尖椒炒羊肉的家常做法
冬季羊肉1种吃法防寒又补肾
冬季羊肉1种吃法防寒又补肾羊肉历来就是冬季滋补的首选肉类。
好多地方都盛产羊肉，也擅长做羊肉，冬季羊肉1种吃法防寒又补肾，是怎样的食谱呢？其实冬季防寒保暖有许多适合吃的食材，而羊肉一定是其中之一。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、体虚怕冷、后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
冬季用羊肉做一碗热腾腾的羊肉汤，可谓是最大的享受了！羊肉益肾保暖，最适合冬季食用《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效，从古至今，羊肉都是冬季进补的食疗佳品。
羊肉和牛肉一样，分为许多不同的品种，包括山羊肉、绵羊肉、野羊肉等。
中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经，可补体虚、祛寒冷、温补气血，益肾气、补形衰、开胃健力，主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。
在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品，但需要注意的是，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。
食材：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量做法：1、将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用；2、将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；3、锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；4、将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
孜然羊肉制作窍门是什么？
孜然羊肉制作窍门是什么？关于《孜然羊肉制作窍门是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛肉是大家吃的十分多的一种肉类食品，现阶段中国的牛肉有多种，最普遍的是山羊肉和绵羊肉，此外一些地区也有野牛肉，综上所述，全部的牛肉全是性温的食材，对人体有很好的滋补养生功效，有的人常常会出現手脚冰冷的状况，这儿人比较多吃一些牛肉便是非常好的，今日详细介绍的特色美食是孜然牛肉，下边来学习培训制做的方法。
孜然牛肉小技巧：用材：羊腿肉、小葱葱根、香莱、孜然粉、辣椒粉、生抽酱油、米酒、盐、糖作法：1、羊腿肉清洗控干水，切成小丁块，加上料酒、生抽酱油略微腌渍一会儿；2、小葱修边成段、香莱切条；3、热锅，倒进2炒勺油，等油7成热之后把牛肉装进去，火灾爆锅到牛肉表层略微有点儿发黄，盛出去预留；4、把锅完全洗干净，锅糊锅中的水份，锅中不必有冰，也无需加点油，把孜然粉装进去，用文火炒成香气；5、再把辣椒粉装进去，炒成香气；6、把牛肉放进，放盐和糖调料，火灾迅速煸炒两下，让孜然粉和辣椒粉匀称的裹在牛肉的外边；7、最终把小葱、香莱放进煸炒匀称就可以。
小提示：1、做这家常小菜的情况下，牛肉一定要切割成1-2cm上下的小傅，而不必切割成块状，假如切成片，肉中的水份非常容易走掉，肉就老了。
2、爆锅牛肉的情况下要火灾快炒，不然牛肉非常容易出汁，口味会衰老。
把块状牛肉放进水里，每10Kg牛肉加25克白醋。
烧开5分鐘后捞起来牛肉，再开展宣布的烹饪，膻昧能除。
1、原材料：牛肉（腿肉或是里脊）、小葱、香莱、红尖椒、五香粉注：血压牛肉的解决：要将肉上的筋都摘掉，要不然炒出去的牛肉咬没动血液牛肉腌制：放盐、五香粉、黑胡椒、少量米酒、少量油，抓匀，腌制十五分钟上下2、将植物油放进滚油中，熬成油，捞起来丢掉，由于压根咬没动啦！3、倒进腌制好的牛肉，炒散4、羊肉炒到略微焦淡黄色的情况下5、将肉推倒一边，倒进五香粉、红尖椒，炒出香味6、倒进大葱白，炒散7、将全部东西炒匀，让五香粉沾在牛肉的的身上。
炒羊肉放酱油吗 羊肉怎么炒不膻还好吃
炒羊肉放酱油吗羊肉怎么炒不膻还好吃
天气一冷就很适合吃羊肉，那如果将羊肉炒着吃的话要不要放酱油呢？羊肉又要怎么炒就不会有膻味且还好吃呢？让我们一起来看看吧。
一、炒羊肉放酱油吗
不建议多放。
酱油作为做菜时必备的调料品，其具有独特的酱香味，能够起到改善食物色泽和味道的作用。
但是在炒羊肉的时候是不建议多放酱油的，因为酱油的滋味较为浓厚，加太多的话就会掩盖住羊肉本身的鲜味，这样羊肉的口感就会受到一定影响。
二、羊肉怎么炒不膻还好吃
清洗干净
想要炒出来的羊肉没什么膻味的话，首先要将羊肉清洗干净，最好能够浸泡20分钟左右，将羊肉中的血水浸泡出来，这样膻味就会轻一点。
腌制
另外羊肉切好之后可以先腌制一下，最好能加点料酒、洋葱等调配料一起腌制，这样不仅能去除羊肉本身的腥味，还能使炒出来的羊肉更香。
三、羊肉什么部位炒着吃好吃
脊部。
羊肉脊部炒着吃口感是最好的，脊部就是从胸口到腰间的这一段肉，这个部位有着羊全身上下最鲜嫩的瘦肉，脂肪含量较低，并且还富含了非常高的蛋白质成分。
这个部位的羊肉纤维呈斜形，肌肉细腻，炒出来的羊肉肉质十分的鲜美多汁，这是用来做菜肴的最佳选择。
不想羊肉的膻味重的话一定不要选择像羊排这种带骨头的羊肉，因为羊髓比较的腥。
四、羊肉炒出来有点苦为什么
碰到了羊胆
一般新鲜的羊肉炒出来是不会有苦味的，一一旦炒出来的羊肉吃起来苦的话，可能是由于在杀羊的时候不小心碰到羊胆了，羊胆中苦味物质沾到羊肉上从而影响口感。
劣质羊肉
羊肉吃起来苦还有一种可能是买到了假的较为劣质的羊肉，这样吃起来可能也会有苦味。
因此如果不会识别羊肉的话，建议最好去大超市购买会比较保险。
芹菜炒羊肉怎么做比较好吃
芹菜炒羊肉怎么做比较好吃芹菜炒羊肉是一道好吃的菜肴，喜欢吃的可以学习简单的做法，自己做美味的芹菜炒羊肉。
下面是小编为你整理的芹菜炒羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!芹菜炒羊肉食材准备芹菜炒羊肉做法步骤1.大蒜拍碎2.小芹菜去根洗净切小段3.小葱切段4.青尖椒切块5.羊肉洗净后切成丝放淀粉、生抽、油和盐拌一下6.热锅中放油7.油烧热后倒入羊肉丝炒熟后盛起8.锅中倒入青尖椒9.倒入剁辣椒翻炒10.倒入大蒜炒香11.倒入小芹菜12.加盐翻炒13.倒入羊肉和芹菜一起翻炒14.最后加入小葱翻炒几下起锅芹菜炒羊肉的营养价值芹菜的营养价值1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。
4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。
羊肉的营养价值1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。
此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。
2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
尖椒炒羊血的做法
尖椒炒羊血的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
1.准备食材，两所有食材清洗干净
2.羊血切三角块状；尖椒切片；葱、蒜切下图样
3.烧一锅水，水开后放入一勺盐，将羊血放入焯，煮开后再煮两分钟，捞出、控去水份
4.另坐油锅，放入适量油，油七成热，放入葱蒜炒香
5.接着下尖椒片翻炒
6.将羊血放入，加盐调味，放生抽提鲜
7.翻炒均匀，锅边淋醋，就可以出锅了
8.成品图
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。
而对于大家来说，在明白了尖椒炒羊血这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
羊肉粉做法大全是什么？
羊肉粉做法大全是什么？羊肉的肉质细嫩，含有丰富的优质蛋白质以及多种对人体有益的维生素。
除此之外，羊肉还具有补肾壮阳，补肝明目，等等滋补功效，男士适合经常食用，小孩以及体弱体虚的人也可以经常食用，因为羊肉是非常滋补的食材。
那么今天就来教大家一道尖椒羊肉。
步骤今天就来教大家羊肉粉的做法。
材料羊肉，粉丝，白萝卜，胡萝卜，大蒜，姜，大葱，干辣椒，花椒，八角，香叶，料酒，老干妈豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精做法1.锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒。
2.炒出香味后，倒入羊肉。
3.淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色。
4.锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍。
5.大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶。
6.连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；我用的是紫砂煲，这个过程大概需要2-3个小时。
7.等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；由于加入新的东西，如果用紫砂煲的话，又要重新等待它沸腾。
8.等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。
羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。
而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
羊肉三放三不放
羊肉三放三不放
羊肉作为我国许多地区的传统美食之一，做法也是千变万化，其中有
一个特别的传统“三放三不放”的烹饪方式，相信许多人都听说过，那
么这个“三放三不放”到底是什么呢？下面我们来一一揭晓。
三放：
1.放辣椒
一般来说，烹饪羊肉时，首要的就是要去膻味，而辣椒除了可增加口味，还具有化解膻味的作用。
所以，在烹饪羊肉时，放辣椒是必须的。
2.放生姜
生姜具有除膻的作用，而且还有增香调味的作用。
烹饪羊肉时放生姜，不仅可以使羊肉更加美味，而且还能帮助我们消化肉类。
3.放料酒
放料酒可以起到软化肉质、去腥增香的作用，使烹饪出的羊肉更加入味，受到更多人的喜爱。
三不放：
1.不放盐
羊肉本身就有咸味，再放盐就容易造成食物过咸，影响口感。
2.不放酱油
因为酱油是用来调色调味的，会影响煮法的呈色效果，而且会失去纯正的羊肉味。
3.不放花椒
花椒具有去腥增香的作用，但如果过量使用，就会影响羊肉的风味。
同时，有些人可能对花椒过敏，所以不放花椒也是一个好选择。
综上所述，“三放三不放”是烹饪羊肉的一个传统方法，虽然说其中有一些限制，但是大家可以根据自己的口味和情况进行调整。
如果你想要尝试一下真正的传统羊肉，那么这个“三放三不放”也许是一个不错的选择！。
爆炒羊肉的家常做法
爆炒羊肉的家常做法
爆炒羊肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单可口的做法。
材料：
- 羊肉切片：500克
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 大葱：1根
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉切片，放入一个容器中，加入适量的料酒、酱油、盐和姜片腌制20分钟。
2. 洋葱切丝，青椒和大葱切段，大蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的羊肉，翻炒至变色后捞出备用。
4. 同一个锅中加入适量的食用油，放入洋葱丝炒香后加入大蒜末和姜片炒出香味。
5. 加入羊肉继续翻炒，炒至羊肉变熟后加入青椒和大葱继续翻炒均匀。
6. 撒入适量的盐和白胡椒粉，炒匀后即可关火，装盘享用。
温馨提示：
1. 羊肉切片时可根据个人口味调整厚度。
2. 羊肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 炒制过程中加入料酒可以去腥提味，加入酱油可增加颜色和味道。
希望你能享受到这道美味的爆炒羊肉！。
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尖椒炒羊肉的家常做法
冬季是进补的季节，羊肉是一种非常温补的食材，对人体的肝以及肾都是非常有好处的，大家都知道羊肉如果处理不好，膻味是非常大的，制作起来是非常影响口感的，其实羊肉在平时的吃法也是非常多的，不管是蒸还是煮，或者是炒着吃，尤其是炒着吃，一定要和辣椒搭配起来，那尖椒炒羊肉的家常做法是什么呢?
尖椒炒羊肉的做法
1.准备食材，羊肉切片用耗油、生抽、盐、生粉、油、腌制一下
2.萝卜切片蒜苗斜刀切，辣椒旋转斜刀切，中间的籽不要
3.热油锅下切成片的姜蒜炒香
4.下腌制好的羊肉
5.羊肉翻炒变色拨到一边，下胡萝卜翻炒
6.胡萝卜和羊肉炒在一起，拨到一边下尖椒翻炒至断生
7.锅里的食材全翻炒一会下蒜苗，炒约30秒即可上菜
吃羊肉的好处有哪些
1、冬季吃羊肉补肾
据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。
它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增强免疫力
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固
醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3、冬季吃羊肉补血
冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4、冬季吃羊肉补气
气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃
冬季的时候是人们最怕冷的时候。
这时候可以多吃点羊肉，因为羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
6、冬季吃羊肉健脾
羊肉中含有大量的营养物质，而这些营养物质具有补脾虚的功效，另外饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
7、冬季吃羊肉理气
气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。
8、冬季吃羊肉暖身
冬季的天气是非常的寒冷的，那这时候就可以多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，及时的预防手脚冰凉的现象。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA 的肪酸能抑制癌细胞的生知。
对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌
有明显效果。