浅谈如何加强星级酒店的财务管理
浅论加强星级酒店财务管理的策略
浅论加强星级酒店财务管理的策略随着经济的高速发展和旅游业的不断壮大，星级酒店在市场中的竞争日益激烈，要想在激烈的竞争中脱颖而出，就需要加强财务管理，保持酒店的健康发展。
本文将从提高财务管理水平、降低成本、优化投资结构、加强内部控制等方面进行探讨，为星级酒店的经营提供可行的策略。
一、提高财务管理水平提高财务管理水平是加强星级酒店财务管理的重要策略之一。
在酒店管理中，财务管理是一个重要的环节，直接影响到酒店的经营成果。
要想提高财务管理水平，酒店需要完善财务管理制度，加强成本控制，提高资金利用效率，降低风险等方面进行改进。
建立健全的财务管理制度是提高财务管理水平的基本保障。
酒店需要建立一套完善的财务管理制度，包括资金管理、成本控制、财务报表编制等方面，同时还要建立起严格的内部审计机制，确保各项规章制度的执行。
加强成本控制也是提高财务管理水平的关键。
在酒店经营中，成本控制是非常重要的一环，要想提高财务管理水平，就必须严格控制各项成本的支出。
酒店可以通过制定详细的成本控制计划，强化成本控制意识，提高成本控制能力，从而减少不必要的开支，提高经营效益。
提高资金利用效率和降低风险也是提高财务管理水平的关键。
酒店可以通过完善资金管理制度，提高资金利用效率，同时还要加强风险管理，采取有效的风险控制措施，避免因为风险而给酒店经营带来不利影响。
二、降低成本降低成本是加强星级酒店财务管理的重要策略之一。
酒店的经营成本是酒店能否取得长期发展的重要因素，降低成本是提高酒店经济效益的重要手段。
为了降低成本，酒店可以从以下几个方面进行努力：降低人力成本。
酒店作为服务行业，人力成本一直是酒店经营的大头支出之一，为了降低成本，可以适当减少员工的招聘数量，提高员工的工作效率，合理安排员工的工作时间，提高员工的工作积极性，减少员工的流失率等措施。
优化采购策略。
在酒店经营中，采购成本也是一个很大的支出项目，为了降低成本，酒店可以从优化供应商选择、降低采购成本、提高效益等方面进行努力，减少采购成本的支出。
浅论加强星级酒店财务管理的策略
浅论加强星级酒店财务管理的策略星级酒店作为高档住宿服务业的代表，经常会面对困难的财务管理挑战。
更高的服务水平意味着更高的成本和较大的人员开支，这对酒店财务管理带来了更大的压力。
对此，加强星级酒店财务管理的策略是关键。
一、维护财务稳定星级酒店在财务管理方面必须维持稳定，以确保损益表和现金流量状态保持稳定。
酒店应该有规划，监督现金流、预算和运营成本，以在经济低谷期间达到财务稳定。
这包括规范会计核算、总结财务信息，并在一定时期内进行审计。
二、优化预算一个有效的预算可以帮助酒店在财务管理上做出更好的决策。
因此，星级酒店应该制定并优化预算计划，并关注每个部门的预算。
应该将外部因素和其他风险因素考虑在内，例如季节性需求，以保持财务稳健的状况。
三、强化风险管理精细化风险管理是星级酒店财务管理的必要环节。
酒店应该设计被潜在风险覆盖的应急计划，并通过定期风险评估来确保这些应急计划适应市场和客观环境的变化。
四、提高客户满意度客户满意度是提高酒店收入的最基本要素。
作为财务管理人员，可以通过合理的布置酒店设置、创新的服务和产品来提高客户满意度，从而增加客人的消费水平。
在此基础上，酒店将提高其经营效益。
五、充分利用科技随着数字化时代的来临，星级酒店也应该充分利用科技手段。
在财务管理领域，使用适当的财务软件和技术来跟踪酒店的所有财务信息，还可以在客户管理和数据分析领域获得许多便利。
总之，星级酒店财务管理是非常重要的，管理者必须保持财务稳定，优化预算，加强风险管理，提高客户满意度，充分利用科技等一系列策略才能有效应对挑战。
酒店财务管理制度浅谈
随着我国经济的快速发展，酒店业作为服务行业的重要组成部分，日益成为人们生活中不可或缺的一部分。
酒店财务管理作为酒店运营的核心环节，对于酒店的可持续发展具有重要意义。
本文将从以下几个方面对酒店财务管理制度进行浅谈。
一、酒店财务管理的目标1. 确保酒店财务状况良好，提高酒店的盈利能力。
2. 合理安排资金，确保酒店各项业务顺利开展。
3. 加强成本控制，降低酒店运营成本。
4. 规范财务流程，提高财务管理效率。
二、酒店财务管理制度的主要内容1. 预算管理预算管理是酒店财务管理的基础，包括收入预算、支出预算和现金流量预算。
酒店应根据业务发展需要，制定合理的预算，并对预算执行情况进行跟踪、分析和调整。
2. 成本控制成本控制是酒店财务管理的关键，主要包括原材料采购、人力资源、能源消耗等方面的成本控制。
通过优化成本结构，提高资源利用效率，降低酒店运营成本。
3. 资产管理资产管理包括固定资产、无形资产和流动资产的管理。
酒店应建立完善的资产管理制度，确保资产安全、完整和有效利用。
4. 税务管理税务管理是酒店财务管理的重要组成部分，涉及增值税、企业所得税、个人所得税等税种。
酒店应遵守国家税收政策，合理规避税务风险。
5. 内部审计内部审计是酒店财务管理的重要手段，通过对财务报表、业务流程、内部控制等方面的审计，发现问题、提出建议，提高财务管理水平。
6. 风险管理风险管理是酒店财务管理的重要内容，包括市场风险、财务风险、运营风险等。
酒店应建立健全风险管理体系，防范和化解风险。
三、酒店财务管理的实施与监督1. 建立健全财务管理制度，明确各部门、岗位的职责。
2. 加强财务人员培训，提高财务人员的业务素质和职业道德。
3. 定期开展财务检查，确保财务制度的有效执行。
4. 强化内部监督，建立有效的监督机制，防止财务舞弊。
5. 加强与外部审计机构的合作，提高财务管理的透明度。
总之，酒店财务管理制度是确保酒店稳健经营、提高盈利能力的重要保障。
浅论加强星级酒店财务管理的策略
浅论加强星级酒店财务管理的策略随着经济的快速发展，人们对于生活品质的追求也越来越高，星级酒店作为高端的住宿服务场所，成为了人们出行时首选的居住选择。
星级酒店的经营管理面临着巨大的挑战，特别是财务管理方面，如何加强星级酒店的财务管理已成为了当前酒店行业亟需解决的问题之一。
本文将就如何加强星级酒店的财务管理策略进行一些浅论。
一、加强成本控制成本控制是星级酒店财务管理中非常重要的一环，只有做好成本控制，酒店才能实现盈利目标。
在加强成本控制方面，首先要做到合理设定预算，做好预算控制。
制定合理的预算，对于酒店的每项支出都进行严格控制，不让任何一项费用超支。
其次是要提高资源利用率，避免资源的浪费，降低成本。
通过合理的采购渠道和供应商管理，降低采购成本，提高采购效率，降低成本。
最后是加强员工成本管理，提高员工效率和工作质量，降低人力成本。
二、建立健全的财务制度建立健全的财务制度是保障财务管理的重要环节。
首先要建立完善的财务管理流程和制度，包括明确的财务管理权限分配，定期的财务报表制作和审核程序，严格的审计制度等。
其次是要健全财务内控制度，建立健全的内部控制机制，确保财务操作的规范和合法性。
最后是要加强财务风险管理，建立健全的财务风险管理制度，提前识别和解决财务风险，确保财务的安全和稳定。
三、优化资金管理资金是酒店经营的生命线，合理的资金管理对酒店的运营至关重要。
优化资金管理首先要做好资金预测和分析，准确把握资金需求，确保资金的充足和合理利用。
其次是要建立合理的资金调度制度，合理安排资金的使用和运作，确保资金的流动性和安全性。
最后是要加强资金监管和风险管理，规范资金的使用和流动，防范资金风险，确保资金的安全和稳定。
四、加强财务信息管理财务信息是酒店经营决策的重要依据，加强财务信息管理对于酒店的经营管理至关重要。
首先要做好财务信息的收集和整理，确保财务信息的准确和及时。
其次是要建立完善的财务信息化系统，提高财务信息的管理和利用效率。
浅论加强星级酒店财务管理的策略
浅论加强星级酒店财务管理的策略星级酒店作为高端服务业的代表，其财务管理对于酒店的发展至关重要。
如何加强星级酒店的财务管理，提高酒店的经营效益和利润水平，是每个酒店管理者都需要关注和思考的问题。
本文将从以下几个方面探讨加强星级酒店财务管理的策略。
加强成本控制是加强星级酒店财务管理的关键。
星级酒店的经营成本主要包括固定成本和变动成本两部分。
固定成本主要包括人力资源、物业租金、设备维护等，对于这部分成本，酒店管理者需要与供应商进行谈判，争取到更为优惠的价格。
变动成本主要包括原材料采购、能源消耗等，酒店管理者需要进行精细化的采购管理，选择价格低廉且质量可靠的供应商，并且对能源消耗进行严格控制。
提高收入管理水平是加强星级酒店财务管理的重要策略。
星级酒店的收入主要来自客房出租、餐饮服务和会议活动等，酒店管理者需要制定合理的定价策略，根据市场需求和竞争情况合理定价，同时根据季节和节假日等因素进行差异化定价，提高出租率和客户满意度。
酒店管理者还可以通过与旅行社合作、加强市场推广等方式，增加客源，提高酒店的入住率。
加强财务数据分析是加强星级酒店财务管理的有效手段。
通过对财务数据进行分析，酒店管理者可以了解酒店的盈利情况和财务状况，及时进行调整和决策。
对于亏损点的餐厅或者房型，酒店管理者可以考虑进行产品调整或者降低成本，以提高盈利能力。
财务数据分析还可以帮助酒店管理者找到成本高效可控的部门，从而进行资源配置和优化。
加强内部控制是加强星级酒店财务管理的基础。
内部控制主要包括财务审核、内部审计和风险管理等方面。
财务审核可以帮助酒店管理者及时发现财务问题和风险，防止财务造假和滥用资产等情况发生。
内部审计可以对酒店的经营活动和财务状况进行全面检查，发现问题并提出改进措施。
风险管理可以帮助酒店管理者识别风险，制定相应的控制措施，防范风险对酒店经营的影响。
加强星级酒店财务管理的策略包括加强成本控制、提高收入管理水平、加强财务数据分析和加强内部控制。
深圳某星级酒店财务管理的问题及应对措施
深圳某星级酒店财务管理的问题及应对措施然而在酒店经营中，最为重要的其实是财务管理。
财务管理可以说是酒店经营的命脉，精细的财务管理可以给企业带来不同寻常的盈利和发展。
但如果财务管理不当，再好的订单和客流量也难以支持企业进行长期的发展。
下面我们来分析某星级酒店存在的财务管理问题以及应对措施。
首先，某星级酒店在划分收入和成本时不准确，导致了财务数据的失去参考性。
这一问题可能是由于对各业务板块的认识和分类不够准确所致。
因此，应该将业务板块合理的进行划分，使得收入和成本可以更加准确的分类。
同时要加强收支账户的管理，确保账户的正确和及时记账，避免出现账务的错误和遗漏。
其次，酒店的成本控制意识不够强，导致了成本过高的情况。
酒店的成本除了人工成本外，还涉及到采购成本、能源成本等。
因此要进行全面的成本分析，找出实际成本与预算成本的差异，对成本较高的项目进行深入的分析，并削减成本。
并且要监控各种消耗的情况，合理使用每一份物资和能源。
再次，对于财务风险的意识不够，导致了财务风险的升高。
酒店在经营中是否出现了逾期欠款或是重大破产事件，对于供应商和客户的信任度都会受到影响。
因此，酒店应该对财务风险加强关注，要有一套完整的风险管理体系，及时识别、分析和规避财务风险。
并且要加强内部控制管理，建立风险预警机制，防止财务问题的发生。
最后，酒店在利润分配方面有着诸多争议。
员工、投资方和酒店管理层之间的关系错综复杂，事先缺乏清晰、透明的规则，导致了若干的纠纷和矛盾。
因此酒店应该在合作初期明确各方分得的利润比例，建立一个公正、合理且透明的分配制度。
并对此分配制度进行阐明，避免出现矛盾和争议。
综上所述，某星级酒店在财务管理方面还需要加强相关工作。
正确地财务分析、合理地成本控制、强化财务风险意识以及公平地利润分配，这些都是财务管理的重要问题。
酒店通过完善这些方面，在经营管理上可提供更加可靠和精细化的数据，也能使企业更加健康地发展。
深圳某星级酒店财务管理的问题及应对措施
深圳某星级酒店财务管理的问题及应对措施问题一：财务信息不准确在实际操作中，酒店可能会遇到财务信息不准确的情况。
处理这种情况的基本原则是建立严格的财务管理制度，以确保财务信息的准确性。
在建立财务管理制度时，需要注意以下几点：1）要落实财务管理的责任，建立科学的会计核算制度，做到合规操作。
2）要进行完整的凭证记录和结算，避免遗漏和冗余。
3）要对各种业务进行分类，明确账务流程，避免操作混乱。
4）要加强财务内部控制，保证业务审批流程的规范和有效。
应对措施：1）建立清晰、规范的财务管理制度，按照制度稳步推进。
2）加强内部控制，建立风险预警和防范机制。
3）加强实时账务信息查询，定期进行账务核对、差异分析和财务报表制作等工作。
问题二：资金管理不规范资金管理方面的问题是很常见的。
如何规范资金管理，并确保资金的安全，是酒店财务管理的重点。
在解决资金管理问题时，需要注意以下几点：1）建立科学的资金管理制度，明确资金使用范围、流程和账户管理规则。
2）制定预算计划、资金安排和流动控制等规章制度，统一规则，减少混乱。
3）对商业银行进行评估，选择长期合作的商业银行，使账户流程更加规范。
1）制定严格的资金管理制度，减少资金纠纷和丢失风险。
2）制定资金监管规章制度，建立资金使用和决策标准。
问题三：账务核算不完整账务核算方面的问题也很常见。
为了防止账务核算不完整，需要在财务管理中加强相关工作。
1）建立完整的账户管理体系，包括推广、环节、门票、入住等，避免遗漏。
2）定期审核账户，更新未处理清帐。
3）加强商务沟通，对账户信息进行共享，防止不可控因素影响账户系统。
1）建立严格、完整的账户管理体系，保证账户核算精度的真实性。
2）制定账户审核和跟踪制度，定期进行审核和更新。
问题四：关键财务人员流失在酒店财务管理中，关键财务人员的流失可能会影响酒店的财务管理质量。
因此，需要加强对关键财务人员的培训和管理，以确保财务管理的连续性。
1）积极开展财务人员团队建设，通过培训和学习提高员工素质，增强责任感和凝聚力。
提高酒店财务管理水平的几种有效方法
提高酒店财务管理水平的几种有效方法酒店财务管理是酒店运营中至关重要的一环，它直接影响着酒店的盈利能力和长期发展。
良好的财务管理水平可以使酒店更好地应对市场变化，提高效益和降低风险。
提高酒店财务管理水平至关重要。
下面将介绍几种有效的方法来提高酒店财务管理水平。
1. 建立健全的财务管理体系建立健全的财务管理体系是提高酒店财务管理水平的首要步骤。
财务管理体系应包括完整的财务管理制度、规范的财务管理流程和科学的财务管理制度。
这需要酒店建立一支专业的财务团队，对财务管理人员进行培训，确保他们熟悉酒店的财务管理体系和流程，并能够准确、及时地完成各项财务管理工作。
与此酒店还应建立健全的内部控制机制，包括资金管理、成本控制、风险管理等各个方面。
只有做到严格规范的内部控制，酒店的财务管理才能更加稳健可靠。
2. 提高财务数据分析能力财务数据是酒店管理和决策的重要依据，因此提高财务数据分析能力是提高酒店财务管理水平的重要手段。
酒店需要建立财务数据分析团队，专门负责对财务数据进行搜集、整理和分析，为酒店的战略决策提供科学、合理的数据支持。
在提高财务数据分析能力的酒店还应不断引进先进的财务管理软件和技术工具，以提高财务数据的准确性和及时性，为酒店的管理决策提供更好的支持。
3. 加强成本控制成本是酒店经营中的重要因素之一，加强成本控制是提高酒店财务管理水平的重要手段。
酒店需要建立科学的成本控制体系，制定合理的成本控制指标和措施，从源头上控制各项成本支出。
在成本控制方面，酒店需要在采购管理、人力资源管理、能源管理等方面下功夫，加大成本控制力度，使各项成本支出得到有效控制，从而提高酒店的盈利能力。
4. 建立多元化的收入渠道酒店的收入来自于各个方面，建立多元化的收入渠道是提高酒店财务管理水平的重要手段。
酒店可以通过开发会议、宴会、活动等业务，提高餐饮和客房的收入；也可以通过推出度假套餐、特色活动、主题公园等方式，拓展酒店的收入来源。
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浅谈如何加强星级酒店的财务管理摘要：现代酒店财务管理是星级酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工、销售、资金回笼、再到采购，都渗透着财务管理.那么，在酒店管理中应如何搞好财务管理呢?本文对此仅进行了详细的分析，并给出了相关建议。
本文首先分析和介绍了星级酒店财务管理的特殊性与重要性，特别是从酒店财务范围的特殊性和酒店财务管理内容的特殊性加以介绍；第二部分重点分析了酒店会计核算中薄弱环节的管理；第三、四部分重点给出了酒店财务管理中销售收入的控制与酒店存货管理的方案和方法，对实际工作有很强的指导意义。
关键词：星级酒店财务管理控制一、星级酒店财务管理的特殊性与重要性（一）、酒店财务范围的特殊性企业财务管理是对企业生产经营活动过程中的价值所进行的规划与控制，其目的是通过财务决策等手段.实现企业经济价值的增长。
如果企业生产过程中不发生价值和经济价值的增长，即产品不具有劳动二重性，财务管理就失去了存在的必要性酒店业作为特殊行业，其生产的产品除了部分有形产品外，更主要的是无形产品——服务。
毫无疑问，酒店业的有形产品具有二重性，但酒店提供的服务是否具有二重性?我们是否应当将服务纳人财务管理的范围之内？假设其无形服务不具备二重性，酒店的财务管理活动只将有形产品纳人管理范围内，将无形服务排斥在外。
很显然，这与实际情况不相符，甚至刚好相反。
没有任何一家酒店只提供好的产品，不提供优质服务。
我们所接触到的酒店往往服务、产品并重，甚至更注重服务。
因此，在整个的酒店经营过程中，无论是其提供的有形产品还是无形服务，都是使用价值和价值的统一体，再生产过程同样具有二重性，这个过程中既是使用价值的生产和交换过程，又是价值的形成和实现过程。
由此可见，财务管理活动不仅应当将产品纳人管理范围，也应当将服务纳人管理范围。
（二）、酒店财务管理内容的特殊性之所以将酒店业称为成为特殊行业，不仅仅因为酒店财务活动基础有特殊性，而且其财务管理内容也存在特殊性.表现在如下几个方面:1、资产改良的紧迫性。
酒店的房屋、附属设施、设备等固定资产，带有一定的商品色彩、固定资产的新旧程度、优良程度和便利程度对日常营业有着重要意义。
而这一特性决定了酒店的资产使用年限较短，每年计提折旧较多。
因此，筹资方面，酒店必须制定合理的筹资政策，利用各种筹资策略，以较低的筹资成本融人较多可使用的资金.吸引尽可能多的潜在投资者;于受资方面，酒店必须保证用于固定资产投资的稳定性，每年从预算中划拨出固定的一定量资金，当然，企业固定资产的各项决策必须具有可行性，在综合各种财物指标的基础上对各项设施、设备进行改造、改良和更新，以保持酒店固定资产的新颖性和便利性口从长远发展来看，对固定资产进行经常性的改良是值得的。
如果酒店提供的固定资产新颖、优良，符合客人的要求，将会吸引更多的游客，营业额将维持在较高水平口相反，酒店的收人将维持在较低水平，甚至陷人经营危机。
2、内部控制的严密性。
内部控制是指为使组织成员达成营运的效果与效率，遵循相关法规以及内部政策办法等目标，而由组织资源、系统、过程、文化、结构与作业等元素组成制度安排。
内部控制适用范围广泛，但酒店业尤其需要建立完善严密的内部控制。
原因如下: 第一，酒店业特性的需要。
酒店业不同于制造业，制造业具体的生产过程与销售过程脱节，一般情况下，制造业的生产者(即厂家)与消费者不会直接接触。
而在酒店业，生产过程和销售过程具有同一性，无法分割。
员工的一言一行，一举一动都在客人的注视之下，员工的服务态度、精神面貌和个人素质直接影响着酒店的经营活动。
为了在激烈的竞争中始终保持较高的服务质量和服务水准，酒店业必须提高内部管理水平，实行完善的内部控制。
第二，营业活动的需要。
酒店的规模越大，现金流量越大.内部控制就越要求严密。
从企业内部来讲，酒店应遵守财政部颁布的《内部会计控制规范》，建立严密的内部控制制度，确保各项资产安全完整并及时发现纠正错误及舞弊行为。
对于企业外部环境而言，如果内部控制不严密，管理者极有可能侵吞投资者的资产，投资者利益无法得到保护.投资环境不断恶化，不利于企业的再融资。
基于以上原因，酒店业的内部控制要求范围更广泛，设计更严密。
[1]二、酒店会计核算中薄弱环节的管理（一）、建立健全原始附件的管理制度。
酒店会计核算具有其自身的特点。
会计核算原始附件多，要求记账准确、结账清楚，方能在消费者离开时准确无误地进行结账，否则就有可能造成漏账现象，给酒店带来不可弥补的损失。
原始附件作为消费结算的依据，其失真、丢失都会给酒店带来损失。
在原始附件的H常管理中，有的把空白原始附件拿去作草稿，无专人保管；在使用上，填写错的作废单没有交回，重抄后就扔掉了，有的没有连号使用。
因此原始附件的设置要按照酒店特点、经营项目内容、核算要求来设计，一式四联并且每份要连续编号。
原始附件的管理要按照发票的管理办法，实行专人管理，保管、领用要做好登记，使用时要连号使用，并根据酒店的规模定期检查、清理、销号，核对使用情况，作废单要全部退回。
加强原始附件的管理是确保酒店收入完整的可靠保证。
（二）、健全厨房与收银台的核对制度。
收银台以服务员提供的点菜单进行结算，厨房以服务员提供的点菜单准备菜肴，收银台与厨房之间都是通过服务员来连接，在多数情况下，收银台与厨房都不进行核对，有制度也只是流于形式，这样在服务员、收银员、厨房三者之间没有认真进行核对，就会产生漏洞，造成截留收入现象。
因此必须严格健全收银台与厨房的核对制度，点菜单作为消费依据的原始附件，不能重抄，每天双方对点菜单要进行核对，核对后在日收入汇总表上签字，会计核算方能认可。
（三）、发挥夜审、日审人员的审核、监督作用。
每日应准确、完整地对酒店当天的所有业务收入进行审核，保证酒店收益和维护消费者利益。
检查收银员及其他操作人员是否按规范程序操作，营业款是否如实反映，现金是否如实上缴。
对于夜审人员的审核，首先要从原始附件入手，仔细核对原始附件的金额，重点审核有更改的项目，并要严格按照更改的项目有上～级领导签字的制度执行，如果发现收银员或其他操作人员不按规范操作的，应立即纠正，并将情况及处理意见及时反映到部门经理、财务经理及质检部门，以防止情况再发生，确保宾馆不受经济损失。
只有经H、夜审员审核无误的凭证，会计人员才能进行相应的账务处理。
[1]三、酒店财务管理中销售收入的控制控制是管理的基本职能之一，酒店销售收入控制是酒店内部管理的重要部分。
酒店销售收入控制是为了保护酒店内部财产和餐饮销售收入，检查会计资料的准确性与可信性而制订的协调方法和控制措施。
良好的酒店收入控制不仅能保证酒店销售收入，而且能够提高酒店的服务水平，树立酒店形象，促进员工内部团结，对酒店的运作具有重要意义。
（一）、要注意财务决策分析酒店的经营决策是关系到企业总体发展方向和重要经营活动的决策，如投资方向和投资规模、价格水平、成本目标、盈利目标等.它牵涉到酒店的资金、成本和利润等重要的财务指标.如果决策正确，就能使酒店沿着既定的方向发展，取得预期的效果;如果决策失误，就会造成巨大的损失，甚至破产倒闭。
酒店总经理在做出经营决策前，应由总会计师对各项决策方案的可行性进行经济分析，选择最优方案，保证经营目标的实现，提高决策经济效益。
总会计师应充分发挥时务部门综合性强、联系面广和信息反馈灵敏的长处，建立起一套时务决策分析系统。
（二）抓好销售与收入环节的管理。
酒店的经营点多面广，销售与收入繁杂，时间性强。
销售收入的实现，一般情况下是由服务员填写消费单，通过提供产品、劳务服务，收银台依据服务员传递的消费单和现金进行结算，在会计核算上，要及时、真实、准确、全面地反映销售与收入情况，就应严格制定管理制度，设专职稽核员，负责核查当H收入的实现状况是否正确；消费单要落实专人保管，建立保管、领取、使用登记制度，每月末清查核对，做好销号工作，同时经营点、收银台、服务员、稽核员的消费单要相互核对，做到账账相符，做好原始单据的传递程序，收银员依据原始附件填制日收入报表，保证会计核算收入真实、准确、完整。
（三）、规范签单与签单收入的折扣。
酒店还有一个很敏感的问题，就是公款消费的签单问题。
公款消费领导们常常不愿意签单，往往是随行人员签单。
这不仅给收款带来了多余的麻烦，也不利于本行业与其发展良好的关系。
另外在收款时，有些签单部门又要求打折，这样应收与实收就存在差额，容易产生漏洞，形成漏账，给酒店带来损失，因此应完善签单的管理制度，做好签单信用程度的调查，确定签单部门人员的签单权限，并在签单时就把折扣确定好，做好宣传工作，做到应收与实收金额一致、账款相符。
酒店可以制作有编号的签字卡，由消费单位按号领取，消费单位则提供其有签字权限的名单，财务部门可以将所有有签字权限的人员名单列表，并下发给各经营网点，签字单位须持签字卡进行消费，这样不仅大大方便了消费单位，也使酒店的结算工作更加顺畅。
（四）、建立健全打折权限的管理制度。
餐饮的收费经常打折，尤其包间收费，如果每次打折都要经理签字，工作量太大，部门负责人工作也有难度。
因此应针对餐饮的特点，制定打折权限的管理制度，在淡季、旺季、团队消费时，授予各单位、部门、总台、服务员分级打折的权限，需打折时，各授权人员分别在打折权限内签字，需越权打折的再向上一级领导请示，使餐饮的打折收费规范有序。
（五）、完善酒店销售收入控制的监督体系。
酒店业的经营点多面广、零星分散，不便于集中管理。
在日常的经营中，是由各经营网点收银员依据消费单收款，汇总后次日分别上交财务。
在这种操作模式下，资金占用大、不安全，易造成漏账、截留收入，给酒店带来损失。
为了保证各点每天的收入全部收回，就应建立一套完整的操作程序，完善酒店销售收入控制的监督体系，以保证资金及时、完整收回，加速资金周转。
（六）、分级管理固定资产酒店固定资产应由总经理亲自来抓，具体由总会计师负责，实行归口分级管理固定资产，把固定资产日常管理的权限与责任落实到有关部门和使用单位，如将机器设备归口给工程部门管理，客房家具、电器归口给客房部门管理，餐厅桌椅归口给餐饮部门管理等，并在此基础上，按照固定资产的使用地点，由各部门负责落实到班组个人，充分调动各部门、各班组及职工的积极性和主动性，建立使用单位和个人的责任制，同时会同有关部门制定固定资产的管理办法，并监督有关部门执行，协助各归口分管部门做好固定资产的各项基础工作，组织财产清查，正确核定固定资金的需要量，组织固定资金的核算和分析。
[4]四、酒店存货管理存货的管理包括对库存物资的购、收、存、发等环节的管理。
每一环节在存货管理中都起着非常重要的作用，因此必须规划管理好每一环节。