双孢蘑菇轻简化栽培技术-2019年精选文档
双孢蘑菇轻简化栽培技术
近年来，随着食用菌产业的快速发展，食用菌工厂化栽培增加迅速且规模越来越大，2009年我国金针菇日产量约为400t，且有不断增长的趋势。
由此产生了大量食用菌的菌渣，食用菌菌渣即富有较高的营养价值，同时由于随地堆放容易孳生病菌、虫害，造成环境污染[1-3]，菌渣的利用率不高而成为新的污染源，随着食用菌栽培工厂化厂家的增多，如能利用菌渣的营养价值，探索其作为其他菌类栽培原料，实现二次利用，形成绿色生态循环，对平抑食用菌市场价格和解决菌类栽培原料具有正向影响。
因此，国家鼓励大力推广草腐菌栽培。
其中，双孢蘑菇因其菇肉细嫩、味美，营养价值高，是世界上人工栽培最广泛和最受消费者青睐的品种[4]。
目前，金针菇菌渣作为其他食用菌栽培的原料或配料可行性已有报道[5]，但利用金针菇菌渣栽培双孢蘑菇尚未见报道。
所以，本研究就如何将金针菇菌渣的高效利用和作为双孢蘑菇栽培原料的可行性有机结合，主要以原料成本、能耗成本、出菇周期、产量及综合效益为主要评价指标，筛选出金针菇菌渣最优添加量，从而达到节本增效和菌渣高效利用的双重目的。
1材料与方法
1.1供试菌渣
菌渣为工厂化栽培金针菇的废料。
对菌渣的营养成分进行检
测后发现，其氮含量为0.27%、磷含量0.61%、钾含量为0.84%、粗脂肪含量为2.26%、粗纤维含量为31.23%、总糖含量为1.62%。
1.2供试双孢蘑菇
双孢蘑菇品种为我国广泛栽培的As2796，该品种是福建省轻工业研究所以单孢杂交培育出的高产菌株，是我国重点推广的品种。
1.3试验设计
本研究采用工厂化金针菇菌渣替代双孢蘑菇传统栽培原料
的稻草。
配方主要成分包括稻草、牛粪、石膏、石灰、复合肥、过磷酸钙。
双孢蘑菇传统配方（CK）为35%牛粪+60%稻草+1%石膏+1%石灰+1%复合肥+2%过磷酸钙。
本试验金针菇菌渣添加量分别为30%、40%、50%、60%，对应设置为处理1、处理2、处理3、处理4，各处理分别从成本、菇期、产量等因素进行评价，不同处理的培养料配方组成见表1。
1.4栽培方法
1.4.1原料选择及一次发酵
江苏省常规双孢蘑菇栽培培养料配方按照表1进行备料，预湿，栽培材料新鲜、无霉、无虫，分别将稻草、牛粪、菌渣预湿7d，尽量让培养料浸透水分；将预湿好的培养料进行建堆，首先在堆底层铺放1层约5cm厚的牛粪，然后按照1层粪、1层草、1层菌渣依次堆放，高度分别为15、5、15cm，建堆高度约1.5m，堆宽约1.6m，长度依场地和培养料总量而定；建堆时将稻草抖
松，避免结团，培养料的水分控制在70%左右，可边建堆边淋水，石灰和石膏在建堆时均匀撒在料层间；建堆7d后料温达70℃进行第1次翻堆，将复合肥和过磷酸钙一次性全部加入料中，翻堆后，打孔通气，可在料堆的上部及料堆周围打孔；13d后料温60℃时第2次翻堆，18d后料温在55℃时第3次翻堆，在料中外层出现灰白色的高温放线菌，培养料不黏手且有弹性、稻草有一定的拉力，说明一次发酵正常，准备二次发酵。
1.4.2二次发酵
上述不同处理的培养料运进菇房后加温发酵，使培养料充分腐熟且产生有益于蘑菇菌丝生长的放线菌，将培养料运进菇房，每层料厚30～50cm，关上门窗，在菇房外用锅炉加热使菇房升温，升到65～70℃后保持10h，再降温到50℃保持5d，每天通气1次，停止升温后开窗通气，45℃时可开窗降温至28℃。
处理4不加温处理，利用料温自然升温，均可达到二次发酵所需的温度。
1.4.3播种发菌
种子均匀撒播在料面上，轻拍料面使种子落入培养料中，用麦粒种1～2瓶/m2，播后关闭门窗保湿3d，室内温度保持26℃，待菌丝萌发吃料后开小窗通气。
1.4.4覆土
双孢蘑菇菌丝发到料厚的2/3处方可覆土，覆土材料要求持水性好、结构疏松、无虫卵和杂菌、稳定良好的团粒结构，一般
用稻田土。
挖取稻田表层30cm以下的土块，制成蚕豆粒大颗粒，每100m2备土5.5m3，土经日晒至半干用3%石灰和5%甲醛喷雾消毒闷堆5d后使用，覆土厚3cm左右。
1.4.5出菇管理
覆土后调整土层水分少量多次，每天喷2次，6d后菌丝上土，10d后土间有大量的绒状菌丝，有米粒大小原基出现，按照1kg/m2的量开始喷出菇水，需用清洁水连喷3d，并加大通风量，减少土块的湿度。
上述试验不同处理除配方、二次发酵处理不同，其他栽培、管理均参照常规栽培模式。
1.5数据处理
以上各处理均设3次重复，使用SPSS17.0软件进行显著性分析。
2结果与分析
2.1不同菌渣添加量对原料成本及翻堆费用的影响
通过利用金针菇菌渣替代稻草进行双孢菇栽培，按照标准棚所需原料用量计算，对照配方所需成本最高（表2），而其他处理配方成本是随着菌渣添加量的增加而减小。
每栋标准棚室可节约原料购置成本1038～2040元。
处理1、处理2、处理3、处理4的成本分别比对照低11.56%、16.37%、18.71%、22.72%。
由表1可知，一次发酵翻堆所需要的费用从高到低依次为处理1>CK>处理2>处理3>处理4。
其中，处理1翻堆的成本比CK高9.29%，处理2、处理3、处理4分别比CK节约17.86%、25%、
32.14%。
说明应用金针菇菌渣部分替代草料进行双孢蘑菇栽培生产，并能显著节省原料成本。
同时，适量使用金针菇菌渣能够减少翻堆的费用，进而提高双孢蘑菇生产效益。
2.2不同处理对二次发酵的用工费用和能耗成本的影响
表3显示，二次发酵过程所需要的用工费用从高到低依次为CK>处理1>处理2>处理3>处理4。
CK的用工费用与处理2、处理3、处理4差异显著，处理1、处理2、处理3、处理4分别比CK 在二次发酵过程所需成本节约4.17%、6.25%、8.33%、12.5%。
各个处理的二次发酵过程所需的煤电费用也存在差异，其他各处理与CK相比差异极显著，其中处理1、处理2、处理3的煤电费用分别比CK节省11.53%、15.38%、23.08%。
处理4的培养料自然升温能够满足二次发酵所需的温度，因此处理4无需加热，没有煤电费的支出，其能耗成本与CK相比节约100%，说明使用菌渣作为栽培原料能极显著减少能耗成本，其能耗成本随着菌渣使用量的增加而降低。
各处理在二次发酵的过程所使用的人工和能耗总成本从低
到高依次为处理4处理3>处理2>处理1>CK，分别为72、59、53、51、49d。
说明随着菌渣添加量的增加，出菇周期延长。
处理4、处理3的出菇周期分别比CK延长23、10d，而相应的利润也随之增加。
利用菌渣替代后，不同处理在现蕾出菇时间、冬季停止生长
时间都有一定的差异，可使现蕾出菇时间提早4～9d，有利于双孢菇产品提前上市，并使冬季出菇周期延长2～23d。
表5显示，不同处理的产量从高到低依次为处理3>处理4>处理2>处理1>CK，且处理3、处理4、处理2、处理1的产量分别比CK显著增加8.57%、6.67%、3.81%、2.86%。
各处理的生产利润以处理4最高，CK最小，各处理的生产利润比CK高16.05%～52.67%。
说明添加菌渣的生产利润显著高于不加的，且利润随着菌渣添加量的增加而增加。
表5还显示，处理3、处理4、处理2、处理1的生物学效率分别比CK高8.57%、6.67%、3.81%、2.86%。
双孢菇产量增加0.27～0.81kg/m2，栽培原料的生物转化率和双孢蘑菇栽培的经济收益均提高了。
3结论与讨论
金针菇菌渣栽培其他食用菌已见报道[1，6]，以上研究表明菌渣还具有丰富的营养成分，能够降低成本、提高产量、减少病虫害等效果，从本研究结果来看，随着金针菇菌渣添加量由0～60%逐步替代稻草，其原料成本随着菌渣添加量的增多而减少。
这与其他研究者所报道的应用金针菇菌渣栽培秀珍菇[7]、平菇菌渣栽培鸡腿菇[8]、茶薪菇和黑木耳[9]的报道结果一致。
本试验是可行的，因为不但能缓解栽培原料的短缺而导致原材料价格上涨的问题，还能提供菌渣高效利用的新途径，对食用菌产业的均衡发展具有重要意义。
利用金针菇菌渣栽培双孢蘑菇具有省工、省力的优势。
在机械化操作不高的情况下，双孢蘑菇在栽培过程中用人工翻堆和培养料运到床架，在劳动力减少的前提下造成人工费用逐年增长，而且有时候会出现出高价也找不到人工的尴尬局面。
与稻草相比，采用粉碎的金针菇菌渣大降低了翻堆的难度和劳动强度，体现了轻简化栽培，具有省工、省力的优势。
在二次发酵的过程中，当菌渣的添加量分别达到50%、60%时，不需要升温，菌渣自身产热能够达到二次发酵所需要的温度要求，这直接减少了能耗成本。
这一研究结果与张金文等的研究结果[10]相似。
金针菇菌渣完全替代或部分替代传统配方稻草栽培双孢蘑
菇是可行的，与不添加菌渣的CK相比具有延长出菇周期、提高产量的优势。
以综合原料成本、二次发酵能耗成本及用工成本、出菇周期、产量、综合效益等6项评价指标作为评价指标，建议生产使用60%菌渣替代稻草，从而达到节本增效和轻简化的目的。
双孢菇栽培技术1.doc
双鞄菇栽培技术双沦蘑菇，也称蘑菇，洋蘑菇，是世界第一大宗仓用菌，蘑菇的营养价值极高，日前，发展速度很快，每年以15%〜20%的速度增长。
双砲蘑菇局草腐菌，中低温性菇类，北方地区稻草、麦草丰富，气候比较适合双抱姑的牛长，具有很大发展潜力。
一、主要生物学特性（一）形态特征双抱菇经过长期选行有白色、棕色和奶色三个变种。
白色变种俗称白蘑菇，来源于法国，其色泽纯白，外观好看，鲜食及加工罐头都很适宜，历来各国栽培甚多。
棕色、奶色变种色泽欠佳，虽対外界有较强的抵抗力，但质量较差，因此较少进行人工栽培。
目前我省栽培双抱姑的主要品种有As2796、F56o 2796菌株鲜菇圆止，无鳞片，有半膜状菌环，菌盖厚, 柄中粗，较直、短，组织结实，菌褶紧密，色淡，无脱柄现象。
F56菌体白色，菌盖厚、柄中粗，无脱柄现彖，与2796形态特征相似，产量高，品质好。
（二）营养特性双他姑是草腐菌，牛长发育需耍的碳素营养可通过分解纤维素、半纤维素和木质素获得。
所需要的氮素营养可通过腐熟的牲备粪等获得。
因此，各种农作物秸秆和各类粪肥，nJ' 作为栽培双他菇的养料。
双他菇子实体分化和发育的最佳碳氮比为17 : lo1、碳源双泡姑是一种腐生真菌，完全依靠培养料中的营养物质來半长发育。
双抱菇可以利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、维生索、半纤维索及木质索筹，必须依靠英他微生物以及双他菇菌丝分泌的酶将它们分解为简单的碳水化合物后，才能吸收利用。
2、氮源双他菇可以利用的氮源有尿素、谡盐、蛋白月东、氨基酸等，因此，配制培养基时，除了用粪草等主要原料外,还要按照一定的比例加尿素、硫酸鞍以满足双砲菇生长发育的需要。
3、矿质元素双抱菇生长还需要一定的磷、钾、钙等矿质元素及铁、钳等微量元索。
因此在配制培养基时还要按照一定的比例加过磷酸钙等化肥以及石膏、石灰以满足双葩姑生长发育的碍要。
（三）环境条件1、温度菌丝生长的温度范围为6~32°C,最适22~24°C, 25°C以上菌丝虽然生长很快，但纤细无力，且易早衰。
双孢菇栽培技术范文
双孢菇栽培技术范文双孢菇，也称为双孢蘑菇或香菇，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和滋补功效，是广大消费者喜爱的食材之一、双孢菇的栽培技术相对简单，适合初学者和家庭农场进行种植。
下面我们就来详细介绍双孢菇的栽培技术。
一、选址和准备工作1.选址：双孢菇适合在通风、光照充足、温度适宜的地方栽培，可以选择阳光充足的地方，距离市区和交通方便的地方更为方便管理。
2.土壤准备：双孢菇适合在腐殖质丰富、透气性好的土壤中生长，栽培地的表面需要平整，干燥，无积水情况发生。
3.土壤处理：在选址后，需要对土壤进行处理，除去杂草、杂物等，保持土壤表面的干燥和清洁。
4.棚屋搭建：为了提供良好的生长环境，可以搭建简单的棚屋，调节室内的温湿度、光照，保证双孢菇的生长需求。
二、材料准备1.菌包：可以购买现成的双孢菇菌包，也可以自己制作，一般以木屑、麸皮、麦麸等为主要原料。
2.发菌液：可以购买现成的双孢菇发菌液，也可以自己进行培养。
3.其他材料：培养袋、菇床、灯具、喷雾器、温度计等。
三、种植方法1.发菌：将双孢菇发菌液滴在灭菌后的菌床上，进行培养，待菇丝生长均匀覆盖整个菌床时，即可进入下一步。
2.菌包铺设：将发菌液覆盖好的菌床上，铺设上准备好的双孢菇菌包，均匀摊开。
3.封包：用覆膜将菌包完全包裹，再用针在膜上打孔，保证适当的透气性。
4.培育：将封好的菌包放入温湿度适宜的环境中，注意保持适当的温度和湿度。
5.管理：每天早晚浇水，保持菌包适度湿润，半个月后即可出菇。
6.采摘：当双孢菇的盖伞充分展开后，即可采摘，注意尽量将白菇连根拔起，不要破坏根部。
四、注意事项1.温度控制：双孢菇的适宜温度为20-26摄氏度，过高或过低都会影响双孢菇的生长。
2.湿度控制：双孢菇培育过程中，需要保持适度湿润，但不要过湿，以免出现霉菌生长。
3.光照控制：双孢菇对光照较为敏感，适宜在光照充足的环境中培育。
4.防虫害：定期检查双孢菇的生长状况，及时清除病虫害，避免对双孢菇的生长造成影响。
双孢蘑菇无公害栽培技术
毒， 可采 用 甲醛 和 阿维 菌 素处 理 ， 用 甲醛 １ 、 １ｍ ０ｇ
３１ 准备培 养 料 ．
通 常 １０ ｍ 栽 培面 积所 用 的基 ０
阿 维 菌素 １ｇ 分 别配 成适 宜 浓度 的溶液 后 喷雾 。 ， 也 可采 用 熏蒸 的方 法 ， 甲醛 ２ 、 用 ０ｇ 高锰 酸钾 ｌ 、 ０ｇ 敌
３２ 堆 料 发 酵 ． 新 疆 乌 尔 禾 地 区 一 般 在 ７月 上 中
５１ 进 料 ．
第 ４次 翻 堆后 ，趁 热 快 速将 培养 料 运
入棚 内 ，放 人 中 床 和 顶 床 上 ， 中床 堆 料 厚 ３ － ０ ４ ４
ｅ ， 床 堆 料 厚 ２ ～ ０ｅ ｍ 顶 ５ ３ ｍ。
收 稿 日期 ：０ １ Ｏ —１ ２１一１ ０
匀， 厚度 在 １（ ３ ｍ左 右 。铺 上 薄膜 保湿 。
７ 菌丝 培养
—
３ ０一
２ １． Ｏ１ ３ ０
矗北园艺 出菇 不 齐 来自 菇 多 。 密 ９２ ． 出 菇 期 管 理
栽培技术
播种 后 温 度 控制 在 ２ ～ ５℃ ， 使 菌 丝 很 快 萌 ３２ 促
密闭 高 温 闷棚 ３ ５天 ，使棚 内温 度达 到 ６ ～ ０℃以上 维 持 ２ ３天 。 ～
２２ 材 料 ．
采 用竹 架 结 构 ， 或钢 架 结 构 ， 或钢 竹 混
架， 材料 备好 后 及 时进行 组 装 。
３ 培 养料 的 配 制
４２ 药剂 消毒 ．
在进 料 前 ３ ５天 ，对棚 体 进 行 消 ～
持厚薄 、 分 均匀 ， 养料疏 松一致 ， 水 培 一般 厚 度 在
１ ￣ ０ｃ 。 ８ ２ ｍ
大棚双孢蘑菇标准化栽培技术.doc
大棚双孢蘑菇标准化栽培技术双孢蘑菇，又称白蘑菇，是世界栽培最广、产量多、消费普遍的一种食用菌，是我国重要的出口创汇商品，它为农副产品综合利用提供了一条切实可行的途径。
一、双孢蘑菇对环境条件的要求1、营养：双孢蘑菇属腐生真菌，不能进行光合作用，生长发育所需碳源、氮源以及微量元素等营养物质全部来源于培养料。
2、温度：双孢蘑菇菌丝生长温度6-32℃，适宜生长温度22-24℃；子实体生长温度5-22℃，适宜生长温度13-18℃。
3、水份：培养料的含水量应控制在60%左右，湿度太高（含水量超过68%）或太低（低于50%）时，菌丝不吃料。
菌丝生长阶段，空气相对湿度应控制在60-70%；子实体生长阶段，空气相对湿度应控制在85-90%。
空气湿度过大或于干燥，都不利于双孢蘑菇生长。
盖土含水量应控制在18-20%。
4、空气：双孢蘑菇是好气性真菌，在生长发育过程中需要充足的氧气，所以生长阶段应注意通风换气。
5、光照：双孢菇整个生长阶段不需要光，出菇期间，阴暗环境菇体洁白、品质好。
6、酸碱度：双孢蘑菇生长的酸碱度范围在PH值5-8，最适PH值是6.5-7.0，盖土PH值为7-8，培养料PH值为7-7.5，可抑制杂菌生长。
二、选择优良蘑菇品种品种对蘑菇产量影响很大，要求丰产性好、质量好、菇色白、菇形园整、柄短而粗，不易开伞、质地嫩脆有弹性、抗性强，在较高较低温度下都正常结菇、抗病性亦较强的品种，目前我市种植主栽品种为AS2796，国内种植其它品种有176、浙农系列等。
三、培养料堆制技术（一）培养料的种类1、堆肥中的主料：主料是农业生产中的副产物，如稻草、麦秸、玉米秸、花生藤、苕藤等都可以用来种蘑菇。
人、马、牛、猪、羊、鸡、鸭等动物的粪便都可用作种蘑菇的粪肥，主料约占堆肥总量90-95%。
2、堆肥辅料：主要补充主料中不足的营养成份，调节C/N比，改善培养料PH值。
主要包括有机肥、化肥、如饼肥、化肥主要是N肥，如尿素、碳铵、复合肥等，磷肥有过磷酸钙，其它矿物石膏粉石灰等。
双孢菌栽培技术.doc
双抱菇栽培技术蘑菇的栽培概况双抱姑属伞菌目，伞菌科，蘑菇属，俗称蘑菇，是一种深受世界 各国人民喜爱的食用菌。
人工栽培始于法国路易十四时代（1707）, 目前全世界有80多个国家和地区栽培双他菇。
其产量占全世界食用 菌总产量的3/4左右。
我国在20世纪30年代开始栽培，现有20多个省（市）种植，其中以福建省种植最多，山东，河南等省近年来发 展较快。
双抱蘑菇是我国目前食用菌出口的一个主要产品。
蘑菇罐头 在世界上享有很高的声誉。
栽培双抱蘑菇，其原料（麦秸、 稻草和畜禽粪便）来源丰富，成本低廉，投资少，见效快，效益高,栽培技术较为简单，是菇农致富的好项目，其发展前景广阔。
分好的蛋白质来源”鲜菇不仅含铁、钙量高，而且还含有多种维生素。
药用价值：双抱蘑菇有降压、保肝之功效，对肝炎有辅助治疗作 用，而且还有一定的的抗癌和抑制肿瘤的作用。
目前，日本发现双抱 蘑菇可以抗艾滋病病毒。
蘑菇的利用价值和经济效益营养价值：双胞蘑菇肉质白嫩,营养丰富，其蛋白质含量高于所 有的蔬菜，可以与某些肉类和媲美, •且易被人体吸收，是公认的“十2、经济效益：一般栽培双胞蘑菇200 nV只要投资2000-2500元,收入可达6000〜9000元，经济效益十分显著。
3.播种方法目前生产上多用麦粒菌种，可采用2次播种法，即先用菌种总量的1/2播在料面上，用5个手指插入料中，稍震动料的表层，使菌种均匀落入料面内5厘米深入，把剩下的1/2菌种第二次撒播在料面上, 播后轻轻拍平料面，然后覆盖用石灰水浸过的报纸。
若用棉子壳菌种, 则采用穴播法，即按10厘米*10厘米规格播种，穴深3厘米左右，1 平方米料面用2瓶菌种。
4、播种后的管理播种后到覆土前，管理的重点是通风换气，促使菌丝生长，防止杂菌发生。
播种后7天内菇房以温控为主，促使菌丝定植快发，一般温度控制在25°C左右，空气相对湿度控制在75%。
为保持菇房内空气新鲜，可打开背风的地窗通风。
双孢蘑菇栽培技术论文
双孢蘑菇栽培技术论文双孢蘑菇栽培技术论文一、菇房建造1.菇房选址：交通方便、水源洁净、地势平坦，远离畜禽养殖区、生活区，处于上风口位置，空气良好。
2.朝向选择：菇房建造南北朝向，有利于通风和保温。
3.菇房建造：可采用土墙层架式（保温、保湿性能较好，但是建造难度较大、工序较为繁琐），也可用塑料简易菇房（建造省工省本，易于拆除，但保温、保湿性能较差）。
菇房内部设置三条通道，两边通道各50cm宽，中间主通道宽80cm。
层架布设以五层床架结构为宜，床架底层离地不得少于25cm。
菇床层高55cm，利于培养料上床以及后期的覆土。
床宽约150cm，便于后期的覆土和采收。
每座菇房应有通风设施，走道两端要各设上、中、下对流纱窗约14个，规格30×40cm，屋顶设拨气筒12个(菇房长度为20m，宽度5m为例)，一般管径20-30cm，高度60-100cm，内设活动盖，上加盖防雨帽。
二、品种选择我县一般选择福建省农科院选育的As2796，菌丝银呈白色，生长强壮有力，气候适应力强，出菇转潮不明显，成菇率高。
三、堆料1.栽培时间：蘑菇安全出菇温度不高于22℃，根据海拔高度确定适宜的堆料时间。
一般海拔300m左右的堆料时间以9月中旬为宜，10月上旬播种，预计11月中旬可采收；700m以上的高海拔地区应比低海拔的提早30天左右安排栽培。
2.培养料配方（栽培面积110m2）：干稻草2200kg、干牛粪1500…kg、尿素30…kg、碳酸氢铵30…kg、过磷酸钙30…kg、石膏粉50…kg、碳酸钙40…kg、石灰粉50…kg。
3.一次发酵：（1）预湿,假堆2天，1%石灰水浸泡稻草和牛粪至吸满水为止,但在农户实际栽培过程中基本未进行预湿，因此建堆期间要补充水分。
牛粪要充分粉碎，不能出现结块现象。
（2）建堆。
稻草、牛粪、氮肥分层铺放，堆宽1.6m,高1.6～1.8m。
建堆第二天开始在料堆边缘50cm处每天浇水1次，浇足浇透，防止稻草“干烧”。
双孢蘑菇露地栽培技术-最新文档
双孢蘑菇露地栽培技术双孢菇，别名白蘑菇，属草腐菌，在我国大量栽培。
我市从2010 年开始种植双孢菇，栽培方式主要为塑料大棚种植。
这种栽培方式由于成本高，劳动强度大，难以推广。
近年我们结合我市中稻面积大的特点，在中稻收割后，采取露地栽培双孢菇的方法，取得了很好的效果。
双孢菇露地栽培由于成本低效益高，利用中稻秸?腐熟作为栽培原料，栽培后废料作为中稻底肥，实现了资源循环利用，很快在推广开来，目前我市双孢菇露地栽培面积1000 多亩。
双孢菇露地栽培主要技术：一、培养料准备与堆制1.培养料准备。
双孢蘑菇一般采用合成料配方，原则上要求碳氮比合理（C/N为33-31 : 1）。
配方经济。
推荐配方：配方1：亩用稻草10000 斤，过磷酸钙200 斤，石灰250 斤，尿素150 斤，石膏粉200 斤，碳铵50 斤。
配方2：亩用稻草1 0000斤，菜饼1000 斤，谷糠1000 斤，石膏粉300斤，尿素100 斤，复合肥200 斤，过磷酸钙200 斤，石灰250 斤。
2.堆料时间。
在播种前25-30 天进行堆料。
我市适宜堆料时间在9 月上旬。
3.堆制与发酵(1)预湿：选地势平坦，水源方便的空地，稻草竖放踩实灌水，每放一层，灌一层，稻草踩实后的厚度1 米左右，含水量70%左右，手捏草有水流出但不成线。
(2)建堆：先铺一层草，约20cm,然后均匀撒上配料。
除石灰外，这样一层草一层肥，堆料底宽 1.2-1.5m，高1.5m，长度不限，顶部做成鱼背形，下雨前盖膜防淋，雨后及时揭膜。
(3)翻堆：采用一次性发酵，当料温升至70-75C并开始下降时翻堆，翻堆方法：上往下，内往外，时间上按隔7、6、5、4 天翻堆，第四次翻堆时加入石灰，拆堆前一天喷0.4%敌敌畏杀虫。
散堆后打甲醛盖膜闭24h 后揭膜、抖料。
( 4)发酵的标准：草料呈咖啡色，有发酵香味，无氨味，有弹性，草一拉即断，PH值7-7.5，含水量60注右(手捏有水渗出但不滴下)。
双孢蘑菇轻简化栽培技术
南方园艺 Southern Horticulture2018，29(2) :52-53nfyy3000@163.c om双孢蘑菇轻简化栽培技术韦兰英(武宣县农业技术推广站，广西武宣545900)摘要：为了解决双孢蘑菇生产前期堆料工作劳动强度，在堆料过程中由于技术不到位导致料过熟或不够熟等现 象，而导致双孢蘑菇产量和品质下降的问题。
2016年采用了双孢蘑菇工厂化集中养菌，直接供给农户成熟的菌块进行栽培，不仅能解决农民分散堆料不方便管理和指导，省工省力，保证培养料质量，又能错开农时，提早种植和上市20 d,667m2可以节省和增加收入7000元以上，种植效益显著。
关键词：双孢蘑菇；菌块；栽培技术中图分类号：S646 文献标识码:B双孢蘑菇是武宣县冬季生产的重要作物，常年种 植面积400万m2,年总产值达到1.0亿元，是农民增收 的重要来源之-。
双孢蘑菇生产需要投人大量的人 工，劳动强度大;农民在堆料时技术不到位，堆出来的 培养料质量良莠不齐，营养成分丢失等等，造成单位 面积产量低，品质差，人工费用高，种植效益低。
采用 双孢蘑菇工厂化集中养菌，直接供应栽培菌块给农 户，解决分散堆料不方便管理和指导的问题，减轻种 植户的劳动强度，使双孢蘑菇生产不受原料、劳动力 和场地的制约，同时保证堆料质量，提高单位面积产 量，增加种植户收人，是双孢蘑菇轻简化栽培的一项 技术。
早在日本中部双孢蘑菇培养料就有采用工厂生 产菌包、农民利用自有场地出菇的模式'而我国大陆 双孢蘑菇工厂化栽培则起始于20世纪80年代[2]。
1栽培流程备料—预湿^•堆料^•制作菌块^•播种—发菌— 供菌块—覆土—出菇—采菇—停3 d—进人下一潮菇的管理。
2栽培技术2.1备料收集早晚稻，及时晒干，并贮存备用。
文章编号：1674-5868-( 2018 )02-0052-022.2菌种有条件的可以直接购买一级种，自繁二级种、三 级种，如此更能保证菌种质量，又能节省成本。
双孢蘑菇菌种家庭简易制种技术
等 。用玻璃 瓶代替菌种 瓶可减少 开支 ，
可用 ５ ０ ０ 毫 升 医 用 盐 水 瓶 ，也 可 用 ５ ０ ０
研单位或大型菌种厂购买 。一般 １ 瓶麦 粒原种 （ 二级种 ，下称原种 ）可转接栽
克 装 白色 酒 瓶 。 ３ ． 小麦 预 湿 。 （ １ ）浸 泡 法 。先 称 好
２ ． 原 材 料 的 准 备 。制 种 原 材 料 分 主 料 和 辅 料 。小 麦 为 主 料 ， １ 瓶 菌 种 应 准 备２ ５ ０ 克 小 麦 ，小 麦 要 求 无 霉 粒 ，籽 粒 饱 满 ，碎 粒 少 ， 以 隔年 陈 麦 为 好 。辅 料 分 为 填充 料 和封 口料 。辅 料 可 用 种 过 草
合培养菌种 ；通风采用排风扇 。用冷水 浴法降温 ，效果也很好 ，方法 ：在经灭 菌杀虫 的房 内，用砖垒几个池子 ，上覆
温 度高 ，浸 泡时间相应 较短 ；温度低 ，
浸 泡 时 间 相 应 较 长 。 应 达 到 麦 粒 无 硬
心 ，外 表 不 溃 烂 。 （ ２ ）预 煮 法 。铁 锅 加 水 直 接 把 麦 粒 倒 入 锅 中 ，水 淹 没 麦 粒 。 生 火 加 热 。达 到 熟 而不 烂 为标 准 。 ４ ． 晾晒 。将 经过 预湿 的小 麦 ，洗 净
菇的牛粪 、发酵后粉碎好 的棉籽壳 、发 酵后 的牛粪 、种过平菇或金针菇 的菌糠
１ ６ ，Ｎ （ Ｄ Ｎ Ｇ ＣＩ Ｊ Ｎ× ｌ Ｎ Ｊ Ｉ Ｓ ＂ Ｉ ｛ ｌ Ｊ／农村 瓤技术
干净 ，去 掉 瓶 子 上 的标 签 等 杂 物 。装 瓶
时瓶肩应 留空 隙 ，不可装满 。空隙处装
月１ ５日左 右 。
双孢蘑菇轻简化栽培技术
双孢蘑菇轻简化栽培技术作者：侯立娟王浩东葛静波林金盛马林曲绍轩李辉平宋金俤来源：《江苏农业科学》2014年第11期摘要：以工厂化金针菇的菌渣替代传统配方中的稻草，按照5个梯度添加量进行双孢蘑菇栽培。
通过原料成本、二次发酵的能耗成本、用工成本、出菇周期、产量及综合效益6项指标评价，进一步明确金针菇菌渣栽培双孢蘑菇优越性。
结果表明：原料成本随菌渣添加量的增加而减少。
各处理成本均比CK节约11.56%～22.72%，二次发酵的用工成本、能耗成本都比CK 少17.86%～32.14%、11.53%～100.00%。
与CK相比，各处理现蕾出菇提前4～9d，有利于双孢菇产品提前上市，并使冬季出菇周期延长2～23d，双孢菇的产量增加0.27～0.81kg/m2。
以上评价指标综合说明使用金针菇菌渣替代稻草栽培双孢蘑菇可行，并在生产上以60%金针菇菌渣添加量达到节本增效和轻简化栽培的目的。
关键词：菌渣；双孢蘑菇；轻简化；节本增效中图分类号：S646.1+10.4文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2014）11-0262-03近年来，随着食用菌产业的快速发展，食用菌工厂化栽培增加迅速且规模越来越大，2009年我国金针菇日产量约为400t，且有不断增长的趋势。
由此产生了大量食用菌的菌渣，食用菌菌渣即富有较高的营养价值，同时由于随地堆放容易孳生病菌、虫害，造成环境污染[1-3]，菌渣的利用率不高而成为新的污染源，随着食用菌栽培工厂化厂家的增多，如能利用菌渣的营养价值，探索其作为其他菌类栽培原料，实现二次利用，形成绿色生态循环，对平抑食用菌市场价格和解决菌类栽培原料具有正向影响。
因此，国家鼓励大力推广草腐菌栽培。
其中，双孢蘑菇因其菇肉细嫩、味美，营养价值高，是世界上人工栽培最广泛和最受消费者青睐的品种[4]。
目前，金针菇菌渣作为其他食用菌栽培的原料或配料可行性已有报道[5]，但利用金针菇菌渣栽培双孢蘑菇尚未见报道。