新型饲料添加剂丁酸钠应用 文档
新型饲料添加剂--丁酸钠
平衡调节荆 、胃肠道微 生态平衡调节荆 、香味剂 、诱 食剂等
的 组成 部分 而 发 挥 其 独特 的作 用 。
层的毛细血管 。因此 。黏 膜上皮细胞结构 的完整性 是执行其
消 化 吸 收功 能 的基 本 保 证 。 ２４ 维 持 肠 道 黏 膜 上 皮 细 胞 的 正 常 形 态 ，雏 护 肠 黏 膜 的 正 常 ．
２５ 雏护 胃肠 道 内有 益 微 生 物 茼 丛 ．
丁 酸 钠 能 促 进 肠 绒 毛 增 殖 和 隐 窝 加 深 。 试 验 证 明 ，丁 酸
钠使猪肠绒 毛长度 增加达 ３％，使肠 吸收 面积增加 。许多研 ０
究 人 员 也报 道 ，犊 牛 、兔 子 和 仔 猪 饲 喂 丁 酸 钠 提 高 了 淀 粉 酶 、 聋 白 酶 和脂 肪 酶 等 消 化 酶 的分 泌 。 雏 鸡 饲 喂 丁 酸 钠 ．其 嗉 囊
对 比研 究 了仔 猪小 肠黏 膜 上 皮 和 杯 状 细 胞 的显 微 和 超 微 结 构 。
内大肠杆 菌的数量 。相关试验结果如表 Ｉ 。
表 １ 日粮添加 ０１ ％丁酸钠对猪消化道 内细菌的 ．７
选 择性 抗菌 效 果
结 果显示 。丁酸钠组和 复合 组肠 绒毛粗壮 ，细胞 衣更厚 ，而 抗生 索组肠绒毛顶 端偶 见肠上皮脱落 ，肠绒毛相 对较细 。Ｋ — ｏ ｔｎ 等 （ ０４ ｕｉ ａ ２ ０ ）在 ３日龄仔猪人 工乳中加入丁酸钠 ，饲 喂一 周后发现 。丁酸钠使 十二指肠绒毛高度 和黏膜厚度 降低 ，空 肠 和 回肠 隐窝 深度 、绒 毛长 度 和黏 膜厚 度 增 加 。Ｎｏｅ 等 ｌｔ ｌ
的角质化过程加快
２２ 作 为 肠 道 细 胞 特 别 是 盲肠 和 结肠 细 胞 快 速 的 能 量 来 源 ．
丁酸钠的研究进展
丁酸钠的研究进展近年来，饲用抗生素所引发的诸多食品安全问题日益引起人们的关注，因此开发应用新型绿色添加剂成为目前饲料研究及生产应用中的热门问题。
丁酸钠作为被农业部在2003 年列入《饲料添加剂品种目录》中的新型饲料添加剂，可部分替代抗生素，起到酸化、电解质平衡调节、胃肠道微生态平衡调节、诱食等作用，具有良好的应用前景。
本文就丁酸钠的生物学特性、作用特点及其在畜禽养殖上的应用效果作了综合性的阐述。
丁酸钠（Sodium Butyrate）分子式C4H7O2Na，分子量110.09，广泛应用于食品、医药、化工、饲料、养殖等行业。
工业上生产的丁酸钠为白色粉末，有吸潮性，对光、热稳定。
丁酸钠的有效成分是一种短链挥发性脂肪酸—丁酸。
游离的丁酸具有特殊的气味，不同于醋酸或丙酸等其它短链挥发性脂肪酸，丁酸既可溶于脂类，又可溶于水。
1 丁酸钠的生物学效应丁酸钠可抑制沙门氏杆菌、大肠杆菌和梭状芽孢杆菌等病原微生物，增加乳酸杆菌和粪链球菌等有益微生物数量，具有一定的抑菌作用。
丁酸进入细菌细胞内后分解为丁酸根离子（阴离子）和氢离子（阳离子），随着胞内氢离子浓度提升，对氢离子耐受性差的细菌如沙门氏菌、大肠杆菌和梭状芽孢杆菌等大量消亡，而对氢离子耐受性强的细菌如乳酸杆菌和粪链球菌则存活下来，并且大量繁殖，从而使整个肠道趋于健康状态。
1.1 维护胃肠道内有益微生物菌群正常胃肠道的一个非常重要特征是内部细菌的协调平衡，尤其是幼畜。
猪、家禽和兔子日粮内添加丁酸钠增加了有益菌如乳酸杆菌的数量，进而影响到胃肠道有益菌（如乳酸杆菌）和有害菌（如大肠杆菌）之间的平衡。
丁酸钠可以显著降低猪沙门氏杆菌的繁殖和经粪排放。
同理，丁酸钠可降低十二指肠、回肠，特别是盲肠内大肠杆菌的数量。
1.2 促进胃肠道细胞的增殖和成熟幼年动物小肠上皮细胞绒毛较短，并有未成熟的隐窝，分泌消化酶和吸收日粮营养素的能力也弱。
日粮改变、母源抗体缺失、转群和断奶等应激因子抑制了肠上皮细胞绒毛膜的生长。
丁酸钠的生物学功能及其在家禽生产中的应用
Biological Functions of Sodium Butyrate andApplication in Poultry ProductionYUE Min,PENG Yan（Shanghai Menon Animal Nutrition Technology Co.,Ltd.,Shanghai 201807,China ）Abstract:In recent years,butyrate products have been widely applied to poultry production as a substitute forfeed antibiotics.This paper reviewed the physical and chemical properties of sodium butyrate,its metabolism,biologi ⁃cal functions and its application in poultry production.Key words:sodium butyrate;poultry;application丁酸钠的生物学功能及其在家禽生产中的应用岳敏，彭艳（上海美农生物科技股份有限公司，上海201807）收稿日期：2019-12-25作者简介：岳敏（1990-），女，山东菏泽人，硕士，主要从事动物营养和饲料科学研究。
摘要：近年来丁酸盐作为饲用抗生素的替代品广泛应用于家禽生产中。
文章就丁酸钠的理化性质、丁酸钠代谢、生物学功能及其在家禽生产中的应用研究进展作一综述。
关键词：丁酸钠；家禽；应用中图分类号：S816.7文献标志码：A文章编号：1001-0084（2020）02-0010-05随着家禽规模化和集约化的迅速发展，大量饲用抗生素被添加到饲料中。
抗生素能够保障动物健康，促进家禽生产性能，但由此引起的病原体耐药性增加、药物残留、食品安全等诸多问题也日益受到人们的重视。
丁酸钠在仔猪生产中的应用
丁酸钠在仔猪生产中的应用丁酸钠在动物肠道中水解为丁酸。
丁酸具有水脂两亲性,偏重于亲脂,且在pH值4~6时不易被分解,饲喂后能大部分避过水性环境的小肠,直接进入盲肠和结肠。
作为一种微生物调节剂,丁酸在改善胃肠道机能,提高动物生产性能方面发挥着重要作用。
1丁酸钠的作用功能1.1作为肠道细胞能量快速来源挥发性短链脂肪酸极易被肠细胞吸收。
丁酸可为动物肠道细胞,特别是盲肠和结肠细胞,提供快速能量来源(Cumming和Machfarlane,1997)。
Roediger(1995)报道,体外培养的结肠上皮细胞,70%的耗氧量用于丁酸代谢,即使在葡萄糖存在的情况下,丁酸仍是主要的能量来源。
Bergman等(1996)在对绵羊的研究中发现,肠壁吸收的短链脂肪酸中,90%的丁酸在肠黏膜内即被分解代谢掉,进入血中的部分几乎全在肝脏清除。
1.2促进肠绒毛增殖和降低隐窝丁酸钠能促进肠绒毛增殖和降低隐窝。
罗海祥(2006)报道,在断奶仔猪日粮中添加0.1%丁酸钠可显著降低21日龄断奶仔猪的十二指肠的隐窝深度,比对照组显著降低了42.12%,但对绒毛高度的影响不显著(P>0.05)。
可显著降低28日龄断奶仔猪的回肠的隐窝深度(P<0.05),比对照组降低36.12%,对绒毛高度的影响不显著(P>0.05),但显著影响绒毛高度与隐窝深度的比值(P<0.05),比对照组提高73.16%。
1.3调节肠道菌群在畜禽日粮内添加丁酸钠可增加有益菌如乳酸杆菌的数量,进而影响到胃肠道有益菌和有害菌(如大肠杆菌)之间的平衡。
丁酸钠可以显著降低猪沙门氏杆菌的繁殖和经粪排放,降低十二指肠和回肠(特别是盲肠)内大肠杆菌的数量。
增加肠道有益菌如乳酸杆菌的数量,维护胃肠道内有益微生物菌丛(Galfl和Bokori,1990)。
1.4维持小肠黏膜上皮细胞结构完整性,促进小肠消化吸收功能小肠黏膜上皮细胞是执行消化吸收功能的最主要细胞。
浅谈丁酸钠在鸡生产中的应用
到 日粮 及 环境 因 素 的 影 响 ．引 起 胃肠 道 菌 群 失
气味。 有 吸潮 性 ， 易溶 于水 ， 水 溶液 ｐ Ｈ值呈 碱性 。 丁 酸 钠 在 动 物 体 内离 解 为 丁 酸 根 （ Ｃ ４ Ｈ ， ０ 一 ） 和 钠
一
调， 从 而导 致 胃肠 道 疾 病 的发 生 。 目前 国 内外 研
强机 体 免疫 功能 ， 改善 动 物的 生 长性 能等 作 用 。本 文就 丁 酸钠 的作 用机 理 以及 在 鸡 生长 和发 育 过 程 中
的应 用做 一概 述 ， 为 丁酸钠 的应 用推 广提 供 参考依 据 。 关键 词 ： 丁 酸钠 ； 养鸡 ； 饲料 添 加 剂
中 图分类 号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７ 文献标 识 码 ： Ａ 文 章编 号 ： １ ０ ０ ８ — ６ １ ３ ７ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ３ — ０ ０ １ ２ — ０ ３
挥 发性 脂肪 酸— — 丁酸 。丁酸具 有 以非 离子 弥散 性 吸 收为 主的 特点 ， 因此 无 需 经过 肝 胆 吸 收 和 复
究结 果 表 明 ， 在 动物 日粮 中添加 丁 酸 钠 可 以增 加
１ ２一
江 西 饲 料
胃肠 道 有 益 菌 的数 量 ，抑 制 或 减 少 有 害 菌 的滋 生， 维 持肠 道 微 生 物菌 群 的稳 定 ， 此外 ， 丁酸 钠 还
２ ０ １ ５ 年第３ 期
３ ． １ 丁 酸钠 对 肉仔 鸡 生产 上 的应 用 丁酸 钠 是 正 丁酸 的 钠盐 ， 是 动 物消 化 发酵 饲
０ 引 言
离子（ Ｎ ａ ） ， 最 终代 谢 产 物 为 酮 体 和 二 氧化 碳 ， 可 为肠黏 膜 细胞 提供 约 ７ ５ ％的能量 。丁 酸是 丁酸 钠
丁酸钠促进仔猪生长的调控作用研究
丁酸钠促进仔猪生长的调控作用研究丁酸钠促进仔猪生长的调控作用研究引言：近年来，随着生猪养殖业的迅速发展和人们对食品安全要求的提高，如何提高仔猪的生长速度和健康水平成为了养殖业界关注的重点。
丁酸钠作为一种饲料添加剂，被认为对提高仔猪生长性能具有显著的促进作用。
本文旨在探究丁酸钠对仔猪生长的调控作用，并对其机制进行分析。
一、丁酸钠对仔猪生长的促进作用1. 生长速度方面，之前的研究发现，添加丁酸钠后的饲料能够显著提高仔猪的平均日增重。
研究表明，丁酸钠能够促进猪肠道蠕动的活跃性，增加食物的吸收率，从而提高了仔猪对营养物质的利用效率，加快了其生长速度。
2. 免疫力方面，丁酸钠还能够增强仔猪抗病能力。
丁酸钠作为一种有机酸，能够降低肠道内的PH值，抑制病原菌的生长，减少仔猪的消化道感染风险。
同时，丁酸钠还能够改善仔猪的肠道微生态，增加有益菌的数量，提高免疫力，减少疾病的发生。
二、丁酸钠调控仔猪生长的机制1. 肠道结构的改善：丁酸钠能够促进仔猪胃肠道的发育，增加肠道的长度和表面积，从而提高肠道对营养物质的吸收。
研究表明，丁酸钠能够刺激肠道黏膜细胞的分裂和增殖，增加肠道黏膜屏障的完整性，减少营养物质的流失。
2. 激活相关激素的分泌：丁酸钠能够刺激胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的分泌，进而促进仔猪肌肉和骨骼的生长。
同时，丁酸钠还能够促进睾丸激素的分泌，提高雄性仔猪的生长潜力。
3. 调节仔猪的氧化应激：研究发现，丁酸钠能够增加仔猪体内抗氧化酶的活性，降低氧化应激对仔猪生长的不良影响。
丁酸钠还能够降低仔猪血液中的丙二醛（MDA）含量，减少脂质过氧化反应的发生。
三、丁酸钠在仔猪生产中的应用目前，丁酸钠已广泛应用于仔猪饲料中，以提高仔猪的生长性能和健康水平。
然而，仍需注意以下几点：1. 使用方法：丁酸钠的使用应根据具体情况和养殖要求进行合理配比和饲养管理，避免过量使用或长期连续使用。
2. 饲料质量：丁酸钠应与优质饲料相配合使用，以确保仔猪获得充分的营养，并减少不良反应的发生。
丁酸钠在畜禽生产上的应用研究进展
丁酸钠在畜禽生产上的应用研究进展摘要：抗生素的耐药性和药物残留对人类健康的危害，已经表现的日益突出，其在世界范围内的禁用也将成为必然趋势，因此寻找抗生素促生长剂替代品已经成为当今饲料添加剂领域研究的热点。
丁酸钠作为一种新型非抗生素促生长饲料添加剂，因具有强诱食剂、胃肠道生理调节剂、酸化剂和电解质平衡调节剂等多重功效而被广泛关注。
本文主要对丁酸钠在畜禽生产上的最新研究进展进行综述。
关键词：丁酸钠；断奶仔猪；家禽；犊牛；生产性能抗生素作为饲料添加剂所表现出的耐药性增加和药物残留对人类健康产生重大潜在危害性的负面效应日益突出。
基于对食品安全及人类健康的考虑，欧盟已于2006年1月1号起全面禁止在饲料中添加抗生素。
抗生素作为促生长剂在世界范围内的禁用也已成必然趋势。
因此，寻找绿色、高效、安全的抗生素促生长剂替代品成为当今饲料添加剂领域研究的热点。
丁酸钠作为一种非抗生素促生长饲料添加剂，具有强诱食剂、胃肠道生理调节剂、酸化剂和电解质平衡调节剂等多重功效，可以替代部分抗生素，在2003年已被农业部列入《饲料添加剂品种目录》中的新型饲料添加剂。
丁酸钠（Sodium Butyrate）分子式为C4H7O2Na，白色粉末，特殊的奶酪酸败样气味，吸潮，易溶于水，水溶液呈碱性。
丁酸是其主要有效成分，由于丁酸具有游离性和挥发性的特点，因此在畜牧和饲料生产中常将其制成相对稳定的盐。
本文主要对丁酸钠在畜禽生产上的最新研究进展进行综述。
1 丁酸钠在仔猪生产上的应用猪奶干物质中含有超过3.8%的丁酸盐。
幼年动物都有恋母情结，断奶后幼畜对日粮中母源性物质仍然保留依赖性。
丁酸钠具有特征性气味—酸奶酪样气味，能诱使动物采食。
同时，丁酸钠还起到酸化剂的作用，能提高饲粮的适口性。
徐光霞等（2009）报道，在21日龄断奶仔猪日粮中添加0.1%丁酸钠，试验进行到第三周，显著提高了断奶仔猪的平均日采食量（p<0.05），试验组比对照组提高了6.56％。
丁酸钠在断奶仔猪上的应用
丁酸钠在断奶仔猪上的应用早期断奶仔猪由于消化系统发育不成熟，消化酶系统不健全，胃酸分泌不足，断奶时母体提供的抗体停止而自身的主要免疫系统未完善，对疾病和应激抵抗能力下降加上受生理环境营养应激等因素影响导致仔猪食欲差、消化不良、生长抑制、饲料利用率低、腹泻甚至死亡。
因此，在早期断奶仔猪饲料中急需添加一些可促进仔猪肠道发育、增强免疫力、提高生产性能、防治下痢等功能性饲料添加剂。
研究发现有机酸(甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等)及其相应的盐能够存在于体内和胃肠道中发挥类似于抗生素添加剂的疾病预防和生长促进作用。
丁酸主要由大肠中厌氧杆菌对碳水化合物和蛋白质酵解作用产生。
它是结肠上皮细胞能的主要来源。
作为一种生物调节剂，丁酸在维持细胞的分化和结肠上皮的完整性，提高动物生产性能方面发挥着要作用一因其具有游离性和挥发性的特点，饲料生产巾将其制成相对稳定的钠盐——丁酸钠。
1丁酸钠的理化性质丁酸钠，呈白色至类白色、似绒毛状的、可吸湿性的粉末，具有特殊的奶酪酸败样气味，易溶于水，水溶液pH值呈碱性。
本品在常规贮存和搬运条件下，处于率温和密封状态下稳定，但勿与性质相反的物质、粉尘、过热、慢氧化剂混存。
2丁酸钠对仔猪肠道发育的作用丁酸水、脂两亲，偏重于亲脂。
pH值在4～6时比较不易被分解，饲喂后能大部分避过水件环境的小肠，直接进入盲肠和结肠继续发挥作用。
2.1作为肠道细胞的能量来源研究发现短链脂肪酸(SCFA)能够为结肠提供能量，是肠细胞偏爱的能量源，且极易从肠腔内吸收。
其中丁酸是结肠黏膜上皮细胞的主要能量来源，约占SCFA耗氧所产能量的70％。
为动物提供了高达30％左右的维持能。
在肠道中丁酸、丙酸、醋酸的比例约为90：30：50，且丁酸先于丙酸和醋酸被消耗。
结肠产生的丁酸约70％～90％被结肠细胞代谢消耗掉。
在肠上皮细胞丁酸通过羟甲基戊二酰辅酶A循环中的β-氧化作用进行能量代谢，首先是通过丁酸辅酶A合成酶把丁酸转化成丁酸辅酶A，然后通过一系列反应快速生成乙酰辅酶A进行能量代谢。
丁酸钠作为饲料添加剂在畜禽生产中的应用
丁酸钠作为饲料添加剂在畜禽生产中的应用作者：张雪娇来源：《新农业》2022年第11期近年来，抗生素的应用受到限制，人们开始逐渐关注研究抗生素替代品，丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂在畜禽生产过程中被广泛应用。
丁酸是丁酸钠的有效成分，是具有挥发性的短链脂肪酸，游离的丁酸气味特殊，挥发性强且适口性差，一般是制成相对稳定的钠盐，丁酸钠不同于其他酸化剂，主要特点是丁酸钠不仅可以增加小肠与营养物质的接触面积，加快钙磷及其他营养物质的吸收和肠道内消化酶的分泌，维持动物的健康生长，而且对微生物区系的选择、免疫系统、细胞代谢具有正面效应。
丁酸钠流动性好，易与其他饲料混合且不会影响饲料pH，具有奶酪酸败的特殊气味，无污染、无有害残留，易溶于水，可维持胃肠道生态平衡，改善胃肠道功能，提高饲料转化率和动物采食量，降低断奶仔猪腹泻率，加快其生长速度，也可提高母猪的繁殖性能，现如今成为备受关注的抗生素替代品之一。
丁酸在肠道内的吸收以非离子弥漫性为主，无需经过三羧酸循环和肝胆吸收可直接被上皮细胞进行能量代谢，快速供能，促进肠道发育。
丁酸钠可使肠黏膜上皮细胞数量增加，使柱状细胞变得更加粗壮，丁酸钠依赖特定的pH分解，pH在4～6较稳定，具有亲脂性，饲喂后大部分能避开胃液的酸性环境直接进入盲肠和结肠内继续发挥作用，加快钠的吸收，保存体内的水分和电解质。
丁酸钠可穿过细胞膜进入细菌体内分解为氢离子和丁酸根离子，不同种细菌对胞内氢离子浓度的耐受程度不同，会出现部分消亡或存活的现象，可有效调节胃肠道菌群，保护动物肠道健康。
2.1 在反刍动物中的应用有研究发现，在饲喂牛犊的乳汁中添加适量丁酸钠可使胰腺分泌物数量增多，营养物质的消化率得到提高，十二指肠灌注丁酸钠可提高脂肪酶的生成量，但对胰腺分泌物无显著影响；在牛犊代乳料中添加3克/公斤干物质水平的丁酸钠可提高小肠上部的吸收能力，增强肠道中消化酶的生成量，提高饲料转化率和牛犊增长率；在公牛犊代乳料中添加适量丁酸钠可加快牛犊生长率。
最新丁酸钠的作用
丁酸钠的作用丁酸盐的作用丁酸盐是结肠上皮最好的氧化底物，占结肠细胞氧耗量的80％，丁酸无需经过肝胆吸收和复杂的三羧循环系统，可以直接为肠上皮细胞提供能量，是肠上皮细胞的快速能量源，尤其是肠细胞(盲肠和结肠细胞)首选的能量，且极易从肠腔内吸收。
仔猪断奶时，由于饲粮的改变、母源抗体的缺失、转群和断奶等应激因子抑制了肠上皮细胞绒毛膜的生长，造成对肠黏膜的损伤。
对于断奶仔猪，丁酸钠有降低小肠隐窝深度，提高绒毛高度与隐窝深度的比值，降低绒毛宽度的作用，从而提高其消化吸收营养物质的能力。
肠道黏膜屏障包括机械屏障、免疫学屏障、分子筛、化学屏障和生物屏障。
而肠道黏膜免疫是机体防止感染的第一道防线。
丁酸钠可以提高肠道黏膜免疫力，从而提高动物的免疫水平。
仔猪断奶后受到营养、心理和环境三方面的应激，尤其是营养应激的影响最大，直接导致仔猪体增重降低，养分吸收不良，腹泻加剧。
而抗生素具有促进动物生长、预防和治疗动物疾病等重要作用，被广泛应用于动物生产。
但是随着抗生素无节制的滥用，导致在动物产品中的残留，“致残、致畸、致癌”，病原菌耐药性增加等问题，引起了社会的高度关注。
丁酸钠最主要的作用还是对肠道微生物屏障的影响。
肠道的有益菌群主要是乳酸杆菌、双歧杆菌等。
研究表明，丁酸钠对肠道微生物具有选择性抑制作用。
在断奶仔猪饲粮中添加0．17％丁酸钠，可高效抑制大肠杆菌的生长，促进乳酸杆菌的滋生，尤其是对盲肠菌群的作用，从而提高仔猪的生长性能。
丁酸钠具有特殊的奶酪酸败气味，对仔猪具有一定的诱食效应。
在仔猪饲粮中添加丁酸钠，还可以提高饲料转化效率和营养物质的表观消化率，从而改善仔猪的生长性能，与抗生素合用时效果更佳。
总之，作为有机酸，丁酸钠具有为肠黏膜提供营养，促进肠道绒毛结构的修复和生长，增强肠黏膜免疫力，促进有益菌抑制有害菌增殖，改善肠道环境，提高饲料适口性，促进动物健康等作用，可替代抗生素，是一种有开发潜力的功能性饲料添加剂。
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新型饲料添加剂丁酸钠的应用
动科0702 13 高洁
摘要：随着抗生素的限制使用，越来越多的新型饲料添加剂正在被开发出来并应用于动物生产中，丁酸钠作为其中的一员，有无污染、体内吸收迅速、参与代谢及无环境污染等特点，它可以调节肠道菌群、改善小肠形态并且提高动物生产性能，本文综述了丁酸钠的基本理化性质及在动物生产中的应用，并简要分析了丁酸钠的应用前景。
关键字：丁酸钠，饲料添加剂，动物生产
随着人民生活水平的提高和健康意识的加强，人们对于饮食的安全性越来越关注，尤其是畜产品类食品。
由于抗生素类生长促进剂在饲料工业中的大量使用会导致病原菌产生耐药性、动物免疫机能下降、体内菌群失调、畜禽产品中的药物残留等。
于是新型绿色添加剂成为目前饲料研究及生产应用中的热点。
新型饲料添加剂一丁酸钠不仅具有酸化剂的无耐药性、无残留和无污染等特点，还可作为肠上皮细胞代谢的能源物质，部分替代抗生素，起到酸化、调节电解质和胃肠道微生态平衡及诱食等作用，2003年丁酸钠被农业部列入《饲料添加剂品种目录》，具有良好的应用前景[1]。
1丁酸钠的基本性质
丁酸钠(正丁酸钠盐，C4H702Na)，相对分子质量为110.09，呈白色至类白色，似绒毛状的可吸湿性粉末，具有特殊的奶酪酸败样气味，易溶于水，水溶液pH呈弱碱性，在常规贮存和搬运条件下，处于室温和密封状态下稳定，但勿与性质相反的物质、粉尘、过热物品和强氧化剂混存[2]。
丁酸钠的有效成分是短链挥发性脂肪酸丁酸，游离的丁酸具有特殊的气味，因此，畜牧和饲料生产中将其制成相对稳定的钠盐来加以应用。
2 饲料用丁酸钠的生物学作用
2.1作为肠道细胞的能量来源
研究发现SCFA（短链脂肪酸）能够为结肠提供能量，是肠细胞偏爱的能量源，且在肠腔内极易吸收，其中丁酸是结肠粘膜上皮细胞的主要能量来源，约占SCFA耗氧所产能量的70%，为动物提供了高达30%的维持能。
丁酸先于丙酸和醋酸被消耗，结肠产生的丁酸约70%-90%被结肠细胞代谢消耗掉[5]。
丁酸无需经过肝胆吸收和复杂的三羟循环系统，可以直接为肠上皮细胞提供能量，是肠上皮细胞的快速能量源。
2.2 改善小肠形态，促进小肠消化吸收功能
小肠黏膜上皮细胞是执行消化吸收功能的最主要细胞，而小肠的肠绒毛长度、隐窝深度、黏膜厚度及绒毛表面积是衡量小肠消化吸收功能的重要指标。
肠道净吸收取决于绒毛高度与隐窝深度比值的高低(VH／CD)，仔猪断奶应激损害其肠道的吸收功能，VH／CD值减小，从而增加断奶仔猪腹泻发生率。
研究得出在断奶仔猪饲粮中添加丁酸钠能促进小肠杯状细胞增殖，改善小肠黏膜上皮细胞的形态结构，维持小肠黏膜结构的完整性，维护小肠黏膜发挥正常的屏障作用，可提高空肠绒毛高度，降低隐窝深度，有助于小肠的消化吸收[3]。
2.3 对胃肠道茵群的调节作用
初生幼龄动物胃肠道是一个无菌的环境，受外界影响在胃肠道中形成一个稳定的微生物区系，对胃肠道的形态结构和消化吸收功能有非常复杂的影响。
正常情况下，动物胃肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌群占绝对优势，能够抑制大肠杆菌等有害菌在肠道内的附着和增殖，从而减少消化道疾病的发生[5]。
但极易受到日粮及环境因素的影响，引起胃肠道菌群失调，
导致胃肠道疾病的发生。
目前国内外研究结果表明，在动物日粮中添加丁酸钠可以增加胃肠道有益菌数量，抑制或减少有害菌的数量，维持肠道微生物菌群的稳定。
2.4 其他作用
丁酸钠具有特殊的奶酪酸败样气味，对仔猪具有一定的诱食效应。
另外，Manzanilla等(2006)研究认为：丁酸根离子应成为抗热应激的阴离子首选[4]。
总之，作为有机酸，丁酸钠具有为肠粘膜提供营养，促进肠道绒毛结构的修复和生长，增强肠粘膜疫力，抑制有害菌，促进有益菌增殖，改善肠道环境，提高饲料适口性及保持动物健康等作用，具有替代抗生素促生长的功能，是一种有开发潜力的功能性饲料添加剂。
3. 丁酸钠在动物生产中的应用
3.1 在猪生产中的使用
研究人员给断奶仔猪饲喂正酸钠日粮，结果发现，试验组日粮猪日增重提高，日采食量增加，饲料报酬提高。
有实验证实在日粮添加丁酸钠0．8 kg，饲喂断奶仔猪两周，日增重提高达20％(P<0．05)，日采食量提高达16％(P<0．05)。
在紧接其后的2周内，试验组日采食量提高达10％，但料肉比减少14％．都达到差异显著水平(P<O．05) [4]。
还有研究表明，添加丁酸钠组仔猪(7 d)的平均日增重是对照组的1．5倍。
另外在断奶仔猪日粮中添加0.1％丁酸钠可显著提高断奶仔猪的平均日增重，降低料重。
3.2 在鸡生产中的应用
研究者添加了不同剂量丁酸钠(0、50、100、250和500 mg／kg)对蛋鸡生产性能的影响，结果发现，随着丁酸钠剂量的增加，蛋鸡产蛋率不断提高，料蛋比逐渐降低，但对蛋质量无影响[9]。
据报道，添加维吉尼亚霉素和0.2％丁酸钠日粮的肉鸡采食量显著低于对照组肉鸡，而且丁酸钠组肉鸡体质量最高；在整个42 d肉鸡生长期中，饲喂0.4％丁酸盐甘油酯对肉鸡的性能没有不良反应。
而且在鸡饲料中添加适量丁酸钠可以提高鸡群整齐度，减少弱雏、降低死亡率[6]。
3.3 丁酸钠在饲料中的添加量
经试验表明动物饲粮中添加500 mg／kg丁酸钠就可显著提高其生产性能。
但其添加剂量应视动物种类、年龄、生理状况及饲养环境等不同而有所差异[7]。
不同研究中丁酸钠的添加剂量差异较大，目前基本认为丁酸钠在肉鸡和蛋鸡饲粮中的添加剂量500一2 000 mg ／kg，猪饲粮中的添加剂量500一4 000 mg／kg。
丁酸钠在动物饲粮中的添加剂量不同可能与丁酸钠产品性状、肠道微生物发酵产生的SCFA尤其是丁酸的含量及畜禽品种等有关，但其适宜添加剂量还有待大量试验研究来确定[8]。
4. 结语
综上所述，丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂因其独特的营养生理特性和无污染、体内吸收迅速、参与代谢及无环境污染等特点而日益成为最具潜力的动物保健品和抗生素替代品，而且正广泛被运用于动物养殖中，应用效果也已得到认可。
但是，作为一种新型添加剂，丁酸钠的研究历史还很短暂，且在畜禽上应用的报道还较少，尚有许多问题没有研究清楚。
在使用中对于其适合的添加剂量还须根据动物种类、年龄和环境等因素进行大规模试验．以确定不同纯度的丁酸钠的适宜添加量，并就其影响肠道机能的机制方面进行研究，总之，丁酸钠作为饲料添加剂的使用，符合当今采用非药物添加剂作为生长促进剂的主流，从提高饲料资源利用率、养殖业的经济效益及环保等方面带来的经济效益来看，丁酸钠具有广阔的应用前景。
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