自制鸡汤冻【精品做菜教程】
立冬人们开始多喝鸡汤
立冬人们开始多喝鸡汤立冬，是中国的二十四节气之一，通常在每年的11月7日或8日。
立冬时节，天气逐渐寒冷，人们也开始逐渐调整饮食习惯，其中一种常见的方法就是多喝鸡汤。
鸡汤不仅在寒冷的冬季为我们提供了温暖，还具有多种营养价值。
本文将从食材选取、制作方法、营养与功效等方面介绍立冬多喝鸡汤的相关内容。
一、食材选取选择适宜的食材是制作美味鸡汤的关键。
对于立冬的鸡汤，我们可以选择土鸡或者乡村散养的鸡，因为这些鸡更加健康，肉质更鲜美。
此外，如蘑菇、花菇、南北杏、红枣等食材也可以添加，以增添鸡汤的味道，并提供更多的营养。
二、制作方法1. 准备材料：清洗鸡肉，可以选择鸡胸肉或者鸡骨架，根据个人口味添加适量的调味料。
2. 煮制鸡汤：将鸡肉或鸡骨架放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖3-4个小时，使鸡汤的口感更加鲜美。
3. 添加食材：根据个人喜好和营养需求，可以选择加入蘑菇、花菇、南北杏、红枣等食材，继续慢炖20-30分钟，让鸡汤的味道更加浓郁。
三、营养与功效立冬多喝鸡汤有着丰富的营养和诸多功效。
1. 补充营养：鸡汤中富含优质蛋白质、维生素B、铁等，有助于提供身体所需的营养元素，增强机体免疫力，减轻寒冷季节的疲劳感。
2. 滋润肌肤：鸡汤中的胶原蛋白可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性和光滑，让肌肤更加水润有弹性。
3. 改善睡眠：鸡汤中的氨基酸，特别是色氨酸，有助于促进脑内血清素的分泌，有助于提高睡眠质量，缓解失眠问题。
4. 强身健体：鸡汤富含的营养物质有助于增强身体的抵抗力，提高机体的免疫力，减少感冒和其他呼吸道疾病的风险。
总而言之，立冬是人们开始多喝鸡汤的时节。
鸡汤不仅可以提供温暖，还拥有丰富的营养和多种功效。
制作美味的鸡汤需要选取适宜的食材，并掌握合适的烹饪方法。
多喝鸡汤有助于补充营养、滋润肌肤、改善睡眠，以及强身健体。
所以，在立冬的这个季节，不妨多喝一些鸡汤，既能增添味觉享受，又能带来身体的健康益处。
清水枸杞炖土鸡汤的做法【精品做菜教程】
今天的鸡汤采用的是九零农场--山林散养土鸡，鸡肉营养价值更高，容易被人体的消化器官所吸收，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，只放一点姜片和枸杞子就可以成就一碗滋补佳品。
用料
土鸡750g盐来自适量姜适量
枸杞子
适量
料酒
适量
清水枸杞炖土鸡汤的做法的做法
1
准备好姜片和枸杞子
2
凉水中放入土鸡和料酒，开锅后撇去浮沫
3
取出土鸡放入煲体内，加入开水姜片适量，打开电源即可。
4
煲汤一个小时
5
土鸡软烂加入适量枸杞
6
一道鲜美的土鸡汤轻松端上餐桌
小贴士
凉水中放入土鸡和料酒，开锅后撇去浮沫。
清水炖煮才能喝到土鸡原味，不需要其他配料，放些盐调下味即可。
当归炖土鸡汤的做法【精品做菜教程】
当归炖土鸡，汤水清甜美味可口，有疗经补血之功效。补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。特别适合吸烟人士饮用。
用料
土鸡
1只
当归
20g
党参
20g
北芪
20g
红枣
6粒
盐
适量
当归炖土鸡汤的做法的做法
1
准备好材料，北芪与党参剪成小段，红枣去核，当归也切成片（可以直接买切成片的当归），然后全洗净；
2
土鸡一只，去内脏，清洗干净。
3
将洗净好的配料放入炖盅里；鸡也切成小件，放入炖盅，注入两碗清水；
4
加盖，小贴士
1、大煲里的水要注间及时添加，否则烧焦个煲啊。
2、土鸡选择农家散养的走地鸡，炖出来的汤才够营养。
若不知道哪里可以买到好土鸡，不妨咨询“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V信：azgm66
炖鸡汤方法
什么人不宜多喝酸奶？喝酸奶要注意哪些生活小常识？酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多好处被人津津乐道。但是您知道吗？如果对什么人不宜多喝酸奶不太了解走入了喝酸奶的误区，小编告诉各位，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。
步骤3：大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，大概要15分钟。
步骤4：倒入洗好待用的木耳。小编觉得,然后加盐小火10分钟就可以出锅了。
步骤5：出锅前捞出葱段，加点葱花就即可。木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。有润肺和清涤胃肠作用。
喝酸奶要注意什么？什么人不宜喝酸奶？
[本文]最先由[生活小窍门网]收集整理()原文出自：/shenghuoxiaoqiaomen/1073/、五谷杂粮有哪些？吃这些五谷杂粮的时候有哪些生活小常识要注意？《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
调料：盐适量。
做法：
1、老母鸡剁成块；
2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；
3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；
4、小编觉得,起锅前加入盐即可。
小提示：
1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。
2、保持原汁原味，最好啥也别加。
3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。
步骤2、鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水。2，3分钟就可以捞起来，冲个冷水。
立冬食谱制作暖心鸡汤
立冬食谱制作暖心鸡汤立冬，是二十四节气中的第19个节气，也是中国农历中的一个重要节气。
随着立冬的来临，天气逐渐转凉，人们开始需要更多的食物来保暖。
在这样的季节里，制作一碗暖心鸡汤是一件再适合不过的事情了。
本文将为大家介绍制作暖心鸡汤的步骤和食材搭配，希望能为大家带来一丝温暖。
食材准备：1. 鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，去除骨头，切成小块。
2. 蔬菜：可选择胡萝卜、洋葱、荷兰豆等蔬菜，根据个人口味决定选择的种类和比例。
3. 姜蒜：适量。
姜可以增加鸡汤的香气，蒜则能提供一定的辣味。
4. 料酒：适量。
用料酒进行腌制能去腥，使鸡肉更加鲜嫩。
5. 盐和胡椒粉：适量。
调味用。
6. 清水：适量。
制作步骤：1. 鸡肉腌制：将鸡肉放入容器中，加入适量的料酒，拌匀后腌制10-15分钟，使鸡肉入味。
2. 准备蔬菜：将蔬菜洗净切块备用。
3. 炒香姜蒜：热锅倒入适量的植物油，放入切碎的姜蒜炒香，增加鸡汤的香气。
4. 煮鸡汤：将腌制好的鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮30-40分钟，使鸡肉变得鲜嫩。
5. 加入蔬菜和调味料：待鸡肉变得鲜嫩后，加入切好的蔬菜，继续炖煮5-10分钟，让蔬菜熟透但仍然保持一定的口感，最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 上桌享用：将暖心鸡汤盛入碗中，热腾腾地上桌，配上一碗热腾腾的米饭或面条，既可口又温暖。
小贴士：1. 在制作暖心鸡汤时，可以根据个人的口味喜好选择加入其他调料，如葱段、香菜等，增加鸡汤的风味。
2. 制作鸡汤时要注重火候，火候太大容易煮开失败，火候太小则鸡汤的鲜嫩度不够。
建议选择小火慢炖，时间稍长但效果更好。
3. 另外，炖煮过程中可以根据个人口味的偏好调整调料的用量，确保鸡汤的味道符合自己的口味。
总结：制作暖心鸡汤并不复杂，只需要一些简单的食材和基本的厨艺，就能制作出一碗温暖美味的鸡汤。
鸡肉的鲜嫩与蔬菜的微脆相结合，让我们在寒冷的冬日里感受到一丝温暖。
无论是作为一道家常菜还是治愈感冒的良药，暖心鸡汤都是我们在立冬这个特殊时节里不可或缺的食谱之一。
红枣母鸡汤【精品做菜教程】
出锅，装盘，可以美美享用啦···
小贴士
草鸡，油比较多，煮好后，可以将黄黄的鸡油撇好，装入干净碗中，凉透放冰箱冷藏，作为后续炒菜的高汤使用，可鲜美啦···
红枣母鸡汤
宝宝最近一直在生病，想给小家伙炖个草鸡汤补补身体，正巧邻居刚从老家带了几只草鸡回来，就买了一只，草鸡果然是草鸡，炖出来的汤特别的鲜美，小丫头喝了足足两大碗，感冒喝鸡汤，不仅能够增加营养，而且鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力···
用料
草鸡
1只
红枣
适量
姜少许Βιβλιοθήκη 盐少许葱段
少许
料酒
少许
金针菇
适量
黄芪
少许
红枣母鸡汤的做法
1
将草鸡洗净，放入大碗中
2
将其剁成大块
3
飞水去除杂质
4
葱段，姜片准备好
5
锅中水烧开，放入葱段、姜片
6
倒入鸡块
7
倒入料酒
8
放入黄芪，大火煮开，转小火煲45分钟
9
下入金针菇，继续炖20分钟左右
10
放入小红枣，煮十分钟即可
11
最后撒入少许盐调味
四物土鸡汤【精品做菜教程】
烧开后倒入米酒和红枣，依然大火，再次烧滚后转小火慢炖。我炖了将近四个小时，鸡肉很烂很入味。关火前根据个人口味撒盐。
小贴士
做法同样适用于排骨和鸭子～也可以用料酒替代米酒，但口感没有米酒柔和就是了。
四物土鸡汤
四物地芍与归芎血家百病此方通八珍合入四君子气血双疗功独崇再加黄芪与肉桂十全大补补方雄十全除却芪地草加栗煎之名胃风——四物汤头歌前不久亲爱的亲家母送来从老家带回的土鸡，特意叮嘱，熬汤很补。
但是好物要配好料，一直想着该如何搭配，才不辜负她千里迢迢的心意。
直到中古厨房推介了四物汤料，这才是天生就应在一起的搭配。
用料
土鸡
半只
四物汤料
半包
米酒
一碗（约150毫升）
葱段
适量
姜片
Hale Waihona Puke 适量红枣3颗水
盐
四物土鸡汤的做法
1
土鸡斩块，清洗干净血水，与姜片，葱段，四物汤料一同入锅，加水没过食材。
2
大火烧开，撇掉浮沫。（土鸡新鲜，先飞水会流失很多营养和口感，所以我在入锅前仔细清理了血水，并在大火熬开后用漏网撇掉了所有浮沫，再加上有葱姜同煮，没有任何腥味。如果是超市买的鸡肉或排骨，焯水还是必不可少的步骤。）
肾四味母鸡汤【精品做菜教程】
枸杞子，菟丝子，补骨脂，仙灵脾四味。有鼓舞肾气，温补肾精之效。而鸡肉有补肾益精Fra bibliotek补益脾胃的功效。
用料
枸杞子、补骨脂、菟丝子、淫羊藿各15克，老母鸡一只，肉桂，花椒，八角，茴香，葱姜等调味料适量。
肾四味母鸡汤的做法
1
1、老母鸡，洗净切小块，开水汆过，冷水冲净。
（汆：烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮。）
2、净锅加水适量，加入汆熟的鸡块，加枸杞子、补骨脂、菟丝子、淫羊藿各15克，肉桂，花椒，八角，茴香，葱姜，等调味料适量，绍酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。
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突然想做灌汤小笼包，但是看了一下菜谱，许多都需要做猪皮冻，个人觉得挺麻烦而且不太健康，于是我做了这个鸡汤冻，非常简单也比较健康，而且鸡汤冻遇热会融化，也能达到灌汤的效果。
用料
鸡汤（可以是自己煮的或者买现成的）
200克
吉利丁片（或吉利丁粉）
5克（一片）
自制鸡汤冻的做法
1
鸡汤稍微加热下，煮沸，熄火，保温。
2
吉利丁片泡冷水直到软化即可捞出，直接放进1中，记得1必须是热的，不然吉利丁是不会融化的，鸡汤的余温即可将它融化，不需要再加热。
3
将2放入容器中，稍凉以后放进冰箱冷藏到凝固即可使用。
4
这样一个超简单的鸡汤冻就做好了！然后你就可以用来当猪皮冻用，做灌汤小笼包，灌汤水饺什么的。
5
做好的鸡汤冻必须放在冰箱保存，室温会融化的。
小贴士
1.吉利丁片如果换成吉利丁粉，需要在吉利丁粉中放进两倍的凉水，再隔水融化即可。其他步骤与用吉利丁片的相同。
2.做好的鸡汤冻必须放在冰箱保存，室温会融化的。
3.作为汤包的内陷，鸡汤冻与肉馅的比例大概是1:1