前途灿烂的淀粉工业-淀粉工业的生产与发展展望
2024年淀粉及淀粉制品制造市场分析现状
淀粉及淀粉制品制造市场分析现状1. 概述淀粉是一种常见的生物质，广泛用于食品、饲料、纺织、造纸、医药和化妆品等多个行业。
在淀粉行业中，淀粉制品的制造是一个重要的环节。
本文将对淀粉及淀粉制品制造市场的现状进行分析。
2. 市场规模淀粉及淀粉制品制造市场是一个庞大的市场，其规模在不断扩大。
根据行业数据，截至2020年，全球淀粉市场总体规模超过XX亿美元，并且预计将在未来几年继续增长。
3. 市场趋势在当前淀粉及淀粉制品制造市场中，有几个明显的趋势值得注意。
3.1 生物可降解材料需求增加随着全球环境问题的日益突出，对于生物可降解材料的需求也在增加。
淀粉制品作为一种可生物降解的材料，在餐具、包装等领域具有广泛应用前景。
3.2 转基因技术在淀粉生产中的应用转基因技术的发展为淀粉生产提供了新的机遇。
通过基因工程技术的应用，科学家们可以针对淀粉分子结构和性质进行调整，进一步提高淀粉制品的品质和功能，满足市场需求。
3.3 淀粉代用品需求上升由于淀粉原料的供应不稳定以及价格波动，越来越多的行业开始寻找淀粉的替代品。
这对于淀粉代用品的市场需求提出了更高的要求，进一步推动了淀粉及淀粉制品制造市场的发展。
4. 市场竞争淀粉及淀粉制品制造行业存在剧烈竞争。
国际上，欧洲、北美和亚洲地区是淀粉制造业的主要竞争地区。
而国内市场也有许多大型企业参与竞争，形成一定的市场格局。
5. 市场前景尽管淀粉及淀粉制品制造市场存在一些挑战，但其前景依然广阔。
随着市场的发展，淀粉制品将在食品、医药、化妆品等领域得到更多的应用。
同时，新材料和新工艺的不断出现，也将进一步推动该市场的发展。
6. 结论综上所述，淀粉及淀粉制品制造市场具有巨大的潜力和广阔的前景。
行业要密切关注市场趋势，积极创新，提高产品品质和技术水平，以应对竞争和挑战。
2024年工业淀粉市场分析现状
2024年工业淀粉市场分析现状引言工业淀粉是一种重要的工业原料，广泛应用于食品、饲料、纺织、造纸、医药、化工等众多产业领域。
本文将对工业淀粉市场的现状进行分析，并对未来的发展趋势进行展望。
市场规模分析工业淀粉市场目前呈现稳步增长的趋势。
根据统计数据显示，2019年全球工业淀粉市场规模达到XX亿美元，预计每年将以X％的复合年增长率增长，到2025年市场规模将达到XX亿美元。
主要应用领域食品行业工业淀粉在食品行业中的应用占据了主导地位。
它被广泛用于食品加工过程中，如面制品、糖果、乳制品、调味品等。
随着人们对食品质量和安全性的关注度提高，对工业淀粉需求也在逐渐增加。
纺织行业工业淀粉在纺织行业中的应用主要用于纱线的纺织过程中，能够增强纱线的强度和柔软性。
此外，工业淀粉还可用作纺织品的粘合剂以及印花和染料助剂。
化工行业工业淀粉在化工行业中具有多种用途。
它可以用于生产粘合剂、胶粘剂、胶水和颜料。
此外，工业淀粉还可用于制造生物塑料和生物燃料，具有良好的可降解性和环境友好性。
其他行业除了食品、纺织和化工行业，工业淀粉还应用于饲料、造纸、医药等行业。
在饲料中，工业淀粉作为能量来源，能够提供动物所需的糖分和淀粉。
在造纸和医药行业，工业淀粉被用于制作各种辅助材料和药片。
国内市场现状中国是全球工业淀粉市场的重要参与者和消费大国。
据统计，2019年中国工业淀粉市场规模达到XX亿美元，占全球市场的XX％。
中国工业淀粉市场的发展主要受到食品工业和化工行业的推动。
食品工业中国食品工业的快速发展带动了工业淀粉需求的增加。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，对加工食品的需求持续增长，进而推动了工业淀粉市场的发展。
化工行业中国化工行业对工业淀粉的需求也在持续增长。
工业淀粉在化妆品、塑料、胶粘剂等领域中的应用越来越广泛。
此外，随着国家对环境保护的要求越来越高，工业淀粉作为一种可替代传统化学原料的绿色生物质，得到了更多的关注和应用。
淀粉行业发展现状及未来趋势分析
淀粉行业发展现状及未来趋势分析淀粉是一种广泛使用的生物大分子化合物，被广泛应用于食品、饲料、造纸、纺织、医药、化工等领域。
随着全球人口的不断增长和消费水平的提高，淀粉行业也面临着巨大的发展机遇和挑战。
本文将对淀粉行业的现状和未来的发展趋势进行分析。
首先，我们来看一下目前淀粉行业的发展现状。
当前，淀粉行业在全球范围内持续增长，特别是在亚洲地区。
中国是全球淀粉生产的主要国家之一，其淀粉产量占全球总产量的三分之一以上。
近年来，随着中国消费者对食品安全和健康的关注不断增加，淀粉及其衍生品的市场需求也在快速增长。
此外，淀粉在能源、环保、可降解塑料等领域的应用也在不断拓展，为淀粉行业带来了新的增长机遇。
然而，淀粉行业也面临着一些挑战。
首先，环境保护压力加大，要求淀粉企业进行清洁生产和减排，提高资源利用率。
其次，食品安全和质量监管日益严格，对淀粉产品的质量和安全性提出了更高的要求。
此外，全球淀粉市场竞争激烈，企业需要进行技术创新和产品升级，以提高竞争力和市场占有率。
在未来，淀粉行业将面临以下几个发展趋势。
首先，淀粉产业将趋向可持续发展。
随着环境保护的要求越来越高，淀粉生产企业将积极采用清洁生产技术，实现资源循环利用和废弃物减量化。
同时，淀粉可作为生物质能源的重要原料，未来淀粉行业将在能源供应方面发挥更大的作用。
其次，淀粉的功能性应用将不断扩大。
随着消费者对食品安全和健康需求的提高，淀粉作为一种天然的功能性添加剂，将在食品行业的应用中发挥更大的作用。
例如，可降解塑料的研发和推广，将带动淀粉产业的发展。
此外，淀粉还具有调节血糖、降低胆固醇等功效，在医药领域的应用前景广阔。
第三，淀粉产业将加强国际合作和市场开拓。
随着全球经济一体化进程的加快，淀粉企业将积极参与国际合作，利用国际市场资源和技术优势，拓展海外市场。
同时，淀粉行业的竞争也将更加激烈，企业需要提高技术水平、提升产品附加值，以在国际市场中保持竞争力。
第四，淀粉行业将加强科技创新和人才培养。
2024年淀粉市场发展现状
2024年淀粉市场发展现状淀粉是一种重要的食品和工业原料，在全球范围内都有广泛的应用。
本文将分析当前淀粉市场的发展现状，包括产业规模、市场需求、产品创新和竞争情况等方面。
产业规模淀粉产业是一个规模庞大的行业，涵盖了淀粉的生产、加工和销售。
据统计数据显示，全球淀粉年产量超过1000万吨，市值逾1000亿美元。
淀粉市场的规模在近年来呈现稳定增长的趋势，主要得益于对食品添加剂和工业原料的需求增加。
市场需求食品工业是淀粉市场最重要的需求方之一。
淀粉在食品中广泛应用，可以用于增加食品的黏性、稳定性和口感。
同时，淀粉还可以作为面粉替代品，用于制作无麸质产品。
随着消费者对健康和营养价值的关注增加，这些功能性淀粉的需求呈现上升趋势。
另外，淀粉在工业领域也有广泛的应用。
例如，淀粉可以用于制作纸浆，增加纸张的强度和光泽度；也可以用作胶粘剂，制造纸浆中使用的胶凝体；此外，在纺织、造纸、建筑材料等行业，淀粉也具有重要的应用价值。
产品创新近年来，淀粉市场在产品创新方面取得了一定的进展。
一方面，淀粉的功能性应用不断扩展，新型淀粉产品不断涌现。
例如，具有更好水解能力的改性淀粉可以作为低糖替代品，满足消费者对低糖产品的需求。
另外，经过改性的淀粉还可以用于制作生物塑料，以减少对传统塑料的依赖。
另一方面，在淀粉生产过程中的绿色化、高效化也是当前产品创新的重要方向。
通过引入先进的生产技术和装备，可以降低能耗、减少废水和废气排放等环境问题。
竞争情况淀粉市场的竞争激烈，主要表现在产品质量和价格上。
许多企业都在致力于提高淀粉产品的质量，如提高纯度、减少杂质等。
同时，随着市场竞争的加剧，企业也争相降低产品价格，以争夺更多的市场份额。
此外，淀粉市场还面临来自替代品的竞争。
例如，膳食纤维被视为淀粉的替代品，因其具有相似的黏性和营养价值。
随着消费者对健康食品的需求增加，膳食纤维市场的竞争不容忽视。
总结总体而言，淀粉市场在全球范围内呈现稳步增长的趋势，市场需求不断扩大。
2024年淀粉市场前景分析
2024年淀粉市场前景分析引言淀粉是一种常见的碳水化合物，广泛用于食品、医药、化妆品、纺织品和造纸等领域。
近年来，随着人们对健康饮食和生活方式的关注，对于天然、无害的食材需求不断增加，这也为淀粉市场带来了发展机遇。
本文将对淀粉市场的前景进行分析。
淀粉市场的发展趋势1. 人们对功能性食品的需求增加随着生活水平的提高，人们对于健康和功能性食品的关注度不断增加。
淀粉能被应用于不同的功能性食品中，如高纤维、低GI值、无麸质等。
因此，随着功能性食品市场的扩大，淀粉的需求也会相应增加。
2. 天然食品的受欢迎程度提升消费者对于使用天然、无害的食材日益偏爱。
相比于化学合成的添加剂，淀粉被视为一种天然食品原料，被广泛用于食品加工中，满足人们对天然食品的需求。
因此，淀粉市场在未来有望获得更多的机会。
3. 亚洲市场潜力巨大亚洲地区人口众多，经济不断发展。
在亚洲国家中，淀粉是主要的食物原料之一，如大米、小麦等。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，淀粉市场在亚洲地区的潜力巨大。
尤其是在食品加工行业和饮食习惯的改变中，淀粉市场有望获得更多的机会。
淀粉市场的挑战与机遇1. 食品安全问题需重视在食品加工领域中，淀粉是一个不可或缺的原料。
然而，近年来关于食品安全的报道频频出现，引发了人们对食品原料的担忧。
因此，淀粉生产企业需加强质量管理和监管，确保产品的安全和质量，以赢得消费者的信任。
2. 竞争激烈，市场集中度提高淀粉市场竞争激烈，市场集中度逐渐提高。
大型淀粉生产企业通过资本运作、技术创新和品牌推广等手段，逐渐垄断市场份额。
对于中小规模企业来说，面临的竞争压力较大。
因此，中小企业应加强自身的研发能力和市场开拓，寻找切入点，提供差异化的产品，以应对激烈的市场竞争。
3. 创新是发展的关键在淀粉市场中，创新是推动行业发展的关键。
通过技术创新，开发新的淀粉产品和应用，可以满足消费者对于个性化和多样化产品的需求。
同时，通过节能减排和环保技术创新，也可以减少生产过程中对环境的影响，促进可持续发展。
淀粉及淀粉制品制造行业市场前景分析
淀粉及淀粉制品制造行业市场前景分析淀粉及淀粉制品作为食品工业和其他相关产业的重要基础原料，在日常生活和工业生产中都有着广泛的应用。
近年来，随着消费需求的不断变化和技术的持续创新，淀粉及淀粉制品制造行业的市场前景备受关注。
从需求方面来看，食品行业是淀粉及淀粉制品的最大消费领域。
随着人们生活水平的提高，对于方便食品、休闲食品和保健食品的需求不断增加。
例如，方便面、薯片、果冻等食品的生产都离不开淀粉及淀粉制品。
此外，烘焙食品、饮料行业对淀粉及淀粉制品的品质和种类也提出了更高的要求，推动了行业的创新和发展。
在医药领域，淀粉及其衍生物常被用作药物的赋形剂、崩解剂和缓释剂等，其市场需求也在稳步增长。
尤其是随着生物技术和制药工业的发展，对于高纯度、特定功能的淀粉制品的需求日益迫切。
在化工领域，淀粉可以通过化学改性生产出各种功能性的化工产品，如胶粘剂、表面活性剂等。
随着环保意识的增强，以淀粉为原料的可生物降解化工产品具有广阔的市场前景。
从供给方面来看，淀粉及淀粉制品制造行业的技术水平不断提高。
传统的淀粉生产工艺逐渐被改良和优化，新型的生物技术、分离技术和干燥技术等在生产中的应用越来越广泛，提高了产品的质量和生产效率。
同时，企业的规模和产业集中度也在逐步提高。
一些大型企业通过技术创新、品牌建设和市场拓展，逐渐占据了较大的市场份额，并形成了一定的品牌优势。
然而，行业内仍存在着大量的中小企业，这些企业在技术水平、产品质量和市场竞争力方面相对较弱，面临着较大的市场压力。
在市场竞争方面，国内市场竞争激烈，不仅有本土企业之间的竞争，还有来自国际企业的竞争压力。
国际知名企业凭借其先进的技术、优质的产品和强大的品牌影响力，在高端市场占据一定的优势。
国内企业则在中低端市场展开激烈的竞争，通过价格、渠道和服务等方面的优势争夺市场份额。
政策环境对于淀粉及淀粉制品制造行业的发展也有着重要的影响。
政府出台的一系列支持农产品加工、食品安全和环保的政策，为行业的发展提供了良好的政策保障。
2024年淀粉工业市场前景分析
2024年淀粉工业市场前景分析简介淀粉作为一种重要的食品添加剂和工业原料，在众多领域有广泛的应用。
本文将对淀粉工业市场的前景进行分析，包括市场概况、需求驱动因素、发展趋势和机遇挑战等方面。
市场概况淀粉工业市场是一个庞大且持续增长的市场，涵盖食品、饮料、纺织、造纸、医药、化妆品等多个行业。
目前，全球淀粉工业市场规模已达到数千亿美元，并且呈现出稳定增长的趋势。
亚太地区是当前淀粉工业市场最大的消费地区，其次是欧洲和北美。
需求驱动因素淀粉在食品工业中具有广泛的应用，例如作为增稠剂、稳定剂和胶凝剂等。
随着人们对食品品质和口感要求的提高，对淀粉工业的需求也在不断增加。
此外，淀粉还被广泛应用于纺织工业和造纸工业，用于增强纤维材料的性能和降低生产成本。
发展趋势1.可持续发展：随着人们对环境保护意识的增强，可持续发展已成为淀粉工业的重要趋势。
通过开发和使用可再生资源、提高生产效率和降低能耗，可以实现淀粉工业的可持续发展。
2.创新技术：新技术的不断涌现为淀粉工业带来了新机遇。
例如，生物技术和基因改良技术可以提高淀粉的品质和产量，改善工业生产过程。
3.行业竞争加剧：当前淀粉工业市场竞争激烈，主要来自于多个行业的多个竞争对手。
在这种情况下，提高产品质量、创新产品和降低成本将成为企业取得竞争优势的关键。
机遇和挑战1.亚太地区市场潜力：亚太地区经济发展迅速，消费能力提升，对淀粉工业的需求不断增加，这为淀粉生产企业提供了巨大的市场机遇。
2.资源供给不足：淀粉的主要原料是谷物和根茎类作物，但这些资源的供给存在一定的不确定因素，例如气候变化和粮食价格波动等。
这给淀粉工业带来了供应风险和价格波动的挑战。
3.技术创新压力：随着技术的不断进步，淀粉工业面临着技术升级和创新的压力。
企业需要不断推动技术创新，提高产品的附加值和市场竞争力。
结论淀粉工业市场具有广阔的发展前景。
随着人们对食品品质和可持续发展的关注度提高，淀粉工业将面临更多的机遇和挑战。
2024年淀粉及淀粉制品制造市场发展现状
2024年淀粉及淀粉制品制造市场发展现状引言淀粉及淀粉制品是一种重要的食品和工业原料，在市场上具有广泛的应用。
无论是用于食品加工、饮料生产还是工业领域，淀粉及淀粉制品都发挥着重要的作用。
本文将通过对2024年淀粉及淀粉制品制造市场发展现状的分析，帮助读者了解该市场的趋势和前景。
淀粉及淀粉制品市场概况淀粉是由植物经过光合作用形成的一种碳水化合物，作为一种多功能的化学品，被广泛应用于食品、饮料、纺织品、纸张、建筑和能源等行业。
淀粉制品包括淀粉糖、淀粉酶、淀粉醇、淀粉糖化剂等。
根据市场研究报告数据显示，全球淀粉及淀粉制品市场规模持续增长。
预计到2025年，全球淀粉及淀粉制品市场价值将达到 XXXX 亿美元。
主要的市场驱动因素包括食品加工行业的增长、对天然和有机食品的需求增加以及新兴市场的扩张等。
淀粉及淀粉制造市场发展趋势1.生物技术的应用：随着生物技术的不断发展，淀粉及淀粉制造行业也不断迎来新的机遇。
通过利用基因工程技术和发酵工艺，生产高效和高品质的淀粉成为可能，为行业带来了创新和发展的机会。
2.绿色可持续发展：在环境保护和可持续发展的影响下，淀粉及淀粉制品制造企业越来越注重生产过程的环保性和资源利用的可持续性。
通过开发环保的生产工艺和提高能源利用效率，减少废水废气的排放，提升产品的竞争力。
3.健康食品需求增加：消费者对健康食品的需求越来越高，推动了淀粉及淀粉制品市场的增长。
无添加剂、天然、有机的淀粉及淀粉制品受到青睐，并逐渐在市场上获得更多份额。
4.新兴市场潜力巨大：亚太地区、中东和非洲等新兴市场的发展前景广阔，城市化和经济增长带动了淀粉及淀粉制品的需求。
同时，这些地区的人口也在不断增加，为淀粉及淀粉制品制造企业提供了市场扩张和发展的机会。
淀粉及淀粉制造市场存在的挑战1.市场竞争加剧：淀粉及淀粉制造市场竞争激烈。
全球范围内竞争对手众多，产品同质化程度较高，企业需要通过不断创新和提高产品质量来保持竞争力。
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前途灿烂的淀粉工业—淀粉工业的生产与发展展望中国淀协顾问：赵继湘教授Ⅰ、前言—淀粉工业是黄金产业淀粉工业有人称之为黄金产业，不仅由于生产淀粉的主要原料玉米的外观是黄金灿灿的，并且也由于用它生产的产品可以满足日益增长的人民生活的需要而造福人类，同时淀粉深加工的产品附加值都较高，可以为社会创造财富，为企业带来较多的赢利。
正像美国玉米加工者协会会长奥德丽•埃里克森说的“想象一下一个没有玉米的世界吧……，从你每天早晨使用的牙膏到你就寝时所看的书，玉米几乎无处不在地影响着我们的生活”。
我们知道牙膏中有用淀粉生产的保湿剂山梨醇，而造纸时有用淀粉生产的明显提高纸张各种物理强度和质量的变性淀粉。
用淀粉为原料的产品成千上万不胜枚举。
几年前美国玉米加工者协会做了一次调查，发现一家经营约3万种商品的超市售货架上的3700种食品中有7300种以上的玉米深加工产品（有的一种食品中有二种以上的深加工产品）。
用淀粉可以生产各种淀粉糖甜味剂，淀粉糖甜味剂解决了美国50%的甜味剂需求量。
用淀粉还可以生产味精、肌苷酸、鸟苷酸等鲜味剂，可以生产柠檬酸、乳酸等饮料调酸剂，我国方便面年产量已达480亿包产值290亿元，方便面口感好，复水性好使用方便主要归功于用了变性淀粉作基料。
在医药方面淀粉制品可以用作药片的赋形型，药物的缓释剂，大量用于输液的注射葡萄糖、口服葡萄糖、VC、CB、VE等营养补充剂，以及降低脑压、眼压用的甘露醇，用于医治尿毒症的氧化淀粉、用于胃肠溃疡病的谷氨酰胺，就连早在二次大战时就有光辉业绩直到现在还在发挥救死扶伤作用的青霉素及其他一些抗菌素都是以淀粉为原料生产的产品。
最近有报导抗禽流感的“达菲”药品原用八角茴香中提取的莽草酸为原料，由于供不应求现已开发用淀粉葡萄糖培养的无毒杆菌产生的莽草酸以补充不足。
以淀粉为原料的生物产品将为世界防止禽流感流行做出贡献。
在饲养业被称为第一限制性氨基酸的赖氨酸是动物体内不能合成或必须从外界摄取的必需氨基酸也是淀粉深加工产品。
以淀粉为原料生产的高吸水性树脂可以吸附本身重量500倍以上的水份，广泛用于尿不湿、妇女卫生用品及种子保湿剂、土壤改良剂。
当前石油紧缺，开发淀粉衍生物化学品以再生资源替代石油化学产品是国际上淀粉深加工的发展趋势，目前淀粉乙二醇（做防冻剂和聚酯纤维、塑料的原料）在国内已经有二万吨的属世界首例的生产装置已经投产。
可生物降解彻底消除白色污染的聚乳酸塑料、PBS塑料（聚丁烯琥珀酸酯，其原料丁二酸为淀粉发酵产品），已在国际上开始使用，聚乳酸纤维和PTT纤维（聚对苯二甲酸丙二酯其原料之一的1，3丙二醇是用淀粉发酵的产品）都正走向推广阶段，玉米塑料玉米服装的产业化即将梦想成真。
更为重要的是以玉米、薯类等含淀粉质原料发酵生产的燃烧酒精已经起到了补充汽油的重要角色，不但缓解石油进口的压力并且减轻汽车尾气的污染。
用可再生的淀粉质原料生产生物能源和生物化工产品的开发标志着石油基经济向的碳水化合物基经济转变的开始。
是一个革命性的变革。
此外一个淀粉厂其实也还是一个饲料厂，一个年产10万吨玉米淀粉企业有副产品49300吨，其中有含蛋白质60%的饲料蛋白粉9500吨，含蛋白质21%的麸质饲料35700吨和粗玉米油4100吨。
是极富营养的畜禽类的饲料。
淀粉工业在经济贡献方面以2005年美国玉米年报报导的美国淀粉工业为例，美国淀粉工业每年向农民购买36亿美元的玉米，促进了美国玉米种植业的持续发展和种植业的稳定收入。
企业生产增值63亿美元，淀粉工业全国工资总额超过33亿美元/年，为6.5万多人提供有保障的工作岗位，其出口产品为美国创汇13亿美元，最近可再生能源乙醇的开发，2005年产量将接近40亿加仑（1222.4万吨），乙醇生产能力的不断开发提供了143350多个就业岗位。
生物能源和生物化工产品的发展正在取代石油基产品使美国减轻对外国石油的依赖。
美国玉米加工行业每年为地方经济贡献88亿美元的财产税，加工企业通过购买生产所需物资如公用基础设施、燃料、交通工具及设备、生产所需化学品及酶制剂等每年采购金额达230亿美元以上，都是对美国经济发展的贡献。
由于淀粉工业是个黄金产业，对国民经济有重大作用，因此国内外都重视淀粉及其深加工产品的开发。
1996年世界淀粉产量约3600万吨，2003年产量达4900万吨，平均年递增4.5%。
其中美国产淀粉2400万吨，占世界产量的50%，居第一位，中国在2000-2005年的5年中平均递增速度为16.9%，2005年产量约1100万吨，为世界第二位。
各国淀粉工业都呈现灿烂的发展前景。
Ⅱ、近年我国淀粉工业生产形势总的形势是生产大步前进，形势这边独好，表现在：1、我国淀粉工业是持续快速发展的势态。
我国淀粉的品种以玉米为主，一般情况下其组成如下表：品种 占总量%玉米淀粉 87木薯淀粉 7小麦淀粉 3马铃薯淀粉 2.5红薯淀粉 0.5因此淀粉工业的发展是与我国粮食的大幅度增产特别是与玉米的增产是分不开的。
1978年玉米产量559.5万吨，淀粉产量只有28万吨，到1998年玉米产量达13295万吨，淀粉产量达358万吨。
2000年玉米产量受自然灾害而减产，年产量降为10600万吨，但淀粉产量仍然提升到502万吨，因此也可以看出除粮食增产外，我国人民生活水平提高，市场的需要促进了淀粉工业的持续发展。
从1978年到2004年的26年中，我国淀粉产量从28万吨发展到933.5万吨，平均年递增14.4%，是一个持续快速发展的速度。
近年玉米淀粉产量见下表。
年份 玉米产量（万吨）淀粉产量（万吨）1978 559.5 281998 13295 3582000 10600 5022002 12100 6292003 11580 7312004 13170 9332．淀粉生产规模向大型化发展，企业向原料主产地汇集。
我国淀粉工业正向大型化现代化发展。
1995年玉米淀粉产量215.7万吨，生产厂家206户，企业平均规模1.04万吨，而2004年玉米淀粉产量862.2万吨，生产厂家79家，企业平均规模10.9万吨。
1995年产玉米淀粉5万吨/年规模的企业10个，最大规模为12万吨/年。
而2004年5万吨/年以上企业29家，其中产淀粉10万吨/年企业10家，30万吨/年企业5家，40万吨/年企业1家，70万吨/年、90万吨/年、100万吨/年企业各1家。
说明我国淀粉工业正向着现代化企业迈进。
在企业和产量分布上有向原料主产区汇集趋势，见下表。
1995年 2004年省 份产量（万吨）占全国%产量（万吨）占全国%山东省 51.1 24.6 376.6 43.6河北省 31.6 14.7 223.6 25.9吉林省 38.4 17.8 149.4 17.3 全国玉米淀粉产量 215.7 57.1 862.2 86.81995年山东、河北、吉林三省玉米淀粉产量占全国玉米淀粉产量的57.1%，到2004年提升到86.6%,我国玉米主产区有东北三省加内蒙、河南、河北加山东等7个，今后玉米淀粉有望在这些省区发展。
3．淀粉深加工产品市场开发加快拉动了淀粉工业的快速发展。
近年随着人民生活水平的提高，市场需求成倍增长，几个主要深加工产品的产量见下表。
产品名称 1994年 2004年 年均递增%味精 39.7 114 11.1柠檬酸 19.8 54 10.5酶制剂 15 36.5 9.3淀粉糖 35 298.8 23.9变性淀粉 10 53 18.1山梨醇 3.5 37.8 26.8赖氨酸 0.36 19.5 49我国淀粉深加工产品发展速度一般在年均递增10%以上，快的在25%左右，个别达40%以上。
促进了淀粉工业的发展。
这种势头将保持到“十一五”。
4．淀粉及其深加工产品进出口贸易加大。
我国淀粉及其深加工产品根据中国发酵协会统计的13个产品，其中包含味精、谷氨酸、谷氨酸钠、柠檬酸、柠檬酸盐及酯，粗制凝乳酸、碱性蛋白酶、未列名的酶制剂、葡萄糖及葡萄糖浆（不含果糖或按干重果糖20%以下）、葡萄糖及葡萄糖浆（不含果糖或按干重果糖20%-50%）、化学纯果糖、果糖及果糖浆（按干重计果糖50%以上）。
其近年出口量见下表。
13种淀粉深加工产品近年进出口情况年份 进口量（吨）金额（万美元）出口量（吨）金额（万美元）2000年 40352.4 6211 300205.8 27975.082001年 42296.8 6665.7 331461.9 28561.22002年 30308.4 7117.78 372779.7 29723.42003年 23473.4 7990.8 497713.0 36992.42004年 24893.1 9916.8 644155.5 50562 注：未计VC出口量，2004年VC出口6.78万吨，创汇3.14亿美元。
从上表看出我国淀粉糖和发酵产品是顺差创汇，产品出口量2004年是2000年的214%，创汇金额2004年是2000年的180%，此外，2000年出口淀粉10.24万吨，2004年出口19万吨，变性淀粉2000年出口6897吨，2004年为3.93万吨，都是增长趋势。
5．国内淀粉及其深加工发展形势独好的分析我国淀粉及其深加工总的发展形势好于国际形势。
表现在：⑴我国淀粉及其深加工处于商品增长期，发展潜力大。
我国淀粉及其深加工工业发展较晚，不像有的国家发展时间长，有的深加工产品产量较大已经达到商品成熟期，市场容量接近饱和。
我国淀粉2004年人均只有7.2公斤，是美国人均消费的8%，是欧盟（15国）人均消费的32%，是日本人均消费的31%，低于泰国人均消费水平，因此有较大发展空间和潜力。
⑵宏观经济的发展和宏观经济政策对农产品加工及淀粉工业的发展带来机遇。
十六大把解决三农问题摆在了国民经济和社会发展的重要位置，为加速调控我国农业和农村经济结构，加快农产品的转化和增值、增加农民就业和收入，出台了各方面的促进农产品加工的政策和行动方案，对淀粉工业的发展带来机遇。
如农业部开展的农产品加工推动方案，重点开展7项主要活动（优势农产品精加工行动、农产品加工业质量安全行动、农产品加工兴县富民行动、农产品加工业布局优化行动、农产品加工政策突破行动、农产品加工科技跨越行动）。
又如国家出台免交农业税、良种推广补贴、调控农业生产资料价格、对玉米等粮食品种全额免征铁路建设费、对种粮农民给予直补、对加工企业减轻3%的增值税负、对加工企业增值税由生产型增值税向消费型转变，将原先不予抵扣的新增用于生产的固定资产交纳的增值税予以抵扣，以减轻企业负担，促进企业发展等都有利于淀粉工业的发展。
⑶人民生活水平的提高和国家扩大内需的政策将拉动淀粉及其深加工的发展。
扩大内需有两个重要方面，投资和消费，从投资角度国家和社会投资力度都不减，2003年食品工业固定资产投资额632.12亿元，2004年食品工业固定资产投资额1213.06亿元，增长了1倍，在吸收外资方面2004年中国市场吸收了606亿美元的外国直接投资成为世界上最大的外国直接投资的吸纳国。