内蒙古民族茶文化发展变化探析_冯守宇
内蒙古民族文化的传承与变迁
内蒙古民族文化的传承与变迁内蒙古是我国的一个多民族聚居地区，拥有丰富的民族文化。
这些文化的传承与变迁，是内蒙古的历史和文化发展的重要组成部分。
内蒙古的历史悠久，先民在此繁衍生息，形成了丰富多彩的民族文化。
其中，最具代表性的是蒙古族文化。
蒙古族是内蒙古最大的民族，其文化传统深厚，包括语言、服饰、歌舞、民俗、信仰等方面，都彰显出其独特的文化特点。
蒙古族的语言是蒙古语，是一种很古老的文化语言。
蒙古人的话语和歌唱都有一定的旋律，可以表现出情感和内心的感受。
蒙古族传统的服饰也是很具特色的，男人的服饰包括长袍、头巾、皮靴等，女人则以彩色绸缎的长袍、色彩斑斓的头饰和珠宝为主。
蒙古族的歌舞也是一种文化艺术，如马头琴、呼麦、蒙古秧歌等都是蒙古族传统的表演形式。
在蒙古族的民俗方面，骑马是蒙古族的传统运动和战斗方式。
牛羊是蒙古族的主要家畜，因此，蒙古族的生活和社会习惯也都与畜牧业有密切的联系。
蒙古族还有很多传统的节日和仪式，如春节、白月节、朝那节等，这些节日和仪式在蒙古族的生活中占据着重要的地位。
与此同时，随着社会的发展和现代化的推进，蒙古族的文化也在发生着变革。
一些传统的文化已经在逐渐消失，例如一些传统的手工艺品和菜肴，甚至是蒙古族的语言和传统习俗也在逐渐被遗忘。
与传统文化的消失相对应的是现代化的文化进程，一些现代文化元素不断涌入蒙古族的生活中，比如流行音乐、电影、电视剧等。
因此，在传承和保护民族文化的同时，也需要着手推进文化的创新和发展。
这就需要当地政府、文化机构和民间团体的共同努力，积极推进和扶持蒙古族文化的传承与发展，保证其独特性和多样性。
同时，也需要加强蒙古族文化教育，鼓励人们了解和学习蒙古族的文化，促进蒙古族文化在现代社会中的持续传承和发展。
综上所述，内蒙古民族文化的传承与变迁是一个历史和现代交融的过程。
我们应该积极推动蒙古族文化的传承和发展，保护其独特性和多样性，让这一民族文化在现代社会中继续璀璨耀眼。
内蒙古民族文化的传承与变迁
内蒙古民族文化的传承与变迁【摘要】内蒙古民族文化是我国重要的民族文化之一，具有丰富多彩的传统。
本文将从内蒙古传统服饰、传统音乐、传统建筑、传统美食以及传统节日等方面进行探讨。
通过对这些传统文化的传承与变迁的研究，可以更好地了解内蒙古的文化底蕴和发展历程。
内蒙古传统文化的传承不仅是对历史的尊重，更是对民族精神的传承，具有重要的意义。
随着时代的发展，内蒙古的传统文化也在不断地变迁和演变，这既是文化发展的必然趋势，也是文化活力的表现。
保护和传承内蒙古的传统文化，对于弘扬民族精神、促进文化交流具有重要意义。
希望内蒙古民族文化在未来能够继续发扬光大，为中华民族的文化繁荣做出更大的贡献。
【关键词】内蒙古、民族文化、传承、变迁、重要性、服饰、音乐、建筑、美食、节日、保护、发展、创新、影响、展望。
1. 引言1.1 内蒙古民族文化的重要性内蒙古民族文化作为我国独特的文化遗产之一，具有极其重要的意义和价值。
内蒙古民族文化是中华民族多元文化的重要组成部分，是我国民族文化的瑰宝之一。
其包含着丰富多彩的语言、服饰、音乐、建筑、美食等元素，能够展示出我国民族文化的多样性和丰富性。
内蒙古民族文化代表着我国北方地区的传统文化，承载着丰富的历史、传统和价值观念，对当地人民的认同感和归属感起着重要作用。
内蒙古民族文化还有利于增进民族团结和文化交流，促进各民族之间的相互理解和融合，促进全国各族群众的团结和互助。
保护和传承内蒙古民族文化，对于弘扬民族精神、促进文化繁荣、实现中华民族伟大复兴具有重要的意义和价值。
1.2 内蒙古民族文化的传承意义内蒙古民族文化的传承意义在于继承和弘扬民族优秀传统，保护和传承民族文化遗产，促进民族团结和文化多样性。
内蒙古民族文化是蒙古族、藏族、回族等多个民族的共同文化，传承着丰富多彩的民族传统和历史，代表着内蒙古地区的文化特色和民族精神。
传承内蒙古民族文化可以增强民族自豪感和认同感，促进不同民族之间的交流和融合，有利于传承并发展民族文化的多样性和独特性。
浅谈蒙古族茶文化
浅谈蒙古族茶文化
蒙古族茶文化是蒙古族独特的文化遗产之一，有着悠久的历史和深厚的民俗传统。
蒙古族茶文化是源于牧民生活方式的文化，与族人的生产、生活息息相关。
蒙古族茶文化传统上是由男性来管理的，他们通过烧水、泡茶等方式将茶香散发到整个帐篷中，以供家庭成员品尝。
蒙古族人对茶的热爱，体现在每天早上和晚上的茶点上。
他们喝的茶不像中国茶一样狭义地指一种饮料，而是包括各种茶叶、糖果和其他甜品。
茶点具有浓郁的民族特色和美食文化，如包子、烤饼及肉饺子等。
在蒙古族茶文化中，茶的品质和泡法极其重要。
品质方面，茶叶要选用优质茶叶，并且经过烟熏、晾晒等处理方式以表现出独特的风味。
泡法方面，则是注重时间和手法。
茶叶的加热时间过长会破坏茶叶的香气和味道，因此蒙古族人往往用手掐住茶壶口，随着茶叶的发酵状态而掌握泡茶的时间和方法。
总的来说，蒙古族茶文化与其族人的传统生活方式紧密相连，体现了一种朴实、深厚、亲切的文化特质。
内蒙古民族文化的传承与变迁
内蒙古民族文化的传承与变迁内蒙古自古以来就是多民族聚居的地区，拥有丰富多彩的民族文化。
内蒙古的民族文化传承历史悠久，经历了千百年的变迁，形成了独特的民族文化特色。
在现代化的冲击下，内蒙古的民族文化也在不断地发生变迁，但依然保留着丰富的传统文化内涵。
本文将从传承与变迁两个方面来探讨内蒙古民族文化的特点。
内蒙古的民族文化传承源远流长。
内蒙古是中国少数民族聚居地区之一，地处蒙古高原，自古以来就有蒙古族、汉族、满族、鄂伦春族、达斡尔族等多个民族在此生活。
这些民族各自拥有独特的语言、风俗和传统文化，相互融合影响，形成了内蒙古特有的多元文化。
在长期的历史发展中，这些民族之间经常进行文化交流和融合，共同塑造了内蒙古独特的文化景观。
蒙古族的“那达慕”、满族的“女子大王”，都是内蒙古独特的传统文化活动，代代相传，成为内蒙古民族文化的重要组成部分。
在家庭生活、社交礼仪、宗教信仰等方面，不同民族也有着自己的传统习俗和文化传统，丰富多彩。
内蒙古的民族文化在现代化进程中发生了一定的变迁。
随着经济的发展和社会的变迁，内蒙古的民族文化也在逐渐发生改变。
一方面，城市化进程加快，现代文明的影响逐渐渗透到传统文化之中，一些传统文化习俗逐渐淡出人们的生活，比如一些传统手工艺品在市场上的销量逐渐下降，面临失传的危险；随着全国范围内对少数民族文化的重视和保护力度的加大，内蒙古的一些传统文化得到了重新挖掘和传承，有关蒙古族、满族、鄂伦春族、达斡尔族等民族文化的非物质文化遗产也得到了更多的保护和传承。
而且一些传统文化节日、庙会等活动也在当地得到了广泛的传承和发展，成为了吸引游客的独特文化景观。
内蒙古的民族文化之所以能够得以传承和发展，与地方政府和社会各界的努力密不可分。
一方面，地方政府出台了一系列政策和法规，加大对少数民族文化的保护和扶持力度，推动非物质文化遗产的保护和传承工作，组织策划了一系列的文化活动和节庆庆典，宣传介绍了民族文化的独特魅力和传统内涵。
内蒙古民族文化的传承与变迁
内蒙古民族文化的传承与变迁内蒙古是中国五个自治区之一，是蒙古族的主要居住地，也是中国民族文化的宝库之一。
内蒙古拥有丰富的民族文化资源，这些文化资源不仅是内蒙古自治区的历史遗产，也是世界文化宝库中的瑰宝。
在这片广袤的土地上，蒙古族群体生生不息，他们传承着自己的民族文化，将其传承发展至今。
随着社会的变迁和时代的发展，内蒙古的民族文化也在不断发生变迁。
本文将从内蒙古民族文化的传承与变迁这一主题出发，探讨内蒙古民族文化的特点、传统、现状和未来发展方向。
内蒙古有着悠久的历史和独特的民族文化，其地理位置和自然环境为蒙古族的文化传承提供了得天独厚的条件。
在这片土地上，蒙古族以草原为家园，形成了独特的草原文化。
草原上的游牧生活、马、牛、羊成为蒙古族的生活伴侣，马头琴、长调歌等成为他们的艺术形式，体现了与其他少数民族不同的生活方式和文化特色。
蒙古族的传统文化具有浓厚的草原风情和牧民气息，其民歌、舞蹈、传统服饰、建筑风格等都体现着浓厚的草原传统文化特色。
内蒙古的传统文化主要包括草原文化、传统艺术、传统乐器、语言文字、宗教信仰等方面。
草原文化是内蒙古民族文化的核心，无论是游牧生活方式、草原民歌还是草原传统宗教都离不开草原。
而传统艺术方面，内蒙古有着丰富多彩的传统文化，如长调歌、马头琴、蒙古族舞蹈等，这些形式多样的艺术形式都是蒙古族人民生活方式的反映。
蒙古族还有着独特的语言文字和宗教信仰，这些都是蒙古族传统文化的重要组成部分。
随着社会的发展和时代的进步，内蒙古的民族文化正在不断发生变迁。
一方面，新的文化元素和新的生活方式影响着蒙古族的传统文化，蒙古族群体也在不断吸收外来文化，让自己的传统文化焕发新的生机。
在这种情况下，内蒙古的传统文化面临着巨大的挑战和机遇。
在当代社会，内蒙古的传统文化正在受到现代文化的影响，在这种情况下，传统文化如何与现代文化融合并发展，将是内蒙古民族文化传承与发展的一个重要议题。
如何保护内蒙古的传统文化，让其传承下去也是内蒙古文化发展的重要任务。
“万里茶道”内蒙古段旅游产品开发策略研究
“万里茶道”内蒙古段旅游产品开发策略研究随着旅游业的蓬勃发展，越来越多的旅游线路和产品不断涌现。
作为中国茶文化的重要组成部分，茶道旅游也备受瞩目。
内蒙古作为我国茶叶种植的重要产区之一，其独特的地理环境和丰富的文化底蕴，为茶道旅游的开发提供了广阔的空间。
本文将围绕“万里茶道”内蒙古段旅游产品开发策略进行研究，探讨如何充分挖掘内蒙古茶道旅游的潜力，促进茶文化的传承和发展。
一、内蒙古茶道旅游资源分析1. 地理位置优势内蒙古地处中国北部，东临东北三省，西接新疆维吾尔自治区，南与华北相连，北濒俄罗斯和蒙古国。
地跨东经97°12′30″—126°2′48″，北纬37°24′34″—53°23′34″。
境内有成吉思汗故里、东北虎林园、大青山、阿斯哈图石林等国家重点风景名胜区，具有得天独厚的自然风光和人文景观资源。
2. 茶文化积淀内蒙古是我国少数民族聚集区，蒙古族、满族、回族、鄂伦春族等多个民族在这里生活，各民族都有自己的茶文化传统。
内蒙古特色的茶叶有阿云茶、蒙古大叶茶等，丰富多样的茶文化为茶道旅游提供了丰富的资源。
3. 交通便利内蒙古拥有丰富的交通资源，包括多条高速公路、铁路等，交通便利程度较高，为茶道旅游的发展提供了便捷的条件。
二、内蒙古茶道旅游产品开发策略1. 完善茶园旅游体验内蒙古的茶园资源丰富，可以通过开发茶园旅游产品，让游客深入了解茶叶的种植、采摘和加工过程，体验茶叶制作的乐趣，感受茶文化的魅力。
可建立茶园观光农场，增设农家乐、民宿等设施，提供农家美食和住宿服务，打造出独具特色的农业旅游体验线路。
2. 推动茶文化节庆活动在茶园旅游的基础上，可结合当地的茶叶文化特色，举办各种茶文化节庆活动，如茶叶采摘节、茶文化艺术节、茶文化交流会等。
通过活动的举办，可以吸引更多的游客前来体验，同时扩大当地茶叶文化的影响力，促进茶业的发展。
3. 打造茶文化主题线路内蒙古拥有丰富的自然景观和人文资源，可以结合茶文化打造一些主题线路，如茶道文化之旅、茶文化名山游、茶道探秘之旅等。
《2024年内蒙古非物质文化遗产“活态传播”现状研究》范文
《内蒙古非物质文化遗产“活态传播”现状研究》篇一一、引言内蒙古作为中国多民族、多文化的地区之一，其非物质文化遗产（以下简称“非遗”）具有深厚的历史文化价值，对当地社会文化发展和传承起着重要作用。
非遗的“活态传播”即指非遗的传播方式是以其自身生存发展的形态为基础，具有持续性与生命力的特点。
本文将对内蒙古非遗的活态传播现状进行研究，以期对这一重要的文化现象有更深入的了解。
二、内蒙古非遗的活态传播（一）传统媒介与现代技术的融合在内蒙古，非遗的活态传播主要通过传统媒介与现代技术的融合实现。
一方面，通过口头传承、表演、展览等传统方式，将非遗项目展示给公众；另一方面，借助现代科技手段如互联网、社交媒体等，扩大非遗的传播范围和影响力。
（二）民间艺术团体的推动民间艺术团体是内蒙古非遗活态传播的重要力量。
他们通过举办各种活动，如文化节庆、非遗展演等，推广和传播当地非遗项目，为非遗的活态传播注入了强大的动力。
（三）活态保护措施的实施在活态传播过程中，对非遗项目的保护也至关重要。
内蒙古地区通过制定相关政策、建立非遗数据库、开展非遗传承人培训等方式，对非遗进行活态保护，确保其持续传承和发展。
三、内蒙古非遗活态传播的现状分析（一）取得的成就内蒙古在非遗活态传播方面取得了显著成就。
通过传统媒介与现代技术的融合，以及民间艺术团体的推动，非遗的传播范围和影响力不断扩大。
同时，通过实施活态保护措施，有效保护了非遗项目，为其持续传承和发展提供了保障。
（二）存在的问题尽管取得了显著成就，但内蒙古在非遗活态传播过程中仍存在一些问题。
如部分地区对非遗的重视程度不够，导致活态传播效果不佳；部分非遗项目缺乏有效的传承人，面临失传的风险；同时，现代科技手段的应用尚未充分发挥其潜力等。
四、对策与建议针对上述问题，提出以下对策与建议：（一）加强政策支持与宣传力度政府应加大对非遗活态传播的政策支持力度，提高公众对非遗的认知度和重视程度。
同时，加强宣传力度，扩大非遗的传播范围和影响力。
内蒙古民族文化的传承与变迁
内蒙古民族文化的传承与变迁内蒙古是中国的五个自治区之一，也是中国少数民族聚居最多的省级行政区域之一。
内蒙古自治区的民族文化包括蒙古族、汉族、满族、鄂温克族、达斡尔族、鄂伦春族、赫哲族等多个少数民族，他们在这片土地上传承着自己的文化传统，与汉族文化共同构成了内蒙古自治区独特的多民族文化。
内蒙古自治区的文化传承与变迁，既受到历史的影响，也受到现代化进程的影响。
在全球化的今天，内蒙古的民族文化也在与世界各国的文化交流中发生着变化。
本文将就内蒙古自治区民族文化的传承与变迁进行探讨。
一、传承1.语言文字的传承内蒙古自治区的主要少数民族是蒙古族，他们的语言是蒙古语。
蒙古语属于蒙古-满洲语系中的蒙古语族。
蒙古族有自己的文字，叫做蒙古文。
蒙古文是一种阿拉伯字母文字，成熟于13世纪。
蒙古族一直以蒙古文为母语进行书写和阅读。
随着教育的普及和信息化的发展，蒙古族的文字传承得到了保护和延续。
2.服饰的传承蒙古族的传统服饰是他们文化的重要组成部分。
蒙古族男性穿着长袍，上衣称为“达尔”，裤子叫“马达勒”，脚踩靴子。
女性穿着长袍外加长褂，头戴丝帕或草帽。
服饰上的图案、颜色等都反映了蒙古族的民族性格和审美情趣。
现在，尽管蒙古族人们在日常生活中更多地穿着现代服装，但传统服饰在节庆等特殊场合仍会被保留和传承。
3.音乐舞蹈的传承蒙古族是一个勇敢、豪放、热情的民族，他们热爱歌舞。
蒙古族的歌曲有长调、高调、悠扬的特点，常常叙述诗意的牧民生活。
蒙古族的舞蹈有长调舞、圆舞、手鼓舞等，舞姿轻盈、优美。
这些音乐舞蹈都是蒙古族文化的重要表现形式，通过世代传承，至今仍在内蒙古的各地流传。
4.传统节日的传承蒙古族有着丰富多彩的传统节日，如春节、“套娃节”、“马头琴节”等。
这些传统节日是蒙古族人们团聚、欢庆和祭祀的场所，也是传承和弘扬蒙古族文化的重要途径。
在大型的传统节日中，人们会举行盛大的舞蹈表演、歌曲演唱、传统体育竞技等活动，吸引着越来越多的人来关注和参与。
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[作者简介]冯守宇,男,内蒙古通辽市人,内蒙古财经学院旅游管理系讲师,文学硕士;
邱雪静,女,内蒙古包头市人,中央民族大学历史系博士研究生。
内蒙古民族茶文化发展变化探析
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冯守宇1 邱雪静
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(1.内蒙古财经学院,内蒙古 呼和浩特 010051;2.中央民族大学,北京 100081)[摘 要] 内蒙古地区各少数民族有着悠久的饮茶历史和灿烂的茶文化。
这些茶文化反映了内蒙古各少
数民族的风俗习惯、宗教信仰、人生哲学、价值观念、审美意识以及文学艺术等文化内容;随着时代的发展和各民族文化之间的频繁交流、碰撞,使得内蒙古民族茶文化不断发展,并出现了新变化。
[关键词] 内蒙古; 民族茶文化; 发展变化
中图分类号:G122 文献标识码:A 文章编号:1672-8610(2007)05-0150-02
中国的茶文化属于中国饮食文化的一种,是中华民族传统文化中的优秀组成部分,它是以茶为载体而传播的各种文化,体现着物性实质与精神内涵的完美结合,是将/茶0这一天然植物的自然特性升华为一种精神象征和文化现象,将饮茶活动上升为一种精神世界的文化活动。
种茶、制茶、饮茶等茶文化内容反映出人们的物质文明和精神文明的发展程度,茶史、茶艺、茶道、茶俗等又传递着人们的风俗习惯、宗教信仰、人生哲学、价值观念、审美意识以及文学艺术等各种文化信息。
北方少数民族在与中原汉族长期的交流、碰撞中吸收、借鉴了很多汉文化。
其中,茶文化的吸收、借鉴较为典型。
内蒙古各少数民族茶文化不仅继承了古代汉民族与北方诸民族茶文化,而且还结合本地区自然环境特点、经济生活方式、民族风俗等对之进行发展创新。
茶在内蒙古少数民族生活中的地位是十分重要的,草原上/宁可一日无餐,不可一日无茶0的说法就是这一情况的生动写照。
本文阐述的内蒙古民族茶文化主要是指当今内蒙古各少数民族,特别是主体民族)))蒙古族的茶文化,透过茶文化可以了解到内蒙古少数民族的生活状况与民族文化心理。
一、内蒙古民族茶文化的内容
生活在蒙古高原上的各少数民族对茶有着特殊的情感,高原特有的自然环境决定了这些民族的生产、生活方式和饮食结构。
高原上的气候条件十分恶劣,干旱、寒冷自古以来就是高原的主旋律。
为此草原人们主营畜牧业;其饮食生活/以肉为食,酪为浆0,很少能够吃到蔬菜。
长期食用肉食品,使得人们体内的热量很多,且极为油腻,营养的汲取也极不
平衡。
饮茶则可以解渴、助消化,适合北方诸民族饮食生活的需要。
茶里含有多种维生素,还含有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种矿物质,其中大部分元素是人体健康必不可少的成分。
此外,茶,特别是奶茶和红茶,还具有清热解毒、止渴生津、暖胃提神等作用,所有的这些茶效都适合高原的生产生活特点和人们身体、生理需求,为此,茶备受草原人们的青睐。
内蒙古各少数民族在长期的历史进程中发现并利用茶的优点,不断使之服务于自己的生活、生产。
制茶、饮茶习俗在蒙古地区不断的发展和延伸,形成民族与地区特色,丰富了草原民族的物质与精神文化;茶成为高原上一种极为重要的文化载体。
(一)茶史
北方各少数民族在漫长的历史发展过程中逐渐接纳了汉族的茶及茶文化,但其先民在中原茶叶传入之前是以野生植物来代替茶叶饮用的。
蒙古人喜欢将野生植物的果实、叶子、花用于煮茶,制成具有地方特点的茶,常见的有杜李茶、木香花茶、沙冬青茶、山藤茶、黄芩茶、柞树茶、山梨茶等。
达斡尔人也采集野生植物做饮料,其中有一种植物叫/切#欧斯0,在秋季采集制成坨,用时,掰下一块放入水中烧开饮用。
此外,还采集山丁子的叶子、/掌笼库0(赤芍)以做茶。
鄂伦春人采集小黄芪叶、牙格达叶、玫瑰花和叶、达紫香花和叶,晒干后用沸水泡开当茶喝。
赫哲人偶尔用炒焦的小米、野玫瑰花及其嫩叶当茶喝。
虽然北方各游牧民族的茶文化历史悠久,但是匈奴、突厥等很多北方古老民族的饮茶习俗未见文献记载。
到唐代,茶已传入吐蕃与回纥。
随着蒙古部落的兴起与强大,蒙古人
)
150)语文学刊(高教版) 2007年第5期
与其他民族的接触增多,他们的饮食生活开始逐渐发生变化,对茶有了了解。
宋元时期饮茶之风已在北方草原地区得到普及,饮茶习惯蔚然成风。
(二)茶的种类
内蒙古各少数民族饮用茶的种类主要有野生茶、奶茶、红茶、花茶以及绿茶等。
野生茶是砖茶传入草原前的主要饮用茶,后来伴随着砖茶的传入而逐渐退出茶文化的舞台。
奶茶在北方各游牧民族生活中扮演着重要的角色,被各游牧民族广为流传和普遍使用。
奶茶是北方诸民族生活中最有普遍性、代表性的饮食文化载体之一。
它是茶与奶的完美结合,是中原文化与草原文化的碰撞、交融的结晶,是游牧民族在吸收借鉴中原茶文化后的创造性发明。
至今,内蒙古地区的蒙、满、达斡尔、鄂温克、鄂伦春等民族普遍饮用奶茶。
红茶和花茶在内蒙古民族茶文化中也占有一席之地。
尤其是经济生活方式的改变和交通、商业的发展,使得红茶、花茶在各少数民族的饮食生活中发挥着越来越大的作用。
绿茶在内蒙古各少数民族饮食生活中没有太大的影响,寒冷的气候环境决定了他们更倾向于奶茶、红茶。
此外,喝惯奶茶、红茶的人们不习惯绿茶的清淡。
(三)制茶工序及方法
砖茶的传入冲击了野生茶的饮用,所以野生茶的制作已不被关注。
红茶、花茶、绿茶等主要从中原及南方输入,而奶茶却有着严格的制作程序。
各地制作奶茶的过程大体可分为贮茶、捣茶、煮茶三个阶段。
1.贮茶。
首先要准备干净的木箱,将砖茶用纸或布裹好,存放在阴暗、干燥处。
2.捣茶。
砖茶质地较硬,因此捣碎砖茶时需要力气和技巧,具体方法是,将包裹砖茶的软羊皮或布片垫在地上,用斧子或刀子顺其纹路弄成小块,然后放入/熬古日0(捣茶用具)内捣碎,储入专用罐内,以便随时使用。
3.煮茶。
煮奶茶是奶茶制作中的核心环节,有较高的技术含量。
哈萨克人的奶茶是沏兑的;而蒙古族、达斡尔等民族的奶茶是煮的,即先将锅洗净,锅中加水,然后将捣好的砖茶装在小纱布袋里或直接放进锅里煮,待茶在锅里翻滚时,要用勺子不断地搅扬。
煮茶的火候以及放入牛奶、各种作料的时间和放入量要由煮茶人的技术及饮茶人的口味而定。
(四)茶具
茶具是指内蒙古各少数民族的饮茶工具,其物态实用性往往使人忽略了其所体现的文化特征和所富有的文化内涵。
茶具是茶文化宝贵的历史遗产,同时又是代表各个时期的精制工艺品之一。
茶具的使用不仅仅是器皿的简单组合,而且还充分体现了内蒙古各少数民族悠久的历史文化、风土人情、绘画与雕刻艺术等文化内容。
内蒙古各少数民族使用的茶具从制作材料上来看,有瓷器、陶器、铜器、银器、金器等,还有各种不同造型的玻璃杯和木桶、木碗等木质器具。
茶具上往往带有各种反映民族文化的纹饰。
蒙古茶习俗中的传统用具有火撑子、茶袋、锅、茶臼、刀、木盒、茶桶、盘子、勺子、壶等多种用具。
(五)茶俗
茶俗是在长期的饮茶生活中形成的,是各族的宗教信仰和风俗习惯与茶结合的产物。
茶俗往往贯穿于贮茶、捣茶、煮茶、敬茶、饮茶的方方面面中。
例如,不能在贮茶的箱子上放杂物;忌讳捣茶的时候数次数;不能乱扔茶水或茶根;端茶和敬茶的时候要衣冠整洁、仪态大方,要有庄重、亲切的表情,同时要按照年龄的大小,先敬客人和尊敬的老者,然后才给年纪小的人。
二、内蒙古民族茶文化的发展变化
尽管内蒙古各少数民族具有丰富多彩茶文化,但是,伴随着时代的进步和各民族文化的交融,出现了新的变化。
1.饮茶结构多样化。
用奶茶,还有一些红茶和花茶,很少饮用绿茶。
现如今由于各民族经济生活方式的改变及奶茶制作工艺的复杂性,饮用红茶和花茶的人越来越多。
随着绿茶保健功用日渐被人们所了解,饮用绿茶的人也日益增多。
城市中的少数民族人口中,很多人开始饮用咖啡、可乐等现代饮品。
2.茶具的现代化。
茶具的使用发生了很大的变化。
过去使用的木质、陶质、铜质、银质、金质茶具日益减少,有些已经是难得一见。
如今最常见的是瓷质和玻璃、水晶制品,而且其风格趋于现代化,很少见到传统的民族样式和纹饰。
3.茶俗的衰退。
由于时代的变迁,人们对草原茶俗的继承越来越少,特别是城市中的少数民族及农牧区的年轻人。
4.制茶工艺的边缘化。
过去,草原上的少数民族对茶比较依赖,茶是生活中不可或缺的饮品,奶茶、野生茶等的制作工艺基本普及。
随着饮茶结构和饮茶品种的变化,很多人已经不能够掌握这一工艺,特别是年轻人,很少有人能够亲手制作奶茶或野生茶。
奶茶粉的出现,既方便了饮茶者,又加速了制茶工艺的边缘化进程,因为喜爱奶茶的人无需掌握制茶技术、无需亲自动手就可以喝到奶香四溢的奶茶。
时代的进步和发展影响着各民族传统文化的发展,如上所述的民族茶文化的变化说明各民族出现了大融合、大团结的局面,这种变化并不是民族历史的倒退或民族文化的淡化,而是推陈出新、新文化代替旧文化的表现,是社会发展的必然结果。
伴随着社会的发展变迁,各民族的传统文化中的一部分将作为中华民族文化的重要组成逐渐地沉淀在祖国辉煌灿烂的文化长河之中,并永远散发着耀眼的光彩。
=参考文献>
[1]陆羽.茶经[M].华夏出版社,2006.
[2]柏凡.中国茶饮[M].中央民族大学出版社,2002.
[3]李丹.茶文化[M].内蒙古人民出版社,2005.
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文化纵横冯守宇邱雪静/内蒙古民族茶文化发展变化探析。