酒店运营思路 PPT
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酒店运营管理方案ppt课件
围头假日酒店 ——酒店市场优势分析
………………………………………..
优势分析 市场优势——首发优势：消费者的生活水平的提高，对生活品质的要 求也不断提高，消费审美观也逐渐与国际消费市场接轨，全民健身、 时尚、品味、休闲成为现代人生活的追求。虽然目前泉州地区的酒 店类型较多，但多是单一常规性的经营项目，目前以滨海度假综合 性服务场所的酒店尚属少有，围头假日酒店的诞生，正是敏锐的抓 住市场契机，以特有的经营环境，为人们休闲、度假、旅游、商务 等提供特色服务，以品牌经营的整体思想，全力打造闽南滨海休闲 度假的最佳之处。
19
围头假日酒店 ——人力资源管理
……………………………………
人力资源相关管理办法 （1） 根据酒店战略目标，制定适应酒店发展的人力资源规划，包 括酒店年度战略的发展规划、组织人事规划、制度建设规划、员工 开发规划。 （2）对员工专业培训及职业生涯的设计： 制定团队培训计划，确保实施；召开酒店大会、部门小会创造沟通 的机会平台；全面提升员工多方面综合能力；必要时可部门与部门 间互助，为团队制定发展目标，制定团队各项规则；制定员工的绩 效管理，并做有效试验、改进和完善，根据实际情况，适时调整， 定期对员工服务、工作成果进行考评，确定考评结果备案。
15
围头假日酒店 ——酒店的经营优势
………………………………………..
经营优势 经营优势——独一无二：独特的酒店经营环境和服务项目为核心 竞争力，（将引进一批有素质、形象气质佳的公关团队，以多样 的营销手段吸引顾客的光临）加上特有的创意经营模式和市场营 销资源，以及我们可以满足不同层次的顾客和不同消费需要的酒 店风格，这便是我们独一无二的经营优势。
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围头假日酒店 ——酒店的推广优势
………………………………………..
《酒店营运计划书》课件
端旅游者
竞争对手：其 他五星级酒店， 需要明确自身 的优势和特色
Part Three
提高入住率：通过营销活动、优惠措施等提高酒店入住率 提升服务质量：加强员工培训，提高服务质量和客户满意度 增加收入：通过提高房价、增加餐饮、会议等收入来源 降低成本：优化采购、能源管理等环节，降低酒店运营成本
投资回报率：预 计投资回报率在 5%-10%之间
投资周期：预计 投资周期为3-5 年
风险因素：市场 竞争、政策变化、 经济波动等
风险应对措施： 加强市场调研、 提高服务质量、 加强财务管理等
投资回报率：衡量投资收益与投资成本的比率，通常以百分比表示 财务分析：对酒店经营状况进行评估，包括收入、成本、利润等指标 投资风险：酒店投资可能面临的风险，如市场变化、竞争压力等 投资策略：根据财务分析和投资风险制定投资策略，如分散投资、长期投资等
务
客户服务：提 供热情、专业 的客户服务， 满足客户需求
安全管理：确 保酒店安全， 预防和处理突
发事件
财务管理：合 理控制成本， 提高酒店盈利
能力
人力资源管理： 招聘、培训、 激励员工，提 高员工满意度
和忠诚度
预算管理：制定合理的预算计划， 确保酒店运营资金的合理使用
财务分析：定期进行财务分析，了 解酒店运营状况，及时发现问题并 调整策略
提高入住率至80% 提升客户满意度至90% 增加营业收入至1000万元 降低运营成本至500万元
提高酒店品牌知名度 扩大市场份额 提高客户满意度
提高员工满意度和忠诚度 提高酒店盈利能力 建立可持续发展的酒店管理模式
Part Four
客房类型：单人间、双人 间、家庭房等
客房设施：床、电视、空 调、浴室等
竞争对手：其 他五星级酒店， 需要明确自身 的优势和特色
Part Three
提高入住率：通过营销活动、优惠措施等提高酒店入住率 提升服务质量：加强员工培训，提高服务质量和客户满意度 增加收入：通过提高房价、增加餐饮、会议等收入来源 降低成本：优化采购、能源管理等环节，降低酒店运营成本
投资回报率：预 计投资回报率在 5%-10%之间
投资周期：预计 投资周期为3-5 年
风险因素：市场 竞争、政策变化、 经济波动等
风险应对措施： 加强市场调研、 提高服务质量、 加强财务管理等
投资回报率：衡量投资收益与投资成本的比率，通常以百分比表示 财务分析：对酒店经营状况进行评估，包括收入、成本、利润等指标 投资风险：酒店投资可能面临的风险，如市场变化、竞争压力等 投资策略：根据财务分析和投资风险制定投资策略，如分散投资、长期投资等
务
客户服务：提 供热情、专业 的客户服务， 满足客户需求
安全管理：确 保酒店安全， 预防和处理突
发事件
财务管理：合 理控制成本， 提高酒店盈利
能力
人力资源管理： 招聘、培训、 激励员工，提 高员工满意度
和忠诚度
预算管理：制定合理的预算计划， 确保酒店运营资金的合理使用
财务分析：定期进行财务分析，了 解酒店运营状况，及时发现问题并 调整策略
提高入住率至80% 提升客户满意度至90% 增加营业收入至1000万元 降低运营成本至500万元
提高酒店品牌知名度 扩大市场份额 提高客户满意度
提高员工满意度和忠诚度 提高酒店盈利能力 建立可持续发展的酒店管理模式
Part Four
客房类型：单人间、双人 间、家庭房等
客房设施：床、电视、空 调、浴室等
酒店营销策划方案PPT
策划积分兑换礼品、折扣券等活动，吸引客户参与。
CHAPTER 07
团队建设与激励机制
员工培训计划制定
入职培训
01
新员工入职前进行基础知识和技能培训，确保能够快
速融入团队。
在职培训
02 针对员工不同岗位需求，定期举办专业培训和技能提
升课程。
外部培训
03
鼓励员工参加行业内外相关培训和认证，提升个人竞
增值服务提升
24小时管家服务
提供全天候管家服务，满足客户个性化需求。
商务中心
设立商务中心，提供打印、复印、扫描等商务服 务。
会议与宴会设施
完善会议与宴会设施，满足企业团建、商务会议 等需求。
CHAPTER 03
价格策略与调整
房间价格制定原则
成本导向
基于酒店房间成本、运营成本及预期利润设定价格。
02
调查方式选择
采用线上、线下相结合的方式，收集客户反馈意见。
03
反馈处理与改进
对收集到的反馈进行整理分析，针对问题进行改进，并及时向客户反馈
处理结果。
会员制度设计及积分兑换活动安排
会员等级设定
根据客户消费金额、入住次数等设定不同等级的会员。
积分规则制定
明确积分获取途径、积分有效期及兑换规则。
兑换活动安排
争力。
服务质量监控体系完善
制定服务标准
明确各岗位服务流程和规范，确保员工清晰了解职责 和要求。
客户满意度调查
定期进行客户满意度调查，收集客户反馈，及时调整 服务策略。
神秘顾客制度
安排神秘顾客对酒店服务进行暗访，评估员工服务表 现。
员工绩效考核及奖惩措施实施
制定考核标准
明确各岗位绩效考核指标和权重，确保考核公 平、客观。
CHAPTER 07
团队建设与激励机制
员工培训计划制定
入职培训
01
新员工入职前进行基础知识和技能培训，确保能够快
速融入团队。
在职培训
02 针对员工不同岗位需求，定期举办专业培训和技能提
升课程。
外部培训
03
鼓励员工参加行业内外相关培训和认证，提升个人竞
增值服务提升
24小时管家服务
提供全天候管家服务，满足客户个性化需求。
商务中心
设立商务中心，提供打印、复印、扫描等商务服 务。
会议与宴会设施
完善会议与宴会设施，满足企业团建、商务会议 等需求。
CHAPTER 03
价格策略与调整
房间价格制定原则
成本导向
基于酒店房间成本、运营成本及预期利润设定价格。
02
调查方式选择
采用线上、线下相结合的方式，收集客户反馈意见。
03
反馈处理与改进
对收集到的反馈进行整理分析，针对问题进行改进，并及时向客户反馈
处理结果。
会员制度设计及积分兑换活动安排
会员等级设定
根据客户消费金额、入住次数等设定不同等级的会员。
积分规则制定
明确积分获取途径、积分有效期及兑换规则。
兑换活动安排
争力。
服务质量监控体系完善
制定服务标准
明确各岗位服务流程和规范，确保员工清晰了解职责 和要求。
客户满意度调查
定期进行客户满意度调查，收集客户反馈，及时调整 服务策略。
神秘顾客制度
安排神秘顾客对酒店服务进行暗访，评估员工服务表 现。
员工绩效考核及奖惩措施实施
制定考核标准
明确各岗位绩效考核指标和权重，确保考核公 平、客观。
酒店营销策划方案PPT模板
03
酒店品牌策略
Hotel brand strategy
品牌定位与目标市场
1. 品牌定位：在酒店策划方案中，品牌定位是至关重要 的。我们需要明确我们的酒店在市场上的位置，以及我 们的目标客户群体。例如，如果我们的酒店定位为高端 豪华，那么我们的目标市场可能是寻求高品质服务的富 裕人群。反之，如果我们的酒店定位为经济实惠，那么 我们的目标市场可能是寻求性价比高的消费者。
酒店品牌定位：满足目标客群需求
其次，酒店品牌定位还需要满足目标客群的需求。这 需要我们对目标市场进行深入的研究，了解他们的需 求和期望，然后将这些需求融入到酒店的品牌定位中。 例如，如果目标客群主要是商务人士，那么我们就需 要在酒店的设计和服务上体现出商务便捷和高效的特
点。
酒店产品策略
1. 酒店产品策略：根据市场需求和竞争对手分析，制定出具有竞 争力的酒店产品。包括客房类型、设施设备、餐饮服务等方面的 优化和创新，以满足不同客户的需求。 2. 酒店产品定价策略：通过市场调查和成本分析，制定合理的酒 店产品价格。在保证盈利的前提下，提供具有吸引力的价格策略 ，以吸引更多的客户并提高酒店的市场份额。
2. 客户满意度调查：定期收集客户反馈，了解他们对酒店服务的 满意度和期望。通过对客户意见的分析，找出服务中的不足之处 ，并针对性地进行改进，从而提高客户满意度。
3. 个性化服务体验：根据客户的需求和喜好，提供定制化的服务 方案。例如，为商务客人提供便捷的会议设施和专业的会务支持 ；为家庭客人提供亲子活动和儿童看护等特色服务。通过满足客 户个性化需求，提升服务质量。
1. 营销策略：在酒店策划方案模板中，营销策略是至关重要的一环。 我们需要根据酒店的定位、目标市场和竞争环境，制定出有效的营销 策略。例如，我们可以通过提供特色服务、优化价格策略、提升品牌 形象等方式，来吸引和留住客户。
现代酒店经营与管理PPT课件
.
3
（1）顾客对酒店的共性需求
• 清洁 • 舒适 • 方便 • 安全
.
4
（2）顾客对酒店的个性需求
• 商务客人的“三高”消费
• 团队观光客人的“速度”消 费
• 休闲度假客人的“温馨”消 费
• 会议旅游客人的“全面”消
费
.
5
2、整体质量理念
（1）整体质量理念的八个方面
• 情感质量
• 环境质量
• 顾客质量
.
8
（2）PDCA的四个特点
(图示)
• 大环要按照四个阶段不停地转动 • 大环套小环，互相促进 • PDCA循环每转动一次就要提高一步，就
像爬楼梯。 • PDCA循环是综合性的循环，不能机械地
把这四个阶段分离。
.
9
二、酒店服务动态控制的基本准则
1、适应性和适度性服务相结合（案例）
（1）适应性服务：指酒店应理解顾客当前和 未来的需求，满足顾客要求并争取超越顾 客期望。
.
22
谢谢观看！
• 顾客期望值与经营者对顾客期望值的认知之间 的差异。
• 经营者的认知与所制定的服务质量标准之间的 差异。
• 服务提供与服务质量标准之间的差异。
• 服务提供与外部沟通之间的差异。
• 顾客认知服务与期望的服务之间的差异。
.
18
（2）差距消除的步骤
• 加强对员工的选择和培训 • 通过顾客意见调查了解服务质量的
• 配备服务质量控制所需的设施设备
• 满足对人员的技能和配置.要求
14
（2）量化管理
• 服务时间的量化 • 服务空间的量化 • 服务频度的量化 • 其他方面的量化
案例4.4
服务质量检. 查表
酒店客房运营管理：酒店客房投资与盈利分析培训ppt课件
失败案例分析
案例一
某酒店客房由于设施陈旧、服务不周到，导致客户流失，客房收益下降。
案例二
某酒店客房在推广和营销方面缺乏创新，无法吸引目标客户群体，影响收益。
经验教训总结
成功经验
注重客房设施和服务质量提升，关注 客户需求和体验，打造特色产品和服 务。
失败教训
及时更新客房设施，提高服务水平， 加强营销推广和创新，吸引更多目标 客户群体。
培训内容概述
酒店客房投资分析
包括客房投资决策、投资预算 、投资回报率等方面的分析。
酒店客房运营管理
包括客房设计、清洁保养、服 务质量等方面的管理。
酒店客房盈利分析
包括客房收入、成本、利润等 方面的分析。
案例分析与实战演练
结合实际案例，进行实战演练 ，提高参训人员的实际操作能
力。
2023
PART 02
2023
酒店客房运营管理：
酒店客房投资与盈利
分析培训ppt课件
汇报人：可编辑
2023-12-22
REPORTING
2023
目录
• 引言 • 酒店客房投资分析 • 酒店客房运营管理 • 盈利分析方法 • 案例分析：成功与失败经验分享 • 总结与展望
2023
PART 01
引言
REPORTING
培训目的和背景
收益曲线
通过绘制收益曲线来评估酒店的收益变化趋势，以便及时调整经营 策略。
2023
PART 05
案例分析：成功与失败经 验分享
REPORTING
成功案例介绍
案例一
某五星级酒店客房通过提升客房 设施和服务质量，成功吸引高端 客户群体，实现客房收益最大化 。
酒店运营方案ppt
广理念
服务特色
输入标题
以“策略先行，经营致胜， 管理为本”的商业推广理
念
以“策略先行，经营致胜， 管理为本”的商业推广理 念以“策略先行，经营致 胜，管理为本”的商业推
广理念
以“策略先行，经营致胜， 管理为本”的商业推广理 念以“策略先行，经营致 胜，管理为本”的商业推
广理念
我们的优势
1
整合后的规范标准的修订整体趋于严格。
LOGO
第三部分
营销策略
MARKETING STRATEGY
营销策略
塑造品牌认知
大胆而俏皮的设计风格，以及真挚个性化 的宾客服务，让宾客感受到真切关怀而久负盛名。
提高品牌价值
大胆而俏皮的设计风格，以及真挚个性化 的宾客服务，让宾客感受到真切关怀而久负盛名。
增强社会效应
大胆而俏皮的设计风格，以及真挚个性化 的宾客服务，让宾客感受到真切关怀而久负盛名。
LOGO
第五部分
预期目标
EXPECTED GOAL
阶段目标
xxx
xxxx
x
xxxx
xxxx；
现xxxx
x；
市场目标
01
积极开括三四线城市市场，占 领先机，赢得宝贵机会；
02
积极开括三四线城市市场，占 领先机，赢得宝贵机会；
03
积极开括三四线城市市场，占 领先机，赢得宝贵机会；
04
积极开括三四线城市市场，占 领先机，赢得宝贵机会；
酒店运营方案ppt
HOTEL INVESTMENT PROMOTION
目录 contents
1 酒店概况 2 市场分析 3 营销策略 4 实施方案 5 预期目标
LOGO
第一部分
服务特色
输入标题
以“策略先行，经营致胜， 管理为本”的商业推广理
念
以“策略先行，经营致胜， 管理为本”的商业推广理 念以“策略先行，经营致 胜，管理为本”的商业推
广理念
以“策略先行，经营致胜， 管理为本”的商业推广理 念以“策略先行，经营致 胜，管理为本”的商业推
广理念
我们的优势
1
整合后的规范标准的修订整体趋于严格。
LOGO
第三部分
营销策略
MARKETING STRATEGY
营销策略
塑造品牌认知
大胆而俏皮的设计风格，以及真挚个性化 的宾客服务，让宾客感受到真切关怀而久负盛名。
提高品牌价值
大胆而俏皮的设计风格，以及真挚个性化 的宾客服务，让宾客感受到真切关怀而久负盛名。
增强社会效应
大胆而俏皮的设计风格，以及真挚个性化 的宾客服务，让宾客感受到真切关怀而久负盛名。
LOGO
第五部分
预期目标
EXPECTED GOAL
阶段目标
xxx
xxxx
x
xxxx
xxxx；
现xxxx
x；
市场目标
01
积极开括三四线城市市场，占 领先机，赢得宝贵机会；
02
积极开括三四线城市市场，占 领先机，赢得宝贵机会；
03
积极开括三四线城市市场，占 领先机，赢得宝贵机会；
04
积极开括三四线城市市场，占 领先机，赢得宝贵机会；
酒店运营方案ppt
HOTEL INVESTMENT PROMOTION
目录 contents
1 酒店概况 2 市场分析 3 营销策略 4 实施方案 5 预期目标
LOGO
第一部分
酒店运营管理方案ppt课件
皇冠大酒店
运营计划书/Business Plan
让服务更加生活化
精选课件PPT
1
…皇…冠大…酒…店…—…—…运…营计划说明
一、本运营计划书是经简单对皇冠大酒店了解后作出初步运营计划大纲,不 作具体阐述，有待进入酒店深入探索后即提出可行性计划。 二、本运营计划书本着客观公正，严谨负责的态度，反映了酒店的经营管 理方向和发展规划。 三、本运营计划书，涉及相关商业机密，故不得向非战略合作伙伴展示。 四、本运营计划未经过董事会论证，所描述和分析仅供企业方参考，具 体执行有待论证和实际经营管理中完善并执行。
精选课件PPT
13
围头假日酒店 ——酒店市场优势分析
………………………………………..
优势分析 市场优势——首发优势：消费者的生活水平的提高，对生活品质的要 求也不断提高，消费审美观也逐渐与国际消费市场接轨，全民健身、 时尚、品味、休闲成为现代人生活的追求。虽然目前泉州地区的酒店 类型较多，但多是单一常规性的经营项目，目前以滨海度假综合性服 务场所的酒店尚属少有，围头假日酒店的诞生，正是敏锐的抓住市场 契机，以特有的经营环境，为人们休闲、度假、旅游、商务等提供特 色服务，以品牌经营的整体思想，全力打造闽南滨海休闲度假的最佳 之处。
天然良港围头港自古以来就是对外港口，拥有万吨级码头，是 晋江主要港口之一，这里是晋南一带海外侨亲进出的主要港口和货 物的重要集散地。围头水陆交通四通八达，与福厦高速公路、306 国道、沿海大通道均连接相通，已形成高质量的交通网络。
精选课件PPT
7
围头假日酒店 ——周边酒店包围圈
……………………………………
……………………………………….
企业文化理念 酒店宗旨：创新品质、浪漫生活 经营目标：打造闽南滨海休闲度假的最佳之处 工作信念：敬业、乐业、立业 员工信念：激情、活力、专业、主动、积极、热情、周到 用人原则：用人、育人、留人
运营计划书/Business Plan
让服务更加生活化
精选课件PPT
1
…皇…冠大…酒…店…—…—…运…营计划说明
一、本运营计划书是经简单对皇冠大酒店了解后作出初步运营计划大纲,不 作具体阐述，有待进入酒店深入探索后即提出可行性计划。 二、本运营计划书本着客观公正，严谨负责的态度，反映了酒店的经营管 理方向和发展规划。 三、本运营计划书，涉及相关商业机密，故不得向非战略合作伙伴展示。 四、本运营计划未经过董事会论证，所描述和分析仅供企业方参考，具 体执行有待论证和实际经营管理中完善并执行。
精选课件PPT
13
围头假日酒店 ——酒店市场优势分析
………………………………………..
优势分析 市场优势——首发优势：消费者的生活水平的提高，对生活品质的要 求也不断提高，消费审美观也逐渐与国际消费市场接轨，全民健身、 时尚、品味、休闲成为现代人生活的追求。虽然目前泉州地区的酒店 类型较多，但多是单一常规性的经营项目，目前以滨海度假综合性服 务场所的酒店尚属少有，围头假日酒店的诞生，正是敏锐的抓住市场 契机，以特有的经营环境，为人们休闲、度假、旅游、商务等提供特 色服务，以品牌经营的整体思想，全力打造闽南滨海休闲度假的最佳 之处。
天然良港围头港自古以来就是对外港口，拥有万吨级码头，是 晋江主要港口之一，这里是晋南一带海外侨亲进出的主要港口和货 物的重要集散地。围头水陆交通四通八达，与福厦高速公路、306 国道、沿海大通道均连接相通，已形成高质量的交通网络。
精选课件PPT
7
围头假日酒店 ——周边酒店包围圈
……………………………………
……………………………………….
企业文化理念 酒店宗旨：创新品质、浪漫生活 经营目标：打造闽南滨海休闲度假的最佳之处 工作信念：敬业、乐业、立业 员工信念：激情、活力、专业、主动、积极、热情、周到 用人原则：用人、育人、留人
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分店管理思路
店长管控分店管理
设立分店管控奖惩机制，对经理进行KPI考核，监督任务完成实施 情况，并要求经理进行结果反馈，确保政策顺利严格执行
店长时间管理KPI专栏
每日、每周、每月关注重点 分店品质、业绩分析 大客户沟通跟进 分店团队建设
分店管理思路
分店职权分配管理
1、转换中介会员
1、提高客房品质
酒店运营思路
目录
一、分店管理思路 二、五个维度
分店管理思路
酒店情况分析
酒店概况 1、酒店硬件设施设备——房间及会场等主要设施设备是否老化 2、酒店管理团队是否存在木桶短板协调不统一 3、酒店产品是否单一，能否满足客人的综合服务需求 4、酒店的房型比例是否与客源相符 5、酒店宣传是否到位，知名度高不高，市场的综合竞争力是否明显
五个维度
四、品质
硬件品质
定期维护/日常维修/工程改造
.流程标准落地 .监督检查 .定期通报
卫生品质
集团质检/区域质检/ 门店自查
质检管理
服务品质 主动服务/微笑服务/个性化服务
训练系统
.定期培训 .定期考核 .定期改进 .定期检查 .执行落地
满意度回访 宾客满意度
五个 维度
五、团队建设
团队 领导力
方案制定
过程管控
周数据通报、月度会议总结、 未达标提升方案制定
周方案、月度方案、季度方案、 节假日方案、淡旺季方案
全年、季度、月、周、日、节假日、淡旺季区分安排
团队评估
分析诊断
内因：标准流程、对客服务、员工士气、产品品质 外因：市场环境、竟对分析、品牌知名度
人员合理安排，战斗力提升
五个维度
一、业绩 业绩提升
同步降低能耗 加强人员培训，降低人房比 加强安全防范意识，减少安全事件
五个维度
三、成本
人员精简优化，提高工作效率
重点管控洗涤用品的再次洗涤以及 客用品的可重复利用
控制各项办公、广告经营费用
成
从“人”切入，合理把控人房比 人员一专多能，培养复合型人才
本
节省人力成本
控
水资源管控，降低资源成本
制
电资源管控，节能降耗。
1、价格支持 2、攻坚行动
淡季营销
线上渠道
1、APP营销 2、官网 3、OTA
1、协议单位的开发维护
线下渠道 2、旅行社的开发维护
1、短信问候、礼品派送
2、价格管控、收益管理 节假日营销
微观营销
1、线上微信 2、线下单页派发、BD洽谈
五个维度
二、利润
重点关注业绩增长
做好节假日收益管理
开源
节流
减少佣金计提 执行续住房的补漏情况
2、提升前厅服务质量
2、客房成本控制
提高品质
值
值
3、对客服务的提
3、提高会员卡销售
班
4、钟点房的提升
经
店长
班 经
升 4、节约能耗
5、组织全员营销
理
理
5、工程维护
6、中介维护
6、硬件品质改造
7、协议单位维护开发
7、安全防范
8、BD合作
8、安全自查自检
9、安全人员培养
五个维度
一、业绩 业绩思路
目标分解
团队 凝聚力
自身业务能 提升员工归
力提升
属感
提高自身影 设定激励
响力
目标
营造良好的 定期户外
氛围
拓展
提高员工福 定期组织
利
活动
团队 决策力
解放 思想 辨析 依据 围绕 目的 结果 导向
团队 绩效
目标 任务
过程 管控 激励 政策 策略 优化
跨部门 协同力
事前准备 确认需求 阐述观点