嫩滑鱼片汤的做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享嫩滑鱼片汤的做法
导语：现在很多人都很喜欢吃鱼肉，因为鱼肉非常的鲜嫩，尤其是一些海鱼，值得以吃。
其实鱼汤也是一道好菜，而且极其富有营养，很多坐月子的人都会
现在很多人都很喜欢吃鱼肉，因为鱼肉非常的鲜嫩，尤其是一些海鱼，值得以吃。
其实鱼汤也是一道好菜，而且极其富有营养，很多坐月子的人都会喝鱼汤来补充自己的身体营养。
那么今天就教大家嫩滑鱼片汤如何去做。
让我们来一起看一下吧。
材料
鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。
制作
1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。
2、用漏勺捞出待用。
3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。
4、将鱼片倒入锅中。
5、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。
材料
主料：草鱼
辅料：香菜，当归，生姜，料酒等
制作
1、先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好，吃起来就感觉不到有小刺)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。
2、鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。
当归(不。
几种鱼汤的做法
几种鱼汤的做法各位朋友老蒋在这里祝大家端午节快乐！今天过节嘛,所以老蒋准备晚上做个鱼汤好好庆祝下,就去超市特地买了条大鲤鱼(别人说鲫鱼汤好喝,而我更喜欢鲤鱼汤)!由于老蒋最拿手的就是啤酒鲤鱼汤(老蒋自己命的名,呵呵),今天想换个口味,所以在网上查了下，看看鱼汤还有些什么做法,现贴出与大家分享如下:要做汤，任何鱼都要先入油锅煎一下到两面皮肤焦黄起泡；然后多放点水用大火（一定要大火滚煮）一直煮；直到出锅之前再放盐。
不管什么鱼汤，用“猪油+葱花+白胡椒”的配料总不会差到哪里去。
以上只是很一般的做法，不妥之处敬请高手指正！说说江浙沪人家常做的鱼汤：鲫鱼：按以上原料，清煮或加白萝卜丝煮透。
黑鱼：炖豆腐。
鲶鱼（及其他无鳞鱼）：要用粗盐将里外反复搓洗干净。
大鱼头：劈开煎过之后加水、酱油、干红椒炖粉皮或粉丝。
带鱼：新鲜的话，建议清蒸，或者烧萝卜汤；不太新鲜，用盐腌后油煎，放进糟卤浸没，入冰箱浸透再吃。
小黄鱼：加葱姜料酒蒸熟剔骨，鱼肉加胡椒香菜蛋花煮成鱼羹。
大黄鱼：煎后加咸菜末大量水煮成大汤黄鱼，很清淡。
（如果不是行家不建议做，因为现在的大黄鱼又贵又假）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝一、鱼汤（4-6个月宝宝适用）材料：鲜鱼块20克，葱姜各少许做法：将鱼块放入锅内，加水、姜后沸煮，文火10分钟关火，用漏勺过滤。
把鱼块捞出来碾成泥，合到鱼汤里。
我们南方人是这样做的：1把剖好洗净的鱼在表面划两刀，注意不要太深，浅浅的就行，有助于入味；2起火热锅，用生姜檫下锅底，再倒油，这样鱼不会粘底3油热煎鱼，两面呈金黄色放入葱姜、料酒、一碗水煮，等汤变成奶白色（记住锅要用铁锅，鱼要煎金黄，否则汤就变不成很浓的奶白色）4把贴锅里的鱼和汤倒入褒，加水在火上慢慢褒，大约30分钟放调料和配菜，略煮即可我们家用常用鱼头、豆腐、芹菜、瑶柱...想起来就馋了，今天回家做哦...鱼头豆腐汤大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。
厨房美食菜谱：炖黑鱼鱼片的做法
厨房美食菜谱：炖黑鱼鱼片的做法
黑鱼又名乌鱼、乌鳢、生鱼、鳢鱼、才鱼等。
黑鱼可以用来煎、炸、红烧、煮汤等。
用黑鱼片烧的鱼片汤，是比较高等级的鱼片汤。
一般饭店是不舍得用黑鱼来做鱼片汤的。
菜系：传统家常菜
口味：清淡
工艺：炖煮
特点：
黑白红绿相间，香鲜气息悠悠，入口爽滑细嫩，营养美味可口。
食材
主料：
黑鱼
油适量
盐适量
老姜适量
蒜头适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
厚百叶适量
豆芽适量
黑木耳适量
步骤
1.黑鱼收拾干净；
2.洗净；
3.剔出鱼肉，
4.切鱼片；
5.将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块；
6.鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；
7.鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；
8.蒜头收拾干净；
9.切开；
10.老姜收拾干净；
11.切开；
12.油锅烧热，把老姜、蒜头碎爆香；
13.放入鱼块，翻一下；
14.倒入足够的水；
15.加盖炖煮；
16.厚百叶冲洗干净；
17.切条；
18.豆芽泡洗干净；
19.放入厚百叶条，烧开一下；
20.放入豆芽；
21.加盖煮，烧开；
22.将事先涨发好的黑木耳洗一洗，掰成大小均匀的块；
23.放入黑木耳；
24.放入鱼片，烧开一、二分钟即可盛出；
25.装入汤碗中用红绿蔬菜点缀一下上桌。
小贴士：小贴士：：
鱼片入锅不可久煮，久煮鱼片老的出渣，煮碎了还影响美观和口味。
正宗的酸菜鱼家常简单做法,肉质细嫩、酸香鲜美、爽口又下饭
正宗的酸菜鱼家常简单做法，肉质细嫩、酸香鲜美、爽口又下饭酸菜鱼也叫酸汤鱼，是非常有名的传统川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼是以新鲜草鱼为主料，然后配以四川酸菜煮制而成。
四川酸菜一定要用最正宗的四川泡菜或四川泡青菜来制作，这样的味道正宗。
酸菜鱼酸辣可口、肉质细嫩、酸香鲜美、微辣不腻、鱼片嫩黄爽滑。
鱼肉含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。
酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
所需要的食材：草鱼1200克、四川酸菜400克、葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒以上适量即可。
酸菜鱼制作方法与步骤：1、在超市买的草鱼一条，草鱼一定要新鲜，这样做出来的酸菜鱼口感才会好，然后把草鱼宰杀后清洗干净。
把四川酸菜也清洗干净后，都切成小段。
其他的食材也备好。
2、首先要处理一下草鱼，先把草鱼去掉鱼头并剔骨，然后取下两面的鱼肉，再把鱼头从中间片开。
3、再把鱼骨剁成2厘米的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。
片鱼片的时候一定要顺着鱼尾的方向斜刀片，要不然鱼片会很容易碎掉。
4、接着把片好的鱼片放在大碗里，然后可以加入少量的盐、很少的蛋清、胡椒粉、料酒、水淀粉一起抓均匀后腌一会入味。
鱼片上浆时淀粉和蛋清一定不要过多，否则会使酸菜鱼的汤汁变得混沌不清。
5、再把炒锅加热后倒入植物油，再加入花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜爆香，然后加入野山椒、红泡椒煸炒出香味。
6、加入四川酸菜煸炒，再加入少量料酒、糖、接着加入适量的清水。
7、这时候再把鱼头及鱼骨下锅，用大火烧开后撇去浮沫，大约煮十分钟后再加入鸡精。
8、接着调成微火后，再把鱼片一片片下入炒锅里，再用中火把水煮沸、这时如果鱼片变白就差不多了，然后就可以倒入盆中，再撒上香葱段和小香葱段。
下入鱼片之前也可以先用漏勺将煮好的鱼骨和酸菜捞出到盆中，只留汤汁在锅里，这样再烫鱼片时就更容易操作，最后将烫熟的鱼片和汤汁一起倒入盆中，这样做鱼片不易碎，成菜也更美观。
温州明档菜谱和明档菜谱知识
温州明档菜谱和明档菜谱知识菜谱简介这个敲鱼汤的特色为味道鲜美，鱼肉嫩滑，晶莹剔透，是用鱼肉敲制而成的。
材料主料：冕鱼肉30克(可选用小黄鱼)，淀粉20克，以上材料做两张敲鱼的量调料：色拉油5毫升.，盐3克，白糖3克，料酒5克，鸡精3克，姜丝少许，胡椒粉少许，青菜，红萝卜，香菇，葱段少许做法1、冕鱼去头去尾去骨，取鱼肉备用。
2、案板上撒少许淀粉，取15克鱼肉裹上10克淀粉。
3、啤酒瓶洗干净擦干，撒上淀粉敲鱼肉，慢慢敲成薄片，边上多余出来再卷进来再敲，最好能敲成圆圆的一张鱼片。
4、敲的时候啤酒瓶经常会粘出鱼肉，这个时候要经常撒淀粉在瓶子上防止粘住。
敲成自己理想的薄厚程度就行了，把敲好的鱼片放在干净的纸上，一片一张纸，可叠起来放。
5、锅里冷水烧开放入敲鱼片滚开后即可捞出放入冷水里，烧的时候切片或者切丝。
6、准备青菜、红萝卜、香菇浸泡好，最好再弄点肉末就更好了。
7、锅里油加热，倒入青菜、红萝卜、香菇翻炒片刻，加入盐、白糖、冷水，水开后加入少许料酒，再加入切好的敲鱼片，打个滚加入胡椒粉、葱，关火加入鸡精即可。
小诀窍注意细节，敲鱼的时候一边敲一边要洒上少许淀粉，防止粘住。
两边要不断的翻来覆去的敲，敲成很薄的鱼片。
餐馆设计明厨、明档，是餐饮业的一种进步。
餐饮行业竞争到一定程度的时候，经营业主开始想尽各种办法吸引顾客。
于是，他们便摸透了顾客“吃得放心”的心理，把明档搬到了餐厅，抓住顾客眼球，留住顾客的钱袋。
明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点。
而且店家有了新菜，可以及时展示。
所以如今大店、小店都做起了明档。
明档的摆放是十分讲究的，涉及到美观、冷藏、保鲜、成本控制等问题，我们总结了一些明档菜肴摆放方法，希望对大家有所启发。
一、必须明确明档的重要性(1)从布局上、设计上、规模上、艺术感染力上能体现出一个酒店的档次与实力。
(2)从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上能反映出厨房对菜品高度，疯狂追求的程度和严格的态度。
★简单孕妇清炖鱼汤的做法大全
【配方】鲤鱼1条(约500克)，黄酒100克，桂圆肉、淮山，枸杞子各25克 ，红枣4个(去核)。
【做法】鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。洗净药材，加沸水， 黄酒(糯米酒)各一杯放盅内。毛边纸封盅口炖三四个钟头服之。
【特点】此汤清淡味鲜，营养丰富。枸杞子甘软，鱼肉鲜滑，补血活血， 利水消肿。
[适用范围]：用于妊娠呕吐、食欲不振、神疲乏力、头晕目眩、胎动不安等症。
孕妇其他养生汤如下：
上一页12下一页
妊娠呕吐、食欲不振喝砂仁鲫鱼汤 下一篇：秋季养生汤赤豆鲫鱼汤
做法：
1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。
2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。
3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。
3. 把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、支竹再煲1小时，调味供用。
适用人群
孕中期的准妈妈
健康提示
此汤菜具有益气养血，清补脾胃的作用。
二、补脑鱼头汤
材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克
调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量
食谱原料
主料：鲢鱼头(300克) 花生仁(生)(100克)
辅料：腐竹(10克) 枣(干)(10克) 姜(10克)
调料：盐(3克) 植物油(15克)
制作方法
1. 花生肉洗净，用清水浸半小时;支竹1条洗净，浸软切小段;红枣(去核)洗净。
2. 鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。
营养小秘密：
沙光鱼汤的做法
沙光鱼汤的做法
沙光鱼汤是一道美味可口的汤品，简单易做，营养丰富。
下面是制作方法：
1. 准备食材：沙光鱼一尾（约500克）、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 沙光鱼处理：将鱼洗净，去掉鱼鳞和鱼鳍，用刀在鱼身两面切上十字口。
这样可以使鱼肉更加入味。
3. 汆水煮鱼：将一锅水烧开，放入鱼片，焯水一下，捞起备用。
这一步可以去除鱼腥味。
4. 炒香姜葱：热锅冷油，加入姜葱炒香，出香味后捞出备用。
5. 煮汤：锅中加适量的清水，水开后放入炖盅，加入沙光鱼片和炒香的姜葱。
6. 加调料：倒入适量的料酒，撒入适量的盐，煮开之后转小火慢炖20分钟，使鱼鲜美入味。
7. 出锅享用：将炖盅从锅中取出，倒入碗中即可食用。
注意：可根据个人口味调整盐的用量，不喜欢太咸的可以少放。
若喜欢口感更加清爽，可以加入适量的豆腐或蔬菜。
这就是沙光鱼汤的制作方法，简单又美味。
希望您能尝试做一碗热腾腾的沙光鱼汤，享受鲜美的味道。
水煮鱼片的家常制作方法_水煮鱼片的家常制作方法大全
水煮鱼片的家常制作方法_水煮鱼片的家常制作方法大全水煮鱼片是一道常见的川菜，烹饪方法各种各样。
那么关于水煮鱼片家常做法有哪些？下面就是小编给大家带来的水煮鱼片的家常制作方法，希望大家喜欢！水煮鱼片一主料草鱼 (一条)莴苣叶 (半斤)豆芽 (半斤)生姜 (4片)大蒜 (1个)干辣椒 (10个)大葱 (1根)香菜 (少许)小葱 (少许切末)蛋清 (1个) 调料盐 (适量)胡椒粉 (适量)辣椒碎 (15g)花椒粉 (10g)辣椒粉 (5g)料酒 (少许)厨具煮锅、炒锅“爽辣鲜嫩的水煮鱼片。
用新鲜肥美的草鱼片成鱼片，以黄豆芽、莴苣叶过鱼汤打底，鱼片过鱼汤烫过后大量的辣椒碎、花椒粉、蒜末，干辣椒。
浇三勺滚油，撒上小葱和香菜末。
便成就了这碗水煮鱼片。
”.材料备齐。
草鱼去鳞去内脏洗净。
.莴苣叶洗净切段。
.草鱼去头去尾剔骨，留两片鱼肉斜切成鱼片。
.鱼片加盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、少许料酒。
.鱼片抓拌均匀后，腌制15分钟。
.锅中入油入姜片，鱼头鱼尾鱼骨斩块下锅煸炒一下去腥味。
.加水没过鱼骨，加盐大火烧开，中火煮十五分钟左右，熬成鱼汤。
.大葱切段后，和黄豆芽、莴苣叶过鱼汤焯烫。
.焯烫后放入碗底垫底。
并加入两勺鱼汤。
同时，将腌好的鱼片过鱼汤焯烫后均匀的铺在莴苣叶之上。
.在鱼片上均匀的撒上辣椒碎、花椒粉、辣椒粉、干辣椒段，大蒜末。
.浇入三勺滚油。
.撒上香菜碎和小葱末即可。
小窍门：鱼片不要烫久，以免丧失鲜嫩的口感。
仔姜麻辣水煮鱼二主料草鱼 (一条(2斤))豆芽 (100g)仔姜 (50g)香菜 (适量)清水 (适量)调料调料：花椒(4g)调料：麻椒(4g)调料：小米椒(一把(干))调料：郫县豆瓣酱 (2汤匙(30g左右))调料：料酒 (少许)调料：胡椒粉 (适量)调料：盐 (少许)调料：干淀粉 (少许)调料：蛋清 (少许)调料：花椒粉 (适量)厨具炒锅“【仔姜麻辣水煮鱼】麻辣之味来自四川汉源花椒、麻椒、小米椒，红亮油色出自郫县豆瓣酱，热油淋面，顷刻间仔姜香气四溢，鲜香麻辣出锅，米饭最配，三碗不多!鱼片滑嫩到极致，取用鱼身最嫩、刺少之处，分割后的鱼头、鱼尾、鱼骨另起锅，文火慢炖，一锅奶白浓汤营养滋补。
嫩滑鱼片汤的做法
嫩滑鱼片汤的做法关于《嫩滑鱼片汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今很多人都很喜欢吃鱼类，由于鱼类十分的细嫩，尤其是一些海鱼有哪些，非常值得以吃。
实际上鱼头汤也是一道好饭，并且极为颇具营养成分，许多做月子的人都是喝鱼头汤来补充自身的人体营养成分。
那麼今日就教大伙儿嫩滑鱼片汤如何去做。
让我们来一起看一下吧。
原材料鱼类片3两、绿豆芽3两、木薯淀粉1一茶匙、米酒1一茶匙、盐、鸡精适当。
制做1、将木薯淀粉、米酒、适当盐放进鱼肉中抓匀沾汁约十分钟，下开水锅中煮约三分钟。
2、用漏勺捞起来备用。
3、锅里加汤浇沸，下绿豆芽、盐煮约五分钟至熟。
4、将鱼肉倒进锅中。
5、烧开后放鸡精，铲匀出锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎既成。
原材料主料：鲤鱼辅料：香莱,川芎,姜片,米酒等制做1、先将鱼肉成片状(刀要先磨利鱼肉越薄越好,吃起來就觉得不上有小刺)，香莱剁碎，姜切条，川芎切割成小段，预留。
2、鱼肉入小量的糖，盐，鸡精调料后加放适当木薯淀粉翻拌。
川芎(不可以过多不然吃不上川香了)段用适度的水侵泡。
3、锅内入适当冷水，倒进川芎和姜片煮沸。
水开后滑进鱼肉，用筷子轻轻地搅散不许鱼肉黏连。
4、滋补汤再度烧开一会儿至鱼肉皮肤变白伸开浮上来后，添加盐，鸡精小量的米酒和白胡椒粉熄火，撒进香莱末出锅。
鱼肉嫩滑，汤清味美，大伙儿能够试一下。
鲜草菇黄瓜鱼片汤类型养颜美容菜谱高血压菜谱减肥瘦身减肥食谱清目菜谱便秘食谱加工工艺煮口感咸鲜香服用早饭、中餐馆、晚饭、零食主要材料鲤鱼160克黄瓜160克草菇120克水豆腐(北)100克调味品姜3克小葱5克香莱8克芝麻油5克白胡椒粉2克食用油10克盐3克鲜草菇黄瓜鱼片汤的做法1.黄瓜削皮清洗，开边去瓤，切如木筷头粒大。
水豆腐清洗造粒，鲜菇清洗割开边。
2.姜1片，葱1条下锅，添加水2杯煮沸，学会放下板水豆腐煮3分鐘捞出，随后学会放下平菇煮5分鐘捞出浸冷，取起抹干，鲩鱼(鲤鱼)肉清洗抹干，带皮切成片，用色拉油、白胡椒粉、盐和油腌5分鐘，一片片排到碟上。
番茄金针菇鱼片汤 健胃益智防过敏
番茄金针菇鱼片汤健胃益智防过敏
今天介绍的这道番茄金针菇鱼片汤，味道酸甜鲜香，营养丰富，而且非常适合春天饮用，番茄能健胃消食、生津止渴，金针菇除了益智，更有防止过敏、增强免疫力的功效，加上鱼片，就是一道完美的快手靓汤了。
3~4人份做法：
1.番茄洗净去蒂，每个切6瓣；
2.金针菇去根，洗净；香菜洗净切末；
3.鲩鱼腩洗净沥干水分，切薄片，用生粉和盐各适量腌好；
4.热锅放两汤匙油，爆香姜片，下番茄翻炒，炒至出汁，倒入6碗水煮沸，中小火滚10分钟，接着下金针菇和鱼片，煮熟下盐调味即可食用。
功效：健胃增食，益智补脑。
●靓汤心水
将番茄炒过出汁，汤水更浓郁。
●美食科学堂
金针菇
金针菇是一种很常见的食用菌。
以前喜欢吃它因为爽脆的口感和清甜的滋味，不过近年来发现金针菇有很好的食疗功效。
首先金针菇在日本被称为“益智菇”，因为它含有许多人体必需的氨基酸成分，其中含有能促进人体发育、增强免疫力的赖氨酸，以及在幼儿生长期所必需的精氨酸，这两种氨基酸的含量尤其丰富，有促进儿童智力发育和健脑。
鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的做法豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。
营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。
因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。
鲫鱼汤还有更多的做法哦！看看吧。
一、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。
以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。
可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。
不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善。
原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐制作方法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。
放葱花,味精装碗就成了。
二、萝卜丝鲫鱼汤(减脂瘦身)萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)制作方法：1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。