经营管理制度7篇
食堂经营食品安全管理制度内容7篇
食堂经营食品安全管理制度内容7篇食堂经营食品安全管理制度内容【篇1】1、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
2、粗加工管理制度（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。
3、食堂卫生检查制度（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。
（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。
保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。
菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。
灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
（六）库房检查：按库房管理制度执行。
4、配餐制度（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。
用后少将保持清洁。
（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。
公司经营部管理制度范本
公司经营部管理制度范本一、组织结构与职责划分明确经营部的组织结构和职责范围至关重要。
经营部通常由销售、市场、客户服务等小组构成，每个小组应有一个负责人，直接向经营部经理汇报。
小组内部成员的角色和职责也需要清晰界定，以确保工作的顺畅进行。
二、目标设定与执行监控制定明确的年度和季度经营目标，并将这些目标分解到各个小组和个人。
通过定期的业绩回顾会议，监控目标的执行情况，及时调整策略以应对市场变化。
三、流程优化与标准化为了提高工作效率，经营部需要不断优化工作流程，减少不必要的环节，实现流程的标准化。
这包括制定统一的报价、合同审批、客户跟进等标准操作程序，确保每个员工都能按照既定流程高效工作。
四、绩效评估与激励机制绩效管理是激励员工积极性的重要手段。
建立公正、透明的绩效评估体系，将员工的个人表现与公司的整体业绩挂钩。
通过奖金、晋升机会等形式的激励，鼓励员工为公司的长期发展贡献力量。
五、风险管理与合规性在经营活动中，必须重视风险管理和合规性问题。
制定相应的风险控制措施，如定期的市场分析、客户信用评估等，以降低潜在的商业风险。
同时，确保所有业务活动都符合相关法律法规的要求。
六、信息共享与沟通机制有效的信息共享和沟通对于提高经营决策的质量至关重要。
建立内部信息共享平台，确保关键信息能够及时传达给相关人员。
同时，定期举行跨部门沟通会议，促进不同部门之间的协作和理解。
七、客户关系与市场拓展维护良好的客户关系和积极拓展市场是经营部的核心任务之一。
通过客户管理系统记录客户信息，定期与客户沟通，了解客户需求，提供个性化服务。
同时，探索新的市场机会，通过多渠道营销策略增强品牌影响力。
总结而言，一个完善的经营部管理制度应当围绕组织结构、目标执行、流程优化、绩效激励、风险管理、信息沟通以及客户关系等方面展开。
通过这些管理措施的实施，可以构建一个高效、有序、可持续发展的经营体系，为企业的长期成功奠定坚实的基础。
企业确保正常生产经营管理制度7篇
企业确保正常生产经营管理制度7篇企业确保正常生产经营管理制度篇11、范围本制度规定了现代企业管理工作的管理职能、管理内容与要求、制度的实施与监督检查。
本制度适用于现代企业管理工作的管理。
2、引用标准下列标准所包含的条文，通过在本制度中引用而构成为本制度的条文。
在本制度出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本制度的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
3、术语现代企业制度：现代企业制度是适应市场经济要求的、依法规范的企业制度。
其基本特征是产权明晰，责任明确、政企分开、管理科学。
现代企业制度的基本内容包括三个方面：现代企业产权制度，即公司法人产权制度；现代企业组织制度，即公司组织制度；现代企业管理制度，即公司管理制度。
现代企业管理制度：是对企业管理活动的制度安排，包括企业经营目的和观念、企业目标和战略、企业的管理组织以及各业务职能领域活动的规定。
4、管理职责与分工4.1企业管理者组织形式：厂级领导、中层干部和管理人员。
4.2厂级领导负责企业的重大决策和整体经营活动；中层干部负责把厂级领导制定的战略具体化，并指挥和协调基层管理人员的工作；管理人员接受上级指挥，负责协调基层组织的基本工作，具体负责各项基础管理。
5、管理内容与要求5.1现代企业管理制度的内容主要包括：企业的安全文明生产管理、企业的科技信息管理、企业的设备技术管理、企业的人力资源管理和企业的经营管理。
5.2重视推行现代化管理工作，建立健全组织机构，并有效运作。
组织机构的建立应遵循以下原则：a)统一目标原则。
即组织各部分都要有实现有关任务的分目标，为完成组织统一的总目标而努力。
b)权力系统原则。
即企业从厂长到一般员工有一个统一的权力系统。
组织各层次的每个员工均有上级，一个人只接受一个上级的指令，避免多头指挥造成混乱。
厂长应把一部分权力逐级下放，使各级管理者有职有权。
责任到哪里，权力到哪里。
c)责权利相统一原则。
各部门及各成员都有明确规定的责任、权力和利益，三者相互协调统一。
食品经营规章制度制定(7篇)
食品经营规章制度制定(7篇)食物是人们的日常生活中最为常见的,也是日常的需要,为了保障食物的质量,需要制定管理制度。
下面是由小编给大家带来的食品经营规章制度制定7篇，让我们一起来看看！食品经营规章制度制定篇11、餐饮行业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品(一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂消毒剂等)的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准。
2、采购食品原材料必须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，订购学生集体用餐(含学生饮用奶)须到具备相应资质的单位。
向固定供货采购食品的，宜签订采购供货合同。
3、应当建立台账(采购记录)。
按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货清单或发票。
4、应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存代购记录及相关资料，记录、票据的保存期不得少于2年。
5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、有异味、超过保质期期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。
6、未包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42、47、48和66条的规定。
食品经营规章制度制定篇21、食品生产经营者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事故。
2、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感观性状异常的，不得加工或者使用。
食品原料应保证来源合法安全，禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定的食品。
3、加工经营过程中避免生熟交叉、混放。
避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放;员工要经常洗手，接触直接入口食品的应消毒手部，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化浓性皮肤病者，应立即停止其接触直接入口食品工作;保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
个体店铺经营管理制度7篇
个体店铺经营管理制度7篇个体店铺经营管理制度（精选篇1）一、店铺考勤制度1、工作时间：①、店长工作时间：中间班12：30—20：30，星期二休息。
②、领班、导购工作时间：上下午倒班，每两星期休一天。
上午班8：00—14：00下午班：13：50—20：30③、周五、周六时间延长至22：30。
实际情况需要调整时，公司确定通知后方可执行，专柜依据商场的实际情况执行。
2、考勤记录：①、店长每月3日前将审核完毕的上月店铺考勤表交于上级主管。
②、店长每月29日前将下月店铺排班表交于上级主管。
③、助店执行考勤制度，店长进行监督。
④、考勤表要规范记录，店铺加班需填写加班申请单，经上级主管批准后方可执行，否则视为无效。
加班单需注明加班人、加班时间。
⑤、迟到期：1）迟到时间在10分钟内，每次处罚5元。
2）迟到时间在20分钟内，每次处罚10元。
3）迟到时间在30分钟内，每次处罚15元。
4）迟到时间在30分钟以上60分钟以内，每次按其上月日平均工资处罚。
⑥、早退：1）早退时间在10分钟内，每次处罚5元。
2）早退时间在20分钟内，每次处罚10元。
3）早退时间在30分钟内，每次处罚15元。
4）早退时间在30分钟以上60分钟以内，每次按其上月日平均工资处罚。
3、擅自离岗：未经准假而不到岗者以及迟到、早退时间在1小时以上者均以擅自离岗论处，每次按其上月日平均工资的三倍予以罚款，连续擅自离岗三天（含）以上或月累计擅自离岗达五天者，可予以除名处理。
4、事假：（1）员工事假必须提早一天向店长申请，一日事假扣除基本工资与销售提成的5%，员工请事假日数超过2天以上，由店长报请区域主管处，并安排好工作，找好代理人，批准后生效。
（2）请假如果理由不充分或影响公务时，各级主管可不予准假或暂缓准假。
5、病假：（1）员工因病或非因工负伤需要治疗的，须到工作地医保管理机构约定的医院就诊。
（2）在上班时间就诊的，应当选择上班地点就近医院，休息时间就诊的，应当选择居住地就近医院就诊，特殊情况在其他医院就诊，应当有充分的理由和证据。
道路货运经营安全生产管理制度范文（7篇）
道路货运经营安全生产管理制度范文一、总则第一条为进一步加强车辆安全管理工作，消除各种隐患，防止生产车辆安全事故的发生，提高经济效益和社会效益，根据《____车辆安全生产法》、《____道路交通法》、《____劳动法》、《____道路运输条例》等国家有关法律、法规及____、省、市政府以及道路运输行业对车辆安全生产工作的有关规定，结合____有限公司车辆安全生产重点预防的工作实际，制定本制度。
第二条本制度适用于____有限公司（以下简称“公司”）的货运车辆管理的各部门和从事车辆运输相关的员工。
第三条公司的货运车辆管理的各部门和从事车辆运输相关的员工，在工作中必须严格执行“车辆安全第一、预防为主、综合治理”的基本原则和国家有关部门的各项车辆安全法律、法规、条例和标准，采取一切可能措施防止、减少事故的发生。
二、安全生产和岗位责任制第四条为加强车辆安全管理，明确各级领导和各职能部门的责任，保证运输经营安全，特制定本制度。
公司实行全员安全工作责任制，全体员工必须在各自岗位对保证运输安全负责。
第五条公司负责人岗位职责：1、对公司运输安全负全面领导责任；2、审定运输安全计划，有重点地解决重大隐患；3、每月最少主持召开一次运输安全会议，分析运输安全形势，不断完善运输安全措施；4、及时研究解决运输安全方面的重大问题；5、检查指导运输安全工作；6、负责事故的调查、分析和处理；7、对运输安全工作中的好人好事进行表扬、奖励与处分。
第六条安全管理部门负责人岗位职责：1、负责督促、检查、汇总情况，并做好协调工作。
对职责范围内因工作失误而导致的事故负责。
认真贯彻执行国家有关运输安全的政策、法令、规程、标准和规章制度，并经常检查贯彻执行情况；2、负责制订、修改运输安全工作计划、措施；3、负责____各种运输安全检查，对查出的隐患，有权限期整改；4、负责____运输安全的宣传教育工作，并对受训人员进行考核；5、参加各种运输经营会议，提出安全方面的建议、要求；6、参加运输车辆事故的现场勘察、调查、分析、处理、索赔；7、每月____召开一次运输安全形势分析会，查找安全隐患，提出整改措施。
生产经营单位的安全规章制度最新修订7篇
生产经营单位的安全规章制度最新修订7篇生产经营单位的安全规章制度篇1总则安全生产是关系到国家、企业和人民群众生命财产的大事，为了加强机动车和驾驶员的安全管理，消除各种隐患，防止行车事故的发生，提高运输的经济效益和社会效益。
根据本公司的运输工作实际情况，制定本制度。
本公司属下各运输安全管理部门及所有从事道路货物运输人员都必须严格遵守本制度。
细则第一章管理机构及工作职责公司安全生产第一负责人是（姓名）职务，主要工作职责是：1、宣传和贯彻政府颁布的安全法规、条例、规定，组织各项活动、技术培训。
2、根据上级要求和企业实际制订的安全工作计划和有关管理措施，修订本公司安全管理规章制度和安全考核标准并负责组织实施。
3、组织召开安全会议，总结、分析各阶段的安全生产情况，并针对存在问题制定相应的防范措施。
第二章负责人（姓名）职务，主要工作职责是：1、布置和检查公司各部门工作人员的安全学习。
2、负责驾驶员的安全考核、培训及安全奖罚，参与公司重大生产、交通事故的调处及善后工作。
3、负责机动车和驾驶员的建档管理以及有关牌证的换发、年检审业务的组织、管理事项，并做好有关资料的收集、统计和各阶段工作总结。
4、培训驾驶员掌握汽车基本原理，及对交通事故有一定的分析水平和现场处理能力。
驾驶员的岗位职责：1、遵守交通法规和操作程序，抵制违章行为，维护交通秩序，确保安全行车。
2、积极参加各项学习活动，提高安全行车意识和技术水平。
3、严格执行公司安全管理规章制度，遵守劳动纪律，服从指挥，按时、按质完成运输任务。
4、遵守车辆管理和保修制度，自觉做好车辆“三清例保"工作，保持车辆、轮胎、附属装备、随车工具的整洁及车辆、证件齐全和完好。
5、熟悉车辆性能、熟练驾驶技术，学习先进经验，掌握行车规律。
6、服从安全管理人员（负责人）的指挥和检查，接受上级布置的有关任务和培训。
第三章安全生产业务操作规程货物运输的流程图：（根据公司的实际情况编制）一、货物装载：1、货物要堆码整齐，捆扎牢固，关好车门，不超宽、超高、超重，保证运输全过程安全。
食品经营管理制度范本大全(范文格式7篇).doc
食品经营管理制度范本大全（范文格式7篇）食品经营管理制度范本大全篇1为规范学院食品从业人员培训管理，提高食堂员工素质。
根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》等法律法规精神，结合学院实际，特制定本制度。
一、食品从业人员包括新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须经过食品安全知识培训，经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、食品生产经营者应制定食品从业人员的食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和食品从业人员参加各种上岗前及在职培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识和各岗位加工操作规程等。
四、卫生知识培训的方法：集中授课、观摩学习、岗位操作培训与自学相结合等。
食品卫生知识培训结束后，要进行一定形式的考核，考核合格后方可上岗，考核不合格要进行补课补考，补考二次不合格者，取消上岗资格。
五、食品从业人员要按要求按时参加食品卫生知识培训，不得迟到、早退、无故缺席。
六、建立食品从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，以备查验。
食品经营管理制度范本大全篇21、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
2、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。
3、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。
4、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。
对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。
5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。
冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
6、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。
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下面是本店铺为您分享的经营管理制度7篇，感谢您的参阅。
经营管理制度篇1一、文物库房为馆内的安全重地，全馆人员须加大文物安全意识。
库房内外不得存放易燃、易爆、腐蚀性物品及其他有碍文物安全的物品。
二、库房钥匙分别交由两名保管人员，并妥善保管，库房钥匙不得随意转交他人。
三、库房工作人员进入库房须有两人以上；非库房工作人员未经主管指导同意，不得擅自入内，经许可者，须由库房工作人员陪同。
四、进出库房人员一律不许带包，严禁在库房内吸烟。
五、创立库房出入登记制度，非本馆人员入库须在保卫科认真填写《入库人员登记表》，并由馆指导或保管部负责人签字。
六、库房人员须遵守文物安全操作规程，做到严肃认真，细致周到。
七、库房工作人员须遵守文物安全出库手续，未经主管指导同意，不得擅自提取文物。
八、创立《库房工作日记》，由专人记录进出人员、时间、工作内容等情况，同时妥善保管好帐册档案，严守库房机密。
九、创立按时的安全检查制度，由保卫科迎宾保管部对库房安全按时检查，如防火、防盗等，如发现情况，须保护好现场，立即向馆指导和上级有关部门汇报。
十、保护库房的整齐清洁，注意防潮、防尘、防虫、防光等。
工作人员离开库房应做柜门上锁，门窗关严，拉闸断电。
经营管理制度篇2为了认真贯彻落实《中华人民共和国安全生产法》和《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》，坚持“安全第一、预防为主，综合治理”的基本方针，强化安全生产工作，落实安全生产责任，有效控制各类伤亡事故，保护职工生命和财产安全。
一、安全组织1、建立健全组织机构，以单位主管领导为第一责任人担任组长的安全领导机构，年初有计划措施，有责任制度、有总结评比。
2、制定安全生产三年规划，单位年度各项指标必须有安全生产指标。
3、单位安全领导小组每季度召开一次专题为安全生产责任会议，每季度召开一次职工大会宣传安全知识，强化安全预防。
4、单位在重点安全部位，常年有专兼安全员，能一年四季，常年不失控。
5、连安全小组每季度要进行公司安全范围的安全生产检查自查项目，包括违章驾驶、柴草堆放、药品管理、危旧房线路、重点部位、库房等。
二、安全责任制1、制定单位领导分工、主管领导、技术员、班组车间生产责任制、领导安全职责。
2、制定单位安全员岗位职责与安全员签订责任书。
三、安全生产教育1、对新工人进行三次教育，坚持持证上岗。
2、特殊工种作业人员、锅炉工、电焊工、驾驶员等，必须持证上岗。
3、每月向团广播站定有关公司安全生产稿件一篇。
4、在重大节假日，公司举办安全生产活动，特别是安全生产知识宣传。
5、设有固定安全标志牌、横幅。
6、坚持“三不放过”事故处理原则经营管理制度篇31、公司中基层管理人员、班组长和工程项目负责人等、各级专兼职安全生产管理人员必须经过培训并考核合格，持证上岗。
2、担负各级危险作业生产许可审批和监护的`人员（如：动火审批、监护；涂装作业审批、监护；可燃性气体测爆、测氧；密闭有限空间作业、审批、监护等）都必须经培训并取得审批、监护资格证书后方可任职。
3、国家和船舶行业规定的特种作业人员，包括电工操作、电焊、气焊与气割、起重机械指挥、起重机械作业、企业内机动车驾驶、涂装作业、压力容器作业、压力管道作业、电梯作业、船用高空吊蓝作业、危化品相关作业、有毒有害有限空间作业、脚手架搭设作业等，应按照规定，必须经培训考核合格，取得相关培训机构颁发的特种作业操作证后，方可上岗，并按期复训。
4、新进入公司的从业人员上岗前必须经三级安全教育（公司级、部门级、班组级），经各级考核合格才能安排上岗，同时各级教育必修进行规范的记录。
5、凡变换工种岗位或离岗达3个月重新回到原岗位的人员、以及员工因工负伤歇工天数超过3个月后返岗的，应接受转岗和复岗二、三级安全教育，由用工部门负责实施。
6、凡采用新工艺、新技术、新材料、新设备和生产新产品时，应对参与生产管理和作业人员进行相应新施工工艺安全操作规程，风险辨识和应急防范措施的安全教育。
7、外协服务工作人员，须由相关部门指定专人负责相应的安全教育；临时参观、学习和指导的人员，须经接待部门进行相关安全教育；船东、船检人员，由总经办负责组织，由安环部定期进行安全教育。
8、生产班组在每日班前会、每周安全学习时应对全体组员进行作业前日常安全教育，开展危险预知指出活动，由班组长在布置当天生产工作任务的同时进行安全交底，并明确分工及安全负责人，检查个人劳动防护用品（具）佩戴是否正确完好。
班前会或班组安全活动应有相应的台帐记录。
经营管理制度篇4根据《食品安全法》和国家有关法律，法规，规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一，岗位责任制度1，负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立，健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2，管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全，无害，无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的`温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3，购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》，《食品流通许可证》，《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二，从业人员卫生管理制度1，凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律，法规，业务技能的培训。
2，凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3，注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖，进食，吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三，销售管理制度1，经营场所距离非水冲式厕所，开放式粪池，垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘，防蝇，防鼠工作，确保环境整洁。
2，《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。
设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3，食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害，"三无"和未经检验或检验不合格的食品。
保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期，破损，鼠咬，受潮，生霉，生锈等现象要及时处理。
4，散装食品销售必须按"生熟分离"原则，分类设置散装食品销售区。
按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。
直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。
应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置"散装食品标识牌"，标识出食品的名称，配料表，生产日期，保质期，保存条件，食用方法，生产经营者名称及联系方式等内容，做到"一货一牌，货牌对应"。
销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。
操作时应穿工作服，戴口罩，手套和帽子，使用专用工具取货。
5，生鲜食品应配备专门的货架，保温柜，冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。
6，熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手，消毒设施，采用非手动式的水龙头。
配备有效的空气消毒设施，食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。
四，仓库管理制度1，食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。
应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。
食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称，数量，产地，进货日期，生产日期，保质期，包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。