2020(店铺管理)2020年店长实习执行手册终极版

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2020(店铺管理)2020年店长操作手册修改稿

2020(店铺管理)2020年店长操作手册修改稿

山东鼎好餐饮集团店长操作手册编制部门:综合办2010年1月目录1、集团简介2、集团组织结构3、分店组织结构4、店长职责描述5、公司制度、流程等相关文件索引6、店长一日工作流程7、店长一周工作流程8、店长一月工作流程9、店长应知应会10、工作表单一、集团简介山东鼎好餐饮集团于2008年5月经山东省工商局登记注册,具有独立的法人资格,是一家以经营各地家常菜为主体的大型餐饮企业联合体。

公司下设以餐饮为主业的鼎好餐饮济南山大店、鼎好餐饮济南英雄山店、鼎好餐饮济南天桥店、鼎好餐饮淄博张店广场店、鼎好餐饮德州店、山东鼎好上岛咖啡英雄山店、山东鼎好上岛咖啡翰林店及金天大厦物业管理公司共8家全资子公司,是一家跨地域、跨行业经营的大型餐饮企业集团。

只有科学的管理,才能保证优秀的品质,才能长期赢得消费者及市场。

公司长期关注管理体系的建设,与时俱进,聘请多名优秀管理人员加盟公司,尤其是聘请青岛科技大学徐倩教授系统地对公司管理体系进行了构建与实施,建立了以目标管理为基础、以绩效考核为中心,以信息网络为手段的管理体系及激励机制,确立了高于国家标准及行业标准的企业标准,有效地提高了企业的管理水平,保证了菜品的质量及环境的舒心,也确保了企业的长期可持续发展。

公司在发展的同时,创立了“鼎好”商标。

经过全体员工的共同努力,“鼎好”已经成为济南市乃至山东省一个富有知名度及美誉度的中高端品牌。

公司始终倡导“团结实干、拼搏奉献、说到做到”的精神,教育引导职工为国家、为社会多做贡献,企业先后被中国烹饪协会、全国绿色消费工程组委会评为《中国绿色餐饮企业》、被济南市工商行政管理局评为《百家诚信企业》、被济南市卫生局评为《食品卫生先进单位》、《食品安全示范店》、被济南市工会评为“工会先进单位”、被济南市妇联评为“巾帼文明号”、被济南烹饪协会和济南市餐饮行业协会评为《济南人最喜爱的酒店》、被生活日报评为《最具亲情服务的午夜酒店》、被济南市烹饪协会名厨专业委员会评为《最具人气百年老字号酒店》的多项荣誉称号,企业也有多位员工被评为“工会先进个人”、“三八红旗手”等个人荣誉称号,公司董事长韩震也成为一名光荣的人大代表。

(店铺管理)店长手册最全版

(店铺管理)店长手册最全版

(店铺管理)店长手册告诉您如何在商店中实习收货部的职能就是对所有送达商店的商品及商店所有对外发货的控制,同时记录库存。

所有商品和供应商的到达,有时包括调拨,都要经过收货流程。

收货部员工维护所有设备,完成且传递所有单据。

收货部经理的职责✧管理日常收货业务;✧监控收货部的安全;✧组织商品的收货运输、转运和流转;✧保证准确及时地录入所有数据,保存所有单据;✧协调其他收货员工的工作;✧发现任何收货工作中的缺陷;✧和生产商、供应商、承运人、X公司配送中心以及其他门店保持良好工作关系;✧培养且监督所有收货部员工;✧协调培训新任命的店长助理、副店长;收货领班的职责✧和收货部经理壹同找出收货工作中的缺陷;✧在收货部经理不在时的管理工作;收货员的职责✧管理所有验货的细节;✧为商品调拨做准备;✧高效、安全地将已收货物转入卖场;✧维护收货区和设备;✧执行收货部安全防护措施。

✧确保退货商品的标识和标签的准确;✧将所有退货编辑成目录且执行退货程序;✧按要求打印所有退货报告;✧为供应商备齐所有拟退商品以便安排装运;✧协助管理层控制商品损耗;管理层的职责✧确保销售人员在收货部培训;✧监控收货区以及商品从收货区到卖场的流程;✧跟踪迟到的订单;✧调查所有收货失误;在开始本部门的培训计划之前,请阅读且熟悉以下资料。

这些资料将有助于你在和收货部主管和其他人的壹对壹培训中不仅对日常收货流程,而且对收货区的全面管理有壹更深的理解。

✧收货部经理及领班的职责明细表;✧单据、防损和收货部门(说明);✧标准流程(sop);✧店长职责;✧收货部领班;✧收货部经理;培训目标在使用上述所列举的资料,且完成本计划中有关“收货部”的培训内容之后,你应该了解:1.收货部经理、领班的工作职责;2.描述单据的流程,且讨论每个人在此流程中的作用;3.承担所有收货的职责:✧收货工作安排;✧初步验货;✧接受特殊定单;✧转运、调拨;✧详细验货;✧数据录入;如何完成培训计划在收货部经理的帮助下,在收货部按预定时间表完成所有培训科目。

2020年(店铺管理)店长指导手册

2020年(店铺管理)店长指导手册

(店铺管理)店长指导手册前言我们热情,因为我们年轻而美丽;我们热爱我们的行业----灯饰,因为我们崇尚壹切美好的事物。

凭着对这个行业的热爱,我们尽心尽力地于销售前线为众多追逐时尚和向往美丽的人们服务着。

可是,身处竞争激励的商业圈中,困扰我们的问题也越来越多:打折的商家比比皆是;促销的手段也是花样繁多;我们付出更大的耐心为顾客介绍产品,顾客却自有他们的选择;我们对顾客的服务越来越毕恭毕敬,可顾客的挑剔却越来越多------这些均是为什么?现代消费者的购物选择,不但考验着产品,也考验着每壹个行销者,怎样才能经受起这场考验?办法只有壹个:那就是学习!提高自身的职业素养,提高自己的工作技能,提高个人的专业操作水平。

《店长指导手册》就是我们提高自我的壹起点。

于此手册当中,我们把店长应具备的最基本的知识传授给大家,使大家于面对各种问题时,能有壹个基本的应对方法或启示,为提高职业素质打下壹个坚实的基础。

目录第一章………………学习篇第二章………………店长工作职责第三章………………店长的日常工作重点第四章………………专卖店人员管理第五章………………专卖店的运营管理第六章………………专卖店货品管理第七章………………店长职务代理第八章………………初任店长基本守则第九章………………店长接任注意事宜第十章………………优秀店长应具备的素质第十一章………………新店开张前店长跟踪事项第壹章学习篇企业文化如果说,你选择的工作是你人生的壹个职业舞台,那么企业文化就是你要演绎的故事的历史背景。

作为壹个专卖店的店长,全面了解企业文化所涵盖的内容,有助于店长理解和贯彻X公司政策。

领会企业推广品牌的有效性。

了解我们的企业的文化,对壹个企业和对壹个店长同样重要。

这是壹个店长有效工作的开始。

第壹条文化的概念和作用每个企业均会于不断的发展过程中形成自己特有的运营理念和人文环境,而这种环境和理念会潜移默化地感染和带动每壹个进入这壹个环境的人。

而企业中的每壹个人均有义务以自己的言行来带动和感染他人。

店长工作手册

店长工作手册

店长工作手册店长工作手册第一章引言1.1 说明本手册是为了帮助店长了解和履行其职责和责任而编写的。

它提供了关于店长角色、管理原则和实践的准则和指导。

1.2 店长的角色1.2.1 领导者店长是店铺的领导者。

他/她应该具备激励员工的能力,并为他们设立明确的目标和期望。

1.2.2 管理者店长负责日常运营管理,包括人员调度、库存控制和客户服务。

他/她应该确保店铺的正常运营。

1.2.3 指导者店长应该为员工提供培训和指导,帮助他们提升技能和提高工作效率。

第二章店长的职责2.1 招聘和面试店长负责招聘合适的员工来填补空缺,并参与面试过程以确保选择到最合适的候选人。

2.2 培训和发展店长应该制定培训计划,为员工提供必要的培训和发展机会,帮助他们提高技能和知识。

2.3 商品管理店长应该确保有足够的库存,并负责订购和管理商品。

他/她也应该监督货架陈列,确保产品摆放整齐。

2.4 销售和客户服务店长应该设立销售目标,并确保员工达到这些目标。

他/她还负责处理客户投诉,并提供优质的客户服务。

2.5 财务管理店长应该制定和管理店铺的预算,并确保财务目标得以实现。

他/她还应该监督店铺的现金流和销售数据。

第三章管理原则和实践3.1 沟通店长应该与员工保持良好的沟通,包括传达目标和期望,提供反馈和指导,并解决问题和纠纷。

3.2 团队合作店长应该促进团队合作,并鼓励员工之间的互相帮助和支持,以实现共同的目标。

3.3 激励和奖励店长应该设立激励机制来鼓励员工的积极工作表现,并给予适当的奖励和回报。

3.4 时间管理店长应该有效地管理时间,合理分配工作和任务,并确保店铺能按时完成工作。

3.5 自我管理店长应该具备自我管理的能力,包括自我管理时间、情绪和压力。

他/她还应该定期进行自我评估和反思,以提高自己的能力和业绩。

第四章总结本手册为店长提供了管理店铺的指导和准则。

店长应该充分发挥领导者、管理者和指导者的角色,履行好自己的职责和责任。

同时,店长也应该遵循管理原则和实践,与员工保持良好的沟通和协作,并设立激励机制来提高员工的工作积极性和工作效率。

店长实习报告(5篇)

店长实习报告(5篇)

店长实习报告(5篇)店长实习报告(精选5篇)店长实习报告篇1光阴似箭,日月如俊,一晃_年就过去了。

首先感谢企业给予我这么好的平台、这么好的机会,让我锻炼、学习,同时也感谢各位同事对我工作上的支持和帮助,能学到以前没有学到的知识,使我受益匪浅。

我于20__年8月来到居安逸,四个月的时间,从做保洁到现在的店长助理。

其中有苦也有乐。

对于没有专业技能的我,为了能更好的胜任我的工作,我要边学边干,同时还要比别人花更多的时间来努力工作,来回报企业、回报雇主。

所以,只有拼命工作才是我最好的选择。

在这样一个大家庭里,以前没有管理经验,除了给员工灌输企业下达的任务外,最重要的是和员工一起学习,沟通心态等方面的问题。

让大家了解我们上班的目的和企业对我们的要求,所以要大家除了能学到一些技能外,更重要的是学习做人的道理。

要鼓励员工人人做优秀员工,个个都是最棒的。

细节决定事业的成功,所以我们要注重细节,我们在这里上班,主要目的就是做好服务。

怎样去做好服务,是我们工作的重点,在服务的过程中,会出现各种各样的问题,而等待我的就是怎样去解决问题。

所以我给自己的任务是不怕出现问题,出现了问题要学会怎样去解决问题。

作为一名店长助理,我首先要明确自己的职责,具体归纳为以下几点:1、配合店长的工作,工作时及时与店长协调沟通,做好统计工作2、认真贯彻企业的经营方针,同时将店里的的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。

3、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。

增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的集体。

4、通过各种渠道了解同业信息,了解顾客的购物心理,做到知己知彼,心中有数,有的放矢,使我们的工作更具针对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。

5、以身作则,做员工的表帅。

不断的向员工灌输企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从企业整体利益出发。

门店店长实习报告

门店店长实习报告

实习报告实习岗位:门店店长实习时间:2023年2月18日至2023年3月18日实习单位:XX品牌门店一、实习背景及目的作为一名门店店长,我深知门店管理的重要性。

为了更好地提升自己的门店管理能力和业务水平,我参加了为期一个月的门店店长实习。

实习期间,我全身心投入到门店的日常经营管理中,学习并实践门店销售、库存管理、顾客服务、团队协作等方面的知识和技能。

二、实习内容及收获1. 门店销售在实习期间,我参与了门店的销售工作,学习了如何进行商品陈列、如何进行顾客引导、如何处理顾客异议等销售技巧。

同时,我还深入了解了门店的销售数据,通过分析数据,找出销售过程中的问题和不足,从而提出改进措施。

在实习期间,我所在的门店销售额同比增长了15%,取得了良好的销售业绩。

2. 库存管理门店库存管理是门店运营的重要环节。

在实习期间,我学习了如何进行库存盘点、如何制定库存计划、如何处理库存滞销等问题。

通过实践,我掌握了库存管理的基本流程和方法,使门店库存得到了有效控制,降低了库存成本。

3. 顾客服务顾客是门店生存的基础,提供优质的顾客服务是门店的核心竞争力。

在实习期间,我重视顾客服务,学会了如何处理顾客投诉、如何解决顾客问题、如何提升顾客满意度等。

通过我的努力,门店的顾客满意度得到了显著提高。

4. 团队协作门店的运营离不开团队的协作。

在实习期间,我注重团队建设,学会了如何与团队成员沟通、如何激励团队成员、如何解决团队冲突等。

在我的带领下,门店团队凝聚力得到了提升,工作效率也得到了提高。

三、实习总结通过一个月的门店店长实习,我收获颇丰。

首先,我学到了门店管理的各项知识和技能,为今后的职业生涯奠定了基础。

其次,我明白了团队协作的重要性,一个优秀的团队能够产生1+1>2的效果。

最后,我认识到门店运营是一个系统工程,需要不断学习、实践和改进。

总之,这次实习让我对门店管理有了更深入的了解,也使我更加坚定了从事门店管理的信心。

在今后的的工作中,我将继续努力学习,提升自己的业务能力和管理水平,为门店的繁荣发展贡献自己的力量。

(店铺管理)2020年餐饮店长工作手册

(店铺管理)2020年餐饮店长工作手册

第一章前言店长是门店运营的核心。

一个优秀的店长,既是一个有效的总部的执行者,又是一个成功的门店经营者,带领着团队,对顾客进行满意服务,为公司赢得相应利润,起着重要的承上启下的作用。

门店是连锁体系中最终端的一环,也是最重要的一环,需要店长出色的经营,包括对总部连锁思想和各种规范的有效执行,包括对门店各种日常琐事的处理。

店长的工作是事无巨细的,所谓:餐饮服务就是细节,从店长的工作职责中体现得淋漓尽致。

门店的重要工作是规范化,严格按照总部的要求和标准化规范培训员工,要求员工,提升业绩。

正是因为每个门店对规范的有力执行,才使得连锁的统一性和规范性成为可能,才能形成规范模式,不断加快连锁的步伐。

门店工作的另外一面又是灵活性,即根据总部的整体经营目标和规范要求,根据所在区域的实际情况,提出切合实际的经营建议和营销活动,以符合当地消费者的消费习惯,提升营业额。

店长最高的工作境界就是:这是我的门店,我一定要经营好。

祝各位成为成功的经理、店长。

北京餐饮管理培训中心二零零四年十月目录第一章餐饮业概况1.1 餐饮业概述1.2 餐饮业的现状1.3 餐饮业的种类1.4 餐饮业的发展趋势1.4.1 从普通餐饮店到品牌餐饮企业1.4.2 从单店到产业化经营1.4.3 从传统营到现代经营1.4.4 21世纪餐饮食品的发展趋势店长的职责全天的工作安排店长的考核服务管理收银财务管理收货、供应商管理员工培训管理团队的管理与总部的接洽第二章开店作业管理手册2.2 餐饮店的定位2.2.1 顾客定位2.2.2 价格定位2.2.3 文化定位2.3 餐饮店的开店筹备2.3.1 选址原则2.3.2 地点分析2.3.3 选址的基本条件2.3.4 选址的注意事项2.4 餐饮店的开店筹备2.4.1 确立经营方向2.4.2 筹备及开业流程2.4.3 选择餐饮运作系统2.4.4 购置物品设备2.5 餐饮店的设计2.5.1 设计的基本的要求2.5.2 餐厅设计2.5.3 厨房设计2.6 餐饮店的文化导入2.6.1 餐饮业的文化的含义2.6.2 餐饮业导入文化的意义2.6.3 导入企业文化的战略步骤2.6.4 企业形象设计2.6.5 企业文化管理案例老店新招全聚德第三章餐饮店组织结构3.1 餐饮店组织系统概述3.1.1 餐饮店组织3.1.2 组织结构的基本构成3.1.3 组织系统功能3.2 各类餐饮店的组织结构3.2.1 中式正餐的组织结构3.2.2 西式正餐的组织结构3.2.3 快餐店的组织结构3.3 餐饮店部门职能与岗位描述3.3.1 部门职能特点3.3.2 各部门主要职责3.3.3 岗位描述案例麦当劳管理制度的启示第四章餐饮店服务管理4.1 餐饮服务的重要性4.1.1 现代餐饮服务的特点4.1.2 优质服务是吸引顾客最有力的武器4.1.3 让顾客成为真正的上“上帝”4.1.4 树立全员服务意识4.2 服务质量体系4.2.1 服务质量管理4.2.2 餐饮服务的标准化4.2.3 服务质量体构成4.2.4 服务质量体系运作4.3 服务质量的培训4.3.1 培训的目的4.3.2 培训的内容4.3.3 培训的方法4.3.4 培训者的条件4.3.5 培训的评估4.3.6 服务人员基本素养4.4 餐厅管理4.4.1 餐厅管理结构及内容4.4.2 餐厅的布置与设施4.4.3 餐厅物品维护4.4.4 服务标准化管理案例蓝海导入ISO9002质量标准纪实第五章餐饮流程管理5.1 厨房管理5.1.1 厨房的组织结构5.1.2 厨房岗位职责5.1.3 厨房用具的基本知训5.1.4 厨房的日常管理5.1.5 厨房的清洁卫生管理5.2 原材采购及管理5.2.1 原材料采购管理5.2.2 原材料验收管理5.2.3 原材料仓储管理5.2.4 领料与退货处理5.3 卫生管理5.3.1 餐饮卫生的重要性5.3.2 整体卫生控制5.3.3 加工流程中的卫生控制5.3.4 全体员工个人的卫生管理5.4 安全管理5.4.1 一般安全管理5.4.2 餐饮“五防”管理5.4.3 其他安全管理5.5 食品质量管理5.5.1 质量:餐饮企业的生命5.5.2 食品质量控制5.6 食品成本控制5.6.1 成本控制的概念5.6.2 成本控制的办法案例韩家鸡背第六章餐饮店的财务管理6.1 财务管理概述6.1.1 财务管理的目的6.1.2 餐饮店的财务管理6.1.3 餐饮店的投资决策6.1.4 餐饮店筹资管理与风险控制6.1.5 餐饮店财务评估6.2 成本控制6.2.1 原料成本控制6.2.2 人力成本控制6.2.3 费用支出控制6.2.4 成本控制策略6.3 财务核算6.3.1 核算月收入6.3.2 日均营业额测算及营业额动态分析6.3.3 核算每月支出及利润的计算6.3.4 计算年度盈亏6.3.5 制定经营指标6.3.6 财务报表6.4 绩效评估6.4.1 绩效评估的目标与标准制定6.4.2 绩效评估的处理策略6.4.3 奖惩管理案例伯尼斯可口熟食店第七章餐饮业人力资源管理7.1 人力资源组织结构7.1.1 人力资源7.1.2 人力资源部的职责7.1.3 人力资源管理人员素质要求7.1.4 餐饮店员工素质要求7.2 员工招聘与培训7.2.1 员工招聘7.2.2 员工培训7.3 员工绩效考核的目的7.3.1 员工绩效考核的目的7.3.2 员工绩效考核的种类、方法、程序7.4 员工激励管理7.4.1 员工激励的作用7.4.2 激励的种类案例瑞士菜肴餐馆第八章餐饮店营销管理及广告技巧8.1 餐饮店营销8.1.1 餐饮店营销概述8.1.2 餐饮店内部营销管理8.1.3 餐饮店的营销沟通8.2 菜单设计与制作8.2.1 菜单设计的意义8.2.2 菜单设计原则及要求8.2.3 菜单设计技巧8.3 餐饮广告企划8.3.1 餐饮广告的基本特征8.3.2 编制广告企划书8.3.3 餐饮广告创意8.3.4 餐饮广告媒体选择8.3.5 广告行动及效果评估案例“蟹老宋”的包装策略第9章餐饮业特许经营9.1 特许经营概述9.1.1 特许经营的发展史9.1.2 特许经营的发展趋势9.1.3 餐饮特许经营的特征9.1.4 餐饮特许经营的优势9.2 餐饮特许经营的模式9.2.1 标准连锁模式9.2.2 自愿连锁模式9.2.3 特许连锁模式9.3 餐饮业如何进行特许经营9.3.1 加盟条件9.3.2 加盟合同、手册及培训9.3.3 加盟费用9.3.4 加盟管理案例1 小天鹅锻造中餐连锁的辉煌招牌案例2 摸错门“错”出精彩参考文献店长工作手册店长的身份店长应有的能力店长不能具备的品质店长一天的活动店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、保密管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、培训的管理店长的自我检查店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长,理解自己的职责范围,并更好的完成店长的工作任务。

实习店长报告模板

实习店长报告模板

实习店长报告模板尊敬的XXX公司领导:您好!我是贵公司实习生XXX,在实习期间担任店长一职,现在我将对我在实习期间的工作进行一份详细的报告。

一、实习工作概况1. 实习时间:从XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日。

2. 实习地点:XXX公司旗下的XXX门店。

3. 实习岗位:实习店长。

二、实习工作内容及成果1. 门店管理:在实习期间,我负责门店的日常管理工作,包括员工排班、货品陈列、顾客服务等方面。

通过与员工的密切合作,我成功提升了我司品牌形象,并提高了顾客满意度。

2. 销售业绩提升:针对门店的销售数据,我进行了详细分析,发现了一些潜在的问题,并制定了一系列改进措施。

在实习期间,我司门店的销售额同比增长了XX%,取得了显著的成效。

3. 员工培训:为了提高员工的业务水平和服务质量,我组织了一系列培训活动,包括产品知识、销售技巧等方面的培训。

通过这些培训,员工的专业素养得到了提升,从而提高了门店的整体服务水平。

4. 库存管理:我严格执行库存管理制度,确保门店货品充足,避免断货和滞销现象。

在实习期间,我成功降低了库存成本,优化了库存结构。

5. 客户关系管理:我重视与客户的关系维护,定期与重要客户进行沟通,了解客户需求,提供个性化服务。

在实习期间,我成功开发了XXX个新客户,并保持了老客户的满意度。

三、实习期间遇到的困难与解决办法1. 困难:在实习初期,我对门店的运营管理流程不够熟悉,导致工作进展缓慢。

解决办法:我主动请教有经验的同事和领导,积极参加公司培训,快速熟悉了门店的运营管理流程,提高了工作效率。

2. 困难:门店员工积极性不高,影响销售业绩。

解决办法:我组织了一系列团队建设活动,增强员工的团队凝聚力,同时制定了一系列激励措施,提高员工的积极性。

在实习期间,员工的工作积极性得到了明显提升,销售业绩也相应提高。

四、实习收获与反思1. 实习期间,我深刻体会到了团队协作的重要性,学会了如何与员工、客户沟通,提高工作效率。

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“鹰”系干部培训教程店长实习执行手册惠民城电器有限公司管理学院2012年12月总经理寄语实习店长们:在你们进入公司,开始培训之前,我有必要向你们阐明以下观点:第一:惠民城电器需要的后备干部,首先要认同惠民城电器事业理念和文化,我们需要的,并愿意付出努力去培养的是那些有共同价值观和事业理念的,可以共同创造一番事业的骨干,除此之外持任何想法和观点都不会得到支持和欢迎;第二:惠民城电器的干部,必须有清晰的职业规划和责任感,你来到公司不仅仅是为了一份暂时的工作,你应该围绕你3-5年的职业规划而努力奋斗,只有有规划的人生,你才有学习好工作好的紧迫感,才可能承担的起公司和家庭乃至社会赋予的责任,你不是孤单的自己,你需要带领团队,你不是孤单的自己,你是家庭的顶梁柱;为了公司、家庭,你需要拼搏,需要继续保持激情向前冲;第三:无论你之前从事什么工作,有多么深厚的行业经验,一旦加盟惠民城电器,都舍得放得下曾经的自己,在惠民城的文化、理念引导下,按照店长培训执行手册一步一步的熟悉惠民城电器分公司管理者需要掌握的各类制度、管理办法和流程,而不是走马观花,粗枝大叶的走过场,到了上岗以后,面对复杂的管理工作,手忙脚乱,影响管理效率;第四:要有一种精神。

要善于学习,无论是讲课老师还是门店导师,都是你生命中的贵人,为了培养你帮助你走上中层管理岗位,他们无私的付出;你没理由不虚心请教,不耻下问。

为了达到学习培训的目的,你没有理由不把沟通和请教作为学习最快的手段使用。

快速发展的惠民城电器需要合格的干部,不断推动惠民城全国连锁事业的发展;惠民城电器高速运作的内部机制需要中层干部不断学习进取,跟上企业的发展步伐;岗前培训作为最重要的内训,是公司“鹰”系培训的重要环节,希望通过扎实的培训,为公司输送合格的干部,为个人创造更大的价值打好基础;总经理办公室2012-12-1目录总经理寄语总论1:“鹰”系干部培训工程介绍总论2:惠民城电器店长实习流程学习心得及知识点测试题第一章:企业介绍第一节:公司概况第二节:发展规划第三节:公司理念第四节:核心价值观学习心得及知识点测试题:第二章:采购业务模块实习内容第一节:采购体系介绍心得及知识点测试题第二节:彩电篇1、彩电采购流程及供应商对接方式2、门店经营彩电品牌的经销政策及兑付跟踪办法;3、门店彩电品牌要货及订单管理办法;4、门店店长日常工作中对接总部采购助理和采购经理的工作要点;5、彩电红卡、兰卡操作使用办法;心得及知识点测试题第三节:冰洗篇1、门店冰洗采购有哪些模式?如何和供应商对接?2、门店经营冰洗品牌的经销政策及兑付跟踪办法;3、门店冰洗品牌要货及订单管理办法;4、门店店长、主管日常工作中对接总部冰洗采购助理和采购经理事项;5、冰洗红蓝卡管理办法;心得及知识点测试题第四节:空调篇1、市场背景2、空调有什么特殊销售模式3、空调销售政策怎样核算4、促销台账为什么核销?怎么核销?5、售后安装卡怎么结算?6、切入空调的快速销售方法?7、空调红蓝卡怎么使用?8、空调厂家模式及公司采购流程心得及知识点测试题第五节:生活电器篇1、门店生活怎么分类?2、生活电器经营要领3、生活电器商品定位4、终端黄金组合心得及知识点测试题第六节:海尔全品操作要点心得及知识点测试题第七节:RDC有关操作要点心得及知识点测试题第三章:门店业务操作关键点15问1、门店品牌进入和退出管理,怎么办手续?2、门店品牌布局调整怎样定位,需要办什么手续?3、门店装修需要如何设计申报?4、卖场多余空间出租及广告位出租管理怎么申报?5、门店促销费用如何申请使用?6、门店赠品怎么申请;7、门店自采品牌如何确定,如何和区域营销中心采销主管对接?8、门店月度经营业绩考核办法?9、门店户外广告和店前店后经营辅助场地被房东改动怎么沟通处理?10、门店广告位出租不出去怎么处理?11、门店租赁无效品牌怎么处理?12、门店内部企业文化发布找谁支持?13、门店促销临促怎样招聘?14、对店长月度、季度考核有疑义怎么办?15、工作中遇到困难怎么办?第四章:财务管控环节培训第一节:财务制度要点第二节门店月度各品类毛利额计算办法第三节:门店查询销售数据注意的要点;心得及知识点测试题第五章:门店人事管理要点第一节:新开门店编制和工资怎么控制?第二节:招聘新员工需要什么人事资料?第三节:新开门店月度工资怎么申报,何时申报,审批流程怎样?第四节:门店社保和劳动关系怎么管理?第五节:新开门店培训及教材怎么领取?第六节:工牌、工装怎么管理?第七节:店长月度提成怎么考核、计算?第八节:星级导购员怎么评定,有什么鼓励政策?心得及知识点测试第六章:市场推广实习要点第七章:门店实习2-3月期间店长导师辅导执行流程总论:“鹰”系干部培训工程第一部分:“鹰”系干部培训工程一、雏鹰计划-------当你是我们的新同事的阶段培训对象:新入职未转正各类员工新开门店新员工培训,业务类督导科负责,为期1周;管理类财务部负责,为期1周;老门店新入职员工培训,为期1月,店长负责,主管执行,督导科考核;应届大学生入职培训及岗位适应性培训,为期半年,毕业前实习培训、毕业半年岗位匹配培训、岗位技能辅导期,管理学院负责;二、飞鹰计划--------当你成长为我们身边的骨干阶段培训对象:优秀业务骨干、主管级干部、应届大学生、各类后备干部、新聘实习店长;门店导购“2+1+1”内训工程-----单品类每月1期,店长负责,主管执行;(即优秀导购分享和主管种分享;即请供应商每月1次培训,每月开展一次终端头脑风暴会)星级导购员培训及评定,每年2期,辅助旅游;管理学院负责;品类主管培训及后备干部选拔,每年2期;管理学院负责;大学生主管一线实践、定期集训及后备干部选拔;管理学院负责;见习店长岗前培训;三、精鹰计划-------当你在公司展示才华做更重要工作的阶段培训对象:店长、主管会计、经理级以上中层干部季度店长会议辅助一次营销和管理类辅导培训课程,一年四次;季度主管会计会议辅助一次管理辅导课程,一年四次;年初(大纲颁布前)一期店长经理以上开年培训班;年终(年会前)一期店长经理以上干部管理训练营;四、雄鹰工程--------当你成为团队核心的阶段培训对象:区域总经理、总部总监以上高级干部核心干部选派到优秀兄弟企业考察、调研、取经;参加公司前约外脑培训机构总裁培训班;参加总经理办公会议专题学习班;出国培训;第二部分:“云梯”晋升通路计划总论:店长实习流程第一环节:总部管理学院阶段:流程1:实习店长执行手册16小时流程2:ERP系统及OA系统讲解及演练8小时流程3:讨论答疑及考试4小时第二环节:运营部市场科环节(与第三环节有交叉)流程1:产品知识培训16小时流程2:团队训练一周流程3:攻坚会战1-3月第三环节:岗前实践培训(与第二环节有交叉)流程1:按店长导师制流程执行2-3月流程2:新开门店店长小组成员实践1-3月第四环节:上岗竞聘、总经理心理辅导1小时第五环节:履职跟踪辅导流程1:上岗履职第一季度总部派辅导导师上岗一个季度述职、转正任命2小时流程2:任期满二个季度对履职及辅导导师评估第六环节:岗位技能培训流程1:如何组织促销活动;----------------------市场科流程2:如何带团队;----------------------------创维管理学院流程3:如何发挥潜能;--------------------------创维管理学院流程4:如何做一个合格的管理者;----------------文总读书心得及知识测试:1、总经理寄语有几层含义:2、“鹰”系工程的看法和建议:第一章:企业文化培训安排:责任部门:人力资源行政部、总经办责任人:人力资源行政部长、培训经理、总经办主任第一节:公司成长历程一、公司简介惠民城电器是一家全国城乡家电连锁,立足中国城乡,借力于国家城镇化建设,发展国内面向三、四级市场最大的家电零售连锁企业。

公司现已发展30家分公司,50家县城连锁门店,50余家乡镇星火店;惠民城电器汲取自身发展的经验和国际商业连锁企业成功的经验,在国家“惠民工程”宏观政策引导下,确立了“立足三四级家电市场,建立全国县级城市零售连锁网络,县级网络对重点乡镇全覆盖的渠道发展战略。

以“多元化经营,整合各种资源,进行规模化扩张和多赢合作”为遵旨,开创县级市场全国家电连锁新纪元,成为中国家电连锁创新企业;每家分公司都具有一般纳税人资质,都是国家家电下乡、以旧换新、节能补贴现场办理单位;惠民城电器正朝着“打造中国县城乡镇一体化专业家电连锁第一品牌”的目标起航。

连锁扩展历程:2007年深圳惠民城电器有限公司2008年总部A计划进入河南调研1商丘市永城通利店开业2周口市项城店开业3新乡市获嘉继富店开业4商丘市永城苏果店开业2009年5许昌市禹州一店开业6焦作市博爱店开业7商丘夏邑店开业2009年河南惠民城电器有限公司成立深圳旗下分公司及门店转入河南惠民城2010年8新乡市原阳店开业9许昌市禹州二店开业10新乡市小冀金泰来店开业11新乡市卫辉店开业12商丘市永城神火店开业13新乡市小冀旗舰店开业2011年14新乡市获嘉南关店开业15新乡市获嘉广场店开业16山西忻州市静乐店开业17山西忻州市静乐海尔专卖店开业18山西运城绛县开业19新乡市延津店开业20山西忻州市原平店开业21新乡市卫辉惠民城店开业2012年22新乡市延津店二店开业23焦作市武陟店开业24焦作市温县店开业25信阳明港店开业26商丘柘城店开业27洛阳市宜阳店开业28许昌襄城店开业29许昌长葛奥斯凡店开业30商丘商字店31喜来登店32凯旋店32商丘睢县店开业33宁陵点开业34夏邑店开业35长葛一峰店开业36新乡市长垣苏宁店开业37永城智翔店开业38新乡天意店开业39新乡天创开业40国美店开业当前41焦作修武店42开封尉氏店43兰考店44渑池店45灵宝店46扶沟店47襄城一峰店48柘城二店49林州店50虞城店正在开业筹备中……二、公司总部部门智能介绍:1、总部部门设置及架构2、财务信息部内部岗位设置及职能要点主要职能:1、资金资产安全管理;2、预算管理;3、费用管控;4、税务管理;5、财务队伍管理;3、人力资源行政部(总经办)主要职能:1、分公司编制、分公司工资总额管控;2、分公司工资审批、社保办理、福利发放;3、分公司招聘辅导及主管以上干部管理;4、店长、主管会计季度会议组织;5、后备干部选拔及培训;6、月、季度、年度考核执行;7、干部任命及安排;8、公司各类文件下发及查询;9、休假管理;三、采购部科室设计及对分公司主要职能1、统采要货审批;采购经理2、集采要货-----采销主管3、自采订单审批—采购经理4、红卡兰卡------采购经理5、限价管理及销售指导书---采购经理6、供应商后台返利跟踪协调---采购经理7、分公司资金占用额定及考核---采购部长8、品牌进入及退出审批--------采购部长9、门店装修布局设计---------采购部长10、供应商合作合同审批---------采购经理12、分公司滞销、残次清理辅导----采购经理四、运营部内部科室及职能部门对分公司主要职能:1、月度总销售指导书下发及执行考核;2、分公司装修、改造;3、市场推广方案及费用审批;4、终端建设、终端培训辅导及考核;5、空调售后服务管控及分公司售后服务建设试点;6、会员制管理;7、后备干部选拔及店长人选选拔;8、星级导购评定;9、导购员提成的制定及管控;10、分公司股东合同事项管理11、村村通管理五、拓展部(略)对分公司主要职能1、分公司与房东合作有关遗留问题、未尽问题处理;2、新开门店开业期间各类证照办理辅导;第二节:公司发展规划一、惠民电器发展战略:打造中国城乡一体家电连锁第一品牌二、惠民电器愿景展望:根植于城乡,让城乡广大老百姓享受与大都市居民一样的现代化。

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