电炖锅炖猪蹄做法有哪些呢
电炖锅炖猪蹄做法有哪些呢
现在家家户户都有电饭锅，电饭锅不仅仅可以用来做饭，还可以用来炖菜，而且还可以用来煲汤，电饭锅的用处广泛，很方便，现在的电炖锅都是智能化了，只需要轻轻一按定好时间就可以坐等出锅了，接下来为大家来介绍一道电炖锅炖猪蹄的做法，清香美味颜色纯正。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
猪蹄2只黄豆50g
葱适量姜适量
辅料
酱油25g料酒20g
花椒适量八角2个
盐适量白糖适量
味精适量
猪蹄炖黄豆(电炖锅)的做法步骤
11.黄豆泡好。
22.葱切段姜切块。
33.将洗好的猪脚放入锅中加水葱姜和10g料酒同煮后放入炖锅中
44.倒入黄豆，酱油和剩下的料酒八角花椒和糖。
55.倒入稍微没过猪脚的水。
电炖3小时
66.最后倒入盐，味精调味
77.成品图
以上的文章当中为大家介绍的这的电炖锅炖猪蹄做法很简单，而且我们可以在猪蹄汤中加入一把黄豆，黄豆当中富含的蛋白质可以帮助我们的身体调理气血，去除掉豆猪蹄当中特有的油腻味儿。
电压力锅炖猪蹄的做法
电压力锅炖猪蹄的做法猪蹄可是一道非常美味且营养丰富的食材。
猪蹄中有大量的胶原蛋白，女性可以多吃一些，虽然吃猪蹄补充胶原蛋白的速度非常缓慢，但是吃了总比不吃强。
炖猪蹄是最常见的方法，我们都知道砂锅炖东西最好，但是没有砂锅的小伙伴也别着急，因为电压力锅也可以炖哦。
制作方法：用料：猪蹄4个，葱5棵，姜片4片，蒜瓣4瓣，干辣椒3个，茴香适量，八角3个，桂皮2个，焦糖2勺，盐适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺。
做法：1、先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易。
2、锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟。
3、然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。
4、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。
5、在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包。
6、铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好。
7、倒入足量料酒、若干生抽。
8、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽。
9、再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可。
10、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程。
11、卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可。
拓展资料猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄汤的做法大全家常做法
猪蹄汤的做法大全家常做法红烧猪蹄材料:猪手2个、冰糖、油、酱油、生抽、葱、姜、蒜、八角1个、桂皮1小块、胡椒粉。
做法：1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3.加入葱、姜、八角、桂皮、酱油，炒香，加入开水，大火煮开后小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。
4、撒胡椒粉调味，大火收汁，放熟芝麻，用葱花装饰。
黄豆炖猪脚主料：猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)做法：1、准备的材料：黄豆和猪脚；2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些；3、起油锅，放入剁好的猪脚；4、猪脚变色后就可以起锅了；5、将炒过的猪脚放入电高压锅中；6、放入浸泡好的黄豆；7、适量的清水，一定要没过材料哦；8.盖上盖子，烧35分钟。
去做吧。
煮好后，加入适量的盐。
过夜后，把浮在上面的油清理干净，吃的时候才不会觉得油腻。
啤酒炖猪脚主料：猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半）、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)做法：1.将猪蹄放入水中煮沸，加入一汤匙白酒，再次煮沸，将毛洗净控干备用。
2、猪脚用油炸上色。
(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)。
3、啤酒、盐、卤汁包、酱油、冰糖、葱、姜(拍散)，一起放在高压锅里。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。
我觉得鸡鱼就足够了。
5.你可以把它从煎锅里拿出来，收集汁液。
我这个太软了，又不好看了。
所以没收了。
我煮了面条，喝了汤。
小贴士：要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。
汤汁可以再利用。
乳花生猪脚主料：猪脚 (750克)、调料花生 (150克)、油 (适量)、盐(适量)、料酒 (适量)、冰糖 (适量)、老抽 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、桂皮 (适量)做法：1、猪脚斩大块洗净；2、放开水焯一下捞出洗净；3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头；4、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料；5、取2块红腐乳，陶碎；6、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮；7、放入花生；8、放下猪脚；9、倒入红腐乳；10、放入冰糖；11、加料酒；12、放2碗清水(以没过猪脚为好)；13、放些酱油,加点植物油；14、放些辣椒酱；15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟)；16、煮至90分时，加些盐；17、再煮5分钟左右；18、搅拌一下，即可装盘。
炖猪蹄的家常做法
炖猪蹄的家常做法做法一：食材：猪蹄600g、素鸡1根、素鸡翅50g、冰糖30g、盐2勺、老抽2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、大葱2根、姜1块、八角2个。
方法/步骤：1、猪蹄剁成块，冲洗干净，放入锅中，加入凉水。
2、放入大葱和姜片，调入料酒。
3、大火煮开，再继续煮5分钟。
4、用镊子将猪毛拔干净，再将猪蹄捞出来，表面血沫洗净。
5、猪蹄放入电压力锅中，放入葱姜，加入清水。
6、放入老抽、生抽、冰糖、盐和八角。
7、加盖密闭，按下排骨键。
8、等到电压力锅的气阀自然下落，再开盖，猪蹄已软烂。
9、素鸡洗净，切成薄片放入锅中。
10、素鸡翅泡发后，放入锅中。
11、将所有的食材一起转入砂锅中，大火收汁。
12、最后撒上葱花，调入鸡精就可以了。
做法二：原料：鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉。
步骤/方法：1、购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。
因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。
2、把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。
3、把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。
4、待猪蹄软烂（可用筷子挑一挑猪蹄，能挑动就炖烂了），汤变的很浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味。
5、放完调料后再用小火炖一会儿，然后试尝一口，看看咸度是否合适。
如果没有滋味可以再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。
6、猪蹄时由于比较黏，吃的时候可以戴上一次性手套比较方便，这样不至于把两手弄的黏糊糊的。
电高压锅炖猪蹄的做法
电高压锅炖猪蹄的做法电高压锅是一种方便快捷的烹饪工具，它能够提供高压环境，加快食材的烹饪速度，同时也能够保证食材的鲜嫩和营养。
在电高压锅中炖猪蹄，不仅可以保持猪蹄的香鲜和口感，还能够使其更容易入味。
下面，我将为您介绍电高压锅炖猪蹄的详细做法。
炖猪蹄是一道具有丰富口感和营养的美食，其做法多种多样。
下面是一种使用电高压锅炖猪蹄的基本步骤。
步骤1：准备材料首先，我们需要准备好所需的食材：主要是猪蹄和配料。
猪蹄的选择可以根据个人喜好，可以选择前蹄或后蹄，也可以将前蹄和后蹄搭配使用。
此外，我们还需要准备洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料，以及盐、料酒、生抽和老抽等调味料。
步骤2：处理猪蹄将清洗干净的猪蹄切成适当大小的块状，然后将其放入电高压锅中。
步骤3：加入配料和调料将切好的洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料放入电高压锅中，与猪蹄一同炖煮。
然后，根据个人口味适量加入盐、料酒、生抽和老抽等调味料，调整烹饪口味。
步骤4：选择炖煮时间使用电高压锅炖猪蹄时，炖煮的时间是非常关键的。
一般情况下，选择高压模式炖煮40-60分钟，使猪蹄煮熟烂入味。
具体时间和火候可以根据个人口感和电高压锅的品牌型号来调整。
步骤5：自然释压炖煮完成后，需要等待电高压锅自然释放压力，然后打开锅盖。
步骤6：调整口味如果觉得猪蹄的味道还不够浓郁，可以选择继续炖煮或将煮好的汤汁收汁浓缩，使得味道更加鲜美。
步骤7：上桌享用最后，将炖好的猪蹄装盘，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。
电高压锅炖猪蹄的做法简单易学，并且能够保持猪蹄的鲜嫩和营养。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，有助于提高皮肤弹性和美容养颜。
同时，猪蹄还富含蛋白质和维生素B，有助于改善贫血、促进骨骼生长和增强免疫力。
总结起来，电高压锅炖猪蹄是一道美味可口、营养丰富的佳肴。
通过准备好食材、加入适量的调料和选择合适的炖煮时间，我们可以在家中轻松制作出一道美味的炖猪蹄。
希望以上的做法能够帮助到您，尽情享受这道美食的味道吧！。
炖猪蹄的窍门去腥炖制时间调料搭配
炖猪蹄的窍门去腥炖制时间调料搭配炖猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，它的窍门在于如何去除猪蹄的腥味，以及炖制的时间和调料的搭配。
下面将为大家详细介绍炖猪蹄的窍门以及炖制时间和调料的搭配方法。
一、去腥的窍门猪蹄在烹饪过程中往往会带有一些腥味，影响口感。
下面给大家几个去腥的窍门，可以让炖猪蹄更加美味。
1. 泡水将猪蹄洗净后，放入清水中浸泡1-2个小时，可以有效去除一部分腥味。
在泡水过程中，可以多次更换清水，以提高去腥效果。
2. 水煮将洗净的猪蹄放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮3-5分钟，用漏网捞出后用清水冲洗，这样可以去除蹄上的血水和腥味。
3. 焯水将猪蹄放在沸水中焯水，水开后撇去浮沫，再用清水洗净，可以大幅度减少腥味。
通过以上的方法处理猪蹄，可以有效去除一部分腥味，使得炖猪蹄更加鲜美可口。
二、炖制时间炖猪蹄的时间不宜过长也不宜过短，下面介绍两种推荐的炖制时间。
1. 传统炖制时间通常情况下，传统的炖制猪蹄时间为 1.5-2小时。
在这个时间段内，肉质会逐渐炖烂，鲜美的原汁也会充分融合。
2. 快炖时间如果时间不充裕或者希望更快地享用炖猪蹄，可以使用快炖技巧。
将猪蹄切块后，使用高压锅或者电压力锅炖制，时间约为30-40分钟。
这样可以加快炖制的速度，但猪蹄的质感可能会稍微有所不同。
根据个人的需求和时间安排，可以选择适合的炖制时间，以确保猪蹄的口感和口味达到最佳状态。
三、调料搭配炖猪蹄的调料搭配也是关键，下面为大家介绍几种常用的调料搭配方法。
1. 八角、姜片、料酒、盐这是一种简单而经典的炖猪蹄调料搭配，八角和姜片能够去除腥味，料酒能够提鲜，盐用于调味。
2. 生姜、料酒、糖、酱油、豆瓣酱这是一种稍微复杂一些的搭配，通过加入豆瓣酱使得炖猪蹄更加香辣，糖和酱油能够提鲜增色。
3. 葱姜蒜、八角、黄酒、白胡椒粉这是一种口感清香的搭配，葱姜蒜能够去腥提鲜，八角和黄酒能够去腥和提鲜，白胡椒粉能够增加口感。
通过以上的调料搭配方法，可以根据个人的口味和喜好来选择合适的配料，使得炖猪蹄更加可口。
炖猪蹄的做法和配料
炖猪蹄的做法和配料
炖猪蹄是一道美味的传统菜肴，它的制作过程相对简单，下面是具体的做法和配料。
配料：
- 猪蹄：4只
- 姜：3片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 猪蹄用刀刮洗干净，放入开水中焯水，焯水可以去除血水，使猪蹄更加干净。
2. 将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 炒锅加热，放入猪蹄煸炒，使其表面均匀上色。
5. 加入适量料酒，略炒片刻，去腥。
6. 将炒好的猪蹄放入压力锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，再加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和冰糖。
7. 盖上压力锅盖，大火加热至锅内有蒸汽冒出，调至小火慢炖1个小时。
8. 关火后，等待压力释放后打开锅盖，将炖好的猪蹄捞出，装入碗中即可。
炖猪蹄的关键是炖的时间，足够的时间可以使猪蹄酥软入味，口感更好。
此外，加入姜和葱可以去腥提味，其他调料的用量可以根据个人口味自行调整。
炖好的猪蹄可以作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以当作下酒菜或夜宵食用。
20道美味的猪脚汤做法大全
20道美味的猪脚汤做法大全（文：贝丽缇娜）无花果北沙参百合猪蹄汤【原料】北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。
【做法】将猪蹄洗净，斩件。
北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边。
瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。
功效：滋阴润燥、清音通便。
木瓜煲猪蹄【原料】猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱【做法】1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可萝卜猪蹄汤【原料】白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花【做法】1.猪蹄洗净，剁碎（请参考“红烧猪蹄的做法”），下沸锅焯净。
白萝卜（青萝卜亦可）去皮切薄片，也下沸锅焯水。
2.煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量，下剁好的猪蹄块，加盖大火烧开，中火再烧30分钟左右。
3.30分钟后，加入切好的萝卜片和枸杞，再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。
4.开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出，加入葱花即可盛出上桌~~蜜果猪蹄汤【原料】无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
蜜果猪蹄汤的特色：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。
此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气不足、乳汁缺乏者食用。
【做法】1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
特点：蹄烂熟、咸香。
海带鲜菇猪蹄汤【原料】海带、鲜茶树菇、猪蹄.料酒、姜片【做法】做法简单，所以没有过程图哈。
就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。
调料也简单，只放料酒、姜片。
猪蹄炖什么
猪蹄炖什么猪脚又叫猪蹄、猪手、猪肘子，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品。
猪脚分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。
常见的烹饪方法有酱，卤，烧，烤，炖等。
中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
下面给大家介绍几种炖猪蹄的做法，欢迎大家阅读！材料猪前蹄克，白芸豆克，姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许，陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺。
做法1、将猪蹄冲洗整洁，剥小块放入凉水中煮沸出来血污，再沥干活。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗整洁，均磨碎末，上装小碗内，提白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处置不好的猪蹄放入炖锅中，搅拌没有过，再放八角、姜片、花椒，炭火煮沸后接中火煎15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅复置火上，放入煮过的猪蹄，放进芸豆、姜片、陈皮和适度的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后利沙上葱花，煮下调不好的料汁即可食用。
做法2 红烧小蹄膀--高压锅版无技术含量材料小蹄膀，姜，香叶，生抽，老抽，盐，糖，料酒。
作法1、蹄膀飞水，就是水烧开放里煮一下去血水。
所有放入高压锅，调料多少，根据个人口味，因为高压锅不吸水，所以多放了生抽，水少许，不用没过蹄膀。
2、大火，煮沸后，转换成中火，20分钟。
3、出锅，凉一些，就可以开动了。
材料山药(克) 猪蹄(克)，花生仁(生)(30克)，盐(2克)。
作法1. 将山药洗净，去皮切块;2. 猪蹄晒干，切块，进沸水中烫一下，捞起;3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成材料猪蹄克，水发猴头菇60克，水发香菇60克，平菇60克，水发木耳60克，白菜叶20克，宽粉条30克八角2枚，姜片，葱段，精盐，味精，香油，色拉油各适量。
作法1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时;白菜叶撕成块;宽粉条用温水泡软。
鲜猪蹄怎么炖汤好吃_炖猪蹄汤的做法步骤
鲜猪蹄怎么炖汤好吃_炖猪蹄汤的做法步骤鲜猪蹄炖汤怎么做好吃呢?猪脚中含有丰富的胶原蛋白，常吃猪脚对皮肤很有好处，猪脚汤是烹饪猪脚中比较简单的一个方法，这样既能发挥出猪脚的营养，还能搭配上其他的食物一起炖制，好喝有营养。
下面是关于鲜猪蹄炖汤的做法，快来试试吧。
鲜猪蹄炖汤做法一食材准备猪蹄750克，黄瓜200克，枸杞子25克，姜片15克，精盐适量。
方法步骤1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出猪蹄，洗净浮沫。
2.黄瓜去根(不用削皮)，洗净，切成5厘米大小的段;枸杞用清水浸泡并洗净。
3.将姜片、猪蹄、清水放入汤锅内煮约2小时。
再放入黄瓜、枸杞子、精盐继续煮30分钟，出锅装碗即可。
小贴士家庭中购买的猪蹄如果黏附一些脏物，直接用自来水冲洗很难洗净。
可在清洗前把猪蹄浸泡在淘米水里几分钟，捞出再用清水刷洗干净，脏物就容易去掉了。
鲜猪蹄炖汤做法二需要的食材莲藕500克、姜2片、陈皮、猪手1只、蚝豉100克半个。
方法步骤1、莲藕去掉结，刨皮后再洗净干净。
2、猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净。
3、蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。
4、泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚。
5、再将其他原料放在煲锅中，旺火滚10分钟后改小火慢煲3个小时。
6、起锅前，依照个人口味加入盐和生抽调味。
鲜猪蹄炖汤做法三食材准备猪蹄400克，山药200克，红枣20克，白醋、料酒各10毫升，盐2克，鸡粉2克，姜块20克。
方法步骤1.山药洗净，去皮，切成块，放入水中，备用;红枣洗净。
2.猪蹄洗净，剁块，汆去血水，捞出备用。
3.取一个砂锅，倒入适量清水，煮至沸，放入红枣、猪蹄、姜块，淋入适量料酒，用小火炖30分钟。
4.放入切好的山药，搅拌均匀，用小火炖20分钟，放入适量盐、鸡粉，搅匀至入味即可。
夏天猪蹄炖什么好吃
小技巧
健康提示：
健脾益胃，益气养血催乳。
二、百合花炖猪蹄
原材料
用材百合花200克，猪脚2只，米酒、食盐、鸡精、葱段、生姜片各适当。
作法
1、百合花削皮，扒开一片，清洗。
2、猪蹄去毛，清洗，放开水中焯去鲜血。
3、锅置火上，放进冷水，将百合花、猪脚资金投入烧开，放进食盐、米酒、葱段、生姜片，改成文火炖至肉烂，拣去生姜片、葱段，下鸡精，起锅装在碗里既成。
关于《夏天猪蹄炖什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪蹄的做法有太多太多，每个地区有每个地区的作法，作法不一样当然味儿也不一样。但是猪脚里边的营养元素确是截然不同。最普遍的便是黄豆猪蹄汤，对孕妇生产完以后的气血虚有非常好的改进功效，另外，猪脚还能够跟百合花一起煲汤，既不油腻感也有营养成分。下边详细介绍几
主要材料：猪脚250克，黄豆250克，调味品：米酒10克，小葱8克，姜5克，盐3克
作法
1.猪脚用开水烫后拔净毛，掀起去浮皮;
2.大豆提早侵泡1钟头，预留;
3.姜清洗切成片;
4.小葱切条;
5.猪脚内添加冷水、生姜片烧开，撇沫;
6.再加酒、葱及大豆，盖上，用慢火焖煮;
7.至半酥，加食盐，再煮1钟头;
有关
炖豆腐猪脚葱根炖豆腐葱根
四、莴笋猪脚祛皱汤
原材料
用材猪脚1只，莴笋100克，食盐、姜、食用油、绍兴酒各适当。
作法
1、莴笋清洗切成片。
2、猪脚清洗，放进锅中，放进姜片、绍兴酒和适当冷水，以灶火烧开，改慢火煮烂，加莴笋片烧开十多分钟，加食盐调料即成。
小技巧
特性
美白嫩肤，美白，祛皱，补气补血。莴笋味甘性凉，有清热解毒生津止渴、有利排尿去湿、通利排便的作用。