鲈鱼(Lateolabrax japonicus)营养需求与饲料添加剂研究进展(一)
加州鲈营养研究进展与饲料开发
技术前沿80Fisheries Advance Magazine 2014.01加州鲈营养研究进展与饲料开发文/ 通威股份技术中心 肖伟平加州鲈学名大口黑鲈（Micropterus salmonoides），属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。
原产美洲的淡水河流和大型湖泊中，尤以美国五大湖盛产此鱼，现已被广泛移养世界各地，因其肉嫩味美深受消费者和广大钓鱼者的喜爱，国际市场甚为畅销，素有“淡水石斑”之称。
加州鲈适应性强，肉质鲜美细嫩，生长速度较快，既可在池塘中主养，也可与其它家鱼混养，还适宜在网箱等小水体中高密度饲养，是一个优良的养殖品种。
我国1984年从美国引进，目前我国已有较大的养殖面积，主要分布于广东、江苏、浙江和四川等地。
浙江湖州目前养殖面积达到2万多亩，江苏吴江、南京等地也有较大的养殖，广东省是加州鲈养殖规模最大的地方，养殖面积达到8-10万亩，主要集中于广东省珠三角顺德和佛山一带，这一带加州鲈养殖技术成熟，产量高，产业链比较完善，市场容量大，因此加州鲈饲料一直是广东省饲料生产企业重点发展的海水鱼饲料品种，对于加州鲈的营养与饲料研究也开展较早，但见于报道的研究内容较少，而且比较零碎。
本文主要针对目前的加州鲈的营养与饲料研究做一综述，为后期加州鲈的深入研究和饲料生产提供理论参考。
一、加州鲈的生活习性加州鲈的最佳生长温度是25-27℃，在20-27℃之间，随着温度的升高，摄食量增加，生长速度加快，而当水温超过27℃时，生长速度减慢（Coutand，1975）。
加州鲈是大型的肉食性鱼类，其摄食的食物直径随口径的增大而增大。
开口饵料是轮虫和无节幼虫，然后随着生长，转而选择枝角类、桡足类，再大点就吃螯虾、小鱼和青蛙（Hickley 等，1994；Parmley，1986；Wickstron 和Appegate，1989）。
同时Hickler 等（1994）研究发现在早上六点加州鲈的胃内含物最少，之后一直升高，到下午四点达到最大值；有学者认为大口黑鲈主要在白天摄食（Zweiacker 和Summerfelt，1974），Olmsted （1974）认为大口黑鲈的摄食高峰时间是在黄昏，然而有的学者认为大口黑鲈在晚上也能摄食（Manns 和 Hope，1992）。
鲈鱼的营养需求
鲈鱼的营养需求
闫路娜;王维娜;曹玉萍
【期刊名称】《河北大学学报：自然科学版》
【年(卷),期】1998(0)S1
【摘要】综合所收集的文献资料,介绍了国内外在美州狼鲈、大口黑鲈、海鲈、尖吻鲈、花鲈等方面的最新研究进展。
【总页数】8页(P64-71)
【关键词】鲈鱼;营养需求;饵料
【作者】闫路娜;王维娜;曹玉萍
【作者单位】河北大学生物系
【正文语种】中文
【中图分类】S965.211
【相关文献】
1.鲈鱼不同生长阶段对维生素需求的研究 [J], 仲维仁;张淑华
2.鲈鱼对组氨酸需求量的研究 [J], 李燕;艾庆辉;麦康森;何志刚;程镇燕
3.大规格鲈鱼（Lateolabrax japonicas）对饲料中花生四烯酸的需求量 [J], 王成强;梁萌青;徐后国;郑珂珂;柳茜
4.鲈鱼（Lateolabrax japonicus）养殖中期对饲料硒的需求量 [J], 谈枫;梁萌青;郑珂珂;徐后国
5.鲈鱼Lateolabrax japonicus (Cuvier) 幼鱼对饵料中蛋白质、脂肪、碳水化合物需求量的研究 [J], 陆国君;罗红宇;钟明杰
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鲈鱼Lateolabraxjap...
英文摘要
Abstract
Feeding trails were conducted to estimate dietary requirement of threonine,valine and histidine for Japanese seabass(Lateolabrax japonicus) weighing about 180g and 330g/fish in seawater floating net cage (1.5m×1.5m×2.0m) for 10 weeks. Results of the study are presented as follows: 1. Six isonitrogenous and isoenergetic semipurified diets (42.25% crude protein, 21.12KJ/g
gross energy )were formulated with the graded supplemental levels of crystalline valine (0%,0.40%,0.80%,1.20%,1.60%,2.00%, respectively). The six experimental diets were determined to contain valine of 1.12%,1.54%,1.96%,2.28%,2.54% and 2.87% dry diet, respectively ,and then used them to feed the six groups of Japanese seabass (average body weight: 183.28±1.42g). The result showed the survival (85.18%-96.30%) were not affected by dietary treatments significantly (P>0.05);With the increasing of dietary valine levels,the specific growth rate (SGR),feed efficiency (FE) increased significantly (P<0.05), then these indexes showed a declining tendency after reaching the peaks at the 1.96% dietary valine level;The dietary valine levels influence the protein productive value (PPV) and protein Efficiency Rate(PER) conspicuously;The activities of glutamic-oxaloacetic transaminase (GOT) and glutamic-pyruvic transaminase (GPT) in muscle observably increased when valine level was increased from 1.12% to 1.96% (P<0.05), and then decreased when valine level was increased from 1.96% to 2.87%. Body composition was not significantly different from the fish fed different diets (P>0.05).Second-order regression analysis on the basis of specific growth rate (SGR)and feed efficiency (FE) indicated that: the optimum dietary valine requirement was 2.17% and 2.14% of diet,respectively (5.14% and 5.07%of dietary protein) for Japanese seabass with initial averaged body weight (183.28±1.42)g. 2. Six isonitrogenous and isoenergetic semipurified diets(42.00% crude protein, 21.26KJ/g gross energy)were formulated with the graded supplemental levels of crystalline histidine (0%, 0.05%, 0.10%, 0.15%, 0.20%, 0.25%, respectively). The six experimental diets were determined to contain histidine of 0.47%, 0.50%, 0.56%, 0.60%, 0.64%, 0.68% dry diet, respectively ,and then used them to feed the six groups of Japanese seabass (average body weight: 174.19±1.48g). The result showed the survival (87.04%-90.74%) were not affected by dietary treatments significantly (P>0.05)；The SGR was better in fish fed with 0.56% histidine diet than those fed with other diet (P<0.05). With the increasing of dietary histidine levels,feed efficiency (FE) increased significantly (P<0.05), then showed a declining tendency after reaching their peaks at the 0.56% dietary histidine
饲料亚麻酸含量对大规格鲈鱼生长性能、抗氧化指标和血清生化指标的影响
饲料亚麻酸含量对大规格鲈鱼生长性能、抗氧化指标和血清生化指标的影响王成强;徐后国;梁萌青;郑珂珂;柳茜【摘要】A 12-week feeding experiment was conducted to evaluate the effects of dietaryα-linolenic acid ( ALA) content on growth performance, antioxidant indices and serum biochemical indices of large size Japanese seabass ( Lateolabrax japonicus) , in order to get the optimal dietary ALA content for large size Japanese seabass. Six iso-nitrogenous and isoenergetic diets were formulated with dietary ALA content of 0. 06%, 0.99%, 2.03%, 3. 18%, 4.12% and 5.08% dry weight by adding perilla oil in a basal diet, respectively. Japanese seabass with the initial body weight of (207.77±0.64) g were fed experimental diets, and each diet had 3 replicates with 20 fish in each replicate. The results showed as follows:1) the specific growth rate ( SGR) and feed efficiency ( FE) increased at first and then decreased with the increase of dietary ALA content, and reached their peaks at the 2. 03% ALA group, but no significant differences were found in SGR and FE between 2.03%and 3.18%ALA groups ( P>0.05) . The highest values of hepatosomatic index ( HSI ) and viscerasomatic index ( VSI ) were found in 5. 08% ALA group, and significantly higher than those in 0.06% ALA group ( P<0.05) . 2) The body ether extract content in-creased with increase of dietary ALA content, while the body crude protein content increased at first and then de-creased with the increase of dietary ALA content. The body crude protein content in 4.12%and 5.08%ALA groupswas significantly lower than that in 0.06% ALA group (P<0.05), while the body ether extract content in 4.12%and 5.08% ALA groups was significantly higher than that in 0.06%, 0.99%, 2.03% and 3.18% ALA groups ( P<0.05) . No significant differences were found in body moisture and ash contents among groups ( P>0.05) . 3) The activity of superoxide dismutase ( SOD) in serum and liver in 2.03%ALA group had no significant difference com-pared with 3.18% ALA group ( P>0.05) , but significantly higher than that in 0.06% and 5.08% ALA groups ( P<0.05). The malondialdehyde (MDA) content in serum in 2.03% and 3.18% ALA groups was significantly lower than that in 0.06%and 5.08%ALA groups ( P<0.05) , and the MDA content in liver in 2.03%ALA group was the lowest, which significantly lower than that in other groups except 3.18% ALA group( P<0.05) . 4) The activities of glutamic-oxaloacetic transaminase ( GOT) and glutamic-pyruvic transaminase ( GPT) in serum in 2.03% ALA group was the lowest, which significantly lower than those in 0.06% and 5.08% ALA groups ( P<0.05) . The con-tents of triglycerides ( TG) and cholesterol ( CHOL) in serum reached their peaks in 4.12%ALA group ( P<0.05) , and significantly higher than those in 0.06%ALA group ( P<0.05) . The high density lipoprotein cholesterol ( HDL-C) content in serum firstly increased and then showed a declining tendency with the increase of dietary ALA con-tent, and that in 2.03%, 3.18% and 4.12% ALA groups was significantly higher than that in other groups (P<0.05) . These results indicate that optimal dietary ALA content can improve the growth of large size Japanese sea-bass, and increase the antioxidant ability and liver health level. Thebroken-line model analysis based on SGR and FE as evaluation indices indicate that the optimal dietary ALA content is 2.53% and 2.72% dry weight of diet for Japanese seabass (body weight:207.77 to 406.94 g), respectively.%本试验旨在探讨饲料亚麻酸( ALA)含量对大规格鲈鱼生长性能、抗氧化指标和血清生化指标的影响,以确定大规格鲈鱼饲料中ALA的适宜含量。
牛磺酸及相关氨基酸对鲈鱼(Lateolabrax japonicus)幼鱼生长及组织氨基
摘 要
以平 均体 重为（ ８ ． １ ３ ＋ ０ ． ０ ５ ）ｇ的鲈 鱼（ Ｌ ａ ｔ ｅ ｏ ｌ ａ ｂ ｒ ａ ｘｊ ａ ｐ ｏ ｎ ｉ ｃ ｕ ｓ ） ￣ 鱼为研 究对 象 ，探讨 了在 低 鱼
粉饲料中添加牛磺酸、 蛋氨酸和半胱氨酸对鲈鱼幼鱼生长及 鱼体氨基酸组成的影响。 分别在基础饲
要（ Ｇ ａ ｔ ｌ ｉ ｎ ｅ ｔ ａ ｌ ， ２ ０ ０ ７ ； ＮＲ Ｃ ， ２ ０ １ １ ） 。
半 胱亚磺 酸一 亚 牛磺 酸一 牛磺 酸途径 合成 牛磺 酸 ， 半 胱
氨酸（ ｃ ｙ ５ ｔ ｅ ｉ ｎ ｅ ） 经半胱氨酸双加氧￣ ｇ （ Ｃ ｙ ｓ ｔ ｅ ｉ ｎ ｅ Ｄｉ ｏ ｘ ｙ ｇ ｅ ｎ ａ ｓ ｅ ， Ｃ ＤＯ ） 氧 化 成 半 胱 亚 磺 酸 ，然 后 在 半 胱 亚 磺 酸 脱 羧 酶（ Ｃ ｙ ｓ ｔ ｅ ｉ ｎ ｅ Ｓ ｕ ｌ ｉ ｆ ｎ ｉ ｃ Ａ ｃ ｉ ｄ Ｄｅ ｃ ａ ｒ ｂ ｏ ｘ ｙ ｌ ａ ｓ ｅ ， ＣＳ Ｄ） 作 用下
调节 （ Ｍａ ｒ ｃ ｉ ｎ ｋ ｉ ｅ ｗｉ ｃ ｚ ｅ ｔ ａ ｌ ， ２ ０ １ ４ ； Ｗａ ｄ ｅ ｅቤተ መጻሕፍቲ ባይዱｔ ａ ｌ ， １ ９ ８ ８ ； Ｗｕ
含量 极低 甚至缺 失 ，如牛 磺酸（ Ｔ ａ ｕ ｒ ｉ ｎ ｅ ） ，因此 ，在许 多鱼类 的高植物 蛋 白饲料 中 ， 牛磺酸 常常成 为一 种 限
制性 因素 。近 年来 ，不断有 研究 显示 ，以牛磺 酸为代
ｅ ｔ ａ ｌ ， ２ ０ １ ０ ；解 文丽 等， ２ ０ １ ５ ） 。在 哺乳动 物体 内 ， 蛋 氨 酸（ Ｍｅ ｔ ｈ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ ｅ ） 可 以通 过蛋 氨 酸一 胱 硫 醚一 半 胱 氨 酸一
2024年鲈鱼市场需求分析
2024年鲈鱼市场需求分析1. 引言鲈鱼（Lates calcarifer），又称大黄鱼、马鲛鱼，是一种重要的经济鱼类。
鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，备受消费者的喜爱。
本文将对鲈鱼市场的需求进行分析，包括市场规模、消费者需求、竞争分析等。
2. 市场规模鲈鱼市场的规模在过去几年持续增长。
据统计数据显示，2018年，全球鲈鱼市场销售额达到100亿美元，并以年均增长率8%的速度增长。
其中，中国市场占据了重要地位，鲈鱼成为了中国人鱼类消费的首选之一。
我国鲈鱼市场规模也在以年均10%的速度增长，预计未来几年将继续保持快速增长。
3. 消费者需求消费者对鲈鱼的需求主要体现在以下几个方面：3.1 健康饮食需求随着人们对健康饮食的重视，消费者越来越关注食品的营养价值和安全性。
鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，同时低脂肪、低胆固醇，符合现代人追求健康的需求。
3.2 食品安全需求鲈鱼的水环境和养殖条件对其品质和安全性有着重要影响。
消费者对于鲈鱼的来源和养殖方式也越来越关注，希望能够购买到无污染、无药物残留的鲈鱼产品。
3.3 多样化需求消费者对于鲈鱼产品的多样化需求不断增加。
不同地区、不同消费群体对于鲈鱼的加工方式、口味需求有所差异，需要生产商能够根据市场需求进行差异化的产品开发和创新。
4. 竞争分析鲈鱼市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他鱼类产品和其他肉类产品。
与其他鱼类产品相比，鲈鱼因其鲜美的口感和营养价值具有竞争优势。
然而，与其他肉类产品相比，鲈鱼的价格相对较高，因此在价格方面存在劣势。
此外，鲈鱼养殖业的竞争也不容忽视。
由于鲈鱼适应性强，养殖技术相对成熟，市场上存在大量的鲈鱼养殖企业。
因此，在养殖技术、品质控制和营销等方面的竞争也日益激烈。
5. 市场前景鲈鱼市场的前景广阔。
随着消费者对健康饮食需求的增加，鲈鱼作为富含营养且符合健康要求的食材，将继续受到消费者的青睐。
此外，对于食品安全的关注和对多样化食品的需求也将推动鲈鱼市场的发展。
【文献综述】鲈鱼PEPCK的研究及其应用
文献综述海洋生物资源与环境鲈鱼PEPCK的研究及其应用摘要：磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PEPCK)是糖异生途径的关键酶，它可催化乙酰辅酶A转化为烯醇式丙酮酸。
其活性主要存在于肝、肾皮质、脂肪组织、空肠和乳腺等组织。
PEPCK作为参与糖代谢和脂代谢的重要酶类，从50多年前发现至今其研究一直受到人们的重视。
本文就鲈鱼体内PEPCK的研究现状进行了综述，并提出了该研究的应用前景，以期为进一步研究该基因在糖代谢、脂肪代谢中的功能和鲈鱼的养殖问题奠定基础。
关键词：PEPCK；鲈鱼；酶类鲈鱼(Lateolabrax japonicus)，也叫海鲈、花鲈、七星鲈，属于鲈形目，是一种广盐性的食肉食性鱼类，也是我国海水网箱养殖的重要鱼类之一。
它肉质鲜美，为鱼中上品，深受广大群众的喜爱，具有很高的经济价值。
由于天然水域的鲈鱼资源日益减少，而市场需求不断增加，人工养殖鲈鱼已在一些地区得到推广。
野生鲈鱼是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，而人工繁殖的鱼苗经驯化后可摄食人工饲料。
目前人工饲料中粗蛋白含量较高。
由于饲料中添加碳水化合物作为能量来源可以减少饲料中蛋白质的用量，从而减少氮的排放，减轻养殖水体富营养化的程度，在水产养殖中受到很大重视。
为此研究鲈鱼体内重要的糖代谢相关酶，并探讨鲈鱼对饲料中碳水化合物忍受或适应程度，可提供肉食性鱼类糖代谢特性的基础资料，同时也可为今后饲料中添加适宜碳水化合物取代部分蛋白质提供可行性依据。
1PEPCK及其在鱼类中的研究现状1.1 PEPCK磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶( phosphoenolpyruvate carboxykinase，PEPCK，EC4. 1. 1. 32) 催化草酰乙酸生成磷酸烯醇式丙酮酸，是糖异生途径的第1个限速酶。
PEPCK按照其在细胞内的定位不同分为2 个亚型，即胞浆型PEPCK和线粒体型PEPCK(分别用cPEPCK mPEPCK表示) ，它们有类似的动力学性能和大致相同的分子量，但编码的基因不同。
加州鲈的营养需求研究进展
【 摘要】 本文综述 了加 州鲈的营养需求 ， 尤其是蛋 白、 脂肪、 碳水化合 物、 维生素和矿物质等的营养需要。通过对其 营养需求
的 了解 为 人 工 配合 饲 料 的研 制 开 发提 供 理 论 依 据 。
【 关键词】 加 州鲈 ； 营养需求； 配合饲料
加州鲈 （ Ｍｉ ｃ ｒ ｏ ｐ ｔ ｅ ｒ ｕ ｓ ｓ ａ ｌ ｍｏ ｉ ｄ ｅ ｓ ） ，又 名 大 口黑 鲈， 隶属 鲈形 目 （ Ｐ ｅ ｒ ｃ ｉ ｆ ｏ ｒ ｍｅ ｓ ） ，太 阳鱼科 （ Ｃ ｅ ｕ ｔ ｒ ａ ｒ －
在很 多 国家 和地 区进 行人 工养 殖 。 随着 加 州鲈 鱼 的
终认为大 口黑鲈蛋白需求为 ４ １ ％～ ４ ２ ％。Ｔ ｉ ｄ ｗ ｅ ｌ ｌ 等 （ １ ９ ９ ６ ） 却 认 为在 池养 条件 下 ， 大 口黑鲈 蛋 白需 求量 为４ ７ ％， 且 密度 越高 ， 需求量 越 大 。 梁勤 朗 （ ２ ０ １ ２ ） 研
ｃ ｈ ｉ ｄ ａ ｃ ） ，肉食性 温 水鱼 类 ， 原 产 于北 美洲 的江河 湖 泊中， 后 引入 英 国 、 法 国、 西非 、 巴西 、 菲 律宾 等 国及 我 国香港 、 台湾等 地 区养殖 ， 其 养殖 水 域遍 布全 球 。 二 十世纪 ８ ０年代 初 引人 中 国大陆 ，现 已推 广 到许 多省 市养 殖 。 因其 肉质鲜 美 、 生长 快， 经 济 价值 高而
４ ０ ． ８ ％，在集 约化 养 殖 条 件 下 ， ４ ７ ％蛋 白的 饲料 与 ４ ２ ％～ ４ ４ ％蛋 白 日粮相 比 ，增 重率 和存 活率更 高 ， 最
【 收稿 日期］ ２ ０ １ ４ — ７ — ２ ０
氨基酸的需求 ， 见表 １ 。 结合 Ｐ ｏ ａ ｚ 等（ ２ ０ ０ ３ ） 测定 的鱼 体氨基酸组成 ， 丁庆秋等（ ２ ０ １ ３ ） 用Ａ ／ Ｅ比值推导出 不同规格大口黑鲈的氨基酸需求 ， 见表 ２ 。 大 口黑 鲈 对 动 物性 蛋 白 白鱼 粉 和 红 鱼粉 的干
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鲈鱼(Lateolabrax japonicus)营养需求与饲料添加剂研究进
展(一)
刘敏;王卓铎;孙广文;张海涛
【期刊名称】《广东饲料》
【年(卷),期】2022()9
【摘要】鲈鱼属鲈形目,鮨鲳旨科,花鲈属,是一种广温、广盐、凶猛的肉食性鱼类。
文章主要综述了鲈鱼蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、碳水化合物和微量营养素的需求,蛋白源和脂肪源替代以及功能性饲料添加剂应用等方面的研究进展。
【总页数】5页(P37-41)
【作者】刘敏;王卓铎;孙广文;张海涛
【作者单位】广东恒兴饲料实业股份有限公司;湛江恒兴动物营养研发有限公司;湛
江恒兴特种饲料有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】S963.3
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1.脱酚棉籽蛋白在鲈鱼(Lateolabrax japonicus) 饲料中替代鱼粉的应用研究
2.饲
料中不同水解蛋白对鲈鱼(Lateolabrax japonicus)幼鱼鱼体及组织脂肪含量的影
响3.大规格鲈鱼（Lateolabrax japonicas）对饲料中花生四烯酸的需求量4.鲈鱼（Lateolabrax japonicus）养殖中期对饲料硒的需求量5.鲈鱼Lateolabrax japonicus (Cuvier) 幼鱼对饵料中蛋白质、脂肪、碳水化合物需求量的研究
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