大米酿酒步骤

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大米酿酒的方法步骤

大米酿酒的方法步骤

大米酿酒的方法步骤一、准备工作1. 选择适合酿酒的大米:选择米粒饱满、粘性较强的优质大米,如糯米或粳米。

2. 清洗大米:将选好的大米置于容器中,加入适量水,然后用手轻轻搓洗,直至水变清澈。

3. 浸泡大米:将清洗好的大米放入容器中,加入适量清水,浸泡6-8小时,目的是使大米充分吸水,增加发酵效果。

二、糖化1. 蒸煮大米:将浸泡好的大米放入蒸锅中,加热蒸煮至熟透。

蒸煮时间根据大米的品种和数量而定,一般为40-60分钟。

2. 冷却大米:将蒸煮好的大米倒入大盆中,用拨动的方式使其迅速散热,待温度降至35-40摄氏度。

三、发酵1. 添加酒曲:在冷却好的大米中加入适量的酒曲,酒曲可以促进大米中的淀粉转化为糖分,并产生酒精。

酒曲的用量根据大米的品种和个人口味而定,一般为大米重量的1-3%。

2. 搅拌均匀:用干净的手或工具将酒曲和大米充分搅拌均匀,使酒曲均匀分布在大米中。

3. 封口发酵:将搅拌好的大米放入发酵桶中,用保鲜膜或盖子封口,防止空气进入。

将发酵桶放置在温度适宜的环境中(一般为25-30摄氏度),发酵时间根据个人口味而定,一般为3-7天。

四、蒸馏1. 蒸馏设备准备:准备一个蒸馏器,其中包括一个蒸锅、一个蒸馏桶和一个冷却器。

2. 蒸馏酒糟:将发酵好的大米倒入蒸锅中,加热蒸煮至熟透。

蒸煮时间根据大米的品种和数量而定,一般为40-60分钟。

3. 分离酒精:将蒸煮好的酒糟放入蒸馏桶中,加热蒸馏。

随着温度升高,酒精会从酒糟中蒸发出来,经过冷却器冷却后变成液体,即为酒精。

五、陈酿1. 存放酒精:将蒸馏好的酒精倒入干净的酒坛或酒瓶中,封口存放。

酒精的陈酿时间根据个人口味而定,一般为3-6个月,期间可以适量晃动酒坛或瓶子,帮助酒精充分混合和陈酿。

2. 酒精质量改善:酒精在陈酿过程中会逐渐变得更加醇厚和香气浓郁。

如果希望改善酒精的质量,可以在陈酿过程中添加适量的陈酿酒,或者根据个人口味添加一些辅料,如蜂蜜、果汁等。

六、过滤1. 过滤酒液:将陈酿好的酒液倒入干净的容器中,使用滤网或纱布过滤掉酒液中的杂质和残渣。

大米酿酒的工艺流程

大米酿酒的工艺流程

大米酿酒的工艺流程
《大米酿酒的工艺流程》
大米酿酒是一种古老的酿造工艺,通过将大米进行发酵生成酒精的过程。

以下是大米酿酒的一般工艺流程:
1. 选料
首先需要挑选适合酿酒的大米。

优质的大米对酒的口感和品质有着重要的影响。

一般来说,选择淀粉含量较高的糯米或粳米更适合酿酒。

2. 清洗
将选好的大米进行清洗,去除大米表面的杂质和残留的淀粉。

这一步是非常重要的,因为干净的大米可以减少酿酒过程中的杂质,从而保证酒的口感和质量。

3. 蒸煮
清洗干净的大米放入蒸锅中进行蒸煮。

蒸煮的时间和温度一定要控制好,使得大米能够煮熟但不过糯。

这样可以为后续的发酵过程提供更好的条件。

4. 糖化
将蒸煮好的大米放入发酵罐中,加入酵母和水。

然后密封好发酵罐,让大米进行发酵。

在发酵的过程中,大米中的淀粉会转化为酒精,形成酒液。

这个过程一般需要数天至十几天不等,具体时间根据不同的酒种而定。

5. 蒸馏
经过发酵的酒液需要进行蒸馏,以去除其中的杂质和提高酒精度。

蒸馏的过程中,酒液被加热使得其中的酒精汽化,然后冷凝成液体收集。

6. 贮存
蒸馏好的酒精需要进行贮存。

这个过程需要在恰当的温度和湿度下进行,以保证酒的口感和质量。

贮存的时间也会因为酒的种类和口感而有所不同。

以上就是大米酿酒的一般工艺流程。

通过精心的选料和严谨的工艺,可以制作出口感细腻、香气浓郁的美酒。

广西地方大米酿酒方法和步骤

广西地方大米酿酒方法和步骤

广西地方大米酿酒方法和步骤概述广西地处热带和亚热带地区,气候温暖湿润,拥有丰富的大米资源。

在这样的环境下,人们发现利用大米酿制美味的米酒是一种常见的传统酿酒方法。

本文将介绍广西地方大米酿酒的方法和步骤,带您了解这一丰富多彩的酿酒文化。

材料清单在酿制广西地方大米酒时,需要准备以下材料:•大米•酒曲•温水•糯米(可选)•姜片(可选)步骤以下是广西地方大米酿酒的步骤:1.选择优质大米:为了制作高品质的米酒,首先要选择新鲜、优质的大米。

最好选择具有丰富香气和口感的糯米,以提高酿酒的口感。

2.清洗大米:用清水将大米洗净,确保没有杂质和尘土。

然后将洗净的大米沥干备用。

3.大米蒸煮:将洗净的大米放入蒸锅中,加入适量的清水,蒸煮至米粒熟软。

蒸煮时间一般在30至40分钟之间,具体时间根据大米的品种和质量而定。

4.蒸煮糯米(可选):对于喜欢甜美口感的米酒爱好者,可以蒸煮适量的糯米,与大米混合使用。

糯米可以增加酒的甜度和口感。

5.冷却大米:将蒸煮好的大米放置在通风干燥的地方,让它自然冷却。

在冷却的过程中,大米会逐渐形成一种菌种,这是米酒酿造的重要环节。

6.加入酒曲:待大米完全冷却后,将适量的酒曲均匀地撒在大米上。

酒曲是一种发酵的菌种,它可以让米酒发酵产生独特的香味和口感。

7.加入适量的温水:将适量的温水倒入容器中,与大米和酒曲混合。

注意水的温度不宜过高,宜保持在40度左右,过高的温度可能会杀死酵母菌,影响发酵过程。

8.搅拌均匀:用干净的手或工具搅拌大米、酒曲和温水,使它们充分混合。

搅拌的目的是让酒曲充分接触到大米和水分,以促进发酵的进行。

9.封口发酵:将混合好的米酒放入干净、密封的容器中,封好口。

放置在温暖通风的地方,等待发酵。

发酵的时间因温度和配方而异,一般需要7至14天左右。

10.过滤和装瓶:在发酵结束后,用干净的布过滤掉杂质和残渣。

然后将过滤后的米酒倒入干净的瓶子中,封好瓶口。

11.等待陈化:将装好的米酒放置在阴凉通风的地方,让其自然陈化。

生大米酿酒制作方法

生大米酿酒制作方法

生大米酿酒的制作方法如下:
1. 将大米淘洗干净,在锅里加水煮开,注意不能煮得太软。

水一开就可以停止加热。

2. 将煮开的大米沥干后放到蒸锅里蒸熟。

3. 将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右,加入甜酒药的粉末,拌匀,压平,中间留个小孔,密封48小时到72小时,视温度而定。

4. 烧一壶开水冷却后备用,等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入,继续密封12小时。

5. 加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻,也可以选择把它放在锅里煮开。

6. 如果不煮开,继续放在容器里密封15天左右,就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了。

这个酒浓度在52度以上,做好了比在外面买的瓶装酒还要好喝。

按照以上步骤操作后,即可酿出香醇可口的米酒。

以上供参考,具体制作过程可酌情调整。

大米液态发酵酿酒步骤

大米液态发酵酿酒步骤

大米液态发酵酿酒步骤酿酒是一门古老而神秘的技艺,它涉及到了化学、生物学等多个领域的知识。

而大米液态发酵酿酒是其中一种常见的酿酒方式。

下面将为大家介绍大米液态发酵酿酒的步骤。

第一步:准备原料我们需要准备好酿酒的原料。

大米是制作米酒的主要原料,所以我们需要选择质量好、品种适合的大米。

此外,还需要准备好水和酵母。

水是稀释大米糊的基础,而酵母则是促进发酵的关键。

第二步:蒸煮大米将准备好的大米放入蒸锅中,加入适量的水后开始蒸煮。

蒸煮的时间要根据大米的品种和水的温度而定,一般需要30分钟至1小时。

蒸煮后的大米应该是熟透的,但不要过烂。

第三步:制作大米糊将蒸煮好的大米倒入一个大容器中,稍微晾凉后开始制作大米糊。

可以用木杓或者手将大米捣碎,直到成为糊状。

同时,逐渐加入适量的水,搅拌均匀,直到大米糊成为稀薄的液体状。

第四步:添加酵母将酵母溶解在适量的温水中,然后加入到大米糊中。

酵母是发酵的关键,它能够将糖分转化为酒精和二氧化碳。

在添加酵母之后,要搅拌均匀,确保酵母能够充分分散在大米糊中。

第五步:发酵将调好的大米糊倒入发酵罐中,然后盖上盖子。

发酵罐的选择要注意透气性,以便二氧化碳能够顺利排出。

将发酵罐放置在适当的温度下,一般为25-30摄氏度,进行发酵。

发酵的时间因酿酒温度和酵母的活性而异,一般需要3-7天。

第六步:滤清经过发酵后,大米糊中的液体会变成浑浊的酒液。

为了去除杂质,我们需要进行滤清。

可以用干净的布或者纱布将酒液过滤一遍,去除固体颗粒。

滤清后的酒液应该是清澈透明的。

第七步:贮存将滤清后的酒液倒入干净的酒瓶中,然后盖上盖子。

酒瓶应该严密封闭,以防止酒液受到氧化。

将酒瓶放置在阴凉、干燥的地方贮存,让酒液继续陈化,提升口感和香气。

一般来说,酒液需要贮存至少一个月,才能达到最佳的口感。

大米液态发酵酿酒是一项需要耐心和技巧的过程,但只要按照以上步骤进行,就能够酿制出美味的米酒。

希望这篇文章能够帮助到对大米液态发酵酿酒感兴趣的读者们。

生大米酿酒

生大米酿酒

生大米酿酒.txt男人的承诺就像80岁老太太的牙齿,很少有真的。

你嗜烟成性的时候,只有三种人会高兴,医生你的仇人和卖香烟的。

在用生大米酿酒时,一般都是先将大米蒸煮使淀粉糊化,然后再进行糖化和发酵。

为了节省能源,日本采用生大米不进行蒸煮而直接酿酒的方法。

制作方法1.所用的酶制剂为α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、酸性蛋白酶和酸性羧基肽酶等,所用原料为整粒的生大米,其方法是将生大米加水浸泡、加酶制剂进行糖化,然后加酵母发酵。

2.用大米(米曲)3千克、水8升,在室温条件下,制成曲液。

第一次加料:醪液温度为15℃,加入大米15千克,水15升。

第二次加料:醪液温度为10℃,加入大米28千克,加水33升。

第三次加料:醪液温度为8℃,加入大米54千克,水77升。

3.第一次投料后,让酵母繁殖一天,每天升温1℃,直到15℃,然后保温发酵直到结束。

生米酿酒特点1.整粒大米即使浸泡在水里也不会膨胀,所以不像蒸米醪液那样粘稠。

米粒吸水后仍然沉集于底部堆积为一层,而酵母则悬浮于上清液中,这和蒸米醪液的性质是不同的。

2.发酵初期,醪液比重较小,大米被糖化酶糖化所产生的糖,立刻就被酵母发酵,没有多余的糖残留着。

3.发酵停止后,大米的溶解和糖化仍在继续进行,所以还原糖和氨基酸会大量增加。

4.所酿米酒的氨基酸组成,取决于所用蛋白酶的性质。

5.因为醪液分成上下两层,所以容易把酒糟分离出来,而且酒糟和一般米酒的酒糟也不同。

产品特点外观金黄色,具有绍兴酒的香味,感官指标很好,香味成分比蒸米酿制的酒高,高级醇和醋酸异戊酯也比较高,酒度为18~21%。

广西、广东、福建省和湖南、江西两省的部分地区,人们习惯喝大米酿制的白酒。

尤其是在广西,无论是城市与乡村,男女老少都有喜欢喝20~35度的米酒。

一个县内即有数百家酿酒作坊。

但长期以来,无论是规模较大的县市级酒厂,还是一家一户的酿酒作坊都是采用传统的半固态酿酒方法制米酒。

这种传统的酿酒方法概括起来就是:将大米蒸熟后拌曲发酵,然后蒸馏得成品酒。

大米固态酿酒方法和步骤

大米固态酿酒方法和步骤

大米固态酿酒方法和步骤大米固态酿酒是一种传统的酿酒方法,特别流行于亚洲国家,如中国和日本。

这种酿造方法可以制作出纯正的米酒(Sake)和米酒(Makgeolli),其口感和味道独特。

以下是大米固态酿酒的一般步骤:1. 准备材料:首先,准备好需要的材料,包括糯米、酵母、水和发酵容器。

糯米是最常用的米种类,适合酿造出口感丰富的米酒。

2. 清洗和浸泡:将糯米清洗干净,并将其浸泡在水中。

浸泡时间一般为2至3小时,可以帮助米芽发芽,增加酒精发酵的效果。

3. 蒸煮:将浸泡好的糯米放入蒸锅中,加水至适当高度。

将锅放在火上蒸煮,直到米饭变得粘稠且煮熟。

4. 冷却:将煮熟的米饭放置在信封袋或发酵容器中,冷却至适宜的温度。

这个步骤非常重要,因为过高的温度会破坏酵母菌并影响发酵过程。

5. 拌入酵母:一旦米饭冷却到适合的温度,将酵母均匀地拌入米饭中。

酵母是发酵过程中产生酒精的关键成分。

6. 发酵:将拌入酵母的米饭放入发酵容器中。

发酵容器应该有适当的通风孔,以便二氧化碳能够释放出来。

酵母会在适宜的温度下发酵,产生酒精。

7. 过滤和装瓶:一旦发酵结束(通常需要几天到几周的时间),将米酒过滤,以去除固体残渣。

然后,将米酒倒入瓶中,并密封好。

8. 熟成:为了使米酒的味道更加浓郁,可以将其放置一段时间进行熟成。

这个过程可以持续几个月到几年不等,时间越长,米酒的味道越醇厚。

尽管大米固态酿酒方法相对简单,但每个酿酒师都有自己的秘诀和技巧,以制作出独特风味的米酒。

不同地区和国家也有各自的酿造传统和习俗。

无论如何,大米固态酿酒是一项需要耐心和专注的过程,但最终的成果必将令人满意。

大米酿酒的工艺流程

大米酿酒的工艺流程

大米酿酒的工艺流程大米酿酒,是一种传统的发酵酒制作工艺,主要通过大米的淀粉发酵,产生酒精和香味物质。

下面将介绍大米酿酒的工艺流程。

首先,需要准备好原料。

选择优质的大米作为发酵的主要原料,最好选用刚刚熟透的新米,质地饱满,含有足够的淀粉。

此外,还需要准备好酵母、水和辅料。

第二步是清洗大米。

将大米浸泡在水中,稍微搓洗几次,以去除表面的杂质和附着物。

然后用清水冲洗干净,直到无浑浊的水为止。

第三步是煮熟大米。

将清洗好的大米放入锅中,加入足够的水,大火煮沸,然后转小火慢煮。

煮的时间通常为20-30分钟,要保持水位充足,不断搅拌,避免大米糊底。

第四步是蒸馏大米。

将煮熟的大米放入专用的蒸馏器中,然后盖上锅盖,用足够的火力蒸馏。

蒸的时间通常在30-40分钟左右,直到大米完全蒸熟变软。

第五步是发酵。

将蒸熟的大米放入发酵桶中,加入适量的水,然后加入酵母。

酵母是发酵的关键,可以选择干酵母或酒酵母。

然后将桶口用布覆盖,以防灰尘和杂菌进入。

将发酵桶放置在室温下,通常需要发酵7-10天。

第六步是压榨。

待发酵结束后,将发酵好的大米放入压榨机中,借助机械力量将大米中的酒液压榨出来。

同时,可以加入适量的水,以提高酒液的提取率。

最后一步是陈酿。

将压榨好的酒液倒入酒缸或酒桶中,封闭好口,放置在阴凉通风处进行陈酿。

陈酿的时间通常为数月至数年,不同的酒种有不同的陈酿要求。

经过以上的工艺流程,大米酿酒就完成了。

大米酿酒制作工艺相对简单,成本低廉,适合家庭和小型酒坊生产。

大米酿酒不仅口感醇厚,香气浓郁,还具有丰富的营养成分,是人们喜爱的美酒佳品。

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大米酿酒工艺
一、发酵工艺分类:
1,液态
2,半固态
3,固态
4,丢糟法
5,生料酿造
解说:大米、玉米面,适用于液态、生料、半固态发酵工艺,不适用全固态工艺除非是配糟进行固态发酵,玉米、高粱、稻谷、荞麦、等适用于固态、半固态,生料需要粉碎。

1,液态——粮食蒸熟后——加水拌曲——密封发酵——蒸馏
2,半固态——粮食蒸熟后——糖化18-36小时——加水拌曲——密封发酵——蒸馏
3,固态———粮食蒸熟后——拌曲糖化18-36小时——移缸发酵——蒸馏
4,配糟酒——粮食蒸熟后——拌曲糖化18-36小时——配糟——移缸发酵——蒸馏(固态丢糟)
或者粮食蒸熟后——拌曲糖化18-36小时——配糟——加水发酵——蒸馏(半固态丢糟)
5,生料——傻瓜做法粮食直接兑水兑酒曲密封,高粱玉米等粮食需要进行粉碎此类工艺因为粮食没有经过蒸煮不能充分发挥粮食其本身的香精分子,故口感不好,邪杂味重,水味强,亦会上头,一般不予以推荐。

二、准备工作:大米 10斤、传统烧酒小曲25克,发酵容器:陶瓷缸一个,蒸馏设备:中型蒸酒器(底锅可替代饭甄用于蒸米饭,省却了另外购置蒸饭的设备了)
流程:大米浸泡---蒸熟---摊凉----拌曲----糖化----加水密封-----蒸馏。

这个是大米做白酒的其中一种工艺也叫半固态发酵工艺
另外一种液态熟料工艺没有糖化的过程操作简单但是口感略差些。

1.普通大米 10斤装一袋先将大米进行浸泡,因为现在天气有点凉了为了效率,在浸泡的时候加了些开水进去以缩短浸泡时间,很多人会问这个浸泡到什么时候呢用手指捏断看到里面没有白芯即可。

但是不能泡过头了,否则米会碎去,看到没有白芯即可沥出准备蒸。

2.淋洒要均匀,水以细和绵为佳,之所以要淋开水是因为上面的米饭比较干没有外加的水补充很难蒸熟。

要淋到看去比较湿露为宜。

(也可以采取双蒸法,也就是在大气冒起5-10分钟将米饭取出倒入一个大脸盆中,加80度左右的开水按粮食的10%左右搅拌让米饭吸收水分,然后再回笼继续蒸直至蒸熟为止,这个效果要好于前面的淋水)
3.淋好后盖上盖子继续蒸直到大气再次冒起打开查看是否上面的已经熟了没有如果没有熟再淋再蒸直至熟了为止另外也不能蒸得太烂要熟而不烂为宜
4. 米饭蒸好后迅速摊开摊薄,以加快冷却减少杂菌感染的几率在夏天可以用电风扇加速冷却。

趁热弄散饭团。

5.接下来的工作工作就比较重要了拌酒曲别小看这个直接关系到后面的发酵和出酒的口感,
称量好酒曲
6. 称量好酒曲后就要开始拌酒曲了拌酒曲时候米饭的温度最好在30度左右,搅拌酒曲别看那么简单要搅拌匀称,尽量让米饭松散(所以前面米饭摊开的时候要做好工作趁热打散)先取一小堆进行搅拌,然后将这一小堆搅拌好的米饭分散开来跟“大部队”混合。

7. 当所有米饭都搅拌匀称后转移至缸中糖化这里要说明下大米不同于高粱等粮食不能在地上糖化应放入缸中因为会产生酒酿如果放在地上就会浪费了。

装缸的时候要注意一是缸要干净,二是容积不能太大否则会冷缸最好粮食在缸中有个70%左右的是比较适宜的装缸的时候要松散的装进不要用力压。

装好后中间挖个低
8.还有一个非常重要的细节缸体内的上面部分如果有米饭零散的在上面要弄下来不能让他孤零零的在哪里晃荡否则会容易有菌变。

然后覆盖上薄膜或者你可以用塑料袋
另外在上面找个什么东西压下薄膜不需要密封糖化是需要氧气的
好了现在算是告一段落了等24-36小时左右开启加水加水量为生米的倍即可
经过了36小时很浓的酒味底部有酒酿渗出
加水后要密封了哦那个照片忘记拍了直接将昨天打开的照片调上来用吧
打开入鼻是浓郁的酒味闻着就爽因为有两天没有搅拌了所要都涨在一起了
赶紧戴上手套去搅拌,不过最好是用长点的东西去搅拌把底下的能搅拌上来才好,不过一下子没有找到
只用我的九阴白骨爪了
搅拌好后
10. 已经发酵好的米酒上次我说了的话要更正下,这个米酒不是要米饭下沉才蒸馏的给大伙一个标准的两个尺度一是酒液转清,二是测量酒醅的温度,温度跟常温一样的话就可以蒸馏了。

当酒液转清后5天内最好蒸馏了特别是夏天三天内就蒸馏掉(冬天可以适当的延长发酵时间,前面可以酒曲加少些比如一百斤米加3-4两延缓发酵,发酵个15天以上这样口感就会蛮好如果你心急的话就按一百斤5;两的酒曲加)
经常有人抱怨米酒蒸馏的时候会糊锅,很多人说大米最烦,呵呵下面有个绝招不会糊锅,就是在投料锅
里加水,烧开再放酒醅
底锅的水不用加多摊平即可煮沸后将发酵好的酒醅倒入
接下来的工作就是放上冷凝器、链接好水管打开自来水
上传视频很慢你们自己直接百度视频中搜索酒舞至樽就能看到了以下和出酒的过程都用视频了。

前面煮料的时候用大火,我用了鼓风机一些朋友家里可能没有煤球炉你们可以用以下几种其他的加热方式:
一、可以是用木材烧,用砖块什么的围个土灶起来(农村的朋友可以使用);
二、是可以将你家里的煤气灶,在煤气灶四周叠上砖块,靠砖块来支撑蒸馏器否则单靠煤气灶上的支架是支撑不了几十斤重量的
三、用猛火灶小炒店里面那种灶支撑力大火也大。

我是用碗接的头酒,等下要转到玻璃瓶子去。

这里废话下头酒的话可以按粮食的2%摘取,标准来说是以50度的酒的2%计算一般大伙也很难测出所发酵的粮食有多少斤50度的酒呵呵简单点跟着感觉走就好了不要被乱七八糟的数据给整迷糊了。

小型设备和中型设备相比出酒就没有那么大把了是细线,中型设备因为容积大,冷却面广,出酒自然多了。

昨天蒸馏的10斤大米发酵的我只用了40分钟就搞定了
开始出酒后要调整火力,不能大火了要中火,蒸馏中要稳定火力。

还有一个关键的几个问题说下:
往往大伙会有个误区,看到不少人喜欢自己搞个铜管冷凝,铜管盘了好几圈,认为出酒温度越低越好,其实是非常错误的,温度低了酒中低沸点物质就会多起来比如醛等分子就多起来,会影响酒质,比如喝去会辛辣的味道,容易上头。

出酒温度高了也不好,浪费多,口感倒是不会影响。

最佳的出酒温度在30度左右。

大家自己可以进行调整火力,或者调整冷凝管来达到出酒温度的控制
这次我准备取50度,按照一般的经验大米50度的出酒率应该在70%左右我10斤米的话应该能出7斤左右的50度的白酒。

一般的话我会在接到6斤左右开始测酒度。

怎么测量酒度
是用酒度表在盛装容器的酒中测量(不要在出酒上测量)酒精表浮起的度数为数据(最好配备量筒),但是并不是酒的度数,20度以上每三度减一度如23度减一度,26减2度,29度减3度,
如26度的温度,测量酒度为41度,实际酒度只有39度。

如21度的温度测出的酒度是40那么要减去度. 工具如下:酒度表、量筒、以及温度表。

经过测量浮起的刻度为60度
温度为28度
得出酒度为57度左右
因为刻度不是很清晰照片不能清楚的显示刻度
来张在瓶子中站立的酒度表,最后取酒到了度,总共取酒重量看图
这次发酵的不错相当的满意口感也蛮好。

今天送给我一个亲戚他尝了直夸哈哈
后面的尾酒接了些就熄火了
整个流程已经算是完结。

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