酒店总经理一天的工作
酒店前厅部经理每日工作计划
酒店前厅部经理每日工作计划酒店前厅部经理每日工作计划时间过得太快，让人猝不及防，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，我们要好好计划今后的学习，制定一份计划了。
那么你真正懂得怎么写好计划吗？下面是小编收集整理的酒店前厅部经理每日工作计划，欢迎阅读与收藏。
酒店前厅部经理每日工作计划1一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。
同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。
二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。
因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。
要想为了更好的做好销售工作，首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。
其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参加有关婚庆知识的学习与培训，使我们永发家园的婚礼做到，不拘一格。
让每对新人都在草原兴发留下美好回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们永发家园，并且能享受到家的感觉。
酒店总经理一天工作日程
工作行为规范系列酒店总经理一天工作日程（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-35580酒店总经理一天工作日程Hotel General Manager's Day Work Schedule说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
酒店总经理一天工作日程7:30-8:00巡视检查工作“一日之际在于晨”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。
通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。
经常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。
8:00-8:30案头批阅工作A.案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息，为总经理提供一个外界信息思想源。
特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理决策经理提供思路。
B.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了解饭店的经营运转情况。
总经理每天要阅读的报告有:每日营业日报;每日出租率报告;每日水电气的能耗日报;每日餐饮成本报告;当日抵店客情预报;当日抵店的VIP 客情报告;营运质检(大堂、餐饮、安全、设备状况)报告;一周客情预报;一周VIP客人报告;一周宴会计划;一周会议计划;一周团队安排计划;一周重大接待活动情况报告。
C.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。
通知各类文函往来，各部门与总经理及时沟通信息。
一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、总经理签字批署意见后下发执行，这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。
D.最后一点时间是留给大堂副理的工作晤谈。
大堂副理出示每日的工作日志，经总经理阅批，寻求解决问题的办法和对策。
8:30-9:00每日工作晨会从某种意见上说，饭店日常运转管理工作，是从晨会开始的。
宾馆总经理岗位职责 -岗位职责
宾馆总经理岗位职责 -岗位职责宾馆总经理岗位职责。
1. 确保宾馆的日常运营顺利进行，包括客房预订、前台服务、
餐饮服务、清洁卫生等各项工作的协调和管理。
2. 确保宾馆的服务质量和标准得到有效执行和维护，包括员工
培训、客户投诉处理、客户满意度调查等方面的工作。
3. 负责宾馆的财务管理，包括预算编制、成本控制、财务报表
的分析和审查等工作。
4. 确保宾馆的市场营销工作得到有效实施，包括制定营销策略、开展促销活动、维护客户关系等方面的工作。
5. 负责宾馆的人力资源管理，包括员工招聘、绩效考核、薪酬
福利、劳动关系等方面的工作。
6. 确保宾馆的设施设备得到有效维护和管理，包括设备维修、
安全防范、环境卫生等方面的工作。
7. 负责宾馆的规章制度和管理制度的制定和执行，包括员工手册、管理流程、安全规定等方面的工作。
8. 负责宾馆的业务发展和扩张工作，包括市场调研、投资规划、项目开发等方面的工作。
9. 协调宾馆与相关部门和机构的合作和沟通工作，包括政府部门、行业协会、供应商、合作伙伴等方面的工作。
10. 负责宾馆的危机管理和突发事件处理工作，包括安全事故、突发状况、紧急事件等方面的工作。
餐厅总经理岗位职责
餐厅总经理岗位职责餐厅总经理岗位职责（精选篇1）1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的.维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
餐厅总经理岗位职责（精选篇2）1、负责监管员工餐厅供应商日常规范化操作;2、保证员工餐厅食品安全卫生;3、审核员工餐厅菜品合理定价;4、协助部门安排的.其他工作;5、对接公司与租户的用餐需求;6、处理餐厅的投诉、突发事件。
餐厅总经理岗位职责（精选篇3）1、负责餐厅的经营活动；2、负责餐厅的服务管理，规范服务标准，为客人提供高标准的.优质服务；3、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；4、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；5、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备。
餐厅总经理岗位职责（精选篇4）1．监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
3.参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4.重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5.热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6.检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的`每一关。
7.加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9.与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
酒店客房部经理每日工作事项
2 每周一15:00--16:00参加房务部周例会；
3 每周四15:00--16:00进行部门例行培训；
4 每周五14:30--15:10参加质检对本部门的巡检
5
月底及月初处理及督导部门盘点、工作计划及其他相关阅读统计报表等事 宜
6 每周约一次MOD值班；
7 不定时参加酒店其他相关会议
3 准备酒店管理层早会参会事项；
1 参加总经理主持的管理层早会；
1 主持召开部门领班级以上每日例会，安排工作任务及日常事务；
1 优先跟进需跟催的事项；
2 与各部门协调处理采购、人事、工程等各方面的相关事务；
3 处理部门内部如楼层、PA、布草房、房务中心等事务；
1 午餐时间 1 主要做一些方案或相关数据表格，及处理上午未跟进完的事项 2 有时间则巡楼或检查空房
休息时间。基本未休息过 。 每日查5间房、巡楼
1 处理未跟进完及需要持续跟进的事务；
2 16:00询问早班收工情况及安排中班工作事项
Байду номын сангаас
3 有时间则巡楼或检查空房
1 一天工作收尾及准备次日工作事项；
2 做方案及相关数据表格，分析部门营业数据，查阅有关运营数据及资料；
3 跟进或处理较为耗时的事项或事务；
1 每周一08:20参加升国旗仪式；
时间 07:50--08:25 08:30--09:30 09:30--09:50 09:50--11:30 11:30--12:00 12:00--14:30 14:30-17:30
17:30--
其他
客房部经理每日工作事项
工作事项
备注
1 查看上一日酒店及部门营业数据及部门人力安排情况；
2 视情况参加领班主持的部门员工早会；
总经理每日工作计划表
总经理每日工作计划表篇一：总经理每日工作时间表总经理工作时间表7：30- 8：008：00- 8：308：30- 9：009：00- 9：309：00-11：30巡视检查工作案头批阅工作每日工作晨会早餐综合事务处理A.阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息B.阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了解饭店的经营运转情况。
阅读的报告：每日营业日报；每日出租率报告；每日水电气的能耗日报；每日餐饮成本报告；当日抵店客情预报；当日抵店的VIP客情报告；营运质检（大堂、餐饮、安全、设备状况）报告；一周客情预报；一周VIP客人报告；一周宴会计划；一周会议计划；一周团队安排计划；一周重大接待活动情况报告。
C.批署各类工作文件。
通知各类文函往来，各部门与总经理及时沟通信息。
一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、总经理签字批署意见后下发执行。
D.大堂副理每日的工作日志，经总经理阅批，寻求解决问题的办法和对策。
各相关部门通报（客房/前厅/餐厅/工程/保安/其他）→各部门提出部门整体运作协调事宜→总经理做出相应工作指令→部门跟进运转1对外业务处理2部门协调业务的处理和跟进3其他11：30- 13：0013：00-13：3013：30-17：0017：30-18：3018：30-20：3020：30-23：0023：00-24：00巡视对客营运服务系统案头工作灵活安排时间表拜访、约见客户巡视或与VIP客人共进晚餐案头工作、部门碰头会议饭店夜间安全巡检根据中午巡视者视所掌握到的第一手信息资料下达相关工作指令午餐、对客人沟通业务洽谈运转巡视等如VIP宾客抵、离店时的迎来送往，主动看望VIP客人；促销性的拜访、会见和接待餐厅运转巡视巡视或与VIP客人共进晚餐总结一天的工作是为了更好的拓展包括明天的未来工作篇二：总经理工作计划书(共8篇)篇一：业务经理工作计划书业务经理工作计划书作为一个新进公司业务经理，职责所在是协助并引导各部门完成公司对模具的销售。
KTV总经理岗位职责(共9篇)
篇一：ktv经理岗位职责及工作流程ktv经理岗位职责及工作流程一、ktv经理（一）ktv经理岗位职责1、认真贯彻公司的工作方针及高层决议，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证营业场地的正常营业。
2、在楼面老总的领导下，负责楼面的管理和服务工作。
3、建立本部门的规章制度，标准作业程序及工作纪律。
4、经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理，防止事态扩延，保证各项规章制度的落实。
5、抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况，培训考核和选拨人才（参照员工守则），通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
6、主持每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。
7、检查主管、服务人员的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
8、管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。
9、做好属下员工的考勤工作，合理安排班次，做到满负荷工作。
10、与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。
11、完成公司领导及其他经理交派的其他工作。
（二）ktv经理工作流程1、上班（营业前：7：00——8：00）a、7：00上班后，查阅服务员的工作日记，将问题统计汇总，写好本组营业日报表。
b、查阅公司奖罚公告，了解清楚本部门奖罚情况。
c、参加公司行政例会及汇报本部门昨日工作，听取公司指示、通知、及时记录。
2、部门例会（8：00——8：15）a、点名及检查员工仪容、仪表是否合格，是否带齐工作所需用品，（工作包、喷口剂、笔、日记本、火机、开瓶器）配戴工牌等。
b、员工例会传达公司例会精神，总结处理前工作日发生的问题、交待员工注意事项及宣布奖罚事宜。
3、准备工作（8：15——8：30）a、排房，将看房服务员机动服务员做好合理分配、分组工作，要求各自负责看房服务员迅速搞好区域工作（机动服务员由经理安排配合营业前准备工作）。
b、与主管开会，总结前工作日发生问题，及处理解决后划分负责区域房间。
酒店总经理工作计划12篇
酒店总经理工作计划12篇酒店总经理工作计划1一、作为公司经理助理，我完成了以下工作：1、配合公司经理制订好公司的经营目标、经营计划，分解到各部门并组织实施。
2、制订并落实好公司的各项规章制度。
3、合理设置本公司的组织机构；积极践行总公司经营理念，创造良好的工作、生活环境，培养员工的归属感，提升企业的向心力、凝聚力、战斗力。
4、配合总经理处理好各部门相互之间的事务矛盾和问题。
5、把握好公司的各项经营费用支出，努力提高公司的经济效益，在较好完成了事业部收款率的基础上，配合经理对外融资将近500万元，替公司排忧解难。
6、在处理对外债务关系时，积极组织协调沟通，既维护公司利益，又树立公司良好的社会形象。
7、在接管长城出租车公司的过程中，本人带领其他员工做了大量细致的筹备工作，向其驾驶员和管理人员派发律师函，邀请长城公司部分驾驶员进行会谈，正面宣传和沟通，做好解释工作。
在客管处及税务部门的过度工作中，积极向各相关职能部门进行解释沟通，派发告知函，以便交接工作顺利过度。
二、自身不足与今后工作打算尽管在公司领导和同仁的帮助下我很快适应了新岗位的工作，但是仍然存在着不足。
因为一贯秉持快速高效的工作作风，在实际工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒进。
针对这项不足，下一步要多向公司领导学习，以便能更好地提高自己的管理水平。
接下来的工作，我首先要解放思想、实事求是，摆正自己的位置，根据工作中存在的不足，积极向领导、同仁学习，不断改进工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促进公司健康长远的发展。
三、挑战机遇的一年，在这一年中本人将及时调整思想，更新观念，适应企业经营管理的需要。
1．找准自己的位子、当好上级配角、我作为事业部的总经理助理，严格依照董事会的授权与经营管理范围，带领手下队伍围绕总公司下达的年度工作计划指标和企业发展的实际需要，坚持以人为本，以市场为导向，以规章为支撑，建立健全规章制度与赏罚机制，并千方百计开动脑筋，拓展经营规模，完善服务，展开卓有成效的经营管理工作。
酒店总台岗位职责
酒店总台岗位职责酒店总台岗位职责11、负责分派总台员工每天的工作内容。
2、负责总台员工的考勤和评估。
3、帮助好客房部经理做好员工思想教育工作。
4、负责到岗的新员工,进行现场指导。
5、准时处理超出当班员工职责范围内的问题，如未能准时处理的，马上向上级汇报。
6、负责催促检查总台员工的服务质量及仪容仪表。
7、催促员工对客人的资料登记、录入状况。
8、催促检查当日接待工作状况及顾客预订状况，接待工作的落实状况。
9、催促当班员工做好卫生工作，确保总台卫生干净、美观。
10、做好当日预订未到的客人信息反馈工作。
11、做好与楼层的协调工作，确保房态精确无误。
12、催促员工准时检查在住客人押金交付状况，杜绝逃单现象发生。
13、催促检查接近下班前本日工作小结，重要事项整理并交接班等工作。
14、准时核对公安机关签发的各类协查通报并报告有关人员。
15、做好经理交代的其他工作。
酒店总台岗位职责2一、岗位名称：总台领班二、报告上级：总台主管三、督导下级：各班组员工四、职责提要：根据工作标准和程序检查员工的工作，直接参加接待问询和结帐工作，负责员工的业务培训和评估。
五、详细职责：１、执行主管的工作指示，帮助主管的日常工作。
２、监督和参加各项服务活动，发觉问题准时订正。
３、检查员工的仪表仪容、劳动纪律、行为规范和工作看法，使之到达部门要求。
４、把握度假村各项优待政策和房价政策，了解客房状况和出租率。
５、检查预订资料及VIP通知单，合理支配客人的入住。
６、负责对员工的业务培训和评估及考勤考核。
７、确保入住登记单具体、精确、清楚，符合有关部门的规定。
六、素养要求：１、中专以上或同等文化程度。
２、会说流利的英语或其它外语。
３、熟识开房、问询、结帐和预订管理和操作系统。
４、有较强的协调力量和仔细的工作看法。
酒店总台岗位职责31、在总经理的领导下，全面负责客房部的管理工作，负责客房部每天正常运作。
2、负责客房部各项工作打算，组织和指挥工作，带着客房部全体员工完成总经理下达的各项工作指标。
2023年酒店总经理工作计划5篇
2023年酒店总经理工作计划5篇酒店总经理工作计划篇1以前总是不停的忙碌，缺乏对自己的工作进行系统的规划。
今天开完会议对自己的下一步的工作做了个简单的规划，每天要好好的提醒自己。
一、每天的工作（一）坚持参加销售部门的早会和班后会；（二）每天必须看的报表（营业日报、申报单）并作出相应的指导；（三）每天陪访或电访，总结一天完成的工作；考虑一个不足之处，并想出改善的方法与步骤；考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高；考虑一天工作失误的地方；（四）制定明天应该做的主要工作。
二、每周的工作（一）召开一次中层干部例会。
（二）与一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈。
（三）与一个你认为现在或将来是公司业务骨干的人沟通一次。
（四）向上级汇报一次工作。
（五）对各个片区的销售进展总结一次。
（六）纠正饭店内部一个细节上的不正确做法。
（七）检查上周纠正措施的落实情况，并报区域公司、公司业务部、市场部。
（八）进行一次自我总结（非正式）。
（九）熟悉操作中的一个环节。
（十）整理自已的文件或书柜。
（十一）与一个非公司的朋友沟通。
（十二）了解相应财务指标的变化。
（十三）与一个重要客户联络。
（十四）每周必须看的报表（如现金流量表、销售周报表）。
（十五）与一个供应商沟通一次。
（十六）表扬一个你的骨干。
（十七）看一本杂志。
三、每月的工作（一）对各个片区的销售考核一次。
（二）拜访一个重要客户。
（三）自我考核一次。
（四）审核本月财务报表及报损情况。
（五）本月客房维修情况，餐厅菜肴出品情况。
（六）本月总体销售情况。
（七）本月质量改进情况。
（八）下月销售方案与计划。
（九）根据成本核算，制定下月菜肴出品、客房维修、物品报损计划。
（十）了解职工本月的生活、就餐情况。
（十一）安排一次由店经理亲自主讲的培训。
（十二）检查投诉处理情况。
（十三）考核供应商业绩。
（十四）对你的主要竞争对手评估一次。
（十五）去一个在管理方面有特长，与本公司不同业务的企业学习交流。
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酒店总经理一天工作“菜单”7：30-8：00 巡视检查工作“一日之际在于晨”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。
通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。
经常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。
8：00-8：30 案头批阅工作A.案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息，为总经理提供一个外界信息思想源。
特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理决策经理提供思路。
B.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了解饭店的经营运转情况。
总经理每天要阅读的报告有：每日营业日报；每日出租率报告；每日水电气的能耗日报；每日餐饮成本报告；当日抵店客情预报；当日抵店的VIP客情报告；营运质检（大堂、餐饮、安全、设备状况）报告；一周客情预报；一周VIP客人报告；一周宴会计划；一周会议计划；一周团队安排计划；一周重大接待活动情况报告。
C.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。
通知各类文函往来，各部门与总经理及时沟通信息。
一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、总经理签字批署意见后下发执行，这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。
D.最后一点时间是留给大堂副理的工作晤谈。
大堂副理出示每日的工作日志，经总经理阅批，寻求解决问题的办法和对策。
8：30-9：00每日工作晨会从某种意见上说，饭店日常运转管理工作，是从晨会开始的。
通过晨会的召开，完成各相关部门通报（财务/前厅/销售/工程/保安/其他）→各部门提出部门整体运作协调事宜→总经理做出相应工作指令→部门跟进措施的晨会工作程序。
9：00-9：30部门碰头会根据晨会遗留事宜随机召集相关部门主管讨论决定有关事宜，有关跟进措施在第一时间出台。
9：30-11：00根据每日工作晨会和部门碰头会的内容，总经理做相应案头处理工作，及时布置实施。
主要内容是前次晨会未尽事宜和当日晨会提交事宜。
11：00-11：30在做完案头工作后，约见部门主管，处理其部门承办/跟进/协调事宜。
11：30-12：00巡视饭店对客营运服务系统（餐厅/案会/会议/前厅/大堂/其他营运区域）。
这段时间是饭店营运的高峰，住店和非住店客人消费相对集中，此时正是检查饭店各主要营运部门服务质量的契机。
12：00-13：00午餐/休息13：00-13：30案头工作根据中午巡视者视所掌握到的第一手信息资料下达相关工作指令。
13：30-15：00参加部门系统运转会议总经理可选择性地参加系统运转重要会议。
总经理参加饭店有关系统运转会议，通过对各部门互通情况，发现、协调、解决各相关部门协调上的问题与矛盾，总经理当场解决部际协调事宜，但不宜作为会议主持者下达工作指令。
部门系统运转会议须形成纪要，备忘在案。
15：00-16：30对外联络工作，拓展业务饭店总经理，有时还要起到公关宣传及促销的作用。
拜访当地政府和有关主管部门，通报饭店经营管理情况，征得各方面的支持和协作。
并走访当地业界及企业，与特殊客户增进友谊和感情，宣传饭店产品，取得一定的社会影响。
16：30-17：30案头工作或在饭店公共消费区域做休闲式作晤谈。
这段时间是总经理与饭店行政人员沟通和增进感情交流的最佳时期，以帮助和解决他们思想上、工作上的问题。
17：30-18：30拜访、约见住店VIP客户。
饭店经理经常拜访、约见重要客人，让他们感到有被人重视的感觉，起到了推销、公关的作用。
18：30-20：30诚邀VIP客人共进晚餐。
总经理接待会见客人，当然是有重点、有范围的。
礼节性的拜访、会见，如VIP宾客抵、离店时的迎来送往，主动看望VIP客人；促销性的拜访、会见和接待，与海内、外旅行社经理及代理商交谈，就属于这一类；征求意见、改进服务管理工作的拜访会见，如主动征求常住客人和团队陪同意见等。
20：30-23：00案头工作夜深人静正是思想的火花迸发之时，最适合文字工作的撰写。
繁忙的一天过去了，总结一天的工作是为了更好的拓展包括明天的未来工作。
23：00-24：00饭店夜间巡视总经理一天的工作日程安排从早晨巡视开始到夜间巡视结束。
此时的巡检工作以饭店后主要以安全为重。
总经理一月工作“菜单”通过对饭店总经理一天工作日程的总体描述，让我们继续跟进以天为运转单位的月度工作“菜单”。
每月在每天日常运转工作的基础上以主题形式规范月度运转性工作，有5个饭店总经理运转实务的支点：A. 每月主题工作进度表/整体运作主题工作备忘概览表/每月主题工作进度评核表饭店各职能部门主管（总监/经理）之《主题工作概览/进度表》作为每月主题工作进程的组成部分。
每月主题工作将作为饭店各职能部门主管月度工作业绩评核内容，由人事部门以《每月主题工作进度评核表》对其考评并列入其个人工作档案。
《整体运作主题工作备忘概览表》是饭店整体运作的运转“菜单”，一并列入对饭店各职能部门主管工作业绩评核范围。
上述三表已涵盖主题工作内容、进度、责任部门、协作部门，其职责分明，月度主题性运转工作一目了然。
B.部门一周工作述职报告《一周工作述职报告》是各部门主管每周必须撰写的概况性工作报告。
本周工作概述是对本周工作的归结；下周工作计划是下周即将展开的工作内容。
该《报告》每周末下班前通过行政秘书呈交于总经理，便于总经理了解该部门整体运作工作内容，总经理的批示起着提示和跟进作用。
C.总经理月报它是总经理对一个月以来饭店整体运作及系统运转的工作和总结，以《月报》的形式分为业态背景（中/宏观）、工作概述（微观）、系统业务（部门）及月报附录（报表）四大部分。
该《月报》是饭店整体运作的集大成者。
D.饭店系统运转专题会议纪要饭店日常运转的工作指令更多的是通过饭店系统运转会议下达、贯彻、检查。
系统运转会议机制是饭店整体运作的核心和关键。
饭店的系统运转型会议主要包括由各部门主管参加的工作晨会、一周工作指令会、行政例会、教育培训会议、质检分析会议。
此5个饭店运转型会议一般应由饭店总经理或执行交流中心经理亲自主持。
另外7个系统型会议包括：房务/餐饮/工程/保安/销售/人力资源/财务等系统月度工作例会。
凡系统型会议均应由该部门主管主持、相关部门主管或代表列席、总经理等饭店高级行政人员选择参加。
此外尚有不定期地而具有针对性的专题会议。
上述“5+7”系统运转会议都有会议记录，会后整理《会议纪要》并下发各有关部门具体贯彻执行会议决议。
E.饭店重大活动策划专案饭店营销设计、VIP重大接待活动、节庆促销等都要以企划案形式锁定主题、目标、效果、手段、内容及执行者、协作者等。
这是饭店整体运作专案化的体现。
总经理一年工作“菜单”饭店总经理在构筑饭店整体运作架构时，除每日以巡检及例会为核心的日常运转模式、每月以主题工作及评审核心为轴心的整体运作模式外，还应有序、有机、有效地建立、控制如下饭店三大整体运作核心体系，即以员工为核心的人力资源体系，以预算为核心的财务督导体系及以产品为核心的服务营销体系。
这是饭店整体运作的三根支柱。
在总经理负责制的饭店经营体制下，总经理是饭店重大决策的制定者。
他每年的营运性工作重点应侧重于以下几个方面：A.饭店中长期战略规划包括：（1）涉及饭店今后发展方向和发展目标的重大决策，以及为维护饭店的良好信誉而开展的工作，饭店内外关系的协调。
每年下半年制定的后三年饭店经营的滚动式计划和在此基础上制定的下一年的经营预算是饭店规划和发展的重要内容。
（2）在此基础上制定饭店的设备设施维修保养更新改造计划。
饭店的设备设施维护良好，这是饭店资产保值增加的前提。
（3）饭店的经营发展方向和经营战略的制定和确立。
（4）饭店人力资源的开发和管理计划的制定等。
B.饭店市场推广饭店从它诞生之日起，就与市场密不可分。
市场是饭店经营活动的轴心，而顾客是市场的主宰。
”Our Customer Are Winners.”（我们的客户是赢家）赢得了顾客就是赢得了市场；而赢得了市场，就等于赢得了成功。
这里的市场指的是客源细分市场。
总经理在做长期、细致的客源市场分析研究后得出的市场定位须以相应的产品组合设计来完成其营销目标，要积极地组织市场推销工作。
饭店员工的优质服务也是实现促销的手段之一，这就是服务营销的本质。
饭店作为经营企业，它也毫不例外地获得最大利润为自己的最终目标。
企业要生存发展就要不断扩大自己的规模。
“东方不亮西方亮”，多元化的经营，可以减少饭店业目前的买方市场风险。
一旦饭店受到冲击，其他方面可以弥补。
多元化经营，可以为饭店企业的发展寻求新的经济增长点。
同时，它还能使饭店的人力资源，财力资源，物力资源得到更高层次的合理配置使用。
D.饭店人力资源开发饭店整体运作的核心是总经理，他负责日常经营活动的全面管理和统一指挥。
饭店总经理重视人力资源管理首先是选拔好饭店中高级人员。
特别是选好副总经理、驻店经理及部门主管。
E.饭店经营决策决策在现代饭店整体运作中居于首要地位。
总经理决策水平的高低，直接影响到现代饭店的经营成果。
饭店总经理如何捕捉市场经济发展的最新信息，科学掌握饭店营运发展的趋势，抓住机遇及时调整经营策略进行科学有效的决策，使饭店在市场中获得成功，取得良好的经济效益，这是经营决策的目的。
F.饭店的财务管理财务管理是饭店管理的“灵魂”。
每个企业以获得最好的经济效益，获得最大利润为最大目标，财务决策在饭店管理中起着不可缺少的重要作用。
总经理对饭店财务工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年经营滚动预算，然后，再根据三年滚动预算做未来第一年经营预算。
为了促使经营状况良性循环，总经理每月都要对来自于各部门的预算报告加以整合，完成整个饭店及各部门预算完成情况的分析评述，并进行研究讨论。
其次，总经理还要对同行饭店的经营情况做出分析比较，了解本饭店在本地区与其他饭店的竞争中处于什么样的地位。
通过分析，调整饭店的经营策略和方向。
第三，总经理要依靠财务总监对饭店内部的各项财务工作进行具体管理。
总经理要特别关注对成本控制，包括应收款的信用控制，开源节流的管理，关注每月每日的饭店营业情况。
G.饭店的公共关系饭店总经理，应该是一位出色的公共关系方面的专家。
他是饭店形象的代表，做好饭店的对外公共关系方面的工作是总经理的重要职责。
一个饭店的形象如何，很大程度上取决于总经理的行为及其形象，以及总经理对公关工作的态度、做法和专业程度。
建立融洽、良好的公共关系，可以为饭店经营管理打下良好的外部环境基础。
经营一个饭店与社会各界有着千丝万缕的联系。
各级政府和部门、海内外旅行社、工商税务部门等等，都需要总经理运用公关手段，来协调和处理好与他们的关系。
建立良好的公共关系，还有一方面的内容就是要经常保持与来店VIP客人的接触。