高中生物 第二章第二节第1讲 生物大分子的基本骨架 糖类、脂质的种类和功能课时作业

第1讲生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能1．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。

碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。

以上事实可以说明( )①碳元素参与生物体内所有化合物的组成②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的③碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A．①③④B．②③④C．②④D．③④解析：选C。

地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，碳元素参与自然界中有机物的组成，是有机物最基本的元素。

2．(2014·扬州一中高一质检)篮球运动员姚明的“佳得乐”运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐”。

其中的“解体渴”主要是指( )A．佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分B．佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量C．佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐D．佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐解析：选D。

口渴主要是指剧烈运动时人体散失大量水分导致的，而体渴主要是指剧烈运动时体内无机盐散失和能源物质不足导致的，因此解体渴是指饮料中含有葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐。

3．下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是( )A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是六碳糖解析：选D。

糖类都是由C、H、O三种元素构成，纤维素是植物细胞壁的主要成分，不是储存能量的主要物质，多糖的组成单位都是葡萄糖，为六碳糖。

4．下列哪一项表示的是对多糖功能的分类( )解析：选C。

糖原是动物细胞的贮能物质，淀粉是植物细胞的贮能物质，二者功能一致。

纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物质。

5．青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果果汁遇斐林试剂出现砖红色沉淀。

这说明( ) A．青苹果中含淀粉，不含糖类B．熟苹果中只含糖，不含淀粉C．苹果转熟时，葡萄糖合成淀粉D．苹果转熟时，淀粉水解为还原性糖解析：选D。

淀粉属于糖类，故A、B项说法均错误。

青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果中含淀粉较多；熟苹果果汁遇斐林试剂出现砖红色沉淀，说明熟苹果中含有较多的还原性糖。

即苹果转熟过程中，淀粉含量逐渐减少，还原性糖含量逐渐增多，故说明苹果转熟时淀粉水解为还原性糖。

6．糖尿病患者可以用尿糖试纸化验自己的尿糖情况。

尿糖试纸中含有葡萄糖氧化酶，它可以催化葡萄糖形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢可以将试纸中一种无色化合物氧化成为有色化合物。

试纸颜色的变化情况就可以显示尿中葡萄糖含量的高低。

以下为上述作用机理的表达式，有关叙述错误的是( )葡萄糖――→a b ＋c c ＋d ―→eA ．表达式中，a 的基本组成单位为葡萄糖B ．表达式中，b 为葡萄糖酸C ．表达式中，c 为过氧化氢D ．表达式中，e 为有色化合物解析：选A 。

从题干信息推出：a 应为葡萄糖氧化酶，为蛋白质，b 为葡萄糖酸，c 为过氧化氢，d 是试纸中的一种无色化合物，e 为有色化合物。

7．脂质不．具有的生物学功能是( ) A ．构成生物膜B ．调节生理代谢C ．储存能量D ．携带遗传信息解析：选D 。

脂质包括脂肪、类脂和固醇。

类脂中的磷脂是构成生物膜的基本骨架，固醇类激素能调节生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。

8．(2014·辽宁沈阳高一检测)下列有关脂质的叙述错误的是( )A ．脂肪是主要能源物质B ．磷脂是构成生物膜的重要物质C ．“胖子怕热，瘦子怕撞”能反映脂肪的作用D ．佝偻病可能是由于缺少维生素D 引起的解析：选A 。

脂肪是主要的储能物质，糖类是主要的供能物质。

9．脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面是有关脂质的生理功能，其中属于磷脂的生理功能的是( )A ．是储能物质，具有保温作用B ．是细胞器膜的重要成分C ．具有生物活性，对生命活动起调节作用D ．减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力解析：选B 。

脂肪是储能物质，对高等动物和人具有保温作用，能减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力，保护内脏器官；磷脂是细胞膜、细胞器膜的重要成分；固醇类具有生物活性，对生命活动起调节作用。

10．下列有关脂肪的叙述中，不．能揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是(多选)( )A ．主要由C 、H 、O 三种元素组成B ．分子中C 、H 原子的比例特别高C ．分子中O 的数量比C 、H 多D ．脂肪有减少热量散失作用解析：选ACD 。

脂肪和糖类是由C 、H 、O 组成的有机物，脂肪虽具有减少热量散失的作用，但不属于化学组成上与糖类的区别，二者在化学组成上的主要区别是C 、H 、O 三种元素的比例差异，糖类的C 、H 、O 之比通常是1∶2∶1，而脂肪分子中C 、H 比例比O 高得多，例如硬脂酸(C 17H 35COOH)中，C 、H 、O 之比为9∶18∶1。

11．下列有关实验及显色结果的叙述，错误的有( )A ．隔水加热条件下，麦芽糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀B ．隔水加热条件下，葡萄糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀C ．常温条件下，淀粉与碘液发生反应呈现紫色D ．常温条件下，脂肪与苏丹Ⅲ反应，脂肪被染成橘黄色解析：选C 。

本题考查基本实验的现象。

能与斐林试剂隔水加热发生反应生成砖红色沉淀的糖是还原性糖，有果糖、麦芽糖、葡萄糖。

C 选项常温条件下，淀粉与碘液反应应该呈现蓝色。

12．下列广告语在科学性上没有错误的是( )A ．××牌八宝粥由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病病人食用B ．请放心饮用××系列饮料，该饮料绝对不含任何化学物质C ．服用鱼肝油(富含维生素D)有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育D ．这种口服液含有丰富的N 、P 、Zn 等微量元素解析：选C 。

桂圆、红豆、糯米中含有大量淀粉等糖类物质；饮料中必定含有各种化学物质，比如水；维生素D 能够促进人体对钙、磷等元素的吸收，促进骨骼发育；N 、P 等不是微量元素，而是大量元素。

13．(2014·河北石家庄高一期中)如图所示为细胞中由C 、H 、O 三种元素组成的某种化合物的形成过程，请回答： 元素C 、H 、O ―→A ――→脱水缩合B (1)A 是指________。

其中细胞内的主要能源物质是________。

(2)若B 是由2分子的A 脱水缩合形成。

则B 是________________________________________________________________________， 在植物细胞中最重要的该物质是________和________，其中在________的溶液中加入新配制的____________并隔水加热2～3 min ，会出现砖红色沉淀；在人和动物乳汁中含量丰富的是__________。

(3)若B 是由大量的A 脱水缩合形成的，则B 是________________________________________________________________________， 在人和动物的肝脏中存在的是________，在小麦、玉米种子中大量存在的是________。

解析：从元素组成确认细胞中的化合物：C 、H 、O ——糖类C 、H 、O(N 、P)——脂质A 物质只由C 、H 、O 组成，应为糖类。

依据糖类的水解程度和水解后产生的单体数量，将糖类分为单糖、二糖和多糖。

由两个单糖脱水缩合而成的糖为二糖。

由两个以上的单糖脱水缩合而成的糖为多糖。

单糖中的葡萄糖是生物体内的主要能源物质，二糖中植物细胞特有的糖为蔗糖和麦芽糖，其中麦芽糖为还原性糖，可与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀。

动物细胞中的乳糖也是二糖；多糖中动物细胞特有的是糖原，植物细胞特有的是淀粉和纤维素。

答案：(1)单糖 葡萄糖(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂 乳糖(3)多糖 糖原 淀粉14．科学家观察发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”(这时它的代谢几率几乎可降至0)，能耐受－271 ℃的冰冻数小时，据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。

根据上述资料，有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤”。

请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性。

(操作时只要定性即可)(1)设计实验的目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

(2)为了确保实验的科学性和准确性，用于实验的材料，从化学组成及生理功能看，应该具有____________________________________________________________________________________的特点，用于实验的材料可以将取自同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养技术获得大量实验用的材料。

(3)简述实验操作：①________________________________________________________________________ __________________________；②向甲组细胞的培养液中添加____________________________________________________________________________________________，乙组细胞的培养液中不加；③________________________________________________________________________； ④________________________________________________________________________。

(4)写出实验的预期结果及相应结论：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。