西红柿炖牛腩的做法
西红柿炖牛腩的做法
这道菜汤浓味美、酸甜适口，是丰富家庭餐桌的一道健康菜。
天气寒凉时，吃饭前先喝上一小碗汤，足够暖身暖胃、悠哉自得。
番茄不光味美、热量低、营养也丰富。
是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。
具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。
常吃番茄还可以减退色斑，滋润肌肤，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
准备的原料
牛腩500克，西红柿600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克。
制作步骤
1、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片，葱切末。
2、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用，在锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
3、将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水，大火煮开后，将将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮。
4、肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中即可。
小贴士
1、汤一定要一次性加足，这样汤汁才能更加味美。
2、没有酒精炉的话，在加入大块西红柿后，一定要再次煮开。
电饭煲西红柿炖牛腩的做法
电饭煲西红柿炖牛腩的做法很多人在制作美食的时候都是会选择做营养和健康的美食，因为现在的人讲究的是养生食物，如果食物不养生的话，那么吃起来就会觉得不适合自己，吃不到营养的食物人们就会觉得对身体不好，这样的食物也不会频繁的选择，而这个西红柿炖牛腩也是比较养生的一种食物，那么这个西红柿炖牛腩的做法有哪些?无论您是寒性体质还是热性体质都适合吃这道菜，下面来看一下西红柿炖牛腩的做法吧。
西红柿炖牛腩的做法一：材料：牛腩500g 、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。
步骤：1、牛腩切块，开水焯去血沫。
砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。
2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3-4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。
6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～)。
7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
西红柿炖牛腩的做法二：原料：西红柿、牛腩。
调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。
做法：1、将牛腩洗净切大块;2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮;3、凉水牛肉下锅焯水;4、焯出血沫捞出温水洗净待用;5、锅烧热后内放油;6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香;7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味;8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒;9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水;10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短);11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味;12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
西红柿炖牛腩的做法三：1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。
然后就是盖上盖炖。
因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
西红柿煮牛腩的制作方法
西红柿煮牛腩的制作方法用西红柿来炖牛腩汤是很多家庭都会做的一道美食，而这个汤也是很多家庭工人的营养汤，还特别的养生，牛腩也就是牛肉中的一种，如果经常吃牛腩的话，那么身体就会变得很强壮，经常吃牛腩有的人还会变得更加的结实，用西红柿来炖牛腩汤的做法有很多，下面我们还是来看看这个牛腩汤的做法。
材料主料：牛腩500克辅料：白蘑菇适量、高汤适量、番茄4个小的调料：食盐适量、姜适量、桂皮适量、番茄酱少许、葱适量、香叶适量、胡椒粉适量、水适量、香菜适量、植物油少许1 牛腩切块，开水焯去血沫。
砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。
做法二2 另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3 把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4 放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。
5 再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味)6 起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
做法三牛腩 600g姜 4片中型番茄 6个葱片 3片生抽 15ml 白砂糖 10g 盐 5g 油 15ml番茄炖牛腩的做法1 牛腩洗净，沥干水分，切成大小适中的块，放入锅中，加入适量冷水(水要没过肉块)，大火烧开，过程中要撇去析出的血沫，肉块变色后捞出，沥净水分待用。
2 番茄洗净，在顶部划十字刀，放入开水里煮1分钟，捞出剥去皮，切成小块。
3 大火烧热锅中的油至七成热，放入姜片和葱片爆香，放入切好的番茄块，翻炒均匀，转小火炖成番茄酱。
4 将汆烫过的牛肉倒入番茄酱中，加入生抽和白砂糖翻炒均匀。
5 另取一只砂锅，将炒好的牛肉和番茄倒入砂锅中，开小火炖煮90分钟，出锅前加盐调味即可。
以上介绍了关于如何来制作西红柿牛腩汤的方法，如果知道了这个美食的做法，那么大家就可以及时的根据自己的口味来调节才是最好的，西红柿牛腩汤制作过程中还可以适当加点土豆，这样的美食才会更好吃，西红柿牛腩汤里面一定要放上姜片，这样汤才会更鲜更好吃。
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩
食材：牛腩500克，西红柿4个，葱姜适量，番茄酱，料酒、白砂糖、食盐、食用油、水适量
做法：
1、将番茄表面用刀切十字形后放入沸水中去皮，将西红柿一半切大块备用，一半切成西红柿末备用，生姜切片，牛奶切块后备用；
2、锅中烧开水，下入牛腩，并放入姜片和少量料酒去腥，并将煮出的浮沫撇掉，牛腩煮变色后将牛腩捞出备用；
3、锅中放入少量食用油，下入葱末煸香然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒均匀，将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量热水；
4、大火煮开后，换小火继续炖煮约20-30分钟，炖煮好后倒入大块西红柿，再次煮沸后即可关火盛出食用。
做番茄牛腩时,直接煮就错了!多加1步,牛腩更软烂,汤汁更浓郁
不过这个夏天我们种下的花儿却在这几天娇俏的绽开了幸福的笑颜。早晨浇水的时候就发现这朵伸出了墙外的欧月已经默默地 开放了。秋天是对花儿特别友好的季节，大中午的也不会怕她被晒蔫儿了。每朵花儿都自由自在的、灿烂烂的展示着她的妩 媚。
花儿随着四季生长、开放、凋谢、落寞，我们人也是一样。一年四季我们在时间中是不一样的，夏天想吃西瓜，冬天想吃火 锅，而随着秋意渐深，我们清淡的夏天胃口也逐渐开始转向一些味道浓郁的食物。这都是我们人随着四季变换的自然反应，想
吃什么，就是身体告诉你，“嗨，你该补充这些营养啦。”一个夏天没有碰火锅的我，前两天就馋的去楼下吃了一顿火锅。
因此今天就教大家一样赛火锅的美味，番茄肥牛锅。番茄和肥牛，是两样分开吃就已经让人欲罢不能，而放在一起胜却无数人 间美味的好东西。汤汁微酸、牛肉鲜嫩、香气扑鼻、色彩诱人，美味又快手，今天你就可以试试看。
酸爽开胃的番茄肥牛锅，每口都是幸福的味道！_腾讯视频-番茄肥牛锅-
过了九月，天气便一天比一天的凉起来。生活在一个四季分明的城市的好处可能就是你可以从细微处去感知时间的变化。从日 本回来就已经可以感受到初秋的凉意了，这周则更是明显。想来大概过了九号就要换上秋装了吧，一个夏天这么悄无声息的就 要过去了。
本期美食封面：↓ 超详细烹饪视频：↓ 本期食材：↓
面条、西红柿、 上海青、豆芽、生抽、姜片 菜油、食盐
贴心烹饪方法（图片+文字）：↓ --步骤1-1.生姜切片，然后将番茄连皮切开，去除头尾多余部分，完成后把番茄连皮切块 --步骤22.热锅倒入菜油，油开，放入姜片炒开 --步骤3-3.姜片爆香，放入番茄中火炒开，番茄刚溢出汁铲出部分番茄待用 --步骤4-4.紧接着往锅中加入适量开水，水沸，加入盐，倒入生抽炒匀 --步骤5-5.茄汁稍浓稠（保温茄汁），换锅煮面、煮菜。沸水锅中放入上海青，上海青煮熟捞出待用 --步骤6-6.接着往锅中放入豆芽，豆芽煮熟捞出待用 --步骤7-7.随后将面条放入锅中，面条煮熟先关火待用 --步骤8-8.下面将一直在保温的茄汁装碗 --步骤9-9.往茄汁碗中放入煮好的面条，加入上海青，将之前炒好的番茄放于正中，最后点缀上豆芽就能开吃了 本期“魔怔”提醒：↓
一锅暖暖的番茄炖牛腩 滋补有营养 番茄浓郁牛腩鲜香
一锅暖暖的番茄炖牛腩滋补有营养番茄浓郁牛腩鲜香一锅暖暖的番茄炖牛腩，滋补有营养，番茄浓郁牛腩鲜香如果回到古代，吃货们会很痛苦。
现在人们经常吃牛肉，但在古代，直到清朝，人们对吃牛肉才稍微放松。
如果因为贪婪而想杀牛吃肉，恐怕会死。
不要认为这是耸人听闻的，在《淮南子》中就有相关的记述：“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛。
”这可真不是闹着玩儿的，牛肉在以前真不是有钱就能吃到。
牛肉营养丰富。
多吃牛肉可以使人强壮，增加抵抗力。
平时多吃牛肉肯定对身体有好处。
和猪肉相比，牛肉没有猪肉香，但是牛肉有自己的特点，脂肪含量低，血红蛋白含量高。
尤其是孩子，应该多吃牛肉。
是他们长大了，才能通过补充营养快速成长。
牛肉有很多吃法，而番茄炖牛腩是很家常的一道菜，尤其是天冷的时候，就像吃点带汤汁的菜。
这道番茄炖牛腩是不错的选择，一碗带着浓郁汤汁的番茄炖牛腩下肚，让人迅速恢复状态，就连挑食的孩子也能多吃一碗饭。
【菜名】:番茄炖牛腩【所需配料】:番茄、牛腩、土豆、胡萝卜等【烹饪过程】：步骤一、牛腩切块后放入大碗中，碗里加上清水，将牛腩中的血水浸泡出来。
第二步。
西红柿不需要去皮、洗净、切块。
稍微大一点也没关系。
第三步。
西红柿炖牛腩放胡萝卜和土豆，两个东西去皮洗净，切成小块备用。
步骤四、锅中加入牛腩和清水，切几片大姜片在锅里，先来煮一下牛腩。
第五步。
打开火把锅里的水烧开。
这个时候牛蒡会一根一根的渗出泡沫，需要清洗。
步骤六、将煮牛腩的锅洗净，在里面倒入炒菜的油，西红柿下锅。
第七步:用小火把西红柿翻炒成汤，加入适量番茄酱继续翻炒。
第八步。
加入番茄酱后，汤汁会变稠，继续加入少许糖翻炒。
步骤九、加入糖之后再翻炒2分钟后，把煮好的牛腩下锅，注意要把牛腩和番茄翻炒均匀。
步骤十、炒的时候还是保持小火，一直到每块牛腩都沾满番茄酱汁后说明炒好了。
步骤十一、加水开始炖煮番茄炖牛腩，水可以多加一点，之后可以喝汤。
锅里放入八角、桂皮，开大火把汤煮开。
步骤十二、盖上锅盖，锅里的汤开了后，将火调至最小，需要炖煮40分钟。
西红柿炖牛腩
材料准备：·牛腩：500克·西红柿：3-4个（中等大小）·洋葱：1个·胡萝卜：1根·土豆：1-2个（根据喜好）·姜：几片·蒜：几瓣·八角：2-3个·桂皮：1小段·香叶：2-3片·干辣椒：适量（根据口味）·料酒：适量·生抽：适量·老抽：适量·盐：适量·糖：适量·食用油：适量做法步骤：1. 牛腩处理：将牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，中途换水几次，去除血水。
将牛腩块放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。
2. 西红柿处理：西红柿顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。
3.蔬菜准备：洋葱切丝，胡萝卜和土豆去皮切块。
4. 炒制：锅中放油，油热后加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。
o 加入洋葱丝炒至透明。
5. 加入牛腩：将牛腩块加入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 调味：加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让牛腩上色。
7. 炖煮：加入足够的热水（没过牛腩），大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
8. 加入蔬菜：将切好的西红柿块、胡萝卜块和土豆块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到土豆和胡萝卜变软。
9. 调味收汁：根据口味加入适量的盐和糖调味，大火收汁至汤汁浓稠。
10. 出锅装盘：炖好的西红柿牛腩出锅前可以撒上一些葱花或者香菜提香，然后装盘即可。
注意事项：牛腩炖煮的时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂的可以多炖一会儿。
西红柿不宜太早加入，否则会炖烂，影响口感。
炖煮过程中要注意水量，中途如果水不够可以适量添加热水。
西红柿炖牛腩做法
西红柿炖牛腩做法
原料:
- 牛腩500克
- 西红柿2个
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 生姜1块
- 红辣椒1个
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 白糖适量
- 清水适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤:
1. 准备好食材，牛腩切成块状，西红柿切块，洋葱、大蒜、生姜和红辣椒切末备用。
2. 锅中加热适量的油，放入洋葱、大蒜、生姜和红辣椒末炒香。
3. 加入牛腩块煎炒至两面变色。
4. 加入料酒炒香，使牛腩去腥。
5. 倒入足够的清水，使牛腩刚刚浸没。
6. 加入适量的酱油和白糖，调味后翻煮片刻。
7. 加入西红柿块，将西红柿的酸味调至牛腩的口感要求。
8. 盖上锅盖，慢炖煮约2小时，使牛腩变得绵软入味。
9. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味。
10. 撒上葱花作为装饰，即可享用美味的西红柿炖牛腩了。
小贴士：
- 在煮牛腩之前，可以用开水烫一下，去除血水，使炖出的牛腩更鲜美。
- 炖煮的时间可以视个人喜好调整，炖得越久口感越绵软。
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如黑胡椒粉、孜然等，增加风味。
西红柿炖牛腩的家常做法
西红柿炖牛腩的家常做法
1.牛腩提前清水浸泡一小时，多换水。
2.西红柿底部划十字，开水烫几分钟。
3.去皮，切成小块，装碗备好。
4.姜切片，葱和辣椒切段，蒜去皮，桂皮花椒八角备用。
5.牛腩切成3cm左右的方形块状。
6.放入冷水锅中，煮二三分钟，撇去浮沫。
7.捞出牛腩，放热水中，冲去沾在牛腩上的浮沫。
8.牛腩沥水装盘备用。
9.锅坐炉上，点火，锅热加入油。
10.下牛腩，煸去些许水分。
11.加入葱姜蒜炒香，加入辣椒、八角、花椒、桂皮。
12.炒香后加入一半的西红柿块，西红柿炒软出水。
13.加料酒，加入生抽、老抽翻匀。
14.牛腩放入电压锅，加热水（水量与牛腩持平）。
15.电压锅牛腩模式三十分钟。
16.牛腩盛出，去掉八角桂皮。
17.再起一锅，加油。
18.剩下一半的西红柿放入锅中翻炒，炒至变软出沙，放入炖好的牛腩。
19.加盐。
加黑胡椒粉，放入冰糖。
20.小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可。
西红柿牛腩怎么做好吃
西红柿牛腩怎么做好吃软糯可口的牛腩，配上西红柿红红的汤，加上炖烂糊的土豆，一道家常的西红柿牛腩美味无比。
那你知道西红柿牛腩是怎么做的吗?以下是店铺为大家收集到的西红柿牛腩，希望对大家有帮助!西红柿牛腩的成品图西红柿牛腩的食材准备西红柿牛腩的做法步骤1.选取上好牛腩肉。
用冷水浸泡一会，切成几大块。
2.锅中加水烧热，放牛腩进去焯一下，撇去浮沫。
3.焯好的牛腩捞出。
4.准备好调料。
冰糖一定要加。
5.砂锅中加足量的水，放进焯好的牛腩，加调料，料酒。
大火烧开，小火开始炖。
我炖了两个小时，牛腩很软烂。
6.西红柿去皮，切块。
土豆切片。
7.锅里放少许油，下土豆和西红柿煸炒。
8.炖好的牛腩捞出两块，用刀切开。
9.加入切好的牛腩，加刚才炖牛腩的清汤。
还可以加少许味极鲜提味。
然后炖至土豆软烂即可。
10.出锅放香菜，葱花即可。
西红柿牛腩的做法小贴士这道菜不用加味精或者鸡精，因为牛肉本就是至鲜之物，放味精反而会掩盖它本来的鲜味。
一般做这道菜都是把牛腩切小块和土豆一起炖。
我是先把牛腩切大块，这样有助于口味的锁紧和口感的脆嫩。
炖的时候清汤炖。
炖好的牛腩既可以做西红柿牛腩，也可以加点葱花，加点盐，加点原汤吃。
还可以切切蘸蒜泥吃。
西红柿不宜搭配第一：西红柿与黄瓜同时吃。
黄瓜中有一种维生素C解酶，会破坏掉其他蔬菜中的维生素C，和西红柿是相克的，如果和黄瓜同时，基本上就没有营养可言了。
第二：空腹时吃西红柿。
西红柿不建议大家空腹吃，因为其中含有大量的可溶性收敛剂等成分，会产生胃酸，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃胀，疼痛等不舒适的状况。
第三：食用未成熟的西红柿。
未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。
而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
番茄牛腩应该如何烧？
番茄牛腩应该如何烧？番茄牛腩是一道很有名的菜，而且很多人都喜欢吃这种酸酸甜甜的口味，番茄中含有丰富的维生素，多吃能够帮助补充身体中的必要营养，而且牛肉中不含有大量的脂肪，所以很适合女性食用，那么今天小编就来教大家做这道菜，你不妨试着做一做，这样也能够做给你的朋友和家人吃哦！番茄炖牛腩的做法：原料：牛腩500g、番茄500g。
辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
做法详解：1、牛腩切1cm见方的小块；2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；3、番茄洗净切块；4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
主料：牛肉300G，番茄3只辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐做法：1.牛肉洗净，切块2.冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫3.番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内4.放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。
高压锅上汽后压30分钟5.高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要6.大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水7.搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅小贴士：1、炒好的牛腩一定要加开水；2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
番茄牛腩的做法是不难的，只要有心肯定能够学号，而且这一道菜老少皆宜，经常吃还能够养生，当然番茄和牛腩还能够做其他很多的菜肴，你可以根据你自己的口味去做，这样做出来的菜也会觉得很有成就感，而且还能够符合你的口味。