食堂从业人员绩效考核方案.doc
食堂绩效考核方案
一、目的
1.引导食堂员工行为，加强员工自我管理，以提高工作质量和服务质量。
2.了解食堂员工的工作态度、工作能力等基本情况，为公司人员奖惩、人员培训等提供依据。
二、适用范围
适用于全体食堂员工的定期考评。
三、考评分类
根据考核岗位不同，细分为两类：厨师、帮厨，分别进行绩效考评，考核具体内容和侧重点不同。
四、考评方法
综合运用关键绩效指标考评（KPI ）法和 360 度绩效考核法。其中，关键绩效指标考评（KPI）实行积（加）分制。
五、考评周期
一月考评一次，每月28 号汇总（上月29 号至本月28 号）考评成绩。
六、考核内容及考评标准
见附表一、附表二
七、附则
1、本办法由经理部起草、修订。
2、本办法经总经理核准后，自正式发布之日起执行。
经理部经理签字：_____________ 日期： _______________
总经理签字：_____________日期：_______________
食堂员工知晓签字：____________________________________
附表一（厨师）
序 考核 号
具体内容
考核标准
项目
操作间卫生 餐厅卫生
储物库卫生
详见《职工食堂卫生管理 1
卫生 （80 分）
标准》
个人卫生
菜品卫生
详见《食品卫生管理》
（20 分）
菜品质量 色香味俱全，咸淡适宜。
夏季做好食品防变质； 冬
（20 分）
季做好食品保温工作。
严格按照菜谱供应菜品：
在规定时间内
菜品
（早餐 8:20 之前、中餐
2
12:20 之前、晚餐 18:10 (80 分)
菜品供应 （30 分）
之前、夜宵 0:10 之前）
必须有同样标准的菜品
供应。
赋分
（加分制）满分 100 分。每月至少 10 次抽检，检查左
侧 4 项卫生， 10 分/ 项/ 次。每次检查任一项不合格， 本次检查本项即不得分。 反之，即得分。
（加分制）满分 40 分。
根据员工有效投诉意见：
投诉
得分
0次 满分
1次 80% 2 次及以上
（加分制）满分 30 分。根据当月就餐时间内出现菜品供应与菜谱不一致的次数：
次数
得分
0 次 满分 1-2 次 80% 3 次及以上
绩效奖金
80 元
分数 奖金 80 80 60
60
60-50
40 50-0
40 元
分数
奖金
40 40 20 20 0
30 元
分数 奖金
30
30 15 15
检查 备注
要求
早班厨师 - 操作间卫生
中班厨师 - 餐厅卫生 每周检查 晚班厨师 - 储物库卫生
2-3 次
本人 - 个人卫生
每周统计 1 次
投诉意见箱
放于生产车间
投诉的问题，经查证属实，及时更正。
菜品供应情况也可根据员工反映
进行调查核实，属实即按其相应 随时检查赋分给予评分。
如遇特殊情况，需如实记录，经查属实后，酌情给分。
菜量： 3 勺/份
（加分制）满分 50 分。
10 元
（菜勺 3 个，一般大小， 分开
出现多给或少给现象， 本项即 分数
奖金
菜量控制
不得分。反之，即得分。
使用）
10 10 （10 分）
2 两/ 份（米饭）
主食：
所有员工一视同仁。
饭量大的员工可自行多打多消
随时检查
费，饭量小的员工可避免食物浪
费。
（米饭勺为 2 两标准）
严格按照规定的开餐时
间开餐：
10 分。
20 元
开餐时间 （加分制）满分
早餐 7:40-8:30
（10 分）
出现提前或延后开餐现象，
本
中餐 11:40-12:40
分数
奖金
项即不得分。反之，即得分。
晚餐 17:30-18:30 20-10
20
夜宵 23:30-24:10
10-0
（加分制）满分
10 分。 就餐
3
当月出现就餐秩序混乱且食
（20 分） 引导就餐秩序：
堂员工未予以引导现象的次
就餐秩序不佳时， 需对就
数：
就餐秩序 餐秩序进行引导。
（10 分）
次数 得分
有权拒绝给加塞插队人
0 次 满分
员、1 人替多人打饭人员 80%
1-2 次
等打餐。
2 次以上
无
每周在开餐时间抽查 2 次
无 每周在开餐时间抽查 2 次
菜谱 4
（ 80 分）
菜谱更新
（ 50 分）
菜谱执行
（ 30 分）
本周菜谱与上周菜谱相 （加分制）满分 50 分。
比：
根据左侧 5 项考核标准，每达
菜品种类重复少于 3 个； 标 1 项，加分 10 分，即基本 粥、汤重复少于 5 个； 分 50分；
每周至少创新 2 个菜品。 另有 5 分其它加分项： 如菜品 本周菜谱内： 有创意、连续
2 次菜谱较优
菜品搭配合理；
秀、菜谱细节、 上交菜谱的及 菜品、粥汤无一重复。 时性等。
严格按照一周菜谱进行 （加分制）满分 30 分。
每餐烹饪。
根据每餐菜品与菜谱不一致 如遇特殊状况（原材料出 的次数：
现质量问题等） ，需进行 次数 得分 如实记录，经确认属实 0 次 满分 后，可更改本餐菜品。 但 1 次 90% 因特殊原因更改菜谱的 2-3 次 70% 次数每月不得超过 3 次。
3 次以上
80 元
分数
奖金
80 80
70-60 60 60-50 30
50-0
中班厨师每周三
14:00 之前提交
下周一周菜谱。
根据菜谱左侧考核标准，如不符
合，打分之后，由报菜谱的厨师
每周周三收菜谱打分
将菜谱拿回修改，直至修改符合
之后为止，周五 14:00 之前为最
终修改期限。
菜谱执行情况也可根据员工反映
进行调查核实，属实即按其相应 随时检查赋分给予评分。
餐卡费用收
本月餐卡消费 5
餐卡
支比 如：上月食材总支出
（ 400 分）
如： = 75% — 80%
（400 分）
请假
无事假
（ 50 分）
出勤
6
（ 70 分）
迟到/早退
无迟到、早退
（ 20 分）
创意性 手工花卷、 手工油饼、
手
7
主动性 手工制作
工蒸笼、手工馄饨等手工
（80 分）
制作。
（加分制）满分 400 分。
400 元
达标（即收回餐补
85%以上：
分数 奖金
400
400 达标值 得分 360 300 91%-100% 满分 280 200 90%-75% 90% 200 100 74%-60%
70% 0
60%-50% 50%
50%-0
（加分制）满分
50 分。
50 元
根据请假的次数：
次数 得分 分数 奖金 0 天 满分 50 50 >=1 天
0 0
（加分制）满分
20 分。
20 元
根据迟到、早退的次数：
分数 奖金
100
20 次数 得分 80 10 0 次 满分 0
1 次 80%
2 次以上 0
（加分制）满分 80 分。根据
80 元
手工制作的次数：
分数
奖金 次数
得分 80 80 5 次以上 满分 60 60 3-4 次 80% 40 40 1-2 次 60% 0
0 次
餐补数据来源于上月，
每月 28 号（如： 1 月 28 号）
餐卡消费数据来源于当月。
统计。
餐卡消费在经理部网管处统计。
当月无请假，即得全勤奖
70 元；
当月请假 1 天以内，按照元 / 小时 扣本项绩效奖；当月请假
1 天， 出勤项绩效奖金共计：70
扣除全勤奖 70 元；当月请假 2 天， 元。 扣除总绩效奖的 30%；当月请假 3
天及以上，本月总绩效奖全部扣
除。
根据请假条、考勤机打卡情
况等进行考核。
无
手工制作的面食、面点、创意菜
品等，按照“主厨 - 副厨 -- 特色” 给分，如：手工 ** ，由 ** 主厨厨 根据菜谱、根据厨师长的记 师特色制作， ** 副厨厨师配合， 录打分。
即给该名主厨厨师记 1 次，副厨
厨师记次。
（加分制）满分50 分。50 元每周中班厨师为小炒主厨，夜班《小炒点餐单》每周周三提
在各位厨师各自当值班次内厨师为小炒副厨，按照小炒卖出交一次；
分数奖金
的份数，主厨、副厨按照 6:4 评
当日卖出的小炒份数与当月
厨师姓名 - 特色小炒
50-40 50
小炒次数为依据：分。提交周期为（上周一至上周
40-30 35
8 特色小炒按照各自厨师擅长的特
当月五）的小炒点餐单。
（50 分）当日主厨
色小炒卖出的份数考核。
次数30-20 20
份数得分
>=20 份550 20-00
服务态度
工作
服从态度
工作态度违纪情况
9
（40 分）
团队团结
逐渐完善项：
其他
10 B.
额外加分对员工、客户服务态度良（加分制）满分40 分。
好，无恶劣言行；配合工左侧考核标准，任一项违反，
作，服从领导安排，无恃即不得分。反之，即得分。
骄、目无领导行为；遵守
纪律，无违纪行为；团结
团队成员，互帮互助，无
打架、对骂、闲聊天等现
象。
A.工作时间之外，协助公司客饭
工作时间之外，帮助请假同事完成工作
40元
分数奖金
根据日常工作安排进行观
40
如出现本项已经为0 分的情况下，
40 察；
仍有违反本考核项的，扣除绩效
00
的 50%。
随时考核。
注：本项为额外贡献加分项，酌情给分，由厨师长与食堂管理者
协商之后打分。（工作时间之外15 元/ 小时，工作时间之内10 元
/小时）
【说明】厨师岗位基本考核项为9 项：卫生（操作间卫生、餐厅卫生、储物库卫生、个人卫生）满分80 分，价值80 元；菜品（菜品卫生、菜品质量、菜品供应、菜量控制）满分80 分，价值 80 元；就餐（开餐时间、就餐秩序）满分20 分，价值 20 元；菜谱（菜谱更新、菜谱执行）满分80 分，价值 80 元；餐卡（餐卡费用收支比、餐卡刷错率）满分400 分，价值 400 元；出勤（请假、迟到/ 早退 / 忘打卡、旷工）满分70 分，价值70 元；创意主动性（手工制作）满分80 分，价值80 元；小炒，满分 50 分，价值 50 元；工作态度，满分40 分，价值 40 元。共计：绩效分值900 分，绩效奖金 900 元。
附表二（帮厨）
序考核
号项目
卫生
1
（100 分）
具体内容考核标准
碗池区卫生
消毒区卫生
个人餐具区卫生
详见《职工食堂卫生管理标准》
个人卫生
赋分绩效奖金备注
（加分制）满分 100 分。100 元
每月至少 10 次抽检，检查左侧 4 分数奖金
项卫生， 10 分/ 项 / 次。100-90 100
无
每次检查任一项不合格，本次检90-80 80
查本项即不得分。反之，即得分。80-60 50
检查
要求
每周检查
2-3 次
餐具
2
（250 分）
餐具卫生
详见《餐具卫生管理标准》
（100 分）
餐具摆放餐具摆放标识清楚，并按标识分类、
（ 50 分）整齐摆放。
保障餐具正常供应，留有定量备用餐
具，发现餐具供应不足时，能够利用
备用餐具及时供应；
餐具供应控制定期统计餐具数量，在预计餐具供应
（ 100 分）不足时，及时申请购置餐具。
目前台账：（正常供应数量）
餐盘 150 个；餐碗 150 个；
筷子： 170 双。
（加分制）满分100 分。
每月至少 10 次重点抽检， 10 分/
次。
按照餐具卫生标准，每次检查任
一不合格，本次检查本项即不得
分。反之，即得分。
（加分制）满分50 分。
标识清楚、分类摆放、整齐摆
放，三项均满足即得分；反之，任
一项不满足，本项即不得分。
（加分制）满分 100 分。根据餐具
不能正常充足供应的次数：
次数得分
0 次满分
1-2 次90%
3 次70%
3 次以上0
60-00
100元
分数奖金每周重点抽检的2-3 次，不含
100-90 100
日常随时抽检。
90-80 80
员工有效投诉也可作为考核
80-60 50
依据。
60-0 0
50元
分数奖金
每周重点检查餐具卫生时，同
50 50
时检查餐具摆放。
0 0
100 元餐具正常充足供应的标准：
分数奖金 1. 备用定量餐具；
100-90 100 （ 50 双筷子、 20 个餐碗、 20
90-70 70 个餐具）
70-0 0 2. 消毒柜中的餐具量必须能
满足 100%-90%的使用；
3. 消毒柜中的餐具需保证能
够正常使用（如筷子不弯曲）。
每周检查
2-3 次
每周检查
2-3 次
随时检查
打饭饭量控制主食： 2 两 / 份（米饭）3
（50 分）（米饭勺为 2 两标准）（ 100 分）出现多给或少给现象，本项即不50 元所有员工一视同仁。饭量大的
得分。反之，即得分。分数奖金员工可自行多打多消费，饭量
随时检查
50 50 小的员工可避免食物浪费。
0 0
（加分制）满分50 分。
50 元出现餐卡刷错现象后，必须报
根据刷餐卡出错的次数：经理部网管处解决刷卡出错
次数得分分数奖金问题；餐卡刷错率食堂员工每餐为员工刷餐卡出错的
50-40 50 随时检查，随时记录。
（50 分）
0 次满分禁止私自允许员工以“几餐
次数。
90% 40-30 30
1 次不刷卡”等形式解决餐卡刷
2-3 次70% 30-0 0 错问题，一经发现，当月绩效
3 次以上0 50%扣除。
请假
无事假
（50 分）
出勤
4
（150 分）迟到/早退/忘打卡
无迟到、早退、忘打卡
（50 分）
旷工
无旷工
（50 分）（加分制）满分50 分。
100元
根据请假的次数：
次数得分分数奖金当月无请假，即得全勤奖 100
0 次满分50 100 元；
>=1 次0 0 0 当月请假 1 天以内，按照元 /
（加分制）满分50 分。
50 元
小时扣本项绩效奖；当月请假出勤项绩效奖金共
1 天，扣除全勤奖 100 元；当计： 150 元。
根据迟到、早退、忘打卡的次数：
分数奖金月请假 2 天，扣除总绩效奖的
50-40 50 30%；当月请假 3 天，扣除总
次数得分40-30 30 绩效奖的 50%；当月请假 4 天根据请假条、考勤机
0 次满分30-0 0 及以上，本月总绩效奖全部扣打卡情况等进行考
1 次90% 除。核。
2-3 次70%
3 次以上0
（加分制）满分50 分。无旷工，本项即得分；出现
旷工现象，当月出勤绩效奖金150 元即全部扣除； 3 无
次以上（含 3 次）旷工即解除劳动关系。
服务态度对员工、客户服务态度良好，无恶劣（加分制）满分 50 分。50 元
根据日常工作安排进
工作言行；配合工作，服从领导安排，无左侧考核标准，任一项违反，即
分数奖金如出现本项已经为 0 分的情
工作态度
服从态度恃骄、目无领导行为；遵守纪律，无不得分。反之，即得分。行观察；
5 况下，仍有违反本考核项的，
（50 分）
违纪情况违纪行为；团结团队成员，互帮互助，50 50 扣除绩效的 50%。
团队团结无打架、对骂、闲聊天等现象。0 0
随时考核。
其他逐渐完善项： A. 工作时间之外，协助公司客饭注：本项为额外贡献加分项，酌情给分，由厨师长与
6
B.
额外加分工作时间之外，帮助请假同事完成工作食堂管理者协商之后打分。
【说明】帮厨岗位基本考核项为 6 项：卫生（碗池区卫生、消毒区卫生、个人餐具区卫生、个人卫生）满分100 分，价值100 元；餐具（餐具卫生、餐具摆放、餐具供应控制）满分250
分，价值 250 元；打饭（饭量控制、餐卡刷错率）满分100 分，价值 100 元；出勤（请假、迟到 / 早退 / 忘打卡、旷工）满分 150 分，价值 150 元；创意主动性（手工制作）满分100 分，价值 100 元；小炒，满分 100 分，价值 100 元；工作态度，满分 50 分，价值 50 元。共计：绩效分值 650 分，绩效奖金 650 元。
食堂员工绩效考核方案
食堂员工绩效考核方案 一、考核目的 为了提升食堂管理水平，改善饭菜质量，增强食堂员工的服务意识和食品 卫生安全意识，提高就餐员工满意度。 二、考核周期 每季度考核一次，在每季度的最后一个月末（30 日或31 日）进行考核评分。 三、主要考核指标 食堂员工的主要考核指标为环境卫生、个人卫生、食堂管理、食品安全、就 餐员工满意度等。 根据不同职位，考核指标的权重略有倾斜，具体见《食堂员工绩效考核表》。 四、绩效考核办法及应用 1、行政部于每季度的最后一个月25 日，开展食堂就餐满意度调查，将调查 结果作为食堂员工绩效考核的主要评分依据，并在公司内部公布； 2、各考核指标分别赋予不同考核权重，所有指标的分值总和为100 分； 3、由行政部负责对食堂员工进行季度绩效考核评估； 4、考核得分低于 60 分时，当季度扣减基本工资的5%，假如基本工资为1800元，则应扣 1800×5%=90元； 5、考核得分在 60 分 -80 分之间时，当季度工资全额发放，不扣不奖； 6、考核得分高于80 分时，将当季度基本工资的7%作为绩效奖励，假如基 本工资为 1800 元，则应奖励 1800×7%=126元。 7、上述“基本工资”是指食堂员工个人的基本工资，因此可能同一岗位奖 惩金额不同。 列表说明： 考核得分奖罚标准计算公式奖惩金额 60 分以下扣减个人基本工资的5% 以 1800元基本工资为例， 1800×5%=90扣90元 60-80 分全额发放基本工资——不扣不奖 80 分以上奖励个人基本工资的7%1800×7%=126奖126元
五、绩效考核表 食堂员工绩效考核表 填表日期： 部门职位姓名 考核指标分值考核标准考核评分 员工就餐 满意度低于 60%此项不得分；满意度介员工就餐满意度60分于60%-80%间，此项得 40分；满意度高 满意度 于80%此项得 60分。 及时清除变质、腐烂食品被证明烹饪变质腐烂食材1次扣 10分 做好食品加工前的消洗、削皮、褪毛未清洗食材或未剔除不可食用物体扣5食品安全等工序20分分 饭菜中无蚊虫、杂草、毛发等可能造 被证明饭菜中有杂物扣 5分成生体不适的物体 按时准点开餐，保证员工正常用餐出现延误开餐 1次扣 3分 服务态度好，虚心接受意见和建议， 投诉成立 1次或发生争吵 1次扣 3分不与用餐人员争吵 服从管理，对上级人员的工作要求及 不服从管理，无整改措施扣 3分 食堂管理时整改、回应15分 厨房设备操作得当，防火防爆，无安设备使用不当引发故障或出现险情扣3 全隐患分 及时发现、反馈和处理异常问题出现异常问题未及时发现、反馈或处理扣3分 厨房干净整洁，物品分类清楚，摆放检查时发现地板积水残渣或物品摆放凌 整齐，地板无积水、残渣乱扣 2分 环境卫生餐厅桌椅、设备摆放整齐，地板干5分桌椅摆放不齐，地板有杂物垃圾或食材净，不乱堆放杂物、筐子乱放扣 1分 厨具餐具每天清洗、消毒，无残留物发现未消毒或有残留物扣2分合计100分 员工自我评价 / 考核意见反馈： 被考评人签名： 上级评价 / 绩效改善建议： 考评人签名： 六、解释 行政人事中心负责本方案解释工作 七、附件 无
公司员工绩效考核实施细则
公司员工绩效考核实施细则 第一章总则 第一条目得 １、为公平、公正、科学地评价管理人员工作绩效，完善激励与约束机制，充分调动管理人员得工作积极性，合理配置人力资源,有效促进工作绩效改进。 2、创建规范得考核平台，进一步规范、统一、完善部门考评体系,更好地指引部门开展考评工作。 第二条原则 严格遵循“公平、公正、公开、科学”得原则,真实地反映被考核人员得实际情况，避免因个人与其她主观因素影响绩效考核结果。 第三条适用范围 本办法适用于本部门全体管理人员（含中层管理人员与一般管理人员). 第二章考核体系 第四条考核内容 １、工作业绩考核(占８0%):分专项工作与日常工作两大项。 专项工作就是指管理人员月（季）度工作计划中得工作内容（包含临时增加得计划外工作）,专项工作考核根据管理人员月(季）度工作计划或临时工作计划完成得进度、质量及完成率等进行综合评价。 日常工作就是指每月（季）例行得工作，日常工作得考核根据日常工作完成得质量、进度及相关指标达成情况进行考核。由于本部门各岗位工作性质得差异，专项工作与日常工作考核所占得比重将结合各岗位工作要
求及实际工作情况进行划分. 2、工作能力与态度考核（占２０％):考核管理人员为达到工作目标所需得各项知识、技能以及管理人员得敬业精神、团队协作精神、执行力与快速反应能力等； 3、加分项：考核管理人员创新、自主学习、特殊贡献等方面,符合公司奖励规定，获得公司表彰及书面认可得给予加分。如:通报表扬、记小功、记大功. 4、减分项:违反公司劳动纪律及规章制度，受到处罚得，在该人员受处罚月(季)度内给予考核扣分。此处“违反公司劳动纪律"特指:如迟到、早退、脱岗、违规请假、未按规定使用穿戴劳保用品、违规驾驶等情节较轻得违纪行为,且未达到员工奖惩条例规定处罚条件得。加、减分项分别依据公司《员工奖惩条例》规定对照评分. 5、考核分值组成情况表。 月(季）度考核 年度考核 年度考核得分取考核年度1２个月考核成绩之总与。 得分计算方法如下: 年度考核得分= 考核年度内每月考核成绩×１２ 第五条考核方式 本部门考核以各被考核人员每月工作实施计划为基础,依据考核标准
食堂聘用人员岗位职责及绩效考核办法
抚州市国税局机关食堂聘用人员岗位职责及绩效考核办法 一、岗位职责 （一）炉台厨师 1、协助管理员做好厨房的组织管理工作(指挥在岗勤杂工做事）。做好工作餐和接待用餐的菜品制作工作。 2、安排好厨房的生产出品工作，做好切配、炉灶、打荷等工作程序。注意合理安排准备时间和工序。 3、协助管理员制订菜肴规格和制作标准。向采购员提供采购原料的规格标准和数量，并积极研究开发新品种。厨师有权利拒收采购员采购的不合格原材料，并及时报告管理员。 4、负责冰箱、炉台、猛火灶等厨具的正确使用和情况反馈工作，及时检查和报修，保证设施设备运行良好。 5、节约能源，合理使用调料，降低成本，减少浪费。 6、负责厨师包干区卫生（炉台及台面四周、操作、调料台及台面四周、操作区域窗户和地面、油烟机表面），负责操作工具的卫生清洁和有序摆放。下班后关好水电气开关。 7、及时按规定烹制各类菜肴，提前做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。做好生、熟食品分类存放工作。 8、做好领用调味料、采购原材料、菜单等工作表格的填写工作。 9、遵守工作纪律，参与食堂其他团队工作（大扫除、加班、集体活动），完成管理员交办的其他工作任务。 工作时间 早：6:30—早餐结束（早班安排一名厨师） 中：9:00—中餐结束 晚：16:30—晚餐结束（有接待任务的15:30上班） （三）勤杂工 1、在管理员和厨师的领导下开展工作，遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。
2、做好工作餐和接待餐的洗、择菜工作，做好工作餐用餐餐具和接待餐（包厢菜盘）的清洁消毒工作，做好厨房物品的清洁工作（桶子、盆子、篓子等）。厨师工具不在清洁范围内。所有餐具均要晾干水后再放置消毒柜进行消毒。 3、做好厨房环境卫生工作，要求炊具、餐具、工具放置有序，保证地面、墙面、窗户面干净、无油渍。 4、做好食堂环境卫生工作，餐厅地面干净，餐桌椅干净无灰尘和水渍，打饭操作台区域干净无杂物、台面无油腻，食堂窗户无明显灰尘，及时摆放摆正餐巾纸和牙签，爱护食堂公用财产，对损坏或缺少的物资及时上报。 5、配合厨师做好洗、择菜工作，做好菜盘的摆放整理和清洁工作。听从厨师指挥。 6、做好食堂外区域的纸屑垃圾清扫工作（食堂大门走廊周围5米范围内，包括水池），做好食堂外垃圾桶更换垃圾袋工作。做好食堂后门铁门范围内的卫生清洁工作。 7、做好泔水桶和垃圾桶的摆放和清洁工作。 8、做好打饭服务工作，树立为干部服务的思想，打饭过程中热情、快捷、周到。 9、做好一楼和二楼公共区域的瓷砖地面、踏步、楼梯、玻璃门（不包括客房走廊）的卫生清洁工作。 10、遵守工作纪律，参与食堂其他团队工作（大扫除、加班、集体活动），完成管理员交办的其他工作任务。 工作时间 早中班：7:00—中餐结束 晚班：16:30—晚餐结束 （四）蒸饭工（一名勤杂工兼） 1、做好早餐稀饭、中晚餐米饭供应的准备工作，领导用餐杂粮粥的制作和供应工作。 2、做好早餐米粉供应准备工作。
员工绩效考核细则
员工绩效考核细则 一、绩效考核的目的： 1.不断提高公司的管理水平、产品质量，降低生产经营成本和事故发生率，提供公司保持可持续发展的动力； 2.加深公司员工了解自己的工作职责和工作目标； 3.不断提高公司员的工作能力，改进工作业绩，提高员工在工作中的主动性和积极性； 4.建立以部门、班组为单位的团结协作、工作严谨高效的团队； 5.通过考核结果的合理运用（奖惩或待遇调整、精神奖励等），营造一个激励员工奋发向上的工作氛围。 二、绩效考核的原则： 1.公平、公开性原则：公司员工都要接受公司考核，对考核结果的运用公司同一岗位执行相同标准。 2.定期化与制度化原则：绩效考核工作在绩效考核小组的直接领导下进行，综合部是本制度执行的管理部门。 （1）公司对员工（业务员每两周考核一次）的考核采用每周考核方法，综合部每周将各部门考核结果公布，每月根据考核结果兑现奖惩。 （2）绩效考核作为公司人力资源管理的一项重要制度，所有员工都要严格遵守执行，综合部负责不断对制度修订和完善。 3.公司对员工的考核采用分级考核的办法：考核小组考核部门负责人，部门负责人考核下属岗位。 4.公司对员工的考核采用百分制的办法。 5.评分标准采取3：7的办法：本人评价占30%，上级评价70%。 6.灵活性原则：公司对员工的考核分为定量考核和定性考核。不同岗位、不同层次、不同时期两者考核重点不同、所占分值比例不同。 中层干部：定量考核70%，定性考核30%。 生产岗位：生产时期，定量70%，定性30% 非生产时期，定量30%，定性70% 其他岗位：定量60%，定性40%。 定量考核： A.中层干部：部门重点工作（总经理安排的工作；每月中层干部会议确定的各部门重点工作；每周考核会安排的工作；部门年度工作目标分解；因生产经营所需随时增加的工作。）完成的质量和数量。 B.其他岗位：本岗位岗位职责规定的工作，部门负责人安排的工作。 定性考核：公司行为规范（工作态度、工作能力、安全、卫生、考勤、行为准则等软指标）。 三、组织领导 公司成立总经理领导下的绩效考核小组，组织领导公司员工的考核工作。 组长：吕文波副组长：徐世兴成员：邵尚锋 工作职责： 1.组长负责主持每月、每周考核总结会，对上月考核工作总结，布置下月各部门工作重点；每周的考核由每周六组织召开。 2.负责考核制度的讨论、修改及监督实施。 3.负责各部门“定量考核”的评价。 4.负责安排各部门下周工作重点。
食堂员工绩效考核表
食堂绩效考核评分表 岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日
食堂绩效考核评分表 岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日
食堂绩效考核评分表 岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日
食堂员工绩效考核方案 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。 一、考核周期 以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。 二、主要考核指标 对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。 三、考核结果使用 以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。 1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放； 2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放； 3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放； 4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放； 5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。 四、绩效工资设定 根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。
本方案自2015年1月起执行。 申吉公司 2015年1月28日 下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑 删除！！！！ 工作总结怎么写：医院个人工作总结范文
员工绩效考核实施细则
员工绩效考核实施细则 第一章总则 第一条目得 1、为公平、公正、科学地评价管理人员工作绩效，完善激励与约束机制，充分调动管理人员得工作积极性，合理配置人力资源，有效促进工作绩效改进。 ２、创建规范得考核平台，进一步规范、统一、完善部门考评体系,更好地指引部门开展考评工作. 第二条原则 严格遵循“公平、公正、公开、科学"得原则,真实地反映被考核人员得实际情况,避免因个人与其她主观因素影响绩效考核结果. 第三条适用范围 本办法适用于本部门全体管理人员(含中层管理人员与一般管理人员）。 第二章考核体系 第四条考核内容 １、工作业绩考核（占60%):分专项工作与日常工作两大项。 专项工作就是指管理人员月度工作计划中得工作内容(包含临时增加得计划外工作),专项工作考核根据管理人员月度工作计划或临时工作计划完成得进度、质量及完成率等进行综合评价。
日常工作就是指每月例行得工作,日常工作得考核根据日常工作完成得质量、进度及相关指标达成情况进行考核。 2、工作能力与态度考核(占3０％)：考核管理人员为达到工作目标所需得各项知识、技能以及管理人员得敬业精神、团队协作精神、执行力与快速反应能力等； 3、考勤(占10％):不迟到，不早退，不空岗，按时按规定刷卡，严格遵守请假制度，确保出满勤。迟到、早退、未打卡、脱岗、违规请假得进行扣分。 4、加分项：考核管理人员创新、自主学习、特殊贡献，对团队、公司建设等有积极意义等方面. 5、考核分值组成情况表。 月度考核 季度考核 得分计算方法如下：季度考核得分= 考核季度内每月考核成绩/3
第五条考核方式 本部门考核以各被考核人员每月工作实施计划为基础,依据考核标准对照进行逐项打分，先自评，最后由部门主管（指部门经理）考核,自评作为参考，以部门主管考核评分作为最终考核结果. 第三章考核结果得应用 第六条考核结果等级分布 本部门根据公司《员工绩效考核实施办法》规定,结合部门管理情况，将考核结果等级分布细化为以下五个等级： 第四章考核面谈 第七条考核面谈主要以考核成绩为Ｃ、Ｄ、E级人员为主，由被考核人员得直接主管领导进行。 第八条考核面谈需贯穿于考核得全过程，通过面谈达到让被考核者了解自身工作得优、缺点,并对下一阶段工作得期望达成一致意见。第九条部门主管应指导绩效考核结果为连续３次为Ｃ或1次为D得人员编制绩效改进计划，并监督执行。绩效考核结果为Ｅ得公司有权解除劳动关系。 第五章考核申诉
食堂绩效考核制度
食堂绩效考核制度 一、目的为加强和提升行政中心食堂工作人员的工作绩效和部门运营绩效，节约成本，减少浪费，提高工作效率，增强企业活力，调动员工的工作积极性，加强团队协作，特制定本方法。 二、范围本制度适用于行政中心食堂工作人员的所有正式员工。 1.厨房厨师长负责职工就餐、包间接待就餐的整体工作，厨房、餐厅内部的卫生、食品质量、 生产安全等工作； 2.行政中心办公室主管负责厨房厨师长、餐厅服务人员的绩效考核及厨师、厨工的绩效考核 审核、报批； 3.行政中心综合部经理负责各岗位绩效考核、审核、报批。 三、考核的原则 1.考核工作是一项常规工作，每月进行一次，行政中心综合部管理人员会同人事部门做好对 员工的考核，使之程序化，制度化； 2.工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性； 3.在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理 使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，体现团队精神，提高工作效率。 四、考核的内容 1.素质考核
2.业绩考核 3.考核办法 4.利润提成分配比例
五、实施步骤 1.素质考核方面： 1)厨师长负责安排所有食堂工作人员的日常工作，行政中心办公室主管对每位员工的“素 质考核”方面作出正确公平的评价，一定要注明扣分原因、时间、责任人，厨师长在考核表上签名确认； 2)考核表审批后由综合办公室作为月度考核成绩计算的依据； 2.业绩考核方面： 1)饭堂就餐费用统一由刷卡机自动统计，同时饭堂人员每天登记刷卡机上的就餐费用， 每周六下午2点前将《就餐费用登记表》上交行政中心办公室备案，月底由财务部统计该月刷卡费用，办公室统计记录的费用进行核对，核对无误最为当月的实际收入； 2)由服务人员将外来人员在中餐厅、102自助餐厅等签字就餐的费用上报财务登记； 3)办公室负责统计单月食材采购费用、日常损耗费用、水电气费用等进行汇总上报财务 部。 4)确定食堂实际利润后，由财务部在做当月工资时将该奖励的绩效考核工资按标准分发 到个人。 六、 七、 八、 九、
HR绩效-员工绩效考核表格
高级职员考核表 （考核对象：主管/(副)部长/经理(含)以上级管理人员） 姓名：岗位名称：总得分: 项目及考核内容配分自评上级审核 领导能力 15% 善于领导部署提高工作效率，积极达成工作计划和目标15 灵活运用部署顺利达成工作计划和目标13-14 尚能领导部署勉强达成工作计划和目标11-12 不得部署信赖，工作意愿低沉7-10 领导方式不佳，常使部署不服或反抗7以下 策划能力 15% 策划有系统，能力求精进15 尚有策划能力，工作能力求改善13-14 称职，工作尚有表现11-12 只能做交办事项，不知策划改进7-10 缺乏策划能力，须依赖他人7以下 工作任务及效率 15% 能出色完成工作任务，工作效率高，具有卓越创意15 能胜任工作，效率较高13-14 工作不误期，表现符合标准11-12 勉强胜任工作，无甚表现7-10 工作效率低，时有差错7以下 责任感15% 有积极责任心，能彻底达成任务，可放心交代工作15 具有责任心，能达成任务，可交付工作。13-14 尚有责任心，能如期完成任务11-12 责任心不强，需有人督导，亦不能如期完成任务7-10 无责任心，时时需督导，也不能完成任务7以下 沟通协调 10% 善于上下沟通平衡协调，能自动自发与人合作10 乐意与人沟通协调，顺利达成任务8-9 尚能与人合作，达成工作要求7 协调不善，致使工作较难开展5-6 无法与人协调，致使工作无法开展5以下 授权指导 10% 善于分配权力，积极传授工作知识，引导部署达成任务10 灵活分配工作或权力，有效传授工作知识达成任务8-9 尚能顺利分配工作与权力，指导部署完成任务7 欠缺分配工作权力，及指导部署之方法，任务进行偶有困难5-6 不善分配权力及指导部署之方法，内部时有不服及怨言5以下 工作态度 10% 品德廉洁，言行诚信，立场坚定，足为楷模10 品行诚实，言行规矩，平易近人8-9 言行尚属正常，无越轨行为7 固执己见，不易与人相处5-6 私务多，经常利用上班时间处理私事，或擅离岗位5以下 成本意识 10% 成本意识强烈，能积极节省，避免浪费10 具备成本意识，并能节约8-9 尚有成本意识，尚能节约7 缺乏成本意识，梢有浪费5-6 无成本意识，经常浪费5以下 备注： 关于“工作任务”这个项目，必须另附上工作计划及工作总结供参考和审核。 考核人签名（副）总经理确认考核日期
培训机构员工绩效考核细则
内部员工绩效考核细则 一、考核方式 1、正面评价与负面评价相结合，以正面评价为主，负面评价为辅； （1）正向评价（加分）：将教师承担的管理、教学等工作按职务、岗位、工作数量、质量、业绩等进行全面量化考核，采用加分的方式。 （2）负向评价（扣分）：以规定的基本工作任务和岗位职责为基本底线，凡有悖师德，不能履行岗位职责、按规定完成工作、并违反劳动纪律的，或出现教育教学责任事故的，则采用扣减较高分值和定性处理相结合的方式。 2、考核由三部分构成，一为基础性（勤）考核，主要考核工作量及教学常规工作的情况，以基本分呈现；二为奖励性（绩）考核，主要考核工作质量及成绩，以奖励分呈现；三为处罚性考核，主要考核有悖师德、不履行岗位职责的行为和不完成工作任务的情况，以处罚分呈现。三者均可按月统计。 二、基础性考核及月考核基本分的确定（月末考核） 基础性考核，主要考核各岗位人员履行岗位职责、完成规定的基本任务的情况。以月考核基本分的方式呈现。 1、教师的月考核基本分的确定 1）各科教师基本工作任务 （1）各科教师每月完成20小时的基本课时。 （2）各科教师完成每节课的教案、作业的制作，并及时上传。 （3）督促学生按时完成作业并上传，及时批改学生作业。 （4）每周按时参加教研活动（含培训），不得无故缺勤。 （5）撰写教学工作计划、总结。 （6）参加公司组织的各项会议和活动。 2）基本分的设定：教师月考核基本分=100-3×不满课时数-2×缺勤活动次数 满课时量，并完成以上工作任务的教师，月考核基本分为100分。 不满课时量的教师，从基本分中扣除3分/课时。 无故缺勤一次教研活动（含培训）、例会，从基本分中扣除2分/次。 2、班主任（教务老师）月基本分的确定 1）班主任（教务老师）的基本工作任务： （1）每月完成80课时的基本消耗课时，并负责学生档案的管理。 （2）及时做好学生和老师之间的沟通。 （3）负责安排学生课程，每月进行各教师的课时统计。 （4）负责录制课程的课堂回放，并确保课堂回放及时上传。
餐厅绩效考核方案(餐厅)
员工绩效考核方案 一．总则 （一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。 （二）为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，达到公司的管理目标。 二．考核目的 为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 三．考核原则 为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的机制。 四．考核内容与方式 （一）考核期：以月份为期限 （二）考核内容： ⒈考核内容下文 2.每月3日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。 3．每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认，对于具体的项目，考核人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。 五.资料的整理与存档 （一）每月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。
（二）各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考核。 绩效考核方案 会所餐厅以提高员工素质为目的,促使餐厅营业额有进一步的提高特出了员工绩效考核。 一．出勤情况（10分） ⒈出勤情况主要是根据员工的打卡考勤制度来确定，如员工有无故迟到或早退、缺岗现象，一经发现不仅公司内会对员工进行扣工资的处罚，餐厅内部还会实行扣休制的处罚（迟到或早退在10分钟内，扣休1小时，迟到或早退在半小时内，扣休半天，迟到或早退半小时以上，扣休一天，缺岗开过失单一次，累计过失单三次自动离职），以此处罚。 ⒉出勤前要检查好仪容仪表，保持仪容仪表的整齐： 服装，上班时间内，一律穿戴酒店配发的制服和饰物。制服应整洁合体，扣好纽扣. 指甲，保持清洁，不得超过指甲床0.5mm,不可涂指甲油。 饰品，不得佩带手镯，手链，可佩带手表；不得佩带耳坠，可佩带小耳钉。 头发，前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，整齐，清洁，保持黑发，短发发长不得短与2公分，长发需盘起。 出勤情况的考核主要根据以上两点内容来评分 二．日常事宜（10分） 1． 6：50更换制服，开窗通风，更换柠檬水，打开咖啡机 2、 7：00-9：30 等待客人用餐，同时擦拭杯架以及玻璃杯 3、 9：30收餐，9：30-10：00 轮流吃早餐 4、 10：00-11：00打扫卫生（咖啡桌，西餐厅，包厢，外面桌椅） 擦拭桌面，画以及地角线，及时摆台（包厢） 清洗咖啡器具，整理咖啡桌 清扫地面卫生，用干净无味的拖把拖地 擦拭外面的桌椅 5、 11：00领班检查卫生 6、 11：00-11：30 午餐准备工作 擦拭餐具，用热水浸泡，再用口布擦拭
员工绩效考核细则
1.目的 1.1建立以结果为导向的绩效考核体系，引导员工 贯彻公司经营目标，通过分解目标责任到人， 使个人目标、部门目标和公司目标保持一致。 1.2及时评价和认可员工的工作业绩，调动员工工 作积极性，不断改进与提高员工的工作效率， 形成以考核为核心的人才管理机制。 2.范围 适用于集团公司除副总监级（含）以上高管、 一、二级部门负责人、营销一线、生产计件、 后勤服务及适用其他特殊考核办法以外的所 有员工。 3.考核周期 分为年度、月度考核。 4.职责 4.1绩效管理委员会 a.负责下达公司绩效管理的有关政策、指令与要求。 b.负责审批确定员工绩效考核细则与岗位（个 人）绩效指标及目标。 c.负责重点协调部门重大工作项目的执行，归口 监督与审议绩效投诉的处理。 4.2人力资源部 a.负责考核细则的制定、审核、归口、受理考核 争议投诉。 b.负责组织各部门、中心制定岗位（个人）绩效 指标及目标。 c.负责绩效考核实施，绩效状况的核算、总结、 分析、报告。 d.负责绩效结果应用及绩效档案管理。 4.3财务中心 a.负责按照节点提供财务类指标数据。 b.负责根据人力资源部提供的考核奖罚结果，进 行工资核发。4.4被考核部门 a.负责制定部门岗位（个人）绩效指标与目标。 b.负责将部门重点工作进行分解与下达至员工。 c.负责对部门员工工作计划的审批与下达，月度 考核结果的收集、打分与绩效面谈。 4.5被考核个人 按照要求与节点提交个人月度《岗位绩效合约表》。 4.6绩效专员 a.负责部门绩效考核信息的传递与沟通。 b.及时、全面、准确地提供绩效考核所需的计划 和考核数据。 5.考核内容 根据岗位说明书的职能职责，编制岗位绩效合 约表，主要考核内容如下： 备注：岗位业绩指标与岗位职责履行度的占比 根据岗位性质由部门领导进行具体分配。 6.考核方式及周期 6.1月度考核：按《岗位绩效合约表》，由部门长 考评，人力资源中心综评，报总经理审批。6.2年度考核：主要按《岗位绩效合约表》，先由部
公司食堂人员工资及绩效考核方案
医院食堂经营管理及绩效考核方案 一、目的 为了加强食堂工作管理，保本经营，提高服务质量，确保员工进餐安全。同时通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。 二、经营机制 食堂管理实行成本核算、保本经营。成本包括烹饪食品成本、人员工资和水电、煤气等。 三、绩效管理 食堂管理内务管理实行工作绩效考核，与食堂主厨（负责人）工资挂钩，食堂协作工由食堂负责人考核。对食堂考核实行客餐服务现场评价、行政部周检查、月员工满意问卷等进行综合考评。 客餐服务评价：每餐由招待人进行现场评价。 周检查：行政部每周不定期巡视检和接受员工投诉，并记录。 月度考核：依据公司《食堂管理绩效考评表》对当月食堂管理工作和服务进行考核，考核时间为每月底，遇节假日顺延。 四、食堂人员工资结算 1、定员3人（主厨1人、协作工2人），人员管理由主厨负责。 2、食堂人员工资总额与食堂收入和绩效考核挂钩。 1）食堂员工月实发工资总额=[（员工餐实际利润/450）×基本工资总额+（客餐招待实际利润/800）×绩效工资总额] ×KPI/100 -
水电煤气 其中：设员工进餐利润为450元/月（利润率为0.5元/份），客餐利润为800元/月(利润率为40%)；基本工资总额为3500元/月（含主厨1500元/人，协作工1000元/人），绩效工资总额为1000元/月；KPI考核总分为100分。 ）员工餐和客餐实行定价管理，执行成本核算。2． 3）KPI考核结果与绩效工资挂钩 （1）考核成绩在80～100分者，当月绩效工资按100％发放；（2）考核成绩在70～79分者，当月绩效工资按80％发放； （3）绩效考核成绩在60～69分者，当月绩效工资按60％发放；（4）绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。 五、本考核方案从2015年5月1日起执行。
食堂绩效考核方案
食堂绩效考核方案 精品文档 食堂绩效考核方案 篇一:食堂绩效考核方案(619字)方案名称:绩效目标责任书甲方:董事长乙方:厨师甲方现聘请邓春秀、李忠信担任公司餐厅厨师。根据公司年度经营目标，经双方充分协商，特制订本考核协议书。一、考核期限20XX年2月15日至20XX年2月15日二、双方的权利和义务1、甲方拥有对乙方的监督考核权，并负有指导、协助乙方展开必要工作的责任。2、乙方负责所在部门的一切日常事物，要求保质、保量地完成公司规定的相应工作。在工作上服从甲方的安排。三、薪酬标准:1、乙方年薪为万元(乙方年薪=固定薪酬х65%+浮动薪酬х35%)2、每月固定发放薪水为XXX元人民币。每月浮动部分为XX人民币。根据月度考核打分确定发放额度，并当月发放。(注:每月出勤天数为30天)其余的固定工资年底一次清算。四、工作目标与考核序号考核指标考核内容及方式分值1 食堂环境状况食堂环境要整洁、干净 25分2 食品卫生情况食品卫生，不能引起食物中毒或腹泻现象 25分3 菜品更新及时更新菜品，菜色丰富 25分4 设备保护厨房设备使用得当 25分五、附则1、考核的结果作为每月浮动发放的依据，为下年度或下阶段制定经营计划的参考。2、总经办、财务部、办公室，对目标责任书执行情况进行过程填制，加强审计、监察力度。3、本目标责任书未尽事宜，特殊情况发生时在征求董事长意见后，由公司研究 1 / 6 精品文档 确定解决办法。4、本责任书解释权归公司总经办。、六、考评的组织机构组长:朱建岭副组长:刘振立成员:王丙信、耿福亮、李德勇、常君、刘洪勇书记员:王
智慧篇二:中学食堂员工绩效考核方案(413字)通过有效的绩效考核机制使食堂工 作人员收入与工作业绩挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效进行成本控制，特拟定此方案。一、考核周期以自然月为考核周期，考核时间为下月5 日前。二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》(附件)。三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂工作人员绩效工资的发放依据。1、绩效考核成绩在90分-100分者，按绩效工资的100%发放;2、绩效考核成绩在75分-89 分者，按绩效工资的80%发放;3、绩效考核成绩在65分-79分者，按绩效工资的60%发放;4、绩效考核成绩在65分以下，不发绩效工资;四、绩效工资设定岗位岗位工资绩效工资工资结构备注炊事班长 1300元 200元/月岗位工资+绩效工资+厨师 1200元 200元/月帮厨 1000元 200元/月本方案自20XX年10月1日起执行。卫民中学总务处20XX年9月17日篇三:食堂员工绩效考核方案(597字)一、 考核目的:通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入和工作业绩挂钩，以提高员工的素质、能力、和工作热情。促使管理者与员工之间的交流，在企业内 2 / 6 精品文档 部形成开放，积极参与，主动沟通的氛围，增强企业的凝聚力。二、考核周期:月度考核、对当月工作表现进行考核，考核时间是下月五号前，遇节假日顺延。年度考核:年度内12月月度考核各项平均分的总计，考核时间是每年的1月15日前。三、考核结果使用:1、月度考核结果等级划分以100分为标准，并根据事态工作人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资发放的依据。(1)绩效考核成绩在80--100分者，当月绩效工资按100%发放。(2)绩效 考核成绩在70--79分者，当月绩效工资按80%发放。(3)绩效考核成绩在60--69 分者，当月绩效工资按60%发放。(4)绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资
公司员工绩效考核细则
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公司员工绩效考核细则 一、绩效考核的目的： 1.不断提高公司的管理水平、产品质量，降低生产经营成本和事故发生率，提供公司保持可持续发展的动力； 2.加深公司员工了解自己的工作职责和工作目标； 3.不断提高公司员的工作能力，改进工作业绩，提高员工在工作中的主动性和积极性； 4.建立以部门、班组为单位的团结协作、工作严谨高效的团队； 5.通过考核结果的合理运用（奖惩或待遇调整、精神奖励等），营造一个激励员工奋发向上的工作氛围。 二、绩效考核的原则： 1.公平、公开性原则：公司员工都要接受公司考核，对考核结果的运用公司同一岗位执行相同标准。 2.定期化与制度化原则：绩效考核工作在绩效考核小组的直接领导下进行，综合部是本制度执行的管理部门。 （1）公司对员工（业务员每两周考核一次）的考核采用每周考核方法，综合部每周将各部门考核结果公布，每月根据考核结果兑现奖惩。 （2）绩效考核作为公司人力资源管理的一项重要制度，所有员工都要严格遵守执行，综合部负责不断对制度修订和完善。 3.公司对员工的考核采用分级考核的办法：考核小组考核部门负责人，部门负责人考核下属岗位。 4.公司对员工的考核采用百分制的办法。
5.评分标准采取3：7的办法：本人评价占30%，上级评价70%。 6.灵活性原则：公司对员工的考核分为定量考核和定性考核。不同岗位、不同层次、不同时期两者考核重点不同、所占分值比例不同。 中层干部：定量考核70%，定性考核30%。 生产岗位：生产时期，定量70%，定性30% 非生产时期，定量30%，定性70% 其他岗位：定量60%，定性40%。 定量考核： A.中层干部：部门重点工作（总经理安排的工作；每月中层干部会议确定的各部门重点工作；每周考核会安排的工作；部门年度工作目标分解；因生产经营所需随时增加的工作。）完成的质量和数量。 B.其他岗位：本岗位岗位职责规定的工作，部门负责人安排的工作。 定性考核：公司行为规范（工作态度、工作能力、安全、卫生、考勤、行为准则等软指标）。 三、组织领导 公司成立总经理领导下的绩效考核小组，组织领导公司员工的考核工作。 组长：副组长：成员： 工作职责： 1.组长负责主持每月、每周考核总结会，对上月考核工作总结，布置下月各部门工作重点；每周的考核由每周六组织召开。 2.负责考核制度的讨论、修改及监督实施。 3.负责各部门“定量考核”的评价。 4.负责安排各部门下周工作重点。 四、考核标准 根据公司生产经营情况，公司各部门、各岗位每周工作重点不同，所以考核
员工绩效考核表模板
员工绩效考核表模板 绩效考核，是企业绩效管理中的一个环节，绩效考
核办法通常也称为业绩考评或“考绩”，是针对企业中每个职工所承担的工作，应用各种科学的定性和定量的方法，对职工行为的实际效果及其对企业的贡献或价值进行考核和评价。它是企业人事管理的重要内容，更是企业管理强有力的手段之一。下面，小编为大家带来一份关于企业员工绩效考核表的模板，欢迎参考引用 ! 员工绩效考核表（KPI 考核用） 被考核人个人编号填表日期 岗入司日期所在部门位 考核区间年月至月年 考核标准以及分数 杰出（ 6分）优秀（ 5分）良好（ 4分）一般（ 3分）差（2分）较差（ 1分）极差 分）（0 考核得分 考核项目直接领导分管领导权备自我考核 注考核重考核 1、品德修养、1礼貌礼仪、个人0%仪
容仪表 合作2、有团队1个人素质意识，能以集体0%利益为重 力和通能、沟38%亲和力
4、学习、总结1 能力0% 现问、主动发51题、解决问题的0%态度和能力 1、责任心60% 7、灵活性9% 以及、创造性 89%潜力 织能好组 9、良 力和协调管理8% 能力 、遵守法律法10 规以及公司规8% 章制度 、职业操守118% —10合计0.00.00.0 —0% 1、出勤状况15% 2、对待工作责1 任心7% 作热 3、对待工 1 情度7% 完成、能4 主动 1
工作任务9% 工作态度 更好 5、能寻求1的方法来完成0%工作动地6极主、积 配合其他岗位 的工作，与同事1 及协作部门保2% 持良好的协作 关系
7、遵守工作规1范0%—10合计0.00.00.0—0%1、专业业务知3识0%2、相关专业知1识5%13、
食堂绩效考核办法
食堂绩效考核办法 为提高职工对餐饮的满意度，建立更加科学合理的食堂管理制度，强化激励和约束作用，充分调动食堂服务人员工作的主动性和积极性，结合食堂的实际情况，特制定本办法。 第一章核考原则 按照“分岗考核、绩效激励”的原则，公开、公平、公正地进行考核。 第二章岗位设置 食堂设立以下岗位：主管岗1名、厨师长岗1名、红案厨师岗2名、白案厨师岗1名、服务人员岗8名。 第三章岗位职责 一、主管岗位职责 1、生活主管是在公司经理和分管副经理的领导下工作，主持食堂的日常管理工作。 2、热爱本职工作，工作能力强，有较强的工作责任心。 3、负责食堂全体人员的工作安排，认真完成上级交办的各项任务一 4、有较好的协调能力，正确处理食堂和各部门之间的各项事务。 5、认真落实采购管理办法，做好本职工作，保证员工的饭
菜质量。 6、做好成本管理，精打细算，保证食堂收支平衡。 7、检查和监督食堂的制度落实情况，考核食堂员工。 8、认真听取员工的意见和建议，及时反馈食堂存在的问题；随时改进服务质量，提高服务水评。 9、熟悉食堂的各项规章制度，组织员工培训，提高业务枝能。 二、厨师长岗位职责 1、工作积极主动，服从上级工作安排，有较强责任感，对食堂的内部管理负有领导责任。 2、厨房工作分解指标圆满完成率高，保证职工正常就餐，统筹安排食堂厨师和服务员的工作。 3、厉行节约，有效控制成本，保持收支平衡。 4、每月带领食堂员工研究菜品的开发任务，按规定每位厨师必须完成两道创新菜。 5、安排工作合理，各岗位配合密切，严把进出原料关。 6、认真完成考核满意度指标：每月必须完成职工用餐7 0 00人／次以上。 7、对就餐员工合理化建议，整改落实到位，能发现食堂存在的问题并有改进的措施。 8、能以身作则，带头遵守食堂的有关规定，有带领全班努力工作，勇于开拓的能力，负责服务人员学习相关业务知识和培训，提高服务人员的业务素质。 三、厨师长考核标准 1、认真完成每天所需六菜两汤（二道主荤菜、二道炝荤菜、
公司员工绩效考核细则
绩效考核细则 一、绩效考核的目的： 1、不断提高公司的管理水平、工作质量，降低经营成本，提供公司有可持续发展 的动力； 2、让员工更好地了解自己的工作职责和工作目标； 3、不断提高员工的工作能力，改进工作业绩，提高员工在工作中的主动性和积极 性； 4、建立以部门为单位的团结协作，打造严谨高效的团队； 5、通过考核结果的合理运用（奖惩或薪酬、职位调整、企业文化建设等），营造 一个激励员工奋发向上的工作氛围。 二、绩效考核的原则： 1、公平、公开性原则：公司员工都要接受公司考核，对考核结果的运用公司同一 岗位执行相同标准。 2、定期化与制度化原则：绩效考核工作在薪酬评定小组的直接领导下进行，行政 人事部是本制度执行的管理部门。 （1）公司对员工的考核采用每月考核方法。行政人事部每月1号将上月员工考勤及人事部门违纪记录交由各部门负责人，各部门于1-10号进行考核，于10号前将考核考核结果报人事部进行公布并存档，员工如对考核结果有异议，可于绩效公布后5天内向总经办提出，由总经办负责核实并提交薪酬评定小组讨论定夺，该得分为最终得分。每半年根据考核结果兑现绩效工资。 （2）绩效考核作为公司人力资源管理的一项重要制度，所有员工都要严格遵守执行，行政人事部负责不断对制度修订和完善。 （3）年底对年度绩效考核进行单独考核，作为调职调薪的依据。 三、组织领导 1、公司成立总经理领导下的薪酬评定小组，组织领导公司员工的薪酬评定及 绩效考核工作。 组长：总经理副组长：行政人事总监 成员：各公司（部门）副总、总经理助理、人事经理 2、工作职责： （1）、组长负责在次月10日前主持上月考核总结会。 （2）、行政人事部将各部门考核结果提交总结会。组员在会上确定各部门的平
食堂管理及绩效考核方案
食堂管理及绩效考核方案 一、目的 为了加强食堂工作管理，保本经营，提高服务质量，确保员工进餐安全。同时通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。 二、经营机制 食堂管理实行成本核算、保本经营。成本包括烹饪食品成本、人员工资和水电、煤气等。 三、绩效管理 食堂管理内务管理实行工作绩效考核，与食堂主厨（负责人）工资挂钩，食堂协作工由食堂负责人考核。对食堂考核实行客餐服务现场评价、行政部周检查、月员工满意问卷等进行综合考评。 客餐服务评价：每餐由招待人进行现场评价。 周检查：行政部每周不定期巡视检和接受员工投诉，并记录。 月度考核：依据公司《食堂管理绩效考评表》对当月食堂管理工作和服务进行考核，考核时间为每月28日，遇节假日顺延。 四、食堂人员工资结算 1、定员3人（主厨1人、协作工2人），人员管理由主厨负责。 2、食堂人员工资总额与食堂收入和绩效考核挂钩。 1）食堂员工月实发工资总额 =[（员工餐实际利润/450）×基本工资总额+（客餐招待实际利润/800）×绩效工资总额] ×KPI/100 - 水电煤气 其中：设员工进餐利润为910元/月（利润率为0.5元/份），客餐利润为800元/月(利润率为20%)；基本工资总额为7300元/月（含主厨3500元/月，协
作工2200元/月；服务员1600元/月），绩效工资总额为1000元/月；KPI 考核总分为100分。 2）员工餐和客餐实行定价管理，执行成本核算。 3）KPI考核结果与绩效工资挂钩 （1）考核成绩在80～100分者，当月绩效工资按100％发放； （2）考核成绩在70～79分者，当月绩效工资按80％发放； （3）绩效考核成绩在60～69分者，当月绩效工资按60％发放； （4）绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。 五、本考核方案从2015年1月1日起执行。
员工绩效考核办法
员工绩效考核办法 为全面落实目标责任制，通过评估人与被评估人之间所作的持续有效的双向沟通，帮助员工达成工作目标，促进企业与员工共同发展，特制订本办法。 一、原则 1. 客观、公正、实事求是； 2. 谁授权谁考核； 3. 考核与指导、双向沟通相结合。 二、适用范围 1. 本办法适用公司各部门； 2. 具备以下情形之一的员工不参加考核： 考核期内，因病假、事假、休假等原因出勤率不足50%的员工； 试用期内的员工； 考核期内在职，但考核实施之日已离开公司的员工。 三、考核层次 1. 总经理对副总经理、三总师进行评估考核； 2. 副总经理对分管部门部门经理进行评估考核； 3. 部门经理对本部门员工进行评估考核。 本办法着重实施上述2、3、条，由行政部负责组织实施，第1条由总经理办公会负责实施落实。 四、考核内容
1.季度工作计划完成情况：根据员工制订的季度工作计划，评估人对被评估人的实际完成情况、完成质量进行评价，满分80分； 2.综合素质表现：评估人对被评估人的道德品行、业务水平、主动性、责任心、劳动纪律、团队协作、执行力、理解力、工作效率等方面进行评价，满分20分。 五、考核周期 考核频率为季度考核，每年两个考核周期，具体为： 上半年：1月1日至6月30日 下半年：从7月1日至12月30日； 六、考核成绩等级评定标准 1. 考核成绩=员工季度工作计划完成情况成绩+员工综合表 现成绩 2、考核办法：先由员工自己打分，打分标准根据公司管理 制度及自身的工作职责，完成工作目标情况，是否按时、 保质保量完成各项工作，具备完成所交代的全部职责的能 力。再由公司三位老总进行综合打分，员工自己打分占 30%，公司老总打分占70%，