鲜牛蒡煲汤的做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享鲜牛蒡煲汤的做法
导语：众所周知，喝汤有利于我们的身体健康，所以说在生活中我们经常要喝一些汤类，这样对于我们的身体也有一定的好处，鲜牛蒡煲汤是利用最新鲜的
众所周知，喝汤有利于我们的身体健康，所以说在生活中我们经常要喝一些汤类，这样对于我们的身体也有一定的好处，鲜牛蒡煲汤是利用最新鲜的牛蒡进行慢慢熬制而成，当然在火候的控制上一定要多加注意，过大或者过小都是不行的，接下来让我们一起来了解一下鲜牛蒡煲汤的做法。
牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。
此外，牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡排骨汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。
牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜。
它能清除体内垃圾，改善体内循环。
此菜汤汁清淡，有降火解毒之效。
做法：
1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出；
2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；
3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时；
4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。
食用须知
牛蒡根含牛蒡甙、蛋白质、生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需。
牛蒡胡萝卜排骨汤
牛蒡胡萝卜排骨汤
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减
少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。
中医认为有疏风散热、宣肺透疹、
解毒利咽等功效。
可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
称其为“散风除热解毒三要药”。
称其“通十二经脉，洗五脏恶
气”“久服轻身耐老”。
我国、等药典中把牛蒡的药理作用概括为：
有促进生长作用；有抑制肿瘤生长的物质；有抗菌和抗真菌作用。
------------------------------------------------------ 以
上摘自网络加了胡萝卜的牛蒡排骨汤甜甜哒~
用料。
牛蒡解肌汤方剂配方
牛蒡解肌汤方剂配方牛蒡解肌汤【方剂名】牛蒡解肌汤，出自清·《疡科心得集》。
【组成】牛蒡子(9克)、薄荷(3克)、荆芥(12克)、连翘(9克)、山栀子(9克)、牡丹皮(9克)、石斛(9克)、玄参(9克)、夏枯草(9克)。
【用法】水煎服。
【功效】疏风清热，凉血解毒。
【主治】主治头面颈项疮疡初起，局部红肿，兼恶寒发热、头痛、口干、便秘、尿赤，舌红苔黄，脉滑数或浮数。
【临床医案】临床主要用于治疗流行性腮腺炎、急性咽炎、急性淋巴结炎等病症。
1.流行性腮腺炎：以牛蒡解肌汤联合甲氰咪胍治疗20例，以消肿及退热的时间判断疗效。
结果。
平均消肿时间为 3.8日，平均退热时间为1.5日。
无效2例，总有效率为90%。
(《现代中西医结合杂志》2003年第4期)2.急性咽炎：以本方加减治疗76例，与青霉素静滴治疗80例对照，疗程为5日，以症状及体征的减轻判断临床疗效。
结果：临床治愈21例，显效37例，有效16例，无效2例，总有效率97.37%；对照组临床治愈20例，显效35例，有效16例，无效9例，总有效率88.75%。
(《中国中医急症》2003年第4期)3.急性淋巴结炎：以牛蒡解肌汤发表治疗颈部急性淋巴结炎30例。
以局部症状消失，体温恢复正常，局部未触及肿大淋巴结为治愈。
结果：1周内治愈16例，2周内治愈14例。
(《天津中医药》2003年第4期)【方解】本方主要用于头面颈项疮疡。
方中牛蒡子辛散风热，解毒消肿；薄荷、荆芥疏风散邪，以增强牛蒡子疏散风热之力，使邪从表解；连翘、夏枯草清热解毒，散结消痈；牡丹皮、山栀子、玄参清热泻火，凉血散血；玄参与石斛相配可滋阴清热。
诸药合用，共奏疏风清热，凉血消肿之功。
【现代研究】现代研究表明牛蒡解肌汤能改善凝血功能，对实验性血栓闭塞性脉管炎大鼠模型具有较好的治疗作用，其机制与改善凝血功能有关。
【方歌】牛蒡解肌翘丹栀，夏枯荆薄石斛玄，疏风清热又散肿，牙痛颈毒皆可医。
牛蒡是什么
牛蒡是什么【导读】牛蒡是什么呢？牛蒡是一种草本类植物，其叶子、根和牛蒡子都有不同的用处。
在当今社会，人们越来越注重健康饮食，牛蒡含有人体所需的多种维生素，所以人们喜欢把它研制成各种美味的菜肴。
经常吃牛蒡还有增强免疫力，防衰老的作用喔。
牛蒡是什么呢，大家是不是也有很多人跟我一样脑袋空白呀？那今天就让我们一起来翻翻书，上网搜索搜索牛蒡到底是何物。
牛蒡长的挺特殊，呈细长圆状，土黄色，摆在菜摊上不怎么起眼，没想到却是营养价值极高的保健型蔬菜。
牛蒡在“本草纲目”中也详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”，“久服轻身耐老”，换言之，经常食用牛蒡可以减肥，抗衰老。
牛蒡属菊科类，两年生草本植物，其根深叶茂，含有人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
据科学检测，牛蒡含有丰富的水分，蛋白质，脂肪，醣类，维生素甲，乙，c及矿物质钙，磷，钾，铁和膳食纤维，对糖尿病，高血脂症，动脉硬化，便秘，解肝毒具有明显效果。
它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。
尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，所以被视为有助人体筋骨发达，增强体力及壮阳的食物，尤其适合糖尿病患者使用。
此外，牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素，废物在体内积存，达到预防中风，胃癌，子宫癌的功效。
中医早对牛蒡的药用价值给予肯定。
牛蒡籽可作解毒，利尿之中药;牛蒡果可治浮肿，咽喉肿痛，肺炎，猩红热及流行性耳下腺炎，感冒;牛蒡根与大肠炖食可以防止痔疮，捣汁可以防治烦躁。
因于牛蒡有去淤，处郁及促进血液循环的功能，所以很适用于长期久坐办公室的上班族，不过牛蒡是很强的碱性食物，患接触性皮炎或湿疹的人，最好少用。
牛蒡的功效与作用牛蒡又称东洋牛鞭菜，是一种草本类植物，其根、叶柄和嫩叶都可食用。
另外牛蒡具有多种功效与作用，比如防癌抗菌、抗衰老和清除氧自由基作用，下面就来看一下牛蒡的功效与作用具体有哪些：1、牛蒡具有防癌的功效。
牛蒡和什么煲汤好呢
牛蒡和什么煲汤好呢牛蒡和什么煲汤好呢？牛蒡可以鸭子、鸡、牛肉、羊肉、排骨等煲汤炖汤喝。
夏季给大家推荐几种牛蒡炖汤的方法一、牛蒡炖鸡的做法主料:牛蒡根300克,鸡550克调料:大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克,各适量（根据口味取舍）做法：1.将牛蒡去皮洗净，切成厚片；2.葱、姜洗净，葱切段、姜切片；3.将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；4.坐汤锅加适量水再放入鸡， 开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。
二、牛蒡炖牛肉的做法原料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽。
做法：1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段；2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用；3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油；4、红烧牛腩的方法，牛肉烧好后，加入切块的牛蒡即可。
三、牛蒡炖羊肉主料：带皮羊肋条配料：精盐、黄酒、青蒜、大葱、生姜、鲜牛蒡、党参、白芷、芸豆、甘草、八角、干辣椒、香菜、猪油做法：1、羊肋条洗净，入冷水煮开，撇去浮沫，备用；2、鲜牛蒡削去外皮，切成斜片，青蒜切段，备用；3、锅烧热，入适量猪油，烧化，生姜，葱段，干辣椒爆香油锅；4、下入羊肉块，大火翻炒，炒至肉缩，表面发干；5、倒入足够量的开水，旺火烧滚，烧至整个羊汤变为乳白色时；6、加入牛蒡、党参、白芷、芸豆、甘草、八角、黄酒少量7、继续开小火，盖锅焖小时；8、开锅加入少许精盐调味、蒜段、香菜、即可。
小贴士：第一烧羊肉汤一定要全程保持汤水呈沸腾状肉块与肉块之间一定要翻滚要相互碰撞炖至骨头从肉块里冒出这样才能完全出味；第二一定要舍得花时间舍得花天然气精心炖上4~6小时；第三一定要用到猪油提香。
牛蒡排骨汤的功效和做法
牛蒡排骨汤的功效和做法【牛蒡排骨汤的材料】牛蒡1条，排骨半斤，盐、味素各少许。
【牛蒡排骨汤的做法】1、排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。
2、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。
3、在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。
4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。
【牛蒡排骨汤的功效】1、补充营养：牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。
这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。
牛蒡所含营养成分有助维持人体平衡，调节人体功能。
2、防癌抗癌：牛蒡在体内发生化学反应可产生三十种以上之物质，其中多量叶酸能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。
牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。
经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
3、减缓衰老：牛蒡具有抗衰老作用，富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，还能消除色斑、黑褐斑等。
4、降脂减肥：牛蒡中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡确实能降脂减肥、防治结石。
5、通经活络：牛蒡具有通经络活血化淤的作用，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载牛蒡能“通十二经脉，除五脏恶气”，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。
6、降低血压：牛蒡中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡确实能降脂减肥、防治结石。
牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。
牛蒡的功效与作用及食用方法
牛蒡的功效与作用及食用方法牛蒡别称恶实、大力子、东洋牛鞭菜等，为菊科牛蒡属植物牛蒡的果实(牛蒡子)和根，我国主要分布于江苏省和山东省，果实具有疏散风热、宣肺透疹、散结解毒的功效，根具有清热解毒、疏风利咽的作用，下面我们就一起来看一看牛蒡的功效与作用吧！牛蒡的药用价值【性味】味辛、苦，性寒。
【归经】果实：归肺、胃经。
根：归肺、心经。
【功效】果实：疏散风热、宣肺透疹、散结解毒，主治风热感冒、头痛、咽喉肿痛、流行性腮腺炎、疹出不透、痈疖疮疡。
根：清热解毒、疏风利咽，主治风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、疮疖肿毒、脚癣、湿疹。
牛蒡的食用功效1、降压功效：牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
2、减肥功效：牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。
3、美容功效：牛蒡具有很好的美容功效，能清理血液中的垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，还能消除色斑、黑褐斑。
4、防癌抗癌：牛蒡能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
牛蒡的药理作用1、抗菌作用：牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。
2、降糖作用：牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
3、减缓衰老：牛旁根中的过氧化物酶能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，抗衰防老。
4、抗癌作用：牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，还具有抗老年性痴呆的作用。
5、除重金属：牛蒡对金属离子的吸附能力依次为Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
6、其它作用：牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾。
牛蒡的食用方法1、牛蒡猪肚汤【材料】牛蒡丝100克，肥猪肚1个，豆豉、葱白各适量。
怎样煲牛蒡排骨汤 牛蒡排骨汤有什么功效
怎样煲牛蒡排骨汤牛蒡排骨汤有什么功效牛蒡是一种药食两用的植物，既可以入药，又可以用来泡水或是做菜，比如和排骨一起煲汤喝就很好，那么怎样煲牛蒡排骨汤呢?一、怎样煲牛蒡排骨汤用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许做法：1、首先将买来的排骨斩剁成块，然后放在清水中清洗一下。
锅内放入足量的水烧开后，倒入排骨烧开，将排骨清洗干净。
2、准备一个砂锅，放入适量的水烧开，将焯好的排骨放入里面，加入适量的料酒以及生姜大火烧开后转小火慢煮大约一个半小时左右;3、将准备好的牛蒡去掉表面的皮，洗净后切成滚刀块，然后放入烧锅中和排骨一起煮。
如果切好的牛蒡没有立即放入砂锅中的话，最好放入醋水中，以免变色。
4、放入牛蒡之后再煮大约半个小时左右，出锅前加入食盐调味就可以了。
二、牛蒡排骨汤有什么功效排骨汤中含有丰富的蛋白质，钙质等营养元素，可以帮助补充营养素。
而且因为排骨上面几乎都是瘦肉，很少会有肥肉，所以食用排骨的话，是不需要担心身体发胖的。
特别是对于女性来说，适当的吃一些排骨汤可以很好的改善气血不足，起到一定的延缓衰老的作用。
对于身体虚弱的人群来说，适当的喝一些牛蒡排骨汤可以缓解身体虚弱。
三、牛蒡怎么吃才好买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得干枯。
牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用，原则上较细的一端先食用。
此外，由于牛蒡在保存期间会不断变硬，香气也会逐渐散失，因此最好不要大量购买。
如果牛蒡已经变干了，可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。
四、牛蒡可以做什么菜牛蒡莲藕龙骨汤做法：首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了。
此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上。
将藕洗干净切成大块入。
放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。
大火烧开以后，转小火炖1小时，再加入切成段的牛蒡，再炖半小时，再放盐调味即可。
牛蒡瘦肉汤做法：将牛蒡洗干净够用刀切成段。
简单的煲汤食谱大全
简单的煲汤食谱大全现在的很多年轻人都不会做饭，没有成家之前都是父母包办一切事物，不用做任何事，成家之后自己持家过日子，发现很多事情都不会。
有的时候想熬制一份汤犒劳一下自己都不会，又不好意思找妈妈。
本文就介绍了几种简单并且营养的鸡汤，简单易操作，初学者也可以操作，一起来看看吧。
简单营养鸡汤材料一直老鸡,红枣七八个,枸杞一把,大土豆两个,胡萝卜两根,姜一块,盐适量做法1、土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看)。
锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮(大火)2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖(大约两个半小时，中途要加几次水)3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块4、再炖大约20-30分钟后即可。
出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了~超简单牛蒡鸡汤材料牛蒡看自己喜欢,放山鸡全鸡或剁块一只,红萝卜一根,盐适量,白胡椒适量做法1、鸡肉块洗净，川烫去血水后捞出，洗净备用。
2、红萝卜洗净削皮切大块备用。
如果是用新鲜牛蒡，也是要洗净切大块备用。
3、锅中加入水、牛蒡干(或新鲜牛蒡)、川烫好的鸡肉、红白萝卜块，开火炖煮，或放到电锅中亦可。
4、约1小时可食，起锅前加些盐、白胡椒粉调味简单疙瘩汤材料小米，面粉，西红柿，盐，鸡粉，火腿肠做法1、把小米煮到六七分熟，不要煮烂，要颗颗分明。
滤干水分后放入干面粉里搅动，让每颗小米都裹上面粉，这时就出现了一粒粒如珍珠般的小球。
可以把这个直接用来做珍珠汤，也可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来再做汤就可以了。
2、西红柿烫去皮，切成小块，在锅里炒熟，加水、青豆、肉丸、鱼豆腐，煮至八分熟时加入小米珍珠，中火煮熟即可。
出锅时加入盐、鸡精、香菜。
广东民间滋润汤水 牛蒡煲猪肚
广东民间滋润汤水牛蒡煲猪肚鲜牛蒡为近年来兴起的药食兼之的植物，《中药大辞典》中说它
性温味甘，能清热解毒祛湿、健脾开胃通便、滋阴补肾益气。
现代营养分析，其肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素和菊科植物中特有的菊糖。
而猪肚为广东民间常作滋润汤水的食材之一，中医认为它性温味甘，有补虚损、健脾胃的作用，适用于虚劳瘦弱者及脾胃虚弱、中气不足和小儿疳积者食用。
用牛蒡煲猪肚，清润可口，有补脾益气的功效，同时亦适用于糖尿病。
材料：牛蒡250克、猪肚500克、生姜3片。
：
烹制：牛蒡洗净，切段；猪肚冲洗净，用生粉或生盐柔擦至干净，用水洗净。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
为3～4人量，猪肚可捞起，切块，拌入酱油佐餐用。
厨房美食菜谱：牛蒡淮山排骨汤的做法
厨房美食菜谱：牛蒡淮山排骨汤的做法
牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜，药食两用。
它含有多种维生素和矿物质，而β-胡萝卜素更是高达胡萝卜的280倍，能加速细胞的新陈代谢，是美容抗衰的佳品。
将山药、牛蒡、排骨一起煲汤，不仅美味可口，而且有很强的滋补美容功效。
在民间，流传着“十月萝卜小人参”的谚语，所以今天这道汤加了白萝卜。
牛蒂小常识：牛蒡能清除体内垃圾，改善体内循环。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
食材
主料：
牛蒡500g
猪大排
淮山300g
盐适量
枸杞适量
陈皮半块
干香菇4朵
香菜2棵
白萝卜半个
步骤
1.主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白萝卜犹如人参补，所以今天用了白萝卜一起煲
2.排骨用洗干净，剁成小块。
锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻，捞出用水冲洗干净嘌呤
3.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，取四个干香菇泡发备用
4.白萝卜去皮切块，枸杞洗干净备用.（也可以换红萝卜煲，两种萝卜不能放一起煲，会破坏并分解彼此营养）
5.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中，加足量清水没过食材
6.加入姜片和小半块陈皮进去，中小火煲1.5个小时左右
7.期间加入萝卜和枸杞
8.汤煲好后加入香菜稍微煮一下，最后加盐调味就好了
小贴士：煲汤的过程最好不要中途加水，若非得加水则应添加热水，这样才不会影响汤水的鲜美。