富含维生素A的食物有
富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1;
富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。
富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。
富含维生素K的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
维生素A的作用及食物来源
维生素A的作用及食物来源
维生素A作为一种重要的营养物质，对维护人体健康发挥着重要的作用。它在我们的生长发育、视力保护以及免疫功能方面都起着至关重要的作用。本文将探讨维生素A的作用，并介绍一些丰富的食物来源。
一、维生素A的作用
1. 促进生长发育
维生素A是人体生长发育过程中必不可少的营养物质之一。它能促进骨骼发育、细胞分裂和组织再生，尤其对儿童和孕妇的生长发育至关重要。缺乏维生素A会导致生长迟缓、骨质疏松等问题。
2. 保护视力
维生素A对维护良好视力至关重要。它是视觉传导中不可或缺的物质，在视网膜光敏细胞中发挥着重要的作用。维生素A的不足会导致夜盲症、干眼症以及角膜干燥等问题。适量摄入维生素A有助于保持眼睛健康。
3. 提高免疫力
维生素A对免疫系统起到了调节作用。它能增强机体的抵抗力，提高免疫细胞的活性。同时，维生素A还可以调节免疫细胞的分化和增殖，提高免疫系统对感染疾病的抵抗能力。缺乏维生素A会导致免疫功能下降，易患感冒、呼吸道感染等疾病。 二、维生素A的食物来源
1. 动物肝脏
动物肝脏是维生素A的重要来源之一。比如牛肝、鸡肝、猪肝等都富含丰富的维生素A。肝脏制品可以做成各种美味的菜肴，既满足了味蕾的享受，也摄入了足够的维生素A。
2. 深色绿叶蔬菜
深色绿叶蔬菜如菠菜、胡萝卜叶、甘蓝等含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。除了维生素A之外，这些蔬菜还富含丰富的纤维素和其他营养物质，是健康饮食的重要组成部分。
3. 水果
一些水果也是维生素A的良好来源之一。比如杏、樱桃、橙子、芒果等水果都含有一定量的维生素A。水果不仅口感美味，而且富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。
4. 奶制品
奶制品如牛奶、酸奶等也含有维生素A。这些食物不仅提供了维生素A，还富含钙、蛋白质等重要营养物质。适量饮用奶制品可以增加维生素A的摄入。
综上所述，维生素A作为一种重要的营养物质，对人体健康至关重要。它能促进生长发育、保护视力，提高免疫力等，我们可以通过合理的饮食来摄入足够的维生素A。动物肝脏、深色绿叶蔬菜、水果以及奶制品都是良好的维生素A来源。在日常饮食中，我们应该注意多样化摄取这些食物，以满足我们对维生素A的需求，维护身体的健康。
饮食中的五种必备维生素
饮食中的五种必备维生素
在我们日常的饮食中，维生素是不可或缺的营养素之一。维生素参与人体各种代谢过程，维持身体健康。而在饮食中，有五种必备维生素尤为重要。本文将介绍这五种必备维生素，包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E，以及它们在饮食中的来源和作用。
一、维生素A
维生素A在人体中有重要的角色，它有助于保持良好的视力、促进免疫系统的正常运作以及维持健康的皮肤。食物中富含维生素A的主要来源是胡萝卜、动物肝脏和蛋黄。此外，深绿色蔬菜如菠菜和甘蓝也是良好的维生素A来源。
二、维生素B
维生素B是一组复合维生素，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12，它们在人体的代谢过程中发挥着重要的作用。维生素B有助于提供能量、促进红血球的生成以及维持神经系统的正常功能。富含维生素B的食物主要包括瘦肉、鱼类、全麦面包、坚果和豆类。
三、维生素C
维生素C在增强免疫力、促进伤口愈合和抗氧化方面具有重要作用。柑橘类水果如橙子和柠檬是维生素C的主要来源，此外，草莓、西红柿和绿叶蔬菜也富含维生素C。为了最大限度地保留维生素C的含量，最好选择新鲜的水果和蔬菜，并在食用时尽量减少加热操作。 四、维生素D
维生素D有助于人体吸收钙和磷，保持骨骼健康。我们的皮肤可以通过日晒来合成维生素D，但在一些地区或冬季阳光不足的情况下，食物中的维生素D摄入就显得尤为重要。脂肪鱼类如鲑鱼和糕鱼是维生素D的良好来源，此外，蛋黄和奶制品中也含有维生素D。
五、维生素E
维生素E是一种重要的抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基的伤害。在日常饮食中，常见的维生素E来源包括植物油、坚果和种子。例如，杏仁、葵花籽和橄榄油都富含维生素E。尽量选择天然的食物来源，以确保摄入足够的维生素E。
总结：
维生素在饮食中起着重要的作用，而这五种必备维生素尤为关键。通过摄入富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E的食物，我们可以帮助身体维持正常的代谢功能，增强免疫系统，促进骨骼健康，保护细胞免受损伤。因此，在我们的日常饮食中要尽量多地摄入这些必备维生素，以维持身体的健康和平衡。
饮食中哪些营养成分有利于眼睛健康
饮食中哪些营养成分有利于眼睛健康
眼睛是心灵的窗户，我们依靠它来感知世界的美好。然而，现代生活中的各种因素，如长时间使用电子设备、不良的用眼习惯等，都给我们的眼睛带来了较大的负担。除了注意用眼卫生和保持良好的用眼习惯外，合理的饮食也对眼睛的健康起着至关重要的作用。那么，在我们的饮食中，究竟有哪些营养成分有助于维护眼睛的健康呢？
首先，维生素 A 是对眼睛健康极为重要的一种营养成分。它是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，对于维持正常的视觉功能不可或缺。如果身体缺乏维生素 A，可能会导致夜盲症、干眼症等眼部疾病。富含维生素 A 的食物有很多，比如动物肝脏，如猪肝、鸡肝等。胡萝卜也是维生素 A 的良好来源，这是因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素 A。此外，南瓜、芒果等黄色和橙色的蔬果中也富含维生素 A。
维生素 C 同样是眼睛的“保护神”。它具有抗氧化的作用，可以帮助减轻眼睛受到的自由基损伤，降低患白内障等眼部疾病的风险。新鲜的水果和蔬菜是维生素 C 的主要来源，例如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等水果，以及青椒、西兰花、菠菜等蔬菜。
维生素 E 也是一种强大的抗氧化剂，能够保护眼睛的细胞免受氧化损伤。坚果类食物，如杏仁、核桃、腰果等，以及植物油，如橄榄油、玉米油等，都富含丰富的维生素 E。 叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素对于眼睛的健康也功不可没。它们集中分布在视网膜的黄斑区域，能够吸收蓝光等有害光线，减少对眼睛的伤害，预防黄斑变性等眼部疾病。菠菜、羽衣甘蓝、玉米等食物中含有较多的叶黄素和玉米黄质。
锌在眼睛的正常生理功能中也扮演着重要的角色。它参与了维生素
A 的代谢和运输，有助于维持视网膜的正常功能。海鲜类食物，如牡蛎、虾、蟹等，以及瘦肉、豆类等都是锌的良好来源。
除了上述提到的维生素和矿物质，ω-3 脂肪酸对眼睛健康也有积极的影响。ω-3 脂肪酸有助于改善眼睛的血液循环，降低炎症反应，预防干眼症等问题。富含ω-3 脂肪酸的食物主要包括深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，以及亚麻籽、核桃等。
什么食物含维生素a
第 1 页 共 7 页
什么食物含维生素a
女人养颜必不可少的食物
1、西兰花
西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。
2、海带
众所周知皮肤的油脂分泌不平衡，或是油脂分泌过多都会引起痘痘，因此平时就要多吃能控制油脂平衡的食物，海带做为一种维生素，矿物质含量丰富的碱性食物，具有平衡油脂分泌的作用。同时其还可以降低血液中的酸碱度，多吃，能让好气色从内而外散发出来。
3、蜂蜜
保持皮肤红润有光泽：蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。
4、牛奶
牛奶历来就是女性美容的上品，其具有美白，延缓皮肤衰老，增强皮肤张力，由其是共中的铁，维生素，对缓解小皱纹都有着很不错的效果，多喝牛奶可让皮肤保持健康态，年轻态，当然了用牛奶做成面膜也是不错的选择。
第 2 页 共 7 页
5、胡萝卜
保持皮肤润泽细嫩：含有的大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。
6、西红柿
对于熬夜一族来说长期西红柿更不容易出现黑眼圈，炎炎夏季更要多吃西红柿，对防晒，保持皮肤的光滑均有很好的作用。
推荐5款养颜食谱
养颜糕：取牛或羊或猪脊髓约1千克，烘干磨粉，加入炒研的糯米粉拌匀，每用一汤匙，鲜奶冲调饮用。具有滋滑皮肤、驻颜养色的作用。
鸡肉馄饨：取黄母鸡肉150克，葱白60克，将两者切细，放入调料，另取白面粉200克，制为馄饨，煮熟即可。具有补脾益胃、养颜的作用。
芝麻当归粉：黑芝麻(炒熟)、当归250克，共研成细粉，每次饭后吃一勺，每日吃三次。具有滋补肝肾、养血润肤的作用。
姜汁饼：取鲜姜适量捣碎，绞取汁，澄去上层黄液，取下层的浓者阴干，收刮其粉。再以粉适量与面粉拌和，制成饼，蒸熟食用。具有美容驻颜的效果。
补充维生素A的6种食物
补充维生素A的6种食物
展开全文
维生素A有维持正常视觉功能、维持皮肤黏膜完整性、维持和促进免疫功能、促进生长发育和维持生殖健康等多方面的功能。对于那些有防治佝偻病、夜盲症及小儿手足抽搐症等人群都需要补充维生素A。
维生素A可以通过食物摄入，以下6种食物含有丰富的维生素A：
1、猪肝
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等，是最理想的补血佳品之一，同时具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
2、蛋黄
鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中，而且蛋黄含有婴儿大脑和神经系统发育必须的DHA、胆碱、卵磷脂及多种微量元素，是婴儿在母乳外的重要营养食物。但要注意高血脂的人不应该食用。
3、牛奶
牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。其维生素A含量也高，每100克牛奶含维生素A24微克，牛奶除了蛋白质、维生素等，还有丰富的钙质，特别是儿童、孕妇、老年人等，可以多喝。
4、胡萝卜
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。每100克胡萝卜中含有维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，其含量是非常高的了。胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒等功效。 5、红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有'长寿食品'之誉。红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，而且胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。如近视、眼睛疲劳、夜盲症患者可以多吃。
6、哈密瓜
哈密瓜有'瓜中之王'的美称，每100克哈密瓜中的维生素A含量是153微克。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成，可以起到美容养颜的功效。
含维生素a.c.e的食物
同问哪些食物中含有维生素A，C，E
39满意回答
你好：
维生素A
天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜
素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿
童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水
果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带
鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素
A（每100克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等
每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。
雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特
殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过
多。为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体
内有一定的贮存。
富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）
食物名称 含量
鸡肝 15270
猪肝 2610
人奶 75
牛奶 42
鸡蛋 432
鸭蛋 414
松花蛋 282
河蟹 1788
黄鳝 900
富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）
食物名称 含量
甜薯（红心） 5．11
胡萝卜 （黄） 4．05
（红） 2．11
菠菜 3．87
韭菜 3．49
青菜 3．20
太古菜 2．63
空心菜 2．14
苋菜 1．92
辣椒 1．56
芒果 3．81
杏 1．79
哪些食物含维生素C多？ 2011-10-29 20:32 提问者： 飞天猪_888 等2人 合并问题列表：
适合喂鸟的维生素
适合喂鸟的维生素
喂养鸟类是许多人喜爱的爱好之一，无论是养在家中的宠物鸟，还是在户外观赏野鸟，为它们提供适当的营养是非常重要的。维生素是鸟类健康发育所必需的营养物质之一。本文将介绍适合喂鸟的维生素，并提供一些供参考的鸟类维生素补充方法。
1.维生素A
维生素A对鸟类的视觉和免疫系统发育至关重要。它可以促进鸟类的生长发育，增强视力，并提高抵抗疾病的能力。富含维生素A的食物包括胡萝卜、南瓜、芒果等。可以将这些食物切碎或搅碎，混合在鸟食中一起喂养。
2.维生素D
维生素D对鸟类的骨骼健康至关重要。它可以促进鸟类对钙的吸收和利用，预防骨骼疾病的发生。鸟类可以通过阳光暴露来合成维生素D，但在室内饲养的鸟类中，阳光暴露的机会较少。因此，可以在鸟饲料中添加富含维生素D的食物，例如鱼肝油或维生素D补充剂。
3.维生素E
维生素E是一种强效的抗氧化剂，对鸟类的免疫系统和生殖系统发育具有重要作用。富含维生素E的食物包括坚果、种子、植物油等。可以将这些食物切碎或搅碎，混合在鸟食中一起喂养。
4.维生素K
维生素K对鸟类的血液凝固和骨骼健康具有重要作用。它可以促进血液中凝血因子的合成，预防出血和骨骼疾病的发生。鸟类可以通过食用富含维生素K的食物，如绿叶蔬菜、肝脏等来摄取维生素K。
5.维生素B群
维生素B群包括多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。它们对鸟类的能量代谢、神经系统和消化系统发育至关重要。富含维生素B群的食物包括全谷物、肉类、鱼类等。可以将这些食物切碎或搅碎，混合在鸟食中一起喂养。
以上是适合喂鸟的维生素的介绍。当然，每种鸟类的维生素需求量各不相同，饲养者可以根据不同鸟类的需要进行合理的维生素补充。此外，鸟类维生素的补充应注意适量，过量摄入可能对鸟类健康造成负面影响。因此，在给鸟类补充维生素时，最好咨询兽医或鸟类专家的建议，以确保鸟类的健康和幸福。
希望本文对喂养鸟类的朋友们有所帮助，让我们一起为我们的宠物鸟或野鸟提供健康的生活环境和适当的营养，让它们健康快乐地生活。
维生素A含量高的15种食物
维生素A含量高的15种食物
有没有想过如何在深夜绕过你的家而不撞到墙壁？感谢好的维生素a，这种脂溶性营养物有助于维持夜视，还有其他一万亿种。
幸福之家的创始人丽莎·萨缪尔斯说:“维生素A对身体有很大作用。”。萨缪尔斯说，它有助于免疫功能，有助于保持健康的视力、牙齿、骨骼、皮肤和指甲。根据国家健康研究所的数据，维生素A还支持细胞生长，并在维持包括心脏、肺和肾在内的各种重要器官方面发挥着关键作用。
尽管维生素A缺乏在美国很少见，但确保你的饮食中含有丰富维生素A的食物对整体健康很重要。把这些美味的食物都包括在你的餐中可以帮助你继续达到每日的目标。
像几乎所有的橙色蔬菜一样，胡萝卜是维生素A的A +来源，“[，胡萝卜中含有β-胡萝卜素和抗氧化剂，”夏皮罗女士、RD、CDN说。仅仅半杯生胡萝卜就提供了推荐的每日维生素A值的184 %——有趣的是，全美摄入的维生素A中有30 %来自富含纤维和抗氧化剂的胡萝卜。如何吃它们:“胡萝卜在烘烤和焦糖化时非常美味，你可以把它们放在菠菜床上，获得两倍剂量的维生素A。”秋埃塞伊、MS、RDN、LDN、CLT说。或者，不要生吃。Middleberg neturing RD的雪梨格林说:「我推荐小胡萝卜加两汤匙鹰嘴豆泥，作为顾客的动力小吃。」
甘薯是另一种橙色维生素A的生力军。夏皮罗说，这些马铃薯还含有维生素C和B6、钾、纤维和烟酸，烟酸是一种用来将食物转化为能量的营养素。一个烤红薯提供561 %的维生素A推荐日价值-但你必须吃果皮收获营养，notesJackie Newgent，RDN，烹饪营养学家，私人烹饪教练，全天然糖尿病食谱的。
如何吃:你可以吃用一点黄油和一点红糖烘烤的红薯。或者，把它们混合成松饼或煎饼面糊，埃塞伊建议。格林说:“你也可以把它们作为早餐吃，试试烤红薯，加一汤匙坚果奶油、椰子酸奶和大麻心，它们是蛋白质、脂肪和复合碳水化合物的完美混合物。"
【优质】富含维生素a的食物
富含维生素A的食物： 一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。 二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。 三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。 维生素A的食物来源 n 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。 什么是维生素Ａ？ 维生素Ａ又叫抗干眼病维生素。动物性食物中称其为维生素Ａ，植物性食物中称其为维生素Ａ原，即胡萝卜素。胡萝卜素在体内可以转化成维生素Ａ。 维生素Ａ和胡萝卜素均为脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，烹调时损失小。 肌肤护理与维生素A 具体来说，维生素A对皮肤具有以下的主要功效： 1.胡萝卜素（维生素A的前体物质，在体内可转化为维生素A）在体内从不同环节对抗自由基对细胞的氧化损害，加强身体的抗氧化能力，减轻自由基的危害。 2.有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能。 3.有较明显的抗角质化的效果，并能延缓皮肤老化，在皮肤细胞的分裂和发育方面有调节作用。 4.有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等。 5.有助于增强新陈代谢，使皮肤保持更年轻的状态。 基于维生素A的上述功能，它在滋润、调理和延缓衰老类的护肤产品中都被广泛采用。 维生素A 天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。 维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。 富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
维生素AB在食物里的来源
维生素A在食物里的来源
富含维生素A的食物
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。
注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。
富含维生素A的食物：
一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。
维生素A的食物来源：
鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。
富含维生素A的食物：(视黄醇当量100克)：
鸡肝 15270，猪肝 2610，人奶 75，牛奶 42，鸡蛋 432，鸭蛋 414，松花蛋 282，河蟹 1788，黄鳝 900
富含维生素B的食物来源：含有维生素B的食物有:柑橘类水果、土豆、酸菜等、芦笋、杏仁、蛋、鸡肉、花生、牛奶、啤酒、动物肝脏、蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜等..
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。 维生素B2（核黄素）的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素B2 。 维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。 维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米 维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。 维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶