美味的皮蛋瘦肉粥做法大全
皮蛋瘦肉粥的做法大全
皮蛋瘦肉粥的做法大全皮蛋瘦肉粥的好吃做法一、材料皮蛋一个，嫩生菜叶5片左右，瘦肉3两左右，葱花少许，香菜少许，盐，酱油，胡椒粉，油少许做法1.瘦肉切成薄片，加入盐，酱油，胡椒粉，少许油拌匀，腌15分钟。
2.生菜切成碎约一指宽，葱，香菜切成花，皮蛋捣成小块备用。
3.等白粥煮好后，转大火，先把皮蛋放进粥里，划散，粥再次煮开后把把肉片放进粥里滚至九成熟时，加盐调味，最后把生菜，葱花，香菜依次放进锅里，加点花生油，即可熄火。
皮蛋瘦肉粥的好吃做法二、材料猪瘦肉皮蛋大米盐胡椒粉芝麻油小葱料酒姜丝做法1.大米约淘洗干净后，放入微波炉晚里，加入适量清水泡二十分钟。
2.瘦肉洗过后切末，用一勺料酒略微腌一会。
皮蛋剥皮后切块、葱切碎、姜切丝。
3.把瘦肉、姜丝、皮蛋一起放入泡米的晚里，盖上盖，高火加热约15分钟。
4.过几分钟再改中火煮10分钟。
5.取出后加盐和芝麻油调味，撒上葱末。
皮蛋瘦肉粥的好吃做法三、材料大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升做法1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
姜去皮切成细丝，香葱切碎。
皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。
放入碗中，加入1/4茶匙1克盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小诀窍1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。
在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。
通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。
皮蛋瘦肉粥做法步骤都有什么？
皮蛋瘦肉粥做法步骤都有什么？关于《皮蛋瘦肉粥做法步骤都有什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
人每日要准时吃早饭对身体益处多多，早饭特别是在为关键，假如早上不吃早饭得话可能影响一天的运行状态，体力透支，精神面貌也会遭受影响了，早上来碗紫菜蛋花汤营养成分美味可口，补充一上午的动能，紫菜蛋花汤不仅美味，并且做起來非常简单了，紫菜蛋花汤作法流程都有什么？1.原材料梗米(150g)，松花蛋(2个)，瘦猪肉(100g)，水(1000g)，食盐3g，味精2g，芝麻油5g，木薯淀粉10g，大葱适当，米酒5g2.切肉丝拌调味品猪瘦肉侵泡流血水时，再清洗干净，切割成丝袜高跟鞋，放进盐适量、味精1/4勺、米酒、木薯淀粉，抓拌匀称后腌渍10分钟。
3.切松花蛋松花蛋去皮，切成小丁。
4.侵泡梗米将梗米放进海碗中，放水搓揉后，清洗，放进水里侵泡120分钟。
5.熬粥将泡梗米的水倒出来，重进冷水，火灾烧开后转文火，粥烧开后盖子移开一些空出间隙防止扑锅，煮至10分钟上下粥水渐浓后拿掉盖子时常用勺搅拌，熬成粘稠的白米粥。
6.煮好加调料转成火灾再次煮，再把松花蛋、肉沫放入烧开的白米粥中，随后放盐，拌和至肉粉色断生时，随后再把火关掉，再添加小量味精调料。
添加芝麻油，葱段略微拌和一下就可以起锅。
7.常见问题事前要用猪瘦肉调味品腌渍一下随后和粥煮后吃起來会较为有口味。
葱段也可换为蔬菜，随自身口感喜爱来调。
8.紫菜蛋花汤作用生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;猪猪瘦肉相对性其他位置的生猪肉，其带有丰富多彩优质蛋白，人体脂肪、胆固醇较少，一般群体均可适当服用；皮蛋较鸭蛋含大量矿物，人体脂肪和总发热量却稍有降低。
它能刺激性消化系统，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，降血压。
具备润肺止咳、滋阴活血、凉肠、治腹泻、降血压之作用。
小寒节气的皮蛋瘦肉粥
小寒节气的皮蛋瘦肉粥小寒节气是中国农历中的第23个节气，通常出现在每年的1月5日或6日。
这一时期，寒气逐渐加强，天气变得更加寒冷。
而在这个寒冷的季节里，人们更加需要暖身养胃的食物来保持身体的健康。
其中一道特别受欢迎的食物就是皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥是一道传统的中国粥品，以其独特的口感和美味而受到广大人民的喜爱。
它的制作过程相对简单，主要的食材包括瘦肉、皮蛋和大米。
首先，将瘦肉切成小块，然后用开水焯水去腥。
接着，将大米洗净后加入瘦肉和足够的清水，放入煮粥锅中煮熟。
当粥变得浓稠时，加入切碎的皮蛋和适量的盐，继续煮一段时间，直到粥变得更加浓郁。
最后，将粥盛入碗中，撒上一些葱花和香菜，即可享用。
皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，而且营养丰富。
瘦肉富含蛋白质和微量元素，可以提供身体所需的能量和营养。
皮蛋则含有丰富的维生素D、维生素B12和钙，对于骨骼的健康非常有益。
此外，大米作为主要的原料，可以提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量。
因此，皮蛋瘦肉粥不仅可以满足人们的口腹之欲，还能给身体带来健康。
在小寒节气的时候，人们往往会感到寒冷和疲惫。
此时，一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥可以帮助人们暖身养胃，增强体力。
热气腾腾的粥汤可以温暖身体，使人感到舒适和放松。
而且，粥的煮熟过程中，米饭会逐渐变软烂，易于消化吸收。
因此，皮蛋瘦肉粥不仅适合寒冷的天气，还适合那些消化系统较弱的人群。
此外，皮蛋瘦肉粥还有一定的养颜功效。
皮蛋中的维生素D可以促进钙的吸收，对于皮肤的健康和美白有一定的帮助。
而瘦肉中的蛋白质可以增加皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的出现。
因此，经常食用皮蛋瘦肉粥可以使皮肤更加健康和年轻。
总之，小寒节气的皮蛋瘦肉粥是一道美味又营养的食物。
它不仅可以满足人们的味蕾，还可以帮助人们暖身养胃，增强体力。
无论是在寒冷的冬季还是在其他季节，都可以品尝这道美味的粥品。
让我们在小寒节气的时候，一起享受这道传统的中国美食吧！。
厨房美食菜谱：小米皮蛋瘦肉粥的做法
厨房美食菜谱：小米皮蛋瘦肉粥的做法
小米对胃有好处，所以这次做的皮蛋粥是用小米配大米做的，还加了点白菜，营养更均衡
食材
主料：
小米适量
大米
皮蛋2个
瘦肉适量
白菜适量
步骤
1.将肉洗净切成小丁，焯去血沫捞出。
2.小米和大米洗净放到电饭煲里，倒入焯好的肉丁，加入适量的水按煮粥档。
3.开锅后放入一个切成小块的皮蛋。
4.煮快好时加入另一个皮蛋和白菜丝盖上盖再煮十五分钟加盐即可。
小贴士：加白菜的粥要一起性吃完，白菜放久会产生毒素。
隔夜的白菜不要吃。
皮蛋瘦肉粥
关于皮蛋瘦肉粥大家了解多少呢？下面让我给大家具体介绍下其相关资料皮蛋瘦肉粥介绍皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。
不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。
采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相差不大。
在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。
另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。
行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。
编辑本段做法做法一【材料】大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵【调料】食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙皮蛋瘦肉粥做法介绍做法一1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用2.大米淘好后拌入少量油3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。
做法二在大排档或粥面专门店，通常店主都会在店内煮好一大锅粥，称为粥底。
烹调时只刚做好的皮蛋瘦肉粥要把主料准备好放入碗内，再倒上滚热的热粥便可上桌。
但在家里制作的话，则建议把主料和调料调好味以后，再倒入煮好了的粥里一起煮，这样吃起来的粥才会好味道。
【主料】：皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)200克【辅料】：米50-100克、姜丝、葱、油菜【调料】：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油【做法】： 1.米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮; 2.皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用; 3.粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末姜丝枸杞; 4.小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅; 5.吃的时候根据各人口味，加香菜、白胡椒粉调味。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。
调料：盐。
做法：１．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。
２．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。
当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
３．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
海鲜云吞面材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过一下水。
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
肉末旋饼材料：开水面团1份（后附开水面团做法）内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。
做法：1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法_9
厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
皮蛋有一种很独特的味道，但吃起来很香。
食材
主料：
皮蛋
大米适量
鸡蛋1个
盐适量
油适量
葱适量
香菜适量
步骤
1.大米下锅煮，然后准备好材料：皮蛋，鸡蛋，瘦肉碎，葱和香菜切成粒
2.皮蛋切成粒，待煮（切皮蛋时如果想要不黏刀，沾点开水）
3.米粥煮得差不多熟了时，把切好的皮蛋放锅里煮
4.大约煮10分钟后，加入瘦肉碎，鸡蛋，搅拌均匀，
约煮2分钟
5.加入香菜和葱粒，适量的盐，鸡精和胡椒粉，煮开后，关火
6.简简单单的午餐就做好！很美味
小贴士：要等粥煮熟了才可加皮蛋和其它配料。
电饭煲皮蛋瘦肉粥的做法
电饭煲皮蛋瘦肉粥的做法粥，作为一种养生的食品，很受当下人们的欢迎。
粥的清淡、滑爽的口感，不会给肠胃带来太多的负担，对于一些肠胃不好的人来说是一种很好的福利。
粥的种类有很多种，根据加入粥中的食材不同可以分为不同的口味。
而且，每一种口味都会迎合着不同的人的口感需要。
皮蛋瘦肉粥作为粥中的一种品类，由于其皮蛋和瘦肉的特殊组合而产生的可口味道，很是受人们的欢迎。
那么，电饭煲皮蛋瘦肉粥怎么做呢?制作流程：1:姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎?2:将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟?3:起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟4:切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟?5:蒸熟后的皮蛋切成小丁?6:锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净?7:然后倒入一半皮蛋?8:再倒入姜丝，煮约2分钟?9:浸泡后的米捞出，倒入电饭煲?10:将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入?11:加水至稠粥1杯米水位处?12:在菜单中选择稠粥功能?13:按下煮饭键，开始煲煮?14:程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁?15:用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟?16:根据个人口味加入适量盐?17:最后撒入香葱碎即可?注意事项：?1.皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道;??2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切;??3.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好;??4.先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
以上就是皮蛋瘦肉粥的做法，美味的瘦肉和皮蛋混在在一起，会让你的舌尖一直留恋这种感觉。
如果想要吃到美味的电饭煲皮蛋瘦肉粥，那么，就自己准备好相应的食材和电饭煲，亲自动手做一下吧!。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享美味的皮蛋瘦肉粥做法大全
导语：中国人的早餐可以说是千姿百态了，可是再怎么变换都离不开一样食物，那就是粥。
无论是北方人还是南方人，都是喜欢在早餐时间来上一碗粥的。
中国人的早餐可以说是千姿百态了，可是再怎么变换都离不开一样食物，那就是粥。
无论是北方人还是南方人，都是喜欢在早餐时间来上一碗粥的。
只是说，南方人的粥大多都是用大米熬制的，而北方人则是偏爱小米熬制的粥。
当然，随着经济的发展，人们越来越注重养生，所以，很多粥都被填入了其它的食材，这样在早餐时间就可以获得很好的营养了。
但是，有一种粥，可以说是流传至今的深受大家所喜爱的，那就是皮蛋瘦肉粥了。
每次进入粥店，我都会点上一碗皮蛋瘦肉粥。
香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。
皮蛋瘦肉粥做法大全：
一、
瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋２个（无铅皮蛋）
，姜１块，水足量，油盐适量。
操作过程：
１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮
出的粥特别绵软。
２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。
放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。