle电水壶Bedspread床单Bedding bag (quilt cover) 被套

Bedside cupboard床头柜Acoustics & adjustment床头音响控制板

Do not disturb (DND) 请勿打扰

Mural picture挂画Smoke reaction烟感器Carpet地毯

Wallpaper墙纸

Ceiling天花板Bathroom浴室

Air exhauster抽风机Fluorescent lamp [fl?:‵resnt] 日光灯Washbasin / sink面盆/ 水槽

Tap (hot & cold) 水龙头Towel set毛巾架

Water tank水箱

Bathtub浴缸

Nozzle花洒

Scottles holder纸巾盒

（一般使用斯歌特牌

Scale磅秤/ 规模/ 比

例

Shower curtain浴帘

Hair dryer吹风筒

Bathrobe浴衣

Sewing kit针线包

Comment cards意见卡

Post cards明信片

Drinks price list酒水价目

表

Pad, pencil, writing paper留

言本、铅笔、留言纸

Body foam沐浴液

Hair shampoo洗发液

Hair conditioner护发素

Body lotion护肤乳液

Comb数字

Toothbrush & toothpaste牙

刷& 牙膏

Shower cap浴帽

Tissue面巾纸

Toilet paper厕纸

Vacuum吸尘，吸尘器

Convenient方便的

Disturb打扰

In a mess一片混乱

Turndown service清理服

务/开夜床

Tidy up整理，收拾，拾

掇

Trolley手推车、餐车

Housemaid / chambermaid /

room attendant女服务员

atmosphere气氛，氛围

Cigarette [siɡ?′ret] 香烟

Brand品牌

Curtain窗帘

Typical典型的、特有的

Cushion [′k???n] 靠

垫

Mattress床垫

Take a nap小睡，午睡

Be off下班

Overnight staff夜班工作

人员

Minimum charge最低消费

Service charge服务费

Bacon培根、腌肉、熏肉

Breakfast roll早餐包

Continental breakfast大陆

式早餐

American breakfast美式早

餐

Breakfast buffet自助早餐Croissant [kr?′sɑnt] 可颂面包、羊角包

Toast吐司、烤面包

juice果汁

White coffee加奶咖啡Fried egg煎蛋

Boiled egg水煮蛋

Soft boiled egg软心煮蛋，两分钟，半熟

Hard boiled egg硬心煮蛋，五分钟，熟透Sunny-side up (down) 只煎一面，蛋黄朝上（朝下）

Turned over两面煎

Easy over (over-easy) 两面稍煎

Over-hard两面煎老Scrambled egg炒蛋Preserved egg皮蛋Century egg皮蛋Poached egg水煮荷包蛋Jellied egg蛋羹

Omelet加料蛋卷（蘑菇、腌肉等）

Grilled tomato烤西红柿Porridge粥Corn flakes谷物麦片

Menu菜单

beverage酒水饮料

Legibly易读的、易辨认的

Positive积极的、正面的

Negative消极的、负面的

Plate盘子

macaroni [m?k?′r??ni] 通

心粉、意大利面

sauce酱汁

Soy sauce酱油

shred切成丝、切碎

Shredded chicken salad鸡

肉沙拉

Sliced white loaf切片白面

包

Diced chicken鸡块、鸡丁

Coffee table咖啡桌

Doorknob menu挂门餐牌

Tick the items选择项目

Marmalade橘子酱、涂果

酱

Preserve果酱

Can v. 罐装、听装

grapefruit n. 柚子

Freeze v. 冷藏

Canned or Frozen罐头

或冰冻的

Sweeten v. 使甜、加糖

Unsweeten v. 免糖

Consomme [k?n's?me?] 肉

汤

Grill炙烤

Veal小牛、牛肉

salmon ['s?m?n] 三文鱼、

大马哈鱼

Smoke烟熏的、烟制的

Scottish苏格兰的

Pour倾倒

tray托盘

Private room包厢

Indicate显示、表明、指

示

Deposit押金

Specified time指定就餐时

间

A later arrival (比预定时

间）晚到

Restaurant餐厅

Contact v. 与．．．联系；

联络

Appreciate v. 赏识；欣赏;

感激的；感谢的

Arrange v.安排

A party of four一行４人

Vacant a. 空着的；无人

坐

Lounge n. 酒廊；休息室

In the meantime在此期间；其间

Have someone seated安排某人入座

Have someone doing让某人一直做某事，不停地做

Step this way这边走Fantastic a. 极好的；美妙的

Terribly a. 很；非常Prefer v. 宁愿；更喜欢Lemon n. 柠檬

Black tea红茶Recommend推荐

Chilli辣椒、辣的

Salty咸的

Aromatic香的

Oily油的

Flavor n. 风味，口味Cuisine菜肴、菜系Favorite受欢迎的食品Speci`ality （同specialty) 特殊风味的食品

That’s all for now先点这些菜吧

Raw生的，生肉的

Fillet steak菲利牛排Registered guest住店客人Liter一公升、一扎

deluxe cold dish

combination冷水拼盘

Recommend v. 推荐

Liquor n. 白酒

Strong adj. 烈性的

（如酒）

Experience v.&n. 经

历，感受，经验，体验

Fantastic adj. 极好

的

Banquet n. 宴会

Watermelon n. 西瓜

Deluxe adj. 豪华的

Combination n. 结合，

联合

Grill v. 铁扒，用明

火烤

Pigeon n. 鸽子

Speciality n. 特产

Sautév. [so?'te?] 嫩煎

Prawn n. 对虾

Pomfret n. 鲳鳊鱼

Assorted adj.各

种各样的

assorted fruits水果拼盘

with our compliments免费

赠送

Brandy白兰地

Crème de cacao（法）可

可甜酒

Pour倾倒

One measure of一份

Stir搅拌

Top up with champagne用

香槟倒满

Tall chilled glass高脚冷玻

璃杯

Bali巴厘岛（印尼）

Lime酸橙汁

A dash of少许

vigorously大力、猛力

Crushed ice碎冰

Horrible [`h?r?bl] 讨

厌的、可怕的、震惊的

Lobster龙虾

Soda water苏打水

Soft drink软饮料

Potato chip薯片

Peanut花生

Dessert [d?'z?:t] 甜品

Desert 沙漠

On the house免费、由本

店承担费用

annoy使生气、使恼火

常见烹饪方法：fry 煎、

deep fry 炸、stir-fry 炒、

grill 烤、braise 烩、bake 烘、steam 蒸、smoke 熏、boil 煮、炖stew、scalding 白灼、BBQ 铁板烧、quick boil 汆, instant boil 涮, bake in a pan 烙, braise in soy sauce 红烧, marinate 卤制

刀功：mashing 捣成泥、shredding 切片、slicing 切丝、dicing 切块、mincing 切碎、filleting 切柳条、stuffing酿入、boning 去骨、shelling 去壳、skinning 去皮、scaling 去鳞、pickling 腌制

味道：acid, bitter, fruity, hot, mild(清淡的), salty, savory (香薄荷的), scented (有香味的), sour, spicy, sugary, sweet

质地：chewy 有嚼头的, chopped 剁碎的, crisp 脆的, crumbly 易碎的, crunchy 嘎吱嘎吱的, dry 干的, flaky 薄片状, smooth 柔滑的, tender 细嫩的

外形：round, square, oval 椭圆形, triangular 三角

形的, rectangular 长方形

的, tubular 管状的,

irregular shaped 形状不

规则的, diamond shaped

菱形的, butterfly shaped,

crescent shaped 月牙形,

cone shaped 圆锥形,

barrel shaped 桶状的

Teppanyaki (铁板烧) is

grilled slices of beef.

Dolmades(多美滋) are

small parcels made with

vine leaves (葡萄

叶)containing rice and

spices.

Polpette are small meat

balls rolled in bread crumbs.

介绍制作方法和配料

With shabu shabu(日式油

纸火锅）, you dip your own

steak into boiling stock with

chopsticks.

Chef’s fried rice is fried

rice with shrimp, eggs and

broccoli (花椰菜).

常见常用料及菜名（西

餐）：

Sirloin 西冷（牛肉脊骨

两旁的肉）

Pasta 意大利面食，包

括spaghetti 实心粉和

Macaroni 通心粉，宽面

条Lasagna

Cutlet 吉列(裹面粉炸

的肉排或肉片）

Chowder 周打（香味浓

郁的奶汤，例如周打鱼

汤等）

Puff 泡芙（酥脆西式

小点，内里填充奶油和

果酱）

Smoked salmon 烟熏三

文鱼

Black Caviar 黑鱼子酱/

Oyster 生蚝/

常见常用料及菜名（西

餐）：

Goose Liver Sauce 鹅肝

酱

French Style Baked Snail

法式焗田螺

Russian Borsch 罗宋汤

Cream & Mushrooms

Soup 奶油蘑菇汤

Minestrone Soup 意大利

蔬菜汤

Fruit Salad 水果沙拉/

杂锦色拉Mixed Salad

常见常用料及菜名（西餐）：

吉列大虾Prawn –Cutlet

法式烧鸡French-Style Roast Chicken

法式烤羊腿French-Style Roast Leg of Lamb

意式橙烩鸭Italian-Style Duck with Orange Zest and Curacao Sauce (橙味汁）红酒烩牛脷braised OX-tongue with red wine

黑椒牛仔骨Fried beef short ribs with black pepper sauce

洋葱烧汁焗鸡腿baked chicken leg with onion

常见常用料及菜名（中餐）：

鱼片sliced fish

肉丝shredded meat

薯泥mashed potatoes 鸡丁diced chicken

酿豆腐stuffed bean curd 炸鱼柳fried fillet of fish 虾仁shelled shrimp

去鳞鱼scaled fish

咸腌菜pickled

vegetables

常见常用料及菜名（中

餐）：川菜

condiments 调味料/

Chinese Red pepper 花

椒

Chilli / Red Pepper 辣椒

/ Pepper 胡椒

Sticky-hot and strange

flavor 麻辣味

Twice-cooked Pork Slices

回锅肉

Special Spicy Chicken

辣子鸡

Shredded Pork with Spicy

Garlic Sauce 鱼香肉丝

Kung Pao Chicken 宫保

鸡丁

Ma Po Beancurd 麻婆

豆腐

常见常用料及菜名（中

餐）：

鲁菜，口味偏咸

Roasted Pork Intestine

九转大肠

Fried Sea Cucumber with

Spring Onion 葱烧海参

粤菜，选料精致、清

淡爽口

White Sweet and Sour

Trotter 白云猪手

Sweet and Sour Pork 糖

醋咕噜肉

江苏菜，重配色和造型

Fried Mandarin Fish in

Squirrel Shape 松鼠桂鱼

Changshu Beggar’s

Chicken 常熟叫化鸡

常见常用料及菜名（中

餐）：

福建菜，多用海鲜，味

道清淡鲜嫩

Buddha Jumping Over the

Wall 佛跳墙

湖南菜，咸辣油重

Sauced Pork with

Cabbage 腊味合蒸

安徽菜，精于烧、炖和

烟熏

Ba Gong Shan Meat

Beancurd 八公山豆腐

浙江菜，擅长河鲜和

海鲜

West Lake Fish in Sweet

Sour Source 西湖醋鱼

Dongpo Pork 东坡肉