铅、镉和铬在叶类蔬菜中的累积及对其生长的影响
土壤重金属污染对农作物生产的潜在风险
土壤重金属污染对农作物生产的潜在风险随着工业化的快速发展和人类活动的增加，土壤重金属污染逐渐成为一个全球性的环境问题。
重金属的积累在农田土壤中，对农作物的生长和农产品的安全性产生了潜在的风险。
本文将探讨土壤重金属污染对农作物生产的潜在风险，以及采取的应对措施。
一、土壤重金属污染对农作物生长的影响土壤重金属污染对农作物生长的影响具有多样性。
首先，重金属对作物的生理代谢和生长发育起到了直接的抑制作用。
例如镉、铅等重金属能够干扰作物的光合作用、呼吸作用及营养物质的合成与转运，从而导致作物的叶绿素含量降低、叶片发黄和生长减缓。
此外，重金属还可能累积在作物的根、茎与果实中，形成积累性污染，影响农产品的食用安全。
二、土壤重金属污染对农作物生产安全的潜在风险1. 食品安全风险土壤重金属污染会使作物中积累过多的重金属，进而通过食物链进入人体，对人体健康造成潜在风险。
重金属富集在农产品中可能引发重金属中毒，导致慢性疾病发生，如肾脏疾病、癌症等。
2. 农产品市场竞争力降低受到土壤重金属污染的影响，农产品的品质和口感将受到严重影响。
与其他不受重金属污染地区的农产品相比，受到污染的农产品会面临市场竞争力的降低，导致农民收入减少。
三、应对土壤重金属污染的措施为了解决土壤重金属污染对农作物生产带来的潜在风险，需要采取以下措施：1. 做好土壤重金属监测与评估及时了解土壤中重金属的含量和分布情况，为农作物种植提供科学依据。
通过定期监测和评估土壤重金属污染程度，可以帮助农民选择适宜的作物种植，减少风险。
2. 循环农业模式促进土壤修复利用农作物之间的差异性、搭配与轮作，采用有机物质施用和绿肥种植等循环农业模式，降低土壤重金属的积累和转移。
创造有利于土壤修复的生态环境，减少农作物受到重金属污染的风险。
3. 采取科学施肥和减排措施合理施用有机肥料和无公害肥料，避免过量施用化学肥料，减少土壤中重金属的吸附和迁移。
同时，要加强对农业废水、农药和化肥的管理，减少对土壤的污染。
镉、铬及铅在日本无刺楤木中积累、分配及其对叶片抗氧化系统的影响的开题报告
镉、铬及铅在日本无刺楤木中积累、分配及其对叶片抗氧化系统的影响的开题报告1. 研究背景无刺楤木（Celtis sinensis）是一种常用的城市绿化树种，能够耐受交通污染和干旱等环境条件。
然而，城市污染已经日益加重，这对于无刺楤木的生长和发育产生了不良影响。
铬、镉和铅等重金属是常见的工业污染源，它们可以通过大气、水和土壤进入生物体内，并且在生物体内积累。
无刺楤木对于这些重金属的吸收和积累具有一定的生物学特点，因此研究无刺楤木对于这些重金属的反应和适应机制，不仅有助于深入了解植物的抗逆性，还有助于探索城市生态环境的改善途径。
2. 研究内容本课题将从以下三方面展开研究：（1）铬、镉和铅在无刺楤木中的积累和分配规律。
通过采集不同污染情况下的无刺楤木样本，分析各部位的自然含量和剩余量，以及不同重金属之间的相互作用，从而探索无刺楤木对于这些重金属的吸收和分配机制。
（2）铬、镉和铅对无刺楤木叶片抗氧化系统的影响。
通过测定叶片中抗氧化酶的活性和膜脂过氧化程度，从分子水平上探究这些重金属对无刺楤木叶片抗氧化能力的影响，为阐明无刺楤木的生理生态特性提供理论支持。
（3）不同污染情况下无刺楤木的生长和发育变化。
通过对于不同污染情况下无刺楤木的茎高、树冠密度等相关指标的观测和测量，评估其生长和发育的受污染程度，并揭示无刺楤木在城市环境中适应污染的生态学特征。
3. 研究意义这项研究将对于无刺楤木的高效利用和城市生态环境的优化具有一定的指导意义。
首先，通过探究铬、镉和铅对无刺楤木的积累和分配规律，以及其对叶片抗氧化系统的影响，可以为无刺楤木的育种、培育和改良提供理论依据；其次，研究不同污染情况下无刺楤木的生长和发育变化，可以为城市绿化和生态修复提供有益的参考；最后，本研究还有望深入揭示植物在城市污染环境下适应机制和环境贡献，从而推动城市环境的可持续发展。
土壤重金属污染对农作物生长与安全影响分析
土壤重金属污染对农作物生长与安全影响分析概述:土壤是农作物生长的基础，然而由于工业污染、农药使用以及冶炼废料等人类活动的影响，土壤重金属污染已成为严重问题。
土壤中的重金属污染不仅会影响农作物的生长和产量，还对人体健康构成潜在威胁。
本文将就土壤重金属污染对农作物生长和安全的影响进行分析。
一、重金属污染对农作物生长的影响：1. 毒害作用：重金属污染会导致土壤中重金属含量的升高，在一定范围内，这些重金属在农作物体内积累，抑制了作物的营养吸收和生长发育。
例如，镉（Cd）可以阻碍植物的营养元素摄取，以及氮代谢和叶绿素合成，从而降低农作物的产量和品质。
2. 铁、锌和锰竞争：过量的重金属如锌（Zn）和镉（Cd）可与植物所需的铁（Fe）和锰（Mn）竞争，使植物无法充分吸收所需的微量元素，从而导致养分不平衡和生长受限。
3. 毒理效应：某些重金属如铅（Pb）、汞（Hg）和铬（Cr）可以导致植物的光合作用受到抑制，干扰植物细胞的结构和功能，从而影响作物生长和发育。
二、重金属污染对农作物食品安全的影响：1. 积累与转化：土壤中的重金属通过农业系统进入人们的膳食链。
农作物在生长过程中会吸收土壤中的重金属，因此，重金属会在农作物中积累，并通过进食作为食物被人体摄入。
而某些重金属如铅和镉在人体体内会积累，并对心脏、肾脏、神经系统等器官造成慢性毒性效应。
2. 食品安全：重金属污染会对食物的安全性产生严重影响。
例如，食用过量含镉的农产品可能导致慢性镉中毒，而长期摄入含铬超标的食物会增加患肿瘤的风险。
因此，重金属污染成为当今食品安全的重要问题之一。
3. 法规和监测：为了保护公众的健康，许多国家和组织已经制定了相关标准和法规，对食品中的重金属含量进行监测和限制，确保食品安全。
农民应加强对土壤重金属污染的监测，合理使用农药和化肥，并采取有效的土壤修复措施来减少土壤重金属的含量。
三、减轻污染对农作物的影响：1. 农作物选择：选择对重金属抗性较强的农作物品种，以减少重金属积累和对作物生长的抑制作用。
蔬菜中铅镉汞砷四种元素积累的机理
蔬菜中铅镉汞砷四种元素积累的机理蔬菜中含有大量的铅、镉、汞和砷等重金属元素，其对人体健康造成的危害引发了广泛的关注。
在蔬菜中发现这些重金属污染的主要原因是土壤中污染物的积累和植物对这些元素的吸收和富集。
这些污染物大多来自工业和人类活动，如农药、肥料、燃料和废物的排放等。
重金属的来源与环境作用机制重金属通常是指密度大于4.5 g/cm³的元素，这些元素在大自然界中广泛分布。
自然界中铅存在于矿物中，镉则主要与锌矿一起出现，砷一般是与铜、铲、铅、锑、汞等元素共存，汞主要以硫化物、氧化物、甲基汞等形态存在。
但人类的生产和活动也会增加这些元素在环境中的存在和影响。
例如，燃料、焚烧过程、矿山和化工企业等大量排放重金属污染物，导致土壤和水源环境中的重金属浓度升高。
蔬菜中的重金属主要是从土壤中吸收的。
土壤中重金属的含量和蔬菜中重金属的含量之间存在一定的关系。
通常来说，大部分土壤可溶性铜、锌等重金属的含量一般很低，但在长期使用铜、锌等化合物肥料后，土壤中这些元素的含量就会积累并对环境产生严重影响。
蔬菜通常吸收来自土壤中的氮、磷、钾、钙、镁和微量元素，而这些元素中也含有一定程度的重金属。
因此，在生长过程中，蔬菜会被重金属污染物所污染，并对其进行吸收和积累。
积累机理蔬菜中的元素含量主要取决于其在土壤和植物中的分布，以及植物对元素吸收和转运机制的影响。
一般来说，蔬菜吸收外源性的重金属过程主要通过根系吸收，然后被植物输送到地上部分。
然而，在植物内部，吸收、分布和富集这些元素的机制却非常复杂。
当土壤中的重金属污染物浓度较高时，蔬菜的根系可以快速吸收这些元素。
然后，这些元素通过根系内部的一系列通道进入植物的茎、叶和果实。
其中，重金属进入植物体内的途径主要有以下几种：1.根部吸收根系是植物吸收营养和其他物质的重要部位。
重金属被吸收到根系表面附近的根毛区域，并通过根毛的大量分布，加速吸收速率。
2.营养运输重金属可以随着水分、要素和其他物质一起进入植物的茎、叶和果实，同时运输到植物的各个部位。
重金属污染如何危害农产品质量
重金属污染如何危害农产品质量在当今社会，随着工业的快速发展和人类活动的日益频繁，重金属污染已经成为一个不容忽视的环境问题。
而这一污染不仅仅影响着我们的生态环境，更对农产品质量造成了严重的危害，进而威胁着人类的健康。
重金属，通常指密度大于 5 克/立方厘米的金属，如铅、镉、汞、铬、砷等。
这些重金属在环境中难以降解，容易在土壤、水体中积累，并通过各种途径进入农产品中。
首先，重金属会影响农作物的生长发育。
当土壤中的重金属含量超过一定限度时，会对植物的根系产生毒害作用，抑制根系的生长和对水分、养分的吸收。
例如，镉会破坏植物根系的细胞结构，导致根系变短、变粗，吸收能力下降。
这就使得农作物无法获得足够的营养和水分，生长缓慢，植株矮小，产量降低。
其次，重金属会降低农产品的品质。
以粮食作物为例，重金属污染可能会导致谷物中的蛋白质、淀粉等营养成分含量减少，品质下降。
对于蔬菜和水果来说，重金属污染会影响其口感、色泽和储存性能。
比如，受重金属污染的蔬菜可能会变得苦涩、口感变差，水果的甜度和外观也会受到影响。
再者，重金属在农产品中的积累会对人体健康造成严重威胁。
人们食用了被重金属污染的农产品后，重金属会在人体内逐渐蓄积。
长期摄入含铅的农产品可能会损害神经系统、造血系统和肾脏功能，导致智力下降、贫血、高血压等疾病。
镉的摄入则与骨质疏松、肾功能衰竭以及多种癌症的发生密切相关。
汞中毒会影响中枢神经系统，导致头痛、失眠、记忆力减退等症状。
那么，重金属是如何进入农产品中的呢？一种常见的途径是土壤污染。
工业废水、废渣的排放，以及含重金属的农药、化肥的不合理使用，都可能导致土壤中重金属含量超标。
农作物在生长过程中，从被污染的土壤中吸收重金属，并在体内积累。
大气污染也是一个重要的来源。
工业废气中的重金属颗粒会随着大气沉降到农田中，或者被农作物直接吸收。
此外，灌溉水的污染也不容忽视。
如果使用被重金属污染的水源进行灌溉，水中的重金属会进入土壤和农作物中。
蔬菜中铅镉汞砷四种元素积累的机理
蔬菜中铅镉汞砷四种元素积累的机理
蔬菜中铅镉汞砷四种元素的积累机理是一个复杂的过程，受到多种因素的影响。
首先，土壤是蔬菜元素积累过程的重要来源。
土壤中的这些元素来自于自然或人为污染，包括工
业废水、气体的排放、农业投入物、垃圾填埋等。
这些元素在土壤中存在的形态不同，难
以被完全吸收，一部分会与土壤颗粒粘着或流失到地下水中，一部分会进入植物体内。
其次，植物自身的生长条件也会影响元素积累。
蔬菜生长需要水、土壤养分、阳光等
多种条件，其中土壤养分的种类和含量直接影响吸收铅镉汞砷的量。
同时叶面积、植物质
量等因素也会影响元素的积累。
此外，不同种类的植物对元素的吸收和积累能力也不同。
一些植物具有较强的大量吸
收铅镉汞砷的能力，而另一些植物可以将其积累到较高含量的水平。
在蔬菜中，叶菜类的
铅积累较少，而砷积累相对较多。
根据某些植物的物种特性，有时也可以通过在种植时选
择适合的品种来减少元素的积累。
最重要的是，人为因素也对元素积累有一定的影响。
例如，过量施用肥料或农药会导
致土壤中元素的过多积累；生产工艺不当、饮食不规律等都可能导致蔬菜中元素积累超过
安全限制。
综上所述，蔬菜中铅镉汞砷四种元素的积累机理十分复杂，需要考虑到多种因素在其
中的作用。
因此，要减少蔬菜中铅镉汞砷四种元素的含量，需要从综合角度出发，从源头
上控制元素的排放和营养僵化管理。
环境重金属污染对作物品质影响
环境重金属污染对作物品质影响随着工业化和城市化进程的加快，环境污染成为一个世界性的问题。
特别是重金属污染，已经成为一个潜在的威胁，不仅对环境造成严重危害，还直接影响了农产品的品质和安全。
重金属是指密度大于5克/立方厘米的金属元素，包括铅、镉、汞、铬、铜、锌等。
它们可以通过工业废弃物、矿山排放、污水处理厂和农业使用的化肥等途径进入农田土壤和水体中。
由于重金属在环境中的存在量长期积累，因此对农作物的生长和发育产生了巨大影响。
对农作物品质的影响主要表现在以下几个方面：1. 生长受阻和减产环境中的铅、镉等重金属通过农田土壤被农作物吸收，并在作物体内积累。
这些重金属会阻碍作物的根系吸收水分和养分，导致农作物的生长发育受到严重影响。
同时，重金属还可以进入作物的地上部分，干扰光合作用和营养物质代谢，导致植株发黄、矮化和叶面积缩小等现象。
这些不利因素将导致作物生长受限，减产严重。
2. 毒害作用重金属对人体健康有潜在的危害，而农作物作为人类主要的食物来源之一，其含有重金属的水平直接影响人体健康。
镉和铅等重金属有较强的毒性，会在农作物中积累。
如果人们食用了含重金属的农产品，长期暴露在这些重金属的毒害下，可能导致肝肾功能受损、造血功能下降、神经系统损伤等多种健康问题。
3. 影响食物的外观和质感重金属的积累也会导致农作物在外观和质感上发生改变。
例如，由于铬的影响，蔬菜的叶片可能变得发黄，质地变硬。
而镉的积累则可能导致水果表面出现异常颜色，影响果肉的口感和质地。
这些改变使得农产品的外观和质感下降，影响了消费者对产品的认可度和购买欲望。
4. 传递到食物链农作物吸收的重金属不仅仅会影响自身的品质，而且可能通过食物链传递到上层消费者体内，对整个生态系统产生连锁反应。
例如，人们食用了镉污染的植物，镉就可能进入人体，而后通过食物链影响其他消费者，进一步危害生态系统的稳定性。
为了减轻环境重金属污染对农作物品质的影响，我们可以采取一些措施：1. 合理利用肥料农业肥料是造成环境重金属污染的一个重要原因。
蔬菜中铅镉汞砷四种元素积累的机理
蔬菜中铅镉汞砷四种元素积累的机理蔬菜中铅镉汞砷四种元素是一类常见的有害物质，它们存在于环境中，高浓度的积累会对人体健康造成严重影响。
蔬菜作为人们的主要膳食来源，会吸收土壤中的铅镉汞砷等元素，并进入人体，因此研究蔬菜中这四种元素积累的机理对于保证食品安全具有重要意义。
土壤是蔬菜吸收铅镉汞砷等元素的主要来源之一。
土壤中的这些元素可以来自多种渠道，例如自然界的地壳元素溶解、大气沉降以及人为活动所带来的污染。
尤其是工业废水、农药、化肥等的使用导致了土壤中有害元素浓度的升高。
当蔬菜生长在含有高浓度铅镉汞砷等元素的土壤中时，它们会通过根系吸收这些元素，进而积累在地上部分。
土壤中的元素浓度对蔬菜中这些有害元素的积累具有明显影响。
植物根系吸收有害元素的机理也是导致蔬菜中这些元素积累的重要因素。
蔬菜在生长过程中通过根茎、叶片等结构吸收土壤中的水和营养元素，同时也会吸收铅镉汞砷等有害元素。
这是因为这些有害元素与植物生理过程中可应用元素有相似性，容易与其发生吸附、离子交换等过程。
适当的土壤pH值和湿度等环境因素也会影响蔬菜中有害元素的吸收能力。
通过调整土壤环境、选用抗性强的蔬菜品种等方法可以降低蔬菜中这些有害元素的积累。
有害元素在植物内部的转运和转化过程也是导致蔬菜中这些元素积累的一个重要环节。
植物根部吸收了土壤中的铅镉汞砷等有害元素后，会通过根的一系列转运过程将其输送到植物的地上部分。
在植物的地上部分，这些有害元素会分别在叶片、茎、果实等部位积累，而不是均匀分布。
有害元素的胁迫会导致植物体内产生一系列防御机制，例如激活富集和分配蛋白、产生解毒物质等。
这些机制可以改变有害元素的形态和活性，从而影响其在植物体内的积累程度。
人类活动对蔬菜中有害元素积累的影响也不可忽视。
工业排放、农业生产、废弃物处理等人为活动都可能导致土壤和水源的有害元素污染，进而影响蔬菜中这些元素的积累。
使用含铅镉汞砷等元素的化肥、农药或废水灌溉农田，会将这些元素直接输入到土壤中。
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园 艺 学 报 2003,30(1):51～55Acta H orticulturae S inica铅、镉和铬在叶类蔬菜中的累积及对其生长的影响杜应琼1 何江华13 陈俊坚1 魏秀国1 杨秀琴1 王少毅2 何文彪2(1广东省生态环境与土壤研究所,广东省农业环境综合治理重点实验室,广州510650; 2广州市无公害蔬菜监测中心,广州510032)摘 要:研究结果表明:重金属元素铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)对几种叶类蔬菜生长和产量都有明显的影响,且其影响因蔬菜种类、元素种类和浓度的不同而有很大差异,叶用莴苣>苋菜>芥菜>菜薹>蕹菜,Cr>Cd>Pb;不同蔬菜类型可食部位积累重金属元素的顺序为苋菜>叶用莴苣>菜薹>蕹菜>芥菜;各元素从营养液向蔬菜体内转移的迁移累积率顺序为Cd>Cr>Pb。
随着各元素浓度的增大,对蔬菜生长的影响和其可食部分的富集量随之加大。
关键词:重金属;蔬菜;生长;积累中图分类号:S63 文献标识码:A 文章编号:05132353X(2003)0120051205随着工业迅猛发展,大量的重金属严重污染了农田。
据统计,我国仅镉污染的农田已达1.09×104hm2,而且还有上升趋势〔1〕。
一些国家和地区已拒绝进口被污染的农副产品〔2〕。
叶菜是最易受污染的蔬菜〔3～5〕。
本研究选择目前最引人注目且污染程度较大的铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)3种重金属元素〔6〕,用南方有代表性的5种叶类蔬菜为材料,进行不同重金属浓度下的水培试验,旨在探明其对蔬菜生长的影响及其在蔬菜体内积累的差异,为控制重金属对蔬菜的污染提供科学依据。
1 材料与方法供试蔬菜为叶用莴苣(Lactuca sativa var.capitata L.)、菜薹(Brassica chinensis L.)、苋菜(Ama2 rantus mangostanus L.)、芥菜(Brassica juncea C oss.)和蕹菜(Ipomaea aquatica F orsk.),由广东省农业科学院蔬菜研究所提供。
试验用营养液按叶菜标准配制,其成分(单位mg/L):Ca(NO3)2・4H2O472, K NO3267,NH4NO353,KH2PO4100,K2S O4116,MgS O4・7H2O246,Na2Fe2E DT A30,H3BO32.86,MnS O4・4H2O 2.13,ZnS O4・7H2O0.22,CuS O4・5H2O0.08,(NH4)6M o7O24・4H2O0.02。
培养箱为68cm×42cm×15cm聚乙烯箱,定植板为泡沫板,定植杯为10cm×5cm的聚乙烯杯,固定基质为陶粒,均在使用前用高锰酸钾溶液浸泡消毒。
Pb、Cd、Cr分别设3种浓度(表1)处理,每处理3次重复。
所用试剂分别为:PbCl2、3CdS O4・8H2O、Na2Cr2O7・2H2O。
先将Pb配成1000mg/L,Cd和Cr配成100mg/L的母液,在试验前按设计浓度加入到各培养箱中。
各种蔬菜先在普通培养基中育苗,然后再移至加有重金属的营养液中。
菜薹、芥菜、叶用莴苣和苋菜4月11日育苗,蕹菜4月24日育苗。
5种蔬菜均于5月8日移苗。
定期观察各处理植株的生长状况,并进行各生长性状和产量的调查,分析其可食部分的重金属含量。
植物Pb、Cd、Cr用等离子体发射光谱法(ICP)测定,参照G B/T1714121997方法。
重金属的迁移累积率=蔬菜中该元素的富集量/营养液中该元素的加入量。
采用SSR法进行差异显著性分析。
2 结果与分析收稿日期:2001-12-07;修回日期:2002-04-08基金项目:广东省重点攻关项目(2K M065068);广州市重点攻关项目(2000-Z099-01);广东省自然科学基金项目(010152) 3通讯联系人2.1 Pb 、Cd 、Cr 对蔬菜生长的影响试验结果表明,3种重金属对蔬菜生长均有明显的负面影响,移植后第3天(5月11日)5种蔬菜的Cr 5.0mg/kg 处理即出现午间萎蔫现象,其严重程度为:叶用莴苣>芥菜>菜薹、蕹菜和苋菜。
至5月14日,除对照外,其余各处理均出现午间萎蔫现象。
Cr 5.0mg/kg 和Cd 0.5mg/kg 处理的新叶开始失绿发白,并逐渐向外部老叶发展,前者较后者的尤为严重。
至5月17日Cr 1.0mg/kg 、Cr 5.0mg/kg 及Cd 5.0mg/kg 处理植株明显受害,前二者主要表现为从心叶向外发展,叶片失绿、发白,生长严重受阻,植株矮小;其它处理与对照差异不大,仅表现为叶色略浅,长势略差;同时所有植株根系发育受阻,表现为根系短小,侧根少,根变褐,且Cr 5.0mg/kg 比Cr 1.0mg/kg 处理严重。
各种蔬菜受害程度为叶用莴苣、芥菜>苋菜>菜薹>蕹菜。
Cd 5.0mg/kg 处理植株的表现主要为生长受阻,从心叶向外发展的脉间失绿,其中以芥菜受害最为严重,其次顺序为苋菜>叶用莴苣>菜薹>蕹菜。
在整个生长过程中,3种重金属在相同浓度下对蔬菜叶片的危害程度Cd >Cr ,Pb 的危害不明显。
这可能是由于Cd 对叶绿素的破坏作用大于Cr ,而Pb 对叶绿素的破坏作用较小〔7〕。
表1 Pb 、Cd 、Cr 对蔬菜生长的影响T able 1 E ffects of heavy metals on the grow th of vegetables蔬菜S pecies生长指标G rowth idexes对照C ontrol Pb (mg/kg )0.2 1.0 5.0Cd (mg/kg )0.010.10.5Cr (mg/kg )0.2 1.0 5.0菜薹株高 Plant height (cm )48.2036.7341.5341.4739.3337.5333.1734.1327.2016.03Flowering 叶片数 Leaves/plant 12.010.010.711.711.011.210.711.09.37.0Chinese 主根长 Length of main root (cm )29.6321.7722.8324.0321.7120.7127.820.6324.719.87cabbage 鲜根质量 M ass of fresh root (g )12.528.412.959.769.869.59 6.607.599.24 2.63芥菜株高 Plant height (cm )40.5032.4032.0334.5034.8739.2424.3035.8422.2716.30Leal 叶片数 Leaves/plant 6.0 6.0 6.0 6.0 5.0 5.0 5.0 6.0 5.0 4.0mustard 主根长 Length of main root (cm )31.0013.3311.7720.4014.7719.8011.0021.8318.3317.31鲜根质量 M ass of fresh root (g )6.82 5.51 3.76 3.36 3.32 5.48 1.83 5.46 2.411.79叶用莴苣株高 Plant height (cm )28.5721.1721.8712.9722.0920.5321.325.33〗〗23.259.23Lettuce 叶片数 Leaves/plant10.6710.08.0 6.010.337.339.012.338.0 3.0主根长 Length of main root (cm )21.3313.5311.2710.7711.479.7311.9720.3714.88.33鲜根质量 M ass of fresh root (g )15.3913.53 3.27 2.23 1.61 1.44 1.18 5.31 4.440.95蕹菜株高 Plant height (cm )35.9934.3236.0735.3337.1332.0327.9731.7324.349.77W ater 叶片数 Leaves/plant 5.0 6.0 6.0 6.0 5.0 4.33 3.0 4.33 3.33 3.0spinach 主根长 Length of main root (cm )22.1018.9721.1720.1023.3317.4316.3318.1712.239.03鲜根质量 M ass of fresh root (g )3.654.32 3.47 3.47 4.48 2.73 3.35 2.21 1.87 1.22苋菜株高 Plant height (cm )28.2316.1912.5822.2522.1121.1314.8529.7313.66 6.99Edible 叶片数 Leaves/plant 10.37.05.08.08.08.08.38.77.0 4.0amaranth 主根长 Length of main root (cm )15.1711.3310.339.3012.9312.549.3717.6414.539.30鲜根质量 M ass of fresh root (g ) 1.571.030.521.211.601.180.551.730.920.285月23日收获后进行调查(表1),5种蔬菜的主要性状受重金属影响最小的为叶片数,各处理的叶片数为对照的47.6%～96.2%,平均为80.7%;其次为主根长和株高,分别为对照的53.5%～82.7%和32.1%～86.3%,平均67.9%和72.5%;受影响最明显的为鲜根质量,相当于对照的17.2%～82.1%,平均仅为50.0%。
5种蔬菜中受影响最大的为叶用莴苣,影响最小为蕹菜,其余3种为苋菜>芥菜>菜薹。
表1结果表明,不同重金属对蔬菜各性状的影响不同,Cr 的影响明显大于Cd 和Pb ,而Cd 对鲜根影响大于Pb 。
随着重金属浓度加大,蔬菜各性状观测值均逐渐下降,其中以Cr 不同浓度间的差异表现最为明显,以鲜根质量为例,Pb 5.0mg/kg 处理为Pb 0.2mg/kg 处理的61.1%,Cd 0.5mg/kg 处理为Cd 0.01mg/kg 处理的64.8%,而Cr 5.0mg/kg 处理为Cr 0.2mg/kg 处理的30.7%。
25 园 艺 学 报 30卷2.2 Pb 、Cd 、Cr 对蔬菜产量的影响由表2可见,3种元素使蔬菜产量都极显著(P <0.01)下降,其中以Cr 影响最严重,5种蔬菜平均减产67.3%,Pb 和Cd 分别导致蔬菜减产42.1%和49.3%。