外卖市场调查报告(餐饮类)汇编
餐饮外卖调研报告
餐饮外卖调研报告一、背景随着互联网技术的迅猛发展，外卖行业逐渐兴起并成为当今社会生活中的重要组成部分。
外卖市场的火爆不仅改变了人们的生活方式，也给餐饮行业带来了新的机遇与挑战。
本报告旨在通过调研分析餐饮外卖的现状与发展趋势，为相关从业者提供参考与指导。
二、调研方法本次调研采用了多种方法，包括线上问卷调查、实地访谈和数据分析。
问卷调查主要针对消费者群体，通过网络平台进行发布和收集；实地访谈则是针对餐饮业者和外卖平台从业人员，通过面对面的方式进行交流和访问。
数据分析方面，我们采集了相关的市场数据并进行统计和分析。
三、调研结果1. 外卖消费市场份额持续增长根据统计数据显示，外卖消费市场份额呈现持续增长的趋势。
随着移动互联网的普及和用户对于便利性的追求，越来越多的消费者选择通过外卖平台订购餐饮服务，传统餐饮消费渠道逐渐受到冲击。
在诸多外卖平台中，以美团、饿了么等为代表的大型平台占据主导地位，市场竞争激烈。
2. 消费者偏好多样化消费者对于外卖的偏好呈现多样化趋势。
调研数据显示，大部分消费者对于外卖平台的选择更加注重送餐速度和口碑评价，而口味、价格等因素的重要性逐渐降低。
同时，随着人们对于生活品质要求的提升，一些特色美食外卖产品的需求也逐渐增加。
3. 餐饮外卖带动餐饮行业转型升级外卖业务的兴起，使得餐饮行业面临着转型升级的压力。
传统餐厅纷纷加入外卖平台，通过与平台合作来吸引更多的消费者。
同时，餐饮业者也开始关注餐食的包装和配送环节，提升餐品的品质和用户体验。
外卖业务的发展无疑给餐饮行业带来了新的发展机遇。
4. 外卖行业面临的挑战与问题随着外卖行业的迅速发展，也暴露出一些问题与挑战。
例如，送餐速度不稳定、食品安全问题、外卖员工作待遇等都成为消费者和从业者关注的焦点。
另外，外卖平台之间的竞争日趋激烈，平台之间的佣金费用和与商家的合作方式也成为了问题。
四、发展趋势与建议1. 强化服务质量与标准外卖平台应着重提升餐食送达的速度和稳定性，并加强对于餐品质量和安全的监督。
外卖市场调研报告
外卖市场调研报告随着生活节奏的加快和城市化进程的不断推进，外卖市场在近年来得到了迅猛发展。
外卖行业作为餐饮行业的一部分，以其便捷、快速的特点受到了越来越多消费者的青睐。
本报告旨在对外卖市场进行深入调研，分析外卖市场的现状和发展趋势，为相关企业和投资者提供参考。
一、市场规模及增长情况。
外卖市场的规模在近几年呈现出快速增长的态势。
据统计数据显示，2019年中国外卖市场交易额达到了数千亿元，同比增长超过30%。
而在2020年受到疫情的影响，外卖市场更是迎来了爆发式增长，许多消费者在居家隔离期间更加依赖外卖服务。
预计未来几年，外卖市场规模仍将保持较快增长。
二、消费者需求及偏好。
消费者对外卖的需求主要集中在快捷、方便、品质和价格上。
调研数据显示，大部分消费者更倾向于选择配送速度较快、食品安全有保障、口味符合个人偏好的外卖产品。
此外，消费者对外卖平台的信任度也是影响其选择的重要因素，口碑和评价成为了消费者决策的重要参考依据。
三、竞争格局及发展趋势。
外卖市场的竞争格局日益激烈，各大外卖平台纷纷加大市场投入，争夺市场份额。
同时，传统餐饮企业也在积极布局外卖业务，加剧了市场竞争。
未来，外卖市场将呈现出以下几个发展趋势，一是外卖产品将更加多样化，包括各种餐饮类型和不同口味的外卖产品将更加丰富；二是外卖配送服务将更加智能化，包括无人机、无人车等技术将被广泛应用于外卖配送领域；三是外卖平台将更加注重用户体验和服务品质，提升消费者满意度和忠诚度。
四、市场发展建议。
针对外卖市场的发展趋势，我们提出以下几点建议，一是外卖企业要加强产品品质和食品安全管理，提升消费者信任度；二是加大科技投入，提高外卖配送效率和服务质量；三是加强品牌建设和市场推广，提升企业知名度和美誉度；四是加强与餐饮企业的合作，拓展外卖产品线，满足消费者多样化的需求。
总结，外卖市场作为餐饮行业的重要组成部分，市场规模不断扩大，发展潜力巨大。
但同时也面临着激烈的竞争和消费者需求多样化的挑战。
外卖市场调查报告(餐饮类)
吉首外卖市场调查报告（餐饮类）一、外卖市场调查分析吉首外卖市场所需分散无较强的集中属性，集中的市场区域划分无意义！·市场区域·集中时间段11:30——13:30 16:30——18:30·合作商家品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少大碗饭：不配送蒸菜馆：不配送·发展趋势平稳缓慢、配送能力差、符合外卖配送套餐内容少二、价格及途径分析·合理价格区间（抽样调查100人）·客户付款方式（抽样调查100人）全部货到付款三、物流配送分析·合作商家配送能力品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少大碗饭：不配送蒸菜馆：不配送·所有第三方合作配送模式该种方式适合成熟度较高的市场，且需要成熟的市场利益机制引导！·自建配送物流最适合吉首本地的配送方式、根本上解决商家配送能低下问题！四、市场推广宣传分析通过对市场的分析调查，吉首通过网上APP（含美团、百度、饿了吗）订餐数几乎为零，市场的推广力度所需较大！·核心消费者外围广告根据实际市场情况制定《核心外围市场铺设计划》·合作商家店内广告入网商家广告标准化！（吊旗、海报、门贴、台卡）·外围市场（核心人口密集商业服务地带）视频广告·地推美团外卖APP活动·经营性消费体验活动微加科技·美团外卖部门构建计划一、管理核心组织架构二、市场部门职责与构建负责外卖商家的开发业务，严格执行完成公司制定的销售任务，并根据项目的发展需求制定并执行相关的市场方案！市场主管：制定并上报每月完成的业务指标，并安排管理相应的市场专员共同完成目标！KPI(核心考核标准):每月客户入网达标率（实际完成数量/月目标量*100%）三、运营部门职责与构建负责项目整体发展设计，负责外围广告的策划设计，地推活动及平台性活动的策划与执行！运营主管：对项目整体品牌推广负责！管理安排相应的运营专员完成不同的市场策划活动！KPI:每月活动完成执行情况及广告安放情况四、物流部门职责与构建负责项目整体外包市场物流，处理客户物流投诉！物流主管：设计合理的针对全市物流路线方案，及时监督处理每日后台数据物流单！KPI：每月成功完成物流单数百分率（月实际完成配送物流单量/月所需物流配送总量*100%）附：在项目推进前3个月，作为项目发展的准备期，KPI只作为考核部门工作能力，暂不作为核算工资的标准！3个月后，需公司根据实际情况安排！五、部门构建运营成本预算·部门运营成本（年）基本工资：市场部：主管+市场专员（3人）=3000+2000*3=9000运营部：主管+运营专员（2人）=3000+2000*2=7000物流部：主管+物流专员（3人）=3000+2000*3=9000年基本工资：300000提成工资：根据市场核算（暂定）六、利益分析核算通过对市场的分析，项目发展中期每日订单预计日均持平500单，单价以12元\单计算·平台提成15*500*365*3%= 82125元·物流提成 500*365*1= 182500元·物料费用 50000元·总计：314625元·盈利点：盈利基点500单/天（素材和资料部分来自网络，供参考。
餐饮外卖行业的调研报告
餐饮外卖行业的调研报告在某一情况或事件需要弄清楚时，我们需要开展调查工作，调查的结果通常在调查报告上面呈现出来。
以下是xx和大家分享外卖行业调查报告相关参考资料，提供参考，欢送你的参阅。
第1篇：外卖调研报告为了更好地维护网约外卖员的合法权益，根据省总工会要求我们在荆州市城区开展了餐饮网约外卖员权益保障情况的调查。
在没有取得网约外卖企业的配合情况下，此次调查采取访问调查和问卷调查相结合的方式〔个别座谈6人次、街头访问4人次、问卷调查35人次〕，从对餐饮外卖员的访问和问卷中了解实际情况，调查分析外卖员的权益保障情况并提出意见和建议。
一、城区网约外卖企业开展现状近几年，餐饮外卖在互联网+ 和网上支付的迅速推动下已经成为群众生活的广泛需求，逐渐渗透到人们的日常生活中，其市场开展已进入稳定开展期，预计未来餐饮外卖市场还将迎来新一轮的竞争与开展。
其表现在：1、餐饮外卖市场由三足鼎立变为两强抗衡。
以前，荆州城区餐饮外卖市场主要是美团、饿了么、百度三足鼎立。
今年，在饿了么与百度外卖合并后，变为两强抗衡。
在APP二者界面上可以看出二者的差异，饿了么界面顶部均为饮食相关，虽然也参加其它业务如医药健康、鲜花等。
2、从市场占有率看，美团大约占三分之二，饿了么大约占三分之一。
首先，参加饿了么的商家数量及品种数量明显少于美团，饿了么 11个图标，美团那么有20个；其次，从外卖员的数量看美团的餐饮外卖员大致上是饿了么的两倍，前者是400人左右，后者在200人左右；最后，荆州市城区美团的站点数比饿了么多。
据初步了解，美团有6个站点，饿了么有4个站点。
3、外卖市场缺乏外乡企业，主要是域外企业所设站点。
根据我们走访调查和网络搜索，荆州餐饮外卖市场承当美团餐饮外卖快递业务的代理企业主要有4家，北京踢踢科技武汉分公司、北京三快科技、荆门市快亦快电子商务〔沙市区长港路〕，另有1家外乡企业荆州合信润信息科技〔城南和沙市东区〕。
随着跑腿、代买等业务的出现，在线餐饮外卖配送品类不再局限于餐食，而是越来越呈现多样化开展趋势。
外卖的调查报告4篇
外卖的调查报告4篇(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如心得体会、工作报告、工作总结、工作计划、申请书、读后感、作文大全、合同范本、演讲稿、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of practical materials for everyone, such as insights, work reports, work summaries, work plans, application forms, post reading reviews, essay summaries, contract templates, speech drafts, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please stay tuned!外卖的调查报告4篇本篇文章将介绍四篇关于外卖的调查报告。
外卖市场调研报告
外卖市场调研报告
《外卖市场调研报告》
一、市场概况
随着社会的发展和人们生活水平的提高，外卖行业迅速发展。
外卖已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。
外卖行业包括餐饮、快递等，竞争激烈，行业发展迅速。
二、市场规模
根据调研数据显示，外卖市场规模不断扩大。
据统计，外卖市场在过去几年内呈现出持续增长的态势。
其中，餐饮外卖占据了市场的主要份额。
三、市场需求
随着人们生活节奏的加快，外卖已成为了人们的生活方式。
尤其是在城市中，人们更加倾向于使用外卖服务来解决就餐问题。
另外，随着年轻人消费能力的提高，他们更加倾向于选择外卖。
因此，市场需求旺盛。
四、市场竞争
外卖市场竞争激烈，主要竞争者包括饿了么、美团外卖、百度外卖等。
这些平台通过不断创新和服务提升来吸引消费者。
同时，一些传统餐饮企业也加入外卖市场，增加了市场竞争的激烈程度。
五、发展趋势
未来外卖市场将会继续保持增长。
随着科技的发展，外卖平台
将不断提升技术创新，提高配送效率。
另外，消费者对于健康、安全的需求也将成为外卖市场发展的一大趋势。
六、建议
针对外卖市场的快速发展，经营者应该加强服务质量、提高用户体验，增加差异化竞争优势。
同时，切实关注食品安全和环保问题，做好最基础的保障措施。
在开展外卖业务的同时，也要注重品牌塑造，提升企业形象。
综上所述，外卖市场已经成为了餐饮行业的重要组成部分，市场潜力巨大。
各企业要从服务质量、用户体验和创新方面做出更多努力，才能在激烈的市场竞争中生存和发展。
餐饮行业的外卖市场调研报告
餐饮行业的外卖市场调研报告一、市场背景随着科技的不断发展和人们生活节奏的加快，外卖市场逐渐成为一种重要的餐饮消费方式。
外卖业务在餐饮行业中占据了越来越大的份额，为了进一步了解餐饮行业的外卖市场现状，本次调研报告旨在对其进行全面深入的研究和分析。
二、市场规模从调查统计数据来看，外卖市场规模在过去几年中快速增长。
据统计数据显示，2018年外卖市场交易额达到1000亿元，同比增长30%。
而截至2019年底，交易额更是突破2000亿元，增长率达到40%左右。
这显示了外卖市场在餐饮行业中的巨大潜力。
三、市场发展趋势1. 移动端渗透率高：随着智能手机的普及，越来越多的消费者开始使用手机下单。
手机APP成为了餐饮外卖消费的主要渠道。
2. 外卖平台不断涌现：各大外卖平台纷纷涌现，包括饿了么、美团、百度外卖等。
它们通过合理的价格、优质的服务以及强大的宣传推广，促进了外卖市场的快速发展。
3. 新零售时代的兴起：新零售时代的到来为外卖市场带来了新的机遇。
线下门店与线上外卖平台的互动，为消费者提供了更多选择，同时也进一步推动了外卖市场的增长。
四、消费者特征与行为分析1. 年龄结构：外卖消费者年龄结构以80-90后为主，这些年轻人通常生活节奏较快，外卖成为了解决饮食问题的主要方式。
2. 消费偏好：品种多样是外卖消费者的普遍需求。
消费者更加喜欢选择多样化、特色鲜明的菜品。
3. 价值观：外卖消费者注重价格和品质的平衡。
他们愿意为有特色和高性价比的美食付费。
五、行业竞争状况1. 品牌竞争：外卖市场上的品牌竞争非常激烈，各大外卖平台通过宣传广告、优惠活动等方式争夺市场份额。
2. 菜品竞争：外卖平台上的菜品种类丰富多样，不同餐饮企业之间通过产品研发和不断创新来争夺消费者口味。
3. 服务竞争：优质的服务体验是外卖平台获得消费者青睐的关键。
包括送餐速度、配送员服务态度等方面的竞争。
六、市场前景展望外卖市场的持续增长和发展已成为餐饮行业的重要趋势之一。
餐饮市场发展调查报告
餐饮市场发展调查报告在不断进步的时代，报告对我们来说并不陌生，其在写作上有一定的技巧。
一起来参考报告是怎么写的吧，下面是收集整理的餐饮市场发展调查报告，希望能够帮助到大家。
xx外卖市场发展迅速，特别是随着网络外卖模式的大力兴起，激活了外卖市场的潜力，作为一家专注于外卖市场的公司，我们不仅具备多年丰富的行业经验，而且对于xx地区的整体外卖市场非常熟悉，并进行了专业和详细的调研，现将外卖市场调研报告整理如下。
一、公司简介，目前主营业务详情我公司是在现代餐饮市场竞争中成长起来的餐饮企业，主要经营：自助餐，xx盒饭配送，特色风味小吃店，绿色蔬菜配送，公司依托多元化的经营，能够满足不同客户，我公司以客户为中心，针对客户需求，提供个性化服务，得到客户的一致好评，现为各机构、单位提供餐饮后勤保障，依托部队的各网点及硬件良好的食堂开展快餐配送业务。
我公司拥有高标准的生产条件和严格的管理体制，在日常经营中吸取同行业各方面的管理经验，营养师会根据现代办公人员用餐需求为您设计营养快餐方案，色鲜味美、样多量足、卫生安全。
二、外卖市场调研报告xx地区外卖市场发达，网上外卖交易量大，竞争较为激烈，本次调研主要集中对该地区的整体外卖市场进行了分析，包括目标人群，主要分区外卖市场，还有相关分区的药包过户特点和商户特点1、目标市场分析xx快餐外卖行业市场日益增大，快餐外卖连锁公司也前景广大。
外卖快餐行业之所以越来越发达，是因为市场需求愈渐加强。
快餐速递为特征方便食品的市场空间很大，由于可推行(1)市场细分人群：现阶段xx地区主要的外卖消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型(1)个人，这种消费者能够长期订餐,并且占的比重较大。
个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。
(2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。
(3)家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的'就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
吉首外卖市场调查报告（餐饮类）
一、外卖市场调查分析
吉首外卖市场所需分散无较强的集中属性，集中的市场区域划分无意义！
区域类型人群
火车站（含五里牌）沿街商铺、娱乐服务场所、交通运
转中心（公交总站+火车站）集散人群、个体户、服务业人员、运输业人员
八月楼关厢门、沿街商铺、超市、苏宁电
器
个体户、服务业人员
商业城湘泉步行街（衣物购物中心）、香
港街（衣物购物中心）、沿街商铺
个体户、服务业人员
财信大厦商铺、财信写字楼个体户、服务业人员、企业人员
步步高商业中心（武陵商圈）步步高购物中心、商铺、佳惠超市个体户、服务业人员、企业人员
雅溪-烟草公司-民营小区吉首大学、民营小区（家具、五金、
建材、杂货批发购物中心）
个体户、服务业人员
世纪广场-古城-福佳堂旅游景点、市政部门、超市、商铺个体户、服务业人员、公务员社保大楼政务中心、中小企业个体户、服务业人员、公务员创业孵化基地中小企业创业区企业人员
生活小区
世纪山水等近30个楼盘普通居家人群
商贸写字楼无大型集中商贸写字楼
国盛商贸广场大型建材购物中心个体户、服务业人员
·集中时间段11:30——13:30 16:30——18:30
·合作商家
品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务
传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务
特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一
快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主
特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少
大碗饭：不配送
蒸菜馆：不配送
·发展趋势平稳缓慢、配送能力差、符合外卖配送套餐内容少
二、价格及途径分析
价格频率有效百分比
5元 5 5%
5-10元40 40%
10-15元42 42%
15-20元9 9%
20元以上 4 4%
方式频率有效百分比
电话90 90% 打包自提 3 3%
互联网0 0 APP 百度外卖0 0
APP 饿了吗7 7%
APP 美团外卖0 0
·客户付款方式（抽样调查100人）
全部货到付款
三、物流配送分析
·合作商家配送能力
品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务
传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务
特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一
快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主
特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少
大碗饭：不配送
蒸菜馆：不配送
·所有第三方合作配送模式
该种方式适合成熟度较高的市场，且需要成熟的市场利益机制引导！
·自建配送物流
最适合吉首本地的配送方式、根本上解决商家配送能低下问题！
四、市场推广宣传分析
通过对市场的分析调查，吉首通过网上APP（含美团、百度、饿了吗）订餐数几乎为零，市场的推广力度所需较大！
·核心消费者外围广告
根据实际市场情况制定《核心外围市场铺设计划》
·合作商家店内广告
入网商家广告标准化！（吊旗、海报、门贴、台卡）
·外围市场（核心人口密集商业服务地带）视频广告
·地推美团外卖APP活动
·经营性消费体验活动
微加科技·美团外卖 部门构建计划
一、 管理核心组织架构
二、 市场部门职责与构建
负责外卖商家的开发业务，严格执行完成公司制定的销售任务，并根据项目的发展需求制定并执行相关的市场方案！
市场主管：制定并上报每月完成的业务指标，并安排管理相应的市场专员共同完成目标！ KPI(核心考核标准):每月客户入网达标率（实际完成数量/月目标量*100%）
三、 运营部门职责与构建
负责项目整体发展设计，负责外围广告的策划设计，地推活动及平台性活动的策划与执行！ 运营主管：对项目整体品牌推广负责！管理安排相应的运营专员完成不同的市场策划活动！ KPI:每月活动完成执行情况及广告安放情况
四、 物流部门职责与构建
负责项目整体外包市场物流，处理客户物流投诉！
项目总负责 （梅总）
市场部主管 运营部主管
物流部主管
市场专员 运营专员 物流专员 物流专员 物流专员
市场专员 市场专员
物流主管：设计合理的针对全市物流路线方案，及时监督处理每日后台数据物流单！KPI：每月成功完成物流单数百分率（月实际完成配送物流单量/月所需物流配送总量*100%）
附：在项目推进前3个月，作为项目发展的准备期，KPI只作为考核部门工作能力，暂不作为核算工资的标准！3个月后，需公司根据实际情况安排！
五、部门构建运营成本预算
部门工资提成考核
市场部市场主管3000 部门完成目标500元奖
金
入网奖金：入网数*10元\家（部门未完成目标无提成）KPI=每月客户入网百分率（实际完成数量/月目标量*100%）
市场专员
1500（试用）
2000（转正，完成目标）1500（转正，未完成目标）入网奖金：入网数*50元\家
市场专员市场专员
运营部运营主管3000 完成月广告安放计划奖
金200
完成月地推活动计划奖
金200 KPI=每月活动完成及广告安放情况
运营专员1500（试用）2000（转正）完成月广告安放计划奖金100
完成月地推活动计划奖金100
物流部物流主管3000 月部门完成所有物流单
（无漏单）奖金500元
KPI=每月成功完成物流
单数百分率（月实际完
成配送物流单量/月所需
物流配送总量*100%）物流专员
1500（试用）
2000（转正）
月部门未完成所有物流
单扣基本工资50元
奖金：送单数*1元/单
月部门未完成所有物流
单扣50元
物流专员
物流专员
·部门运营成本（年）
基本工资：
市场部：主管+市场专员（3人）=3000+2000*3=9000
运营部：主管+运营专员（2人）=3000+2000*2=7000
物流部：主管+物流专员（3人）=3000+2000*3=9000
年基本工资：300000
提成工资：根据市场核算（暂定）
六、利益分析核算
通过对市场的分析，项目发展中期每日订单预计日均持平500单，单价以12元\单计算
·平台提成15*500*365*3%= 82125元
·物流提成500*365*1= 182500元
·物料费用50000元
·总计：314625元
·盈利点：盈利基点500单/天。