第三章--酒店的投资与建设讲述PPT课件
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第三章-投资、成本、收入和利润PPT
（3）固定资产估计使用年限：指固定资产 的预期使用年限。
3、折旧的计算方法 （1）直线折旧法 ① 平均年限法 ② 工作量法 （2）加速折旧法（使固定资产尽快得到价
值补偿的折旧计算方法）
① 双倍余额递减法 ② 年数总和法
四、生产经营期利息的计算 1、生产经营期利息包括建设投资借款利息和流动资金
销售税金包括增值税、消费税、营业税和城乡维护建设 税。
附加是指教育费附加。
（一）销售税金 1、增值税 （1） 增值税是对我国境内销售货物、进口货物以及提供 加工、修理修配劳务的单位和个人，就其取得货物的销售 额、进口货物金额、应税劳务收入额计算税款，并实行税 款抵扣制的一种流转税。 （2）增值税应纳税额＝销项税额－进项税额 销项税额＝销售额×增值税率 ＝销售收入（含税销售额）÷（1＋增值税率）×增值税率
借款利息。 2、建设投资借款利息计算
为简化计算，还款当年按年末偿还，全年计息。 每年支付利息＝年初本金累计额×年利率 3、流动资金借款利息计算 为简化计算，一般采用年利率，每年计息一次。 流动资金利息＝流动资金借款累计金额×年利率
五、经营成本
1、经营成本是指从总成本中扣除折旧费、维简费、摊销费和利息支出 的成本。
工程经济分析中的成本概念与企业会计中的不完全 相同：
① 会计：成本是对实际发生费用的记录，影响 因素确定，成本数据唯一。
工经：是对未来发生费用的预测和估算，
影 响因素不确定，不同方案有不同的数据。
② 工经：引入了企业会计中所没有的成本概念。
2. 产品总成本费用的构成
直接支出：生产中实际消耗的直接材料、
3、变动成本是指随着产量变化而变化的成本。如原材 料费用、燃料费、动力费。
4、混合成本是指介入变动成本与固定成本之间，既随 产量变化又不成正比例变化的成本，也称半固定和 半变动成本。
3、折旧的计算方法 （1）直线折旧法 ① 平均年限法 ② 工作量法 （2）加速折旧法（使固定资产尽快得到价
值补偿的折旧计算方法）
① 双倍余额递减法 ② 年数总和法
四、生产经营期利息的计算 1、生产经营期利息包括建设投资借款利息和流动资金
销售税金包括增值税、消费税、营业税和城乡维护建设 税。
附加是指教育费附加。
（一）销售税金 1、增值税 （1） 增值税是对我国境内销售货物、进口货物以及提供 加工、修理修配劳务的单位和个人，就其取得货物的销售 额、进口货物金额、应税劳务收入额计算税款，并实行税 款抵扣制的一种流转税。 （2）增值税应纳税额＝销项税额－进项税额 销项税额＝销售额×增值税率 ＝销售收入（含税销售额）÷（1＋增值税率）×增值税率
借款利息。 2、建设投资借款利息计算
为简化计算，还款当年按年末偿还，全年计息。 每年支付利息＝年初本金累计额×年利率 3、流动资金借款利息计算 为简化计算，一般采用年利率，每年计息一次。 流动资金利息＝流动资金借款累计金额×年利率
五、经营成本
1、经营成本是指从总成本中扣除折旧费、维简费、摊销费和利息支出 的成本。
工程经济分析中的成本概念与企业会计中的不完全 相同：
① 会计：成本是对实际发生费用的记录，影响 因素确定，成本数据唯一。
工经：是对未来发生费用的预测和估算，
影 响因素不确定，不同方案有不同的数据。
② 工经：引入了企业会计中所没有的成本概念。
2. 产品总成本费用的构成
直接支出：生产中实际消耗的直接材料、
3、变动成本是指随着产量变化而变化的成本。如原材 料费用、燃料费、动力费。
4、混合成本是指介入变动成本与固定成本之间，既随 产量变化又不成正比例变化的成本，也称半固定和 半变动成本。
酒店专题设计ppt课件(共64张PPT)
1000间以上为大型酒店 500—1000间为特大型酒店 200—500间为中型酒店 200间以下为小型酒店
5
3.分类： 按使用功能、经营方式、建造环境等因素进行分类。
分类特征 功能
标准 规模 经营 环境
其他
名称 旅游酒店 商务酒店 会议酒店 会员酒店 体育酒店 疗养酒店 中转酒店 汽车酒店 经济酒店 舒适酒店 豪华酒店 超豪华酒店 小型酒店 中型酒店 大型酒店 特大型酒店
29
四、细节上大堂的设计要注意以下问题：
(一)入口要宽敞 (二)采用多种形式的总台 位置应尽可能不要面对大门 。
总台的形式：直线，分段、弧形、书桌的形式等。
总台的背景也很重要，装饰面、装修手法可多种多样。
房价表、汇率表等都不应出现在墙上。
（三〕大堂吧的功能不宜过于单一
30
31
五、酒店大堂设计标准 依等级而定：
50 100 200 400
柜台长度
3.0米 4.5米 7.5米 10.5米
服务台面积（柜台+办 公）
5.5平方米
9.5平方米
18.5平方米
30.0平方米
21
22
23
（2〕休息等候区 ①相对靠近入口、总台、大堂交通路线，公共卫生间 ②适度避开大堂交通主流线、服务区等
（3〕公共卫生间——辅助部分
37
一、餐厅设备的设计标准
(1)大小圆台、方台、长方台、吧台、异形台、迎宾台。
38
(2)椅子有扶手、无扶手、绒、麻布面 、海棉垫。不同餐厅可用硬木质、 藤质、金属质的椅子来区别。一般 椅面高45公分，连靠背高90公分。 多功能餐厅的椅子应选用能够堆叠 的，还要备有小孩椅。
39
(3)适量的隔餐柜、博古柜、酒 柜。
5
3.分类： 按使用功能、经营方式、建造环境等因素进行分类。
分类特征 功能
标准 规模 经营 环境
其他
名称 旅游酒店 商务酒店 会议酒店 会员酒店 体育酒店 疗养酒店 中转酒店 汽车酒店 经济酒店 舒适酒店 豪华酒店 超豪华酒店 小型酒店 中型酒店 大型酒店 特大型酒店
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四、细节上大堂的设计要注意以下问题：
(一)入口要宽敞 (二)采用多种形式的总台 位置应尽可能不要面对大门 。
总台的形式：直线，分段、弧形、书桌的形式等。
总台的背景也很重要，装饰面、装修手法可多种多样。
房价表、汇率表等都不应出现在墙上。
（三〕大堂吧的功能不宜过于单一
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五、酒店大堂设计标准 依等级而定：
50 100 200 400
柜台长度
3.0米 4.5米 7.5米 10.5米
服务台面积（柜台+办 公）
5.5平方米
9.5平方米
18.5平方米
30.0平方米
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（2〕休息等候区 ①相对靠近入口、总台、大堂交通路线，公共卫生间 ②适度避开大堂交通主流线、服务区等
（3〕公共卫生间——辅助部分
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一、餐厅设备的设计标准
(1)大小圆台、方台、长方台、吧台、异形台、迎宾台。
38
(2)椅子有扶手、无扶手、绒、麻布面 、海棉垫。不同餐厅可用硬木质、 藤质、金属质的椅子来区别。一般 椅面高45公分，连靠背高90公分。 多功能餐厅的椅子应选用能够堆叠 的，还要备有小孩椅。
39
(3)适量的隔餐柜、博古柜、酒 柜。
酒店的概念和分类PPT课件
式婚礼服务，教堂内装饰着乐队四名成员与妻子的合影照。
市场:
该酒店主要服务的客人都是披头四乐队的支持者、乐迷,以及到利物浦旅游的
游客。 .
40
香港迪士尼乐园酒店
.
41
酒店的客房设计，包 含迪士尼旗下卡通人 物的元素，酒店有为 客人举行童话式婚礼 。走进香港迪士尼乐 园酒店，犹如回到维 多利亚时代。在这里 ，顧客既可感受欧洲 昔日的显赫浪漫情怀 ，也可投入迪士尼的
精品酒店除了宏伟的新建筑，也依托历史悠久的老建筑形成具有 浓郁的当地的文化特色和独特历史记忆的酒店 。（Mansion hotel: 杜月笙的旧公馆）
.
18
Blakes Hotel 布莱克（英国作家）
Reception
Directors Double
.
19
Corfu Suite（科孚岛风格套房） Library Suite（图书馆风格）
2. 感觉上的享受
3. 心理上的享受
B：从酒店的角度讲，酒店产品是酒店企业向宾客提供 的所有物质产品和服务产品的总和。
.
8
※ 酒店产品的特征：
1.生产与消费同步
2.价值不能储存
3.具有主观性和不可捉摸性
4.具有综合性和季节性
.
9
5. 它在法律上具有法人地位。它必须获得了国家有关部门的批 准，符合国家有关的法律、章程、条例，对酒店的财产拥有管理权 或所有权，并能够以酒店的名义从事经济活动，取得合法权益和承 担义务。
.
25
1.美式早餐和欧式早餐的比较 2.比较经济型酒店、主题酒店和特色酒店
.
26
经济型酒店、主题酒店和特色酒店的比较
.
27
一、经济型酒店 （budget hotel）
市场:
该酒店主要服务的客人都是披头四乐队的支持者、乐迷,以及到利物浦旅游的
游客。 .
40
香港迪士尼乐园酒店
.
41
酒店的客房设计，包 含迪士尼旗下卡通人 物的元素，酒店有为 客人举行童话式婚礼 。走进香港迪士尼乐 园酒店，犹如回到维 多利亚时代。在这里 ，顧客既可感受欧洲 昔日的显赫浪漫情怀 ，也可投入迪士尼的
精品酒店除了宏伟的新建筑，也依托历史悠久的老建筑形成具有 浓郁的当地的文化特色和独特历史记忆的酒店 。（Mansion hotel: 杜月笙的旧公馆）
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18
Blakes Hotel 布莱克（英国作家）
Reception
Directors Double
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19
Corfu Suite（科孚岛风格套房） Library Suite（图书馆风格）
2. 感觉上的享受
3. 心理上的享受
B：从酒店的角度讲，酒店产品是酒店企业向宾客提供 的所有物质产品和服务产品的总和。
.
8
※ 酒店产品的特征：
1.生产与消费同步
2.价值不能储存
3.具有主观性和不可捉摸性
4.具有综合性和季节性
.
9
5. 它在法律上具有法人地位。它必须获得了国家有关部门的批 准，符合国家有关的法律、章程、条例，对酒店的财产拥有管理权 或所有权，并能够以酒店的名义从事经济活动，取得合法权益和承 担义务。
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25
1.美式早餐和欧式早餐的比较 2.比较经济型酒店、主题酒店和特色酒店
.
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经济型酒店、主题酒店和特色酒店的比较
.
27
一、经济型酒店 （budget hotel）
《餐饮管理》课件第三章 餐厅选址及布局设计
RESTAURANT
④公共空间:洗手间等。
3.2.3 餐厅的面积设计
2)座位数的确定
(1)餐座形式与尺寸
表3.4 积
类型 咖啡厅 自助餐厅 豪华餐厅 普通餐厅 风味餐厅 快餐厅 宴会厅 酒吧
不同类型餐厅所需餐位面
每个餐位所需面积/平方米 1.4~1.6 1.2~1.7 1.5~1.9 0.9~1.4 0.4~1.8 1.1~1.4
④由投资方的负责人综合参会人员的意见,作出最后的决策,并对选定的方案提出需要补充、 修改的意见与要求,进而做出最后的决策。
3.2
餐厅格局规划
餐厅
餐厅的成立绝非一蹴而就,更不可能任由一个灵感闪过即成型。 在所有因素尚未定案前,“规划”则是开始的第一步。餐厅格 局的“规划”必须涵盖所有设计细则与经营理念,从尚未经营 时的配置理念至未来的经营模式都必须事先构思完毕。因此, 我们常说餐厅规划的谨慎度是日后经营好坏的基础,唯有通过 事前详细的评估、筹备,才得以应付经营时所发生的突发状况 与难题。
6人
8人
10人
1.2
1.3
1.55
6.16
7.02
8.41
1.25
1.4
1.7
6.41
7.56
9.30
1.3
1.55
1.85
6.66
8.41
10.24
资料来源:孙佳成.酒店设计与策划[M].北京:中国建筑工业出版社,2012.
3.2.3 餐厅的面积设计
2)座位数的确定
图3.5 卡座形餐座布 局
3.2.3 餐厅的面积设计
②区域市场的调查内容主要有: 第一,基本情况调查。具体内容包括当地的人口规模、经济发展水平、人均收入、人均可支配 收入,以及人们外出用餐的比例、次数、人均消费水平、喜好等等(见表3.1)。
酒店策划案PPT课件
显著的位置为依托
以国际顶尖建筑大师的亲手勾勒为
蓝本 构造了一个只属于“成功人士 商务休闲旅游”的栖居地
我们认为
当一种高贵时尚的资源上升到稀缺状态 它的推广和营销将跨越传统的宣传束缚迎合一种精神和
地位高度的需求
创意理念
贵族化
国际化
多元化
个性化
公益化
核心价值 的充分体现
国际的形象 展示酒店 的大气磅礴
4.当红明星
重磅助阵
拟邀请《中国好声音》福建籍 实力选手“金池”参加xx酒店 开业宣传活动。 选择当红节目，是考虑到话题 性与实效性两方面广告效果因 素。
5.千手同心，和谐将乐
千手同心象征胸怀、大气、友谊、博爱 ，通过以上两个亮点的操作后，把当天 来参加开幕典礼的市政领导、嘉宾、明 星及拍卖人的手印留在同心墙上。
晚间活动流程安排
晚宴环节（具体时间待定）： 1.剪彩环节结束后，晚宴开始，晚宴采用自助餐形式。 2.在此环节我们设计的是将目前xx酒店所分布地区的美食，制作精美的 摆放在美食车上，由礼仪小姐穿着独特的民族服装推着美食车，旁边有民 族乐手弹奏，在宴会厅里缓缓绕行，追光灯配合，充分展现xx酒店国际 化的风格。
将乐xx国际大酒店
隶xx国际大酒店是由福建将乐xx国际大酒店有限责任公司按五星级标准设计、 投资兴建的豪华花园式涉外商务型酒店，xx国际大酒店工程项目由将乐县发展计划局 立项备案，属将乐县十大重点建设项目之一。
饭店宗地面积为15733平方米，建筑面积25700平方米，并加建两幢附属楼建筑 面积5800平方米，加上主楼建筑面积合计31000平方米。建筑层数为14层，主楼高42米，
日间活动流程安排
参观环节（下午）： 1.迎宾过后，礼仪小姐引导嘉宾签到、派发酒店资料，进入会场； 2.大屏幕播放酒店建设的专题片，介绍酒店的建设概况； 3.带领嘉宾参观酒店，在参观酒店过程中，我们会穿插一些意想不到的小 节目在里面。比如，在每层电梯的入口处，每一酒店拐角处，或有小丑表 演魔术，或有菲律宾的吉他手弹奏音乐，以及世界各地的多民族音乐、舞 蹈展示等等……参观完毕进入会场。
以国际顶尖建筑大师的亲手勾勒为
蓝本 构造了一个只属于“成功人士 商务休闲旅游”的栖居地
我们认为
当一种高贵时尚的资源上升到稀缺状态 它的推广和营销将跨越传统的宣传束缚迎合一种精神和
地位高度的需求
创意理念
贵族化
国际化
多元化
个性化
公益化
核心价值 的充分体现
国际的形象 展示酒店 的大气磅礴
4.当红明星
重磅助阵
拟邀请《中国好声音》福建籍 实力选手“金池”参加xx酒店 开业宣传活动。 选择当红节目，是考虑到话题 性与实效性两方面广告效果因 素。
5.千手同心，和谐将乐
千手同心象征胸怀、大气、友谊、博爱 ，通过以上两个亮点的操作后，把当天 来参加开幕典礼的市政领导、嘉宾、明 星及拍卖人的手印留在同心墙上。
晚间活动流程安排
晚宴环节（具体时间待定）： 1.剪彩环节结束后，晚宴开始，晚宴采用自助餐形式。 2.在此环节我们设计的是将目前xx酒店所分布地区的美食，制作精美的 摆放在美食车上，由礼仪小姐穿着独特的民族服装推着美食车，旁边有民 族乐手弹奏，在宴会厅里缓缓绕行，追光灯配合，充分展现xx酒店国际 化的风格。
将乐xx国际大酒店
隶xx国际大酒店是由福建将乐xx国际大酒店有限责任公司按五星级标准设计、 投资兴建的豪华花园式涉外商务型酒店，xx国际大酒店工程项目由将乐县发展计划局 立项备案，属将乐县十大重点建设项目之一。
饭店宗地面积为15733平方米，建筑面积25700平方米，并加建两幢附属楼建筑 面积5800平方米，加上主楼建筑面积合计31000平方米。建筑层数为14层，主楼高42米，
日间活动流程安排
参观环节（下午）： 1.迎宾过后，礼仪小姐引导嘉宾签到、派发酒店资料，进入会场； 2.大屏幕播放酒店建设的专题片，介绍酒店的建设概况； 3.带领嘉宾参观酒店，在参观酒店过程中，我们会穿插一些意想不到的小 节目在里面。比如，在每层电梯的入口处，每一酒店拐角处，或有小丑表 演魔术，或有菲律宾的吉他手弹奏音乐，以及世界各地的多民族音乐、舞 蹈展示等等……参观完毕进入会场。
酒店品牌建设与管理第三章 酒店品牌系统构成
母子品牌组合，即酒店对其经营的酒店产品冠以两个品牌，即 “母品牌+子品牌” 。
一、品牌符号元素
2、品牌标识
酒店品牌标识是指品牌中可以识别但不能用语言发音表 达的部分，诸如符号、图案或专门设计的颜色和字体。
品牌名称
索菲特
里兹-卡尔顿
希尔顿
品牌标志
二、品牌载体元素
酒店品牌符号系统只是品牌的外表，它必须与利益 承载物紧密结合才有生命力。因此，酒店品牌必须 要有一定的载体系统，主要包括酒店的产品与服务、 酒店员工。
缺 点：品牌形象的模糊，不利于占领不同的细分市场; 容易造成牵连，一损俱损
多品牌名称：指酒店对其经营的不同酒店产品使用不同的
品牌名称。主要有三种类型：
独立产品品牌名，即酒店对其经营的每一种酒店产品都冠以各 自独立的品牌。
分类品牌名，即酒店对其经营的各种酒店产品按照某一标准进 行分类，对每一类别的产品冠以各自独立的品牌。
3、酒店品牌形象塑造
主题突出策略
持续改进策略
统一规划策略
形象传播策略
情感渗透策略
文化导入策略
不同类型主题酒店的形象定位
主题类型
酒店主要特色
代表酒店
文化主题酒店
特色历史文化氛围
成都鹤翔山庄
艺术主题酒店
以音乐、电影、美术、文艺作 广州“我的部落”
品等各种艺术类为素材
酒店
科技主题酒店
以高科技手段为支撑
酒店品牌文化既体现在品牌的表面要素中，例如品牌名称、 品牌标识、品牌口号等；又深藏在精神底蕴，酒店产品与服 务的内在核心价值最终沉淀为一种文化。
如何培育酒店品牌文化？
✓ 明晰的品牌文化定位 ✓ 酒店硬件设施应体现品牌文化内涵 ✓ 酒店软件应融入品牌文化内涵
一、品牌符号元素
2、品牌标识
酒店品牌标识是指品牌中可以识别但不能用语言发音表 达的部分，诸如符号、图案或专门设计的颜色和字体。
品牌名称
索菲特
里兹-卡尔顿
希尔顿
品牌标志
二、品牌载体元素
酒店品牌符号系统只是品牌的外表，它必须与利益 承载物紧密结合才有生命力。因此，酒店品牌必须 要有一定的载体系统，主要包括酒店的产品与服务、 酒店员工。
缺 点：品牌形象的模糊，不利于占领不同的细分市场; 容易造成牵连，一损俱损
多品牌名称：指酒店对其经营的不同酒店产品使用不同的
品牌名称。主要有三种类型：
独立产品品牌名，即酒店对其经营的每一种酒店产品都冠以各 自独立的品牌。
分类品牌名，即酒店对其经营的各种酒店产品按照某一标准进 行分类，对每一类别的产品冠以各自独立的品牌。
3、酒店品牌形象塑造
主题突出策略
持续改进策略
统一规划策略
形象传播策略
情感渗透策略
文化导入策略
不同类型主题酒店的形象定位
主题类型
酒店主要特色
代表酒店
文化主题酒店
特色历史文化氛围
成都鹤翔山庄
艺术主题酒店
以音乐、电影、美术、文艺作 广州“我的部落”
品等各种艺术类为素材
酒店
科技主题酒店
以高科技手段为支撑
酒店品牌文化既体现在品牌的表面要素中，例如品牌名称、 品牌标识、品牌口号等；又深藏在精神底蕴，酒店产品与服 务的内在核心价值最终沉淀为一种文化。
如何培育酒店品牌文化？
✓ 明晰的品牌文化定位 ✓ 酒店硬件设施应体现品牌文化内涵 ✓ 酒店软件应融入品牌文化内涵
第三章 洲际酒店集团3
威尔逊取得伟大成就的奥秘： 威尔逊取得伟大成就的奥秘：
一、善于发现和抓住机遇 二、及时把机遇转化为行动 三、机遇总是垂青有准备的人 第一，有预见性； 第一，有预见性； 第二，信息交流 第二，信息交流； 第三，正确定位； 第三，正确定位； 第四，自我管理。 第四，自我管理。
三、集团旗下品牌
（一）洲际酒店及度假村
☆Indigo
一个创新的酒店 品牌，以实惠的 品牌， 价格， 价格，体验高档 酒店的入住服务
品牌名称
Indigo
热衷风格和设计、 市场定位 热衷风格和设计、崇尚酒店个性的客人 1.提倡创新 打破传统， 提倡创新， 服务特色 1.提倡创新，打破传统，在酒店所在区域 特点的基础上开展独一无二的产品设计 2.无微不至、 2.无微不至、直观亲切并整合本地特色的 无微不至 服务 其他 2004年在美国亚特兰大开设第一家酒店 2004年在美国亚特兰大开设第一家酒店
NO 2009 1 IHG 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Group
HQ GB USA USA USA FRA USA USA USA USA USA
Hotels 4186 7043 3088 3259 3982 5827 4032 942 1013 373
Rooms 619851 592880 545705 544361 478975 472526 305387 284800 151487 114343
洲际酒店集团为旗下的酒店提供全方 位的全球系统支持： 位的全球系统支持：
全球广告、市场营销计划和促销活动； • 全球广告、市场营销计划和促销活动； 全球销售团队； • 全球销售团队； 全球预订分销系统， 14家预订中心 • 全球预订分销系统， 14家预订中心 （其中一家在 中国）； 中国）； 八种语言（包括中文）互联网预订系统； • 八种语言（包括中文）互联网预订系统； 全球最大常旅客奖励计划， 拥有2700万会员， 2700万会员 • 全球最大常旅客奖励计划， 拥有2700万会员， 给 集团旗下酒店带入将近30 的住房率。 30％ 集团旗下酒店带入将近30％的住房率。 入住者每年超过1 • 入住者每年超过1亿3千万
第3章--项目融资模式ppt课件
❖ BOT是国际上近十几年逐渐兴起的一种基础设 施建设的融资模式，是一种利用外资和民营 资本兴建基础设施的融资模式。
❖ BOT是Build（建设）,Operate（经营）和 Transfer（转让）三个英文单词第一个字母 的缩写，代表着一个完整的项目融资过程。
3.1.1 BOT模式的结构分析
❖ BOT模式的参与人主要包括政府、项目承办人、投资者、贷 款人、保险和担保人、总承包商、运营开发商等。此外项目 的用户也因投资、贷款或保证而成为BOT项目的参与者。
5、关于通货膨胀问题，规定由于燃料价格的 变化可以调整电价。 6、项目公司可以享受国家和地方政府所规定 的税收优惠。 7、广西政府免费或以优惠的价格向项目公司 提供电厂建设、营运和维护所需要的土地、 供水、供电、通讯、道路、铁路等现有设施 的使用。 8、在项目公司的整个特许权期限内，所需要 的各方面的协调和协助，广西政府都可以给 予支持。
Tunnel Group-France Manche S.A）提出的双洞铁路隧道方 案； ❖ 1986 年2 月12 日，两国政府正式签订海峡隧道条约，又称 肯特布（Canterbury）条约； ❖ 1986 年3 月14 日，两国政府和CTG-FM 签订特许权协议， 授权建设和经营海峡隧道55 年（包括计划为7 年的建设 期），并承诺于2020 年前不会修建具有竞争性第二条固定 英法海峡通道，项目公司有权决定收费定价，但两国政府不 提供担保； ❖ 1986 年8 月13 日，成立欧洲隧道公司，并与TML （TransManche Link）签订施工合同，合同类型为固定总价 和目标造价合同；
❖ 投资情况介绍：
1996年10月11日，广西政府和法国电力联合体在 北京草签了有关协议。来宾B电厂项目的总投资预计 是6.16亿美元。总投资的25%属股本金投入，且作为 项目公司的注册资本，其中法国电力公司占60%， GEC阿尔斯通公司占40%；股本外的75%投资资金由项 目公司通过有限追索的项目融资从境外获得。项目 公司的项目贷款是由法国的东方汇理银行、英国的 汇丰银行和巴特莱银行联合承销。贷款中的70%是由 法国进出口信贷机构提供出口信贷保险。来宾B电厂 的特许经营期为18年（包括建设期），特许期满后 电厂将无偿移交给广西政府。项目的融资于1997年7 月18日正式签订。
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决策条件分类 决策模型分类 按规律性分类
• 确定性决策；风险性决策； 不确定性决策
•结构性决策；非结构型决策； 边际型决策
• 常规型决策； •非常规型决策
.
10
2 酒店投资与经营的决策方法
•主要决策方法
确定型决策 确定型决策必须具备4个条件： （1）存在着决策人希望达到的一个明确目标。 （2）只存在一个确定的自然状态。 （3）存在着可供选择的两个或两个以上的行动方案。 （4）不同的行动方案在确定状态下的损失或利益值可以计算出 来。 对以上结果进行评比选出最佳方案。
通过计算比较可知，方案A2的数学期望最大，为33.6万元，所以取A2方案
.
15
2、决策树法
所谓决策树法，是利用树形图模型来描述决策分析问题，并直接在树图上进 行决策分析。
（1）绘制决策树： “□”——表示决策节点，从它引出的分枝叫做分枝。 “○”——表示状态节点，从它引出的分枝叫做状态分枝或概率分枝。 “△”——表示结果节点，即将不同行动方案在不同自然状态下的结果注明
Text 5 酒店投资可行性分析的具体内容
.
3
酒店投资可行性研究的主要内容
① 酒店建设项目概况；
② 开发项目用地的现场调查及动迁安置；
③ 酒店市场分析和确定建设规模；
④ 酒店规划设计影响和环境保护；
⑤ 资源供给；
⑥ 环境影响和环境保护；
⑦ 酒店项目开发组织机构、管理费用研究；
⑧ 酒店开发建设计划；
20
价格不变（0.6）
16
价格下跌（0.1）
14
.
17
3、不确定型决策
条件：①存在决策者希望达到的明确目的(收益大或损 失小)；②自然状态不确定，且其出现的概率不可知；③ 存在两个以上可供决策者选择的行动方案；④不同行动
方法：乐观法(最大最大原则)、悲观法(最小最大原则)、 等概率法(Laplace准则，也是一种特殊的风险型决策)、 后悔值法(Savage准则或后悔值最大最小原则)。
益损值
行动方案
自然状态
概率
价格上涨θ1
0.3
价格不变θ2
0.6
价格下跌θ3
0.1
大批生产A1 中批生产A2 小批生产A3
40
32
-6
36
34
24
20
16
14
这是面临三种自然状态和三种行动方案的风险型决策分析问题，其益损值如下：
方案A1： E（A1）＝0.3×40＋0.6×32＋0.1×（-6）＝30.6万元 方案A2： E（A2）＝0.3×36＋0.6×34＋0.1×24＝33.6万元 方案A3： E（A3）＝0.3×20＋0.6×16＋0.1×14＝17.0万元
⑨ 项目经济及社会效益分析；
⑩ 结论与建议。
.
4
酒店投资可行性研究的阶段与层次
第一阶段 酒店投资机会 研究
第二阶段 酒店项目初步 可行性研究
第三阶段 酒店项目详 细可行性研 究
第四阶段 酒店项目的评 估和决策
.
5
酒店投资可行性研究的步骤
调
查
接 受
研 究
委
托
与方 优案 化选
择
.
效财
编
益务
制
分评
酒
析价
.
12
2 酒店投资与经营的决策方法
•风险型分析方法
条件：①存在决策者希望达到的明确目标(收益大或损失小)；② 存在两个以上不以决策者主观意志为转移的自然状态，但决策者或 分析人员根据过去的经验和科学理论等可预先估算出自然状态的概 率值P；③存在两个以上可供决策者选择的行动方案；④不同行动
方法
风险型决策问题是一般决策分析的主要内容。在基本方法的基 础上，应注意把握信息的价值及其分析和决策者的效用观等重要问 题。
在结果节点的右端。
.
16
决策树法的基本模型
33.6
决 中批生产A2 策 点
30.6 1
33.6 2
17.0 3
价 格 上 涨 （ 0.3 ） 40
价格不变（0.6） 32
价格下跌（0.1） -6
价 格 上 涨 （ 0.3 ）
36
价格不变（0.6）
34
价格下跌（0.1）
24
价 格 上 涨 （ 0.3 ）
教学目标
知识目标
了解酒店投资可行性分析 掌握酒店投资可行性研究步骤和 具体内容 掌握酒店投资与经营的决策方法 掌握不同酒店设计的理念和设计 原则 具备酒店的空间结构、功能布局 的规划与设计基础知识 了解酒店的施工建设、开业准备 与试营业涵盖的工作内容
能力目标
能够对一份酒店投资可行性 分析报告的全面性进行评价 针对具体酒店定位能提出相 应的设计理念 对酒店的空间结构、功能布 局提出有价值的建议 能拟定一份开业准备计划书
.
1
第三章 酒店的投资与建设
教学 内容
第一节 酒店的投资决策 第二节 酒店的设计
第三节 酒店的施工建设、开业 准备与试营业
.
2
第一节 酒店的投资决策
1
酒店投资的可行性分析
Text 1 酒店投资可行性研究的主要内容
Text 2
酒店投资可行性研究的阶段与层次
Text 3 酒店投资可行性研究的步骤
Text 4 酒店投T资ex经t 营1 策划与可行性论证的类型和内容
店
投
资
可
行
性
研
究
报
告
6
酒店投资经营策划与可行性论证的类型和内容
酒店投资策划 酒店筹建策划 酒店承运策划 酒店经营管理策划
.
7
酒店投资可行性分析的具体内容
项目概况 用地情况说明
拟投资酒店的类 型、规模、等级 、地理位置等； 用地的类型、地 形地貌、地形图 等
区位分析
地理位置； 社区环境 自然条件与气候
.
13
1、期望值法
期望值是指概率论中随机变量的数学期望，我们把采取
的行动方案看成是离散随机变量。假设未来存在m个自然状
态，每个自然状态发生的概率为pi，行动方案在此状态下的 损益值为xi，则行动方案的损益期望值为
m
E(X) pixi
i1
.
14
【例1】某企业要生产一种新产品，其行动方案和自然状态如下表：
市场分析
竞争对手分析； 市场规模与 消费 水平分析； 消费群体（市场 ）分析； 市场定位
.
8
4.酒店产品分析
酒店产品类型分析
主流市场（目标群体）原则；竞争对手缺失原则；潜 在市场原则；
酒店产品规模分析
建筑规模；功能项目规模；主要设备规模；
产品档次分析
一次到位原则；阶段性到位原则
.
9
2 酒店投资与经营的决策方法 •决策分类
.
11
2 酒店投资与经营的决策方法
•主要决策方法
风险型决策方法 风险型决策就是在未来的决定因素，可能出现的结果不能作 出充分肯定的情况下，根据各种可能结果的客观概率作出的 决策。
1. 风险型决策标准：损益期望值标准（计算各方案的期望值， 并以此为标准，选择收益最大或损失最小的决策方案为最佳 解决方案）。