白菜有什么食用价值 盐水肉下白菜的家常做法
白菜有什么食用价值盐水肉下白菜的家常做法
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。
大白菜具有较高的营养价值，我们在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
盐水肉下白菜的做法;材料：虾蛄500克，盐10克，八角2个，花椒1小把，香葱2根，蒜瓣5个，柠檬片2片，姜3片，干辣椒2-3个，水1000ML。
做法...
盐水肉下白菜的做法
材料
虾蛄500克，盐10克，八角2个，花椒1小把，香葱2根，蒜瓣5个，柠檬片2片，姜3片，干辣椒2-3个，水1000ML
做法
1.先把以上配料煮成一锅香香的盐水。
2.再入虾蛄，煮至变色，捞起即可。
小诀窍
盐水中的调料可以选择自己喜欢的口味。
煮的时间不宜太长，可以煮开后，关火，用余温焖熟，这样更鲜嫩。
材料
盐3大匙，姜4-5片，葱3支，米酒1/2碗，陈皮数片，水1/2杯，桂皮数片，八角数片。
辣白菜制作方法
辣白菜原料配方白菜、红辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、牛肉汤、鸡汤适量制作方法将白菜摘去老帮、老叶洗净，一切两开，用适量的盐水腌泡一至两天，挤去水分。
用大蒜、鲜姜、苹果、白梨、红辣椒末、牛肉汤、鸡汤调成干汁糊，均匀地抹在泡好的白菜上，然后将白菜整齐地码在缸中，再把缸埋在地下，周围用稻草垫好，缸的1/5部分留在地面，用草垫子密封好，温度保持在4℃左右，腌制15～20天即可食用。
产品特点这种菜鲜辣爽口，有除烦、解渴利尿、暖胃宽中的作用，适用于食欲不振、腹部寒痛、关节疼痛、消化不良的人食用。
北方酸白菜制作方法选菜棵饱满，包心结实，菜叶白嫩的大白菜。
将大白菜根切掉，剥去黄，老菜帮，用刀切成半。
用清水洗净后，放入沸水中进行热烫。
热烫时，应先将菜的茎部放入沸水里，然后再慢慢地将叶梢放入。
约热烫1分钟，即菜帮呈乳白色捞出，放入凉水中冷却。
冷却后将菜做辐射状放在缸内，放满缸后，在菜的上面压上石头。
之后倒入清洁的冷水，灌水量以超过菜面10厘米为宜。
经过20天的发酵，即为成品。
质量标准色乳白，质清脆，味微酸。
注意事项贮藏的环境温度要保持在15℃以下，温度过高，容易腐败。
缸内的水要始终保持漫过菜面10厘米左右。
每隔10天换一次水，即从缸内舀出一部分菜水，然后倒入清水，补足为止。
冬菜品种和制作津冬菜(又名荤冬菜) 产于河北省的沧州和天津市一带。
它是将大白菜切成小块，晒至半干，每100公斤加盐12公斤，充分揉搓，入缸压实，撒盖食盐，封缸2～3天，然后将菜取出，每100公斤菜坯再加蒜泥10～20公斤，装缸发醉至第二年春即成。
因加有蒜泥，故又称“荤冬菜”。
畅销北京、天津及河北等地。
成品有特殊香味，即作菜，又作调味用。
川冬菜主产于四川的南充、资中，创始至今大约有200多年历史，系四川特产腌菜之一，畅销国内各大城市。
其制法是：将芥菜类的箭杆、青菜的菜苔(高17～20厘米时)采回切成数片，晾软。
每100公斤干到20公斤，割下嫩尖，每100公斤先用盐11公斤腌。
家常水煮白菜的经典做法
家常水煮白菜的经典做法水煮白菜是一道经典的川菜，将鲜嫩的白菜用开水烫熟，再沥干水分，配以香辣的调料，制作出一道美味可口的菜品。
它的口味麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。
下面将介绍一下家常制作水煮白菜的经典做法。
所需材料：1. 鲜嫩白菜心500克2. 豆芽250克3. 五花肉100克4. 蒜末30克5. 姜末30克6. 辣椒粉20克7. 豆瓣酱15克8. 麻油10克9. 干辣椒10克10. 酱油5克11. 料酒5克12. 食盐适量13. 鸡精适量14. 油适量制作步骤：1. 准备工作：将白菜心切成四五厘米长的段，豆芽剥去两头，洗净备用。
五花肉切成片备用。
蒜末和姜末分别切好。
2. 煮白菜和豆芽：将一锅水烧开，放入适量食盐，烧开后将白菜心和豆芽放入煮熟，时间不宜过长以保持菜品的脆嫩口感。
煮好的白菜心和豆芽捞出后沥干水分。
3. 炒五花肉：热锅冷油，将五花肉煎炒至微黄，并炒出香味。
炒制时要不断搅拌，以免肉片粘连。
4. 调制调料：将豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、料酒和盐放入碗中，搅拌均匀，备用。
5. 炒调料：热锅冷油，倒入之前调制好的蒜末、姜末、豆瓣酱和辣椒粉的混合物，用中小火慢炒出香味，并保持搅拌。
6. 煸炒五花肉：将炒好的调料倒入炒好的五花肉中，用大火翻炒数下，使调料均匀地附着在五花肉上。
7. 拌熟白菜和豆芽：将煮熟的白菜心和豆芽放入炒好的五花肉中，翻炒一分钟，将调料均匀地裹在白菜和豆芽上。
8. 出锅装盘：将炒好的水煮白菜装入大碗或大盘中，撒上麻油，撒上炒好的干辣椒，最后点缀上适量的鸡精。
这样一道家常水煮白菜就制作完成了，麻辣鲜香的口感足以让人胃口大开。
制作时要注意火候，保持菜品的脆嫩口感，调料要搭配适中，增加菜品的风味。
水煮白菜是一道适合下饭的美味佳肴，无论是冬天还是夏天，都是非常不错的家常菜选择。
水煮白菜是川菜中经典的一道菜品，以其麻辣可口的口味吸引了广大食客。
此菜制作简单，所需材料也容易获得，适合在家常菜中烹饪。
好媳妇必备食补煲汤三
排骨白菜汤(刮肠排毒,美肤瘦身,低热量脂肪)材料：肋排，白菜，姜，盐，话梅，枸杞做法：肋排飞水，白菜切大块，姜用刀拍破，连话梅、枸杞放入慢炖锅。
汤开后加盐，再炖1小时起锅即可。
这是我跟香港美食家蔡澜学的一道菜。
蔡澜说，肋排油少，白菜又吸油，清淡中带着菜叶子的甜味，很鲜美。
在冬天，一年之中最好的白菜上市，我常常煲排骨白菜汤，每每要在心里感谢蔡澜先生。
这道汤里，白菜可以换成莲藕、冬瓜(炖冬瓜不要去皮，只需要把冬瓜皮上的白霜刷干净)、蘑菇、糯玉米。
飞水：把肉和冷水、花椒、大料、香叶、小茴香、丁香等香料在火上煮开，汤开后再煮5分钟；倒掉煮肉水，洗净肉上的沫。
这是为了汤的干净，也减少了肉和汤中的脂肪、蛋白质等高热量成分。
双冬木耳汤(有去脂肪的功效,对减肥有帮助)配料: 冬瓜750克，冬菇（浸软）8朵，木耳（浸软）19克，瘦肉150克，姜2片，盐适量操作:1.冬瓜洗干净，切厚块。
2.冬菇去蒂，洗干净。
3.木耳洗干净。
4.瘦肉洗干净，汆烫后冲洗干净。
5.煲滚适量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
营养价值：黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。
一、黑木耳的营养价值黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。
据<礼记内则>记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的<礼记集说>，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。
黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。
黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。
据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。
腌白菜怎么腌好吃
腌白菜怎么腌好吃白菜是一种特别常见的家常食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。
白菜的吃法有很多种，比如说很多人都喜欢吃腌白菜。
而腌白菜想要做的好吃，自然也是需要加入一些特殊的配料、掌握一些技巧的。
腌白菜好吃的方法也有很多种，下面就为大家介绍一下白菜的两种制方法！一、腌白菜的做法一(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。
(2)把萝卜切成丝。
(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。
(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。
(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。
(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。
(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。
(8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。
二、腌白菜的做法二食材：白菜、葱、姜、盐、蒜蓉、干辣椒、香菜、味精步骤：1、将白菜叶子洗净晾干，切成3cm见方的小块，葱、姜和蒜剁成蓉，香菜和干辣椒切段。
2、白菜切好放入盆中，倒入葱姜蒜蓉、香菜和干辣椒段。
3、调入盐、味精等拌匀，腌制10分钟之后就可以食用，也可以放入密封罐中冰箱冷藏，随吃随取，一周内吃完即可。
三、小贴士1、葱姜蒜、香菜和辣椒，不喜欢吃哪种就不放哪种，但是我个人觉得都放齐了更好吃。
2、这道菜我更喜欢吃刚腌好的，因为白菜的鲜甜被保留得很好，吃起来叶子脆脆的，非常开胃爽口，腌制后的需尽快食用，发酵过久会变酸。
注意事项：大白菜腌制时要注意不能使用太多盐。
大白菜腌制要注意控制水分、适量用盐、天气温度等。
足量的盐，淹没的水，密闭不通气。
应注意清除一些己坏死的菜叶，并控制水份和盐的用量。
大白菜腌制，要注意，不能有太多的食盐，加足量的水，存放在适宜的温度环境中。
大白菜腌制一是除去烂叶梗，二是注意隔离空气。
大白菜腌制时要注意控制水分，密闭不通气。
大白菜腌制时放适量的盐，足够的水，用叶子密封，温度适宜。
开水白菜的正宗做法
开水白菜的正宗做法开水白菜，又名"开水饭",属于川菜系。
这是一道色香味俱全的佳肴，原料以大白菜为主料，配以猪油、盐、味精、酱油、花椒等佐料做主料；其味微甜、咸鲜适口、菜香扑鼻，清淡适口。
开水白菜做法：大白菜洗净备用；猪肉剁成肉末。
锅置火上，放入猪油烧至五成热，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、味精、白糖烧沸；再放入猪肉末稍煮片刻；再将水放入猪肉末中，加盐、酱油调匀；最后放入白菜丁和熟火腿末（可根据个人喜好）烧沸即成。
特点：色香味俱全、咸鲜适口、菜香扑鼻、不腻不油而不腻、不带肥肉而不腻！主料：白菜150克；猪油150克；盐15克；味精2克【这里可以根据自己习惯增加或者减少);葱姜丝适量；香菜1棵（或小香葱)2棵（也可根据自己喜好更换葱姜丝或大葱白）。
辅料：酱油25克、老抽10克、味精3克、白糖4~5克【这里可以根据个人喜欢添加或者减少，例如：用2个生抽兑水，则一份味道会更鲜）】。
一、猪肉剁成肉末；锅置火上，放入猪油烧热，待油温升高后，把肉末与白菜末分别倒入油锅中略炸一下，取出待用。
锅中留底油，下入葱、姜、八角，香叶，桂皮、香叶。
下入酱油，盐、味精、白糖烧沸。
再把猪肉末煮一下；再放入白菜丁稍煮片刻，再下入葱姜丝炒香。
盛出淋在肉末上。
并倒入水淀粉（一定要用凉水拌开的）搅匀成汤汁。
把烧沸的肉末放入碗中，用勺子搅打均匀，使其入味；加入味精、白糖搅匀备用。
再放入盐、味精、老抽、白糖调味。
调成味汁。
最后将白菜丁和熟火腿末倒入烧开后的汤汁中，然后拌匀即成。
注意：这里，加入葱姜丝后，还要用开水烫一下，使肉末与佐料充分融合哦！最后放入白菜丁和火腿末拌匀即可！1、猪肉馅中加入盐，味精，老抽，糖，水淀粉，再加点温水调匀。
将调好的味汁倒入炒锅内。
待煮沸后倒入准备好的白菜团。
再倒上少许凉开水烫一下即可。
用清水稍微冲洗一下。
这样煮起来比较容易入味。
也可以在开水里加一点食用盐调味。
或者放点料酒去除腥味。
大白菜馅饺子白菜用焯水吗 白菜馅饺子用盐杀水吗
大白菜馅饺子白菜用焯水吗白菜馅饺子用盐杀水吗饺子不仅是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，最常见的饺子馅就是白菜猪肉馅，但很多人并不知道大白菜馅饺子在处理白菜时是否需要焯水，下面就来说说白菜做馅到底焯水好还是不焯水的好。
一、大白菜馅饺子白菜用焯水吗不需要焯水。
一般需要提前焯水的食物主要是因为含有较高的草酸成分，通过焯水步骤可以去除大部分草酸，以改善食物的涩味和提升营养价值，而白菜中含草酸较少，无需提前焯水处理，用于制作饺子馅用生叶子反而更好一些，不仅可以保持白菜的鲜嫩和营养，而且还不容易出水。
二、白菜馅饺子用盐杀水吗要用盐腌制杀出多余的水分。
白菜馅撒入一些盐，不用很多，均匀搅拌一下十几分钟后，会自然出水，把这个水直接倒掉无需冲洗，这样不仅可以去辛辣感，而且盐可以使白菜失去较多的水，失水的白菜吃着会更清脆可口。
三、白菜馅用叶子还是帮最好只要菜叶。
菜叶的含水量比菜帮子少很多，而且菜叶细嫩，拌馅料容易熟，其鲜甜味也较高，包饺子不会有出水的现象，口感也较好。
不过白菜帮并不是不能包饺子馅，只是调馅要相对麻烦一些，需现将白菜帮子进行焯水，沥干水分之后再剁碎，然后再将里面的水分给挤干净才行。
四、白菜馅饺子怎么拌馅不出水材料：大白菜，猪前腿肉馅，酱油，五香面，葱油，姜葱末，花椒水，食用盐。
方法1、大白菜除去老叶，再剁碎细末撒上盐，腌渍一会儿后攥干水分，拌入葱油备用，腌白菜的水留用。
2、肉馅添加姜葱末及其所属调味品，再分批搅入花椒水至上力，随后放冷藏室腌渍。
3、菜和肉要单独分开调，包的时候再搅拌到一起，这样既能保证了白菜的鲜味也会避免过多的出水问题。
4、将准备好的食材混合，再添加蚝油，葱油搅拌，顺着一个方向搅拌均匀就可以了。
厨房美食菜谱：全麦白菜肉包子的做法
厨房美食菜谱：全麦白菜肉包子的做法
全麦粉是一个健康的食品，虽然颜色不漂亮没有华丽的外衣，但是他的内在质量很高，营养价值很可观。
我是用两种面粉和在一起的，吃起来口感也很好。
里面的馅也很新鲜是大家都喜欢的白菜加上猪肉特好吃。
食材
主料：
全麦粉150g
高筋面粉
猪肉400g
油适量
盐适量
酵母粉5g
大白菜400g
大葱适量
姜适量
鸡精3g
五香粉3g
酱油适量
料酒适量
步骤
1.两种面粉参合在一起，放入酵母粉，加入250ML水和匀，放入盆里醒发。
2.剁好七分瘦三分肥的猪肉馅。
3.白菜、大葱、姜洗净备好。
4.白菜剁成碎粒后放入3g盐，杀出里面的水分。
5.大葱和姜都切碎。
6.剁好的肉馅调味，里面加入酱油、盐、鸡精、五香粉、料酒调匀后放入食用油用筷子顺一个方向搅拌，然后再把白菜馅加入一起拌匀。
7.面醒发好后揉搓拍出里面的空气。
8.搓成粗条。
9.揪成剂子。
10.擀成中间厚外圆薄的包子皮。
11.在皮子上放入馅。
12.包成包子。
13.全部包好的包子醒10分钟后就可以放入锅里蒸了。
14.包子放在蒸帘上，锅里面放入冷水开大火15分钟就可以了。
小贴士：1、面团发酵的时间长短与温度有很大的关
系，天气热发酵的时间就会短一些，反之时间就会相应的增加。
2、白菜的水分大，剁好的时候可以适当加点盐水分会很快的流出，包包子的时候就不会出水了。
3、冷水入锅后开大火上汽后15分钟就可以了，不要马上打开锅盖，嘘一下3~5分钟再取出。
腌白菜的做法家常
腌白菜的做法家常
很多的人喜欢吃腌白菜，腌白菜能够很好的保证我们身体的健康，尤其是能够提供给我们所需的维生素，并且配上饭能够保证有食欲，比其他的一些咸菜能够很好的保证身体的健康的问题，下面小编为你整理了一些腌白菜的做法。
腌白菜的配料
白菜300g辅料白糖适量盐适量剁椒适量
腌白菜的做法步骤
1.白菜洗净沥干水份备用
2.切丝放入盆中
3.加入盐
4.加入剁椒
5.拌匀腌制半小时，杀出水份
6.放入瓶中摁紧
7.盖上盖儿
8.放入冰箱里保存，一星期后即可食用
腌白菜的小贴士
看了上面介绍的制作方法之后，你是不是已经完成掌握和了解了腌白菜的制作呢，这些美味的食物，并不是说一定要去超市才能够购买到吃到，掌握这些技巧，那么我们就可以随时在家吃得到这些美味的食物了。
白菜的好吃做法4种及食用禁忌 白菜功效与作用及禁忌
白菜的好吃做法4种及食用禁忌白菜功效与作用及禁忌白菜具有补充养分、净化血液、疏通肠胃、预防疾病的功效，那么白菜有哪些好吃做法呢?我立刻就告知大家!肉烧白菜原料：净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克，猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。
做法：1.将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。
蒜黄切成3厘米长的段。
2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜连续煸炒，待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒匀称即成。
炸白菜盒原料：白菜帮，猪肉，葱，姜末，精盐，鸡蛋清，香油，花椒水。
面粉做法：1.把猪肉剁成泥放入碗内，加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清(半个)、香油、花椒水，搅匀成馅。
2.将白菜帮用刀切成几个合页片，将肉馅抹在合页片里，逐个蘸上面粉。
把鸡蛋清(两个半)放入碗内，加上干淀粉搅匀成蛋清糊。
3.锅内入油烧至五六成熟时，用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊，逐个下锅，用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成。
朝鲜辣白菜材料：白菜一棵，梨、苹果各半个。
调料：白酒、姜片、蒜瓣、辣椒粉各适量。
做法：1、将罐子洗净，擦干;白菜剖成两半，在其表面匀称抹盐，放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净，切块。
2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。
3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置35天即可。
提示：白菜抹盐放置一夜再腌制，口感更爽脆。
皮蛋炝白菜原料：白菜，皮蛋，辣椒油。
做法：1.大白菜切一块头部，然后水里放油盐，焯好，要时间长一点，把白菜焯倒了。
2.把皮蛋切好。
白菜焯后立刻过冷水，切好。
3.白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、盐拌匀。
出锅放油烧到冒烟，滋拉一下倒在白菜上面，拌开即可。
白菜的食用禁忌1.别用报纸包大白菜。
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
大白菜最营养的10种家常做法文档 (3).
[转] 大白菜最营养的10种家常做法，经常换着吃不会腻！白菜物美价廉，怎么做都很好吃，喜欢吃肉的，请不要觉得太素。
猪肉白菜炖粉条就是很经典的例子，想开胃吗？秘制小泡菜2天速成，味道和速度都惊炸天了！干锅辣白菜食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g 少许做法：1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黄酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蚝油10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。
13)在加入白糖继续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
白菜肉卷食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量姜适量做法：1)食材：白菜叶、肉馅。
2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3)搅打好的肉馅。
4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好，放入蒸锅。
10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
金边白菜食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖做法：1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。
干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
凉拌咸白菜食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g做法：1)准备食材2)把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分3)切小丁，青辣椒洗净切末4)加入白糖，拌均匀5)加麻油鸡精拌均匀6)加剁椒拌均匀7)装盘撒上青辣椒末装饰即可白菜漬物食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g做法：1)先把材料準备好。