金枪鱼做法大全
金枪鱼的烹饪方法
金枪鱼的烹饪方法
金枪鱼有很多种烹饪方法，以下是几种常见的：
1. 煮：将金枪鱼切成适当大小的块状，放入滚水中煮熟，时间约为3-5分钟。
可以加入一些香料和调味料，增添味道。
煮熟的金枪鱼可以用来制作沙拉、三明治等。
2. 烤：将金枪鱼切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁腌制一段时间。
然后将金枪鱼放在烤盘上，用预热的烤箱烤制，温度约为200摄氏度，时间视厚度而定，一般为8-12分钟。
可以根据个人口味加入其他调料。
3. 生吃：金枪鱼可以生吃，尤其适合做寿司、刺身等日本料理。
将金枪鱼切成薄片，搭配酱油、芥末和芝麻酱等调味品，食用时可以蘸调味料。
4. 炒：金枪鱼也可以用来炒菜，比如炒面、炒饭等。
将金枪鱼切成块状，用适量的油煸炒至变色，加入蔬菜和调味料继续翻炒，最后加入适量的酱汁，翻炒均匀后即可。
无论选择哪种烹饪方法，要保持金枪鱼的嫩度和口感，不要煮得过熟或者炒得过干。
并且在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的香料和调味料，增添风味。
金枪鱼的做法和功效
金枪鱼的做法和功效金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的成效，是〔儿童〕自然成长的最正确养分品。
成长期儿童食品的理想选择肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。
你了解金枪鱼的不同做法吗?如今，学习啦我来告知你金枪鱼8种做法和5大成效。
金枪鱼的做法【1】：金枪鱼沙拉金枪鱼沙拉的材料主料：原味金枪鱼1袋(170g)配料：生菜1/4个、紫甘蓝1/4个、甜玉米1根、小番茄8个、黑加仑干1小把调料：黑醋1汤勺、蜂蜜芥末酱2茶匙金枪鱼沙拉的做法【预备】：全部蔬菜清洗干净，生菜手撕大块，紫甘蓝切细丝，小番茄一切四瓣，玉米用微波炉叮熟、剥下玉米粒，黑加仑干用清水泡软;1. 将全部处理好的蔬菜放入盆中;2. 加入原味金枪鱼;3. 加入黑醋和蜂蜜芥末酱;4. 充分混合均匀即可。
金枪鱼沙拉的小诀窍1.玉米入微波炉加热，正反面各2分钟即可，这样玉米粒更甜嫩;2.罐装金枪鱼本身含有盐份，所以调味要根据个人口味确定;3. 黑加仑干可用葡萄干替代，泡软后再使用。
金枪鱼的做法【2】：枪鱼面包枪鱼面包的材料面团：，高粉200G，砂糖15g，盐1/4小匙，鸡蛋1个，酵母1/2小匙，水90g，黄油15g，内陷：，油1小匙，洋葱末50g，金枪鱼罐头100G，黑胡椒碎1/2小匙，盐.1/8小匙，马苏里拉35G枪鱼面包的做法1.后团法将面团揉至出现透亮薄膜，开始一次发酵。
2.发酵期间，将洋葱末爆香炒软，关火，加入金枪鱼和黑胡椒碎。
3.凉了以后加入马苏里拉丝，搅拌均匀，备用。
4.一次发酵结束后，排气，分割成5个滚圆，松弛10分钟。
5.取出一个，排气，包上馅儿。
6.将面团放入纸杯模中，开始二次发酵。
7.二次发酵后，刷上蛋液，洒上白芝麻。
8.烤箱185度，预热，中层17分钟。
金枪鱼的做法【3】：金枪鱼土豆泥沙拉金枪鱼沙拉的材料金枪鱼罐头1罐(泉水浸泡的)，土豆2个，洋葱小半个，沙拉酱，盐，胡椒粉金枪鱼沙拉的做法金枪鱼去掉水分(要用力攥攥)，用手撕成小块。
金枪鱼的做法有哪些？金枪鱼刺身怎么做？
金枪鱼的做法有哪些？金枪鱼刺身怎么做？金枪鱼含有的蛋白质比较丰富，还有各种维生素，钙质，磷等营养成份，金枪鱼的做法多种多样，不同做法其口味也不同，经常吃金枪鱼对记忆力有增强效果，可以预防老年痴呆症，可金枪鱼吃起来肉感鲜嫩，属于低脂肪，低热量的食物，减肥的人可以经常吃，金枪鱼的做法有哪些？金枪鱼刺身怎么做？★一.金枪鱼刺身做法1.备料金枪鱼 (100g)，白萝卜 50g，黄瓜一个，柠檬适量，苏子叶适量，辣根适量，刺身酱油适量。
2.步骤01.将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。
02.把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。
03.白萝卜切丝，柠檬取皮。
04.黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。
05.把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。
★二.注意事项刺身即生鱼片，金枪鱼最好切成5毫米的厚片，切片要均匀，才能保证嫩滑不油腻的口感，过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚容易觉得油腻。
★三.金枪鱼营养价值1.金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
2.金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
3.金枪鱼含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。
经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
4.金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，有助于身体健康。
5.金枪鱼中含有的牛磺酸，对于预防现代人多发的动脉硬化、糖尿病、心力衰竭等有很好的效果。
6.金枪鱼富含维生素B12，可使神经系统保持正常，防止贫血。
7.金枪鱼富含核酸，经常食用可改善因身体老化所致的心脏、肝脏机能低下，从而起到预防老化的作用。
8.金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
金枪鱼的烹饪方法
金枪鱼的烹饪方法金枪鱼，是一种肉质鲜美的海鲜食材，富含优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，深受人们喜爱。
而要想将金枪鱼烹饪得美味可口，需要掌握一些烹饪技巧和方法。
接下来，我将为大家介绍几种简单易行的金枪鱼烹饪方法。
首先，我们可以尝试的是清蒸金枪鱼。
首先将金枪鱼洗净，切成适当大小的块状。
然后在鱼肉上均匀地撒上一些盐和姜丝，再淋上一些料酒，腌制十五分钟左右。
接着将腌好的金枪鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可。
蒸熟后，撒上一些葱花和香菜，淋上热油，即可食用。
这样烹饪出来的金枪鱼，口感鲜嫩，营养丰富。
其次，我们可以尝试的是清炒金枪鱼。
将金枪鱼切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
然后将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香，接着放入金枪鱼片翻炒至变色。
最后加入适量的生抽和糖，炒匀即可出锅。
这样烹饪出来的金枪鱼，口感鲜嫩，香气四溢。
另外，我们还可以尝试的是烤金枪鱼。
将金枪鱼切成厚片，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制片刻。
然后将腌好的金枪鱼放入预热的烤箱中，180度烤制十五分钟左右即可。
烤制过程中可以根据个人口味添加一些香草或柠檬片，增添风味。
这样烹饪出来的金枪鱼，外酥内嫩，香气扑鼻。
最后，我们还可以尝试的是煎金枪鱼。
将金枪鱼切成厚片，用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻。
然后在平底锅中倒入适量的橄榄油，将腌好的金枪鱼片放入锅中煎至两面金黄即可。
煎制过程中可以根据个人口味加入一些蒜末和香草，提升风味。
这样烹饪出来的金枪鱼，外脆内嫩，口感鲜美。
总的来说，金枪鱼是一种非常适合烹饪的食材，无论是清蒸、清炒、烤制还是煎制，都能烹饪出美味可口的金枪鱼菜品。
希望通过本文介绍的几种烹饪方法，能够帮助大家在家中轻松制作出美味的金枪鱼料理，享受美食的乐趣。
金枪鱼的做法有哪些？金枪鱼刺身怎么做？
金枪鱼的做法有哪些？金枪鱼刺身怎么做？关于《金枪鱼的做法有哪些？金枪鱼刺身怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蓝鳍金枪鱼带有的蛋白非常丰富，也有各种各样维他命，优质蛋白质，磷等营养成分成分，蓝鳍金枪鱼的作法各种各样，不一样作法其口感也不一样，常常吃蓝鳍金枪鱼对记忆能力有提高实际效果，能够防止老年痴呆，可蓝鳍金枪鱼吃起來肉感细嫩，归属于低热量，低脂肪的食材，减肥瘦身的人能够常常吃，蓝鳍金枪鱼的作法有什么？蓝鳍金枪鱼刺身怎么做？一.金枪鱼刺身作法1.材料准备蓝鳍金枪鱼(100g)，萝卜50g，丝瓜一个，青柠檬适当，苏子叶适当，辣根适当，刺身酱油适当。
2.流程01.将金枪鱼肉取下，削皮，用服用卫生纸吸走水份。
02.把金枪鱼肉切割成5mm的厚片。
03.白萝卜切丝，青柠檬取皮。
04.丝瓜做成丝瓜座，挤进辣根。
05.把白萝卜丝铺底，放上苏子叶、蓝鳍金枪鱼、丝瓜座，用青柠檬装饰设计；服用时配上刺身酱油就可以。
二.常见问题生鱼片即刺身，蓝鳍金枪鱼最好是切割成5mm的厚片，切成片要匀称，才可以确保嫩滑不油腻感的口味，过薄就沒有滑滑的口味和嚼劲了，过厚非常容易感觉油腻感。
三.蓝鳍金枪鱼营养成分1.蓝鳍金枪鱼中带有丰富多彩的DHA，常常服用，有利于大脑神经的再造，增强记忆力，防止老年痴呆。
2.蓝鳍金枪鱼还带有很多的EPA，能抑制胆固醇提升和避免动脉硬化，对防止和医治心脑血管病症拥有独特的功效。
3.蓝鳍金枪鱼带有丰富多彩的铁分和维生素b212，易被身体消化吸收。
常常服用，能补充铁分，防止贫血，并能做为贫血的輔助医治食品。
4.蓝鳍金枪鱼蛋白带有丰富多彩的碳水化合物，有利于身心健康。
5.蓝鳍金枪鱼中带有的赖氨酸，针对防止当代人多发性的动脉硬化、糖尿病、心力衰竭等有非常好的实际效果。
6.蓝鳍金枪鱼含有维生素b212，可使中枢神经系统维持一切正常，避免贫血。
7.蓝鳍金枪鱼含有核苷酸，常常服用可改进因人体脆化引发的心脏、肝脏功能不高，进而具有防止脆化的功效。
金枪鱼的吃法
金枪鱼做法
1、金枪鱼土豆泥
做法：土豆洗干净后，切成大块，上锅后蒸20分钟，蒸土豆的时候可以顺便将鸡蛋放入。
准备好配菜。
将配菜切成小丁。
锅里倒入橄榄油，先下洋葱翻炒出香味后，再倒入青红椒和胡萝卜翻炒。
蒸好的土豆泥去皮，和鸡蛋及炒好的菜菜放在一起，放一些盐和黑胡椒碎。
按压成泥状。
准备好金枪鱼。
将金枪鱼撕成小条，和土豆泥拌在一起即可。
2、金枪鱼饭团
做法：准备材料。
金枪鱼罐头打开后倒出油分开。
大米煮好的米饭中加入黑芝麻和盐、芝麻油适量，再加点罐头里的油拌均匀待用。
三角模具中装上一半量的米饭，放上金枪鱼。
再加上一半量的米饭，压实拿出来后包上海苔片就可以了。
3、金枪鱼辣白菜汤
做法：切洋葱，切大葱，辣椒去籽，切辣椒，锅里倒入香油，倒入辣白菜翻炒，倒入金枪鱼汤，放入洋葱，倒入白糖，倒入清水，煎荷包蛋，鸡蛋上撒些黑芝麻，把鸡蛋放在米饭上，开锅以后放入辣椒面，放入蒜末，倒入金枪鱼，放入葱和辣椒，配上米饭和鸡蛋。
金枪鱼的烹饪方法
金枪鱼的烹饪方法金枪鱼是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的海鲜，其肉质鲜美，口感丰富，备受食客喜爱。
烹饪金枪鱼的方法有很多种，可以烤、煎、煮、蒸等，每种方法都能为金枪鱼带来不同的口感和风味。
下面将介绍几种常见的金枪鱼烹饪方法，希望能为您在家烹饪金枪鱼提供一些帮助。
首先，我们来介绍一种简单易行的烤金枪鱼的方法。
首先将金枪鱼切成适当大小的块状，然后用橄榄油、盐和胡椒腌制一段时间，让金枪鱼肉充分吸收香料的味道。
接着，将腌制好的金枪鱼块放入预热好的烤箱中，以中火烤制约8-10分钟，待金枪鱼表面呈现出微焦的金黄色即可取出，这样烤制出的金枪鱼肉质细嫩，口感鲜美。
其次，煎金枪鱼也是一种常见的烹饪方式。
将金枪鱼切成适当大小的块状，用厚底平底锅加热，加入适量的橄榄油，待油温适中时，将金枪鱼块放入锅中煎制，每一面煎制约2-3分钟，直至金枪鱼表面呈现出微焦的褐色，这样煎制出的金枪鱼外酥内嫩，口感十分诱人。
除了烤和煎，煮金枪鱼也是一种简单易行的烹饪方法。
将金枪鱼切成适当大小的块状，放入开水中煮约2-3分钟，待金枪鱼肉变色变硬即可捞出，这样煮制出的金枪鱼肉质鲜嫩，口感极佳。
最后，我们来介绍一种健康美味的蒸金枪鱼的方法。
将金枪鱼切成适当大小的块状，放入蒸锅中，加入适量的姜丝和葱段，然后用大火蒸制5-8分钟，待金枪鱼肉变白即可取出，这样蒸制出的金枪鱼肉质细嫩，口感鲜美，清淡可口。
总的来说，金枪鱼是一种非常适合家庭烹饪的海鲜食材，不仅味道鲜美，而且烹饪方法多样，适合不同口味的人群。
希望以上介绍的金枪鱼烹饪方法能够为您在家烹饪金枪鱼提供一些帮助，让您能够享受到美味健康的金枪鱼美食。
金枪鱼的家常做法有哪些
金枪鱼的家常做法有哪些
金枪鱼是一种非常名贵的海鲜产品爱全世界各地都是比较
受欢迎的一种鱼类食物，金枪鱼可以用于各种烹饪，鱼肉鲜美，而且营养非常的丰富，是补充人体蛋白质的有效食物，金枪虽然是海产品，但是随着现代物流技术的进步，内地人也是能够享受到这种极品的美味的，下面就来看看金枪鱼的家常做法有哪些的讲解吧。
一、金枪鱼排的做法：
1.新鲜金枪鱼排，用芝麻油，酱油，姜，蒜，葱花，料酒各适量，腌至少一个小时。
锅热油，放入鱼排，每面煎1.5分钟或者煎到自己喜欢的熟度（不仅仅煎上下两面，而是煎所有的面）。
取出，用铝箔纸
2.松松地盖着，静置一小会儿，切片即可。
二、金枪鱼寿司的做法：
材料：超低温金枪鱼——300克白饭——3杯
白醋——1/4杯糖——1茶匙盐、味精各少许黄瓜、葱酌量寿司海苔
作法：
1．超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。
黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。
2．寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。
注：寿司种类繁多，也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。
从以上的讲解来看，金枪鱼的家常做法是比较多的，以上介绍的是两种比较流行的做法，也是人们普遍喜欢的一种做法，希
望有兴趣的人士可以参考一下，而对于金枪鱼这种食材，希望大家喜爱选购的时候一定要选择新鲜的鱼肉。
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金枪鱼做法大全1.金枪鱼松凉拌皮蛋豆腐材料：金枪鱼松若干、冷冻豆腐2块、皮蛋2个、麻油少许、盐、味精少许。
做法：1．先将每个皮蛋以细线切割八等份。
2．在盘上铺好冷冻豆腐及切好的皮蛋。
3．淋少许麻油、盐、味精，铺上金枪鱼即可使用。
2.生菜金枪鱼材料：油浸金枪鱼罐头1罐、四季豆3根、香菇数朵、生菜10片、细米粉2片、盐、胡椒粉酌量。
做法：1．先将四季豆、香菇切碎。
2．用热油将碎粒爆炒，加入适量得盐、胡椒粉、再加入油浸金枪鱼拌炒，捞起备用。
3．大锅油加热，每次放入一片细米粉，米粉一遇热即快速膨胀，马上捞起备用，约炸两片即可。
4．在盘上铺好炸酥的米粉，上面再淋上炒好的材料。
5．生菜洗净略干摆盘上备用。
6．用生菜铺好，放入适量油炸米粉及炒料，卷起生菜即可食用。
3.金枪鱼香粥材料：白米250克、油浸金枪鱼罐头2罐、沙拉油1汤匙（爆葱用）、胡椒粉1茶匙、糖、味精、盐少许、芹菜少许、高丽菜、萝卜丝少许、葱2条。
做法：1．爆葱后加汤、米及萝卜丝，煎至八分热。
2．将金枪鱼肉块绞细后加入。
3．加入调味料胡椒粉、盐、糖、味精及高丽菜，至米熟透后起锅，放上芹菜即可食用4.糖醋金枪鱼球材料：新鲜金枪鱼400克、洋葱半个、青椒1个、罐头菠萝4片。
辅料：A.淡色酱油1汤匙、生粉1汤匙、蛋1个、油1汤匙。
B.白糖3汤匙、水5汤匙、番茄酱3汤匙、盐1/4汤匙、生粉1/4汤匙、麻油1茶匙。
做法：1．用刀背将鱼肉敲松后切成1寸大小方块，与A.料拌好后腌半小时以上。
2．青椒去籽切小块，洋葱也切成1寸大四方小块，凤梨每片切成6块，调好综合调味料之后备用。
3．鱼肉逐片用太白粉粘裹后，投入热油火炸1分半钟，捞出鱼球，将油烧热再大火炸半分钟。
4．用2汤匙油爆香洋葱，放入青椒、凤梨块，炒拌后倒入B料煎滚，关火放进鱼球一拌即可上盘。
5.金枪鱼治材料：金枪鱼罐头1罐、沙拉酱2汤匙、洋葱屑1汤匙、酸黄瓜屑1汤匙、盐、胡椒粉1/4茶匙、黄瓜1条、生菜、番茄酌量、土司面包酌量。
做法：1．将金枪鱼倒在碗中，用叉子将鱼压碎，再放入沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑、盐及胡椒粉调匀。
2．将土司面包切成各种形状，再将金枪鱼料夹入其中，便成金枪鱼治。
6.香酥金枪鱼排材料：金枪鱼排4片、油2杯。
做法：1．冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。
2．锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。
金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。
3．约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。
4．附上番茄酱蘸食。
7.味噌金枪鱼排材料：金枪鱼排2片、味噌3汤匙、酒2汤匙、糖2汤匙、水4汤匙。
做法：1、金枪鱼排洗净擦干。
2、将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。
3、烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许色拉油，将金枪鱼排放于纸上移入烤箱。
大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面呈少许焦黄即可。
注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗），以免烤时容易烤焦。
8.金枪鱼炒红辣椒材料：用金枪鱼生鱼片250g、红辣椒1个、西兰花1个、蒜1个（切成细末）、葱1/2根、色拉油、麻油、酒、盐、胡椒等。
辅料：盐、胡椒各少许，酒2小匙，生粉2小匙。
做法：1、金枪鱼切成1厘米厚，3厘米长。
用辅料浸10分钟。
2、红辣椒切成2厘米方块。
3、用开水煮一下西兰花，待用。
4、将大葱竖着切开成两半后，再斜切。
5、菜锅中加入色拉油1大匙半，加热，炒鱼肉，待表面呈白色时取出。
6、锅中放麻油2小匙，炒蒜及葱，再加入2项及3项中的蔬菜炒。
然后同志加入金枪鱼鱼肉炒，加少许盐、胡椒、一大匙酒，快炒一下即可。
注：黄绿色蔬菜对于眼睛是有好处的，多含维生素A。
9.烧烤金枪鱼材料：金枪鱼500-600g，山药1/2个、花椒、酱油少许。
辅料：酱油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙。
做法：1、将辅料放入小锅，稍煮后冷却放置。
2、金枪鱼在金属烤网上强火焙烤，烤成表面是白色，而中间呈生鲜状即可止火。
3、将少量酱油及调料粉拌匀，敷在2项的金枪鱼肉上。
4、把鱼盛入盘中，放上山药丝，浇上辅料及花椒粉。
10.金枪鱼煮豆腐材料：金枪鱼肉250克、芜菁2个、胡萝卜1/4条、魔芋1/2个、豆腐1/2板、豌豆10个、栗米粉、酱油少许。
辅料：鲣汁2杯半、酱油1大匙、料酒2大匙、酒2大匙做法：1、金枪鱼切成4片，撒上栗火粉，在热水中渗一下。
2、芜菁去皮，置于烤食用金属网上，用弱火烤，使其变软。
3、胡萝卜切成1.5厘米厚，齿轮状花边形。
4、魔芋切成5毫米厚，水煮。
5、用布包好豆腐置放于微波炉加热3分钟。
6、用辅料煮魔芋及胡萝卜，把豆腐切成2厘米宽，并放入芜菁等煮，待芜菁柔软后再全部取出。
7、在煮汁中加入1大匙酱油，再加入金枪鱼肉快煮一下。
再把6项的蔬菜等全部放入，稍煮后盛入盘中。
8、再加上在热汤中煮熟的豌豆。
注：要点是不用油，味淡水煮。
使用纤维食品可排除胆固醇，大豆有防止形成过氧化脂的功能。
11.金枪鱼排配芝麻沙司材料：用金枪鱼生鱼片500克、蒜（切成片）2片、山药2个、胡萝卜1/2根、龙须菜4根、白芝麻2小匙、盐、胡椒、橄榄油（或色拉油）。
辅料：蛋黄调味汁、牛奶各4大匙，酱油3小匙。
做法：1、把山药、胡萝卜、龙须菜等切成1厘米块状，用开水煮一下。
2、金枪鱼肉切成3厘米丁块，撒上少许盐和胡椒。
3、平底锅加橄榄油1大匙半，加入蒜，文火烧煮，当蒜香味煮出来后再将蒜取出。
放入金枪鱼，将鱼块的各个面都分别烧烤1分钟左右。
4、用剩下的油炒一下辅料，再加上金枪鱼肉盛出。
5、拌入辅料用中火煮，当沸腾时止火，加上金枪鱼再撒上芝麻。
注：要点是使鱼片表面封闭化，含的DHA可有效的摄取，多吃含维生素C的山药等薯类及黄绿色蔬菜等还可以预防感冒。
12.金枪鱼肉、海藻色拉快餐材料：用金枪鱼生鱼片250克、辣椒调味品1小匙、混合海藻干品10克、卷心菜4片、盐、酱油。
辅料：酱油2大匙、醋2大匙、麻油1大匙半、辣油1/2大匙做法：1、金枪鱼肉切成2厘米大小的块，用辣椒及1大匙酱油、少许盐，浸渍10分钟左右。
2、将海藻混合干品浸入水中10分钟，约增重10倍。
3、将卷心菜3片切成细丝，另一片撕成适当大小。
4、用辅料搅拌。
5、将混合海藻去水，鱼肉与卷心菜相配，再用辅料均匀撒上搅拌。
注：用盐及辣汁来浸制金枪鱼肉是制作要点，增添到适当的辣味时使可味美肉鲜。
13.金枪鱼风味米饭材料：米3碗、用金枪鱼生鱼片400克、嫩蘑菇20个、嫩芽菜1盒、白芝麻2大匙、酒少许。
辅料：A生汁1小匙、酱油4大匙、酒1大匙、料酒1/2大匙。
B醋1/3杯、砂糖1大匙、盐1匙半。
做法：1、在做饭30分钟前淘米，用水3杯，加入料酒1大匙再蒸。
2、把鱼肉切成宽5厘米，厚8毫米的片，在A辅料中浸30分钟。
3、将B辅料加热，再加工已做成的米饭上，轻轻地搅拌直到人的体表温度左右。
4、将嫩蘑菇切成小丁轻剁，除去嫩芽菜的菜根后再将其切成4厘米长。
5、将蘑菇放在鱼肉上，拌上鲜汁及芝麻。
6、盛于盘中，并以嫩芽菜装饰成肴。
注：若米饭太凉，则难以搅拌，所以要使米饭凉到不会给金枪鱼肉传热的微温程度。
14.国风味菜叶金枪鱼饭材料：米饭800克、金枪鱼生鱼片250克、沙拉菜2根、绿叶菜或莴苣1/2根、白芝麻、辣椒丝各少许、盐、麻油各少许。
辅料：A长葱1/3根（切碎）、生末、豆瓣酱各1小匙、蒜丝、白芝麻各少许、酱油2大匙、麻油1大匙。
做法：1、将金枪鱼肉切碎并轻剁，再配上A辅料。
2、用色拉菜及绿味菜各1片，水中浸泡，洗净后凉干。
3、饭中稍加盐，麻油1大匙搅拌，再加入芝麻粉。
4、将1~3项用料盛入盘中，拌入辣椒丝，然后用菜味包入饭团及金枪鱼肉后食用。
15.金枪鱼药膳材料：用金枪鱼生鱼片350克、罐头沙丁鱼2~3尾、洋葱1/4个、荷兰芹少许切成细粒，小葱2~3根、法式面包1/5个、鹌鹑蛋4个。
药味调料：芥末丝、红参各适用，色拉菜适量。
蒜、芹菜（切成微粒）少许，黄油2大匙。
辅料：酱油、色拉油各1大匙，盐少许。
做法：1、用刀将金枪鱼肉切片，再加入A辅料后剁碎，使味道全部渗入后分成四等分，并做成圆形。
2、把罐头沙丁鱼切碎，洋葱切成小丁，撒上芹菜和切碎的小葱。
3、加入蒜丝，增加香味，涂上黄油后烧烤，添上荷兰芹。
4、盘中央盛放1项的金枪鱼肉，鹌鹑蛋置于蛋壳中，添加2项、3项的药味调料，使鱼肉、鹌鹑蛋、药味调料充分结合，再加入喜好的酱油调味，即可食用。
16.金枪鱼生鱼片两式材料：用金枪鱼生鱼片300克。
日式辅料：芥末粉2汤匙、水1汤匙、白萝卜丝酌量。
中式辅料：白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、丝、香菜、炸花生米屑、炸薄脆片、综合调味料。
做法：1、将超低温金枪鱼解冻。
2、解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。
切片十分钟后食用。
口感最佳。
3、日式生鱼片以芥末粉、水及酱油配白萝卜丝食用。
4、中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片、淋上综合调示料拌匀食用。
17.金枪鱼寿司材料：用金枪鱼生鱼片300克、米饭3杯、白醋1/4杯、糖1茶匙；盐、味精各少许；黄瓜、葱酌量；寿司用海苔的量。
做法：1、金枪鱼切成手指粗细长条。
黄瓜也切成长条，米饭趁热时拌入白醋、糖、盐及味精，拌匀后吹冷备用。
2、将海苔置于寿司竹廉上面，再铺上四汤匙米饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷好后用竹廉将寿司压成所要的形状，取出寿司竹片即可。
注：寿司种类繁多，也可以直接将金枪鱼片铺在米饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。
18.柠檬味的金枪鱼肉圆拼盘材料：金枪鱼生鱼片400克、药300克、西红柿1个（大）、黄瓜2根、萝卜丝80克、芥末2小匙、胡葱4根（切段）、色拉油、柠檬汁、多味辣椒。
辅料A：萝卜丝120克，柠檬汁1杯。
B：海带汤2大匙，酱油2大匙。
做法：1、先用纸巾去除金枪鱼肉中所含的水分（约30分钟）。
2、在平底锅中预热2大匙色拉油、将1项的鱼肉用中火烤制轻度变色。
3、将A辅料搅拌制成鱼肉酱，再放入冰箱中冷却。
4、山药去皮，切成丁，浇上柠檬汁，西红柿去皮去籽，切成丁，把黄瓜去皮后切成1厘米直径的圆片。
5、把3项中的鱼酱团切成大小适中的肉圆，盛于盘中，再制备萝卜丝、芥末、胡葱以及辣椒、再配上4项的辅料。
注：B辅料必须在食用前再加。
19.烤金枪鱼盖交饭材料：热米饭4碗、金枪鱼生鱼片200克，紫菜、芥末各适量。
辅料A：酱油1大匙，蛋黄1个。
做法：1、用刀将金枪鱼肉切碎，然后用A辅料搅拌调匀。
2、大碗盛饭，再浇上1项的鱼肉制品，撒上紫菜片，浇上芥末。
注：金枪鱼肉一定剁碎调匀，还要将酱油和料酒等调料用小火加热后再拌。
20.金枪鱼卷大葱材料：用金枪鱼生鱼片300克/大葱1根、蘸汁蒜末1小勺、调料酱1小勺半、酱油3大勺、砂糖、酒各1大勺。
做法：1、将金枪鱼切成宽5~6厘米、厚5毫米的薄片，再放入调料汁中浸15分钟。
2、将大葱切成6~7厘米的细丝，然后再用1项中的金枪鱼肉卷起来。