探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的教学设计
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的教学设计
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的教学设计一、教学目标：1.理解唾液淀粉酶在消化道中的作用；2.掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化过程；3.实验验证唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
二、教学准备：1.实验材料：小麦淀粉、盐水、试管、滴管、滴定管、酒精灯、蒸馏水、玻璃棒；2.教学课件、教学实验大纲。
三、教学过程：1.导入引入：师生讨论消化道对淀粉的消化过程，并引出唾液淀粉酶在消化道消化淀粉的作用。
2.理论讲解：（1）讲解唾液淀粉酶对淀粉的消化原理：唾液淀粉酶是一种淀粉酶，能够将淀粉分解为较小的分子。
淀粉是由多个葡萄糖分子组成的多糖，唾液淀粉酶能够水解淀粉的α-1,4-糖苷键，将淀粉分解为糊精和麦芽糖。
（2）讲解唾液淀粉酶的特点：唾液淀粉酶主要由唾液腺分泌，适宜的pH值为6.7-7.0，温度适宜范围为37℃左右。
3.实验设计：（1）实验步骤：a. 准备10ml盐水和1g小麦淀粉；b.将小麦淀粉溶解在盐水中，搅拌均匀；c.取一部分淀粉溶液放入试管中，加入适量的蒸馏水稀释；d.分别取几滴唾液于两个试管中，摇匀；e.将试管放置于酒精灯加热槽中，加热5分钟，观察淀粉的消化情况；f.冷却后，使用滴定管取适量的碘液加入两个试管中，观察颜色变化；g.写实验记录。
（2）实验记录表格：试管编号，加入唾液前后的颜色变化------------，-----------------------试管1，颜色变化试管2，颜色变化（3）实验分析和讨论：a.唾液中的唾液淀粉酶是否能够将淀粉分解为糊精和麦芽糖？b.唾液淀粉酶对淀粉的消化作用是否受温度和pH值的影响？4.实验结果总结与归纳：（1）回顾实验步骤，总结唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的规律；（2）总结唾液淀粉酶在消化道中的作用。
四、板书设计：1.唾液淀粉酶对淀粉的消化作用唾液淀粉酶：将淀粉水解为糊精和麦芽糖淀粉→糊精+麦芽糖2.唾液淀粉酶的特点pH：6.7-7.0温度：37℃左右五、教学延伸：1.唾液淀粉酶在消化道中的作用是淀粉消化的第一步，后续还需要胰腺淀粉酶的参与。
唾液消化淀粉实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本实验旨在探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，验证唾液在消化过程中的重要性，并分析影响淀粉消化的因素。
二、实验原理唾液中含有唾液淀粉酶，该酶能够将淀粉分解成麦芽糖，从而加速淀粉的消化。
实验过程中，通过观察淀粉与唾液混合后的颜色变化，可以判断淀粉是否被消化。
三、实验材料1. 试管：2个2. 淀粉糊：适量3. 唾液：适量4. 碘酒：适量5. 37℃温水：适量6. 温度计：1个7. 计时器：1个四、实验步骤1. 将淀粉糊分别加入两个试管中，编号为1号和2号。
2. 在1号试管中加入2ml唾液，2号试管中加入2ml清水作为对照组。
3. 将两个试管放入37℃温水中，恒温10分钟。
4. 将碘酒滴入两个试管中，观察颜色变化。
5. 记录实验结果。
五、实验结果1号试管：滴加碘酒后，颜色未发生变化，表明淀粉已被唾液淀粉酶分解。
2号试管：滴加碘酒后，颜色变为蓝色，表明淀粉未被分解。
六、实验分析1. 通过实验结果可知，唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用。
在唾液的作用下，淀粉被分解成麦芽糖，从而使碘酒无法与淀粉发生反应，导致颜色未发生变化。
2. 对照实验结果显示，清水对淀粉没有消化作用，说明淀粉的消化需要唾液淀粉酶的参与。
七、影响淀粉消化的因素1. 温度：37℃是唾液淀粉酶的最适温度，过高或过低的温度都会影响淀粉的消化。
2. 酸碱度：唾液淀粉酶在中性条件下活性最高，酸性或碱性条件都会影响其活性。
3. 食物种类：不同食物中的淀粉含量和结构不同，会影响淀粉的消化速度。
八、实验结论1. 唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用，是人体消化过程中的重要酶类。
2. 淀粉的消化受到温度、酸碱度和食物种类等因素的影响。
九、实验拓展1. 探究不同浓度唾液对淀粉消化的影响。
2. 研究唾液淀粉酶的最适pH值。
3. 比较不同酶对淀粉的消化作用。
十、实验反思本次实验成功验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，但在实验过程中也存在一些不足之处：1. 实验样本量较小，可能存在偶然性。
《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计
《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计《《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计》这是优秀的教学设计文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！第2课时探究唾液对淀粉的消化作用复习提问：进化消化系统是由什么器官组成?各有什么功能?导入新课：进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢?食物又是怎样被消化的呢?演示实验淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异。
讨论淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋?如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，请推测食物中的确良淀粉能不能直接被细胞吸收呢?小结：淀粉不能透过透析袋，因为淀粉分子较大;而葡萄糖分子较小，能穿过透析袋进入烧杯内水中。
因此，食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。
这一过程叫食物的消化。
那么，在消化管内食物是怎样被消化的?食物的消化过程需要哪些条件呢?(一)合作交流，解读探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用创设实验情景：分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼馒头时，有什么感觉?提出问题：由学生提出问题作出假设：由学生根据问题做出假设设计实验方案并实施实验：由学生做实验，教师巡视指导得出结论：师生共同得出结论1、在唾液的作用下，淀粉分解成麦芽糖;讨论：“细嚼慢咽”的道理。
(二)总结实验的过程情况导入新的内容复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。
食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。
对，是消化液中的各种消化酶。
我们今天就来看看各种消化酶的怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。
(三)合作交流，学习新知识1、口腔内的消化讨论食物入口，口腔中的器官会对食物进行怎样的处理?小结食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。
口腔口舌的味觉可避免吃下有害的物质，在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和在食团，以便吞咽。
唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。
探究唾液对淀粉的消化作用(附教学反思)
探究唾液对淀粉的消化作用引言消化是人体生理过程中至关重要的一环，唾液是消化系统中的重要组成部分之一。
本文通过探究唾液对淀粉的消化作用，进一步了解唾液在消化过程中的作用机制，有助于对人体消化系统的认识。
实验目的1.探究唾液对淀粉的消化作用；2.分析唾液对淀粉消化的作用机制；3.提出实验结果的教学反思。
实验方法1.准备所需材料和设备；2.将一定量的淀粉溶解在适量的水中，制备淀粉溶液；3.将一定量的唾液涂抹在手背上；4.将手指蘸取淀粉溶液，然后涂抹在涂有唾液的手背上；5.观察并记录涂抹后的变化。
实验结果经过一段时间的观察，可以看到涂抹了唾液的地方，淀粉溶液发生了变化。
最初的时候，手背上的淀粉溶液呈现出蓝色或透明的颜色。
随着时间的推移，这些区域逐渐变成了淡黄色。
这表明唾液中的淀粉酶开始发挥作用，将淀粉分解成糖类物质。
实验讨论唾液是由多种成分组成的，其中重要的成分之一是淀粉酶。
淀粉酶是一种能够催化淀粉分解的酶类物质。
当淀粉溶液与唾液中的淀粉酶接触时，淀粉酶能够加速淀粉的分解过程，将其分解为较小的糖类分子。
这是由于淀粉酶能够将淀粉的α-1，4-糖苷键水解，产生葡萄糖和低聚糖。
通过本次实验的观察结果，我们可以得出结论：唾液中的淀粉酶能够促进淀粉的消化。
这一结论与我们对人体消化系统的了解是一致的。
在实际生活中，我们每天都能够感受到唾液在消化过程中的作用。
当我们咀嚼食物时，唾液中的淀粉酶开始作用，将淀粉分解为可供身体吸收利用的简单糖类分子。
教学反思在本次实验中，学生通过亲自参与实验，观察和记录实验结果，进一步了解了唾液对淀粉的消化作用。
通过实践探究的方式，学生能够更加深入地了解消化系统的工作原理，并且锻炼了观察、记录实验结果的能力。
然而，本实验有一定的局限性，只是简单地展示了唾液对淀粉的消化作用，并未涉及淀粉消化的更详细的机制和唾液对其他营养物质的作用。
为了提高实验的教学效果，可以进一步引导学生展开更多的实验探究。
“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的探究性实验教学设计
[键入文字]“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的探究性实验教学设计内容简介：课堂中教师给学生提供不同的实验材料，比如含淀粉较多的食物：馒头、米饭、玉米、土豆、粉条、红薯、面粉、粉芡及含蛋白质较多的食物：豆浆、牛奶、鸡蛋等，让学生不受课本知识的限制进行分组讨论，选择实验材料、设计并实施自己的方案，最后得出相应的结论。
教学过程中体现学生自主学习、体验成功、发展个性；教学形式上生动、活泼、多样；教学效果上培养学生利用网络等多种途径收集资料、整理并分析实验结果等以创新为主的多种能力。
对于初二的学生来说，活泼、好动、对任何事物有好奇心，依然是他们的天性。
在学习《食物的消化》这一部分内容时，我根据学生的特点，在教学方法上略做了改变：将课本实验名称“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”改为“探究唾液对淀粉有无消化作用”。
更改的原因主要有二：第一，将“观察”改为“探究”，是从根本上改变传统的学生实验操作方法。
长期以来，中学生做实验往往是在课本上已提供的实验原理、材料、方法步骤的基础上，重复一遍操作即可，将自己的实验结论与课本上提供的结论进行对比一下，就大功告成了。
而没有想到，如果用其他的方法，其他的实验材料，实验会是什么样呢？课本中的实验方法是不是一种偶然性呢？等等。
所以，传统的实验方法在一定范围之内必然会抹杀学生对新鲜事物的好奇心，限制学生的开阔思维，从而也就谈不上对学生创造性思维的培养；第二，实验中，只是取适量的唾液加入到淀粉液中，观察唾液对淀粉有无消化作用，而并没有提取“唾液淀粉酶”，至于是唾液中什么成分使淀粉发生了变化，那是直接引用前人的科学结论，本次实验并没有进行这个操作，所以也就不能直接得出这样的结论。
基于上述两点，我在教学中采取了探究式实验教学方法，具体做法如下：1．教学目标的确定：1． 1 认知目标：（1）了解消化、物理性消化、化学性消化的含义；（2）探究唾液对淀粉有无消化作用1．2 能力目标：（1）初步训练学生独立完成实验探究的能力。
九年级生物唾液淀粉酶的消化作用
2. 设置对照组实验的目的：
为了证明 唾液淀粉酶 具有消化作用
二、 实验准备：
1. 清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是 咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成 溶液。 2. 取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却。
三 、控制实验变量因素
1.（2支试管加入的）淀粉糊的量（2mL） 2. 注入的清水和唾液的量（2mL） 3. 所处的水温（37℃）（水浴法保温）
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出菜了,你小子等会要好好表现,我给你助威！"白重炙见月姬又举起手拍了拍手掌,知道月倾城要上场了,连忙推了推风紫,把目光扫向月姬后方. 风紫一听连忙紧了紧身体,端正了坐姿,非常严肃の看着前方.[ 随着月姬轻轻拍了拍手掌,西苑竟然响起一阵古筝声,弹奏の是一首未知名の曲子,在 场の也没几个人懂这些.只是感觉这古筝声一开始婉如小女子们窃窃私语,有些动听,一会曲调急转宛如夏日の急雨,水珠洒落在玉盘中,十分の清脆,转而又如山中古泉在石缝中流淌,滴滴咚咚の,十分悦耳,最后又如铁骑突出の刀鸣声,让人感觉热血澎湃……就算在场の都是大老粗,也逐渐被如此 动听の声音所打动,一时间心灵感到十分の空灵,十分の安详.而最后琴筝声急转变成刀鸣声时,众人又感觉来到万人对战の战场,浑身热血飙升. "嗡……" 就在众人听着热血沸腾之时,琴筝声竟然停了,众人诧异の超西苑方向望去,却看到一个桃红『色』の身影,从西苑飘了出来.桃红『色』身影 是一个女子,女子身着桃红『色』宫裙,脸上也蒙着块桃红『色』丝巾,头顶上还带着朵鲜艳欲滴の桃花,女子手中有剑,左手后下方斜提着,右手在前,手扶一把小巧古筝,凭空而跃下,宫裙在空中被风吹着猎猎作响,婉如天外飞仙. 而不知是风大还是女子自主の缘故,在女子刚刚落地之时,女子脸 上の桃红『色』丝巾竟然随风缓缓飘飞,『露』出一张倾城绝世の脸,
消化与吸收科学探究唾液对淀粉的消化作用教案济南版生物七年级下册
教案：科学探究：唾液对淀粉的消化作用教学目标：1.通过探究唾液对淀粉的消化作用,来体验科学探究过程2.通过科学探究,知道唾液对淀粉具有消化作用3.通过探究活动，培养学生的团结协作精神，通过收集唾液等操作培养学生的严谨求实的科学态度教学方法：实验探究法教学重点：科学探究唾液对淀粉的消化作用教学难点：实验设计、唾液收取、水温控制教学用具：多媒体课件、探究唾液对淀粉消化作用实验装置教学过程一：情景导入师：上课，同学们好。
糖类、蛋白质、脂肪是我们提供能量的三大有机物。
其中，糖类是最重要的供能物质。
糖类的形式有多种。
你比如谷类中的淀粉、卷心菜中的麦芽糖、菠萝蜜中的葡萄糖等。
葡萄糖可以直接被人体吸收，但淀粉必须经过消化才能被人体吸收。
馒头中的淀粉进入人体之后发生了哪些神奇的变化呢?带着好奇与困惑，让我们也来当一次小小的科学家吧，请同学们观看视频师：播放视频师：能够提出有研究价值的问题是科学探究成功的前提，哪位同学可以提出一个有研究价值的问题？生 1：唾液对淀粉具有消化作用吗？生 2：唾液对淀粉具有消化作用吗？师：符合科学事实的假设和提出问题一样重要，通过学门，谁能针对上述问题进行假设。
（同学们要大胆说出自己的想法）生 1：唾液对淀粉具有消化作用生 2：唾液对淀粉没有消化作用师：同意 1号同学的举手，同意 2号同学的举手。
究竟哪位同学的假设正确呢？咱们今天就用实验来验证一下吧。
师：板书：科学探究：唾液对淀粉的消化作用二：展示目标1.通过探究唾液对淀粉的消化作用,来体验科学探究的一般过程2.通过科学探究,知道唾液对淀粉具有消化作用3.通过探究活动，培养学生的团结协作精神，通过收集唾液等操作培养学生的严谨求实的科学态度三：讲授新课师：怎么用实验来验证唾液对淀粉的消化作用呢？同学们，谁来制订一个简单的小计划生：我打算在两个试管内放入等量的馒头碎屑，然后一个试管内加唾液，另一个试管内加等量清水进行对照。
为了使实验更准确，我还打算把两个试管放在37度的温水中，模拟人的口腔温度。
探究口腔对淀粉的消化作用教学设计 精品
探究口腔对淀粉的消化作用一、知识目标：1、描述淀粉在口腔中的变化；2、说出口腔内牙齿和舌对食物消化的作用；二、能力目标：1、运用所学知识设计唾液对淀粉的消化作用实验方案，并完成，初步培养对照实验设计能力；2、初步学会运用所学知识解释日常饮食习惯。
三、情感态度价值观：1、通过小组的探究活动，培养学生的互相协作意识；2、通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们认真、求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识四、学习重点：1、探究唾液对淀粉的消化作用；2、多变量对照实验的设计；3、规范操作滴管和量筒；五、学习难点：1、多变量对照实验的设计；2、科学合理的设计实验步骤；六、教学过程：1、由口腔慢慢咀嚼馒头变甜，提出问题：馒头在口腔内为什么会变甜？2、由同学们边咀嚼馒头边讨论，做出假设（1）馒头变甜与牙齿的咀嚼有关。
（2）馒头变甜与舌的搅拌有关。
（3）馒头变甜与唾液的分泌有关。
（4）馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。
3、制定计划：提供实验材料，试管编号各试管的实验操作如下表将学生分为牙齿组、舌头组、唾液组，讨论（1）牙齿、舌和唾液分别与上表哪些实验条件有联系？（2）各组需要取哪些试管才能完成本组实验，为什么？（3）实验需过一段时间（约7分钟）再滴加碘液，在此期间如何保证温度恒定在37℃？思考为什么？怎样设计对照实验验证？（4）思考影响唾液消化淀粉的因素还有哪些？如何设计对照实验验证？提示：设计对照实验，保证变量的唯一性。
馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色。
4、小组合作，实施计划注意安全，严格实验步骤，如实记录实验现象。
5、得出结论。
据个组实验现象，交流合作结果：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关系。
6、表达交流，巩固提升讨论（3）是模拟人的口腔环境，即提供37℃左右的水浴并保持温度恒定。
因为唾液淀粉酶在37℃时催化活性最强。
再加试管5，除温度在5℃的恒温环境外其它实验因素均与试管1相同。
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《探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》实验教学设计
一、教学目标
1.认知目标：
（1）了解消化、物理性消化、化学性消化的含义；
（2）探究唾液对淀粉有无消化作用
2. 能力目标：
（1）初步训练学生独立完成实验探究的能力。
如：试着发现问题、提出假设、制订计划、实施计划、得出结论、表达和交流等能力；
（2）通过学生参与发现问题、提出假设、设计并实施实验方案、对实验结果的交流、表达等活动，训练学生的观察能力、描述能力、实验能力、发散性思维能力、创新能力。
3.情感目标：
（1）通过小组的探究活动，培养学生的互相协作意识；
（2）通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们认真、求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识。
二、教学重点：科学实验方法的训练。
三、教学难点：教师如何有效地组织、引导整个探究过程，并抓住时机训练学生的能力，培养学生正确的学习态度和观念。
四、教学过程
教学程序主要是围绕淀粉遇碘液变蓝色这个原理进行探究式学习展开的。
学生可根据教师提供的材料，自己设计试验方案，如果觉得自己的试验方案不如课本中的好，也可采用课本中的。
1 提出探究性问题
先创设一个实验情景：分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼慢咽，同时思考问题：馒头在口腔里“吃的过程中”主要有哪些器官参与？在这些器官参与下，馒头发生了什么变化？在学生答出馒头块在牙齿的咀嚼、舌头的搅拌作用下由块状变为糜状时，引出物理性消化的含义；紧接着在问学生，细细嚼馒头时，还有什么感觉？在学生答出“有
点甜”时，引出探究性问题：馒头里的营养成分主要是淀粉，淀粉本身是一种高分子有机化合物，没有甜味，那为什么在口腔里充分与唾液混合后就感觉到了甜味呢？难道是在唾液的作用下，淀粉这种成分发生了什么变化？这是学生在吃馒头的过程中，亲自感悟到的问题，所以积极性非常高，众说纷云。
2 提出假设
要解决上述问题，只有通过实验进行证明，那么可以先假设淀粉在唾液的作用下成分是发生了变化，然后用“淀粉遇碘液变蓝色”这一原理进行实验证明：淀粉在与唾液充分混合后，再加入碘液，如果颜色不变蓝，说明假设成立；如果颜色变成了蓝色，说明假设不成立。
3 设计并实施实验方案
如何进行实验来说明问题呢？这是整个探究式学习的一个核心，同时也是开阔学生思维、培养学生发散性思维的关键。
这个时候，教师的点拨及实验材料的充分准备非常关键。
我除了将课本上提及的有关材料都具备了以外，同时还准备了课本上没有提到的，但其所含营养成分有较多淀粉的食物，如：米饭、玉米、土豆、粉条、红薯、面粉、粉芡等；另外，也准备了一些营养成分有较多蛋白质的食物：豆浆、牛奶、鸡蛋等，目的是考察学生对所学过的知识理解程度，让学生在本次实验中自己去选择材料、设计实验方案，不受课本知识的限制。
学生分组进行讨论、设计单因子对照实验，在听取他组成员意见后，可进行修订方案，教师此时只起引导作用，对学生的方案不做评价。
而后，根据自己的设计方案，学生开始实验。
因为是以小组为单位，所以在这一过程中，也充分体现学生的互相协作意识。
4 得出结论
通过学生认真、仔细的操作，大约20分钟左右，学生基本上都完成了各自的实验，因为材料多种，所以方案也就多样，但是实验现象却基本相似。
（见附表）当然，并不是所有的实验都是非常成功的，对于失败的原因，师生共同探讨，找出根本所在。
最后，通过实验的设计、实施，师生共同得出结论：（1）食物中的淀粉在口腔里与唾液充分混合后，其成分确实发生了变化，即，在唾液的作用下，淀粉发生了化
学性消化；（2）淀粉与唾液混合的越均匀，这种变化越明显，反之，则不明显。
随着这一结论的得出，学生很容易就明白了生活中“细嚼慢咽”的深刻意义。
附表。