浅析转基因食品与人类健康关系
转基因食物对人体健康的影响
转基因食物对人体健康的影响科学的发展，促进社会的前进，但是科学的发展照样会导致社会的毁灭。
曾几何时，日本帝国主义的侵略，因为原子弹的爆炸而终结，中国也因为原子弹的研发成功，而在世界上占有一席之地。
现如今朝鲜为了研发核武器，全国人民吃不饱穿不暖。
我们不能否认科技给人带来的便捷，凡事要有个度，一旦超越了度，就是毁灭之灾了。
转基因技术的发展，也给人们带来了喜讯，比如抗虫棉的推广，不过目前来看，虫子似乎适应得更快，那些棉花照样要打很多药。
不知道是技术不行，还是物竞天择，适者生存。
生物的进化更快。
现在社会上最为关注的就是转基因大米了。
欧盟19次对中国的大米制品提出警告，就是因为中国使用了转基因的大米。
转基因技术必然会带来粮食的高产，但是转基因食品对人类的危害，却没有验证，因为它不是一代人所能体现出来的。
如果长期食用对人体是不是有什么坏处？这个需要几代人的实验。
所以欧美国家对转基因食品还是有所控制的，只是中国在利益面前，视平民如草芥，让我们过早的吃上了转基因食品，或许口味我们感觉不出来，但是对人体的损害确是慢慢积累的。
现在的转基因食品有很多，大豆、玉米、大米，基本主食都有了转基因。
那么转基因食品对人体具有什么样的危害呢？不过整体看来，中国人民情绪还是稳定的。
（调侃一下）易经的大门已经打开：首先值得肯定的是：转基因农产品具有一定的好处，高产！人口大国，所以粮食的高产是一个值得喜庆的。
所以新闻联播，每当到了收割的季节，都会大吹大擂，今年粮食又高产，而且比往年增产多少！我就纳闷了，那么多土地开发了房地产、盖了厂房，怎么就每年都高产呢！真不知道粮食怎么来的？！！好了我们看卦给我们的提示，整个卦木火旺势，我们知道水克火，但是火旺必然要反克水，好比冬天生炉子的应该知道，比如炉子很旺，你往炉子里洒水，炉火反而升腾，并伴随着爆破声。
所以当火旺的时候必然反克水。
周易里面，水主智慧、泌尿、耳朵、生殖等方面，还有腰肾。
所以长期食用转基因食品必然会造成这些方面功能的损害。
是否应该禁止食用转基因食品辩论辩题
是否应该禁止食用转基因食品辩论辩题正方观点，应该禁止食用转基因食品。
1.食用转基因食品可能对人体健康造成潜在风险。
许多研究表明，转基因食品可能导致过敏反应、免疫系统紊乱等健康问题。
例如，法国科学家高莱特曾经进行的研究发现，转基因玉米可能对实验动物的肝脏和肾脏造成损害。
2.转基因食品可能对生态环境造成不可逆转的破坏。
转基因作物可能对周围的生态系统产生不可预测的影响，例如对昆虫、鸟类和其他野生动植物的影响。
这可能导致生态平衡的破坏，对生态系统造成长期的影响。
3.转基因食品可能加剧农业生产的单一化。
转基因作物的种植可能导致农业生产过于依赖少数种类的作物，这可能对农业的长期可持续性产生负面影响。
例如，转基因作物的种植可能导致对农药和除草剂的过度使用，从而加剧农业生产的单一化。
反方观点，不应该禁止食用转基因食品。
1.转基因技术可以帮助解决全球粮食危机。
转基因作物可以提高作物的产量和抗病虫害能力，这有助于增加粮食产量，满足全球不断增长的人口需求。
2.转基因技术可以减少农药和化肥的使用。
转基因作物可以抵抗害虫和杂草，从而减少对农药和化肥的使用，有助于降低农业生产对环境的负面影响。
3.转基因技术可以改善作物的营养价值。
通过转基因技术，科学家可以增加作物的营养价值，例如增加维生素含量，从而改善人们的饮食结构，有助于预防营养不良疾病。
名人名句和经典案例：1. “我们不能因为恐惧而放弃改变世界的机会。
”——比尔·盖茨。
2. 在美国，转基因食品已经被广泛种植和食用多年，而世界卫生组织和美国食品药品监督管理局等权威机构都认为转基因食品是安全的。
3. 在中国，转基因水稻的研发和种植也取得了一定的成果，有助于提高粮食产量，改善农业生产环境。
综上所述，尽管转基因食品存在一定的风险和争议，但从长远来看，转基因技术有助于解决全球粮食问题，减少对环境的负面影响，改善作物的营养价值。
因此，不应该禁止食用转基因食品。
转基因食品与人类健康
浅析转基因食品与人类健康班级：市营121 姓名：方学号：2012011235摘要：转基因食品在人体内是否会发生突变而有害人体健康，是人们对转基因食品的安全性产生怀疑的主要方面。
转基因食品中的营养成分、毒性、食物过敏物质以及抗生素标记基因等经人体胃肠道的吸收而将基因转移至肠道微生物中，将会对人体健康造成影响。
关键词：转基因食品安全人类健康1.转基因食品的安全性分析应包括有无毒性、有无过敏性、抗生素抗性标记基因是否导致人体对抗生素产生抗性以及营养成分是否改变等。
1.1 转基因食品的营养成分新转入的目的基因由于其自身稳定性及插入受体生物基因组位置的不确定，可能导致转基因食品的营养成分发生变化，产生新的有毒物质。
转基因食品中这些变化了的蛋白质，是否降低了某些营养成分的水平?是否被人体有效地吸收利用，并保证人体的营养平衡?虽然目前还未见转基因食品对营养品质改变的负面报道，但这个安全隐患是存在的。
1.2 转基因食品的毒性转基因食品在加工过程中由于基因的导人使得毒素蛋白发生过量表达，可能引起毒性反应而对人体健康产生危害。
从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体产生不可预知的变化，包括多向效应。
因此，转基因食品的毒性是对其安全性评估不可忽略的一点。
评价的原则应该是：转基因食品不应含有比其他同种可食用的食品更高的毒素含量。
1.3 食品过敏性转基因食品中被引入一种或几种蛋白质，这些蛋白有些不是人类食物的成分，有可能导致机体过敏。
从科学的角度看，转基因食品一般不会比传统食品含有更多的过敏物质。
但是，不能排除转入新的物质在目标生物体中产生新的过敏物质，从而引起某些消费者的过敏反应的可能性。
1.4 对抗生素的抗性转基因食品对人类健康的另一个安全问题是抗生素标记基因。
抗生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标生物中，抗生素标记基因可能会水平转移到肠道被肠道微生物所利用，产生抗生素抗性。
从而降低抗生素在临床治疗中的有效性，但目前研究表明该可能性很小。
转基因食品对我们日常生活的影响
转基因食品对我们日常生活的影响转基因食品对我们日常生活的影响体现在食品安全和健康方面。
一些人担心转基因食品可能对人体健康造成影响，它们可能会引起过敏、毒性等问题。
食品安全和健康成为人们对转基因食品最关心的问题之一。
多项研究表明，转基因食品经过严格的安全评估后，是与传统食品一样安全的。
在美国、加拿大、澳大利亚等国家，已经超过20年的转基因食品上市历史，没有发现转基因食品对人体健康造成负面影响的科学依据。
转基因食品也为解决全球饥饿问题提供了新的选择。
转基因作物可以增加产量、抗虫、抗病、耐旱、耐盐碱等特性，有助于解决全球食品安全问题，提高粮食产量，改善农产品供应，确保人类基本生活需求。
转基因食品对我们日常生活的影响体现在环境保护方面。
转基因作物具有抗虫、抗病、耐旱、耐盐碱等特性，可以减少农药和化肥的使用，减少农业对生态环境的污染，保护生态环境。
传统农作物需要频繁喷洒农药来控制害虫，然而转基因抗虫作物则可以减少农药的使用，减少环境中的化学残留物，有利于保护生态环境。
转基因作物的耐旱、耐盐碱特性能够适应极端气候条件，可以扩大耕地面积，提高土地利用率，有利于解决全球土地资源的短缺问题。
转基因食品对我们日常生活的影响在环境保护方面具有积极意义。
转基因食品也存在一些问题和争议。
转基因食品对生态系统可能产生不良影响。
一些科学家担心，转基因作物有可能通过传粉等途径，与野生植物杂交，从而导致野生植物种群的改变，破坏生态系统平衡。
转基因食品可能会引发农业生产结构的单一化。
由于转基因作物具有特定的抗虫、抗病、耐旱、耐盐碱等特性，可能会导致农作物种类单一，减少品种多样性，增加农业风险，降低农业生产的稳定性。
转基因食品对人体健康的长期影响还需要进一步的研究和评估。
转基因食品的安全性、生态风险、社会影响等问题仍然需要进一步研究和评估。
转基因食品对我们日常生活的影响是多方面的，既有积极的一面，也存在一些问题和争议。
尽管转基因食品在食品安全、健康、环境保护等方面具有一定的优势，但仍然需要持续关注和研究。
浅析转基因食品与人类健康
浅析转基因食品与人类健康作者：吴丽业闫茂华来源：《中学生物学》2009年第06期摘要转基因食品是指以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品。
通过对转基因食品的-ex~-性进行分析和讨论，对转基因食品与人类健康关系进行剖析和审视，指出转基因食品的安全性评估应该将健康效益放在第一位，既以慎重的态度确保转基因食品的安全，又以积极的观念对待这一新生事物的发展。
关键词转基因食品食品安全性实质等同性中图分类号Q-49文献标识码E转基因食品主要是指利用基因工程技术改变基因组构成，将某些外源基因转移到动物、植物或微生物中去，改造其遗传物质，使其性状、营养价值或品质向人们所需目标转变，并以这些转基因生物为食物或为原料加工生产的食品。
转基因食品也称基因改造食品或基因修饰食品。
转基因食品大体上分为转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。
随着转基因食品不断地摆上老百姓的餐桌，其安全性成为人们关注的焦点。
下面主要从人类健康的角度对转基因食品的安全性进行初步探讨。
1转基因食品的安全性分析转基因食品在人体内是否会发生突变而有害人体健康，是人们对转基因食品的安全性产生怀疑的主要方面。
转基因食品中的营养成分、毒性、食物过敏物质以及抗生素标记基因等经人体胃肠道的吸收而将基因转移至肠道微生物中，将会对人体健康造成影响。
转基因食品的安全性分析应包括有无毒性、有无过敏性、抗生素抗性标记基因是否导致人体对抗生素产生抗性以及营养成分是否改变等。
1.1转基因食品的营养成分新转入的目的基因由于其自身稳定性及插入受体生物基因组位置的不确定，可能导致转基因食品的营养成分发生变化，产生新的有毒物质。
转基因食品中这些变化了的蛋白质，是否降低了某些营养成分的水平?是否被人体有效地吸收利用，并保证人体的营养平衡?虽然目前还未见转基因食品对营养品质改变的负面报道，但这个安全隐患是存在的。
1.2转基因食品的毒性转基因食品在加工过程中由于基因的导人使得毒素蛋白发生过量表达，可能引起毒性反应而对人体健康产生危害。
浅谈转基因食品与人体健康
浅谈转基因食品与人体健康摘要：随着基因食品的发展，起安全性引起了全球性的普遍关注。
本文的主要谈谈什么转基因食品及基因食品的特点、风险、检测方法及潜在的食品安全问题，并阐述了目前各国的观点及对基因食品未来发展做了展望。
关键词：转基因食品，人体健康，食品安全一、前言食品是人类赖以生存和发展的物质基础。
《中华人民共和国食品卫生法》规定：“食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
”食品安全直接关系人们的生命安全和健康。
食品安全也是社会大众一直关注的问题，尤其是科学技术高度发展当下，食品安全更是个经久不衰的社会热点。
在此主要介绍的是针对基因食品而讨论食品安全。
二、转基因食品转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
（一）、转基因食品的分类1、植物性转基因食品植物性转基因食品很多。
例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。
番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。
为了解决转基因食品——西红柿转基因食品——草莓番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。
美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。
这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。
2、动物性转基因食品动物性转基因食品也有很多种类。
比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。
转基因食品与民众健康的关系
转基因食品与民众健康的关系转基因（Genetically Modified Organism）是一种通过基因工程技术人为改造植物、动物等生物体的基因组，从而使其获得具有实用价值的新性状的方法。
转基因技术自问世以来，引起了公众的广泛关注，其中最为引人关注的是与食品相关的转基因技术，因为人们日常生活中所接触到的食品占据了生活中极其重要的一部分。
而对于转基因食品，民众的关心是转基因食品是否安全，对健康是否有影响。
本文将分析转基因食品与民众健康的关系。
一、转基因食品的定义及安全性转基因食品的定义是指经过基因改造的食品，它通常将导致它们在某方面有新的品质。
例如，一些转基因植物可以自我保护免受虫害，也可以提高它们的抗病能力。
转基因技术已被广泛应用于许多农作物，如大豆、玉米、棉花、油菜等的种植和生产。
关于转基因食品的安全性问题，这一问题在公众中是非常复杂的。
但是，目前有一些科学研究表明，转基因食品与非转基因食品在安全性方面是没有区别的。
根据美国国家医学院的一份报告指出，目前可以确定的是，转基因食品和非转基因食品在营养价值上是等价的，而且它们都是相对安全的。
此外，美国食品药品监督管理局（FDA）和欧盟（EU）等组织都已经承认，一些转基因食品经过多年的安全性评估已经证明是安全的，并且可以安全地消费。
二、转基因食品如何影响身体健康尽管许多实验表明，目前的转基因食品是相对安全的，但是没有完全排除其对健康的影响。
一些实验表明，转基因食品可能对健康产生不利影响。
例如，一些实验表明，转基因食品可能会导致人体免疫系统的变化，或与一些过敏性疾病（如过敏症和哮喘）有关。
此外，许多转基因食品都被耐药性基因所保护，这种基因可能会繁殖到细菌中，并使得药物失效。
因此，虽然目前转基因食品可能是安全的，但是科学研究应该继续进行，以了解这些食品对人体健康的影响。
三、如何解决转基因食品与民众健康的问题解决转基因食品与民众健康的问题并非易事，对此科学家和公众各有不同的看法，但下面提供一些可供参考的建议：1.通过更加透明的食品标签来保证消费者的选择。
是否应该禁止人类食用转基因食品辩论辩题
是否应该禁止人类食用转基因食品辩论辩题正方观点，应该禁止人类食用转基因食品。
首先，转基因食品可能会对人类健康造成潜在风险。
一些研究表明，转基因食品可能会引发过敏反应、毒性作用甚至导致癌症等健康问题。
例如，法国科学家塞尔纳尼在一项研究中发现，转基因玉米可能会对实验动物的肝脏和肾脏产生不良影响。
因此，为了保障人类健康，禁止食用转基因食品是非常必要的。
其次，转基因食品可能会对生态环境造成不可逆转的破坏。
转基因作物的种植可能导致对传统农作物的污染，从而影响生态平衡。
另外，转基因作物可能会对农田的生物多样性产生负面影响，从而影响生态系统的稳定性。
因此，为了保护生态环境，禁止食用转基因食品是非常必要的。
最后，禁止食用转基因食品也是对消费者权益的保护。
消费者有权知道自己购买的食品是否含有转基因成分，而禁止转基因食品的销售可以保障消费者的知情权。
正如美国作家迈克尔·波林所说，“消费者有权知道自己购买的食品是否含有转基因成分，这是一种基本的消费者权益。
”。
综上所述，从人类健康、生态环境和消费者权益的角度来看，应该禁止人类食用转基因食品。
反方观点，不应该禁止人类食用转基因食品。
首先，转基因技术可以提高作物的产量和抗病性，有助于解决全球粮食安全问题。
例如，转基因水稻可以提高产量、抗逆性和抗病性，有助于解决发展中国家的粮食短缺问题。
因此，禁止食用转基因食品可能会导致粮食供应不足，影响全球粮食安全。
其次，转基因作物可以减少对农药和化肥的依赖，有助于减少环境污染。
传统农作物的种植需要大量的农药和化肥，而转基因作物可以通过抗虫、抗草等基因改良，减少对农药和化肥的使用。
因此，转基因作物有助于保护环境，禁止食用转基因食品可能会导致环境污染加剧。
最后，转基因食品经过严格的安全评估和监管，已经被证实在人类健康方面没有明显危害。
世界卫生组织、美国食品药品监督管理局等权威机构都认为转基因食品是安全的。
因此，禁止食用转基因食品可能是毫无必要的过度防范。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
浅析转基因食品与人类健康关系摘要: 近年来转基因技术已被广泛地运用于农作物的生产，转基因食品在其营养成分方面占有明显优势的同时它的安全性问题又使人担忧。
世界各国及国际组织都开始重视转基因食品，并制定各种政策和法规对其进行管理。
消费者对转基因食品的了解还不够，引出了很多争议。
关键词：转基因食品现状安全性人类健康转基因食品是指科学家在实验室中,把动植物的基因加以改变,再制造出具备新特征的食品种类。
通过修改基因,科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。
转基因生物就是按照人类的意愿,把不属于一种生物的外来基因转移到另一种生物上,使其出现原来不具有的性状、功能,如抗虫、抗病毒等。
这些外来基因可能采自病毒、细菌或其他生物身上。
正因为此转基因食品近年来引起了很多争议。
一、转基因食品概念基因是决定一种生物性状、颜色和功能的遗传物质，而转基因技术是指使用基因工程或分子生物学技术，将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，使之表达并遗传的相关技术①转基因食品(genetically modified food)是指以转基因生物为原料加工生产的食品，利用分子生物学手段，将某些生物基因转移至其他生物上，使其出现原物种不具有的性状或产物，针对某一或某些特性，以植入异源基因或改变基因表现等生物技术方式，进行遗传因子的修饰，使动植物或微生物具备或增加特性，进而达到降低生产成本，增加食品或食品原料的价值的目的②二、转基因食品优点1 具有较高营养价值世界上估计有3O %的人口缺铁，从而使铁元素成为世界范围内迄今最缺乏的营养元素。
最近通过转基因手段，在提高稻米中铁含量以及增加人体对铁的有效吸收两个方面均取得了一定进展。
Lucca等人将一个菜豆的铁蛋白基因导入水稻，使其铁的含量增加了2倍。
然后，他们将来自As—pergillusfumigatus的一个热稳定植酸酶基因导入水稻，以降低水稻中的植酸含量，减少与铁的结合。
最后，进一步是一个富含半胱氨酸的内源类金属硫蛋白超表达，使半胱氨酸残基提高了7倍，植酸酶含量提高130倍。
在模拟消化实验中，植酸酶活性已足够完全降解植酸。
这样，由于铁含量的提高，富含半胱氨酸的多肽，有利于极大的改善食用大米人群中铁的营养，解决世界人口缺铁问题③。
2 提高农作物产量，减少环境污染盐碱、干旱、病虫害是造成农作物绝收、减产的主要原因之一，利用DNA重组技术细胞融合技术等基因工程技术将多种抗病毒、抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导人农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，大大降低了生产成本，提高了产量。
许多科学家认为，转基因技术可以把发展中国家的农业生产率提高25 ，困扰人类的缺粮问题有望得到解决。
同时，转基因技术的应用，可以减少或避免使用农药、化肥，极大地减少了农药、化肥所造成的环境污染、人畜伤亡等事故。
3 延长蔬菜水果产品的保鲜期蔬菜、水果传统的保鲜技术如冷藏、涂膜、气调保鲜等，在储藏费用、期限、保鲜效果等方面均存在严重不足，常常导致软化、过熟、腐烂变质，造成巨大损失。
通过转基因工程技术可直接生产耐贮果蔬已成为现实。
比如，在普通的蕃茄里加入一种在北极生长的海鱼抗冻基因，就能使它在冬天保存更长时间，大大延长保鲜期。
目前，国内外都已有商品化的转基因耐贮蕃茄生产。
其相关研究已扩大到草莓、香蕉、芒果、桃、西瓜等。
4 改善食品的口味和品质传统的食品通过添加剂来改变口味，加入防腐剂延长食品的保质期，然而添加剂和防腐剂中都含有有害成份，转基因技术可以较好地解决上述不足。
通过转变或转移某些能表达某种特性的基因，从而改变食品的口味、营养成分和防腐功能。
如利用外源基因导人或基因替换技术可以改善牛奶的成份，生产特定人群的食用牛奶。
此外，还可以将一些动物的基因转移到植物中去，使植物性食品带有某些动物性的营养成份及口味。
转基因技术同样为改良动物性食品品质、培养优良的新品系提供了有效途径，目前转基因鱼、鸡、猪等的研究取得了很大的进展。
三、转基因食品的发展现况自1983 年世界上第一例转基因作物(烟草)问世以来, 转基因植物的研究得到了迅速发展.1986 年美国和法国首先将转基因植物移入大田.1994 年美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿在美国批准上市. 随后转基因食品的开发研究迅猛发展,1996 年,全世界约有600 多项植物生物技术研究成果进入田间试验.2002 年全球种植面积达5800 万hm2 ,比上年增加12 %, 其中转基因大豆、玉米、棉花、油菜分别为3610 万hm2 、1224 万hm2 、672 万hm2 和296万hm2 ,全球有16 个国家近600 万农民选择种植转基因作物[ 1]000000。
新华社一则消息说, 1 9 9 6年,全球转基因农作物种植面积仅为2 0 0万公顷,到1 9 9 9年,它的种植面积已达4 0 0 0万公顷。
其中美国、阿根廷和加拿大的转基因作物种植面积占全世界的9 9%。
在这3个国家里,大豆、玉米等主要农作物的种植面积中有一半使用的是转基因种子。
发展中国家的转基因作物主要种植国,除阿根廷外还有巴西、中国、埃及、印度和南非。
尽管如此，转基因产品在没有安全确定的前提下一些发达国家对其的使用是严格谨慎的。
欧盟十五国尽管某些转基因成分被允许在食物上使用，但当欧盟的法例收紧后，几乎从实质上禁止了任何新的转基因食物。
欧盟认为，只要不能否认其危险性就应该限制；日本自 2001 年 4 月 1 日，所有的转基因食物都规定必须经过安全检验，针对转基因成分超过 5%的食物，执行强制性标签制度；韩国从 2001 年 3 月 1 日开始，实施转基因食物强制性标签制度，出售食物需要出示证明文件，显示转基因成分，任何公司被发现标签上有错误信息，将被判入狱 3 年，没有贴上标签者亦被罚 1000 万韩元；而在瑞典，最直接方式就是出台了禁止转基因食品贸易的政策。
四、转基因食品的安全性分析和评价曾经有报道说，某些食用油没有据实在原料标识中标明含有“转基因”成分。
于是乎，“转基因”对食用油品质有否影响，再度为人们所关注。
不可否认在转基因食品实验中的确出现了一些问题：1998 年英国转基因土豆试验：英国教授用转基因土豆连续饲喂大鼠，大鼠器官生长异常，体重减轻，免疫系统遭到破坏。
美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报道。
2000 年“星联”转基因玉米回收事件：2000 年 10 月，一种名为“星联”的转基因玉米被发现混入了加工食品中，由于“星联”玉米可能导致部分人皮疹、腹泻或呼吸系统的过敏反应而且只被批准做动物饲料，因此引发全球的回收潮，涉及 300 多种含有玉米的产品。
2004 年转基因大豆改变小白鼠肝脏结构试验：最近，意大利乌尔比诺大学的科学家们发现，在给小白鼠喂食转基因大豆后，小白鼠的肝细胞核出现了不规则变化，本来圆润的肝细胞核经过一段时间后变成了带有无数纤维质的不规则形状。
这个变化说明小白鼠体内的新陈代谢加快了。
而这种变化的深层机理和后果还有待于进一步研究。
2005 年 5 月 22 日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份秘密研究报告，报告指出，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成分改变的现象。
但是迄今为止,科学家尚拿不出充分的证据证明其危害性。
其潜在的安全性问题主要在以下几个方面1、毒性问题关于转基因食品的毒性问题，目前只有一些相关的实验报道，尚无人体的研究报告。
但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
苏格兰Rowen研究院的Putsai博士曾声称培育出了带凝集素(Lectin)基因的改良马铃薯，但是这种马铃薯能够破坏老鼠的肝脏和免疫系统¨1 。
虽然他的实验结果有待进一步证实，但仍提示转基因食品有可能会损害人类的健康。
2、过敏反应问题在自然条件下存在许多过敏原。
在基因工程中如果将控制过敏原形成的基因转入新的植物中，则会对过敏人群造成不利的影响。
2000年10月，一种名为“星联”的转基因玉米可能导致部分人发生皮疹且只被批准做动物饲料，因此引发全球的回收潮，涉及300多种含有玉米的产品④。
3、营养问题一些研究人员认为，外来基因会以一种人们目前尚不甚了解的方式破坏食物中的营养成分，降低食品的营养价值，引起营养失衡⑤。
美国伦理和毒性中心的实验报告指出，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分——异黄酮大大地减少。
4 、对抗生素的抵抗作用抗生素抗性基因是目前转基因植物食品中常用的标记基因。
但抗生素标记基因对人体的健康是否会造成不利的影响，例如是否会水平转移到肠道微生物或上皮细胞，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性，一直受到人们的关注。
虽然目前人们倾向于认为这可能性比较小，但在评估潜在健康问题时，仍应考虑人体和动物抗生素的使用以及肠道微生物对抗生素的抗性⑥。
5 、基因漂移问题担心外源基因会通过转基因产品进入人的遗传体系。
英国自然杂志和美国科学杂志等相继报道，转基因食品即遗传改造的食品，其DNA 片断(转基因)能进入人体肠道细菌体内。
在人类肠道耐受抗生素的超级细菌中，已经找到转基因食品的标记基因，诸如转入作物中起特殊作用的抗虫害基因等，这便意味着过去担心的基因漂移已成事实⑦。
尽管转基因只漂移到人体肠道细菌还没有直接成为人体基因的一部分，但很快就有可能融人五、转基因食品与人类健康的伦理审视有关转基因食品的安全性问题主要有两种观点。
支持转基因食品发展的人士认为转基因食品是安全的，不会对人体健康产生危害；反对的则认为它是不安全的。
（一）支持转基因食品安全的理由是：（1）公众已经消费转基因食品10多年（1994年，第一例转基因食品——延迟成熟番茄走上消费者的餐桌），目前还没有发现一例危害人体健康的例子，这就证明了转基因食品是安全的。
这个理由似乎有一定的说服力。
但是，目前还没有发现转基因食品危害人体健康的案例并不表明转基因食品就是安全的。
这主要是因为现在没有发现并不表示将来也不会发现。
转基因食品进入人们的生活时间较短，有些潜在的危害可能需要经过很长一段时间的潜伏期才会表现出来。
（2）经过严格把关，转基因食品中不会含有毒素。
这个理由存在许多问题。
什么是严格把关？其标准是什么？如何严格把关？这是非常含糊的话。
是用严格的毒理学实验来把关，还是用“实质等同性”原则来把关？一些学者并没有对此给出明确的回答。
（3）转基因食品中含过敏原的可能性和抗生素抗性标识基因的水平转移的可能性都很小。
但是，对某一特定的人群来说，含量很少的过敏原也可能对他们有不良后果。
从科学上讲，人们在食用转基因食品后，其中绝大部分的抗生素抗性标识基因已被降解，并在肠胃中失去活性。