泸州老窖简介
泸州老窖的历史渊源与技术创新
泸州老窖的历史渊源与技术创新泸州老窖作为中国白酒的代表之一，具有悠久的历史渊源和卓越的技术创新。
本文将从泸州老窖的起源和发展、传统酿造工艺的传承以及科技创新的重要性等方面进行探讨。
一、泸州老窖的起源和发展泸州老窖起源于中国的四川省泸州市，可追溯至明代。
传说明朝末年，泸州便已经开始酿造美酒。
清代中叶，泸州老窖正式创立，由此拉开了泸州老窖的发展大幕。
经过几百年的发展，泸州老窖逐渐形成了自己独特的酿酒工艺和品牌形象。
二、传统酿造工艺的传承泸州老窖在酿造过程中十分注重传统的工艺传承。
首先，泸州老窖选用优质的纯粮大米、高粱等原料作为酿酒的基础，确保了酒质的纯正和口感的丰富。
其次，泸州老窖坚守泥酒窖发酵技艺，采用陈酿、窖藏的方式，使得酒体具有浓郁的香气和独特的风味。
再者，泸州老窖严格控制酒精度和保持适度的酒杂质，使得酒质更加纯净。
这些传统工艺的传承，使得泸州老窖在白酒产业中独树一帜，备受消费者的喜爱。
三、科技创新的重要性尽管泸州老窖注重传统工艺的传承，但技术创新对于其发展同样不可或缺。
科技创新有助于提高生产效率和产品质量，为泸州老窖打造了更加优良的酒类产品。
首先，泸州老窖通过引进现代设备和先进的酿酒技术，提高了生产效率，保证了产品的规模化供应。
其次，科技创新帮助泸州老窖控制了关键工艺环节，如温度、湿度、酵母等，从而保障了产品的稳定性和质量。
此外，技术创新还使得泸州老窖能够推出更加多样化的产品，在满足市场需求的同时不断拓展新的消费群体。
四、泸州老窖的技术创新案例泸州老窖积极推进技术创新，取得了一系列突破和成果。
例如，泸州老窖在糠醛酸发酵工艺方面进行改革，减少了传统工艺中H2S的生成，降低了挥发性硫化物含量，进一步提升了产品的品质。
此外，泸州老窖还运用了大数据和人工智能技术，通过对消费者需求和市场趋势的分析，为产品研发和市场推广提供了科学依据。
综上所述，泸州老窖凭借其悠久的历史渊源和卓越的技术创新，成为了中国白酒行业的瑰宝。
泸州老窖集团介绍(0308)
第二节
泸州老窖核心管理团队
林峰
泸州老窖股份有限公司营销总监、人力资源总监 企管人资部部长
（主管企业管理部、人力资源部、信息部）
第二节
泸州老窖核心管理团队
何诚
公司总调度长 泸州老窖酿酒有限责任公司总经理 （主持公司《订单管理办法》的执行和仲裁，主持酿酒公司工作）
第三节
主要子公司及部门介绍
泸州老窖集团
技 术 中 心
总 调 室
法质 律量 部部
检 效 能 监
审售 大宾 公 公 公公 司 司 司司
第二节
泸州老窖核心管理团队
谢明
泸州老窖集团董事局主席 泸州老窖股份有限公司董事长 （主持集团董事局、股份公司董事会全面工作）
（主管董事办、审计室）
第二节
泸州老窖核心管理团队
第二部分 泸州老窖集团组织架构
第一节 第二节 第三节
泸州老窖集团组织架构图 泸州老窖核心管理团队介绍 主要子公司及部门介绍
第一节
泸州老窖集团组织架构图（五大体系）
泸州老窖集团
经理层
集团办(总经办) 集团财务中心 董事办 审计室 党委办公室 工会办公室 纪检效能监察室 法律事务部 企业文化中心 信息技术部 人力资源部 企业管理部
博大咨询服务公司
红高粱
贵宾公司
欣果园
办公室 要客户
房地产
园林工程 建筑安装工程
业务部
重庆国窖房地产
创新公模关营式销部研究中心； 新疆订制中心 加工片产区办事业处 扩展中心
大园区系统
华西证券
置信连锁
龙马兴达
团购定制中心 旅游公司
商业银行
绿苑林科技（参股）
老酒坊 鼎系公司 天赐佳酿
泸州老窖营运资本分析
白酒作为一类产业，其生命周期比较独特。特别是受 到中国上千年酒文化的影响甚至可以说其生命周期是无限 延续的。尽管在05年以前的几年里，白酒行业出现连续的 下滑，显示出衰退的特征。但近五年相关数据显示，行业 目前处于一个上升周期。个人认为鉴于以上两个原因，白 酒产业没有明确的周期性，有的只是波段性的成长和衰退。
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加强交通建设管理，确保工程建设质 量。00:21:5800:21:5800:21Thursday, October 15, 2020
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安全在于心细，事故出在麻痹。20.10.1520.10.1500:21:5800:21:58October 15, 2020
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踏实肯干，努力奋斗。2020年10月15 日上午1 2时21 分20.10. 1520.1 0.15
营运资本与营业总收入对比
单位：万元
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树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.10.1520.10.15Thursday, October 15, 2020
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。00:21:5800:21:5800:2110/15/2020 12:21:58 AM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.10.1500:21:5800:21Oc t-2015- Oct-20
然而，现在泸州老窖却处在一个很尴尬的境地。由于 酒类特别是白酒行业近三年发展迅速，酒类企业都获得了 较好的发展境遇。这就使泸州老窖“前有标兵，后有追兵” 的局面更加严峻。
三、资产负债表结构分析
泸州老窖集团介绍
第三节
泸州老窖经营理念
基本理念
• 经营理念：天地同酿，人间共生 口号：与社会同行、与环境相依、与人类共存
• 发展理念：传承为天，创新为魂，坚持是根 • 生产理念：传承祖法，浓香天下 • 营销理念：客户中心论 • 服务理念：白酒为媒介，服务是根本
口号：客户想到的，我们要做到；客户没有想到的，我们也要做到 • 质量理念：以德酿酒，诚信众生
“中国酿酒大师”2名、教授级高工4名、享受国务院特殊津贴专家7名、学术和技术 带头人1名、博士8名、工程硕士70余名，同时拥有包括国家级白酒评委、酿酒高级技师、 技师在内的技能型人才数百名，人才优势行业领先。
实力雄厚的管理人才队伍、科技人才队伍和营销人才队伍，共同构成了“泸州老窖 人才乐园”。
第二节
第二节
泸州老窖丰富的资源
双国宝：
1573国宝窖池群
我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的，共拥有老窖池10086 口，其中百年以上老窖池1619口。
“泸州老窖酒传统酿制技艺”
作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。
人才资源：
博大咨询服务公司
红高粱
贵宾公司
欣果园
办公室 要客户
房地产
园林工程 建筑安装工程
业务部
重庆国窖房地产
创新公模关营式销部研究中心； 新疆订制中心 加工片产区办事业处 扩展中心
大园区系统
华西证券
置信连锁
龙马兴达
团购定制中心 旅游公司
商业银行
绿苑林科技（参股）
老酒坊 鼎系公司 天赐佳酿
锦宾园国际酒店（参股） 其它子公司系统
第二部分 泸州老窖集团组织架构
泸州老窖发展历程
泸州老窖发展历程
泸州老窖是一家拥有丰富历史的中国白酒品牌，其发展历程可以追溯到贵州茅台的前身——黔蒿坪酒厂。
在1950年代初期，黔蒿坪酒厂改名为贵州省茅台酒厂，并开
始在全国范围内推广茅台酒。
然而，由于茅台酒的原料产地位于四川泸州市的茅台镇，因此这款酒很快被称为“泸州茅台酒”。
1960年代初，由于茅台酒的需求量不断增加，为了满足市场
需求，贵州省茅台酒厂在泸州市新建了一座酿酒厂，命名为泸州老窖。
这座新建的酿酒厂成为贵州茅台酒厂的附设工厂，专门用于生产泸州茅台酒。
1980年代，中国经济改革开放的浪潮席卷而来，泸州茅台酒
开始向国内外市场扩张。
泸州老窖逐渐从茅台酒厂的附设工厂转型为独立的酿酒企业，开始自主经营和发展。
1990年代，泸州老窖开始加大品牌推广和销售渠道的建设。
公司与国内外知名企业合作，推出一系列创新产品，如泸州老窖珍品酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲等，以满足不同消费群体的需求。
2000年代，泸州老窖在中国内地建立了广泛的销售网络，产
品销售势头强劲。
此外，公司还积极参与国际合作，进一步拓展海外市场。
如今，泸州老窖已成为中国白酒行业的重要品牌之一。
公司不
断创新，研发出众多高端产品，并在市场上树立了良好的口碑。
泸州老窖以其独特的工艺和口感，赢得了广大消费者的认可和喜爱。
在未来，泸州老窖将继续致力于品牌建设和产品创新，为消费者提供更好的产品和体验。
百年泸州老窖窖龄酒产品知识
窖龄30年 60年 90年背后的故事
百年泸州老窖窖龄30年
醇厚芬芳，红色激越
窖龄30年，时间的历练与沉寂，令酒体醇净和谐 如秋天乍开的红石榴，在唇齿之间，在身体的每个 细胞之间迅速绽开，如玉珠落盘，绵延不绝；。
1979年，泸州老窖蝉联第三届“中国名酒”称号 后，在80年代的改革开放之初，由政府出资兴建了 一批窖池，这批窖池由泸州老窖第20代传承人被称 为酒圣的赖高淮先生主持兴建。改革开放三十多年 ，中国人富裕起来了，百年泸州老窖窖龄30年为富 强的中国干杯。
百年泸州老窖品牌内涵
阅历 即魅力
您是政商舞台中坚力量；您成熟稳重，而富有创新精神； 百年泸州老窖如同您 ，充满阅历 很有魅力。
品牌地位
百年泸州老窖是泸州老窖公司继国窖1573后推出 的又一款战略核心产品。 • 百年泸州老窖是泸州老窖公司的独立品牌 • 打造中国白酒次高端第一品牌 • 媒体广告（CCTV1,CCTV2，CCTV10,航空杂志等） 为什么要推出百年泸州老窖系列（泸州老窖得天 独厚的窖池资源，泸州老窖产品价格体系） • 百年泸州老窖的推出-顺应市场潮流，市场格局洗 牌，引入96年-茅台，2000年-国窖，2011年-百年 泸州老窖
百年泸州老窖产品介绍
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百年泸州老窖品牌定义及定位 窖龄酒定义 窖龄老，酒才好 窖龄30年，60年，90年来历
百年泸州老窖品牌来历
“百年泸州老窖”这一品牌名的含义是指：百年的泸州老窖老字号企业
百年老字号企业—泸州老窖的荣誉 1）1915年荣获巴拿马国际博览会金奖； 2）1952年获第一届中国四大名白酒
一体的酿酒过程，而泥窖本身又是多种微生物的载体，窖龄越长，窖泥中
繁衍的微生物和微生物所产生的香味物质也就越多，产出的酒就越好。
泸州老窖企业分析
泸州老窖企业分析泸州老窖作为中国白酒行业的领军企业之一，拥有悠久历史和丰富的文化底蕴，是中国品牌中备受瞩目的一员。
本文将从公司背景、市场地位、品牌战略、产品线等方面对泸州老窖进行分析。
一、公司背景泸州老窖是中国四大名酒之一，创立于1573年，至今已有445年历史，是中国白酒文化的代表之一。
公司总部位于四川省泸州市，是一家专业从事白酒、啤酒、饮品等领域研发、生产、销售的综合性企业。
经过多年的发展，泸州老窖已经形成了完整的销售网络和服务体系，产品远销国内外市场，是中国品牌中备受瞩目的一员。
二、市场地位泸州老窖一直以来都是中国白酒行业的领航者之一，有着很强的市场竞争力。
据中国白酒协会发布《2020年中国白酒行业社会责任报告》显示，泸州老窖连续13年保持白酒销售额和数量两项指标位居全国前列。
在2019年度，泸州老窖实现营业收入177.30亿元，净利润56.65亿元，排名中国白酒企业第三位。
2020年，泸州老窖销售额达到209.25亿元，净利润66.70亿元，继续保持强劲增长。
可以说，泸州老窖在中国白酒行业中占据非常重要的市场地位。
三、品牌战略泸州老窖一直以来都把品牌作为企业发展的核心战略，注重品牌的塑造和维护。
公司网站上明确提出了“打造白酒文化神话，成就世界品牌”的企业愿景，并且一直在为此而努力。
泸州老窖的品牌战略主要有以下几点：1、文化内涵：泸州老窖是中国白酒文化的代表之一，具有丰富的文化底蕴，企业一直在弘扬自己的文化内涵，塑造企业形象和品牌价值观。
2、品牌定位：泸州老窖的品牌定位为“百年工艺，白酒世家”，代表了企业的历史底蕴和品质保证，也体现了企业对消费者的信任和承诺。
3、营销策略：泸州老窖在营销方面做得比较出色，除了常规的电视广告、户外广告等营销渠道外，还注重与消费者的沟通交流，通过各种活动和互动，增进与消费者的亲和力和话题性。
四、产品线泸州老窖的产品线相当丰富，除了传统的泸州老窖品牌酒外，还有泸州老窖头曲、泸州老窖国窖1573等多款特色酒品。
泸州老窖企业文化
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为中国酒文化的代表之一，泸州老窖企业文化在其发展历程中逐渐形成并得到传承。
本文将从泸州老窖企业文化的内涵、特点、传承、价值和影响等方面进行详细介绍。
一、泸州老窖企业文化的内涵1.1 传承中华酿酒文化泸州老窖企业文化以传承中华酿酒文化为核心，秉承着“千年泸州，百年老窖”的理念，将中国传统酿酒技艺与现代科技相结合，致力于打造高品质的白酒产品。
1.2 崇尚精益求精泸州老窖企业文化倡导精益求精的工匠精神，注重产品质量和工艺技术的不断提升，追求卓越品质，力求让消费者享受到最优质的饮品体验。
1.3 宏扬民族精神泸州老窖企业文化宏扬民族精神，尊重传统文化，注重文化传承与创新，致力于宏扬中华民族的传统美德和文化底蕴。
二、泸州老窖企业文化的特点2.1 厚重的历史底蕴泸州老窖企业文化具有厚重的历史底蕴，起源于明代，经过数百年的发展，积淀了丰富的文化内涵和传统工艺。
2.2 文化传承与创新并重泸州老窖企业文化注重文化传承与创新并重，在传承中华酿酒文化的基础上，不断进行技术创新和产品研发，保持企业的竞争力和活力。
2.3 品牌影响力和社会责任泸州老窖企业文化以品牌影响力和社会责任为重要特点，致力于打造具有国际竞争力的中国白酒品牌，同时积极履行企业社会责任，回馈社会。
三、泸州老窖企业文化的传承3.1 传统工艺的传承泸州老窖企业文化通过严格的传统工艺传承体系，将中华酿酒文化代代相传，确保产品品质和口感的稳定性和一致性。
3.2 人材培养和传统技艺传授泸州老窖企业文化注重人材培养和传统技艺传授，建立健全的培训体系和传承机制，培养和传承优秀的酿酒师和工匠精神。
3.3 文化活动和传统节日的宏扬泸州老窖企业文化通过举办文化活动和宏扬传统节日，传播企业文化理念和价值观，激发员工的工作热情和归属感。
四、泸州老窖企业文化的价值4.1 品牌价值和商业价值泸州老窖企业文化的传承和发展为企业创造了巨大的品牌价值和商业价值，提升了企业的市场竞争力和盈利能力。
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泸州老窖简介
泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。
拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，1996年12月经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。
“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为行业首家拥有“双国宝”的企业。
作为造福千秋万代的文明精粹，都江堰的伟大就在于作为一项文化遗产，直到今天仍在发挥着它的功效，而不仅仅是供后人凭吊的文物与瞻仰的古迹。
1996年，具有400多年不间断持续发酵历史的泸州老窖明代酿酒窖池群，被国务院确定为“全国重点文物保护单位”。
2006年，中国第一批国家级非物质文化遗产名录由国务院正式公布，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒的唯一代表榜上有名——作为中国首个文化遗产“双国宝”荣誉的白酒企业，泸州老窖正以其不可复制的文化底蕴和文化含量不断创造着世界酿酒史上的奇迹公司资源丰富。
拥有老窖池10084口，其中百年以上老窖池1619口。
“千年老窖万年糟”，老窖酿酒，格外生香。
1573国宝窖池，精选了城外五渡溪优质黄泥和凤凰山下龙泉井水掺和踩揉建成。
酿酒行家都知道，窖的年代越久远，越是显出其价值，越能出美酒佳酿。
如果掬一捧“中国第一窖”的窖泥在阳光下细看，那显现出的五颜六色会让你惊叹不已，这便是悄然而逝的数百年岁月的神奇造化。
经过几百年的连续酿酒，这些无数次经过酒液浸染、飘逸着浓郁窖香的老窖泥，已成为独有的富含各类有益微生物的庞大体系，经中科院发酵研究所检测，四口明代老窖池中含有600多种有益微生物数量，在全国各窖池中列居首位。
窖泥以发酵液（黄水）为物质交换的载体，使养分、微生物在窖泥和糟中相互交换，暗暗生香，默默发酵，从而实现窖泥自身的新陈代谢。
这种代谢，400多年来从未间断，使窖泥充盈着生命力旺盛的微生物，并形成特殊的生态体系，其生命活动代谢所产生的复合窖香气就越浓郁，酿糟发酵产酒，酒质就特好。
到目前，保存完好、至今仍连续使用100年以上的泸州老窖池也有1619口。
成为全国“老窖”最多，“窖龄”最老的惟一的老窖池群。
享誉海内外的国窖1573就酿造于这蕴涵着中国文化与民族文化的老窖池中。
中国第一窖，集科学、文化、历史和经济等众多价值于一体，成为中国酿酒界乃至世界文明史的一大奇迹。
公司主导产品有国窖·1573。
国窖·1573经国家白酒专家组鉴定，具有：“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。
经国家权威无形资产评估机构认定，泸州老窖品牌价值高达102亿元。
近年来，企业还先后荣获“全国质量效益型先进企业”、“中国企业最佳综合经济效益500强”等荣誉称号。
城下人家水上城,酒楼红处一江明,衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙.
酒城是一座酒窖/四百年发酵的热情/品格不掺假/你看/你看/天上的月亮/摇摇晃晃醉了。
清代著名诗人张问陶(号船山)。
他在清乾隆五十九年冬将离泸时，写下了《泸州》(三首)被世人称道的好诗。
其一是：
城下人家水上城，酒楼红处一江明。
衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙。
旃檀风过一船香，处处楼台架石梁。
小李将军金壁画，零星摹出古江阳。
滩平山远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝。
只少风帆三五叠，更余何处让江南！
描写酒的诗句
《问刘十九》白居易
红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？
金陵酒肆留别李白
风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客赏。
金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。
请君试问东流水，别意与之谁短长？
渭城曲王维
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
新丰主人储光羲
新丰主人新酒熟，旧客还归旧堂宿。
满酌香含北砌花，盈尊色泛南轩竹。
云散天高秋月明，东家少女解秦筝。
醉来忘却巴陵道，梦中疑是洛阳城。
凉州词王翰
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？少年行李白
五陵年少金市东，银鞍白马度春风。
落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。
宣州谢脁楼饯别校书叔云李白
弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦忧。
长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。
蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。
俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
客中行李白
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡。
月下独酌李白
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
戏问花门酒家翁岑参
老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。
道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否？送李少府时在客舍作高适
相逢旅馆意多违，暮雪初晴候燕飞。
主人酒尽君未醉。
薄暮途遥归不归？赠卫八处士杜甫
人生不相见，动如参与商。
今夕复何夕，共此灯烛光。
少壮能几时？鬓发各已苍！访旧半为鬼，惊呼热中肠。
焉知二十载，重上君子堂。
昔别君未婚，儿女忽成行。
怡然敬父执，问我来何方。
问答乃未已，儿女罗酒浆。
夜雨剪春韭，晨炊间黄粱。
主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。
明日隔山岳，世事两茫茫。
重经巴丘张继
昔年高接李膺欢，日泛仙舟醉碧澜。
诗句乱随青草落，酒肠俱逐酒庭宽。
浮生聚散云相似，往事冥微梦一般。
今日片帆城下去，秋风回首泪阑干。
九日与陆处士羽饮茶皎然
九日山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香。
曹操短歌行
对酒当歌，人生几何譬如朝露，去日苦多
山中对酌李白
两人对酌山花开，一杯一杯再一杯。
我醉欲眠卿可去，明朝有意抱
对酒当歌,人生几何.
借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.
葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.
一曲新词酒一杯。
去年天气旧亭台。
今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月。
酒逢知己千杯少
天若不爱酒,酒星不在天.
地若不爱酒,地应无酒泉.
天地既爱酒,爱酒不亏天.
三杯通大道,一斗合自然.
但得酒中趣,勿为醒者传。