腊肉炖什么好吃
腊肉怎么做好吃？教您做几个好吃的腊肉食谱
腊肉怎么做好吃？教您做几个好吃的腊肉
食谱
腊肉怎么做好吃？教您做几个好吃的腊肉食谱
过去南方人常吃的腊肉香肠，如今也成了不少北方人的喜好之食。
腊肉香肠，除了将它们切片蒸食外，还有没有别的吃法呢？
烹饪师表示，在选择和烹饪腊肉香肠时一定要选择有QS标志的
合格产品，以保证其中的亚硝酸盐的含量不超标。
烹饪师说，清水浸泡可以有效地稀释香肠腊肉中的亚硝酸盐。
如果计划第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上用清水泡。
眼下气温已经明显升高，春节吃剩下的香肠腊肉一定要放入冰箱冷藏存放。
专家推荐了几个腊肉食谱，大家不妨在家试着做一做。
1、圆白菜炒腊肉
原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。
调料：盐、味精、豆豉、色拉油。
做法：1.圆白菜洗净、切块。
青蒜切段，红尖椒切块。
2.腊肉过水后切成薄片。
3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。
锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
2、香干炒腊肉
原料：腊肉（肥瘦兼有）1块、熏香干1大块、青辣椒1个、红辣椒1个、生姜1小块、大葱1段、红油豆瓣、食盐适量。
做法：1.腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。
青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝。
2.炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色，加入辣椒、葱和生姜炒出香味。
3.加入香干翻炒均匀，加一勺红油豆瓣酱，尝尝咸淡，如果少盐就加少许，如果不缺便不用再加食盐。
翻炒约半分钟即可关火装盘。
腊肉怎么做红烧肉好吃又简单
腊肉怎么做红烧肉好吃又简单
1、腊肉炒豆干
先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成。
2、清蒸腊肉
这道菜非常简单就能实现的，根据上面所讲，做腊肉前将腊肉用开水煮一下，然后切成片，放在盘子里摆放平整，再隔水清蒸，水烧开后中火清蒸大约15分钟关火，美味的清蒸腊肉出锅。
3、腊肉炒蒜苔
腊肉同样先用水煮一下去掉咸味，然后切成大小合适的快，放入油锅里先翻炒下，然后将蒜苔倒入锅里继续翻炒，放点生抽、白糖，喜欢吃生点的蒜苔，就炒的时间短点，喜欢吃老的蒜苔，时间长点，炒的熟点，生点的蒜苔有微微的辣味，同时也能对肠道有一定的杀菌作用哦。
还能预防感冒呢，其实蒜苔还可以更换成蒜苗，或者藕片，或者长豆角、四季豆等等都是可以的呢。
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熏肉怎么炖
熏肉怎么炖相信大家在生活中都吃过熏肉这种东西吧，因为熏肉是很多地方的特色，将猪肉经过一系列的加工变成熏肉，从而制作出一份比较美味的食物。
然而，对于这种比较美味的食物，我们用什么方法去炖制它呢?下面就让我们一起来了解一下熏肉怎么炖才比较好吃吧，希望大家能够好好学习一下。
对于熏肉这种生活常见的食物，我们建议大家要知道它的一些制作方法，这样对我们在生活食用熏肉能够提供一些方便，也能够让我们制作出更加美味的食物来满足我们家人的需求。
熏肉乱炖乱炖，肯定是特别东北特色的菜，实惠大量的蔬菜配搭，味道融合的特别好，各有各的滋味，又能吃出点不同的味道，这样的一大盘，怎么会不下饭啊?!1.所有食材都在这里，熏肉外面有的卖，我的是自己熏的，平时冻起来，想吃就拿出来吃。
2.都做成大块;3.花椒大料炝锅，然后下葱姜蒜辣椒;4.先炒下白菜，到半透明，收下水份;5.随后放进其他蔬菜一起翻炒;6.菜炒变软变色，加点酱油;7.到没过菜的水，加盐，然后放进干粉条;8.盖锅炖，10分钟左右，看粉条熟即可;9.最后放进切好的熏肉片，熏肉本身是熟的也是炖的很烂，最后加就可以;10.炖几分钟，就可以加蒜末，关火出锅，这个乱炖就好了;11.看看这么大盘，是不是很东北的感觉?小贴士熏肉，是熟的最后放，如果加生肉就要开始一起炖的，五花肉是最好的。
最后的蒜末，是东北炖菜最常用的，蒜香浓郁，味道好的很。
熏肉汤怎么炖的做法1.将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出，改刀。
2.小油菜，鲜香菇，葱，姜洗净，改刀。
3.锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香。
4.然后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒。
5.此时再向锅中放入黄酒，高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可。
6.临出锅前放入油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅。
为了帮助大家更好的了解熏肉怎么炖才比较好吃，我们希望大家看完这篇文章介绍的熏肉乱炖和熏肉汤的制作方法后，可以在有时间的时候，将熏肉进行切片来学习一下文章介绍的方法，这样我们就可以知道文章介绍的方法是否满足我们的需要。
教你一道家常焖饭的美味做法,有菜又有饭,好吃到碗里一粒米不剩
教你一道家常焖饭的美味做法，有菜又有饭，好吃到碗里一粒米不剩 焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，焖饭做法很随意，家里有什么食材就往里头放就好了。
虽然如此随意，但是有个小公式还是需要记住的，好吃的焖饭=荤菜+菌类根茎类蔬菜+好吃的酱料!鞋铺：LV6221716一、腊味南瓜焖饭 主料：香米170克五花腊肉130克南瓜250克胡萝卜50克洋葱25克干香菇3个干木耳3克 辅料：小葱2根生抽1汤匙蚝油1汤匙盐适量油适量 制作工艺： 1.备好材料 2.南瓜去皮切小块，胡萝卜切丁，洋葱切丁 3.腊肉切丁，香菇木耳泡发切碎 4.热锅下油，先煸炒腊肉一会至出油 5.加入香菇木耳略炒 6.再下入胡萝卜和洋葱煸炒，加入生抽、蚝油和适量盐调味 7.香米淘洗后放电饭煲和炒好的配料拌匀 8.加适量水，放上南瓜块按键煮饭 9.焖饭煮好后再加入葱花拌匀就可以了 10.多吃几碗都没问题啊 11.成品图二、土豆焖饭 主料：土豆200g肥瘦相间的猪肉100g适酱油1汤匙15ml葱10g姜5g蒜5g米300g油80ml、 制作工艺： 1.将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用 2.炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火 3.将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了山东11选5 https://见过没？客家特色美食“酿菜包”，做法和配方全分享，你也试试吧说到客家美食呢，相信不少吃过的朋友都会回味无穷，客家美食就像我们的客家语言一样古老，在广东与潮州菜、广州菜一起合称“三大菜系”，是中华饮食文化重要组成部分。
客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，客家菜保留着中原传统的生活习俗特色，如今市面上比较出名的客家菜是各种酿菜，当然还有一些民间美食没有被深度挖掘。
比如这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的这道客家特色美食“酿菜包”。
腊肉菜谱大全 腊肉配这些一起炒才最有年味
腊肉菜谱大全腊肉配这些一起炒才最有年味你不知道的腊肉菜谱大全，真的太香了！感觉隔着屏幕都闻着味儿了！一、菜谱：蒜炒腊肉最粗狂的腊肉做法，湖南的家常菜，蒜叶经热油一激，香味四溢，而腊肉有了蒜叶的香味，简直好吃的要将舌头吞下去。
原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油做法：1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。
3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少许料酒。
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！二、菜谱：芥蓝炒腊肉芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配。
原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许做法：1、锅中添水，大火加热；水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；2、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；放入芥蓝，大火爆炒一分钟；关火，加少许盐；加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
三、菜谱：腊肉炒土豆片软糯的土豆再配上腊香味十足的腊肉，你一定会迷恋上它！原料：腊肉一块200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、老抽少许做法：1、腊肉蒸熟，切薄皮。
土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2、锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀。
出锅后加青蒜调味。
（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。
腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。
）四、菜谱：蒜苔炒腊肉蒜薹带些辛辣的味道和有果木微醺的香气的腊肉堪称绝配，虽是家常小菜却异常美味。
原料：蒜苗、腊肉、葱、盐（少许）做法：1、腊肉用清水泡发一晚上。
清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。
2、腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。
一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题。
3、腊肉尽可能切薄的片，准备葱和蒜薹。
4、腊肉入锅小火煎，不要大火，火大了油一下煎出来，肉片儿就焦了。
电饭煲煮饭菜谱
用电饭煲做一、鸡腿炖蘑菇买一只肥肥的生鸡腿，切成块，等油热后，放进花椒、葱花，还有一把干辣椒，而后就把切成块的鸡腿放进锅，放食盐、酱油、鸡精等简单的调味料就能够了，等鸡腿溢出油后，倒上开水，略微吞没鸡腿即可，把切成块的土豆、蘑菇放进去，最后盖上锅盖，等上半个多小时，鸡腿的香味逐渐冒出来就行了。
二、腊肉腊肠煲仔饭1、资料：米 2 勺腊肉/腊肠若干香菇/青菜若干葱 4 棵2、配料：油/ 盐/ 糖/ 酱油/辣油/香油/ 黑胡椒粉 / 酒3、做法：第一先将大米洗洁净加水，放入电饭褒，按下烧饭（和平时烧饭同样）；而后在烧饭的时候把腊肉和腊肠切片，香菇青菜用另一个电饭褒过水略微煮下（假如只有一个电饭褒，应当都只有一个吧，哈哈。
那就在烧饭前先把它们给搞定），大体半熟就能够了。
把这些资料放在一旁待用；翻开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。
此刻翻开盖子，把酱油 / 辣油 / 盐/ 油/ 加少量水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下烧饭持续；（这里喜爱鸡蛋的能够加个蛋）好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5—— 10 分钟。
最后，翻开，吃超级美味，又香又好吃哦！三、客家盐焗鸡腿1、资料：鸡腿2个姜几片葱 4 根2、配料：盐/ 油/ 鸡精3、做法：第一将鸡腿洗洁净，控干水份，准备几片姜。
等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍 , 再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话能够放一个多小时。
在洗洁净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，翻开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，此次电饭煲自动跳闸，就OK了。
防入葱，闷 5 分钟。
鸡腿装盘后把锅底的油和积淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部固然有些焦 , 但反而让鸡肉更香 . 这个鸡腿吃起来鲜嫩可口 , 油而不腻四、电饭煲牛肉鸡蛋饭1、资料：牛肉若干鸡蛋1或2个葱 3 根胡罗卜半根包菜或许青菜若干2、配料：油/ 盐/ 味精 / 黑胡椒粉 / 酱油3、做法：第一先将大米洗干加水，放入褒，按下煮（和平时煮一）；而后在煮的候把牛肉/ 胡卜 / 青菜切，把蛋翻开匀，放在一旁待用；翻开褒看看，看差不多水快收干了，把上面待用的一股儿的放去，和着拌一下，盖上盖子，等自跳到保温。
晚上吃啥饭简单又好吃
晚上吃啥饭简单又好吃
答：晚上吃豆角焖饭，简单又好吃。
步骤如下：
豆角，夏天的应季蔬菜。
除了炒，炖之外，用来做焖饭也非常美味。
这道豆角焖饭，在焖制的过程中，满屋飘香，非常馋人。
第一步：准备食材。
大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。
第二步：将腊肉放入锅中煮20分钟，然后捞出晾凉。
第三步：腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用，如图。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。
第五步：往锅中放入1勺酱油煸炒均匀，然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第六步：将豆角丁放入锅中煸炒匀均，再放入2勺盐调味，翻炒均匀后关火。
第七步：将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。
第八步：将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中，再倒入适量的清水，然后选择煮饭功能即可。
腊肉炒什么菜好吃
腊肉炒什么最好吃青椒炒腊肉：腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去，放水中煮30分钟左右，猪肉切片。
锅里放少量油，把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。
然后把其余瘦的腊肉倒进去翻炒片刻。
投入青椒块和大蒜粒，稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁。
炒熟后即可出锅装盘。
蒜苗炒腊肉：切一块自己家熏的腊肉，腊肉冷水下锅，水开后煮20分钟。
腊肉煮至透明、有香味就可以出锅了，然后我们把煮好的腊肉捞到盆里用热水清洗干净。
我们把胡萝卜，蒜苗洗干净，蒜苗头拍一拍方便入味，切成段放盘子里备用，胡萝卜斜刀切成片。
大蒜头拍一下，和豆豉放在一起，干红辣椒根据自己的口味切量。
把腊肉切成3-5毫米的薄片，瘦肉和肥肉分开放好，因为肥肉可以先炒出些油，这样吃起来不油腻，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。
炒锅中稍加热放少量油，放肥肉炒出油，肥肉炒至透明、肉片卷起，放入干辣椒，生姜片，剁椒翻炒片刻，再放豆豉，大蒜头炒出香味。
然后放瘦肉和胡萝卜炒熟，紧接着放大蒜苗，炒至断生，放少量盐、鸡精，因为腊肉本身有咸味。
美味的蒜苗炒腊肉就出锅了，回锅肉这么做也非常好吃哟！腊肉炒胡萝卜：切一块有肥有瘦的腊肉，冷水下锅待水开后，调中火煮15-20分钟。
这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
在煮腊肉的时候，我们可以把胡萝卜和蒜苗洗净并切片斜切段。
自己家种的胡萝卜不太好看，不过很好吃哟。
把腊肉煮至透明、丰盈捞出洗干净。
肥瘦肉分开切片，姜切丝，蒜头拍碎，准备一点豆豉。
炒锅中稍加热放少量油，放肥肉炒出油，肥肉炒至透明、肉片卷起，放入干辣椒，大蒜头、生姜片，剁椒翻炒片刻，再放豆豉，炒出香味。
然后放瘦肉和胡萝卜，倒一点酱油炒熟。
紧接着放大蒜苗，炒至断生，放少量盐翻炒均匀。
腊排骨炖芋头：锅中放入腊排骨，加水没过排骨，水开后煮10分钟左右，捞出，把腊排骨洗干净。
切好葱姜蒜，4个葱白切粒，3个大蒜切粒，生姜切片，干辣椒3个，腊排骨斩块，芋头切成滚刀块，大小可根据自己喜好来切。
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腊肉炖什么好吃
腊肉经过了调料的腌制以及烘烤，防腐能力很强，所以一般能保存很长的时间也不变质，同时，还有鲜肉不可比拟的独特风味，因此很得人们喜欢，对它的烹制方法也有很多，煎炒，凉拌，红烧等等，其实腊肉炖汤也是不错的吃法，而且汤味浓郁鲜香，很有营养，那么腊肉炖汤的话那什么做配菜好呢?
一：腊肉营养
1：腊肉含有丰富的磷和钠、钾，等微量元素，脂肪、碳水化合物成分也占一定比重。
2：经过丁香、茴香等各种香料的腌制，和风干程序，腊肉不但没有油腻的口感，而且味道醇香独特，能开胃祛寒。
二：炖腊肉的好处
国人对美食是极度偏爱的，一种食品经过不同的烹饪方法可以有不同的菜品呈现，比如腊肉，可以炒，可以煎，还可以加水炖菜。
相比而言，炖菜有许多好处，不但可以免除油烟的浸染，更重要的是炖菜能最大限度的保证了养分的不流失，所有的营养价值都被所在炖锅里，不但可以吃菜，汤还比较美味，也更有营养。
三：腊肉适宜炖什么
腊肉属于肉食的一种，一般荤素搭配最适宜，适合的蔬菜有很多，比如萝卜、冬瓜等等。
腊肉是经过风干或者烘烤之后的加工品，水分不太多，因此炖菜时，适宜水分含量大些的食物口感好。
总之，腊肉可以配各种蔬菜一起进行炖制，事实证明，腊肉
炖萝卜是非常好的荤素搭配，萝卜的清香、腊肉的咸香各有特色，风味独特。