【新苏教版】七年级生物下册：9.3《膳食指南与食品安全》教案(3)
2024秋七年级生物下册9.3膳食指南与食品安全教学设计(新版)苏教版
- 实验指导和安全须知：教师需要提前准备实验指导和注意事项，确保实验过程的安全和顺利进行。
教学流程
（一）课前准备（预计用时：5分钟）
学生预习：
发放预习材料，引导学生提前了解膳食指南与食品安全的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。
3. 创设情境，让学生模拟解决食品安全问题，培养他们的分析问题和解决问题的能力。
4. 分组讨论与合作，让学生分享彼此的学习心得和方法，共同提高。
5. 教师引导和启发，帮助学生理解和掌握膳食指南和食品安全知识，克服学习中的困难。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教ห้องสมุดไป่ตู้学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
当堂检测：
1. 简述膳食指南的基本原则。
2. 如何制定个人的合理膳食计划？
3. 食品安全的重要性是什么？
4. 列举两个食品安全问题的例子，并提出解决措施。
5. 实验：检测食品中的添加剂含量。
6. 讨论：如何保护自己的食品安全？
这些题目旨在巩固学生对膳食指南与食品安全知识的理解和掌握，并培养他们的实践能力。希望同学们能够通过课堂学习和当堂检测，更好地掌握膳食指南与食品安全知识，提高自己的生活质量。
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有《2024秋七年级生物下册 9.3 膳食指南与食品安全》所需的教材或学习资料。
2. 辅助材料：
- 图片：收集各种食物的营养成分表、健康食品与垃圾食品的图片等。
- 图表：制作膳食指南原则、食品安全标志等图表。
- 视频：寻找相关的食品安全事件新闻报道、食品加工过程的视频等。
9.3膳食指南与食品安全优秀教学案例初中生物七年级下册(苏教版)
二、教学目标
（一）知识与技能
1.了解食品安全的概念，认识食品中毒的类型及预防措施；
五、案例亮点
本节课作为一堂关于膳食指南与食品安全的教学，具有以下五个亮点：
1.贴近生活，提高学生的学习兴趣：通过生活中的食品安全案例，引导学生关注食品安全问题，激发学生的学习兴趣。利用多媒体展示食品中毒的案例，让学生认识到食品安全的重要性，从而更加投入学习。
2.情景创设，增强学生的实践操作能力：创设模拟超市购物场景，让学生学会辨别食品真伪，提高实践操作能力。设计角色扮演活动，让学生体验食品安全监管人员的日常工作，培养他们的责任感和使命感。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.利用多媒体展示食品安全热点事件，引起学生的关注和思考；
2.教师简要介绍食品安全的基本概念，引出本节课的主题；
3.提问：“你们对食品安全有什么认识和体会？”让学生分享自己的观点。
在导入新课时，我们利用多媒体展示食品安全热点事件，引起学生的关注和思考。教师简要介绍食品安全的基本概念，引出本节课的主题。接着，提问：“你们对食品安全有什么认识和体会？”让学生分享自己的观点，从而激发他们的学习兴趣。
三、教学策略
（一）情景创设
1.通过生活中的食品安全案例，让学生感受到食品安全的重要性；
2.利用多媒体展示食品中毒的案例，引起学生的关注和思考；
3.创设模拟超市购物场景，让学生学会辨别食品真伪；
4.设计角色扮演活动，让学生体验食品安全监管人员的日常工作。
苏教初中生物七下《9第3节膳食指南与食品安全》word教案1
膳食指南与食品安全【学习目标】课标要求：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义3、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格目标达成：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义学习流程：【课前展示】学生自主展示【创境激趣】【自学导航】学生阅读教材33—34页，教师布置任务，提出问题1、你们认为在青少年时期，每天摄取的营养物质中尤其要注意些什么？2、你能给这些丰富的食品分分类吗？3、能说说这些食品富含哪些营养成分吗？这些营养成分的主要作用是什么？4、你们认为在青少年时期，每天摄取的营养物质中尤其要注意些什么？【合作探究】教师指导学生看书34—35页，提出问题1、你一般通过哪些渠道获得食品？2、你在购买食品时有没有关注过它的安全问题？3、应当关注食品包装上的哪些内容？4、怎样判断包装食品是否过了保质期？5、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题【强化训练】1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）A 进行高强度的体育锻炼B 到药店买减肥药C 尽量少吃或不吃食物D 适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（）A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C 饭后不能立即进行体育锻炼D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多3.下列不符合饮食习惯的是（）A.食物多样性，不挑食B.不暴饮暴食，按时进餐C.饭后加强运动，以帮助消化D.讲究食物营养成分的搭配4.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A.营养丰富，为人类提供全面的营养B.能治百病C.容易消化、吸收D.色香味美5.你认为下列哪种饮食最合理（）A.多吃盐B.想吃就多吃、不想吃就少吃C.少吃蔬菜、水果D.荤食和素食搭配着吃，不偏食6.一日三餐中，热量和油脂最高的食物应安排在（）A.晚餐B.午餐C.早餐D.以上均可7.营养学家提出“平衡膳食宝塔”，从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（）A.蔬菜水果类，肉类，乳类，谷类，油脂类B.肉类，蔬菜水果类，乳类，谷类，油脂类C.谷类，蔬菜水果类，肉类，乳类，油脂类D.乳类，蔬菜水果类，谷类，肉类，油脂【归纳总结】1、指出重点2、师生共同总结【板书设计】第三节膳食指南与食品安全一、膳食指南：1、多吃谷类，供给充足能量2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入3、参加体力活动，避免盲目节食二、平衡膳食宝塔：小课堂：如何培养自主学习能力？自主学习是与传统的接受学习相对应的一种现代化学习方式。
七年级生物下册9-3膳食指南与食品安全教案苏教版
章节
§9-3
课
题
膳食指南与食品安全
需课时：1
第1课时课型新授课
教学
目标
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义
3、尝试设计一份营养合理的食谱
重点：
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、关注食品安全
难点：
参与设计一份营养合理的食谱
教学方法
调查探究法、讨论法
教学辅助手段
3、营养学专家对合理膳食的建议
教师活动
学生活动
设计意图
提问：什么样的饮食习惯和饮食结构才是合理的，才有利于我们健康成长？说说自己的看法讲述《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》的有知识
学生发言，谈谈对正确的饮食习惯和饮食结构的理解
学生发表自己的看法后再给出营养专家的建议，有利于学生更深刻的理解怎样才是正确的饮食习惯和饮食结构
这节课你们有什么收获？还想了解些什么？
学生讨论，交流、表达
四、巩固练习：课本31页
自我评价1、2、3、4思维拓展
作业
布置
生物百分百训练
板
书
设
计ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
§9-3膳食指南与食品安全
一、膳食指南：
1、多吃谷类，供给充足能量
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入
3、参加体力活动，避免盲目节食
二、平衡膳食宝塔：
第一层：谷类（每天300克~500克）
ppt
教学程序和内容
【含导入、新授、问题设计、自主学习、合作、探究的设计、知识要点等，根据学科特点】
个性修改
（二次复备）
一、情境导入：
教师活动
学生活动
第三节《膳食指南与食品安全》教案(苏教版初一下)
[调查]食品安全
目的：识不过期食品
指导：
1、学生4人一组，设计调查表，调查当地市场上正在出售的奶制品，或饼干、火腿肠等食品的安全性。
2、分工合作，每人完成某类食品的调整任务，小组汇总调查结果。
3、全班进行交流。
讨论：
哪些因素导致食品不安全？
练习
P35摸索题
作业布置：
实验报告册P13
T：青青年正处于旺盛的生长发育时期对营养的需要量大。青青年应食用足够的糖类以坚持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足躯体生长发育的需要，还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证躯体的正常生长发育。
T：平常要养成良好的饮食适应
一天一样三餐，两餐的时刻为4~6小时。
二Hale Waihona Puke 食品安全T：«中华人民共和国食品卫生法»有哪些规定？
第三节《膳食指南与食品安全》教案（苏教版初一下）
教学目标：
1、了解我国的膳食要求
2、使学生能设计〝一日食谱〞
3、了解食品安全
教学过程：
导入
前面我们学习了营养物质及营养物质的消化与吸取，如何样的饮食才是科学合理的呢？
一、我国的膳食指南
年月：1997年4月
内容：〔1〕食物多样，谷类为主
〔2〕多吃蔬菜、水果和薯类
〔3〕每天吃豆类、奶类等
〔4〕经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
〔5〕食量与体力动动要平稳，保持适宜休重
〔6〕吃清淡少盐的食物
〔7〕限量饮酒
〔8〕吃清洁卫生不变质的食物
[设计]营养合理的〝一日食谱〞
目的：尝试设计适合青青年的〝一日食谱〞并讲明理由
指导：
1、学生4人一组，交流有关食物营养成分的信息。
苏教版七年级生物下册第4单元第九章《第三节 膳食指南和食品安全》教学设计
第三节膳食指南与食品安全教学目标：1、尝试设计一份营养合理的“一日食谱”。
2、关注合理膳食和食品安全。
3、养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
教学重点:1、设计一份营养合理的青少年食谱。
2、能根据膳食指南的建议说出自己的食谱是否合理。
教学难点:设计一份营养合理的青少年食谱。
教学过程：创设情境，导入新课师：现在生活条件越来越好，同学们吃得越来越好，肥胖的学生也越来越多，控制肥胖一时间就成了大家都关注的话题。
那我们青少年该如何控制肥胖呢，下面我们一起来看一段视频，请同学们从视频中寻找答案。
自主探究，学习新知生齐读教学目标师：第一个教学目标就是要我们设计一份营养合理的“一日食谱”。
那怎么样才能完成这个目标呢？老师在这里给大家一些建议。
这个建议就来自《中国居民膳食指南》。
活动一：自主学习认真阅读课本P37第一、二段内容，认真思考下列问题：1、根据《中国居民膳食指南》，什么样的膳食结构才是合理的？2、分析：“膳食指南”包涵了哪些人体所需的营养成分？生回答，教师点评。
师：从这张营养成分中，我们发现膳食指南所包含的营养种类怎么样？生：营养种类多。
也就是膳食指南倡导我们要营养全面。
活动二：小组合作根据《中国居民膳食指南》建议以4-6人为一小组，设计适合青少年的一日食谱。
师：在设计之前老师再给你们一些指导。
青少年正值快速生长发育的阶段，为了满足身体发育和学习、活动的需要，我们的膳食会有一些独特的要求。
我们青少年每天消耗的能量比较多，所以我们必须摄入足够的糖类物质。
现在还是我们青少年长个子的关键时期，必须要摄入适量的蛋白质。
食用一定量的无机盐、维生素、纤维素食物还可以保证生命活动的正常进行。
下面请各小组积极讨论，完善你们的食谱吧！小组食谱展示方案师引导生总结：我们在设计一日食谱的时候，必须考虑两个因素一是营养全面，二是保证糖类、蛋白质、维生素适宜的摄入量。
这就是合理膳食。
师：俗话说，说的容易，做的难。
很多人明知对身体有害，还会吃，还会做。
苏教版生物七年级下册《膳食指南与食品安全》 教案
第三节膳食指南与食品安全【教学目标】1.通过阅读文本、观看课件及素材，进行探究讨论活动，能够说出什么是合理膳食，提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛的青少年的特点。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够了解食品安全及购买食品需要重点关注的事项。
【教学重点】说出什么是合理膳食。
【教学难点】运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
【教学准备】1.教师准备：PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前调查市场上多种食物的安全性，课前预习【教学内容】有很多人都存在营养问题，有的人营养过剩，有的人营养不良，还有的人不吃早餐、偏食、挑食、暴饮暴食、饮食过咸等。
你认为他们的饮食习惯正确吗？我国的膳食指南我们每天都需从外界摄取各种营养物质，那么，什么样的膳食结构才是合理的呢？食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、未变质的食物。
——摘自《中国居民膳食指南》平衡膳食字塔观看PPT演示营养合理的“一日食谱”目的：尝试提出适合青少年的“一日食谱”，并说明理由。
指导：1、学生4-6人一组，交流有关食物的营养信息。
以小组为单位，设计“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。
2、采用答辩的形式，小组之间进行交流。
倡导合理膳食，健康生活。
怎样做到食谱既科学合理又有营养？1.设计食谱时要保证营养充足平衡；2.满足食物的多样性且比例适当的要求；3.合理分配三餐，保持能量均衡；4.还要照顾饮食习惯与食物的适口性等。
青少年的膳食特点1.青少年正处在旺盛的生长发育期，需要食用足够的糖类以维持各项生命活动所需的能量；2.食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要；3.食用一定量的含无机盐、维生素和纤维素的食物，以保证各项生命活动的进行。
苏教版初中生物七年级下册教案-4.9.3 膳食指南与食品安全3
营养卫生和饮食卫生【教学目标】知识目标：1．知道营养卫生和饮食卫生的常识2．知道均衡膳食的含义能力目标：1．通过分析“饭后不宜立即进行剧烈运动”的原因，培养学生的思维能力。
2．通过讨论“减肥问题”，培养学生的思维能力。
情感目标：通过学习，使学生能够在生活中注意均衡膳食，养成良好的饮食习惯。
【教学建议】知识体系图解【教材分析】本节教学内容与学生的现实生活关系密切，主要联系本章第一节内容和第二节的内容，对学生学习完本章内容后能养成好的生活习惯、构建健康的身体有重要的意义。
【教学重难点】阐明养成良好的营养卫生和饮食卫生的道理，启发学生建立“健康”概念。
【教法建议】建议授课１课时，由于本节内容与生活联系密切，所以建议采用分组讨论的学习方式进行教学。
教师要根据自己学生的具体情况准备一些供讨论的题目和资料。
如：录像、数据资料等。
特别是现代社会，有许多学生减肥，或暴饮暴食，这些做法对不对？应该通过本节课的学习，由学生自己做出评判。
另外很多学校的学生都是集体在学校用餐，食物的卫生就显得格外重要，学生们是不是有这方面的防范意识，也可以通过对食物中毒事件的举例及分析进行教育。
【教学重难点】均衡膳食的含义（健康饮食概念的建立）【教学过程】设计：从上节课布置的思考入手，提出"健康饮食"理念，引出本节课题--营养卫生和饮食卫生。
首先结合录像--均衡膳食，由学生观看后自己总结出均衡膳食的含义。
联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象，讨论解决措施。
根据自己对"均衡膳食"的理解，分析一顿学校的"营养配餐"（或请几位同学列举自己的早餐）是否符合均衡膳食的标准，继而分组讨论设计一份"中学生一日健康食谱"，展示，互评。
分组讨论：除了注意营养均衡以外，在饮食习惯和卫生方面我们还应该注意哪些问题？平时同学们有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有卫生隐患？应该如何改进？课后选择讨论或分角色扮演：1．学校要求学生吃营养配餐的措施是否合理？还有什么需要改进的地方？2．如果让你给学生配餐公司写建议信，你打算写点什么？3．经常去吃麦当劳等快餐好不好？4．每一天，在世界的不同地区，都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡，面临这种"危机"，假如你是（学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长……），你打算怎么办？【板书设计】营养卫生和饮食卫生一、营养卫生--均衡膳食二、饮食卫生1．养成良好的饮食习惯2．饭后不做剧烈运动3．保护牙齿4．预防食物中毒探究活动调查班级成员营养健康状况（1）调查班级成员的体重（2）查阅“青少年营养健康评价标准”，评价每位成员的营养健康状况。
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《第三节膳食指南与食品安全》
教学目标：
一、知识：
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义
二、能力：
1、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格
2、有兴趣参与课堂调查活动，并小组协作将数据进行初步处理
3、尝试设计一份营养合理的食谱
三、情感：
关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心
教学重点：
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、参与设计一份营养合理的食谱
3、关注食品安全
教学难点：
关注食品安全
教学方法：
调查探究法、讨论法
课时安排：
1课时
教学设计：
板书设计：
第一节膳食指南与食品安全
一、膳食指南：
1、多吃谷类，供给充足能量
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入
3、参加体力活动，避免盲目节食
二、平衡膳食宝塔：
第一层：谷类（每天300克~500克）
第二层：蔬菜、水果类（分别是400克~500克 100克~200克）第三层：鱼、禽、肉、蛋类（235克~200克）
第四层：奶、豆类（分别是100克 50克）
第五层：油脂类（每天不超过25克）
三、食品安全：。