餐饮市场营销环境因素综合分析
肯德基营销环境SWOT分析报告
肯德基营销环境SWOT分析报告⏹小组成员：林伦柳杰冯修燕⏹指导老师：⏹时间：2013.10.01⏹任务概述：运用SWOT分析法调查肯德基的营销环境。
⏹学习目标：熟练的运用SWOT分析企业的营销环境。
一环境分析肯德基的宏观环境分析1，人口环境：1，中国是一个人口大国，而且大中城市人口数量多，人口密度大，居住地点集中2，青少年所占比重较大3，城镇化发展迅速等因素都为肯德基提供了巨大的消费群4，我国人口趋于老龄化，也势必会影响麦当劳的细分市场2，经济环境:1，我国经济发展迅速，人民收入不断增加，也就为高消费提供了资金支持。
2，我国餐饮业的发展，中式快餐的不断兴起，对肯德基的发展是一个威胁. 2008 年，金融危机席卷全球，从美国、欧洲、亚洲到中国，金融危机对实体经济的影响已经显现，让众多企业感受到了阵阵的寒意，餐饮业也不可避免地受到一定程度的影响。
一方面，金融危机带来的将是一次市场重新“洗牌”的过程，很多缺乏品牌力、市场竞争力的餐饮企业必将在本次“洗牌”的过程中退出市场竞争的舞台，而这种洗牌已经开始，我们可以看到，在一些城市，已经有很多的餐饮企业关门歇业；另一方面，在餐饮行业“大盘”稳定的前提下，金融危机所带来的市场“洗牌”也是一个此消彼长的过程，这就给众多的餐饮企业留下了市场发展的新的空间与机会，尤其是对于中式快餐而言，更是如此。
对于肯德基来说，金融危机一定程度上减少了它的销售量3，社会文化环境: 1，教育水平普遍提高，消费结构改善，对于商品的理性购买能力提高2，随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了转变，对西方文化的接受和青睐使得对西式快餐的需求增大4，科学技术环境:当代科技迅速发展，生产力不断提高；科学发明和新技术应用于新产品开发的周期大大缩短；产品更新换代加速，促进肯德基不断开发新产品；随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了转变，对西式快餐的需求增大肯德基的微观环境分析1,供应商(1).辛普劳食品加工公司是肯德基在中国的土豆供应商。
市场营销行业环境分析
市场营销行业环境分析一、概述市场营销行业是指企业通过市场调研、产品定位、渠道管理、品牌推广等手段，以实现产品销售和市场占有率提升为目标的行业。
市场营销行业的环境分析是指对市场营销行业内外环境因素进行综合分析和评估，以了解市场营销行业的发展趋势和机遇，为企业制定市场营销策略提供依据。
二、宏观环境分析1. 经济环境市场营销行业的发展受到宏观经济环境的影响。
经济增长速度、消费能力、物价水平等因素都会对市场营销行业产生影响。
例如，经济增长速度较快时，人们的消费能力提高，对市场营销行业的需求也会增加。
2. 政策环境政府的政策对市场营销行业的发展起到重要作用。
政府的支持政策、行业监管政策、税收政策等都会对市场营销行业产生影响。
例如，政府对市场营销行业的扶持政策可以促进行业的发展。
3. 社会文化环境社会文化环境对市场营销行业的发展也有一定影响。
人们的消费观念、生活方式、价值观等都会影响他们对市场营销行业产品的需求。
例如，随着人们健康意识的提高，对健康食品的需求也会增加。
4. 科技环境科技的发展对市场营销行业的发展起到重要推动作用。
新技术的应用可以改变市场营销行业的商业模式和竞争格局。
例如，电子商务的兴起改变了传统的销售渠道，使得市场营销行业更加便捷和高效。
三、行业内环境分析1. 竞争格局市场营销行业的竞争格局是指行业内企业之间的竞争关系。
竞争格局的激烈程度会影响企业的市场份额和盈利能力。
例如，市场营销行业竞争激烈时，企业需要通过创新和差异化来提升竞争力。
2. 供需关系市场营销行业的供需关系是指市场上产品的供应和需求关系。
供需关系的平衡程度会影响产品的价格和销售情况。
例如，市场营销行业供过于求时，企业需要通过市场营销策略来刺激消费需求。
3. 渠道管理市场营销行业的渠道管理是指企业通过各种渠道将产品传递给消费者的过程。
渠道管理的效率和覆盖面会影响产品的销售情况。
例如，市场营销行业通过建立多样化的销售渠道可以提高产品的销售量。
第三章-饭店市场营销环境分析课件PPT
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❖ （一）市场机会的特点 ❖ 1、针对性 ❖ 2、利益性 ❖ 3、时效性 ❖ 4、公开性
思考题：有言论认为，机会具有隐蔽性，那么 你认为，机会究竟是具有公开性还是隐蔽性？ 并说出理由。
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❖ （二）市场机会的价值分析 ❖ 1、市场机会的价值因素：吸引力及可行性。 ❖ （1）市场机会的吸引力。指饭店利用该市场
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❖ 2、市场机会的评估：确定了市场机会的吸引 力与可行性，就可以综合这两方面对市场机 会进行评估。
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刚才的发言，如 有不当之处请多指
正。谢谢大家！
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❖ （一）外部环境分析（机会与威胁分析） ❖ 环境机会的实质是指市场上存在着“未满
足的需求”。 ❖ 环境威胁是指对饭店经营活动不利或限制
饭店营销活动发展的因素。 ❖ （二）内部环境分析（优势与劣势分析）
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❖ 二、饭店市场营销市场机会分析 ❖ 市场机会是指在某种特定的营销环境下，饭
店可以通过一定的市场营销活动创造利益。 ❖ 市场机会为饭店赢得利益的大小表明了市场
第三章 饭店市场营销环境分析
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本章要点
❖ 第一节 饭店市场营销环境概述 ❖ 第二节 饭店的微观营销环境因素 ❖ 第三节 饭店的宏观营销环境因素 ❖ 第四节 饭店市场营销环境分析方法
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第一节 饭店市场营销环境概述
一、概念： Ω 市场营销环境是指影பைடு நூலகம்企业的市场和营销活
动的不可控制的参与者和影响力。 Ω 饭店市场营销环境是指推动或影响饭店营销
融机构 ❖ 四、顾客 ❖ 五、竞争者 ❖ 六、公众
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第三节 饭店的宏观营销环境因素
第二章餐饮市场营销环境分析
第二章餐饮市场营销环境分析咱今儿就来好好唠唠第二章——餐饮市场营销环境分析。
要说这餐饮市场啊，那可真是像个热闹非凡的大舞台。
咱就拿我前段时间的一次经历来说吧。
我家附近新开了一家火锅店，刚开业那叫一个热闹，天天门口排着长队。
我这人好奇啊，也想去凑凑热闹。
排了好久终于轮到我进去尝尝。
一进门，那环境布置得还挺温馨，灯光柔和，桌椅摆放整齐。
可等菜上来，我发现了点问题。
这店里的菜品虽说看着新鲜，但种类并不多，而且价格还不便宜。
再瞅瞅周围的顾客，大多都是年轻人，一边吃一边拿着手机拍照。
我就琢磨啊，这店咋能吸引这么多年轻人呢？后来我跟老板闲聊了几句，才知道他们主要是在社交媒体上做宣传，还请了一些网红来打卡推荐。
这就是他们利用了当下流行的网络营销环境。
咱们回到正题哈，餐饮市场营销环境那是相当复杂的。
首先，从宏观环境来说，经济形势就很重要。
经济好的时候，大家愿意花钱下馆子，吃点好的；经济不好的时候，可能就更倾向于在家自己做饭。
政策法规也有影响，比如食品安全方面的规定越来越严格，餐饮企业就得更加注重食品的质量和安全。
社会文化因素也不能忽视，像不同地区的口味偏好、饮食习惯都不一样。
再说说微观环境。
顾客的需求那是千变万化的，有人追求口味，有人看重环境，有人在乎价格。
竞争对手也是个大问题，一条街可能好几家餐厅，你得有自己的特色才能脱颖而出。
供应商也很关键，食材的质量、价格、供应的稳定性都直接影响着餐厅的经营。
就像我去的那家火锅店，虽然在网络营销上做得不错，吸引了不少顾客，但如果不能在菜品的种类和价格上做出改进，可能很难长期留住客人。
还有啊，技术环境的变化对餐饮行业的影响也不小。
现在外卖平台越来越发达，很多人喜欢在家里点外卖。
餐厅就得考虑怎么在外卖市场上占据一席之地。
另外，自然环境也得考虑。
如果遇到自然灾害，食材的供应可能会受到影响，成本也会增加。
总之，餐饮市场营销环境是一个多方面、不断变化的复杂系统。
只有深入了解和分析这些环境因素，餐饮企业才能制定出合适的营销策略，在激烈的市场竞争中立于不败之地。
餐饮市场营销环境因素综合分析
餐饮市场营销环境因素综合分析餐饮市场的营销环境因素与餐饮企业的发展息息相关。
了解并分析这些因素，可以为企业提供战略指导，使其能够适应不断变化的市场环境，并制定符合市场需求的营销策略。
以下是对餐饮市场营销环境因素的综合分析。
1. 社会文化因素：社会文化因素对餐饮市场产生重要影响。
消费者的生活方式、消费习惯和饮食偏好与社会文化因素有关。
例如，随着社会快节奏的发展，越来越多的人倾向于选择快餐和外卖，而不是传统的餐厅用餐，这对于餐饮企业经营模式和菜品开发提出了新的挑战。
此外，人们的饮食观念和健康意识的提高也对餐饮市场产生了积极的影响，推动了无肉餐、有机食品等新兴市场的发展。
2. 经济因素：经济因素对餐饮市场的发展和消费者支出产生重要影响。
经济状况的好坏直接影响人们对于外出餐饮的消费意愿和能力。
在经济发达地区，人们通常更愿意消费高档餐饮，而在经济不发达地区，人们可能更倾向于选择经济实惠的餐饮方式。
此外，餐饮企业的供应链成本、食材价格和劳动力成本等也受到经济因素的影响。
3. 技术因素：技术的创新和应用对餐饮市场产生了革命性的影响。
例如，移动互联网和电子商务平台的普及，大大提高了消费者的便利性和选择性。
餐饮企业可以通过建立自己的在线平台、外卖服务和移动支付等方式来与消费者紧密联系，提高销售额。
此外，智能化厨房设备的应用也可以提高生产效率，降低成本。
4. 竞争因素：餐饮市场的竞争激烈，竞争对手众多。
餐饮企业需要了解竞争对手的优势和劣势，追踪市场动态，制定差异化的营销策略，以赢得消费者的青睐。
此外，餐饮企业之间的合作与竞争也对市场环境产生影响。
例如，与供应商的合作关系是否稳定、与同业合作的程度等因素都会影响企业的发展。
5. 政府政策因素：政府政策对餐饮市场的发展起着重要的引导和规范作用。
例如，对环境保护的要求、食品安全监管、餐厅经营许可等政策都会直接影响到餐饮企业的运营。
餐饮企业需要密切关注政府政策的变化，及时调整经营策略，以确保企业在变化中保持竞争优势。
市场营销环境分析
如家快捷酒店市场营销环境分析摘要：最近几年，中国悄然兴起一种新的酒店业态——经济型酒店。
随着我国经济的发展和大众消费的分散性等特点，经济型酒店有着良好的发展空问，所以“锦江之星”“美国速八”等企业纷纷投重会于此地。
然而在激烈的角逐中“如家”脱颖而出，客房入住率高达95％以上，并于2006年在纳斯达克上市。
本文将对如家的市场营销环境进行分析来根据市场环境的不同特点提出建议，从而促进如家快捷酒店更好地发展。
关键词：如家快捷市场营销环境一、市场营销环境概述1、市场营销环境定义：存在于企业于外部并对企业营销活动产生影响的各种力量的总和。
包括：宏观环境和微观环境2、微观环境：是指对企业的营销活动有直接影响的因素，即市场营销渠道企业、竞争者、公众、顾客等因素。
3、宏观环境：是指影响企业微观因素的不可控制的社会力量，即人口统计因素、经济因素、自然因素、技术因素、政治因素和文化因素。
二、如家快捷酒店的宏观环境1.政治环境各级政府都高度重视旅游业的发展，2003年，温家宝总理、吴仪副总理强调要把旅游业培育成为中国国民经济的重要产业，表明了党中央、国务院对旅游业的高度重视和支持。
从国情出发，我国旅游业坚持实施政府主导型发展战略，突破体制局限，适应旅游资源分散、产业关联度高的特点，取得了持续快速发展。
随着旅游业在社会、经济、文化、精神文明建设和环境等方面功能的显现，党委政府更加重视旅游发展。
随着我国经济的迅速发展、人民生活水平的提高，以及加薪、降息、发放旅游信贷等政策的引导，特别是，“5天工作制”等制度的实施，使得工薪阶层、家庭旅游逐渐成为时尚。
根据我国加入WT0时的承诺，酒店和餐馆领域将从2006年开始取消对外资限制：旅行社方面全面放开将在2007年后。
由于实际操作过程中，时间表被大大提前，因此外资早在几年前就开始进入中国市场，而近年经济型酒店品牌也是纷踏而至。
2．经济环境旅游业是当今世界发展最快的新兴产业之一，中国政府高度重视发展旅游业，确定要把旅游业培育成为战略性支柱产业和民众更加满意的现代服务业。
餐饮市场分析调查报告
餐饮市场分析调查报告“不入虎穴,焉得虎子”，要想了解事物的真相，就必须深入实际，进行调查研究。
那么下面是店铺整理的餐饮市场分析调查报告的内容，供您参考。
餐饮市场分析调查报告一通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多;市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。
一、酒店餐饮业现状：1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。
过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有;日本料理、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。
2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。
以国有经济为主的时代已成为历史。
社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。
据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。
酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。
过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少。
现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加;各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。
与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。
3、市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱：该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。
麦当劳市场营销环境分析
麦当劳市场营销环境分析一、引言市场营销环境分析是企业制定市场营销策略的重要基础，它可以帮助企业了解市场的竞争状况、消费者需求和行业趋势，从而制定出更加有效的市场营销计划。
本文将对麦当劳的市场营销环境进行详细分析，包括宏观环境、行业竞争环境和消费者环境等方面。
二、宏观环境分析1. 经济环境麦当劳作为全球连锁快餐品牌，受到宏观经济环境的影响较大。
当前，全球经济增长放缓，但发展中国家的经济增长仍然较快，这为麦当劳在新兴市场的扩张提供了机会。
同时，消费者的收入水平也是影响麦当劳业绩的重要因素。
2. 政治法律环境政治法律环境对麦当劳的市场营销活动有着重要影响。
不同国家和地区的法律法规对餐饮行业有不同的规定，包括食品安全、劳动法规等方面。
麦当劳需要遵守当地的法律法规，确保产品质量和员工权益。
3. 社会文化环境社会文化环境是麦当劳市场营销的重要因素之一。
消费者对快餐的需求受到当地文化和饮食习惯的影响。
麦当劳需要根据当地文化特点进行产品定制和市场推广，以满足消费者的需求。
4. 技术环境技术环境的快速发展对麦当劳的市场营销产生了深远影响。
随着移动互联网的普及，麦当劳可以通过手机应用、在线订购等方式提供更便捷的服务。
同时，科技的进步也为麦当劳提供了更多的创新机会，如自动化设备、智能点餐系统等。
三、行业竞争环境分析1. 竞争对手分析麦当劳作为全球最大的快餐品牌之一，面临着来自肯德基、汉堡王等国际品牌的激烈竞争。
此外，本土快餐品牌也在不断崛起，如华莱士、呷哺呷哺等。
麦当劳需要不断提升产品质量、服务水平和品牌形象，以保持竞争优势。
2. 供应链分析麦当劳的供应链管理是其成功的关键之一。
麦当劳与供应商建立了稳定的合作关系，确保了产品的质量和供应的稳定性。
同时，麦当劳也注重环保和可持续发展，努力减少对环境的影响。
3. 新兴趋势分析随着消费者对健康饮食的关注增加，快餐行业正面临着转型的压力。
麦当劳需要积极推出更健康、营养价值更高的产品，以满足消费者的需求。
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不同的国家或地区之间，宏观环境存在着广泛的差异，不同的餐饮企业，微观环
境也千差万别。
3，多变性
市场营销环境是一个动态系统。市场营销环境的各个构成部分都受众多因素的 影响，每一环境因素都随着社会经济的发展而不断变化。
4，相关性市场营销环境诸因素间相互影响、相互制约，某一因素的变
化会带动其他因素的相应变化，形成新的市场营销环境状态。
者 中介
顾客
公
众
图2-2 企业微观环境的主要行动者
1 餐饮企业： 高级管理层；其他职能部门。 2 营销渠道企业： 供应商 营销中介 3 市场 ：消费者市场 组织市场
4 竞争者：欲望竞争者 类别竞争者 形式竞争者 品牌竞争者
1，餐饮企业
餐饮企业的经营理念、管理体制和 方法、所规定的宗旨与使命、组织 机构、营销部门与其他部门的协调 、资源等，都将对其市场营销活动 的成效产生直接影响。
文化 竞争者
企业
人口
政 治
道 渠
P
法 市场 律
P
经
P
顾
济客
目标 市场
P
科 众
公
技
自然
图2-1 市场营销环境构成
目标 营销组合 微观环境 宏观环境
（二）、市场营销环境的特征
1，客观性
环境作为不以企业意志为转移的因素，对餐饮市场营销活动的影响具有强制性特
点，其外在因素还具有不可控性的特点。
2，差异性
（三）市场营销环境分析的意义
1．是餐饮企业市场营销活动的立足点
餐饮企业是社会生产经济活动的一类基本单位，企业的生产经营活 动离不开社会的政治经济技术环境。
2．是发现经营机会，实现和扩大销售的 切人点
餐饮企业市场营销环境的变化，集中反映在市场需求与供给的关 系上。
3．使业经营决策具有科学依据
餐饮企业市场经营受到诸多环境因素的制约，是一个复杂的系统。
3 宏观环境：政治、经济、文化、自然、科技、人口 等。
微观环境直接影响与制约餐饮企业的市场营销活动 ，多半与企业具有或多或少的经济联系，也称直接 市场营销环境，又称作业环境。
宏观环境一般以微观环境为媒介去影响和制约餐饮 企业的市场营销活动，在特定场合，也可直接影响 企业的市场营销活动。所以，宏观环境又被称作间 接市场营销环境。宏观环境与微观环境共同构成多 要素、多层次、多变化的餐饮企业市场营销环境的 综合体，
二、餐饮市场营销微观环境
㈠概念 餐饮企业的微观环境是指与餐饮企业紧密相连、直接影
响餐饮企业市场营销能力的各种因素和力量的综合，包括餐 饮企业本身、供应商、中介机构、顾客、竞争者以及社会公 众等因素。
㈡企业微观环境的特点 1 影响的直接性 2 不象宏观环境那样完全不可控
㈢ 微观环境因素
供应商
竞争 企业
2 消费者储蓄和信贷 △ 储蓄：在不考虑消费者储蓄变化影响的情况下，消费者及其家庭的可任意
支配收人形成当期全部购买力。但是，一般来说消费者的储蓄会影响到当 期的消费水平。因为购买力不仅是收入的函数，也是储蓄与信贷的函数， 可表示如下： 购买力=收入-储蓄+信贷 储蓄相当于是将现在的收入用于将来消费。影响储蓄的主要的因素有： (1)收入的高低。 (2)储蓄利率。 (3)对市场物价的预期。 (4)消费心理或 倾向变化。 △ 信贷：消费者信贷就是消费者凭信用先取得产品的使用权， 然后按期归还 贷款。信贷相对于储蓄而言，是把将来收入用于当前(提前)消费。因此， 信贷对于当期的购买力而言，是一个增量因素。 信贷主要受以下一些因素的影响： (1)借款利率。 (2)对收入预期。 (3)借贷的方便性。
㈡经济环境
收入因素：国民收入、个人收入、个人可支配收入、个 人可任意支配收入。
1，消费者收人
在进行消费者收入研究时，应就收入分配与收入量两个部分分别进 行分析。就收入分配来说，在不同国家有着很大的差异。这主 要决定于这个国家的产业结构。
(1)名义收人和实际收入。 (2)可支配收入和可任意支配收入。
2，供应商
餐饮企业的供应商是向餐饮企业及 其竞争对手供应他们为生产特定的 餐饮实物产品和无形服务产品所需 的各种资源的工商企业或其他组织 与个人。
3，市场营销中介机构
（1）中间商 （2）物流公司 （3）市场营销服务机构 （4）金融服务机构
4，顾客
顾客就是企业的目标市场，是企业 服务的对象，也是市场营销活动的 出发和归宿点。企业的一切市场营 销活动都应以满足顾客的需要为中 心。因此，顾客是企业最重要的环 境因素。
品牌竞争者指满足同一需要的同种形式产品不同品牌之间的竞争
欲望竞争者 属类竞争者 形式竞争者 品牌竞争者
满足何欲望
？
欲望竞 争因素
社交活 动体育 活动吃 点东西 .…
想吃什么 ？
类别竞 争因素
炸土豆 片、糖 果
软饮料 …
吃何糖果？
形势竞 争因素 巧克力 甘草糖 水果糖 ..
图2-3 竞争的四种类型
要何牌子糖 果？
5，竞争者
（1）愿望竞争者
愿望竞争者指提供不同产品以满足不同需要的竞争者。
（2）属类竞争者
属类竞争者指提供不同类产品以满足同一种需要的竞争者。属类竞 争是决定需要的类型之后的次一组竞争，也称平等竞争。
（3）产品形式竞争者
产品形式竞争者是指满足同一需要的产品的各种形式间的竞争。
（4）品牌竞争者
品牌竞 争因素 大白兔 旺旺…
6，公众
公众是指对一个组织实现其目标的能力具有实际或潜 在利害关系和影响力的一切团体和个人。 企业面临七类公众：金融界、媒体、政府、群众 团体、地方（社团）公众、一般公众、内部公众。
从餐饮企业的角度：公众是指对餐饮企业 实现市场营销目标的能力有实际或潜在利害 关系和影响力的团体或个人。
餐饮市场营销环境因素 综合分析
2020年4月30日星期四
正确理解餐饮市场营销环境的概 念，应明确它的两个基本内涵：
(1)市场营销环境是一个多因素的复 杂系统。
(2)市场营销环境对餐饮营销的影响 ，包括直接和间接两种形式。
2，市场营销环境的构成：
一个企业的营销环境是由一整套相互影响、相互 作用的重要参加者、市场和其他相关力量构成。 一个企业的市场营销环境分成三个层次（见图2-1市场 营销环境构成） ： 1 企业本身：内部员工、职能部门等； 2 微观环境：市场营销渠道、目标顾客、竞争者和公 众；
三、市场营销宏观环境
宏观市场营销环境是指对餐饮企业市场营 销活动发生较大间接影响的行动者及其 社会力量的总和。它对餐饮企业的市场 营销活动一般不直接产生影响，而是通 过那些可以对市场营销活动发生直接影 响的微观环境因素，间接影响餐饮企业 的市场营销。
㈠人口环境
人口的地理分布、人口密度、人 口的流动趋势、年龄构成、结婚率 、死亡率，人口的规模和增长率和 种族组合、教育水平、家庭类型、 地区特点和运动。