腊肉蒸什么菜好吃？美食专家来告诉你
腊肉蒸高山娃娃菜
腊肉蒸高山娃娃菜主料
腊肉250克左右高山娃娃菜1-2颗
辅料
盐适量蒜末适量葱叶适量
腊肉蒸高山娃娃菜的做法，共8个步骤
1/8.食材准备。
主料：腊肉。
配料：高山娃娃菜两颗
2/8.先把娃娃菜对半切开
3/8.对半切开后再翻过来，沿菜长切条
4/8.切好长条后，在蒸盘内先铺一层，铺好后撒点细盐，以便入味，铺一层撒一点
5/8.娃娃菜全部铺完后，把切好的腊肉摊在最上面，撒些蒜末，这样蒸出来会比较香些
6/8.电饭煲开始淘米
7/8.整理过后把盘子放入电饭煲的蒸格里，开始插电，煮饭蒸菜同时进行
8/8.电饭煲指示灯调到保温位置时，继续焖5分钟左右，打开电饭煲，香喷喷的米饭和菜同时完成啦！一举两得！开心吧...。
腊肉腊肉的做法大全,腊肉的营养价值,腊肉怎么做好吃
腊肉腊肉的做法大全，腊肉的营养价值，腊肉怎么做好吃
1、腊肉炒苋菜
原料：腊肉、苋菜、盐、料酒、鸡精、食用油。
做法：
1.将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。
2.坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。
3.坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。
腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。
2、香芋腊肉煲
原料：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱
做法：
1.将腊肉、大香芋切片。
2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。
然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。
3.最后加入盐，撒入香葱段即可。
3、西芹百合草莓炒腊肉
原料：四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。
做法：
1.腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。
2.锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3.锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。
4.炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
厨房美食菜谱：腊味合蒸的做法
厨房美食菜谱：腊味合蒸的做法
腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜，属于湘菜。
一般是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵合蒸而成，而家里只有腊香肠和腊鱼，所以此次只有两味，第一次做这菜，嘻嘻，今天是父亲节，想着香肠和腊鱼都是爸爸和妈妈精心为我准备的，带着他们给我的爱，今天做了这道菜！
食材
主料：
腊鱼
腊香肠
姜丝适量
红尖椒适量
步骤
1.腊香肠和腊鱼从冷冻层拿出解冻！
2.锅里放入水，将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用（因为家里的腊香肠和腊鱼都过硬偏咸）
3.香肠腊鱼冷水洗去浮沫备用！
4.香肠切片备用！
5.将腊鱼装好将切好的姜丝扑在腊鱼上面！
6.将切好的香肠扑在姜丝上面，保证香肠的香味可以渗入腊鱼中！
7.将锅里放适量水，摆好蒸架，将碗放进去蒸15分钟左右！
8.装盘后的腊味合蒸放入提前备好的辣椒丝摆盘！
小贴士：1、腊味合蒸不要再放入盐了！
2、因为腊香肠已经有足够的油会渗入到鱼中，油也不需要另外再放哦！
3、鱼一定放最下面，带油的放最上面，保证油香味更好地渗入！
4、其他配料可以根据自己的爱好适当加入！。
烟熏腊肉的吃法大全
烟熏腊肉的吃法大全烟熏腊肉是一种传统美食，具有独特的风味。
它是通过将腌制过的猪肉放入烟熏室中进行烟熏，以增添风味和保鲜。
烟熏腊肉可以用于制作许多美味的菜肴，下面将介绍一些烟熏腊肉的吃法大全。
1. 烟熏腊肉炒饭：将腊肉切成小块，用油炒至微黄色，然后加入蔬菜和米饭一起炒熟，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
这道烟熏腊肉炒饭不仅香味扑鼻，而且口感丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
2. 烟熏腊肉蛋炒饭：将腊肉切成小块，用油煎至微黄色，然后加入炒熟的米饭和鸡蛋一起翻炒，最后加入一些酱油和香菜，搅拌均匀即可。
这道菜简单易做，味道鲜美，可以为早餐或快餐提供丰富的营养。
3. 烟熏腊肉炒面：将腊肉切成条状，用油炒至微黄色，加入蔬菜和炒熟的面条一起翻炒，最后加入调味料如酱油和胡椒粉，搅拌均匀即可。
这道烟熏腊肉炒面口感鲜美，味道浓郁，是一道受欢迎的中式面食。
4. 烟熏腊肉炒时蔬：将腊肉切成薄片，通过油炒至微黄色，然后加入各种时令蔬菜一起翻炒，最后加入少量的盐和鸡精调味即可。
这道烟熏腊肉炒时蔬的菜品清淡爽口，营养丰富，非常适合健康饮食。
5. 烟熏腊肉炒土豆丝：将腊肉切成细丝，油炒至略微变色，然后加入炒熟的土豆丝一起翻炒，最后用盐和酱油来调味。
这道菜色香味美，口感酥脆，是一道适合下饭的家常菜。
6. 烟熏腊肉炖煮：将腊肉切成块状，与各种蔬菜一起放入砂锅中慢炖。
这样能够保持腊肉的原汁原味，使蔬菜充分吸收腊肉的香气，增添菜品的美味。
7. 烟熏腊肉包子：将腊肉切成小块，放入包子馅料中，然后用面团包裹成包子，蒸熟即可。
这样既能够品尝到鲜美的包子，又能够感受到烟熏腊肉的香味，是一道广受欢迎的传统小吃。
8. 烟熏腊肉烤串：将腊肉切成小块，穿在烤串上，然后在烤炉中烤至微黄色。
这样可以使腊肉表面烤出酥脆感，同时保持内部的鲜嫩口感，是一道适合做为小吃或者主菜的美食。
9. 烟熏腊肉汉堡：将腊肉切成薄片，与汉堡饼、奶酪、生菜等配料一起夹在汉堡包中。
这样可以让汉堡更加美味，同时腊肉的独特香味也能为汉堡增添一份独特的风味。
厨房美食菜谱：湖北特色菜之腊味合蒸的做法
厨房美食菜谱：湖北特色菜之腊味合蒸的做
法
腊味合蒸，就是用腊肉、腊鱼和腊鸡一块儿蒸制而成，冰箱里的腊鸡已经被我消灭光了，只好用腊肠代替，腊鱼的制作方法过一阵儿等天冷了我做的时候再贴上来祥细步骤。
这道菜不需要太多的调料去提味，主要突出腊菜本身的香味，是一道简单却美味的佳肴，有兴趣可以试一试。
食材
主料：
腊肉150g
腊肠
腊鱼150g
香油适量
盐适量
姜蒜10g
花椒10g
辣椒10g
料酒10g
山胡椒10g
步骤
1.准备腊肉、腊鱼和腊肠
2.鱼肉加姜蒜、花椒、山胡椒、干辣椒、料酒和香油一块儿腌制五分钟
3.腊肉和腊肠切片装盘
4.倒入腌好的鱼块儿
5.上锅大火蒸上十分钟即可
小贴士：这道菜都是腊味食品，盐可以不放。
蒸腊鱼腊肉的做法大全
蒸腊鱼腊肉的做法大全
蒸腊鱼腊肉是一道美味可口的传统家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，是很受人们
喜爱的一道菜肴。
下面就让我们来学习一下蒸腊鱼腊肉的做法吧。
首先，准备好所需食材，腊鱼、腊肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、味精、清水。
将腊鱼和腊肉分别切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
接着，将蒸锅内加水烧开，将腊鱼片码放在蒸架上，撒上葱姜蒜末，淋上料酒，然后盖上锅盖，大火蒸约10分钟。
同时，在另一个蒸锅内也加水烧开，将腊肉片码放在蒸架上，同样撒上葱姜蒜末，淋上料酒，然后盖上锅盖，大火蒸约15分钟。
蒸鱼腊肉的同时，可以准备调料。
取一个小碗，加入适量盐、酱油、白糖、味精，再加入适量清水，搅拌均匀成调味汁备用。
蒸好的腊鱼和腊肉取出，将蒸好的调味汁均匀地淋在腊鱼和腊肉上。
最后，将蒸好的腊鱼和腊肉摆盘，撒上一些葱花和香菜点缀，即可食用。
蒸腊鱼腊肉的做法就是这样简单又美味。
希望大家都能尝试一下，享受这道美
味佳肴带来的幸福滋味。
腊鱼蒸腊肉怎么做
腊鱼蒸腊肉怎么做
腊鱼蒸腊肉腊味合蒸是一道很喜欢吃的失误的了。
而且不仅仅腊味合蒸是一道在湖南很有特色的菜肴。
作为一道汉族传统名菜，腊鱼蒸腊肉腊味合蒸属于湘菜。
腊鱼蒸腊肉腊味合蒸，顾名思义是取腊肉啊，还有腊鸡和腊鱼于一钵。
然后加入一些新鲜的鸡汤和调料，下锅清蒸而成。
腊鱼蒸腊肉腊味合蒸怎么做？
徐睿称，腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为"腊味合蒸"，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙，是用来送饭的首选。
材料
主料:腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克。
调料:色拉油750克，干椒末10克，鸡精6克，料酒10克，葱花2克。
做法
1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。
2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。
3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。
锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。
4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌。
一般人群皆宜
温馨提示：肥胖的病人和一些血脂较高的病人的话，其实是不宜多食腊鱼蒸腊肉腊味合蒸的了。
这个是因为腊肉的脂肪含量非常高。
一旦反反复复去吃腊鱼蒸腊肉腊味合蒸的时候，那么往往比较容易进一步引起高血压和高血脂的了。
所以对身体危害很大的了。
厨房美食菜谱：腊味双拼蒸百叶的做法
厨房美食菜谱：腊味双拼蒸百叶的做法
每年冬至前后，妈妈都会开始腌腊肉、香肠，等上那幺十几天，腊味香味初成的时候，就会开始做这道腊味双拼蒸百叶，腊味的油脂被百叶吸收，吃起来不会那幺腻，而口感清淡的百叶，配上腊香味，吃起来口感绝对让人眼前一亮，所以这是一道很经典的家常菜，每年妈妈把腊味腌下去的时候就开始盼着了，这次，朋友带来的王家五腊肉，是烟熏味的，闻着就很香，肉质也是五花三层，用来蒸百叶最合适不过。
而且这是最简单的一道家常菜哦，连调料都不需要呢，讲究一点的出锅前撒点葱花，不讲究的，直接吃就OK 食材
主料：
腊肉
香肠
百叶
葱花适量
步骤
1.百叶洗净切细丝
2.用开水烫一至二次，将水沥干
3.将百叶丝铺在盘底
4.王家五腊肉、香肠从冰箱取出
5.腊肉切薄片
6.香肠切片
7.将腊肉和香肠铺在百叶上
8.电饭煲中加水，将盘子放在蒸架上
9.选择蒸煮15分钟
10.出锅前撒少许葱花
小贴士：如腊肉太咸，可先用水煮10-15分钟左右，取出再切片。
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腊肉蒸什么菜好吃？美食专家来告诉你在蒸腊肉的时候翻出一些蔬菜，这样可以调整美食的营养搭配，也能够调节最终的味道，这样的美食具备色香味，对人的身体健康也有好处，那么具体该怎么操作呢？
★一、腊肉蒸白菜的做法
1、珠贝泡软，腊肉切片状，大白菜放入滚水中汆烫至软后再捞起沥干水份备用
2、取一个蒸盘先舖上大白菜，再摆上珠贝和腊肉片后，移入蒸锅内以大火蒸20分钟，再起锅将汤汁沥出倒入锅中后，加入干贝粉、盐和胡椒粉调味，再淋入太白粉水勾芡，淋在蒸好的腊肉蒸白菜上，再撒上香菜即可完成。
★二、腊肉蒸土豆
1、土豆去皮切片后摆入盘子中。
2、将腊肉切片摆放在土豆片上。
3、用剁椒加一勺老干妈豆豉，加温水调匀。
4、将调好的料汁儿倒入腊肉中。
5、上锅大火蒸八分钟即可。
6、出锅前撒入葱花即可。
★三、蒸腊肉放什么材料
无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。
把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。
如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。
★四、蒸腊肉的技巧
1、浸泡和蒸制所需时间请根据腊肉块的大小灵活掌握。
2、把腊肉切成薄片再蒸能节省时间，但腊肉的香味会损失较多，炒出的腊肉也会逊色很多。
3、按上述方法蒸好的腊肉完全可以直接切片食用，但入锅做出炒菜会更加好吃些。