基于可视化思维工具的交流共享活动分析——以《探寻中日饮食文化的异同》综合实践课为例
浅议中日食文化的差异r——以中日两国日常料理为例
浅议中日食文化的差异r——以中日两国日常料理为例
王会玲
【期刊名称】《科教文汇》
【年(卷),期】2016(000)031
【摘要】本文对中日两国的日常料理进行对比和分析,阐述了中日两国对日常料理的不同认知和理解,研究中日两国在料理方面存在的文化差异.旨在让我们从料理这个角度更进一步了解中日之间的文化渊源,在中日两国之间的交流和我们今后的工作、学习中可以更好地了解和尊重两国之间的文化背景和差异.
【总页数】2页(P154-155)
【作者】王会玲
【作者单位】南通科技职业学院江苏·南通 226007
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
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中日饮食文化差异
中日饮食文化差异众所周知，中日文化有着很深厚的渊源，饮食文化作为中国基本的文化，对周边国家甚至全世界来说，都有着特殊的影响。
俗话说“民以食为天”，可见饮食在中国五千年的文化中处于何等重要的地位。
从唐朝开始，日本就与中国进行了大量的交流活动，就是从这个时候开始，中国的饮食文化也对日本产生了深远的影响，筷子的使用也是从中国流传过去的，连日本的岁时食俗、调味方法都与中国节俗的传播分不开。
日本人不太重视饮食。
在日本的传统思想中，认为谈及饮食是低下、污秽的，在日本的神话中，有关饮食的部分很多都与身体部位有关，从千年前更产生了“女体盛”这一典型男尊女卑的餐宴形式，至今依然在京都、东京、大阪等大城市的高级会所出现，所以日本人从深植于根的文化中认为过多的关注饮食是不洁的。
加之在中国思想传入日本时，也接受了孟子关于“君子远庖厨”的思想，使得饮食中男女性别差异的味道更加浓郁。
而中国对于饮食却是有着很深的执着。
有这么一句口头禅“君子为腹不为目”，中国的菜肴每一顿都是经过比较长时间的烹调的，特别是在宴客的时候，菜色更是体现主人家境和身份的一大象征。
在节日之中，传统食物的准备有时比传统庆祝活动更为人所注意，没有特定食物的节庆是不能展现出气氛的。
比如端午节，在划龙舟之余，分粽子是绝对免不了的，即使是在大学里生活的学生，没有留意龙舟比赛，也会购买粽子“应节”。
其他节日也有相应的食品。
这与日本人在节庆期间更多的关注庆典的活动举行有很大的差别。
中国为了更好的发展饮食文化，还特意举办很多不同的比赛，在菜色有地方特色的区域还有专属的菜系名称，如粤菜、川菜、上海菜系等八大菜系。
还有“食在广州，味在四川”等俗语。
中日在烹调菜肴时所用的食材也有很大的区别。
中国已陆地居多，而日本是一个典型的围海而生的国家，中国的海岸线虽然很长，在近海的地区也会有大量的海洋类菜式，但是烹调上也与日本有着根本的差异。
处于亚洲的人们，或者比较关注中日文化的西方人基本上都能很轻易的分清何种食物是属于中方的，而何种属于日方。
中日饮食文化交流之课堂实践活动
机 在此基础上我提出此次活动不但耍讲 、 看 结合 ． 更要“ 吃” ． 只有这样才 能勾 起学生 的兴 趣． 达到活动的目的 主讲人了解到我的想法后 表示赞 同． 根据设计理念、 班级情况和 自 身情况 搜集了很多中 日 美食的图片、 视频 ． 还查 阅了大 量中日 饮食的资料 ． 采购本地原味 日 本料理和中 国传统食 物． 可 以说准备得非常充分 ２ ． 展示 、 实践阶段 主讲人从 日本的标志性 食物—— 寿司讲起 ． 介绍 了寿司的由来 、 种类、 吃法 ， 图文并茂 ， 引得大家垂涎欲滴。趁此机会 主讲人让 大家 品尝准备好 的寿司． 同时不忘跟 大家一起 分享 自己吃寿司的感 受 ． 引起 大家的 共鸣。主讲人接着介绍了 日 本的纳豆、 点心 、 馒 头、 章鱼小丸 子、 生鱼 片； 中国的饺子 、 粽子 、 汤 圆、 月饼等 。 每介绍完一种食物就让大家 品尝 ， 共 同分享吃过的感受 ３ ． 总结阶段。 本次活动非常圆满 ． 主讲人丰 富的饮食知识让在场 的每个人折服 ： 色彩斑斓 的图片 、 引人 人胜的视频 、 诱人的食 物使 现场 气 氛一度火爆 在此过程 中． 大家不但更加深 入地 了解 了中 日 饮食文化 ． 懂得 了尊重异 国饮 食文化 的重要性 ． 还增强 了彼此 的友谊 。此次 活动中学生展 现出来 的热情 和积极 性是在 以 往 的课堂上难看 到的． 学生把 自己对饮食文化 的热爱表现得淋漓尽致 活动在学生热烈的讨 论声 中结束 ． 美味 的食物给大家 留下 了深刻 的 印象 参考文献 ： ｆ １ １ 张立新 ． 日本概 况． 北京 大学 出版 社 ，
日 本饮食文化 ． 并结合 中国饮食文化体会 中 日 饮食文化 的异 同． 说 出自己的心得 。活 动分三 个步骤。 １ ． 准备阶段 我把此次活动的构想传达给 主讲人 ． 主讲人根据我 的想法提 出自己的意见 和建议 ． 随后着手准备相关 的资料 和食物 我 所任课班级的学生属高职类 ． 与师范类 的学生 相 比学习 习惯 差 ． 学 习 目的不强 。 缺少学 习动 表２不同健 身习惯人群Ｂ ＭＩ 指数 均值 比较
中日饮食文化比较论文
中日饮食文化比较河北联合大学外国语学院11级日语2班孙小雪学号:201114530202日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来, 日本的文化就深受中国的影响。
日本的饮食与中国许多相同之处，但是又存在很大差异。
本文从中日饮食文化的发展历史与代表性饮食方面着手，分析了中日饮食文化的差异。
●中国饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
中国饮食发展历史1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。
饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。
主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之；②煲：用泥裹后烧；③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物；④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。
陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。
鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。
5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。
蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。
6．周秦时期：是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。
春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同，当时早田作业主要是:稷,（最重要）是小米，又称谷子，长时期占主导地位，为五谷之长，好的稷叫梁之精品又叫黄梁。
初中综合实践活动课件《文化差异之美食文化
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。
餐桌礼仪的差异
餐具使用
不同文化使用的餐具各不相同，如筷子、刀叉、勺子等。餐具的使 用规则和习惯也因文化而异。
座位安排
餐桌上的座位安排也反映了文化差异。有的文化强调长幼有序，有 的文化则更注重平等和自由。
饮食习俗
不同文化有不同的饮食习俗，如中国的包饺子、吃团圆饭，西方的圣 诞节火鸡等，这些习俗在各自的文化中具有特殊的意义和价值。
法式面包的制作体验
总结词
通过制作法式面包，学生可以了解法式 面包的特点和制作过程，体验法式面包 的独特口感和风味。
VS
详细描述
学生可以学习并制作如法棍、蜗牛形面包 等经典的法式面包，了解法式面包的制作 技巧和食材选择。同时，学生还可以了解 法式面包的发展历史和文化背景，提升对 法国文化的认识和尊重。
03
美食文化的差异与特点
食材的差异
地域特色
不同地区的食材具有明显的地域 特色，如中国的豆腐、法国的奶 酪、日本的寿司等，反映了当地
的气候、土壤和生态环境。
季节性
许多食材的生长和收获受到季节的 影响，因此不同地区的食材在不同 季节呈现出不同的特点。
民族特色
不同民族有自己独特的食材和烹饪 方式，如印度的咖喱、意大利的面 食等，体现了民族文化的多样性。
04
体验与尝试各国美食
中国菜的制作体验
总结词
通过亲手制作中国菜，学生可以深入了解中国菜的特点和制 作过程，体验中国菜的独特魅力。
详细描述
学生可以学习并制作如宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等经 典的中国菜，了解中国菜的烹饪技巧和调味方法。同时，学 生还可以了解中国菜的餐桌礼仪和文化内涵，提升对中国文 化的认识和尊重。
中西方饮食文化差异研究性学习总结（2600字）
中西方饮食文化差异研究性学习总结（2600字）研究性学习总结【研究背景】在当今世界，不仅是一个经济全球化的世界，更是一个文化多元化的世界。
在一体化的世界中，各国人民交往越来越频繁，了解不同国家的文化习俗具有重要意义。
而通过饮食这方面的探究，可以小见大，况且我们认为，饮食文化的差异是历史而不是自然造就的，一个国家、一个地区的饮食文化往往是他们文化的浓缩。
我们主要是想利用收集到的资料与自己在课堂上所学的知识综合起来，找出它们之间的差异。
【研究方法】1、采访餐饮界人士2、行动研究3、收集资料【研究过程】第一阶段：20xx年x月x日确定任务安排第二阶段：20xx年x月x日展开研究性学习活动第三阶段：20xx年x月x日汇总资料，撰写结题报告【研究成果】在此次活动中，我们学会了如何获取知识，如何收集信息，并在筛选出重要的信息，整合成一个系统的资料；也学会了如何面对在研究过程中出现的问题，并自己去寻求解决方法。
也锻炼了我们分析问题与解决问题的能力、独立学习能力、收集信息和处理信息的能力、口头表达能力、写作能力和应对答辩能力。
在结束研究后，我们整理的成果如下：一、饮食结构中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。
主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。
形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。
以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。
这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。
西方国家秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为生，传统饮食习俗以动物性食料为主。
以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。
高热量、高脂肪类的饮食结构适应于高纬度的地理和气候。
生熟结合，蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。
二、饮食观念与准则由于中西哲学思想的不同，西方人对于饮食重科学，讲营养，所以近代的西方饮食以营养为最高准则。
即或在西方首屈一指的饮食大国———法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。
初中综合实践活动《业体验及其他活动 5.中西方餐饮文化对比》优质课教案_16
一、研究性学习开展的背景中国有着悠久的历史，而由此衍生的饮食文化也可谓博大精深。
中国餐饮有着庞杂的各地方特色菜系，复杂的烹饪方式和讲究的餐桌礼仪等。
而一些西方国家，尤其是以法国和意大利为代表的西欧国家，也以其精致的菜品、考究的食材和丰富的礼仪而饮誉全球。
中西餐饮食文化在很多方面，如食材、配料、烹饪方法、炊具、餐具、餐桌礼仪和节日特色饮食等，都有着方方面面的差异。
然而近年来，随着中国国力的不断提升，中西方交流的日益频繁，外国的餐饮方式正在进入中国，西餐日益成为人们尤其是青少年餐桌上的重要组成部分并逐渐引领潮流，广受青少年喜爱的西餐餐厅如肯德基、麦当劳、必胜客等如雨后春笋般地在中国各地开设新的门店。
中西餐饮在交流中互相影响和借鉴，逐步融合，共同发展。
教育部提出的提高六大学生核心素养，本课题以此为指导思想，作为老师有必要与学生们一起，将中西方餐饮文化进行对比研究，提高中学生对中国传统饮食文化的理解，提升学生对国家的认同尤其是对中国文化的自信；提高学生的文化积淀，尊重世界各国文化的多样性和差异性，积极参与跨文化交流；提高孝亲敬老意识，提高劳动意识和动手能力，加强学生自我管理，培养健康的饮食习惯和生活方式，提高生活品质等方面展开。
本课题将围绕以上几个方面展开一系列研究和实践活动。
此外，学生们对本课题的具有浓厚的兴趣，参与热情很高。
在老师的引导下，学生已经初步具备了观察分析、讨论探究和归纳总结等学习能力，这为课题的顺利进行提供了保障。
二、活动目标（一）知识与技能目标1.通过对比研究中西方餐饮文化，使学生系统掌握中西方餐饮中的特色美食尤其是节日特色美食，中西餐礼仪文化。
2.在探索知识同时提高学生信息搜索、筛选和提取的能力。
3.提高劳动意识、动手能力和信息技术手段的应用能力，培养他们热爱劳动、积极思考和归纳总结能力。
（二）过程与方法目标1.让学生总结自己生活中就餐经历，同时采访身边的人，开展调查研究，培养学生的策划能力、交际能力和分析归纳能力。
可视化学习工具的运用让课堂教学发生了真正的变革
可视化学习工具的运用让课堂教学发生了真正的变革作者：谭金荣来源：《中国信息技术教育》2013年第07期● 引言合作学习、探究学习、自主学习是新课程标准所倡导的学生学习方式；重视学生各种能力的培养是素质教育的要求。
我校在《利用可视化思维工具促进小学生思维能力发展》的研究中所呈现的课堂，正是新课程标准和素质教育理念的体现。
我深深感觉到参加实验的教师的教学观念和教学行为，实验班学生的学习方式、学习态度、学习行为等发生了较大的变化，课堂教学发生了真正的变革：合作学习、探究学习、自主学习真正落到实处，学生的多种能力得到训练和培养。
而这些，正是我们新课程所倡导的。
下面就听了实验教师的几节课后谈谈我的一些感受。
● 可视化学习工具的运用让合作学习、探究学习真正落到实处实验班课室里学生的课桌都是以小组学习的方式摆放，一般是8～10人一组。
合作学习突出体现在学习新知和制作工具图两个环节。
在数学课《长方体和正方体的认识》中，教师在简单地复习了相关的知识后，先是提出明确的要求让学生进行第一次分组学习活动：①阅读课本27～30页，操作和观看电脑里的课件（每个小组有两台供学生操作的电脑，电脑里存放了课件，课件的内容是学生通过操作，认识长方体和正方体的特征）；②观察桌面上的学具长方体和正方体，然后完成填空（填空内容是长方体和正方体的特征）。
在这个过程中，学生们因为要完成操作电脑课件和填空的任务，所以都非常认真地阅读教材内容，在操作电脑时，负责操作的学生一边操作一边讲原因，有些学生不明白时立刻提出疑问，负责操作的学生不会操作时，会的学生马上说出应该怎样操作，当大家都不会时，他们很自然地在一起讨论探究。
活动后教师对填空内容进行了评讲。
这次活动，学生在分组活动中初步了解长方体和正方体的特征。
然后教师布置了第二次的分组学习活动：小组合作制作可视化工具图（韦恩图、连接图、从属图），小组内学生们作了分工，2～3人为一组，一组负责完成连接图，连接图主要是让学生梳理长方体和正方体的特征，一组负责完成韦恩图，韦恩图主要是让学生从长方体和正方体的特征中找出两者共有的特征，一组负责完成从属图，从属图主要是让学生整理正方体、长方体之间的从属关系。
浅议中日食文化的差异——以中日两国日常料理为例
中 日两国同属于亚洲大陆 ，所 以在饮食 习惯上有一定 的相 同之处 。因为 日本是 个环海而生的 国家 ，畜牧业欠发 达 ，所 以只能种植水 稻。我国绝大部分地区都是 以农耕为 主要生存方式 ，所以 以水稻种植为主。
２ ． ２食 鱼 文 化
ｔ ｗｅ ｅ ｎ Ｃｈ ｉ ｎ ａ ａ ｎ ｄ Ｊ ａ ｐ ａ ｎ： Ａ Ｃａ ｓ ｅ Ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｎ ｔ ｈ ｅ Ｄａ ｉ ｌ ｙ Ｄｉ ｓ ｈ ｅ ｓ
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ｏ ｆ Ｃｈ ｉ ｎ ａ ａ ｎ ｄ Ｊ ａ ｐ ａ ｎ／ ／ Ｗａ ｎ ｇ Ｈｕ ｉ ｌ ｉ ｎ ｇ
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信仰的不 同，人们准 备的 日 常饭菜也不相 同。本 文将 从饮 食 这一角度分别叙述 中 日两 国的差异 。
１ 日本 的 日常料理
我们都知道 ，日本是 个岛 国，并且 由于 日本地理 位置 从 东北 向西南呈 弧状 延伸 ，因此形成 了两大 料理系 ： 关东 料理 和关 西料理
１ ． １ 口昧 浓 重 的 关 东 料 理
中日饮食文化的差异及其形成原因分析
中日饮食文化的差异及其形成原因分析日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深受中国的影响。
因此，日本的饮食与中国有着许多相同之处。
比如，日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。
虽说现在许多人钟情于西餐，但传统的“日本料理”吃起来还必须使用筷子。
其次，日本人和中国人的待客都非常热情。
古人曰：“有朋自远方来，不亦乐乎。
”一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、烹饪、陪客，忙煞主人。
备料丰盛，做工精细，烹调讲究“色、香、味”，待客力尽地主之宜。
日本人接待客人也是充满诚意的，“不亦乐乎”与中国人不分上下，往往为了一顿饭，提前好多天向饭店预约，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。
然而中日两国饮食文化又存在很大差异，文章从以下四个方面进行比较。
一、双方的待客方式及观念大相径庭中国人待客，喜欢“宁剩勿少”，好像餐桌上饭菜剩得越多，越能显示出主人的盛情与美意。
即使饭后餐桌上一大堆残羹剩饭，主人也还会再三表示歉意：“没有什么可吃的，真过意不去。
”而日本人待客，“料理”（菜肴）的数量会恰到好处，既让客人吃饱，又不剩饭剩菜，否则会认为“もったいない”（太浪费了）。
“料理”所用的材料讲究“新、奇、鲜”，并非全是“鱼肉荤腥”，而是荤素搭配，哪怕是自家长的一把不起眼的青菜，主人也会很自豪地向客人宣称“这是自家产的啊”；“这个菜很好吃呀”，以此表明待客之盛情。
并且，日本人使用的餐具也有一番讲究，往往根据菜的种类选用不同的器皿，而且会在菜上放些花草增加自然感。
此为差异之一。
二、烹调方法有很大差异中国菜讲究“色、香、味”，属美味型菜肴；日本料理注重“新、奇、鲜”，为营养型菜肴。
中国菜分为多种菜系，并有“烧、炒、爆、煮、炸、蒸”等二十多种烹制方法，这是日本料理所望尘莫及的。
日本人喜爱“清淡的口味”，生食或把食物放入水中煮食为多，所以日本料理被称为“煮たき文化”。
这种做法也许与日本水源充足、木材丰富有关。
除此之外，日本料理的烹制方法还有烧、烤、炸等有限的几种。
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思维导图在小学语文预习中的应用反思 通过对教师和学生的采访得知， 思维导图在预习中的应
思维导图能够帮助学生具体化阅读材料中的信息， 并用
图式去 同化和接受新 的知识， 能够建 立起知识之间的联 系， 拓 展 知识点， 深化思维， 使学 生形 成对 自 我思维过程的良好认 知 结 构。 黪 总结 实验研 究表明， 思维导图能够 扩大学 生思 维的广度 和深
序的知识 结构， 从而将知识记忆 、 吸收 、 内化。 在阐述表 达观点 时， 在可视化思维工具的帮 助下 ， 小 学生可以及时有效地对 学 习过的知识进 行回顾， 将头脑内的知识在极 短的时间内进一步
进行组合、 联系， 使其条理化， 然后通过自 己的语言清晰有序
地表 达 出来， 与同伴 共享 自 己对 知识的理 解， 逐 步提高 自 己的
用对学生的学习和教师的教学都具有很大的帮助。 对教师的
影响主要体现在教 学更具有针 对性 ， 教 师通过学生的思维导 图可以发现学生学 习中的难点 ， 从 而对 难点进行 重点讲解， 并 对遗 漏点进行知识补充。 这 种教学方式要求教师 要转变传统
的教学观念， 摒弃全盘灌输、 一视同仁的思想， 应从学生的作
思维导图的应用改变了学生的认知方式， ， 使 用思维导 图后， 学生的学习以理解 为基础， 并加以知识 之间的联系， 建构起 完整的知识体系。
２ ． 促进知识交流共享
课文预习中引入思维导图 能够帮助学生进行有效的预习， 培养 学生自 主学习Ｉ 鞴邑 力， 使其逐渐养成良 子 的预习习惯。
品中发现差异， 进行个别化辅导 以及个 ｌ 生 化教学。 对 学生的影响主要体现在以下几个 方面：
１ ． 促进学生自主建构知识
度， 能够把‘ ‘ 看不见’ ’ 的思维的过程和方法清晰地呈现出来， 帮助
学生更好地理解、 记忆 和运用知识， 使学生认识到自 己的思考过 程， 发现其中的优 不足， 促进学生思维能力的发展 。 在 语文
现他人以及 自 己 的优点和不足之处， 学生在观看其他同学的作 品时， 能够 进行查 缺补漏。 部分学生对 作品进 行汇报讲解 ， 其 他同学可以对 其提问， 加强了学生之间的知识共享和交流。
３ ． 加强学生自主学习能力
应 用思维导 图进行 课文预 习， 使预 习活动具体化 和可操 作 化， 在动手实践中激 发了学生的学习兴趣 。 学生在 预习中能 够 独立思考解决 问 题， 在探 究中寻求新知， 从而培养 了学生 自
在 每节课开始时， 教师都 会让 学生先展 览各自 的作品， 发
基于可视化思维工具的 父流 旱沽砌分 交流共享活动分析
以 探寻中日 饮食文化的异同 综合实践课为例
殷碧玉 广东省广州从化市西宁小学
何丽珍
华南师范大学教育信息技术学院
问题的提 出 ２ ｌ 世纪核心技能中的 “ 学 习和创新技能” 提到要培养学 生
ｔ ｅ ａ ｃ ｈ ｅ ｒ ＠ ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ｉ ｔ ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ Ｊ 专 题
学 习心得与体会。 但 这两种交流方 式存 在如下弊端： ①学生交 流面 狭窄， 忽视 了小组 与小 组间的互动 交流； ②学生表 达机会 较少 ， 仅有 被点名的几名学生有表 达的机会。 由此导致的后果 是无 法全面提 升学生的表达 能力； 另外 ， 由 于知识仅 在组内共 享， 小 组成员的分歧 意见不多， 很少提 出与本组意见相异 的批 判性意见。 基 于可视化思 维工具的交流共享活动分析
专 题Ｉ ｔ ｅ ａ ｃ ｈ ｅ ｒ ＠ ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ｉ ｔ ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ
他们能够进行知识拓展， 通过查找资料去发现与课文相关的
课外知识， 并将拓展内容在思维 导图中呈现。 另有些学生在 课 文预习中产生了疑 问， 便可 绘制出一个 基于问题 的思维导 图， 并通过查找资料解 决问题。 第四阶段 ： 创新阶段 （ ２ ０ １ ３ 年４ 月 至今） 在 这个 阶段 ， 学生 能够 进行 创造性 地预 习。 部分 学生能 灵活 使用多种思维工具 ， 能在 学习中将多种思维 工具结合 使 用， 同时， 学 生对 课文也有了自 己的理解 。
本研究针对 “ 如何提高课堂环境下小学生的有效交流”
这一 现实问题 ， 以广州市从化 西宁小 学 探寻 中日 饮 食文化的
异同 综合实践课为例， 分析如何利用可视化思维工具开展交
流共 享活动以及取 得怎样 的成效 ， 以期提高小 学生 的表 达能 力和批判性思维。 基 于传统 交流方 式存 在的弊端 ， 借 鉴日 本专家 的成 功授 课经验， 本研究尝试 采用基于可视化思维工具的 “ 交叉组分享 ＆ 提问” 形式开展 小学生的交流共享活动 。 交叉组分 组的具体 步骤 如下： 首先将全班 同学按需分组 ， 本次活动分为４ 组， 分 别
前的小学课堂 ， 学生的交流共 享方式通常有两种： ①课前或课 中时， 组织小组讨论 ， 组内组员一 起讨论交流 ， 然后让 １ － ２ 名同
的交流合作能力、 批判性思维和解决问题的能力。 然而纵观当
１ ８ 中国信息技术教育 ２ ０ １ ３ ／ ０ ７ — ０ ８
学阐述小组观点； ②课终时， 教师点名让个别学生分享自 己的
表达能力。
此外 ， 作为聆 听者＆ 提 问者的学生， 不仅可 以聆听别组 同 学对特定 主题 的讲解， 拓展 自 己对除本组研 究主题外的知识， 还可以提出自 己对 该类主题 或对该学生阐述的观点的质疑 ， 促 进自 己对该类 主题知识的认识， 并养 成善于提 问的习 惯， 促进 批判性思维的形成与提 高。 如“ 餐具组” 的同学 听 “ 烹饪组” 同 学讲解 时， 提问这 样的问题 ： “ 为什么日 本 人喜 欢吃生的食 物，