第八章包装材料和容器的安全性
危险化学品包装安全规定范文（二篇）
危险化学品包装安全规定范文第一章导论第一条为了确保危险化学品包装过程中的安全性，减少事故的发生和对人员、财产的危害，制定本规定。
第二条危险化学品包装安全规定适用于危险化学品包装行业的相关企事业单位和个人。
第三条危险化学品包装应遵守国家相关法律法规、标准和规定。
本规定是在此基础上的补充和细化。
第四条危险化学品包装应当按照合理、科学、安全的原则进行，确保包装质量，安全运输和使用。
第五条危险化学品包装应当符合环保、防护、便利使用和遵守国际标准的要求。
第二章包装设计和材料选用第六条危险化学品包装设计应满足以下要求：（一）包装设计应当合适，能够满足危险化学品的特殊要求，保证包装的强度和稳定性。
（二）包装设计应当方便用于存储和运输，易于操作和取用。
（三）包装设计应当考虑到包装废弃物的处置和环境保护的要求。
第七条危险化学品包装的材料选用应满足以下要求：（一）包装材料应具有足够的抗压、抗震、抗撞击等特性，确保包装在运输过程中不变形，不破裂，不泄漏。
（二）包装材料应符合国家相关标准和规定，不应有对环境和人体有害的成分。
（三）包装材料应质量可靠，避免使用劣质材料和不合格产品。
第三章包装标识和警示标志第八条危险化学品包装应做好包装标识和警示标志的工作，确保人员能够清楚地识别包装物的危险性和特殊要求。
第九条危险化学品包装标识应满足以下要求：（一）包装标识应包括危险化学品的成分、性质、危险性等重要信息。
（二）包装标识应采用国家相关规定的标识符号和文字。
（三）包装标识应精心制作，清晰可见，不易磨损和模糊。
第十条危险化学品包装警示标志应满足以下要求：（一）包装警示标志应粘贴在包装物外部明显的位置，便于人员识别。
（二）包装警示标志应采用醒目的颜色和图案，以警示人员注意危险化学品的特殊性和注意事项。
（三）包装警示标志应根据危险化学品的危险性等级确定。
第四章包装过程管理第十一条危险化学品包装过程中应做好以下管理工作：（一）严格按照操作规程和流程进行，确保操作的科学性和规范性。
食品用塑料包装材质种类及安全性分析
食品用塑料包装材质种类及安全性分析食品用塑料包装在现代生活中扮演着重要的角色，它不仅可以保护食品，延长食品的保鲜期，还可以方便携带和存储食品。
一些塑料包装材质可能会释放出有害物质，对人体健康带来潜在的风险。
深入了解食品用塑料包装的材质种类及其安全性十分重要。
一、食品用塑料包装材质种类及其特点1. 聚乙烯（PE）聚乙烯是一种最常见的食品用塑料包装材质，具有良好的韧性和抗拉强度，广泛用于制作保鲜袋、食品袋、塑料薄膜等食品包装材料。
聚乙烯分为高密度聚乙烯（HDPE）和低密度聚乙烯（LDPE）两种类型，HDPE常用于制作瓶子和容器，LDPE用于制作塑料袋等包装材料。
聚丙烯是一种耐热、耐寒、抗拉强度高的塑料，常用于制作微波炉食品包装盒、一次性餐具、食品保鲜盒等材料。
聚丙烯具有良好的耐温性能，适合用于微波炉加热食品。
聚氯乙烯是一种常用的食品用塑料包装材质，具有良好的透明度和柔软度，常用于制作保鲜膜、食品袋等食品包装材料。
聚氯乙烯含有有害物质，如塑化剂，对人体健康有一定影响。
4. 聚对苯二甲酸乙二酯（PET）PET是一种透明度高、耐高温的塑料材质，常用于制作饮料瓶、果汁瓶等食品包装容器。
PET具有良好的耐热性能和化学稳定性，适合用于包装饮料和果汁等食品。
5. 聚碳酸酯（PC）聚碳酸酯是一种透明度高、抗冲击强度大的塑料材质，常用于制作婴儿奶瓶、塑料餐具等食品包装材料。
聚碳酸酯在高温下会释放出受到关注的化学物质——双酚A（BPA），对人体健康带来不利影响。
二、食品用塑料包装材质的安全性评估聚乙烯是一种安全的食品用塑料包装材质，不含有有害物质，对人体健康无明显影响。
部分涂层或添加剂可能会对食品产生污染，需谨慎选择。
聚丙烯是一种食品包装安全的材质，不会释放出有害物质，具有优良的耐高温性能，适合用于微波炉食品包装。
聚氯乙烯在食品包装中的安全性备受质疑，其中的塑化剂对人体健康有害。
在选择食品包装时，尽量避免使用聚氯乙烯材质的包装。
食品包装材料和容器的安全性-新PPT课件
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练就慧眼
如何区分： ❖ 一、把塑料袋放进水里，如果沉到水里，就是再生料做的；
如果浮在水上，就是新料做的。 ❖ 二、再生料做的塑料袋有一股难闻的气味；新料做的塑料
袋气味很弱或没有异味。 ❖ 三、再生料做的塑料袋韧性差；新料做的韧性相对较好。
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癌，所以相继在许多PVC用品上被限制使用。
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二、塑料制品对食品安全的影响
❖ 塑料袋（桶） ❖ 一次性饭盒 ❖ 保鲜膜
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塑料袋
❖ 塑料袋大致分为两种：一种是新塑料制成的，一种是再生 塑料制成的。前者是比较卫生健康的，而后者则是非健康 的。
❖ 再生塑料大都是由垃圾回收料、甚至是医用输液针管等废
性
因此，欧盟、日本，首先在食品包装、医疗用品、儿童玩
具及其他与人体密切接触的PVC软制品，对使用DOP、
DBP等多种邻苯二甲酸酯类增塑剂的应用领域进行限制。
近几年来，对原来认为无毒的己二酸二辛酯（DEHA，简
称DOA，在国家标准GB9865-2003中列为第一个、最高
使用量35%的增塑剂）通过毒理实验，发现也能使动物致
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❖ 塑料是以合成树脂的单体为原料，加入适量的稳 定剂、增塑剂、抗氧化剂、着色剂和防腐剂等助 剂制成的一种高分子材料。
❖ 在众多的食品包装材料中，塑料制品及复合包装 材料占有举足轻重的地位，这种包装材料重量轻, 运输销售方便,化学稳定性好,易于加工，装饰效 果好等优点,良好的食品保护作用。但是塑料包装 材料也存在着卫生安全方面的隐患。
食品包装材料和容器的安全性
包装材料和容器的安全性一、食品包装的起源、概念和作用•包装起源于原始人对食物的贮运，到人类社会有商品交换和贸易活动时，包装逐渐成为商品的重要组成部分。
现代生活离不开包装，而现代包装已成为人们日常生活消费中必不可少的内容。
在发达国家,包装业总产值约占GDP的2%,全球的包装工业总产值为3.45亿欧元,在所有的包装产品中,食品类的比例高达50%.•包装是指为了在流通中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料和辅助材料的总称，也指为了达到上述目的而采用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
•食品包装的主要目的是保护食品质量和卫生，不损失原始成分和营养，方便贮运，促进销售，提高货架期和商品价值。
在食品工业高度发展的今天，食品包装已形成集先进技术、材料、设备为一体的完整的工业体系。
在食品加工、运输、销售及家庭使用中都占有重要的位置。
二、食品包装原料的不安全因素及食品包装材料的基本要求•现代食品包装技术无疑可大大延长食品的保存期，保持食品的新鲜度，提高食品的美观性和商品价值。
但是，由于使用了种类繁多的包装材料，如玻璃、陶瓷、搪瓷、金属、纸、橡胶以及塑料等，在一定程度上也增加了食品的不安全因素。
•对食品包装材料及容器的基本要求:•除了要适合食品的耐冷冻、耐高温、耐油脂、防渗漏、抗酸碱、防潮、保香、保色、保味等性能外，特别要注意食品容器、包装材料的安全性。
即不能向食品中释放有害物质，不与食品中营养成分发生反应。
•包装对产品的保护性:物理保护,隔、防、阻;化学性防护,抗氧化、变色、老化、腐蚀、污染;生物性保护;其他,防盗、防伪.纸及其制品•纸或纸基材料构成的包装材料，因其成本低、易获得、易回收等优点，在现代化的包装工业体协中占有非常重要的地位。
从发展的趋势来看，纸及其制品作为食品的包装材料的用量越来越大。
•纸及其制品的主要特定：加工性能良好、印刷性能良好，具有一定的机械性能，便于复合加工，卫生安全性好，且原料来源广泛，容易形成大批量生产，品种多样、成本低廉、重量较轻、便于运输、废弃物可回收利用，无白色污染等。
《食品营养与卫生》08食品污染及其预防
（四）高分子乳液涂 料
第六节 食品包装材料
八、食品包装材料设备的卫生管理
（一）包装材料必须符合GB有关卫生标准
（二）利用新原料生产接触食品包装材料新产 品 要求 （三）生产过程中要求 （四）销售单位在采购要求 （五）食品容器包装材料设备要求 （六）食品卫生监督机构 的监督
第二节 食品的生物性污染
二、霉菌与霉菌毒素对食品的污染及其预防
（三）霉菌污染食品的评定和食品卫生学意义 2.卫生学意义 霉菌污染食品可降低食品的食用价值 霉菌如在食品或饲料中产毒可引起人畜霉菌毒 素中毒
第二节 食品的生物性污染
二、霉菌与霉菌毒素对食品的污染及其预防
7.食物储运不当污染
8.放射性污染 9.生物技术产品的出现、转基因食品的潜在危险
第二节 食品的生物性污染
一、食品的细菌污染与腐败变质
（一）食品的细菌污染 1.常见的食品细菌：假单胞菌属。微球菌属。芽孢杆菌 属。肠杆菌科各属。弧菌属与黄杆菌属。嗜盐杆菌属 与嗜盐球菌属。乳杆菌属。 2.评价食品卫生质量的细菌污染指标与食品卫生学意义 反映食品卫生质量的细菌污染指标，可分为两个方面： 一为细菌总数，二是大肠杆菌
不要长时间用不锈钢容器装咸食物，不能用不锈钢器 皿煎熬中药
金属食品包装容器在使用之前应检查
第六节 食品包装材料
四、纸质包装材料
（一）纸质包装材料的性能
（二）纸质包装材料的卫生
第六节 食品包装材料
五、玻璃包装材料
（一）玻璃包装材料的 性能 （二）玻璃制食品包装 材料的卫生安全
《食品安全学》教学大纲
《食品安全学》教学大纲适用专业:食品科学、生物教育、化学教育、园艺技术总学时数：54 学分：3理论学时:54 实践学时：0执笔者：生命科学系寇灿任课教师：寇灿、兰玉倩、吕俊梅编制时间：2012年5月一、课程的地位、性质和任务课程性质：《食品安全学》课程是食品科学专业必修课(生命科学系食品科学课群限选课）.课程地位:《食品安全学》课程是食品生物技术专业、生物教育专业、园艺专业、化学教育专业的理论基础课.课程任务：通过本门课程的学习,学生应比较牢固地掌握食品学基本概念及方法，同时还应得到鉴定方法能力的培养。
这种训练和培养应贯穿在课堂教学的整个过程中，使学生体会和掌握怎样鉴别食品安全。
二、总体教学目标本课程为食品质量与安全专业的专业教育课程。
教育目的是使学生掌握食品安全的理论知识，以及食品安全的实际操作能力。
通过本课程的学习，学生毕业后能够具备从事食品安全的理论及动手能力。
三、本课程与其他专业课程的关系学习本课程前，学生应具备食品学知识基础和能力.《食品安全学》作为食品生物技术学生的后续课程，为以后他们从事食品检验和制作做好理论准备，从加强基础、培养能力、提高素质的教学目标出发,以食品科学的历史、现状、发展中的基本技能和基本理论为基础。
四、教材和参考资料教材:钟耀广主编。
食品安全学。
化学工业出版社，2005主要参考资料：1．孟凡桥主编.食品安全性。
中国农业大学出版社,20042．杨洁彬等主编.食品安全性。
中国轻工业出版社，19983．许牡丹、毛跟年编著.食品安全性与分析检验。
化学工业出版社，2003五、各课程教学时间分配六、教学目标、教学内容、教学要求第一章绪论(一）教学目标掌握商品安全学的概念，熟悉其研究内容和方法,了解商品安全学的发展及研究进展.（二)教学内容第一节食品安全学的基本概念一、基本概念二、无公害食品、绿色食品和有机食品的区别第二节食品加工中的危害因素分析一、生物性危害二、化学性危害三、物理性危害第三节国内外食品安全概况一、国外食品质量概况二、国内食品质量概况三、国际上食品安全事件四、我国食品安全事件五、我国食品安全面临的主要问题第四节食品安全展望（三）教学要求1、基本要求掌握食品安全学的基本概念。
第八章食品安全法
• 国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国 家食品药品监督管理等有关部门获知有关食品安 全风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门 通报。国务院卫生行政部门会同有关部门对信息 核实后，应当及时调整食品安全风险监测计划。 • 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品 添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险 评估。 国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估 工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的 专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食 品安全风险评估。 对农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料 添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评 估专家委员会的专家参加。
• 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告 后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工 商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处 理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害： （一）开展应急救援工作，对因食品安全事故导 致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织 救治； （二）封存可能导致食品安全事故的食品及其原 料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品 及其原料，责令食品生产经营者依照本法第五十 三条的规定予以召回、停止经营并销毁；
四、食品生产经营
• 禁止生产经营下列食品： （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添 加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物 质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； （二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重 金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含 量超过食品安全标准限量的食品； （三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼 儿和其他特定人群的主辅食品； （四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不 洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食 品；
• （三）封存被污染的食品用工具及用具， 并责令进行清洗消毒； （四）做好信息发布工作，依法对食品安 全事故及其处理情况进行发布，并对可能 产生的危害加以解释、说明。 发生重大食品安全事故的，县级以上人民 政府应当立即成立食品安全事故处臵指挥 机构，启动应急预案，依照前款规定进行 处臵。
食品保藏课论文—《食品塑料包装的种类及安全性》
食品塑料包装的种类及安全性摘要：食品包装是食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用。
塑料是以合成树脂的单位为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂后制成的一种高分子材料。
塑料的安全性主要决定于合成树脂中的游离单位含量（例如聚氯乙烯中的游离氯乙烯单体含量等）以及所添加的助剂的品种。
关键字：食品塑料包装安全性食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长货架期和提高商品价值等重要作用[1]。
包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。
用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。
此外食品包装材料还要有良好的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击等机械性能；良好的化学稳定性，不应与内装食品发生化学反应，确保食品安全。
另外还要有较高的耐温性，适合食品的高温消毒和低温储藏等特点。
包装自古就有，但直至成为食品不可缺少的组成部分，还是第二次世界大战以后的事情。
原来许多传统不包装的食品，如鲜肉、水果、蔬菜现在也使用了包装。
目前我国允许使用的食品包装容器、材料主要有以下几种：塑料制品及软塑材料（如复合薄膜等）；天然、合成橡胶制品；陶瓷、搪瓷容器；铝、不锈钢、铁质容器；玻璃容器；食用包装用纸[2]。
其中塑料包装容器和材料以其重量轻、不易破损、运销方便、易于加工、成本低和装饰效果好等特点而被广泛应用于食品包装上[4]。
塑料是以合成树脂的单位为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂后制成的一种高分子材料[1]。
随着科学技术的不断发展，人们对生活质量的要求越来越高。
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二、食品包装纸中有害物质的来源
纯净的纸是无毒、无害的，但由于原材料受 到污染，或经过加工处理，纸中通常会有一些杂 质、细菌和某些化学残留物，从而影响包装食品 的安全性。食品包装纸中有害物质的主要来源有 如下几个方面。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一、塑料中有害物质的来源
塑料中有还物资的来源主要有以下几个方面
1 树脂本身有一定的毒性；
2 树脂中残留的有毒单体、裂解物及老化产 生的有毒物质；
3 塑料包装容器表面的微尘杂质及微生物的 污染；
4 塑料制品在制作过程中添加的稳定剂、增 塑剂、着色剂等带来的危害；
5 塑料回收料在利用吸附着的一些污染物和 添加的色素可造成食品的污染。
二、塑料制品对食品安全性的影响
1、聚乙烯（Polyethlene, PE） 聚乙烯是乙烯的聚合物，为半透明和不透明的
固体物质 。聚乙烯塑料本身是一种无毒材料，其 污染物主要包括聚乙烯中的单体乙烯、低分子量
聚乙烯、添加剂残留以及回收制品污染物。
2、聚丙烯（Polyropyrene，PP） 聚丙稀由丙烯聚合而成，属于长直链聚烷烃类。
次氯酸钠、松香、防霉剂等，这些物质残留将对 食品造成污染，此外，为了使纸增白，在纸中添 加荧光增白剂，这种增白剂是一种致癌物。
• 3. 油墨 目前我国还没有食品包装印刷专用油墨，
一般工业印刷用油墨所用颜料及溶剂等还缺乏具 体的卫生要求。油墨中含有铅、镉等有害元素及 甲苯、二甲苯及多氯联苯等挥发性物质。这些物 质与食品接触，可对食品造成污染。另外，回收
第二节 纸及其制品
• 纸或纸基材料构成的包装材料，因其成本 低、易获得、易回收等优点，在现代化的 包装工业体协中占有非常重要的地位。从 发展的趋势来看，纸及其制品作为食品的 包装材料的用量越来越大。
• 纸及其制品的主要特定：加工性能良好、 印刷性能良好，具有一定的机械性能，便 于复合加工，卫生安全性好，且原料来源 广泛，容易形成大批量生产，品种多样、 成本低廉、重量较轻、便于运输、废弃物 可回收利用，无白色污染鞥等。
1、造纸原料中的污染物 ；
2、造纸过程中添加的助剂残留,包括施胶剂(防渗), 填料,漂白等；
3、包装纸在涂蜡、荧光增白处理过程中，使其含有 较多的多环芳烃化合物和荧光增白化学污染物 ；
4、彩色颜料污染 ；
5、成品纸表面的微生物及微尘杂质污染。
三、纸对食品安全的影响
包装纸对食品安全的影响与制纸原料、添加物、油
• 二 、食品包装原料的不安全因素及食品包 装材料的基本要求
• 现代食品包装技术无疑可大大延长食品的保存
期，保持食品的新鲜度，提高食品的美观性和商 品价值。但是，由于使用了种类繁多的包装材料， 如玻璃、陶瓷、搪瓷、金属、纸、橡胶以及塑料 等，在一定程度上也增加了食品的不安全因素。
• 对食品包装材料及容器的基本要求:
一般认为聚丙稀较安全，其安全性高于聚乙烯塑 料。聚丙烯作为食品包装材料安全性问题主要使 回收再利用品，与聚乙烯塑料类似。
3、聚氯乙稀(PVC)
聚氯乙烯是由氯乙烯聚合而成的。聚氯乙烯塑 料是由聚氯乙烯树脂为主要原料，再加以增塑剂、 稳定剂等加工制成。聚氯乙烯树脂本身是一种无 毒聚合物，但其原料单体氯乙烯具有麻醉作用， 同时还具有致癌和致畸作用，它在肝脏中可形成 氧化氯乙烯，具有强烈的烷化作用，可与DNA结合 产生肿瘤。因此，聚氯乙烯塑料的安全性问题主 要是残留的氯乙烯单体、降解产物以及添加剂的
• 除了要适合食品的耐冷冻、耐高温、耐油 脂、防渗漏、抗酸碱、防潮、保香、保色 、保味等性能外，特别要注意食品容器、 包装材料的安全性。即不能香食品中释放 有害物质，不与食品中营养成分发生反应 。
• 包装对产品的保护性:物理保护,隔、防、 阻;化学性防护,抗氧化、变色、老化、腐蚀 、污染;生物性保护;其他,防盗、防伪.
墨等有关 。
• 1, 制纸原料 制纸原料主要有木浆、草浆、棉浆 等。由于作物在种植过程中使用农药等，因此在 制纸原料中含有害物质，有的害掺有一定比列的 回收废纸，铅、镉、多氯联苯等有害物质仍留在 纸浆中。
• 2, 添加物 制纸中所用的添加物有亚硫酸钠、 次氯酸钙,过氧化氢,碳酸钙,硫酸铝、氢氧化钠、
第八章 包装材料和容器的 安全性
第一节 概述
• 一、 食品包装的起源、概念和作用
• 包装起源于原始人对食物的贮运，到人类社会 有商品交换和贸易活动时，包装逐渐成为商品的 重要组成部分。现代生活离不开包装，而现代包 装已成为人们日常生活消费中必不可少的内容。
在发达国家,包装业总产值约占GDP的2%,全 球的包装工业总产值为3.45亿欧元,在所有的包装
一、常用的纸及其纸制品
常用的食品包装用纸有牛皮纸、羊皮纸和防潮纸等。 牛皮纸主要用于外包装；羊皮纸可用于奶油、糖果、茶叶 等食品的包装；防潮纸又称涂蜡纸，主要用于新鲜蔬菜等 食品的包装。
纸板：常用的纸板有黄纸板、箱纸板、瓦楞纸板、白纸板等。
纸容器：指纸袋、纸盒、纸杯、纸箱、纸桶等容器。它按用 途可分为两大类：一类用于销售包装，另一类用于运输包 装。
纸的再利用和机械设备的污染也应引起重视。
第三节 塑料制品
塑料是以一种高分子聚合物树脂为基本成分， 再加入一些用来改善性能的各种添加剂制成的高 分子材料。它可分为热塑性塑料和热固性塑料。 是近30年来发展最快的包装材料。作为包装材料 物质进行应用，大多数塑料材料可达到食品包装 材料对卫生安全性的要求，但仍存在着不少影响 食品的不安全因素。
产品中,食品类的比例高达50%.
• 包装是指为了在流通中保护产品、方便贮运、 促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料 和辅助材料的总称，也指为了达到上述目的而采 用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术 方法等的操作活动。
• 食品包装的主要目的是保护食品质量和卫生，不 损失原始成分和营养，方便贮运，促进销售，提 高货架期和商品价值。在食品工业高度发展的今 天，食品包装已形成集先进技术、材料、设备为 一体的完整的工业体系。在食品加工、运输、销 售及家庭使用中都占有重要的位置。