浅谈中外咖啡文化
咖啡的文化遗产世界各地的咖啡传统

咖啡的文化遗产世界各地的咖啡传统咖啡作为一种世界性的饮品,拥有着悠久的历史和丰富的文化遗产。
各个国家和地区都有着自己独特的咖啡传统,这些传统不仅仅体现在咖啡的制作过程和口味上,更融入了当地人民的生活方式和文化特色。
本文将带您一起探索世界各地的咖啡传统。
一、巴西的咖啡文化巴西是世界上最大的咖啡生产和出口国之一,咖啡文化在这个南美洲国家扎根深入。
巴西咖啡以其醇厚的口感和浓郁的香气而闻名于世。
在巴西,人们喜欢用法压壶(Cafeteira)冲泡咖啡,这种传统的冲泡方式能够保留咖啡豆的原汁原味。
巴西人喜欢将咖啡与糖搭配在一起饮用,以平衡咖啡的苦味。
二、意大利的浓缩咖啡文化意大利是咖啡浓缩技术的起源地,这里的咖啡文化深受欧洲各地影响。
意大利人以浓缩咖啡(Espresso)为基础,制作出多种不同口味的咖啡饮品。
在意大利,咖啡是一种社交的仪式,人们喜欢在咖啡厅里坐下来,边享受浓郁的咖啡香气,边与朋友交谈。
而意式咖啡厅则成为了意大利文化的重要组成部分,成为人们闲暇娱乐和社交的场所。
三、土耳其的咖啡仪式土耳其是咖啡仪式的发源地之一,这里的咖啡传统兼具了东方的神秘主义和浓烈的香料风味。
土耳其人用特制的研磨工具将咖啡豆研磨成细腻的粉末,再用具有长柄和小口径的锅具(Ibrik)来煮咖啡。
土耳其咖啡饮用时,一般会加入一些香料,如红糖、胡椒和肉桂,以增添独特的口味。
土耳其的咖啡仪式被列入了联合国教科文组织的非物质文化遗产名录。
四、摩洛哥的香料咖啡文化摩洛哥咖啡受到了阿拉伯文化和摩洛哥传统烹饪技巧的影响,其特点是香气浓烈且具有辛辣的味道。
摩洛哥的咖啡文化中,最为著名的是“摩卡咖啡”(Café Moccha),这种咖啡会在调制过程中加入香料,如姜、肉桂、红糖以及一些特殊的花瓣。
摩洛哥人喜欢在早晨与家人、朋友一起享用香料咖啡,这成为了摩洛哥人民生活的重要组成部分。
五、埃塞俄比亚的咖啡仪式埃塞俄比亚被认为是咖啡的原产地,这里的咖啡文化深受传统仪式的影响。
世界各地的特色咖啡文化

世界各地的特色咖啡文化咖啡是一种被广泛喜爱的饮品,它不仅能够提神醒脑,还有许多独特的文化和传统与之相关。
在世界各地,人们对于咖啡的热爱和对于咖啡文化的追求形成了各具特色的咖啡文化。
1.意大利的浓郁咖啡文化意大利是世界上咖啡文化最为浓厚的地方之一,这里有着丰富的咖啡文化传统。
在意大利,人们倾向于选择意式浓缩咖啡,如浓郁的浓缩咖啡、美味的卡布奇诺和拿铁等。
在意大利,咖啡不仅是一种饮品,更是一种生活方式。
意大利人喜欢就着咖啡慢慢品味生活,他们倡导慢慢享受咖啡的过程,而不是匆匆喝下。
意大利的咖啡馆也是文化交流的地方,人们可以在这里欣赏艺术、聆听音乐,与朋友一起享受闲暇时光。
2.土耳其的浓情咖啡文化在土耳其,咖啡是一种被珍视和推崇的饮品,土耳其有着独特的咖啡文化。
土耳其咖啡以其浓郁的味道和浓情的文化内涵而闻名于世。
在土耳其,咖啡是代表热情好客的象征,土耳其人常常会邀请朋友来家中享用咖啡。
土耳其咖啡制作独特,使用超细磨碎的咖啡豆,加入水和糖慢慢煮沸,形成浓郁的咖啡泥沙,剩下的泥沙会用来占卜。
土耳其的咖啡文化强调与他人的互动和交流,人们尽情享用咖啡的同时互相分享生活的点滴。
3.哥伦比亚的咖啡艺术哥伦比亚是世界上最大的咖啡生产国之一,哥伦比亚的咖啡文化也非常丰富。
哥伦比亚的咖啡被誉为世界上最好的咖啡之一,这里的咖啡饮品以醇厚且口感顺滑而闻名。
哥伦比亚的咖啡艺术体现在咖啡的种植和烘焙过程中。
哥伦比亚的咖啡种植者注重种植环境和咖啡豆的品质,爱心培育出了一系列出色的咖啡豆。
而哥伦比亚的烘焙师则擅长将咖啡豆的独特风味表现得淋漓尽致,每一杯哥伦比亚咖啡都能让人享受到咖啡的丰富层次和香气。
4.日本的精细咖啡文化在日本,人们对于咖啡的热爱程度不亚于对于茶的热爱。
日本的咖啡文化以其精细之处而闻名。
在日本的咖啡馆,人们可以品尝到一杯精美的手冲咖啡,或者参加咖啡师的表演和研讨会。
日本的咖啡艺术注重细致的手工操作和精确的比例,以保证每一杯咖啡都是完美的。
咖啡文化在不同有何差异

咖啡文化在不同有何差异咖啡文化在不同国家和地区有着显著的差异,这些差异反映了当地的历史、文化、社会和生活方式。
在意大利,咖啡是日常生活中不可或缺的一部分。
意大利人钟情于浓缩咖啡(Espresso),这种浓烈而醇厚的咖啡是他们在咖啡吧里快速提神醒脑的首选。
意大利的咖啡吧文化十分独特,人们常常站在吧台前,迅速喝完一杯浓缩咖啡,然后继续投入一天的忙碌之中。
意大利的咖啡师以精湛的技艺和严格的标准制作每一杯咖啡,咖啡豆的选择、研磨的细度以及萃取的时间都被精确把控,以确保每一杯浓缩咖啡都能达到浓郁、芳香且带有一层细腻的油脂泡沫(Crema)的完美状态。
与意大利不同,法国的咖啡文化则更多地与浪漫和优雅联系在一起。
在巴黎的街头咖啡馆,人们常常可以看到人们悠闲地坐在露天座位上,一边品尝着咖啡,一边欣赏着街头的风景。
法式咖啡的种类丰富多样,除了浓缩咖啡,还有拿铁(Café au Lait)、卡布奇诺(Cappuccino)等。
法式咖啡的制作更注重艺术感和视觉效果,奶泡的细腻程度和拉花的精美程度都能体现出咖啡师的用心。
而且,法国的咖啡馆往往是社交和文化交流的场所,人们在这里讨论艺术、文学和政治,咖啡成为了激发灵感和促进交流的媒介。
在德国,咖啡文化则与家庭和传统紧密相连。
德国人喜欢在家庭聚会或节日时享用咖啡和蛋糕。
德国的咖啡通常是经过深度烘焙的,味道浓郁且带有一丝焦糖的甜味。
除了传统的咖啡饮品,德国还有一些特色的咖啡甜点,如咖啡蛋糕(Kaffee Kuchen)和咖啡布丁(Kaffee Pudding)。
在德国的咖啡馆里,人们更注重享受宁静和舒适的氛围,与亲朋好友共度温馨的时光。
而在北欧国家,如瑞典和芬兰,咖啡文化则与寒冷的气候和慢生活节奏相适应。
由于冬季漫长而寒冷,咖啡成为了人们取暖和放松的重要饮品。
北欧人喜欢在家里自己煮咖啡,他们更倾向于选择有机和公平贸易的咖啡豆。
而且,北欧的咖啡通常是浅度烘焙的,以保留咖啡豆的酸度和水果香气。
咖啡文化在不同的差异

咖啡文化在不同的差异咖啡,作为一种受到全球范围内广泛喜爱的饮品,其文化也因地域、历史和传统的不同而展现出多样性。
本文将探讨咖啡文化在不同地区的差异,包括欧洲、亚洲和美洲等地的相关文化特征和习俗。
一、欧洲咖啡文化的差异在欧洲,咖啡文化具有悠久的历史和独特的传统。
以意大利为代表的南欧国家,咖啡被视为一种生活方式。
人们在咖啡店中享用浓郁的意大利浓缩咖啡,常常搭配着欧式糕点或面包。
而在法国,人们更注重咖啡的品质和独特性,咖啡师傅在制作咖啡时会注重拉花艺术,使得咖啡变得更加艺术化。
此外,英国的咖啡文化也有其特色,例如喝茶的传统,使得咖啡在英国并不像在其他欧洲国家一样普及。
二、亚洲咖啡文化的差异相较于欧洲,亚洲的咖啡文化相对较新,但正日渐受到年轻人的欢迎。
中国作为一个传统茶文化的国家,咖啡在过去并不普及,但近年来咖啡在中国的发展迅猛,成为时尚和年轻人生活的一部分。
中国的咖啡文化更注重社交和体验,咖啡店往往成为人们聚会和休闲的地方。
而日本的咖啡文化则更加注重细节和品质,咖啡师傅在制作咖啡时会进行精确的计量和精心的处理,追求完美的口感和味道。
三、美洲咖啡文化的差异美洲是咖啡的主要产区之一,同时也孕育着独特的咖啡文化。
在南美洲的巴西和哥伦比亚等国,咖啡生产对经济和文化的影响极为深远。
巴西人将咖啡视为每日必需的饮品,在此地,人们更注重饮用咖啡的量而非质量。
哥伦比亚则在她的咖啡文化中注重可持续发展和公平贸易,鼓励人们选择以正义和环保方式生产的咖啡。
总结:咖啡文化虽然已经遍布全球,但在不同的地区和文化背景下,产生了巨大的差异。
欧洲的咖啡文化强调品质和传统,亚洲的咖啡文化注重社交和体验,美洲的咖啡文化则与咖啡产业的发展与可持续性相关。
这些差异不仅体现了地域的特点和文化的多样性,也为咖啡爱好者提供了不同的选择和体验。
通过对咖啡文化在不同地区的差异的理解,我们可以更好地欣赏和了解这一饮品所包含的那份独特的美学和生活方式。
无论是品尝一杯意式浓缩咖啡,还是在咖啡店与朋友相聚,咖啡的魅力正逐渐成为世界各地人们共同的文化纽带。
咖啡的饮用习惯世界各地不同的咖啡文化

咖啡的饮用习惯世界各地不同的咖啡文化咖啡作为一种广受欢迎的饮品,几乎遍布全球各个角落。
然而,在不同的国家和地区,人们对于咖啡的饮用习惯却有着显著的差异。
本文将对世界各地不同的咖啡文化进行探讨,展示不同国家或地区的特色与习俗。
1. 意大利的浓缩咖啡意大利以其独特的咖啡文化而闻名于世。
在意大利,浓缩咖啡是当地人最常饮用的咖啡类型。
这种咖啡由压力制作而成,通常以小杯的形式享用,其量少而浓郁。
在意大利,人们通常会在早餐或午餐后饮用一杯浓缩咖啡,用以提神并享受其独特的香气和口感。
2. 法国的咖啡文化在法国,咖啡往往与社交场合联系在一起。
人们通常在咖啡馆或餐厅中享用咖啡,并与朋友或家人一同度过愉快的时光。
法国对于咖啡的要求较为严格,注重咖啡的品质和制作工艺。
因此,人们常常能够品尝到口感细腻、香气浓郁的优质咖啡。
3. 土耳其的咖啡仪式土耳其以其独特的咖啡仪式而闻名。
土耳其咖啡制作过程中,先将咖啡豆研磨成细粉,然后与水一同加入小锅中慢慢煮沸。
土耳其人通常将咖啡煮沸三次,每次煮沸后会倒入小杯中供客人品尝。
土耳其咖啡以其浓郁的口味和独特的烘焙方式而闻名,人们常常在享用咖啡的同时,还可以体验到土耳其的传统文化。
4. 美国的咖啡文化在美国,咖啡是人们日常生活的一部分,被广泛视为提神饮料。
美国人对于咖啡的口味偏好因人而异,从浓郁的黑咖啡到各种花式拿铁咖啡,都能在美国咖啡店中找到。
而美国咖啡店的文化也独树一帜,人们常常选择在咖啡店中度过休闲时光或进行社交活动。
此外,在美国崛起的咖啡连锁店文化也影响了全球,如星巴克等品牌已经逐渐成为人们熟知的代表。
5. 巴西的咖啡产业巴西是全球最大的咖啡生产国,其丰富的咖啡资源为全球市场提供了大量的咖啡豆。
巴西的咖啡文化与咖啡产业息息相关,人们常常通过品尝各类咖啡来了解和体验巴西的咖啡文化。
巴西咖啡以其醇厚的口感和丰富的风味而受到瞩目,成为全球咖啡市场的重要一员。
6. 日本的咖啡礼仪在日本,人们重视咖啡的制作过程与礼仪。
咖啡的文化多样性:世界各国咖啡文化

咖啡的文化多样性:世界各国咖啡文化咖啡作为一种流行的饮品,不仅仅是一种饮料,更是一种文化。
世界各国拥有独特的咖啡文化,不同的地域背景与传统文化赋予了咖啡不同的含义和用途。
本文将探讨世界各国咖啡文化的多样性,展示咖啡在不同国家和地区所扮演的重要角色。
1. 意大利:咖啡的魅力之邦意大利是咖啡的故乡之一,也是全球最有名的咖啡文化之一。
在意大利,咖啡被认为是一种精致的享受,因此咖啡文化与意大利社会密不可分。
意大利人对咖啡品质的严格要求使得该国在咖啡烘焙和制作方面有着独特的技术与经验。
在意大利,人们常常喝浓缩咖啡,如浓缩咖啡、意式黑咖啡等。
逛一家意大利咖啡馆,品尝一杯正宗的意大利式咖啡,是享受意大利文化的一种方式。
2. 土耳其:咖啡的庄严与仪式土耳其是咖啡文化的瑰宝之一。
在土耳其,喝咖啡不仅仅是一种饮料,更是一种传统仪式。
土耳其式咖啡制作过程繁琐,需要特别的器具和技巧。
在土耳其咖啡仪式中,首先将咖啡豆细磨成粉,然后将粉末与水混合并加热。
土耳其咖啡的特点是浓郁而且富有香气,口感浓厚,常常与甜点搭配食用。
土耳其咖啡文化体现了土耳其人民对咖啡的热爱和对传统文化的尊重。
3. 巴西:咖啡的黄金之地巴西是全球最大的咖啡生产国,拥有丰富的咖啡栽培资源。
巴西人民对咖啡的喜爱和重视程度可见一斑。
在巴西,人们常常喝“咖啡乌(cafezinho)”,这是一种热咖啡,通常非常浓烈。
咖啡在巴西的日常生活中扮演着重要角色,并且也是社交和交流的重要场合。
巴西人对咖啡的种植、采摘、烘焙和制作有着独特的技巧和经验,使得巴西的咖啡文化独具风味。
4. 美国:咖啡的文化大熔炉美国作为全球最大的咖啡消费国之一,拥有丰富多样的咖啡文化。
从星巴克到各种咖啡店,美国的咖啡文化包罗万象,适应了不同人群对咖啡口味和功能的需求。
在美国,咖啡不仅是一种饮料,更是一种生活方式和社交交流的工具。
美国人非常注重咖啡的品质、便利性和创新性,从而为咖啡文化带来了全新的发展。
咖啡的文化世界各地独特的咖啡习俗

咖啡的文化世界各地独特的咖啡习俗咖啡是一种源远流长的饮品,自从发现咖啡豆的神奇功效以来,人们就开始在世界各地创造出属于自己的咖啡文化和独特的咖啡习俗。
每个国家和地区都有其独特的方式来享用咖啡,这不仅体现出当地的传统和文化,也使得咖啡成为了一种连接世界各地人们的共同语言。
本文将介绍一些世界各地独特的咖啡习俗,让我们一同探索咖啡的文化世界。
1. 意大利的浓郁文化意大利被誉为咖啡的故乡,其独特的咖啡文化世界闻名于世。
在意大利,咖啡不仅是一种饮品,更是一种生活方式。
意大利人喜欢在咖啡馆内悠闲地坐上一杯浓郁的意式浓缩咖啡,感受着咖啡馆中弥漫的浓郁咖啡香气,与朋友或家人交谈,享受一刻宁静。
而在意大利,喝咖啡也有严格的规则。
例如,意大利人绝对不会在午饭后喝咖啡,他们相信咖啡会干扰消化。
此外,意大利也是“意式咖啡”之称的卡布奇诺和拿铁诞生的地方,这些咖啡混合了浓缩咖啡和牛奶,口感丰富细腻。
2. 土耳其的咖啡仪式在土耳其,咖啡是传统文化的一部分,咖啡仪式更是不可或缺的一环。
土耳其咖啡不同于西方的浓缩咖啡,它们更喜欢将咖啡研磨成粉末状,再用开水冲泡。
土耳其咖啡器具独特,被称为“沙漏壶”,犹如艺术品一般。
在土耳其家庭,女主人会将咖啡沉淀在喝完咖啡后的杯底,用于预测未来。
而在土耳其婚礼上,新娘会端一杯特制的咖啡给新郎,如果新郎喝完,意味着他对新婚生活的满意和接受。
3. 美国的便携文化美国是咖啡文化的热门地区,也是世界上咖啡消费最大的国家之一。
在美国,咖啡代表着快节奏的生活方式,人们喜欢将咖啡作为一种提神饮品,以帮助他们在繁忙的工作日里保持活力。
除了咖啡馆,美国人普遍喜欢购买便携式咖啡杯,将咖啡带在身边,随时随地品味。
此外,美国还发展出了各种各样的特色咖啡,比如拿铁、美式咖啡、冰咖啡等,以满足不同口味的需求。
4. 北欧的咖啡文化北欧国家的咖啡文化注重咖啡品质和与人的交流。
在芬兰,人们喜欢在家里或办公室里饮用咖啡,并且芬兰是全球咖啡消费量最高的国家之一。
浅谈中外咖啡文化

浅谈中外咖啡文化特色摘要:咖啡作为当前世界三大饮料之一,在世界各地都可见咖啡的足迹。
咖啡也不再只是属于上层社会的专属品,它早已走进平民的生活,并且演变成一种文化。
下面让我带领大家进入咖啡的世界,感受下世界各地的咖啡文化,并且介绍下中外咖啡文化的差异。
关键词:咖啡起源文化特色一杯咖啡,一卷书,偷的半日闲散。
偶尔给自己的心情放个假,感悟咖啡文化,感悟咖啡人生,是多么的惬意。
,这也是咖啡魅力的所在。
开始呢,让我们一起来品尝一杯回味无穷的咖啡吧,在这浪漫的一瞬间,来感受咖啡带给人们的好处:1.提神醒脑。
咖啡因性味辛香芳醇,极易通过脑血屏障,刺激中枢神经,使头脑较为清醒,反应活泼灵敏,注意力集中,提高工作效率2.强筋骨、利腰膝。
咖啡因能使肌肉自由收缩,增加肌腱力量,增加身体的灵敏度,提高运动功能3开胃主食。
咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进消化4.消脂消积。
咖啡因可加速脂肪分解,增快身体新陈代谢率,增加热能消耗,有助保持良好的身材。
5.利窍除湿。
咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多馀的纳离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。
咖啡的好处多种多样,这也是咖啡能过风靡全世界的原因之一。
谈到咖啡文化,我们不得不谈一下咖啡的起源。
阿拉伯人对于咖啡起源的描述是这样的,一二五八年,因暗恋国王的女儿而被族人驱逐出境的酋长雪克-欧玛尔,流浪到离故乡摩卡很远的瓦莎巴(位于阿拉伯)时,已经饥饿疲倦到再也走不动了,当时他坐在树根上休息时,竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上,以一种他从未听过,极为悦耳的声音啼叫着。
他仔细一看,发现那只鸟是在啄食枝头上的果实后,才扯开喉咙叫出美妙的啼声的,所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。
之后竟开始散发出浓郁的香味,喝了一下不但觉得好喝,而且还觉得疲惫的身心也为之一振。
于是他便采下许多这种神奇果实,遇有病人便拿给他们熬成汤来喝,最后由于他四处行善,故乡的人便原谅了他的罪行,让他回到摩卡,并推崇他为「圣者」。
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浅谈中外咖啡文化特色
摘要:咖啡作为当前世界三大饮料之一,在世界各地都可见咖啡的足迹。
咖啡也不再只是属于上层社会的专属品,它早已走进平民的生活,并且演变成一种文化。
下面让我带领大家进入咖啡的世界,感受下世界各地的咖啡文化,并且介绍下中外咖啡文化的差异。
关键词:咖啡起源文化特色
一杯咖啡,一卷书,偷的半日闲散。
偶尔给自己的心情放个假,感悟咖啡文化,感悟咖啡人生,是多么的惬意。
,这也是咖啡魅力的所在。
开始呢,让我们一起来品尝一杯回味无穷的咖啡吧,在这浪漫的一瞬间,来感受咖啡带给人们的好处:
1.提神醒脑。
咖啡因性味辛香芳醇,极易通过脑血屏障,刺激中枢神经,使头脑较为清醒,反应活泼灵敏,注意力集中,提高工作效率
2.强筋骨、利腰膝。
咖啡因能使肌肉自由收缩,增加肌腱力量,增加身体的灵敏度,提高运动功能3开胃主食。
咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进消化4.消脂消积。
咖啡因可加速脂肪分解,增快身体新陈代谢率,增加热能消耗,有助保持良好的身材。
5.利窍除湿。
咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多馀的纳离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。
咖啡的好处多种多样,这也是咖啡能过风靡全世界的原因之一。
谈到咖啡文化,我们不得不谈一下咖啡的起源。
阿拉伯人对于咖啡起源的描述是这样的,一二五八年,因暗恋国王的女儿而被族人驱逐出境的酋长雪克-欧玛尔,流浪到离故乡摩卡很远的瓦莎巴( 位于阿拉伯)时,已经饥饿疲倦到再也走不动了,当时他坐在树根上休息时,竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上,以一种他从未听过,极为悦耳的声音啼叫着。
他仔细一看,发现那只鸟是在啄食枝头上的果实后,才扯开喉咙叫出美妙的啼声的,所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。
之后竟开始散发出浓郁的香味,喝了一下不但觉得好喝,而且还觉得疲惫的身心也为之一振。
于是他便采下许多这种神奇果实,遇有病人便拿给他们熬成汤来喝,最后由于他四处行善,故乡的人便原谅了他的罪行,让他回到摩卡,并推崇他为「圣者」。
咖啡这种神奇的饮料就此流传开来,并成为一种时尚。
咖啡有其共同显著的特点,但是在不同的国家,咖啡又与本国传统的文化相结合,赋予咖啡不一样的魅力。
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候,他们把这种诱人的饮料称之为“阿拉伯酒”,当保守的天主教徒诅咒咖啡为“魔鬼撒旦的饮料”的时候,他们绝不会想到他们从“异教徒”那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。
在欧洲,咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了,从咖啡进入这块大陆,到欧洲第一家咖啡馆的出现,咖啡文化以极其迅猛的速度发展着。
土耳其摄人心魄咖啡在中东古国宛如《一千零一夜》里的传奇神话,既可以帮助亲近神,又是冲洗忧伤的清泉。
如同中国茶道,他们喝咖啡也有一套讲究,不但焚香,还要撒香料、闻香,琳琅满目的咖啡壶具更使它充满着天方夜谭式的风情。
一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中东咖啡,热饮时满室飘香,难怪阿拉伯人称赞它如麝香般摄人心魄了。
奥地利品味情调维也纳人爱喝咖啡,甚至把它和音乐、华尔兹相提并论,称为“维也纳三宝”。
在维也纳悠闲的气氛中,人们只要付一杯咖啡的钱,就可以在咖啡馆会友、下棋、看书、写作、读报,或在一个不显眼的角落里看电视。
中北欧温和理智中北欧一带的人喝咖啡,喝得理智又温和。
从奥地利、瑞士、德国,到北欧几个国家,品尝咖啡的习惯与口味可以说是大同小异,他们深深了解中庸之道,完全属于中浓度口味。
法国浪漫似水咖啡馆犹如巴黎的城市灵魂,几乎各种社会活动都出现在咖啡馆,情人邂逅、谈天、做生意、赌博和游戏都成为咖啡馆里的景观……巴黎的咖啡馆成为城市的媒介场所,也成为亲情交流的纽带,哪一种人上哪一种咖啡馆,巴黎人十分讲究。
你若与情人约会,就请进皇太子咖啡馆,因为那里拥有最具有情调的色彩。
你若是游客,需要领略最具有巴黎特色的菜肴,那么就请进埃菲尔咖啡馆,因为你从壁式屏幕画面可以观赏到巴黎全景并品尝到最负盛名的菜肴。
王育玲在《爱上咖啡滋味》里写道:“泡一杯咖啡,不是想喝,而是喜欢闻它的味道,闻得很香,可喝的却很苦。
”法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道,而注重饮用咖啡的环境和情调,表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的境界,就像卢浮宫中那些精美动人的艺术作品一般。
从咖啡传入法国的那一天开始,法国的文化艺术中就时时可见咖啡的影响和影子。
17世纪开始,在法国,尤其是在法国的上流社会中,出现了许多因为品饮咖啡而形成的文化艺术沙龙。
在这些沙龙中,文学家、艺术家和哲学家们在咖啡的振奋下,舒展着他们想象的翅膀,创造出无数的文艺精品,为世界留下了一批瑰丽的文化珍宝。
讲到欧洲的咖啡文化,就不得不讲到张耀以及他的经典著作《打开咖啡馆的门》.张耀的旧作《打开咖啡馆的门》,生动叙述了欧陆三百五十年的文化风云。
这本书1995年即已在
台湾出版,轰动一时,造成旋风,他的一句名言:“我不在家,就在咖啡馆。
不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。
”更成为引领风骚的一种生活方式,在在让读者眼睛为之一亮。
以维也纳为圆心,循序渐进展开,张耀凭着对咖啡的热情与痴迷,跑遍了德国、匈牙利、瑞士、西班牙、比利时、荷兰阿姆斯特丹、法国巴黎、意大利罗马、威尼斯等地上千家大小咖啡馆,他搜集研究资料,寻觅已歇业的老字号咖啡馆,拜访前辈咖啡达人,采访和摄影作品并举,终于累积了《打开咖啡馆的门》这本书的成果,呈现在读者眼前。
原料不同、加工方式不同,不同咖啡馆有不同的历史与形成氛围,来到咖啡馆的客人更是形形色色,如同张耀在本书序中说道:“从拿破仑、卢梭、俾斯麦、马克思,到叔本华、毕加索、沙特,创造历史和描写历史的,都泡过几天或者几十年咖啡馆。
”
这一切,《打开咖啡馆的门》都带领读者逐一进入这一方咖啡天地。
漫漫的咖啡之路其实从东方开始,源头已扑朔迷离,从带有土耳其风的小咖啡铺到到悬挂水晶吊灯的欧式咖啡馆;十八世纪,咖啡馆成了欧洲民主政治思想的摇篮;十九世纪“毕得麦雅”时代的来临,日常生活的雅致趣味,心爱的咖啡馆成了人们从家延伸出去的第二客厅;工业革命时期的“咖啡宫殿”;作家的咖啡馆,现代派艺术的咖啡馆……
谈到咖啡也不得不提一下美国的咖啡文化。
它不同于欧洲的浪漫情调,它有着属于它的激情活力。
美国人喝咖啡已经有很久的历史,长久以来美国人都是以滴滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。
用这种方式制作了的咖啡较清淡,但加上奶精、鲜奶和糖的调合,就变成一种极可口的饮料,使全美国的人都习惯于这种口味。
从早晨睁开惺忪睡眼到咖啡休息时间,以及两餐饭后,几乎都少不了喝杯咖啡,咖啡居然已成为美国人的最佳伴侣,许多人早上起床可以不吃早点,但绝不能不喝杯咖啡提神。
美国人生活得随意自在,个性上也喜欢创新发展,用同样一种咖啡豆,美国人在烘焙豆子时,就想把各种香料、香精直接烘焙混合在豆子里,使豆子在研磨烹煮后能制作了不同口味咖啡,比如Irish Crème , Jamaican Mountain等等。
这些咖啡的味道见仁见智姑且不谈,能够动脑筋想了这个点子而且上市贩卖为客人们接受,就是件很不简单的事了。
欧洲人生性保守,是绝不会尝试以任何香精来抢夺咖啡原味的,咖啡就是咖啡,顶多在里面混一点提味香酒。
国外的咖啡文化绚丽多彩,那中国的又如何呢?
中国咖啡的种植起步较晚,且在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。
但是,20世纪90年代以来,随着中国改革开放的深入,西洋文化的大举入侵,咖啡也渐渐进入了百姓的生活。
在中国,随着经济的不断发展,城市小资产阶级队伍也不断壮大,喝咖啡的人越来
越多了。
随之而来的“咖啡文化”也充斥着国人生活的每一个角落。
无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖啡:它逐渐与时尚、现代生活联系在一起,成为了时尚和潮流的代名词。
人们对“星巴克(star bucks)”的追求便是一个典型的例子。
遍布城市各个角落的咖啡屋、西餐厅成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方,咖啡逐渐发展为一种文化。
无论是新鲜研磨的咖啡豆,还是刚刚冲出的60°C的热咖啡,都散发出馥郁的香气,令人沉醉。
星巴克首选、意大利特浓咖啡(艾斯布瑞索)、卡布其诺、拿铁、风味咖啡,为光顾咖啡屋的人们提供了各种不同的口味。
中国人也逐渐喜欢自己做咖啡了。
亲手为爱人做一杯新鲜的热咖啡,也逐渐成为一种时尚。
我本人平时比较喜欢咖啡,虽然因为条件的限制,大多数喝的都是速溶的,但是在闲暇周末,我也会约好友一起去咖啡屋消磨时光,听着悠扬的音乐,欣赏着漂亮的拿铁拉花,舒缓忙碌的心情。
在咖啡屋里品味的不只是咖啡,更是一种情调。
当你感觉今天心情不错时来一杯咖啡吧,你会发现咖啡最美好的一面。
参考文献
《打开咖啡馆的门》张耀
《爱上咖啡滋味》王育玲
《张耀,咖啡地图》张耀
《世界咖啡饮料大全》(日)柄泽和雄著,王永泽译
《遇见一杯好咖啡》许心怡,林梦萍编著
《咖啡之旅》(韩)韩承焕著,佟晓莉,王晓旭译
《咖啡甜点》德•沃斯编著姬健梅译
《经典咖啡手册》(日)小池康隆著,顾方曙译
《自己调花式咖啡》成美慧徐铭璟著
《品味咖啡》高碧华。