粗纤维测定方法
食品中粗纤维的测定方法
食品中粗纤维的测定方法概述
食品中粗纤维的测定方法主要有两种：
1. 酸-碱消煮法：包括热的稀酸处理、热的氢氧化钠处理以及乙醇或乙醚洗涤。
其中，热的稀酸处理主要是去除样品中的淀粉、果胶质和部分纤维素；热的氢氧化钠处理则能去除蛋白质、部分半纤维素和部分木质素，并使脂肪皂化而去除；乙醇或乙醚洗涤则是为了去除单宁、色素、残余脂肪、蜡、部分蛋白质和戊糖。
最后，灰化处理可以去除灰分（金属氧化物）。
这种方法操作简便，而且测定精度高，符合国标GB/T5515、GB/T6434的规定。
2. 非酶重量法：又被称为粗纤维测定法，是通过酸、碱消煮样品，将得到的残渣烘干后灼烧灰化，再减去灰分重量来计算粗纤维的含量。
这种方法由Einhof于1801\~1809年建立，多应用于饲料及宠物食品中的纤维分析。
以上两种方法各有特点，可以根据具体的食品类型和实验条件选择适合的方法进行测定。
饲料中粗纤维的测定方法
饲料中粗纤维的测定方法
饲料中粗纤维的测定方法如下：
1. 取洁净的称样皿，在103±2℃烘箱中烘30min，干燥器中冷却30分钟
后称重，准确至。
（重复操作，直至2次质量之差小于为恒重）。
2. 分析天平称取5g左右式样到称样皿中（每个样品2个平行，还要2个对照）盖子无需盖严，留缝在103℃烘箱中烘4h，取出盖好盖子，冷却30分钟称重。
3. 精确称取1-2g试样（含脂肪大于10%必须脱脂，小于10%可不脱脂），放入250ml烧杯中，加沸腾的硫酸溶液200ml和1滴正辛醇，盖上表面皿，立即加热，应使其在2分钟内沸腾，且连续微沸30分钟，不断加煮沸的蒸
馏水维持原200ml体积不变，保持硫酸浓度不变。
试样不用离开溶液，如
在杯壁上沾有样品，用玻璃棒将其推入液体中。
4. 将绢布包在漏斗上，用真空泵抽滤，残渣用沸蒸馏水洗至中性后抽干。
5. 用已沸腾的氢氧化钠溶液将残渣转移至原容器中并加至200ml。
同样微
沸30分钟。
6. 立即用180℃烘2小时至恒重的G2玻璃坩埚过滤，先用25ml硫酸溶液洗涤，将残渣五损失地转移至坩埚中，用沸蒸馏水洗至中性，再用15ml乙醇洗涤。
7. 若未脱脂再加入乙醚5ml，滤干，取下，挥发掉乙醚，置于130±2℃烘箱中烘2小时，取出冷却后称重。
8. 将G2玻璃坩埚置于高温炉中，当温度达到550℃立即关掉，打开炉门2-3分钟，放入干燥器中30分钟，称重。
以上步骤仅供参考，如需了解更具体的方法和步骤，建议咨询专业人士或查阅专业书籍。
粗纤维测定方法
粗纤维测定：实验报告一、实验原理：采用浓度准确的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量。
二、测定样品数：6个/次三、仪器与设备3.1粗纤维测定仪3.2分析天平：感量0.0001g3.3电热恒温箱：可将温度控制在130℃3.4高温炉：200℃~800℃温度可调3.5干燥器：以变色硅胶为干燥剂四、试剂4.1 硫酸溶液0.128mol/L:取13.9mL98%硫酸至蒸馏水，并定容至2L。
4.2氢氧化钠溶液 0.313mol/L：取25.0463g 氢氧化钠溶解于蒸馏水，并定容至2L。
4.3 95%乙醇。
4.4 正辛醇（消泡剂）。
五、实验步骤5.1 在仪器上的三个烧瓶内放入酸（4.1），碱（4.2）和蒸馏水。
酸和碱各2L，蒸馏水加满。
5.2 坩埚除去密封圈（不好取的话可用螺丝刀撬），洗净，100℃烘30min，移入干燥器内冷却至室温，编号备用。
5.3 关闭所有红色按钮，推入所有红球。
将进水口的橡胶管与自来水管连上，出水口的橡胶管和抽滤出水口的橡胶管引入水池。
5.4坩埚内放入1~2g（精确到0.0002g）试样，并将坩埚套上密封圈分别放入6个抽滤座中。
消煮管套入坩埚。
翻板往里翻，把插销插入孔。
5.5打开电源和进水开关，开启酸预热开关和定时器，调节预热电压按钮到最大，给酸预热，220V约半小时至微沸。
开蒸馏水预热（微沸后调小电压）。
5.6将装酸的烧瓶连着的橡胶管拎高，夹子打开，分别往六个消煮管内加约200mL酸液，夹子夹住。
在每个消煮管内加两滴正辛醇消泡。
关闭酸预热开关。
加热管盒装好，完全包围坩埚，挡热板挂靠在加热盒前面，消煮管调压按钮调到180V，待酸液微沸后调至150~170V，使其保持微沸，打开定时启动开关，保持酸微沸30分。
时间到后关闭定时启动开关再打开，打开碱预热开关。
5.7关闭消煮加热开关，取下挡热板，将加热管盒的推拉手柄推到底离开坩埚。
消煮调压旋钮逆时针旋到底，打开红球抽滤开关，再打开抽滤泵开关抽掉酸液。
粗纤维含量的测定
粗纤维含量的测定：
1实验仪器：电子天平，烘箱，容量瓶，称量瓶，三角烧瓶，漏斗
2实验试剂：70%~80%乙醇，1.25%NaOH，1.25%硫酸溶液（取相对密度1.84的浓硫酸13ml 加水稀释至1L）。
3实验材料：植物叶片或果实
4实验步骤：
（1）将研磨的样品1~3g，装入已知质量的称量瓶中，在电子天平上准确称量，无损失地倒入三角烧瓶里。
于已知质量的称量瓶中烘干滤纸。
（2）在烧瓶外壁上，相当200ml容量处用记号笔做记号。
将200ml 1.25%的硫酸倒入瓶中，加热至沸腾再继续30min，加热是为防止激烈沸腾，应连续搅拌。
每5min要向瓶内倒入沸水，使其内容物达到记号，以保持酸浓度不变。
（3）煮沸之后，用带有已知质量滤纸的漏斗过滤，并用热蒸馏水冲洗烧杯及漏斗，直至滤液用石蕊试纸测定为中性反应为止。
（4）用 1.25%NaOH溶液将滤纸上的沉淀物完全洗入瓶内，将其加热至沸腾再继续30min，操作同上。
（5）煮沸后冷却，用原来所用已知质量的滤纸，用蒸馏水冲洗2~3次，再用乙醇冲洗2~3次，直至滤液无色。
（6）将滤纸和沉淀放入以前称过这张滤纸的称量瓶中，在100~105℃的烘箱中烘至衡重并称重。
已知：滤纸质量为m1,滤纸及纤维质量为m2，则粗纤维的质量m=m2-m1,再换算成质量分数。
注意事项：用比色法测定糖类时，需使提取液中的色素不干扰测定，可用少量的活性炭进行脱色，但处理往往会影响本实验结果的正确性，故活性炭用量应尽可能少。
粗纤维的测定方法
粗纤维的测定方法
1 简介
粗纤维是指不能在酸或碱性介质中水解的纤维素、半纤维素和木
质素等物质的总和，是一种重要的饲料指标，直接影响动物的消化吸
收和生长发育。
因此，粗纤维的测定对于饲料研究和生产非常重要。
2 粗纤维的测定方法
目前，市面上常用的测定粗纤维的方法是van Soest法和Weihe 法。
van Soest法：这种方法是通过提取饲料中的纤维素和半纤维素，并燃烧残余物得出粗纤维的含量。
具体步骤如下：
1.将粉碎好的饲料加入酸洗液中，用环保型破碎机均匀搅拌。
2.将混合溶液过滤，并用乙醚处理，将纤维素和半纤维素分离出来。
3.将残渣干燥至恒重后，再在高温下燃烧，以得出残留的灰分含量。
4.通过纤维素和半纤维素的质量及残肥灰分的质量来计算粗纤维
的含量。
Weihe法：这种方法是体外模拟动物胃肠道消化过程，测定具有消化性的饲料碳水化合物的含量，从而计算粗纤维含量。
具体步骤如下：
1.将粉碎好的饲料样品用酸洗液进行浸泡、预热等处理。
2.加入动物模拟消化液中进行模拟消化过程，将所消化的玉米纤维中的钙平衡。
3.分别取消化前和消化后的样品，测定其剩余玉米纤维的含量，以得出其消化量。
4.根据饲料样品总纤维和消化玉米纤维来计算粗纤维含量。
3 结束语
粗纤维测定是饲料品质评定中的重要指标，正确掌握粗纤维测定方法，不仅能够准确分析饲料的营养成分，同时也能够提高饲料的生产质量，促进畜禽养殖业的健康发展。
粗纤维测定仪操作方法
粗纤维测定仪操作方法
粗纤维测定仪（proximate analysis）操作方法如下：
1. 准备样品：首先选择要测定的样品，如饲料、粮食或其他有机物，然后将样品研磨成较细的颗粒，以确保测定的准确性和可重复性。
2. 粗纤维提取：将一定量的样品称取到提取篮中，并封闭好。
然后将提取篮放入提取瓶中，加入足够的提取液（通常是一定比例的中性洗涤剂和酸碱溶液），然后通过浸泡和加热的方式将粗纤维从样品中提取出来。
3. 滤液处理：将提取后的液体通过滤纸或者玻璃棉滤去固体残渣，留下粗纤维在滤纸或玻璃棉上。
4. 粗纤维干燥：将滤纸或玻璃棉上的粗纤维取出，并在低温下（通常是105摄氏度）干燥，直至样品的质量基本稳定不再变化。
5. 粗纤维重量测定：将干燥后的粗纤维重新称重，记录下其质量。
6. 数据计算：根据样品的初始质量和提取后的粗纤维质量，计算出样品中的粗纤维含量。
需要注意的是，在操作过程中，要注意样品的处理和操作规范，以确保测定结果
的准确性和可重复性。
粗纤维国标检测方法
粗纤维国标检测方法
粗纤维指的是食品中无法通过人体消化酶解而被排除的纤维物质。
粗纤维的含量和特性是衡量食品中纤维含量的重要指标之一、粗纤维国标检测方法用于测定食品中粗纤维的含量，以确保食品质量符合国家标准。
1.样品准备
从食品样品中选择代表性的部分，将其粉碎成适当的颗粒大小。
确保样品的颗粒大小均匀，以避免颗粒大小对结果的影响。
将样品保存在干燥的环境中，以防止水分损失或增加。
2.粗纤维提取
将样品放入提取器中，加入一定量的中性洗涤液，如中性洗涤液和乙醇的混合物。
对样品进行提取，以去除非纤维的物质，如脂肪、蛋白质和糖类。
提取过程中要保持适当的温度和时间，以确保提取效果。
3.粗纤维过滤
将提取后的样品过滤，以分离纤维物质和提取液。
经过过滤后，将残渣和纤维物质收集下来，并将其完全干燥，以去除水分。
4.粗纤维重量测定
将干燥的残渣和纤维物质称重，并记录下其质量。
将质量与原始样品的质量进行比较，即可计算出样品中粗纤维的含量。
5.数据分析和报告
根据样品的粗纤维含量和国家标准，进行数据分析和判定。
如果样品的粗纤维含量符合国家标准，则可以认为样品合格；如果不符合，则需要进一步调整生产工艺或配方，以达到标准要求。
总结。
粗纤维检测方法
粗纤维检测方法
饲料粗纤维检测检测方法
12.25粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
吃些含粗纤维的食物可以帮助消化，加强肠胃功能，是有益处的，但是吃多了很明显会因无法消化而造成腹胀。
常规饲料分析方法测定的粗纤维，是将饲料样品经1.25%稀酸、稀碱各煮沸30分钟后，所剩余的不溶解碳水化合物。
其中纤维素是由β-1，4葡萄糖聚合而成的同质多糖；半纤维素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多糖；木质素则是一种苯丙基衍生物的聚合物，它是动物利用各种养分的主要限制因子。
该方法在分析过程中，有部分半纤维素、纤维素和木质素溶解于酸、碱中，使测定的粗纤维含量偏低，同时又增加了无氮浸出物的计算误差。
为了改进粗纤维分析方案，Van Soest(1976)提出了用中性洗涤纤维(Neutral Detergent Fiber,缩写NDF)、酸性洗涤纤维(Acid Detergent Fiber,缩写ADF)、酸性洗涤木质素(Acid Detergent Lignin,缩写ADL)作为评定饲草中纤维类物质的指标。
同时将饲料粗纤维中的半纤维素、纤维素和木质素全部分离出来，能更好地评定饲料粗纤维的营养价值。
科标生物检测中心从事食品、药品、饲料、土壤肥料、微生物及生物制剂、化妆品及日化用品、木材及木制品、其他生物材料等生物相关产品的性能测试、成分分析以及配方研发等工作。
09。
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1 适用范围
本标准适用于各种饲料和单一饲料。
2 原理
用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚、乙醇除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称粗纤维。
它不是一个确切的化学实体，只有在公认强制规定的条件下，测出的概略养分。
其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。
3 仪器和设备
3.1 实验室用样品粉碎机或研钵。
3.2 分样筛: 孔径0.45mm(40目)。
3.3 分析天平: 感量0.0001g。
3.4 电热恒温箱: 可控制温度在130℃。
3.5 高温炉: 电加热, 有高温计且可控制炉温在550-600℃。
3.6 消煮器: 有冷凝球的高型烧杯(500ml)或有冷凝管的锥形瓶。
3.7 过滤装置: 抽真空装置、吸滤瓶及漏斗。
3.8 滤器: 200目不锈钢网或尼龙网, 或G2号玻璃滤器。
3.9 古氏坩锅: 30ml, 预先加入30ml酸洗石棉悬浮液, 再抽干, •以石棉厚度均匀、不透光为宜。
3.10 干燥器, 以氯化钙(干燥试剂)或变色硅胶为干燥剂。
4 试剂
4.1 硫酸(GB 625-77): 分析纯, 0.255±0.005N, 每100ml含硫酸1.25g, 应用氢氧化钠标准溶液标定。
4.2 氢氧化钠(GB 629-81): 分析纯, 0.313±0.005N, 每100ml含氢氧化钠1.25g,• 应用邻苯二甲酸氢钾法标定, 不含或微含碳酸钠。
4.3 酸洗石棉: 市售或自制(中等长度酸洗石棉在1:3的盐酸中煮沸45min, 过滤后于550 ℃灼烧16h, 用0.255N硫酸浸泡且煮沸30min, 过滤且用水洗净酸, 同样用0.313N氢氧化钠溶液煮沸30min, 过滤, 用少量硫酸溶液洗一次, 再用水洗净, 烘干后于550℃灼烧2h, 其空白试验结果为每克石棉含粗纤维值小于1mg。
4.4 95%乙醇(GB 679-80): 化学纯。
4.5 乙醚(HG 3-1002-79): 化学纯。
4.6正辛醇：分析纯，防泡剂。
5 试样的选取和制备
取具有代表性试样, 粉碎至40目, 用四分法缩减至200g，放入密封容器，防止试样成分变化和变质量。
6 测定步骤
称取1-2g试样，准确至0.0002g，用乙醚脱脂（含脂肪小于1％可不脱脂，•含脂肪１－１０%不是必须的, 但建议脱脂。
含脂肪在10％以上必须脱脂，•或用测脂肪后的试样残渣），放入消煮器，加浓度准确为0.255N的且已沸腾的硫酸溶液200ml和１滴正辛醇，立即加热，应使其在2min内沸腾，且连续微沸30±1min，注意保持硫酸浓度不变，•试样不就离开溶液沾到瓶壁上（可补加沸蒸馏水）。
随后过滤，用沸蒸馏水洗至不含酸，取下不溶物，放入原容器中，加浓度准确且已沸腾氢氧化钠溶液200ml，•同样准确微沸
30min。
立即在铺有石棉的古氏坩埚*上抽滤，先用硫酸溶液25ml洗涤，•
再用沸蒸馏水洗至洗液为中性。
用乙醇15ml洗残渣, 再将古氏坩埚和残渣放入烘箱, 于130±2℃下烘干2h, 在干燥器中冷却至室温, 称重。
再于550±25 ℃的高温炉中灼烧30min, •于干燥
容器中冷却至室温后称重。
7 测定结果的计算
7.1 计算见下式:
Ｗ2－Ｗ1
粗纤维（％）=──────×100
Ｗ
式中：Ｗ1─130℃烘干后坩埚及试样残渣重，g；
Ｗ2─550℃灼烧后坩埚及试样残灰重, g;
Ｗ─试样(未脱脂时)重量, g。
7.2 重复性
每个试样取两平行样进行测定，以其算术平均值为结果。
粗纤维含量在10％以下，允许相差(绝对值)为0.4。
粗纤维含量在10％以上，允许相对偏差为4％。
* 铺两层玻璃纤维有利于过滤。