海参泡发方法
海参的泡法
海参的七种泡发方法海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，同燕窝、鱼翅等齐名，是世界八大珍品之一。
目前市面上的海参一般都是干海参，因此大家将海参买回家后难免要自行泡法，今天，中国海参交易网的小编就整理了七种海参的泡法供大家选择。
泡法一：把海参放在清水里（水要浸过海参），然后放进冰柜（恒温格，可免因气温高而不断换的麻烦），浸泡两天后，用干净牙刷将海参擦净（将附于海参上的沙粒清理），然后，放姜片以中火煲约30分钟；冷却后，将水去掉，再放入冰柜继续浸泡两天。
泡法二：1. 用冷水泡24小时后开肚子，去掉肠子，洗净，再用开水把海参浸热，捞起。
2. 开水放入暖水壶或焖烧煲中，然后把刚浸热的海参放入，盖盖，焖24小时（容器千万不能有油，如果有油海参会融化），如果暖水壶或中国海参交易网焖烧煲不够保温，期间可把已降温的水倒掉，倒入刚开的水继续泡。
3. 取出海参，洗净，放入冰箱冰冻格备用（吃时拿出解冻即可煮）泡法三：1. 用冷水泡24小时后开肚子，去掉肠子，洗净，再用开水把海参浸热，捞起。
2. 大火多水，水开后关火，把刚浸热的海参放入水中，再泡24小时，期间如果水已降温，可把水倒掉，倒入刚开的水继续泡。
3. 取出海参，洗净，放入冰箱冰冻格备用（吃时拿出解冻即可煮）。
泡法四：将海参放入锅内（锅内五无任何油、碱、盐，锅可以是不锈钢的或者陶瓷的），用热水浸泡12小时，用自来水清洗海参，开腹去肠，洗净肛门，微信haishen jiaoyi清楚沙子和沙嘴。
锅（要带盖）内放纯净水和洗净的海参，大火开锅慢火煮30分钟，自然凉透，倒掉水，再放入纯净水，浸泡24-48小时（注意换水3次），稍用力能掐透即可食用泡法五：1.将海参用水清洗，把表面盐份去掉。
取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
2.泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。
1小时海参快速泡发方法
1小时海参快速泡发方法
首先，准备好所需材料，干海参、清水、砂糖、盐、料酒、生姜。
其次，将干海参放入清水中浸泡30分钟，使其软化。
然后，将海参取出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
接着，将清洗干净的海参放入锅中，加入适量的清水，水量要能够完全覆盖海参。
加入一小勺砂糖和盐，一片生姜，再加入一些料酒。
然后，将锅置于火上，大火煮沸后，转小火煮30分钟。
期间要注意观察海参的状态，确保水不要干掉，可以适量加入热水。
最后，煮好的海参捞出，放入清水中浸泡30分钟，再次软化，这样处理后的海参口感更佳。
通过以上的步骤，我们就完成了1小时海参快速泡发的方法。
这种方法简单易行，能够在短时间内达到较好的效果，让海参更加
美味可口。
希望大家在享用海参美食时，能够尝试这种快速泡发的方法，享受美味的同时也能够更好地吸收海参的营养。
泡发干海参的正确方法
泡发干海参的正确方法
首先，选择好干海参。
在市场上购买到的干海参种类繁多，有
的是整条的，有的是切段的，而且还有的是已经泡发过的。
对于初
次泡发的干海参，建议选择整条的干海参，这样更容易掌握泡发的
时间和效果。
接下来，准备好泡发干海参的容器。
建议选择一个干净的容器，容器的大小要根据泡发的干海参数量来选择，要保证每条干海参都
能充分浸泡在水中。
然后，准备清水。
清水的温度要适中，不宜过热或过冷。
将清
水倒入容器中，水量要能够完全淹没干海参，但不要太多，以免浪费。
接着，将干海参放入清水中浸泡。
浸泡的时间一般为12小时左右，如果海参比较干硬，可以适当延长浸泡时间，但不宜超过24小时。
在浸泡过程中，可以适当搅动海参，帮助其均匀吸水。
泡发干海参的时间到了，取出浸泡好的海参，用清水冲洗干净。
在清洗的过程中，可以用手轻轻按压海参，使其更容易吸收水分，
变得更加柔软。
最后，将清洗干净的海参放入锅中，加入适量清水，煮沸后改小火煮约1小时，直至海参变软。
煮熟的海参可以根据个人口味加入调料进行烹饪，也可以直接食用。
总的来说，泡发干海参的方法并不复杂，只要掌握好泡发的时间和技巧，就能制作出口感柔软、味道鲜美的海参。
希望以上方法对大家有所帮助，祝大家制作美味的海参菜肴！。
海参的正确泡发流程
海参的正确泡发流程
海参的正确泡发流程如下：
1．将海参从冰箱取出，放入一个无油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参。
将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。
2．3天后将海参清洗。
首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。
再用清水把海参内部洗干净。
3．水烧开后，将海参下锅，保持沸腾小火煮50分钟，或者1-1.5个小时（根据海参煮的软硬程度拿捏）。
正常煮的过程中如果有软的话给挑出来，感觉还有硬芯的话再继续的煮，（如果此次煮完后海参还硬的话，可以重复此步骤隔天再煮一次）。
4．煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里（最好纯净水）水的温度要低，放到冰箱冷藏室里，泡48小时后（早晚勤换水），海参就会长大。
5．发好后吃不完的海参要冷冻起来，吃之前拿出来化。
发好后的海参，早上起来空腹吃是最有营养的。
如果感觉腥，可以沾点蜂蜜或是酱油等。
请注意，发好的海参需要放置冰箱保存，并尽快食用。
海参泡发方法和时间
海参泡发方法和时间
海参泡发是将海参浸泡在水中，使其重新恢复水分和质地的过程。
以下是海参泡发的方法和时间：
1.准备海参：选择新鲜的海参，最好是活海参。
先将其清洗干净，切掉尾部和内脏。
如果使用干海参，需要先用清水泡软，然后进行下一步操作。
2.煮沸水：将足够的水煮沸，将海参放入热水中浸泡一段时间，一般为10-15分钟。
这个步骤旨在去除海参的异味和杂质。
3.冷水浸泡：将海参从热水中取出，用冷水冲洗干净，然后将其放入清水中浸泡。
浸泡时间根据海参的大小和硬度而不同，一般为6-12小时。
此步骤让海参慢慢吸水，逐渐变得柔软。
4.更换水：在浸泡过程中，可以适当更换浸泡海参的水，以去除海参释放出来的杂质。
每2-3小时更换一次水效果更好。
5.使用：泡发后的海参可以根据个人喜好和需要进行烹饪或加工。
可以炖汤、烧烤、炒菜等方式烹饪海参。
需要注意的是，泡发时间和方法取决于海参的大小和硬度。
较大、较硬的海参需要较长的时间来泡发，而较小、较软的海参则需要较短的时间。
此外，不同的烹
饪需求也会影响海参泡发的时间。
所以，最好根据实际情况来调整泡发时间和方法，以达到理想的质感和口感。
泡海参的方法有哪些？
总而言之，涨发海参应选用少煮多泡的方式，每一次煮的時间仅为十多分钟，然后才算是长期的侵泡。假如煮的時间太长，海叁的表层可能早已炖烂，但內部肉质地却依然沒有发透。
方式一
家中服用小量海叁可先加凉水把干海参侵泡1天，用刀割开腹部，取下内脏器官清洗，随后放进暖水瓶中，倒进沸水，盖紧瓶塞，发10钟头上下。在这里正中间可倒出查验一次，挑出来一部分发透的嫩小海叁。发好的海参，泡在凉水中预留。泡发海参切忌用含盐量的水，也不可以同油触碰，发后后最好是立刻服用，防止霉变。
方式二பைடு நூலகம்
还需要留意一点，在海叁的涨发全过程中，切勿触碰油、盐及碱类物质，不然会使海叁无法发透，并且海叁也有可能造成收拢和丧失延展性，乃至烂掉。
海叁涨发后后，应漂在溫度较低的冷水中备用。最好海叁发后后马上应用，并且一次用完。假如不可以一次用完，也务必再次漂在冷水中(须常常鱼缸换水)，绝不允许放进电冰箱中储存。不然非常容易导致海叁脱水且烹调后无法成型。
加入适量海叁用清小水泡12钟头(夏季放到冰箱冷藏层)，随后破肚去筋去沙嘴清洗，
放到无沾锅中烧开后再用慢火著20-30分钟，歇火后将其当然凉透扔掉水，添加适量矿泉水放于冰箱冷藏48钟头(满24小时后再换一次矿泉水)后就可以服用，一次服用不完可放置冰箱冷冻储放。注：煮、泡海参的锅或盆谨记油腥
方式三
先将制干的海叁放进冷水锅中略泡，然后将锅容易上火，烧开后玄火，将海叁用开水侵泡约12钟头(锅要盖上)，随后再换冷水，将锅重上火烤沸，再玄火再次侵泡至海叁酸软后，将海叁捞起来，破腹去除内脏器官和细沙，清洗干净，将海叁再次放进冷水锅中，再上火烤沸，直到海叁彻底发透。
海参泡发方法步骤
海参泡发方法步骤
1. 准备海参：选择新鲜的海参，最好是新鲜的海产市场购买或者干海参需要提前泡发。
2. 清洗海参：用清水冲洗海参表面的沙土和杂质。
3. 浸泡海参：将清洗后的海参放入清水中浸泡，浸泡时间根据海参的硬度而定，通常需要浸泡4小时至一夜。
4. 变软海参：将浸泡后的海参放入锅中，加入清水，水量要淹没海参，然后加入适量的食盐。
5. 煮沸海参：将锅中的水煮沸后，改为小火煮20-30分钟，或者直到海参变软。
6. 捞起海参：用漏网将煮好的海参捞起，沥干水分。
7. 冲洗海参：将捞起的海参冲洗干净，去除煮熟的盐水味道。
8. 浸泡海参：将冲洗干净的海参再次浸泡在清水中，浸泡30分钟至1小时，以去除余味。
9. 浸泡提鲜：可以将海参浸泡在加入姜丝、料酒、酱油等调料的清水中，以增
加海参的鲜味和口感。
浸泡时间可根据个人口味来定。
10. 海参泡发完毕：将泡发好的海参拿出，沥干水分，即可使用。
若不准备马上使用，可以将泡发好的海参放入密封袋或容器中，放入冰箱保存。
干海参正确的泡发方法煮多久
干海参正确的泡发方法煮多久
干海参的正确泡发方法如下：
1. 将干海参放入清水中浸泡，水量要足够覆盖海参，并且浸泡时间应该不少于6至12小时。
浸泡时间越长，海参的质地越韧软。
2. 在浸泡过后，将海参取出，并用流动的水冲洗干净。
这有助于去除多余的盐分和杂质。
3. 将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的清水，水量为海参的两倍。
也可以加入一些姜片或其他配料来去除海参的腥味。
4. 大火煮沸后，转小火继续煮煮30分钟至1小时。
煮的时间越长，海参的质地会越软糯。
5. 关火后，让海参留在锅中继续浸泡30分钟至1小时。
这样可以让海参进一步吸收汤汁，提高口感。
值得注意的是，煮海参的时间会根据海参的大小和硬度不同有所变化。
因此，可以根据自己的喜好来控制具体的煮沸和浸泡时间。
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海参泡发方法
干成品刺参在食用前需经一个水放发制过程，通过水发回放将干成品变为水发参，刺参个体回放率的大小与刺参质量成正比。
一般优质刺参加放率都在1：6以上，而且水参肉厚皮质有弹性，营养价值高。
回放刺参具体操作工艺是：洗净→凉水浸泡→去脏壁内筋→冲洗→热开水回放→纯净水低温存放→食用。
具体操作如下：
1．选择适量干成品刺参放容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡。
（每天换水1~ 3遍,2~3天后品尝，感到水不咸了为止）
2．干成品刺参经浸泡达到湿软后，捞出用利刀顺刺参背部（原来开口处）切开，摘除刺参的口腔（俗称牙，即石灰质）和脏壁内筋.放到保温容器里用100℃热水浸泡6~8小时，然后逐渐降至自然温度。
3 将泡好的海参倒出，凉透换纯净水低温冰箱内存放，0-8℃涨发，24-36小时后即可食用，保存期限在—周以内为宜，最好每天换水一遍，以备食用。
备注:
1、盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；
2、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；
3、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,水容量用直径32cm、深8cm的带盖盆也很好，或者用经济适用的砂锅；
4、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；
5、海参煮好后,用0 ℃至8℃的纯净水浸泡24-36小时涨发最大,人体易吸收
6、用暖瓶发制要注意,因为其保温效果好，海参长时间高温易烂,所以高温时间以6-8小时左右为宜（具体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整）。
7.海参中的蛋白和营养成分不溶于水,海参水发过程中营养成份流失很少。
8.吃海参最佳时间为饭前半小时空腹食用。
9.发参量以保存期限在—周以内为宜，如果超出—周的量，可将发好的刺参放入低温冰箱中加水冷冻，可同样起到保鲜作用。
泡发海参时要注意下列事项：
1．泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
2．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
几种干海参的做法,可以借鉴
红焖海参
主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。
配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。
做法：
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。
肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。
再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。
上席时跟上香醋2碟。
特点：此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。
雪花海参
原料：水发海参500克、鸡脯肉25克、鳜鱼肉15克、大油1500克（约耗40克）、酱油20克、料
酒15克、盐3克、味精15克，葱、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳葱油40克、汤适量，白糖
5克。
做法：海参切长条，用开水焯一下倒出。
鸡脯肉去皮、筋，和鱼一起斩成茸。
将鸡鱼茸放碗里，加水开后，加蛋清、淀粉搅拌成粥状。
锅坐油，等油3成热，把鸡鱼茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手将勺压一压，等其漏完捞出即为雪花。
坐勺放油，葱、姜炝锅，放酱油，料酒、汤、盐、味精、糖、海参，烤一会儿，勾芡、颠勺，倒在盘子里。
原勺放汤、味精、雪花、勾薄芡，打葱油，盖在海参上。
玉兔海参
主料：水发海参400克，熟鹌鹑蛋8个，熟笋肉40克，水发香菇20克，红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。
做法：
1、将海参切成片，放入沸水锅里焯一下捞出；笋肉、香菇分别切成片。
2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成热，放入蒜末、姜末煸至金黄色，下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下，加入精盐、清汤烧沸后，改用小火烧至入味，放入红辣椒、葱段、味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油推匀，出锅装在盘中。
3、在熟蛋上切下一椭圆形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。
把切去那面的蛋平放，并在尖头的一面切成一条缝，接上兔子的耳朵，取2个红辣椒尖贴在耳朵的下方两侧成了玉兔，摆在海参的周围即可。
特点：鲜香爽口
灌海参
主料：水发海参10个，鸡蛋清2个，南荠50克，鸡脯肉100克，熟猪肉75克。
制作：将海参洗净，在其内里划刀；鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。
用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱姜末，调匀。
将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。
当菜食用。
功能：功能补肾润燥，益气养血。
用洽肾阳虚弱，阳萎，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。