西餐厅考核及薪资制度
西餐厅员工奖罚制度模版
西餐厅员工奖罚制度模版1. 引言西餐厅秉承“服务至上”的经营理念，在竞争激烈的市场中脱颖而出。
为了维护好这一优良传统，我们需要建立一套科学、合理的员工奖罚制度，以激励员工不断进取，提高服务质量。
2. 奖励体系2.1 日常表现奖励日常表现是指员工在工作中表现出来的努力和贡献。
为了激励员工积极表现，西餐厅设立了以下奖励：•季度表扬：每个季度，评选1名最佳员工，给予奖金500元，颁发“最佳员工奖”证书。
•月度之星：每个月，评选3名月度之星员工，给予奖金200元，颁发月度之星证书。
•日常之光：根据员工表现，不定期颁发奖金50~100元不等，以激励员工在日常生活和工作中做出优秀表现。
2.2 工作业绩奖励工作业绩是指员工在工作中取得的业绩和成果。
为了激励员工在工作中充分发挥才能，西餐厅设立了以下奖励：•新客户开发奖：指员工在工作中成功开发了新客户，达成一定销售业绩，给予奖金1000元，并颁发奖励证书。
•服务满意度奖：指客人对员工服务满意度评分在95分以上，员工将获得服务满意度奖，奖励100元。
•销售大奖：针对每个季度，评选销售业绩最佳员工，给予奖金500元，颁发奖励证书。
3. 惩罚体系西餐厅不但需要激励奖励员工的优秀表现，也需要对不良行为给予一定的惩罚，以维护企业的文化和形象。
以下是西餐厅的惩罚体系：•警告：员工违反公司规章制度，可先给予口头警告，并加强督导。
•记过：若员工已经受到警告，但仍然持续违反规定，将予以批评记录。
•暂停工资：员工严重违反公司规定，影响工作效率和客户体验，将会暂停工资一周作为惩罚。
•停职：员工违反公司规定，造成恶劣影响，将被停职处理，处理期限按具体情况而定。
•开除：员工出现违法行为，伤害到公司及其客户，将直接开除，并追究法律责任。
4. 奖罚实施原则为了保证奖罚体系公平公正，我们要遵循以下原则：•奖励和惩罚要公正，不得歧视任何员工。
•所有奖励和惩罚都要在适当的时间内实施，不能拖延。
•对于不同的员工，要有不同的奖励和惩罚标准，以适应员工的实际情况。
西餐厅服务员提成分配细则及要求
西餐厅服务员提成分配细则及要求
背景
本文档旨在制定一套西餐厅服务员提成分配细则及要求，以确
保公平合理地分配提成，并激发服务员的工作积极性。
提成分配细则
1. 提成计算方式：服务员的提成将根据其个人表现和销售业绩
进行计算。
2. 个人表现评估：服务员将定期接受个人表现评估，评估内容
将包括服务态度、工作效率和客户满意度等方面。
3. 销售业绩计算：销售业绩将以服务员的销售额作为考核指标，销售额越高，提成比例越高。
4. 提成比例设置：根据服务员的个人表现评估和销售业绩，将
设定不同的提成比例档位，以激励服务员在工作中取得更好的表现。
5. 提成发放周期：提成将每月发放一次，具体发放日期为每月
月底或下月初。
6. 提成分配公示：为确保透明度和公正性，提成分配结果将在
员工通告板上公示，供所有员工查阅。
提成要求
1. 服务质量：服务员需要始终对客户提供优质、热情和周到的服务，确保客户满意度达到最佳水平。
2. 销售技巧：服务员需要积极研究销售技巧，提高自己的销售能力，以提升个人销售业绩。
3. 合作精神：服务员应与其他员工保持良好的合作关系，共同努力实现团队的销售目标。
4. 职业道德：服务员应遵守公司的职业道德准则，保护客户隐私和利益，并遵守相关法律法规。
总结
本文档制定了西餐厅服务员提成分配细则及要求，通过公正的提成计算方式，激励服务员提高个人表现和销售业绩。
同时，服务员也需要履行相应的提成要求，包括提供优质的服务、掌握销售技巧、保持合作精神和遵守职业道德。
希望本细则能够激发服务员的工作积极性，提升西餐厅的整体服务质量和销售业绩。
西餐厅部工资制度
重庆艾利斯酒店管理有限公司西餐厅部工资制度方案第一章总则第一条按照公司经营理念和管理模式，遵照国家有关劳动人事管理政策和公司其它有关规章制度,特制定本方案.第二章原则第二条按照各尽所能、按劳分配原则，坚持工资增长幅度不超过本公司经济效益增长幅度,员工平均实际收入增长幅度不超过本公司劳动生产率增长幅度的原则。
第三条结合公司的经营、管理特点,建立起公司规范合理的工资分配制度。
第四条以员工岗位责任、劳动绩效、劳动态度、劳动技能等因素综合考核员工报酬，适当向经营风险大、责任重大、技术含量高、有定量工作指标的倾斜。
第五条构造适当工资档次落差,调动公司员工积极性的奖励机制。
第三章员工工资制第六条适用范围：公司所有正式员工。
第七条工资模式：采用结构工资制;员工工资=基础工资+岗位工资+保险＋全勤+提成+工龄工资+年终奖金;加班工资：加班工资另算,根据实际出勤情况,如遇加班按3元/小时计算.1.基础工资：参照当地职工平均生活水平、最低生活标准、生活费用价格指数和各类政策性补贴确定。
2.保险:公司直接根据员工综合情况核定金额,发给员工让员工自行购买。
3.岗位工资：根据职务高低、岗位责任繁简轻重、工作条件确定。
4.全勤：根据公司考勤制度和员工实际出勤情况确定.5.提成：根据实际经营情况确定6.工龄工资:按员工为公司服务年限长短确定,以鼓励员工长期、稳定的在公司工作。
7.奖金：根据公司经营利润、销售额、特殊业绩、贡献相联系，在年终核算发放。
第八条关于岗位工资1.岗位工资标准的确立、变更（1）公司岗位工资标准经股东会批准;（2）根据公司经营状况变化，可以变更岗位工资标准。
2.员工岗位工资核定根据聘请员工的岗位和级别，核定岗位工资等级,初步确定岗位工资为一级,经一年以上考核，再调整等级（具体执行办法见公司员工等级考核办法)。
3.员工岗位工资变更根据变岗变薪原则,晋升增薪，降级减薪;工资变更岗位变动的后一个月起调整。
第九条关于奖金1.奖金的核定（1）由财务部向股东会说明并提供公司经营利润的详细数据；（2）由公司执行经理向股东会说明并提供公司员工的出勤、岗位职责履行情况及工作表现；（3）股东会依据所有资料和情况参考，核定公司员工奖金标准和计算方式;（4）考核结果和奖金计划经股东会审批后,在年终统一发放。
2024年餐厅服务员的工资考核方案
2024年餐厅服务员的工资考核方案____年餐厅服务员的工资考核方案一、前言餐厅服务员是餐厅运营中非常重要的一员，他们的工作直接影响到餐厅的形象和顾客的满意度。
因此，制定一套科学合理的工资考核方案对于餐厅的运营和员工的激励非常重要。
二、考核目标1.提高服务质量：通过激励机制，促使员工提升服务质量，提高客户满意度。
2.增加销售额：通过奖励销售额表现突出的服务员，促进销售额的增长。
3.提高员工稳定性：通过考核机制，激励员工保持长期稳定的工作态度。
三、考核指标1. 服务质量：服务员的服务态度、服务效率和服务技能等方面的表现。
2. 销售额：员工的销售额表现，包括推荐特色菜、促销活动的销售额等。
3. 出勤率：员工的正常出勤情况。
4. 培训学习：员工参加培训和学习的情况。
四、考核权重及计分方式考核指标的权重和计分方式应根据餐厅的实际情况来确定，下面是一个示例：1. 服务质量（权重：40%）考核指标：a. 服务态度（权重：20%）：客户评价、客户投诉、是否主动为客户提供帮助等。
评分方式：0-5分。
b. 服务效率（权重：10%）：完成订单的速度、服务的耐心和积极性等。
评分方式：0-5分。
c. 服务技能（权重：10%）：表现出色的服务技能，如流利的语言表达、专业的菜品推荐等。
评分方式：0-5分。
2. 销售额（权重：40%）考核指标：a. 销售额增长（权重：30%）：员工的销售额增长情况。
评分方式：销售额增长情况分为五个等级，根据不同的等级给予不同的分数。
b. 推荐特色菜（权重：10%）：员工推荐特色菜的销售额。
评分方式：特色菜推荐销售额分为五个等级，根据不同的等级给予不同的分数。
3. 出勤率（权重：10%）考核指标：a. 出勤情况（权重：10%）：员工正常出勤的情况。
评分方式：根据员工的出勤情况给予相应的分数。
4. 培训学习（权重：10%）考核指标：a. 参加培训学习情况（权重：10%）：员工参加培训和学习的情况。
餐饮店长绩效考核与薪酬方案
餐饮店长绩效考核与薪酬方案
餐饮店长绩效考核与薪酬方案
一、考核内容
1、服务素质：餐饮店长要牢记客户第一，做好服务，关照客户，回复
客户问题及时准确。
2、店面管理：要保证店面的卫生整洁、制服的整齐以及餐桌的安排规
范等。
3、销售业绩：要积极做好宣传推广工作，提升店面的知名度，营造良
好的企业形象，提升销售业绩。
二、考核方式
1、综合评价。
采取综合评价的方式，由直接上司对餐饮店长在工作中
的表现进行评价，当月考核结果作为该季度绩效考核标准。
2、月度考核。
每个月采取月度考核方式，对餐饮店长每月的表现进行
考核，考核结果将反映在月度报告中。
三、薪酬方案
1、基本工资：根据餐饮店长的能力和实际工作情况，按市场情况确定
合理的基本工资。
2、绩效奖金：根据餐饮店长每季度的绩效考核结果，给予评优者回报，方式可以是现金奖励、优惠券、优惠价格等形式。
3、提成：根据餐饮店长每月销售额情况，设立提成政策，达标者可获
取一定的提成奖励。
西餐主厨工资制度范本
西餐主厨工资制度范本一、工资结构1.基本工资：根据主厨的工作经验、技能水平及餐厅的经营状况，设定基本工资标准。
基本工资占总工资的40%。
2.绩效奖金：根据主厨的工作表现、餐厅业绩及顾客满意度，给予一定的绩效奖金。
绩效奖金占总工资的30%。
3.加班费：根据国家法律法规及餐厅制度，主厨加班可获得加班费。
加班费占总工资的10%。
4.福利待遇：包括五险一金、年终奖、节假日福利等，具体待遇根据餐厅政策和国家规定执行。
福利待遇占总工资的20%。
二、工资计算方式1.基本工资：按照工作年限、技能水平及餐厅级别设定不同级别的基本工资标准，主厨级别越高，基本工资越高。
2.绩效奖金：根据主厨每月的工作表现、餐厅业绩及顾客满意度进行评估，奖金金额根据评估结果确定。
3.加班费：主厨加班按照国家和餐厅规定支付加班费，平时加班1.5倍工资，节假日加班3倍工资。
4.福利待遇：按照餐厅政策和国家规定，为主厨缴纳五险一金，提供年终奖、节假日福利等。
三、工资发放时间及方式1.工资发放时间：每月月底发放当月工资。
2.工资发放方式：通过银行转账方式发放工资。
四、工资调整机制1.基本工资调整：主厨基本工资每半年调整一次，根据个人工作表现、餐厅经营状况及物价水平进行调整。
2.绩效奖金调整：绩效奖金根据餐厅业绩及主厨工作表现，每年底进行调整。
3.加班费调整：加班费标准按照国家法律法规及餐厅制度进行调整。
4.福利待遇调整：福利待遇根据餐厅政策和国家规定进行调整。
五、其他规定1.主厨违反餐厅规章制度，按照相关规定予以处罚，处罚金额从工资中扣除。
2.主厨在工作中造成安全事故或重大损失，需承担相应责任，责任金额从工资中扣除。
3.主厨离职时，需提前一个月通知餐厅，否则扣除一个月工资作为违约金。
4.餐厅根据国家法律法规及政策，有权对工资制度进行调整。
本工资制度范本仅供参考，具体实施需根据餐厅实际情况进行调整。
如需进一步完善，请咨询专业人力资源机构或律师。
西餐厅薪酬制度范本
西餐厅薪酬制度范本一、总则第一条：为体现西餐厅按劳分配的原则，结合西餐厅的经营管理理念，制定本薪酬管理规定。
第二条：本薪酬制度体现以下基本原则：1. 公平、公正、客观的分配原则；2. 有效激励的原则；3. 在同行业人力市场具竞争力的原则。
第三条：坚持工资增长幅度不超过西餐厅经济效益增长幅度，员工平均实际收入增长幅度不超过西餐厅劳动生产率增长幅度的原则。
第四条：西餐厅支付的薪酬，通过工资卡和现金实现。
二、适用范围第一条：本薪酬制度适用对象为西餐厅内从事以常规性工作为特征的岗位，包括：高层管理人员（总经理、副总经理）、中层管理人员（部门经理、助理、主管）、财务、人事、后勤岗位（会计、出纳、采购、人事、行政、文员、后勤、班长、保安）、市场岗位（客服部、大堂、贵宾区、桑拿部、男寓女寓技师、电操、收银）。
三、薪酬结构第一条：员工薪酬构成1. 基本工资：根据员工的职务、资历、学历、技能等因素确定的、相对固定的工作报酬。
2. 绩效工资：根据员工考勤表现、工作绩效及西餐厅经营业绩确定的、不固定的工资报酬。
3. 奖金：根据西餐厅经济效益、员工工作表现等因素发放的额外报酬。
4. 福利：包括社会保险、医疗保险、养老保险、失业保险、工伤保险等。
5. 补贴：包括住房补贴、误餐补贴、交通补贴等。
四、薪酬发放第一条：西餐厅每月按时发放员工工资，确保员工按时领取工资。
第二条：西餐厅按照国家和地方税收政策，为员工代扣代缴个人所得税。
第三条：西餐厅为员工办理社会保险，确保员工享受国家规定的社会保险待遇。
第四条：西餐厅为员工提供福利待遇，包括医疗保险、养老保险、失业保险、工伤保险等。
五、薪酬管理与调整第一条：西餐厅薪酬管理遵循公平、公正、客观的原则，定期对薪酬制度进行调整和完善。
第二条：西餐厅根据员工工作表现、西餐厅经营状况等因素，对员工薪酬进行调整。
第三条：西餐厅鼓励员工提升自身能力，提高工作绩效，对取得优异成绩的员工给予适当奖励。
餐厅薪酬管理制度
餐厅薪酬管理制度为了提高员工的薪酬体系的公平性，确保员工的激励和积极性，并保障餐厅的运营效益，制定了如下餐厅薪酬管理制度：一、薪酬体系1.薪酬结构餐厅薪酬结构由基本工资、绩效奖金、津贴补贴等组成。
基本工资根据员工岗位级别和工作经验确定；绩效奖金通过对员工绩效的评估来决定；津贴补贴根据员工的特殊工作条件和工作表现给予。
2.工资支付餐厅按照月结工资制度，每月15日发放上个月的工资。
工资以银行转账或现金支付的形式发放。
工资将根据员工实际出勤情况、加班情况、绩效评估结果等计算。
二、绩效评估与奖励1.绩效评估餐厅将对员工的工作表现进行定期评估，以确保公正、客观地制定绩效评估结果。
评估标准包括工作质量、工作责任心、工作效率、工作表现等。
2.绩效奖励绩效奖励是根据员工的绩效评估结果给予的额外奖金。
绩效奖励将根据绩效评估等级划分，绩效评估等级越高，奖金越丰厚。
绩效奖励奖金将与员工的工资同时发放。
三、福利待遇1.社会保险餐厅将为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险。
员工享受到包括基本医疗保障、失业保险待遇以及退休养老金在内的各项社会保险福利。
2.员工福利餐厅将给予员工一定的福利待遇，包括带薪年假、带薪病假、带薪婚假、带薪产假、带薪丧假等。
员工还可以享受到餐厅提供的工作餐、住房补贴等福利待遇。
四、薪酬调整1.薪酬调整的原则餐厅将根据市场行情、员工贡献度以及企业运营情况等因素，对薪酬进行定期评估和调整。
薪酬调整遵循公平、公正、合理的原则，确保员工的薪酬与市场价位相符。
2.薪酬调整的程序薪酬调整将在一定的周期内进行，具体调整幅度和日期将由餐厅领导层根据情况确定并及时通知员工。
员工可以通过正式申请或薪酬调整评定表的填写来提出薪酬调整请求。
五、违规与处罚1.违规行为餐厅将明确规定员工的行为准则，包括但不限于违反工作纪律、盗窃、偷懒、迟到早退、打架斗殴等行为。
2.处罚措施对于违反餐厅规定的员工，将根据情节轻重，采取相应的处罚措施，包括口头警告、书面警告、降职、解雇等。
餐厅服务员薪资管理制度
一、前言为规范餐厅服务员薪资管理，提高员工的工作积极性，确保餐厅的正常运营，特制定本制度。
二、薪资构成1. 基本工资：根据员工的工作年限、技能水平和岗位要求，确定基本工资标准。
2. 绩效工资：根据员工的绩效表现，给予相应的绩效工资。
3. 岗位工资：根据员工所在岗位的工作性质、责任和难度，确定岗位工资。
4. 奖金：包括全勤奖、优秀员工奖、优秀服务员奖等。
5. 社会保险及公积金：按照国家规定，为员工缴纳社会保险和住房公积金。
三、薪资计算方法1. 基本工资：按月计算，每月固定发放。
2. 绩效工资：根据员工所在岗位的绩效指标，按月计算，每月固定发放。
3. 岗位工资：按月计算，每月固定发放。
4. 奖金：根据公司年度经营状况和员工表现，定期发放。
5. 社会保险及公积金：按照国家规定，按时缴纳。
四、薪资发放1. 薪资发放时间为每月的15日，如遇节假日，则提前发放。
2. 薪资发放方式：通过银行转账或现金发放。
3. 薪资发放后，员工如对薪资有异议，应在3个工作日内向人力资源部门提出，人力资源部门将在5个工作日内给予答复。
五、薪资调整1. 基本工资调整：根据国家相关政策、物价水平、公司经营状况和员工工作表现，每年进行一次调整。
2. 绩效工资调整：根据员工绩效表现，每季度进行一次调整。
3. 岗位工资调整：根据员工岗位变动、工作表现和公司经营状况，每年进行一次调整。
六、离职员工薪资结算1. 离职员工在离职前，应完成所有工作交接，经批准后方可离职。
2. 离职员工薪资结算包括：基本工资、绩效工资、岗位工资、奖金等。
3. 离职员工薪资结算应在离职后的15个工作日内完成。
七、附则1. 本制度由人力资源部门负责解释和修订。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。
4. 本制度未尽事宜，由公司另行规定。
八、绩效指标1. 服务质量：包括礼貌、热情、耐心、细致等。
2. 工作效率：包括点餐、结账、清洁等。
餐厅员工薪酬与绩效考核管理制度
餐厅员工薪酬与绩效考核管理制度一、引言随着社会经济的发展，餐饮行业愈发繁荣，餐厅作为餐饮行业的重要组成部分，对员工的薪酬与绩效考核管理制度的建立变得更加重要。
在这篇文章中，我们将详细分析餐厅员工薪酬与绩效考核管理制度的重要性、主要内容和实施过程。
二、餐厅员工薪酬管理制度1. 薪酬设计原则薪酬设计是餐厅员工薪酬管理中的重要环节。
在设计薪酬制度时，需要考虑以下原则：（1）公平性：薪酬应当公平合理，反映员工的工作价值和贡献。
（2）激励性：薪酬应当激励员工的积极性和主动性，提高工作动力。
（3）竞争性：薪酬设计应当考虑到餐厅所在地区的行业平均水平，保持一定的竞争力。
2. 薪酬组成餐厅员工薪酬通常由固定薪酬和绩效薪酬两部分组成。
（1）固定薪酬：固定薪酬是指餐厅员工在正常工作期间基于其职位、教育背景和工作经验所享有的固定薪资。
（2）绩效薪酬：绩效薪酬是根据员工在特定时间段内表现的好坏而给予的奖励或惩罚。
3. 薪酬调整机制薪酬调整机制是指对于员工个人薪酬的调整方式。
餐厅可以根据员工的表现、工作经验和职位发展来进行薪酬调整，以激励员工的工作积极性和创造力。
三、餐厅员工绩效考核管理制度1. 绩效考核的目的餐厅员工绩效考核的目的是对员工在工作中的表现和成绩进行评估，以便给予薪酬奖励或提供进一步培训的机会。
绩效考核可以促使员工提高工作素质和效率，提升整体服务质量。
2. 绩效考核指标餐厅员工绩效考核的指标应当与餐厅的运营目标和管理要求相一致。
常用的绩效考核指标包括客户满意度、工作质量、工作效率等。
3. 绩效考核方法餐厅可以采用多种方法进行绩效考核，常见的方法包括360度评估、绩效评估表、个人目标达成度评估等。
绩效考核应当具有客观性和公正性，避免人为主观因素的影响。
四、餐厅员工薪酬与绩效考核管理制度的实施过程1. 沟通与培训在实施薪酬与绩效考核管理制度之前，餐厅应当进行相关的沟通与培训，让员工了解制度的目的和重要性，并提供相关培训，培养员工的绩效意识和能力。
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搏斯西餐厅KPI考核制度及薪酬体系
为了保证餐厅的服务质量、彰显餐厅企业员工形象以及提高餐厅服务人员规范化管理，根据日常仪容仪表、礼节礼貌、执行力、纪律、考勤等五个方面进行考核，以实现自觉化、人性化、高效化管理。
本考核制度与当月基本工资不相联，适用于月度、季度、年度奖励考核标准。
餐厅分为三个班次，每个班次所属餐厅主管下员工均有机会享有。
实行10分制考核制度，每个项目的分数均有所属主管评定，并根据评分标准本着公平公正的态度严格执行。
特将月度、季度、年度奖励安排如下：
月度奖励：当月每个班次表现最优异者，也即是分数最高者享有100元的奖励，并赠予“月度服务之星”称号，颁发荣誉证书。
名额为每个班次一位。
季度奖励：当季度所有餐厅员工，若连续三月获得“月度服务之星”，赠予“季度服务之星”，颁发荣誉证书。
奖励300元，且基本工资加上50元每月。
如当月即是“月度服务之星”，不同时享有奖金，证书享有。
名额为1-3位。
（时间上3个月为一季度，若获得称号后，下次评比从次月开始）
年度奖励：当年所有餐厅员工，全年内共获得6次以上“月度服务之星”且获得过“季度之星”1次以上的员工，奖励500元，基本工资加上100元，赠予“年度服务之星”称号，并颁发荣誉证书。
（适用满一年员工享有评比资格）
具体评分见如下评分标准表：
薪酬体系一如下表：
注明：本工资严格结合考核标准执行，由各个班次主管向上级审批通过方可生效。
薪酬体系2如下表：
注明：如季度加薪50元后，该员工同时有资格年度加薪100元，则年度考核工资只需加50元，不存在叠加。
本制度如经过餐厅修正并同意实施，将会给餐厅带来：
1.员工新的精神风貌，物质奖励和精神奖励并驾齐驱，从而鼓舞员工工作的热情和斗志，提高服务质量。
2.工资安排更加规范化、合理化，加薪有章可循。
3.安抚和留住优秀员工
Senten
2015年12月3日。