超市商品管理要点十则
超市管理规范
超市管理规范一、引言超市作为零售业的重要组成部分，为消费者提供各类商品和服务。
为了保障超市的正常运营，提高顾客满意度，确保商品质量和安全，制定超市管理规范是非常必要的。
二、超市环境与设施管理1. 超市应保持整洁、明亮的环境，定期清洁地面、货架、墙壁等。
2. 定期检查和维护超市设施，如灯光、空调、通风系统等，确保其正常运作。
3. 提供充足的购物篮和购物车，并定期清洁和维修。
三、商品管理1. 超市应按照一定的分类和陈列规则摆放商品，确保顾客能够方便地找到所需商品。
2. 商品应按照有效期进行管理，过期商品应及时下架并进行处理。
3. 对易损坏的商品，如鲜花、蔬菜水果等，应定期检查并及时更换。
4. 商品标签应准确明确，包括商品名称、价格、生产日期、产地等信息。
四、员工管理1. 员工应穿着整洁的工作服，佩戴工作牌，保持良好的仪容仪表。
2. 员工应接受相关培训，了解商品知识、服务技巧和应急处理等，以提供专业的服务。
3. 员工应友好、耐心地对待顾客，提供帮助和建议，并及时解决顾客的问题和投诉。
4. 员工应遵守工作纪律，如准时上下班、不私自调换工作岗位等。
五、顾客服务管理1. 超市应提供便利的购物环境，如提供购物车、购物篮、收银台等。
2. 提供多种支付方式，如现金、刷卡、移动支付等，以方便顾客的支付需求。
3. 提供售后服务，如退换货、维修等，确保顾客的权益得到保护。
4. 定期进行顾客满意度调查，了解顾客需求和意见，及时改进服务。
六、安全管理1. 安装监控摄像头，确保超市的安全和防范盗窃行为。
2. 建立火灾防控措施，包括定期检查消防设施、培训员工火灾逃生知识等。
3. 对易燃、易爆等危险品进行妥善存放和管理，确保超市的安全。
七、营销推广1. 定期进行促销活动，如打折、满减等，吸引顾客购买。
2. 制定会员制度，提供会员优惠和积分兑换等服务，增加顾客的忠诚度。
3. 利用互联网和社交媒体等渠道进行宣传和广告，提高超市的知名度。
超市商品管理规范
超市商品管理规范一、背景介绍超市作为零售行业的重要组成部分，为消费者提供各类商品和服务。
为了确保超市商品的管理规范，提高超市运营效率和服务质量，制定本超市商品管理规范。
二、商品分类与陈列1. 商品分类：根据商品的特性、用途和销售需求，将商品进行合理分类，如食品、日用品、家电等。
分类应符合市场需求和消费者购物习惯。
2. 商品陈列：根据商品的特点和销售需求，采取合理的陈列方式。
对于易碎、易腐、易燃等特殊商品，应采取特殊防护措施。
陈列区域应保持整洁，商品标签清晰可见。
三、商品采购与进货管理1. 供应商选择：选择有信誉、有合法资质的供应商，确保商品质量可靠。
与供应商建立长期稳定的合作关系，以确保供应链的稳定性。
2. 采购计划：根据销售数据和市场需求，制定合理的采购计划。
考虑商品的季节性和促销活动，避免过度采购或缺货现象的发生。
3. 进货验收：对每批进货商品进行验收，检查商品的数量、质量和保质期等信息。
如发现问题，及时与供应商协商解决。
4. 进货记录：建立进货记录，包括商品名称、数量、价格、供应商等信息。
及时更新进货记录，方便后续管理和统计。
四、商品库存管理1. 库存盘点：定期进行库存盘点，确保库存数据准确无误。
盘点时应注意商品的存放位置和保质期，及时处理过期或损坏的商品。
2. 库存补充：根据销售数据和库存情况，及时补充库存。
避免库存积压或缺货现象的发生。
同时，合理控制库存数量，避免资金占用过多。
3. 库存周转率：定期统计和分析商品的库存周转率，根据数据调整采购计划和销售策略。
提高库存周转率，减少滞销商品的存在。
五、商品定价与促销1. 商品定价：根据市场需求、竞争对手和成本等因素，合理定价。
考虑商品的附加值和消费者的购买能力，确保价格具有竞争力。
2. 促销活动：根据销售数据和市场需求，制定合适的促销活动。
如打折、满减、赠品等。
促销活动应提前规划，确保供应链的稳定性和活动的顺利进行。
六、商品质量与安全1. 商品质量管理：严格按照国家相关法律法规和标准，确保商品质量符合要求。
超市仓库管理规定
超市仓库管理规定一、货物入库管理1. 凡是进入仓库的货物必须经过验收，并填写货物入库登记表。
2. 货物入库必须按照相应的分类和标签进行整理和堆放，确保货物的安全和易于管理。
3. 货物入库时，应将同一类货物进行合理分区堆放，并采用先进的仓储设备，确保货物的存储和取用的高效性。
4. 每次货物入库后，必须及时更新库存，做到库存数据准确无误。
二、货物出库管理1. 货物出库必须经过相应的审核和登记手续，严禁未经授权的人员进行货物领取。
2. 出库时必须核对货物与出库单的信息一致性，确保货物的准确性。
3. 货物出库必须安排专人进行搬运和装载，保证货物的安全性和完整性。
4. 货物出库后，必须及时更新库存，确保库存准确无误。
三、库存管理1. 每天应定期进行库存盘点，确保库存数据的真实可靠。
2. 库存盘点时，应将盘点数据与实际库存进行比对，发现差异必须及时核实并处理。
3. 库存管理应根据货物的性质和特点，采取合理的存放和调拨策略，确保库存的有效利用。
4. 库存管理应遵循先进的信息技术手段，实现自动化管理和精确控制。
四、安全管理1. 仓库内应设立合适的防火设施，并制定消防演练计划，确保仓库内的货物和人员的生命安全。
2. 仓库内应严禁吸烟、明火等火源，禁止存放易燃易爆等危险品。
3. 仓库内应保持清洁卫生，杜绝垃圾和废弃物的堆放，确保良好的工作环境。
4. 仓库内应安排专人进行安全巡查，及时发现和解决安全隐患。
五、设备维护管理1. 仓库内的存储设备和搬运设备必须定期进行检修和维护，确保设备的正常运行。
2. 仓库设备的维护记录必须详细记载，包括维修日期、维修内容、维修人员等。
3. 对于出现故障的设备，应及时报修，并按照维修计划进行维修或更换。
4. 使用设备时，应严格遵守操作规程，确保设备的正常使用和人员的安全。
六、员工培训和管理1. 仓库员工应接受相关培训，熟悉仓库管理规定和操作流程，提高工作效率和品质。
2. 仓库员工必须严格遵守操作规程和安全规定，保证工作的安全和顺利进行。
超市商品管理要点十则
超市商品管理要点十则一、合理规划商品种类和数量超市经营众多商品种类，需要根据市场需求和销售数据合理规划商品种类和数量，进行准确的销售预测，以避免商品积压和滞销。
二、严格采购制度和渠道选择建立科学的采购制度，明确采购人员责任、权限和流程，确保商品采购的质量和数量。
同时，合理选择采购渠道，保证商品的价格合理和供货的稳定性。
三、商品质量把关超市商品质量是顾客满意度的重要因素，需通过供应商评估和商品抽检等方式，对商品质量进行把关，确保供应的商品符合国家质量标准和消费者的期望。
四、合理的陈列布局合理的陈列布局能提高商品的可见度和销售量，提升顾客购买欲望。
陈列布局应根据商品属性和销售数据进行调整，同时合理安排货架摆放位置和商品陈列顺序。
五、定期进行库存盘点定期进行库存盘点是超市商品管理的重要环节，能及时发现商品积压、滞销和损耗情况，及时调整销售策略，确保货品的流畅和库存的安全。
六、建立标准化的商品管理流程建立标准化的商品管理流程可以优化超市运营效率，包括商品上架、陈列、促销和下架等，在每个环节中都明确责任人和操作流程。
七、注重商品信息的准确性商品信息准确性是提高顾客购买决策的关键，包括商品名称、价格、产地、保质期等。
超市应保证商品信息的准确性和及时性，避免误导顾客。
八、定期进行商品陈列迭代定期进行商品陈列迭代可以增加商品的新鲜感和吸引力，提升顾客购买欲望。
超市可以根据季节、节日和促销主题等因素进行商品陈列的调整和更新。
九、完善促销活动策划促销活动是提高超市销售额和顾客参与度的重要手段，超市需要根据市场需求和顾客喜好制定促销活动策划，提供丰富多样的优惠和福利。
十、定期进行顾客满意度调查定期进行顾客满意度调查可以了解顾客对超市商品管理的意见和建议，及时调整管理策略，提升顾客满意度和忠诚度。
以上是超市商品管理的十则要点，通过合理规划商品种类和数量、严格采购制度和渠道选择、商品质量把关、合理的陈列布局、定期进行库存盘点、建立标准化的商品管理流程、注重商品信息的准确性、定期进行商品陈列迭代、完善促销活动策划和定期进行顾客满意度调查等措施，可以提高超市商品管理的效率和满意度，为顾客提供更好的购物体验。
超市商品管理制度及考核
超市商品管理制度及考核一、前言随着社会经济的发展和消费水平的提高，超市成为了我们日常生活中不可或缺的一部分。
在超市内购物，商品管理的好坏直接影响到超市的经营效益和顾客体验。
因此，建立完善的超市商品管理制度，对超市经营来说至关重要。
二、超市商品管理制度1. 商品采购（1）超市应遵循合理的采购计划，根据历史销售数据、季节变化和市场需求等因素进行合理的商品采购，确保商品种类齐全、库存充足。
（2）超市与供应商签订明确的合同，明确商品质量标准、价格、交货期限等条款，并严禁私下变更合同内容。
（3）超市商品采购应遵循合理采购原则，注重商品质量和价格，保证商品供应的可靠性，避免超市商品质量问题和价格过高的情况。
2. 商品陈列（1）超市应根据商品特点和季节变化制定合理的陈列方案，确保商品的醒目度和吸引力。
（2）商品陈列应遵循分类整齐、货架干净、摆放整齐的原则，清晰标注商品名称、价格和生产日期，确保顾客便于选择和购买。
（3）超市应定期进行商品陈列的调整和更新，以吸引顾客眼球、促销销售。
3. 商品质量（1）超市应严格把关商品质量，拒收劣质产品，保证顾客购物的放心和安全。
（2）超市应建立完善的商品质量检测机制，定期对进货商品进行抽检，确保商品质量合格。
（3）超市应做好商品保质期的管理，合理安排商品的销售顺序，避免滞销和过期问题的出现。
4. 库存管理（1）超市应建立完善的库存管理制度，及时更新库存信息，确保库存数据准确可靠。
（2）超市应定期进行库存盘点，查验库存情况，确保库存与实际情况相符。
（3）超市应建立合理的进货和补货机制，及时补充库存，避免经营不畅和商品缺货的情况。
5. 商品销售（1）超市应制定合理的促销策略，提高商品的销售量，增加超市的经营收益。
（2）超市应建立完善的销售数据统计分析机制，分析商品销售情况，制定合理的销售目标和经营策略。
（3）超市应注重客户反馈和需求，及时调整商品的销售策略，满足顾客的需求和购物习惯。
超市店长商品管理
•商品临期 无任何处理 应对措施
•2021/8/2
•9
•过期商品产生的后果
•过期
•企业承担
•损失资金
•企业亏损
•损耗
•2021/8/2
•员工 承担
•扣罚 工资
•影响积 极性
•影响销 售
•10
处理过期商品的措施
一、提前作临期商品的处理，杜绝商品过期。 二、及时地将临期商品退换给供应商，避免 商品过期损
•1
常见问题商品的内容及定义
•1、临期商品
•6、鼠咬商品
•2、过期商品
•7、滞销商品
•3、过季商品
•8、孤儿商品
•4、破损商品
•9、缺货商品
•5、变质商品
•10、积压商品
•2021/8/2•11、负库存商品
•12、负毛利商品 •3
•十大问题商品的内容及定义
•1、 •临期商
品
•
定义——指保质期临近，即将超过
•缺货换店率
•37.8％ •30.5％ •27.0％ •22.6％ •32.4％ •23.2％ •20.8％
•41
缺货商品产生的预防
一、建立商品缺货控制责任制，与绩效挂钩考核。二、完 善信息系统，设置预警功能，系统自动订单订货；
三、实现供应商网上自助功能，商品的订货和补货，而改 由供应链方面自已跟踪负责；
果类商品等；
二、破损商品未及时下货架，会影
响企业形象，造成管理不善的
恶劣印象；
三、破损商品直接造成企业损失；
•2021/8/2
•20
预防破损商品产生的措施
一、加强收货管理，严防破损商品 进入超市；
二、学会正确的储藏、运输、堆码、 保管商品；
超市商品管理重点及方法
超市商品管理重点及方法名词解释：1．80/20 采购原则：在超市商品的实际销售情况中，销售最好的 20%的商品品种往往能够实现 80%的销售额；而剩下的 80%的商品通常之产生 20%的销售额。
2．20 商品：这些占销售额 80%的商品，称为 20 商品，又称主力商品。
强化 20 商品管理的意义：1．减少同类商品品种，降低商品组合深度，使主力商品突出（1）满足顾客一次性购物的需要并非超市就应大而全（2）如果相同用途不同品牌、不同规格的商品太多，顾客往往难以选择2．提高商品的利润3．通过加强 20 商品的管理，减少了供应商和商品品种的数量，提高了采购的工作效率，节省了费用20 商品的选择方法：1．排名法：根据电脑系统显示的数据分析，列出 20 商品（1）同一商品部门销售排行榜（2）同一商品部门商品销售占比（3）同一商品部门周转率排行榜2．竞争店调查法：超市刚开张时，由于缺乏相应的销售历史数据，可运用竞争店调查法来确立 20 商品。
（1）对同一业态、同一商圈、同一面积的竞争对手进行调查（2）在 12：00—13：00 及晚上 20：00 后，观察竞争店铺内磁石点货架（端架、堆头、主通道两侧货架等）的商品空缺率（3）空缺率高的商品可定为 20 商品20 商品的调整：20 商品应随着季节、销售情况等及时调整1．按季节变化调整：（1）每个季度要做一次大的调整，每次大调整时，只保持上一季度 20 商品的 50%—60%（2）每个月份做一次小的调整，调整幅度为 10% 2．按促销活动作相应调整20 商品的优先管理：1．订单优先：保证 20 商品的采购和足够的订单数量2．资金优先：为保证 20 商品的按时、按量到货，应与财务部沟通，在供应商货款的按时结付、结款方式上应优先考虑3．优先：在仓库存放面积上应予优先考虑4．配送优先：在供应商送货手续、配送中心配送商品时应优先考虑5．陈列优先：在卖场的货架安排、陈列布置上应优先考虑6．促销优先：在指定促销计划、安排促销商品位置时，应优先考虑。
超市的规章制度10条
超市的规章制度10条
以下是一些常见的超市规章制度,以确保顾客和员工的权益和安全:
1. 进入超市必须出示有效的身份证件。
2. 禁止携带易燃、易爆、有毒、有害等物品进入超市。
3. 禁止在超市内吸烟、吃零食、喝饮料等。
4. 超市内禁止奔跑、跳跃、攀爬、打闹等妨碍他人的行为。
5. 禁止将购物车或物品置于公共场所、禁止盗窃、损坏商品等。
6. 禁止销售假冒伪劣商品。
7. 禁止销售食品时,必须保证食品的安全卫生,禁止销售过期食品。
8. 禁止在超市内使用暴力、恐吓、威胁等行为。
9. 员工必须尊重顾客的隐私,保护顾客的合法权益。
10. 员工必须遵守公司的规章制度,不得有违规行为,如有违规行为,必须接受相应的处罚。
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超市商品管理要点十则
超市的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的。
因而商品管理十大原则是每位超市经营者应了解与掌握的。
一、商品为先的原则
怎样理解商品为先?通俗地讲是“跟着商品走、围着商品转、随着商品变”，也就是说，超市跟随着商品的定势而定位，围绕着商品的定位而转化，伴随着商品的转化而调整。
如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等，都可以理解为在商品为先的原则指导下运作的。
二、商品转化的原则
无论何种产品，都必须经过商品化，才能有效地被消费者接受。
所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。
掌握和运用商品转化原则对于超市经营者来说至关重要，可以说，谁能准确理解商品转化的丰富内涵，并注重实践的应用，谁就掌握了超市的经营主动权。
产品的商品转化过程：
产品鲜度、调味——产品重量、颗粒——产品成型——商品陈列上架。
三、商品齐全的原则
对超级市场的一项调查资料显示，被调查中70％的消费者认为超级市场首先要加以改进的方面是增加品种。
由此可见，超级市场成功的关键是商品齐全，只有商品齐全的超级市场才能满足消费者一次购足的需求。
所以，超市在确定商品组合时一定要尽可能地扩大经营品种，但也并非多多益善，而应确定黄金组合架构。
另外，超市的经营者要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化，不断地适时地调整品种结构，导入新品。
食品：蔬菜水果类、粮油制品类；水产品、畜产品类、冷冻食品类、乳制品、糖果饼干类、饮料类、烟酒类、调味品类等。
日用杂品：厨房用品、卫生间用品和卧室用品，这三大系列的集中用品在超级市场中必备的有：洗涤用品、化妆用品、卫生用品、棉纺织品、小五金、小家电、玻璃器皿、餐具等。
应当引起注意的是，许多超市经营者只片面追求商品齐全的量化，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。
因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，其次是商品的品质，再次是商品的结构。
要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。
四、商品优选的原则在超市的经营中，实际上大部分的销售额只来自一小部分的商品，这种比例大致在80％和20％之间，基于这个比例的确立，经营者必须坚持商品优选的原则。
(1)不断发掘创造大比例销售额的小比例商品；
(2)精心培育顾客并产生利润的A类商品；
(3)从相对无限的商品中优选出有限的商品；
(4)对优选出的商品要加以正确组合和合理配置；
(5)结合本超市的实际确定商品的最佳结构比；
(6)动态的理解和应用在实践中总结出来的结构比规律；
(7)切忌单纯经营20％或30％高销售额的商品。
有的超市将商品分为A、B、C三类，分别取不同的管理方式，通常将这种方法称为ABC分类
管理法。
五、商品群特色原则
商品群是超市经营商品的基本单位，传统的做法大多按商品的属性划分，而这种分类的弊端很难突出经营特点，现代的做法是变按商品属性划分为按消费者需求划分，其操作步骤是：第一步：界定商品群，将同类商品细分化。
如礼品群、熟食群、火锅料理群、组合蔬果群等。
第二步：赋予商品群新内涵，将商品概念化。
如礼品商品群可分为“太太生日礼品”、“丈夫生日礼品”、“儿童节日礼品”等等。
第三步：创新商品群组合架构。
如将水产按烹调方法组合，蒸、烤、煮、生食归类销售。
六、商品阳光采购原则
所谓阳光采购，就是把商品采购的各个环节按一定的制度和程序运行。
其做法是：
决策透明化。
透明的核心是将“隐蔽的权力公开化，集中的权力分散化”。
信息公开化。
商品采购来源内部公开化。
监控程序化。
由不同的部门分别承担“三审一检”职能，即审核采购计划、审核价格、审核票据、检查质量。
管理制度化。
建立和完善一套采购提、审、决的自控程序。
奖惩严明化。
对“暗箱作业”人员给予严惩；对阳光采购有功人员予以重奖；
七、商品去旧换新原则
国外的超市经营者把滞销品称作是超级市场经营的毒瘤，为“还超市一个位康的体魄”，通常使用的有5种淘汰法：
1，排行榜淘汰法：适用于所有商品，在一定的时段内确定一次所售商品排行榜，最后200种或5％～10％为淘汰对象。
2，销售量淘汰法：适用于单价低的商品，在一定的时段内(如3个月)测定出一个基数(如250 个)，未达标准销售量的即为淘汰。
3，销售额淘汰法：适用于主力商品，在一定的时段内(如3个月)测定出商品标准销售额(如3000元)，达不到标准销售额的即可淘汰。
4．质量淘汰法：适用于所有商品，凡被国家行政机关如技术监督局或卫生部门等单位宣布为不合格的商品，列为淘汰品。
5，人为淘汰法：适用于人情商品，这类商品必须进行表决权计数的人为淘汰，排除不正当的人为因素。
八、商品单品管理原则
何谓单品管理?即对所经营的商品进行划细分类，直至无法再分为止，并实施单品管理。
实行单品管理必须导入计算机信息管理(POS)系统，其最重要的功能是实时采集各种商品的销售信息，其优点是：
控制存货、指导采购、提高效率、减少差错、普及条码。
九、商品艺术陈列原则
商品陈列是一门艺术，倘若陈列得当不仅能促进销售，而且还能给人带来一种艺术的享受。
通常有两种展示方法：
1．动态展示。
将商品艺术化地展现在货架上时，能给人以呼之欲出之感，极大地调动人的购买欲望。
2．量感展示。
在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多寡，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合。
十、商品价值的原则
在制订价格时必须从顾客的角度来考虑商品的价值，并让顾客了解商品的价值。
基于理解价格与价值之间的关系，超市在制订商品价格时，要根据商品结构对单品进行认定：哪些是利润商品，哪些是人气商品。
总之，“薄利多销、以量制价”是订价的基本原则，物有所值、追求利润是超市的最终目的。