葡萄品种学复习提纲
关于葡萄的知识点总结
关于葡萄的知识点总结一、葡萄的种类葡萄是一种多年生木本植物，其种类繁多，主要可以分为乙烯葡萄、非乙烯葡萄、欧洲葡萄和美国葡萄等几种主要类型。
这些类型又可以根据颜色、形状、口感等方面进行细分，比如可以根据颜色将葡萄分为紫葡萄、红葡萄、绿葡萄等几种主要颜色的葡萄。
乙烯葡萄是指在成熟时产生乙烯气体，让葡萄果实呈现良好色泽和葡萄糖化的一种葡萄。
非乙烯葡萄是指在成熟时不产生乙烯气体，需要收获后人工让果实呼吸糖化成熟的葡萄。
欧洲葡萄是指原产于欧洲的葡萄品种，这些品种多为葡萄酒用葡萄，果粒较小，果实颜色鲜亮，味道浓郁。
美国葡萄是指原产于美洲的葡萄品种，这些品种多为鲜食能吃的桌葡萄，果粒较大，果实颜色鲜艳，口感脆甜。
不同类型的葡萄在生长环境、营养成分、采摘季节等方面都有所不同，因此在栽培和利用上也有着不同的特点。
二、葡萄的特点葡萄是一种水果，具有许多鲜明的特点。
首先，葡萄的果实呈圆形或椭圆形，表面光滑，果实颜色鲜亮，具有诱人的外观。
其次，葡萄的果实富含糖分，口感甜美，香气四溢，深受人们的喜爱。
再次，葡萄具有丰富的营养成分，含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有益。
此外，葡萄还具有一定的药用价值，可以用于治疗一些疾病。
另外，葡萄还是一种多功能的水果，不仅可以直接食用，还可以用于酿造葡萄酒、制作葡萄酒醋、加工制作干葡萄、葡萄汁、葡萄干、果酱等产品。
在各种美食和饮品中，葡萄都有着重要的作用。
总的来说，葡萄具有外形美丽、口感甜美、营养丰富、药用价值、多功能用途等特点。
三、葡萄的营养价值葡萄是一种营养丰富的水果，富含多种营养成分，对人体健康大有裨益。
首先，葡萄中富含糖分，主要为葡萄糖和果糖，易于人体吸收，能够迅速提高血糖水平，为人体提供能量。
其次，葡萄含有多种维生素，如维生素C、维生素B族、维生素K等，这些维生素对人体的新陈代谢、免疫系统、神经系统等方面起着重要作用。
再次，葡萄中还含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙、磷等，对人体的心脏、骨骼、肌肉等方面有益。
葡萄品种学第一篇
第一章葡萄的起源与分类一、填空题（40分）1.葡萄属中对根瘤蚜完全免疫的种是圆叶葡萄。
2.刺葡萄属于东亚种群。
3.葡萄属中最抗寒的种是山葡萄。
4.河岸葡萄属于北美种群。
5.沙地葡萄的拉丁文学名是V. rupestrisScheele 。
6.欧洲葡萄的西欧品种群的绝大多数适于酿酒。
7.欧亚种葡萄的拉丁文学名V. viniferaL. 。
8.美洲葡萄、山葡萄的拉丁文学名V. labrusca L. V. amurensis Rupr. 。
9.刺葡萄最显著的外观特点是枝梢上密被皮刺。
10.真葡萄亚属和麝香葡萄亚属的染色体数别离是2n＝38；2n=40 。
11. 圆叶葡萄是麝香葡萄亚属中最要紧的种。
12.在葡萄栽培历史中，对葡萄危害最大的病虫害是根瘤蚜。
13.世界闻名的制红葡萄汁的品种是康可。
14.美洲葡萄和欧洲葡萄的卷须别离是美洲葡萄每节均有卷须；欧洲葡萄卷须距离生长。
15.欧亚种群通过冰川期以后存留下了 1 个种。
riparia属于北美种群17.华东葡萄新梢的最大特点是。
二、多项选择题（40分）1. ①②③为抗根瘤蚜的砧木。
①美洲葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④山葡萄⑤华东葡萄2.①④⑤是属于东亚种群的葡萄。
①毛葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④山葡萄⑤华东葡萄3.制干葡萄的品质要求为①②③④①含糖量高②无核或少核③含酸量低④贮藏期不粘连⑤果肉脆4.山葡萄生物学性状的要紧特点是①②①抗寒②不抗根瘤蚜③抗真菌病害④果实白色⑤野生于美洲5.北美种群中抗寒性强的种有①②①美洲葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④夏葡萄⑤毛叶葡萄6.美洲葡萄生物学性状的要紧特点是①②④①果实具“草莓”味②抗寒③抗根瘤蚜④抗真菌病害⑤耐高温高湿7. ②③是属于北美种群的葡萄。
①复叶葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④菱叶葡萄⑤华东葡萄8.扦插容易生根的野生葡萄有①②①沙地葡萄②河岸葡萄③圆叶葡萄④复叶葡萄⑤欧洲葡萄10.麝香葡萄亚属植物不同于真葡萄亚属植物的显著特点是①②③④①一年生枝有皮孔②节部无横隔③卷须不分叉④染色体数量2n＝40 ⑤染色体数量2n＝38L中适于酿酒的有③⑤的品种①东方品种群②秋葡萄③西欧品种群④河岸葡萄⑤黑海品种群三、判定题（20分）错1. 真葡萄亚属植物树皮具皮孔对2. 圆叶葡萄是优良的砧木品种对3. 无核白、无核红、京早晶、牛奶也可作制罐品种错4. 麝香葡萄亚属和真葡萄亚属的卷须均不分叉对5. 原产我国东亚种群的葡萄大多扦插不易生根错6. Vitis riparia不抗寒对7. 东方品种群的一起特点是叶滑腻，反面无毛或仅有刺毛错8. 山葡萄多采纳扦插苗作为砧木四、简答、论述题一、有关葡萄的世界果树起源中心有哪些？答：果树12大起源中心：（1）中国——日本起源中心（2）印度尼西亚——印度支那起源中心（3）澳大利亚起源中心（4）印度斯坦起源中心（5）中亚西亚起源中心（6）前亚细亚起源中心（7）地中海起源中心（8）非洲起源中心（9）欧洲——西伯利亚起源中心（10）南美洲起源中心（11）中美洲起源中心（12）北美洲起源中心二、葡萄科植物分为哪两个亚属？其要紧区别是什么？答：葡萄属植物能够分为两个亚属，即真葡萄亚属(Euvitis Planch.)和麝香葡萄亚属(Muscadinia planch)；麝香葡萄亚属植物在形态结构上与真葡萄亚属有显著区别：一年生枝有皮孔，节部无横隔；卷须不分叉，花序和果穗小；果实大而成熟不整齐，易结果；种子卵球形；染色体数量为2n=40.生长在北美热带和亚热带丛林中，生长势强，对根瘤蚜完全免疫，对真菌病害和线虫有高度抗性。
育种复习提纲(1)
作物育种学复习资料一、概念题（每题2分，共20分）1、品种：是人类在一定的生态和经济条件下，根据自身的需要所选育的某种作物的某种群体。
2、种质资源：指已经用于或可用于选育种的各种栽培作物和野生植物的总称.3、嵌合体：指不同遗传性状嵌合或混杂表现的个体。
（嵌合体现象：经过诱变处理后的植株或枝条，往往出现突变细胞和未突变组织共同组成的植株或枝条的现象。
）4、异源多倍体：含有2组以上同一染色体组的个体，是原来个体染色体组本身的倍增。
同源多倍体：由2个或2个以上不同染色体组形成的多倍体。
5、一般、特殊配合力一般配合力: 指一个被测系（自交系、纯系等）在一系列的杂交组合中的平均产量（或其他经济性状）的表现。
由基因的加性效应决定。
特殊配合力: 被测系与一特定的（自交系或基因型纯合的品种）杂交 F1的产量（或其他经济性状）的表现。
由基因的非加性效应决定。
6、纯系及自交系：从突变中及杂交组合中经过多代自交加选择得到的同质纯合群体。
(ppt)自交系（ inbred line ）: 经过多年、多代连续的人工强制自交和单株选择所形成的基因型纯合的、性状整齐一致的自交后代，主要为异花授粉作物的杂交制种提供亲本。
（一同学找的）7、抗扩展：病原物入侵到植物体后，由于植物体的能动反应，可以排除或减少病原物所产生的有毒物质，将药原物孤立起来，限制在入侵点，不让其扩大发展。
8、远缘杂交不亲和性：远缘植物间的杂交，由于性因素差异较大,引起双受精过程不能顺利完成，无法获得正常的果实或种子.9、良种繁育：将选育的优良品种扩大繁殖并推广于生产的过程。
良种繁育是前承品种选育，后接生产推广的重要中间环节。
主要任务是迅速繁殖新品种种子和种苗、保持品种的纯度和种性、要按环境类型区繁育良种。
10、品种品质：种子种苗的真假和纯度。
播种品质：种子的发芽率、净度、含水量、病虫害等。
种苗的发芽势、成苗率、病虫害等。
11、驯化、归化引种：归化引种(简单引种)：是原分布区和引入地区的自然条件差异较小，或由于引种植物的适应范围较广，以致于不改变其遗传性也能适应新环境。
葡萄品种学第三章
葡萄品种学第三章第三章葡萄重要性状的遗传规律1、遗传、变异的概念？遗传的变异与不遗传的变异（饰变）的概念与区别？答：遗传:指植物通过繁殖，能产生于亲代性状相似的后代，亲子代表现的相似现象。
变异:指亲子代之间表现的差异，以及同一亲代产生后代个体间的差异现象。
遗传的变异是指性状的变异能够在繁殖后代中继续表现，也就是变异的性状能够遗传给后代。
不遗传的变异是指在生长发育过程中受到环境条件的影响，使性状表现出某些变异，这些变异只发生于当代，并不遗传给后代，当引起变异的条件不存在时，这种变异也就不再表现。
区别：遗传的变异指性状的变异能够在繁殖后代中继续表现；不遗传的变异不具有遗传性，只在本代表现。
2、说明植物变异表现的主要方面？答：植物变异表现的主要方面：（1）形态特征的变异；（2）组织结构的变异；（3）生理生化特性的变异；（4）生态特征的变异；（5）抗性变异。
3、遗传的变异包括的主要方面？答：遗传的变异包括：（1）基因的重组和互作；（2）基因突变；（3）染色体结构和数量变异；（4）细胞质突变。
4、无性繁殖、无性系（营养系）与有性繁殖的区别？答：无性繁殖是一个品种的每一个单株就是该品种的一个无性系或营养系（Clonal），也即弹珠的无性繁殖后代，因为他们都具有与母本相同的基因型，所以能够保持原始亲本品种的形状和特性，表现出无性繁殖下的遗传稳定性。
有性繁殖是通过亲本的雌配子和雄配子受精融合成为合子，再进一步分裂、分化和发育而产生后代的繁殖方式，有性后代不能保持原品种或类型的遗传性状。
5、营养系（无性系）变异的概念及其遗传基础（或来源）？答：营养系（无性系）变异是指由体细胞遗传物质的突变。
引起体细胞遗传物质变异的原因，有外因和内因，外因是变异的条件，内因是变异的根据，外因通过内因而起作用。
外因中宇宙射线的强烈照射、严冬的低温、剧烈的变温、病毒的侵染、病虫的危害等，都有可能导致内部遗传物质（基因和染色体）的突变。
葡萄品种学复习提纲
葡萄品种学复习提纲1、有关葡萄的世界果树起源中心有哪些？2、葡萄科植物分为哪两个亚属？其主要区别是什么？3、葡萄属植物在分类上属于什么门、纲、亚纲、目和科？4、麝香葡萄亚属分为哪几个种？利用价值最高的是什么？5、真葡萄亚属分为哪几个种群？在育种上有何价值？6、欧洲葡萄、山葡萄、葛藟葡萄、蘡薁葡萄、刺葡萄、毛葡萄、秋葡萄、美洲葡萄、河岸葡萄、沙地葡萄、圆叶葡萄各属哪个种群？它们的学名及育种价值？7、栽培品种按起源和特性分为哪几类？在栽培和育种上各有何价值？8、欧洲葡萄分为哪三个生态地理群？其主要区别及利用价值是什么？9、栽培品种按用途分为哪几类？按成熟期分为哪几类？成熟期的概念？10、圆叶葡萄的抗性特点及其育种价值？11、白葡萄酒和红葡萄酒对葡萄品种的要求。
12、美洲葡萄与河岸葡萄各属哪个种群？各有何育种价值？1、现代葡萄性状研究的特点是什么？2、葡萄性状研究的基本原则是什么？3、什么是植物学性状、经济生物学性状？4、嫩梢、新梢、幼叶观察描述的时间及方法？5、成熟叶片描述的时间及方法？6、什么是萌芽率、结果枝百分率、结实系数？7、出汁率高低评比的标准？8、果实香味分为哪两种？熟记评价标准并举例。
9、果实品质的研究包括哪几个方面？10、什么是丰产性、早实性、早熟性？11、什么是抗寒性、越冬性？鉴定的方法？12、抗病性鉴定的方法有哪几种？1、遗传、变异的概念？遗传的变异与不遗传的变异（饰变）的概念与区别？2、说明植物变异表现的主要方面？3、遗传的变异包括的主要方面？4、无性繁殖、无性系（营养系）与有性繁殖的区别？5、营养系（无性系）变异的概念及其遗传基础（或来源）？6、葡萄芽变的特点？芽变与营养系变异的关系？7、植物LⅠ、LⅡ、LⅢ组织原层衍生的主要组织（器官）？葡萄哪些性状的变异分别与LⅠ、LⅡ、LⅢ有关？8、嵌合体的概念及其类型？9、芽变不稳定的原因？10、果树杂种后代的变异趋势和遗传特点？11、根据涅格鲁里和Levadoux的理论，葡萄雄花、雌花和两性花的基因型？12、下列杂交组合F1代基因型、表现型的比例：ff×Fnf ff×FnFn Fnf×Fnf Fnf×FnFn FnFn×FnFn13、果实大小、成熟期、颜色、含糖量及香味的遗传特点？14、葡萄抗病性的遗传特点？15、实生变异产生的原因及特点？第四章葡萄品种选育的途径与方法（一）1、葡萄品种选育的主要目标和途径？2、葡萄品种选育的特点（有利方面和不利方面）？3、葡萄品种选育的程序及其主要任务？4、加速葡萄品种选育过程的主要方法（措施）？5、种质及种质资源的概念？收集保存种质资源的意义（重要性）？6、葡萄种质资源（按来源）的主要种类及其特点？7、葡萄种质资源收集的时期、对象和材料？8、葡萄种质资源保存的方法及其优缺点？9、引种的概念及意义？10、简单引种与驯化引种的区别？11、气候相似论、生态历史论、栽培植物起源中心论及气候驯化论的主要内容与优缺点？12、活动积温、有效积温、水热系数的概念及意义？13、引种的原则和方法？14、实生选种的概念与意义？15、营养系选种与芽变选种的区别，意义？16、葡萄营养系选种的方法？17、葡萄芽变选种的关键及方法？第五章葡萄品种选育的途径与方法（二）1、葡萄有性杂交的概念与意义？2、葡萄主要杂交方式及特点？3、杂交计划包括的主要内容？4、杂交组合数与花序数确定的方法？5、童期？促使杂种苗提早结果的措施？6、杂种选择的阶段？具体方法？7、葡萄多倍体品种的特征及主要选育途径？8、秋水仙素诱导多倍体的原理和方法？9、葡萄抗病育种的主要种质资源与杂交方式？10、现代葡萄杂交育种的特点？11、简单杂交、回交、重复杂交、综合杂交、混合花粉杂交、循环杂交的概念及优缺点？12、抗病性、避病、抗侵入、抗扩展、垂直抗性、水平抗性的概念？13、加性效应、非加性效应、质量性状、数量性状的概念？14、单性结实、假单性结实的概念？15、什么是葡萄的闭花受精？在杂交中如何避免？一、酿酒葡萄品种1、干酒及其对葡萄品种的要求？2、甜酒及其对葡萄品种的要求？3、熟记下列红色（黑色）品种的名称（别名、外文名）、种类、来源、主要特点、葡萄酒种类和质量:赤霞珠（解百纳）、品丽珠、蛇龙珠、法国蓝（法兰西）、梅鹿特（梅尔诺）、佳丽酿、黑比诺、西拉、佳美、玛瑟兰、宝石、佳丽酿、桑娇维赛、北醇、双优、公酿一号、烟73、媚丽4、熟记下列白色品种的名称（别名）、种类、来源、主要特点、葡萄酒种类和质量。
葡萄
雌能花雄蕊较短，花粉无发芽能力。
雄能花是无雌蕊或雌蕊发育不全。
卷须主要作用是固定枝蔓，缠绕他物。
5、果穗、浆果和种子
穗梗 穗轴
果穗由穗梗、穗轴和果粒组成。 浆果由果梗、果蒂、维管束、 果皮、果肉和种子组成。
果粒
果梗 果蒂
维管束
种子是每浆果中含有1~4粒，多数为2粒。
二、对环境条件的要求
温度：
东亚种群：其中的山葡萄作为抗寒性的砧木和育种材料。
巨峰
乍娜
奥古斯特
红地球
无核早红
1、根系
1、根系的类型
扦插繁殖的茎源根系；
用实生根系嫁接的实生根系。 2、生长发育特点
全年都可生长。一年有两次生
长高峰。地温达7~9 ℃时根系 开始活动，地温达12~14 ℃时
开始生长。最适宜的温度是
15~25 ℃. 六月下旬至七月，从开花到果 粒膨大，新梢加速生长是第一 次生长高峰。 九月下旬，浆果采收后，达第 二次生长高峰。
2、枝蔓和芽
枝蔓又称茎，主要由主干、主蔓、侧蔓
结果母枝、新梢、副梢组成。 主干：自地面发出的单一树干。 主蔓：主干上的分枝。（植株从地面发出 的枝蔓多于一个，习惯上称为主蔓）
侧蔓：主蔓上的多年分枝。
结果母枝：着生结果枝的二年生枝。着生 果穗的新梢称为结果枝。 新梢：由结果枝上的冬芽 萌发抽生的当年 生枝。
2、葡萄对环境条件的要求
练习：
1、葡萄属可划分为三个种群为————、————、————。 现在在的品种多属于————。 2、根系生长最适宜的温度是————，根系一年有————次生 长高峰，第一次是在————，第二次是在————。 3、葡萄的花有三种类型：————、————、————。
葡萄品种学试题（2010年）
葡萄品种学试题（2010年）西北农林科技大学本科课程考试试题（卷）2009—2010学年第2学期《葡萄品种学》课程A卷专业班级：命题教师：审题教师：学生姓名：学号：考试成绩：一、填空题（每空1分，共10分）得分：分1. 刺葡萄最显著的外观特征是。
2. 葡萄芽变选种在整个生长季都可进行，但应根据育种目标重点在和特殊的自然灾害之后进行。
3. 活动积温是指气温大于或等于10℃的温度总和。
4. 秋水仙素为诱发变异的化学物质。
5. 在葡萄的芽变中，层组织原细胞变异可以通过有性过程传递给后代。
6. 用米勒酿造的葡萄酒为。
7. 比玫佳为品种的芽变。
8. 果树的杂种特性只有通过才能保持稳定。
9. 一个品种或类型能将其性状传递给子代的所有遗传物质称为。
10. 葡萄嫩梢描述记载的时期是。
二、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确的答案，并将其号码分别写在题干（）内。
每小题1分，共15分）得分：分1. 葡萄属中最抗寒的种是（）。
①冬葡萄②刺葡萄③山葡萄④河岸葡萄2. 由于上下裂刻深和叶柄洼闭合，形成的叶片具有五点梅花状的葡萄品种是（）。
①霞多丽②雷司令③早玫瑰④赤霞珠3. 植物的（）是指越冬期间对零下温度的忍耐力。
①抗寒性②抗冻性③越冬性④抗霜寒4. 白色葡萄品种自交或互交，后代果实颜色全部或绝大多数为（）。
①白色②红色③蓝色④黑色5. 欧洲葡萄品种系统中绝大多数适于酿酒的品种群为（）。
①东方品种群②黑海品种群③西欧品种群④南欧群6. 葡萄果实的出汁率为中的划分标准为（）。
①≤50% ②51-60% ③61-70% ④>80%7. 起源和分布地一致的不同种统称为相应的（）。
①变种②种群③品种群④群体品种8. 葡萄的远缘杂交是指（）。
①两个亚属间的杂交②真葡萄亚属内杂交③麝香葡萄亚属内杂交④欧洲葡萄品种间杂交9. 葡萄品种中的多倍体绝大多数为（）。
①二倍体②六倍体③四倍体④八倍体10. Vitis Vinifera的叶型主要属于（）。
第三讲 葡萄品种
（二）按品种的用途分类
• 1、鲜食品种(生食品种) • 2、酿酒品种 • 3、制干品种 • 4、制汁品种 • 5、制罐等品种 • 6、砧木品种
1、鲜食品种(生食品种)
• 要求： --- 果实外形美观，品质优良，适于运输和贮藏。 --- 果穗中大，紧密度适中。 --- 果粒大，整齐一致，无核，白色、红色和黑色。 品种： • 白色：牛奶、意大利、莎巴珍珠、白玫瑰、葡萄园 皇后、花叶白鸡心、牛奶、白香蕉、乍娜等； • 红色：龙眼、玫瑰香、红鸡心、巨峰、高墨、龙宝 等； • 深紫色：黑汉、黑鸡心、黑奥林、康太、藤稔 等。
欧洲品种系
可以分为三个品种群。 • 黑海品种群（Proles pontica Negr.） • 西欧品种群（Proles occidentalis Nepr.） • 东方品种群（Proles orienialis Negr.）
（1）黑海品种群 Proles pontica Negr.
• 分布：格鲁吉亚、罗马尼亚、保加利亚、希腊和 土耳其等黑海沿岸各国。 • 特点：果穗和果粒中大，多汁；植株生长中庸或 旺盛。生长期较短，抗寒性较强，但抗旱性较差。 对根瘤蚜有一定的抵抗力。 • 应用：主要适于酿酒，少数用于鲜食； 酿酒品种有晚红蜜、白羽、富明特等； 鲜食品种主要有花叶白鸡心(白玉)、保 加尔等。
3. 欧美杂种品种系统
• 特点：欧洲葡萄与北美种群一代杂交、回交或多 亲杂交育成的品种。 品种抗逆性强。黑赛必尔 (Seibel Noir) 、赛 必尔2号 (Seibel No 2) 等： 抗病与抗根瘤蚜能力强。呼兰6号：白鸡心× 贝达 (Beta) ； 抗寒和抗黑痘病；玫瑰露 (Delaware)、歌德 (高息 Goethe)、黑贝蒂 (Herbert)、伊沙贝拉 (Isabella)、蜜而紫 (Mills) 等均系欧美杂交系统。 康拜尔早生、罗也尔玫瑰、白香蕉、黑佳酿、 吉香、康太、巨峰、先峰、黑奥林、高墨、奥林 匹亚、伊豆锦等。
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1、有关葡萄的世界果树起源中心有哪些？2、葡萄科植物分为哪两个亚属？其主要区别是什么？3、葡萄属植物在分类上属于什么门、纲、亚纲、目和科？4、麝香葡萄亚属分为哪几个种？利用价值最高的是什么？5、真葡萄亚属分为哪几个种群？在育种上有何价值？6、欧洲葡萄、山葡萄、葛藟葡萄、蘡薁葡萄、刺葡萄、毛葡萄、秋葡萄、美洲葡萄、河岸葡萄、沙地葡萄、圆叶葡萄各属哪个种群？它们的学名及育种价值？7、栽培品种按起源和特性分为哪几类？在栽培和育种上各有何价值？8、欧洲葡萄分为哪三个生态地理群？其主要区别及利用价值是什么？9、栽培品种按用途分为哪几类？按成熟期分为哪几类？成熟期的概念？10、圆叶葡萄的抗性特点及其育种价值？11、白葡萄酒和红葡萄酒对葡萄品种的要求。
12、美洲葡萄与河岸葡萄各属哪个种群？各有何育种价值？1、现代葡萄性状研究的特点是什么？2、葡萄性状研究的基本原则是什么？3、什么是植物学性状、经济生物学性状？4、嫩梢、新梢、幼叶观察描述的时间及方法？5、成熟叶片描述的时间及方法？6、什么是萌芽率、结果枝百分率、结实系数？7、出汁率高低评比的标准？8、果实香味分为哪两种？熟记评价标准并举例。
9、果实品质的研究包括哪几个方面？10、什么是丰产性、早实性、早熟性？11、什么是抗寒性、越冬性？鉴定的方法？12、抗病性鉴定的方法有哪几种？1、遗传、变异的概念？遗传的变异与不遗传的变异（饰变）的概念与区别？2、说明植物变异表现的主要方面？3、遗传的变异包括的主要方面？4、无性繁殖、无性系（营养系）与有性繁殖的区别？5、营养系（无性系）变异的概念及其遗传基础（或来源）？6、葡萄芽变的特点？芽变与营养系变异的关系？7、植物LⅠ、LⅡ、LⅢ组织原层衍生的主要组织（器官）？葡萄哪些性状的变异分别与LⅠ、LⅡ、LⅢ有关？8、嵌合体的概念及其类型？9、芽变不稳定的原因？10、果树杂种后代的变异趋势和遗传特点？11、根据涅格鲁里和Levadoux的理论，葡萄雄花、雌花和两性花的基因型？12、下列杂交组合F1代基因型、表现型的比例：ff×Fnf ff×FnFn Fnf×Fnf Fnf×FnFn FnFn×FnFn13、果实大小、成熟期、颜色、含糖量及香味的遗传特点？14、葡萄抗病性的遗传特点？15、实生变异产生的原因及特点？第四章葡萄品种选育的途径与方法（一）1、葡萄品种选育的主要目标和途径？2、葡萄品种选育的特点（有利方面和不利方面）？3、葡萄品种选育的程序及其主要任务？4、加速葡萄品种选育过程的主要方法（措施）？5、种质及种质资源的概念？收集保存种质资源的意义（重要性）？6、葡萄种质资源（按来源）的主要种类及其特点？7、葡萄种质资源收集的时期、对象和材料？8、葡萄种质资源保存的方法及其优缺点？9、引种的概念及意义？10、简单引种与驯化引种的区别？11、气候相似论、生态历史论、栽培植物起源中心论及气候驯化论的主要内容与优缺点？12、活动积温、有效积温、水热系数的概念及意义？13、引种的原则和方法？14、实生选种的概念与意义？15、营养系选种与芽变选种的区别，意义？16、葡萄营养系选种的方法？17、葡萄芽变选种的关键及方法？第五章葡萄品种选育的途径与方法（二）1、葡萄有性杂交的概念与意义？2、葡萄主要杂交方式及特点？3、杂交计划包括的主要内容？4、杂交组合数与花序数确定的方法？5、童期？促使杂种苗提早结果的措施？6、杂种选择的阶段？具体方法？7、葡萄多倍体品种的特征及主要选育途径？8、秋水仙素诱导多倍体的原理和方法？9、葡萄抗病育种的主要种质资源与杂交方式？10、现代葡萄杂交育种的特点？11、简单杂交、回交、重复杂交、综合杂交、混合花粉杂交、循环杂交的概念及优缺点？12、抗病性、避病、抗侵入、抗扩展、垂直抗性、水平抗性的概念？13、加性效应、非加性效应、质量性状、数量性状的概念？14、单性结实、假单性结实的概念？15、什么是葡萄的闭花受精？在杂交中如何避免？一、酿酒葡萄品种1、干酒及其对葡萄品种的要求？2、甜酒及其对葡萄品种的要求？3、熟记下列红色（黑色）品种的名称（别名、外文名）、种类、来源、主要特点、葡萄酒种类和质量:赤霞珠（解百纳）、品丽珠、蛇龙珠、法国蓝（法兰西）、梅鹿特（梅尔诺）、佳丽酿、黑比诺、西拉、佳美、玛瑟兰、宝石、佳丽酿、桑娇维赛、北醇、双优、公酿一号、烟73、媚丽4、熟记下列白色品种的名称（别名）、种类、来源、主要特点、葡萄酒种类和质量。
霞多丽、雷司令（雷斯林、里斯林）、意斯林（贵人香）、白诗南、赛美蓉、缩味浓（长相思）、米勒、白比诺、灰比诺、白玉霓、白羽、白福尔、鸽笼白、小白玫瑰、昂托玫瑰、爱格丽二、鲜食葡萄品种1、优良鲜食葡萄品种所具备的条件？2、熟记下列品种早黑宝、维多利亚、奥古斯特、矢富罗莎、乍娜、莎巴珍珠、早玫瑰、京秀、京玉、郑州早玉、早玛瑙、凤凰51、乍娜、香妃；京亚、高墨、早生高墨（紫玉）、红双味、早巨选、紫珍香；火焰无核、黎明无核、京早晶、巨星；金星无核、夏黑、无核早红、红标无核玫瑰香、大玫瑰香、美人指、力扎马特、泽香；巨峰、香悦、醉金香、金手指、巨玫瑰、藤稔、黑奥林、先锋；奇妙无核、无核白鸡心、无核白；红地球、圣诞玫瑰、红意大利、魏可、意大利、红木纳格、龙眼、牛奶；白香蕉、摩尔多瓦、蜜红、蜂后、高妻；红宝石无核、皇家秋天、克瑞森无核、美丽莎无核。
三、制干、制汁及砧木葡萄品种1、制干和制汁分别对葡萄品种的要求？2、作为优良葡萄砧木的条件？3、熟记下列葡萄品种：制干：无核白、京早晶、无核白鸡心、京可晶、无核红制汁：康可、康早（康拜尔早生）、玫瑰露、柔丁香、卡托巴砧木：山葡萄、3309、SO4、贝达、沙地葡萄、河岸葡萄、5BB、110R第十章葡萄品种区域化及良种繁育推广1、品种区域化的概念、任务和方法步骤？2、葡萄气候区化的主要指标？3、良种繁育的意义及程序？4、果树品种退化的原因与防止措施？5、良种繁育档案的主要内容？6、无病毒苗木生产的关键及方法步骤？7、品种试验的原则和主要的试验设计方法？8、提高品种试验准确性的方法？9、活动积温、有效积温、水热系数的概念？单选题（每小题2分，共20分）1.一个新选育的葡萄优良单株称为〇①品种②品系③无性系品种④群体品种2.〇是我国新选育的葡萄品种。
①白诗南②比玫佳③玫瑰香④雷司令3.〇是在相似生态条件下形成的许多品种归类而成①品种群②品系③无性系品种④群体品种4.同种植物在某些主要形态上存在着差异称之为〇①种②变种③种群④品种5.〇是植物分类的基本单位①种②变种③品种④品系6.〇是具有一定的形态和生理特征，以及有一定的自然分布区域的生物类群，是植物分类的基本单位。
①种②种群③亚种④变种7.〇是通过营养繁殖（如嫁接、扦插等）、来自一个实在单株的无性系群体或一个芽条变异繁殖后形成的无性系群体①品系②品种群③种群④无性系品种8.起源和分布地一致的不同种统称为〇①种②种群③品种④变种9.一个葡萄品种的每一个单株就是该品种的一个〇①无性系或营养系②种③品种④变种10.“京超”是通过实生选种所获得的中早熟鲜食葡萄品种。
多项选择题（每小题4分，共80分）1.由葡萄中皮原细胞产生的突变，可引起葡萄1235性状的变异。
①胚珠②果皮③花粉④果实的表皮毛⑤果肉2.葡萄晚熟品种间的杂交表现为14①多数晚熟②少数晚熟③多数中熟④少数中熟⑤全部晚熟3.葡萄中熟品种间的杂交表现为145①多数中熟②少数中熟③多数晚熟④少数晚熟⑤一定数量为早熟4.植物性状的变异表现为12345的变异①形态特征②组织结构③生理生化特征④生态特征⑤抗性5.葡萄发生的变异中，245属于可遗传的变异①芽变②基因的重组和互作③饰变④细胞质突变⑤染色体变异6.在葡萄抗病遗传中，研究较多的有135①霜霉病遗传②炭疽病遗传③白粉病遗传④毛毡病遗传⑤黑痘病遗传7.芽变嵌合体的类型有123①周缘嵌合体②扇形嵌合体③周缘扇形嵌合体④嫁接嵌合体⑤异源嵌合体8.果树杂种的遗传变异与一二年生的有性繁殖大田作物的区别主要表现在134①品种间杂种性状复杂分离②变异稳定③经济性状普遍退化④杂种群体若干经济性状趋中变异⑤基因重组率低9.芽变具有1234①多样性②重演性③稳定性④局限性⑤不可识别性10.123为抗根瘤蚜的砧木。
①美洲葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④山葡萄⑤华东葡萄11. 145是属于东亚种群的葡萄。
①毛葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④山葡萄⑤华东葡萄12.制干葡萄的品质要求为1234①含糖量高②无核③含酸量低④贮藏期不粘连⑤果肉脆13.山葡萄生物学性状的主要特点是12①抗寒②不抗根瘤蚜③抗真菌病害④果实白色⑤野生于美洲14.北美种群中抗寒性强的种有12①美洲葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④夏葡萄⑤毛叶葡萄15.美洲葡萄生物学性状的主要特点是1245①果实具“草莓”味②抗寒③抗根瘤蚜④抗真菌病害⑤耐高温高湿16.123是属于北美种群的葡萄。
①复叶葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④菱叶葡萄⑤华东葡萄17.扦插容易生根的野生葡萄有24①沙地葡萄②河岸葡萄③圆叶葡萄④复叶葡萄⑤欧洲葡萄18.麝香葡萄亚属植物不同于真葡萄亚属植物的显著特点是12345①一年生枝有皮孔②节部无横隔③卷须不分叉④染色体数目2n＝40 ⑤有3个种19.V.viniferas L中适于酿酒的有35的品种①东方品种群②秋葡萄③西欧品种群④河岸葡萄⑤黑海品种群20.真葡萄亚属植物的显著特点是1234①一年生枝无皮孔②节部有横隔③卷须多分枝④染色体数目2n＝38 ⑤种子卵球形填空题（每小题2.5分，共100分）1.结果枝率是结果枝占新梢总数总数的百分率。
2.法国兰的果实出汁率属于中，则其出汁率在 61%~70%。
3.对成熟叶片的调查，应在座果后至果实成熟开始前时期进行。
4.叶片长度以主脉长度为准。
5.与人类利用效果有关的全部生物学性状称为经济生物学性状。
6.葡萄果实成熟期是从浆果始熟期到果实完全成熟所需的天数。
7.单穗重量为80g的葡萄其果穗重量属于极小8.一般认为葡萄果实颜色的遗传受 2 对基因控制。
9.葡萄最主要的用途是酿酒。
10.葡萄在生长发育过程中，由环境条件引起的变异称为饰变。
11.卵细胞不经过受精发育为果实的现象称为单性结实。
12.葡萄果汁的颜色属于果实质量性状的遗传。
13.一般认为，欧洲葡萄与抗病的野生种杂交，葡萄对霜霉病病的抗性为质量性状的遗传。
14.在葡萄的芽变中中皮原层组织原细胞变异可以通过有性过程传递给后代。
15.白色葡萄品种自交或互交，后代果实全部或绝大多数为白色。
16.一般情况下，发生芽变时只是个别细胞发生突变，因此，芽变开始发生时总是以嵌合体的形式出现的。
17.无核白果实的结实特性属于假单性结实结实。