房务部管理制度
酒店房务部安全管理制度与规定
酒店房务部安全管理制度与规定一、引言酒店房务部是酒店管理中至关重要的部门之一，负责维护客人住宿环境的安全与卫生。
为了确保房务部的安全管理工作能够有效进行，我们制定了以下安全管理制度与规定。
二、安全管理职责1. 房务部经理负责制定和实施安全管理制度，并监督执行情况。
2. 酒店总经理负责对房务部的安全管理工作进行评估和审核。
3. 房务部安全管理人员负责房务部的日常安全管理工作，并进行相关培训。
三、人员管理1. 所有房务部员工入职前必须进行安全培训，并取得相关安全工作证书。
2. 房务部员工需定期接受安全培训和演练，提高应急处理能力。
3. 房务部员工在工作期间需佩戴工作证，并对酒店客人进行礼貌待客和安全提醒。
四、房间打扫1. 房务部员工在进入房间前需确认客人离开，并在大门外敲门并喊明“房务部，请问是否有人”。
2. 打扫房间时，需要按照操作流程进行，遵守安全操作规范。
3. 出现异常情况时，如遇到藏匿物品或可疑物品，需立即上报上级，并配合安全人员进行处理。
五、设施设备管理1. 房务部员工需经过专业培训，熟悉和掌握各类房间设施设备的使用方法和安全操作规范。
2. 对于使用寿命已到的设施设备，需及时报修或更换，以确保客人的安全和舒适。
六、消防安全1. 房务部员工需熟悉酒店的消防设备位置和使用方法，并能独立进行简单的火灾扑救。
2. 每天上班前，房务部员工需检查所辖区域的消防设备和消防通道是否畅通，并及时上报异常情况。
七、客房安全1. 房务部员工需按照规定挂上“请勿打扰”或“请打扰”牌，保护客人个人隐私。
2. 值房时，房务部员工需仔细核对客人身份和房间信息，确保安全性。
3. 客人退房后，房务部员工需进行全面的清洁和检查，以保证下一位客人的入住安全。
八、突发事件的应对与处置1. 房务部员工在遇到突发事件时，需及时上报酒店的安全管理人员，并按照预先制定的应急预案进行处置。
2. 在突发事件处理完毕后，需及时进行总结反馈，并对防范措施进行完善。
酒店房务管理制度与操作流程
酒店房务管理制度与操作流程一、前言酒店的房务管理是酒店运营中至关重要的一环，直接关系到客人的入住体验和酒店的声誉。
为了确保房务工作的高效、有序进行，制定科学合理的管理制度和操作流程是必不可少的。
二、房务部组织架构与职责房务部通常包括前台接待、客房服务、PA（公共区域清洁）等小组。
前台接待负责客人的入住登记、退房结算、咨询服务等，是客人与酒店接触的第一窗口。
客房服务人员主要承担客房的清洁、整理、客人需求响应等工作，确保客房的整洁舒适。
PA 小组负责酒店公共区域的卫生清洁和维护，包括大堂、走廊、电梯等。
三、客房预订管理（一）预订渠道客人可以通过电话、网络平台、旅行社等多种渠道进行客房预订。
（二）预订流程1、接收预订信息，包括客人姓名、入住时间、退房时间、房型要求等。
2、确认客房可用性，查看预订系统中的客房状态。
3、记录预订信息，包括客人特殊要求等。
4、向客人发送预订确认函，告知预订详情和注意事项。
四、入住登记管理（一）客人抵达前台工作人员微笑迎接，主动询问客人需求。
（二）身份核实要求客人出示有效身份证件，进行认真核实。
（三）信息录入将客人的个人信息准确无误地录入系统。
（四）收取押金根据客人的入住天数和房型，收取相应的押金。
（五）发放房卡向客人介绍酒店设施和服务，并发放房卡。
五、客房服务管理（一）客房清洁1、按照规定的清洁流程和标准，对客房进行全面清洁，包括更换床上用品、清洁卫生间、擦拭家具等。
2、注意清洁用品的使用规范，确保安全和环保。
（二）客房整理客人外出后，及时整理客房，补充消耗品。
（三）客人需求响应对于客人提出的额外需求，如加床、送物等，应尽快满足。
六、退房结算管理（一）查房客房服务人员在客人退房前进行查房，检查客房内物品是否有损坏或丢失。
（二）费用结算前台根据客人的消费明细，进行准确结算。
（三）开具发票根据客人要求，为其开具正规发票。
（四）送别客人微笑送别客人，欢迎客人再次光临。
七、公共区域管理（一）清洁计划制定详细的公共区域清洁计划，确保各个区域的清洁工作按时进行。
酒店房务部管理奖惩制度
一、目的为加强酒店房务部的管理，提高员工的工作效率和服务质量，确保酒店的经营目标得以实现，特制定本奖惩制度。
二、适用范围本制度适用于酒店房务部的全体员工。
三、奖惩原则1. 奖优罚劣，激励先进，鞭策后进；2. 公平公正，奖惩分明；3. 以激励为主，惩罚为辅；4. 注重实际效果，强化团队协作。
四、奖励制度1. 优秀员工奖：对在岗位上表现突出、服务质量优良、团结协作、遵纪守法的员工，给予表彰和奖励，包括但不限于：（1）口头表扬；（2）通报表扬；（3）物质奖励；（4）晋升机会；（5）优秀员工证书。
2. 满勤奖：员工连续三个月无迟到、早退、请假等违纪行为，给予一定的物质奖励。
3. 服务之星奖：对在服务过程中表现优异、获得客人高度评价的员工，给予表彰和奖励。
4. 创新奖：对提出合理化建议、改进工作流程、提高工作效率的员工，给予表彰和奖励。
5. 团队协作奖：对在团队中发挥积极作用、促进团队和谐的员工，给予表彰和奖励。
五、惩罚制度1. 违纪行为：对违反酒店规章制度、影响酒店形象、损害客人利益的员工，给予以下处罚：（1）警告；（2）罚款；（3）通报批评；（4）降职或辞退。
2. 服务质量不合格：对服务过程中出现失误、影响客人满意度、造成不良影响的员工，给予以下处罚：（1）警告；（2）罚款；（3）培训；（4）降职或辞退。
3. 团队协作问题：对在团队中消极怠工、影响团队和谐、破坏团队形象的员工，给予以下处罚：（1）警告；（2）罚款；（3）培训；（4）降职或辞退。
六、实施与监督1. 奖惩制度的实施由酒店房务部负责，人力资源部协助；2. 奖惩制度的执行应公正、公平、公开；3. 员工对奖惩结果有异议的，可向人力资源部提出申诉。
七、附则1. 本制度由酒店房务部负责解释；2. 本制度自发布之日起实施。
2024年酒店房务部安全管理制度与规定（二篇）
2024年酒店房务部安全管理制度与规定一、客房应设置“请勿卧床吸烟”标志，放置《宾客安全须知》，张挂《消防疏散图》;二、客房服务人员每天查房时随时注意发现火险隐患，以防着火;三、要正确使用房间内的电器设备，发现短路、超负荷用电等不安全因素，要及时采取措施，避免发生火险事故;四、要劝阻宾客不要将易燃易爆物品、枪支弹药、化学物品带入楼层和房间，如有情况要及时报告保安部;五、严禁住宿客人使用自备的电热器具;六、宾客使用自备的电器设备应得到酒店许可，并由酒店指定电工安装;七、要及时清理本楼层内的报纸、废纸及纸箱等易燃物品，减少火灾隐患发生;八、各层通道、楼梯内不准堆放各种物品，以保持畅通无阻;九、楼层服务员要坚守岗位，勤转、勤看、勤闻、勤检查。
对饮酒过量的客人更要注意，防止其因吸烟、用火、用电不慎而引起火灾;十、电子磁卡锁钥匙的配置与管理应有严格的制度和措施，万能钥匙应专人保管，认真履行使用登记手续;十一、建立完善有效的会客制度;十二、客人退房离店，应及时收回房间钥匙；发现钥匙丢失应迅速查明原因并通知保安部，及时采取防范措施;十三、客房楼层应设置安全出口标志，备有应急照明灯，安全疏散通道不得准放杂物。
2024年酒店房务部安全管理制度与规定（二）____年酒店房务部安全管理制度与规定一、引言自从2022年新冠疫情爆发以来，酒店行业对安全管理的重视程度大幅提升。
为了确保酒店房务部的安全管理工作能卓有成效地开展，特制定了以下规定，以便在行业中得以贯彻执行。
二、组织机构与责任1. 酒店房务部设立安全管理小组，由部门经理亲自担任组长，部门经理及相关员工担任组员。
安全管理小组负责协助部门经理制订和执行安全管理制度，负责排查隐患、培训员工、应对突发事件等相关工作。
2. 酒店总经理是酒店房务部的最高责任人，对房务部的安全管理工作负有最终责任。
3. 酒店房务部各级管理人员负有安全管理的责任，应确保员工和客人的人身和财产安全。
房务中心的规章制度
房务中心的规章制度第一章总则第一条为规范房务中心管理工作，确保服务质量，保障客户权益，提高服务效率，制定本规章制度。
第二条房务中心是指负责酒店客房清洁、布草更换、客房维修等工作的部门。
第三条房务中心的任务是保持客房整洁干净，合理安排客人住房。
第四条房务中心的管理人员必须经过专业培训，具备相关的工作经验。
第五条房务中心的员工必须服从管理人员的指挥，认真履行各项工作。
第六条房务中心对员工进行评定，根据表现给予奖励或处罚。
第七条房务中心必须遵守国家法律法规，保障客户的合法权益。
第八条房务中心应积极引进先进设备和技术，提高工作效率。
第二章客房清洁第九条客房清洁是房务中心的首要任务，清洁工作必须每日进行。
第十条客房清洁应按照规定的清洁程序进行，保证清洁质量。
第十一条客房清洁工作必须由专人负责，不能交给未经培训的人员。
第十二条客房清洁中应使用合格的清洁用品和清洁工具。
第十三条客房清洁后，必须进行检查，确保干净整洁。
第十四条客房清洁中发现问题，应及时报告处理，不能掩盖。
第十五条客房清洁过程中，必须注意安全，避免发生意外事故。
第十六条客房清洁中，对于客人私人物品必须尊重，不能擅自动用。
第十七条客房清洁后，必须关闭门窗，防止异物进入房间。
第十八条客房清洁中，必须爱护客人物品，严禁损坏。
第十九条客房清洁后，必须整理布草，摆放整齐。
第二十条客房清洁过程中，必须注意节约用水用电。
第二十一条客房清洁中，必须保证工作的高效率。
第三章布草更换第二十二条布草更换是房务中心的重要任务，必须定期进行。
第二十三条布草更换应根据客人需求和入住时间进行。
第二十四条布草更换中，必须使用清洁干净的布草。
第二十五条布草更换中，必须检查布草的质量，确保无异味。
第二十六条布草更换中，必须严格按照流程进行，不能马虎。
第二十七条布草更换后，必须清点数量，核对无误后收存。
第二十八条布草更换中，对于损坏的布草必须及时处理。
第二十九条布草更换中，应做好记录工作，有序管理。
房务部管理制度
房务部管理衡量酒店服务质量的标准是：宾至如归感、舒适感、安全感现代饭店的特征：它是一座设施完善且经政府批准的综合性群体建筑，为旅客提供住宿、餐饮、娱乐和健身等高水平服务的，盈利的综合性企业。
硬件：物质上的满足是第一层次，也是服务质量的基础，它依赖于饭店各种产品的质量及客人使用时的方便、舒适和安全程度，称之为“硬件”软件：心理上的满足层度是第二层次，也是更高的满足层次，这是饭店服务质量的本质表现。
它依赖于饭店的管理水平以及人员的素质，如服务的态度、服务的技巧、礼节礼貌、清洁卫生、语言动作等，称之为“软件”。
分权管理：是指决定权限不都集中在高级管理阶层，而将部分权限授于层机构或成员，各部门管理人员对本部门的计划或管理具有自主性的管理方法。
客房部一、客房部工作要点：客房部是酒店的重要部门之一，包括客房楼层、洗衣房和PA三个部门，其主要职责是为下榻酒店的宾客营造“洁净、方便、安全、舒适、温馨”的家庭氛围。
为客人创造第二个家，将酒店规范化服务与超常规服务有机结合，有针对性地为宾客提供个性、细微化、超常规的服务，促进各级管理人员及员工自觉树立“宾客至上”的思想，贯彻“想宾客之所想、急宾客之所急”的理念，最大限度满足宾客的需求，树立优质品牌，迎得回头客。
二、客房部的主要任务：在酒店总经理的领导下，草拟定部门经营收入及费用控制预算，经酒店整体平衡调整审核后，负责贯彻实施以达到完成客房利润的目标，组织部门员工严格按程序标准做好客房清洁及公共区域卫生工作。
做好物品配备、规范摆放、合理布置等工作，负责客房公共区域的设施设备维护、保养工作，负责客衣、员工工服及酒店布草的洗涤工作。
三、客房部管理制度：1、提前十分钟，着整洁工服到指定处签到，不允许代人签到。
2、坚守岗位，不得无故离岗或串岗。
在规定时间内，高质量、高效率地完成工作，不得消极怠工。
3、仪表端正，男员工不得留长发，小胡须及大鬓角，女员工不可浓妆艳抹及擦指甲油，要淡汝上岗。
酒店房务部制度-开夜床服务程序
政策及程序POLICIES & PROCEDURES附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。
客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。
拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。
客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。
如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。
服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。
客户的满意程度也大多由此决定。
服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。
以一个好的服务体系去面对客户。
酒店目标管理目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。
星级酒店房务部管理制度
一、总则为提高酒店客房服务质量，确保客房部各项工作的顺利进行，特制定本制度。
本制度适用于酒店客房部全体员工，包括前台接待、客房服务员、客房部经理等。
二、工作职责1. 前台接待（1）热情接待客人，准确、快速地为客人办理入住、退房手续；（2）负责客房预订、查询、修改和取消等工作；（3）协助客人解决在入住过程中遇到的问题。
2. 客房服务员（1）负责客房的清洁、整理、消毒等工作；（2）确保客房设施设备完好，如有损坏及时报修；（3）对客人的需求提供及时、周到的服务；（4）负责客房安全管理，确保客人的人身和财产安全。
3. 客房部经理（1）负责客房部的日常管理工作，确保各项工作顺利进行；（2）监督客房服务质量和员工工作状态；（3）制定客房部各项规章制度，并监督执行；（4）定期对客房服务人员进行培训、考核。
三、服务标准1. 热情、周到、礼貌的服务态度；2. 快速、准确、高效的工作效率；3. 严谨、细致、周到的服务细节；4. 完善的客房设施设备，确保客人舒适、安全的入住环境。
四、安全管理制度1. 严格执行酒店消防安全制度，确保客房安全；2. 定期检查客房内消防设施，发现问题及时报修；3. 员工不得在客房内吸烟，禁止使用明火；4. 客房内禁止存放易燃易爆物品；5. 加强客房门锁管理，确保客人隐私和安全；6. 定期对客房进行安全隐患排查，及时消除安全隐患。
五、培训与考核1. 定期对客房服务人员进行业务技能培训，提高服务质量；2. 建立完善的员工考核制度，对员工进行定期考核；3. 对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行整改。
六、奖惩制度1. 对遵守规章制度、工作认真负责、服务优质的员工给予奖励；2. 对违反规章制度、服务态度恶劣、影响酒店声誉的员工进行处罚；3. 对连续三个月考核不合格的员工，酒店有权解除劳动合同。
七、附则1. 本制度自发布之日起执行，酒店有权根据实际情况对制度进行修改和完善；2. 本制度由客房部负责解释。
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房务部管理制度（一）质量管理制度l、房务部质量管理工作实行“逐级向上负责，逐级向下考核”的质量管理责任制各部门和各管区的负责人是部门和管区质量工作的主要责任人。
2、严格执行房务部服务工作规范和质量标准，既是以客人为主体开展优质服务工作的保证，也是质量管理考核的主要依据。
3、质量管理工作最活跃和最重要的要素是员工。
各级管理人员必须切实做好员工的工作，既要加强对员工岗位业务的培训，提高业务工作技能，同时也要关心员工的思想和生活，积极沟通与员工的感情，搞好员工福利，帮助员工解决困难，从而使员工情有所依，心有所属，劲有所使，真正焕发出工作的热情。
有了一流的员工，一流的服务工作质量才有了保证。
4、各级管理人员应认真履行职责，从严管理，把好质量关。
要坚持服务工作现场的管理，按照工作规范和质量标准，加强服务前的检查，服务中的督导，及服务后的反馈和提高，以规范作业来保证质量，以工作质量来控制操作，使各项服务工作达到规范要求和质量标准。
5、各个管区的管理员应做到上班在现场。
除参加会议和有其它工作任务外，应坚持在服务工作现场进行巡视、检查和督导，并将巡查情况、发现的问题以及采取的措施和处理意见，记录在每天的工作日志中，报部经理审阅，每月汇总分析整理，形成书面报告。
部经理每天至少应抽出三个小时，深入至各管区进行巡视和督导，每月应将部门的质量管理情况向总监报告。
6、经常征询客人的意见，重视客人的投诉。
客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。
全体员工要结合各自的工作，广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，各级管理人员要认真研究，积极采纳。
对客人的投诉要逐级上报，并采取积极的态度，妥善处理。
客人投诉必须做到件件有交待，事事有记录。
7、部门质量管理工作应列入部门和各管区日常工作议事日程，列入部门工作例会的议事内容，列入对员工和各级管理人员的考核范围。
8、部门的管理质量要主动接受饭店质监经理的监督、检查和指导。
积极参加饭店召开的质量工作会议，按照饭店的工作部署，认真做好工作。
（二）安全管理制度1、部门安全组织设置按照饭店群众性治安、消防组织的设置要求，在各部门和管区建立相应的安全组织及兼职的治安员和基干义务消防队员，形成安全护卫网络，坚持“安全第一、预防为主”的工作方针，落实“谁主管、谁负责”的安全责任制，确保一方平安。
2、员工的安全管理(1)员工必须自觉遵守《员工手册》中明确的安全管理制度，自觉接受饭店和部门组织的“四防” ( 防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故) 宣传教育及保安业务培训和演练。
(2)员工应掌握各自使用的各类设备和用具的性能，在做好日常维护保养工作的同时，严格按照使用说明正确操作，以保障自身和设备的安全。
(3)员工应熟悉岗位环境、安全出入口的方位和责任区内消防、治安设备安装的位置及使用方法。
(4)员工应熟悉《保安管理》中制定的“火灾应急预案”和“处理各类刑案和治安事件的工作流程” ，遇有突发事件，应保持镇静，并按应急预案和工作流程妥善处理。
3、住宿登记安全管理(1)中外旅客一律登记住宿，登记率必须达到百分之百。
(2)散客登记必须做到“三清三核对” 。
“三清”是：字迹清、登记项目清、证件查验清；“三核对”是：核对旅客本人与证件照片是否相符、核对登记年龄与证件的年龄是否相符、核对证件印章和使用年限是否有效。
(3)住宿登记时，应负责协助公安部门做好通缉、协查核对工作。
(4)住宿登记时，必须提醒客人应将贵重物品放置饭店贵重物品保险箱。
4、行李房安全管理(1)行李房内严禁吸烟，不得存放私人物品和非住店客人的行李。
(2)寄存和领取行李必须严格执行行李房服务工作规范。
(3)行李房内有人门要敞开，人离门锁。
门钥匙由领班掌管，交接工作。
5、客房安全管理交接班应做好(1)员工要严格执行客房服务工作规范，在清洁客房时，应登记进房和离房时间；在客人退房离店时，应及时进房检查；发现客人住宿不登记或登记不住宿时应及时报告；发现挂有请勿打扰牌的客房，应按这类客房的服务规范妥善处理。
(2)房务中心员工在工作中要严密注视客房楼层动态，发现异常情况和安全隐患，要跟踪监视并报告，或提醒楼层服务人员注意和纠正。
(3)布件房员工工作结束时要检查水、电、蒸汽，关紧开关，关上门窗。
存放各类布件的仓库要有专人负责，门钥匙有专人保管，并按防火要求，设置适量灭火器材，对存放的布件物品要留出“五距” ( 即灯距不少于米，顶距和墙距不少于米，柱距和垛距不少于米) 。
(4)从事公共卫生和绿化工作的员工除应正确使用各种设备用具外，严禁私拉、私接电线；在登高作业时，要有防护措施；在地面打蜡上光时，要放置安全护栏或防滑告示牌。
6、商场安全管理(1)金银首饰、珠宝、古董营业柜、点是管理的重点，必须做到账物相符、日清日盘，交接手续完善；营业结束时，应将陈列的商品收入保险箱内，或留人值班。
(2)营业人员要维护营业秩序，防止不法分子偷盗、扒窃，发现可疑的人和事，及时与保安部联系。
营业结束时，要做好安全检查，关闭门窗。
(3)商品仓库应严格执行《保安管理》中制订的物料仓库安全管理制度，做到有专人负责，门窗有可靠的防护装置，库内严禁吸烟，敷设电线应有铁质套管，灯光照明应有防爆装置，存放商品要留出“五距” ，并应设置适量的灭火器材。
7 、康乐场所安全管理(1)康乐场所必须做到消防设备齐全有效，有二个以上的出入通道，并保持畅通。
(2)严格按照治安主管部门核定的限额人数售票，发生影响治安秩序的人和事，应立即采取措施制止和隔离，并向保安部报告。
(3)营业结束时，应做好安全检查工作。
( 三) 钥匙管理制度1、客人使用的客房机械钥匙或钥匙磁卡，在客人办理住宿登记时，由总服务台发给客人。
各部门收到客人退交的客房机械钥匙或钥匙磁卡应及时交总服务台。
2、客房部使用的客房机械总钥匙、各楼层分钥匙或各类钥匙磁卡，由房务中心统一保管，并由房务中心服务员负责办理领用、收发登记工作。
房务中心管理员负责监督和检查。
3、领用客房机械总钥匙或部经理钥匙磁卡，须经客房部经理批准。
各楼层分钥匙或管理员钥匙磁卡和领班钥匙磁卡由客房管理员、领班和行政楼管理员、侍应员负责领用，并办理领用登记手续。
客房清洁员使用的机械钥匙或钥匙磁卡，由客房楼层领班统一领取、发放和收交，并作好记录。
4、除早、中、夜班岗位在交接班时做好钥匙交接工作外，其它岗位员工在下班时必须将领用的钥匙送交房务中心保管，并办理领用注销手续。
5、其它部门因工作需要临时使用客房钥匙必须办理签字和借用手续，如其它部门员工需进入客房工作，必须经客房管理员或领班同意后方可为其开启房门，并应在工作记录或交接班薄上登记进出客房员工的姓名( 工号) 及原因。
6、房务部除客房钥匙以外，其它部门使用的门钥匙，由各部门负责管理和做好登记领用记录。
7、发生钥匙丢失，要主动报告，并追究当事人责任。
丢失钥匙的门锁，如机械门锁应调换锁芯，电子门锁应用封锁卡消除原卡使用范围内的门锁密码，并均需填写保安部印制的配制调换钥匙登记表，经使用部门经理签字同意后送保安部批准后配制，8、保安部负责饭店钥匙管理的监督与指导，各部门应自觉接受监督和检查。
( 四) 财产物资管理制度1、财产设备管理(1)根据计财部有关固定资产管理制度，由房务部使用的各种财产设备由房务部秘书具体负责管理，建立房务部财产二级明细账；各部门使用的财产设备由各部门建立财产级账和客房财产明细卡，以便随时与计财部和归口管理部门相互核对，做到账账相符，账物相符。
(2)部门使用的各种财产设备实行“谁主管、谁负责”的责任制，按照使用说明准确使用，并切实做好日常的维护和清洁保养工作，做到物尽其用，正确使用。
(3)财产设备的调拨、出借必须经财务总监或总经理审核批准，填写计财部印制的固定资产调拨单。
私自调拨、出借要追究当事人责任。
(4)财产设备在饭店部门之间转移，由归口管理部门填写固定资产转移单，并办理设备账、卡的变动手续，同时将其中一联转移单送交计财部备案。
(5)设备因使用日久损坏或因技术进步而淘汰需报废时，必须经饭店技术鉴定小组进行鉴定和财务总监或总经理批准后才能办理报废手续。
(6)新设备的添置必须经饭店批准，会同计财部和归口管理部门共同验收，并填写计财部印制的财产领用单，办理领用手续后，登记入账。
(7)房务部秘书每季度应会同各部门对使用的设备进行一次检查和核对，每年定期清查盘点，确保账物相符，发生盈亏必须查明原因，并填写计财部印制的固定资产盘盈盘亏报告单，报计财部和归口管理部门处理。
2、物料用品管理(1)物料用品主要是指供客人使用的各种用品，包括布件和毛巾类用品、卫生保健和美容用品、文具和服务指示用品、包装用品以及工具类物品、办公用品和清洁洗涤用具等低值易耗品。
(2)各部门应设专职或兼职人员负责对上述物料用品的管理工作，按计财部物资管理制度、低值易耗品管理制度和定额管理制度，负责编制年度物料用品消耗计划；按物料用品的分类，建立在用物料用品台账，掌握使用及消耗情况；办理物料用品的领用、发放、内部转移、报废和缺损申报等工作。
房务部秘书负责督导和检查。
(3)各种物料用品的领用，应填写计财部印制的物料用品领用单，经部门经理审核签字后，向计财部仓库领取，并及时登记入账。
布件和毛巾类用品以及工具类物品，除因业务发展需要增领外，实行以旧换新的办法，并填写物料用品领用单和计财部统一印制的饭店低值易耗品报废单。
报废的物品，应先经部经理审批，并由计财部统一处理。
各种物料用品在内部转移，由相关部门物资管理人员办理转移登账手续。
(4)各种物料用品的消耗、领用和报废、报损每月底由各部门物资管理人员统计、清点一次，并填物料用品耗用情况月报表，经部经理审核后，向房务总监报告，确保统计数字准确，数、物和台账相符。
(5)各部门经理应结合日常管理工作，加强对物料用品使用情况的检查和监督，做到准确使用和合理使用，杜绝浪费。
( 五) 经营预算与经济活动分析管理制度。
为了保证房务部预算编制和执行的有效进行，根据计财部制订的《饭店预算管理制度》，特作如下的规定。
1、各部门的年度预算编制应在房务部预算编制小组的领导下，根据房务部提出的计划目标，由各部经理负责组织各管区管理员进行分析测算编制，报房务总监审定后执行。
2、预算内容主要包括各类营收、成本费用和经营毛利。
各项预算之间应作好衔接。
计划目标要服从饭店和房务部的总体平衡。
3、预算目标应落实到各个管区，并分解至月度和季度，以明确各自的目标和责任，并把工作考核和奖惩与目标经营责任制联系起来。
各部门和管区应将预算目标作为日常经营活动的标的，及时揭示脱离预算的实际差异，分析原因，采取措施，使各项预算指标经常处于受控状态4、为了保证预算目标的实现，各部门应在经济核算基础上，每月召开经济活动分析会，通过对本部门和各管区每月经营活动过程及其结果的分析研究，考核预算执行情况，分析预算与实际差异原因，提出改进措施，挖掘增收节支潜力。