厨房岗位职务说明
厨房岗位说明书模板范文
厨房岗位说明书模板范文厨房，这个充满烟火气的地方，就像是一个战场，而每个在其中忙碌的人，都有着自己独特的“作战任务”。
今天，就让我来给您详细讲讲厨房各个岗位的那些事儿。
首先，咱们来说说厨房的“指挥官”——厨师长。
厨师长啊，那可是厨房的灵魂人物！他们不仅要有精湛的厨艺，还得有卓越的管理能力。
每天早上，厨师长就像一个准时的闹钟，早早地来到厨房，开始一天的工作部署。
他们得先检查食材的新鲜度和库存情况，心里默默地打着算盘，盘算着今天的菜品怎么安排才能既满足顾客的口味，又不浪费食材。
“哎呀，这西红柿看着不太水灵了，赶紧先用掉！”“那批排骨得赶紧处理，不然就不新鲜啦！”这时候的厨师长，眼神犀利得像个侦探，任何一点小瑕疵都逃不过他们的法眼。
然后，厨师长会根据预定的菜单和顾客的特殊需求，制定出详细的烹饪计划。
他们会把任务分配给各个岗位的厨师，就像是将军给士兵下达命令一样：“小李，你负责炒菜，注意火候啊！”“小王，今天的汤就交给你了，要炖得香浓可口！”分配完任务，厨师长也不会闲着，他们会在厨房来回穿梭，监督每个环节的工作，时不时地还会亲自上阵，展示一下高超的烹饪技巧，给年轻的厨师们做个示范。
接下来，咱们再聊聊炒菜师傅。
炒菜师傅可是厨房中的“火力担当”！他们站在炉灶前，手持大勺，就像拿着武器的勇士。
炉灶的火焰呼呼地往上蹿，锅里的油噼里啪啦地响着，可炒菜师傅一点儿也不害怕。
他们熟练地把食材倒入锅中，快速地翻炒着，那动作简直帅呆了！“滋啦”一声，葱姜蒜的香味瞬间弥漫开来。
炒菜师傅一边翻炒，一边还得注意调料的添加，盐、糖、酱油、醋，每一种调料的用量都要恰到好处，多一点少一点都会影响菜品的味道。
“哎呀，这盐好像放多了点儿，赶紧加点水补救一下！”有时候，炒菜师傅也会遇到一些小意外，比如锅里的油溅出来烫到了手，但他们只是皱皱眉头，继续全神贯注地炒菜。
配菜师傅呢，则是炒菜师傅的得力助手。
他们就像是厨房里的“拼图高手”，要把各种食材切成合适的形状和大小，为炒菜师傅做好准备。
厨工岗位说明书
职位名称
职位代码
所属部门
职 系
职等职级
直属上级
薪要:
负责饭堂饭菜的清洗、烹调及厨房的安全卫生。
一、岗位标准:
◆身体健康，年龄30岁左右。
◆初中以上，熟悉湘菜或粤菜制作。
◆吃苦耐劳、勤俭节约，有工厂食堂工作经验。
二、岗位职责：
1、听从厨师的工作安排，做好食堂各项工作的分工与合作，确保饭菜质量、数量与正常用餐时间。
7、完成主管临时安排的其它工作事项。
2、自觉清扫、清洁厨房餐具、公共设施，确保厨房清洁卫生。
3、及时清理餐台上剩饭菜，保证餐台干净卫生。
4、虚心接受员工对饭菜的意见，及时改进，确保饭菜合口，减少浪费现象。
5、和睦相处，相互帮助，共同保质保量按时完成厨房各项工作。
6、注意个人卫生和形象，打饭菜时要戴上卫生帽和口罩，不大声音讲话，不与人发生争吵。
厨房工作人员岗位职责5篇
厨房工作人员岗位职责5篇第1篇示例：厨房工作人员岗位职责厨房工作人员是餐厅或饭店中至关重要的一环，他们负责准备食材、烹饪美味的菜肴，并保持厨房的清洁。
他们需要具备一定的厨艺技能和团队合作精神，以确保顾客能够享用到高品质的餐饮服务。
以下是厨房工作人员的岗位职责。
一、食材准备1. 根据菜谱要求，将食材进行清洗、切割、处理等工作，确保食材的新鲜和卫生。
2. 对食材进行储存和保鲜，合理利用食材，减少浪费。
二、烹饪1. 根据菜谱要求，使用正确的烹饪方法，烹制出色、香、味俱佳的菜肴。
2. 控制火候，确保菜肴的口感和营养价值。
3. 遵守食品安全和卫生规定，确保食品的质量和安全。
三、厨房卫生1. 定期清洁和消毒厨房设备、工具和工作台，保持整个厨房的清洁卫生。
2. 垃圾分类和处理，确保厨房环境的整洁和卫生。
四、协助其他工作1. 负责协助主厨和其他厨房工作人员，确保厨房工作的顺利进行。
2. 配合服务员的工作，及时提供所需的菜肴和食材。
五、安全防火1. 遵守厨房安全规定，正确使用厨房设备，防止发生火灾和意外事故。
2. 熟悉紧急处理程序，做好火灾和紧急状况的预防和处理。
六、团队合作1. 与其他厨房工作人员和服务人员进行有效沟通和协作，共同为顾客提供优质的餐饮服务。
2. 保持团队合作精神，共同解决工作中的问题，确保餐厅的运营顺利进行。
厨房工作人员是餐饮行业中不可或缺的一部分。
他们的工作不仅体现在美食的烹制，更体现在对食材的处理和食品安全的把关上。
作为厨房工作人员，需要具备一定的专业技能，如厨艺、食品安全等方面的知识，同时需要具备团队合作精神和紧急处理能力。
只有充分发挥厨房工作人员的作用，才能为顾客带来更好的用餐体验，为餐厅的发展做出贡献。
第2篇示例：厨房工作人员岗位职责厨房工作人员是餐饮行业中不可或缺的一部分，他们负责为客人提供美味的食物，并在厨房中扮演着至关重要的角色。
作为厨房工作人员，他们肩负着一系列重要的职责，确保食品的质量和安全，保持厨房的整洁和卫生，以及协助厨师完成各种烹饪任务。
厨房各岗位职责
厨房各岗位职责厨房是一个烹饪美食的聚集地，其中通过组织和协作，不同的岗位能够互相配合，使食物的质量和产出达到最高水平。
以下是厨房各岗位职责的详细介绍：1. 厨师长厨师长是厨房中最高的领导，负责整个厨房的运作与管理。
他们负责菜单规划、采购、清洁、培训员工、商务开发等多个方面，因此需要对烹饪具有深入的了解和工作经验。
2. 主厨/厨师主厨/厨师是负责烹饪所有菜肴的关键岗位。
他们需要有丰富的菜品制作经验和技能，能够做出高质量的食物，并确保食物的味道、颜色和香气都十分浓郁。
3. 热菜厨师热菜厨师是负责烹制所有热菜的岗位。
他们需要善于控制温度和调料，确保每个热菜的口感和味道都达到最佳状态。
4. 冷菜厨师冷菜厨师负责制作各种冷盘和前菜。
他们需要有创造性并精通各种切菜和摆盘的技巧。
5. 糕点师糕点师负责制作各种甜品，蛋糕和面包。
他们需要有一定的专业知识和烘焙技能，并能在装饰和摆盘方面发挥创造力。
6. 调汁员/制作饮品员调汁员/制作饮品员负责制作各种酒水和饮品。
他们需要了解各种酒水和饮品的配方和制作方法，并能够提供高品质的服务。
7. 打杂员打杂员负责清洁厨房和餐厅的各个区域，以及协助厨师和服务员完成各种琐碎的工作。
他们通常是负责清洁卫生和维护卫生环境的人员。
8. 服务员服务员是厨房外最重要的岗位之一。
他们负责与客户交流和提供高品质的服务，熟练掌握菜单和食品和酒水配对、注重服务质量和顾客体验。
以上是厨房各岗位职责的具体介绍。
在一个成功的厨房中，每个岗位都需要发挥其独特的特点，以协作为服务。
厨房各岗位说明书
厨房各岗位说明书关键信息项：1、岗位名称2、岗位职责3、任职资格4、工作流程5、工作标准6、考核指标1、厨师长岗位11 岗位职责负责厨房的日常管理和运营，确保厨房工作的高效、有序进行。
制定厨房的工作计划和菜单，根据市场需求和食材供应情况进行调整。
监督厨房员工的工作，包括烹饪质量、工作效率、卫生状况等。
负责厨房的成本控制，合理安排食材采购和使用，避免浪费。
与其他部门协调合作，确保餐饮服务的顺利进行。
12 任职资格具有丰富的烹饪经验和专业技能，熟悉各类菜品的制作方法。
具备较强的管理能力和团队协作精神，能够有效地组织和领导厨房团队。
具有良好的沟通能力和应变能力，能够处理各种突发情况。
了解食品安全和卫生法规，具备相关的知识和意识。
13 工作流程每天早上检查厨房设备和食材的准备情况。
根据预定和实际需求安排当天的菜品制作任务。
定期巡查厨房工作区域，确保烹饪工作的质量和进度。
晚餐结束后，检查厨房的清理和整理工作。
14 工作标准菜品质量符合餐厅的标准和顾客的期望。
厨房工作环境整洁、卫生，符合食品安全要求。
团队协作良好，员工工作积极性高。
成本控制在预算范围内。
15 考核指标菜品质量的满意度调查结果。
厨房成本控制的效果。
员工的工作表现评估。
顾客投诉率。
2、炉灶厨师岗位21 岗位职责负责炉灶烹饪工作，按照菜单和标准制作各类热菜。
掌握火候和调味，确保菜品的口感和风味。
维护炉灶设备的正常运行，及时清理和保养。
协助厨师长进行食材的准备和初加工工作。
22 任职资格熟练掌握炉灶烹饪技巧，有一定的工作经验。
能够准确掌握火候和调味，具备创新能力。
具备良好的卫生习惯和团队合作精神。
23 工作流程上班后准备所需的调料和工具。
根据菜单和厨师长的安排进行烹饪工作。
烹饪过程中注意安全和卫生。
工作结束后清理炉灶和工作区域。
24 工作标准菜品色泽、口感、香气符合要求。
遵守安全操作规程，无事故发生。
工作区域整洁，工具摆放整齐。
25 考核指标菜品的出品质量。
厨房岗位职责及管理制度
厨房岗位职责及管理制度一、厨房岗位职责（一）厨师长岗位职责1、负责厨房的日常管理工作，制定厨房工作计划和目标，并组织实施。
2、负责厨房人员的工作安排和调配，确保厨房工作的高效运行。
3、负责菜品的研发和创新，根据市场需求和顾客反馈，不断改进和推出新菜品。
4、负责厨房的成本控制，合理安排食材采购和使用，避免浪费和损耗。
5、负责厨房设备的维护和保养，确保设备的正常运行和安全使用。
6、负责厨房的卫生和安全管理，严格遵守食品安全法规和卫生标准，确保食品质量和安全。
7、负责与其他部门的沟通和协调，确保厨房工作与餐厅整体运营的协调一致。
（二）炉灶厨师岗位职责1、负责炉灶的操作和烹饪工作，按照菜品的制作标准和工艺要求，烹制出美味可口的菜肴。
2、掌握火候和调味技巧，确保菜肴的色泽、口感和味道符合要求。
3、负责炉灶设备的清洁和保养，保持工作区域的卫生整洁。
4、协助厨师长进行菜品的研发和创新，提出改进意见和建议。
5、遵守厨房的各项规章制度，服从厨师长的工作安排和调配。
（三）切配厨师岗位职责1、负责食材的切配工作，按照菜品的制作要求，将食材切成合适的形状和大小。
2、掌握食材的特性和切配技巧，确保切配的质量和效率。
3、负责切配设备的清洁和保养，保持工作区域的卫生整洁。
4、协助炉灶厨师进行食材的准备和预处理工作。
5、遵守厨房的各项规章制度，服从厨师长的工作安排和调配。
（四）面点厨师岗位职责1、负责面点的制作工作，按照面点的制作标准和工艺要求，制作出各种美味的面点。
2、掌握面点的制作技巧和配方，不断创新和改进面点品种。
3、负责面点设备和工具的清洁和保养，保持工作区域的卫生整洁。
4、协助厨师长进行面点的研发和创新，提出改进意见和建议。
5、遵守厨房的各项规章制度，服从厨师长的工作安排和调配。
（五）打荷厨师岗位职责1、负责菜肴的装盘和装饰工作，确保菜肴的外观美观大方。
2、协助炉灶厨师进行食材的准备和传递工作，保证烹饪工作的顺利进行。
厨房各个岗位职责
厨房各个岗位职责
在厨房中，通常有以下各个岗位及其职责：
1. 厨师长/主厨：负责整个厨房的运作，包括菜品的设计、食材的采购、菜品的烹调和味道的掌控等。
拥有丰富的厨房经验和烹调技巧。
2. 副厨师长/副主厨：协助厨师长完成各种任务，负责协调厨房的工作，监督和培训其他厨房员工，确保菜品的质量和工作的顺利进行。
3. 炉灶厨师/炒锅手：专门负责烹调炒菜等需要开火的菜品，掌握高温烹饪技巧，熟练掌握各种锅具的使用和火候的控制。
4. 香锅/炖锅手：负责炖菜和炖汤等需要长时间烹调的菜品，要有耐心和细致的工作态度，掌握低温炖煮的技巧。
5. 凉菜/刺身师傅：负责制作各种凉菜和刺身等冷菜，要求对食材的处理和摆盘有一定的艺术性和创造力。
6. 面点师傅：负责制作各种面点，如面皮、馒头、包子等，需要具备一定的面食制作技巧和经验。
7. 糕点师傅：负责制作各种糕点、甜点、蛋糕等甜品，需要具备糕点制作和装饰技巧。
8. 海鲜/烧烤师傅：负责处理和烹饪各种海鲜和烤肉，需要对食材的质量和口感有一定的掌握。
9. 蔬菜/水果切配员：负责处理和切配各种蔬菜和水果，确保材料的新鲜和质量。
10. 传菜员：负责将烹饪好的菜品送到顾客面前，需要对菜品有一定的了解和记忆力。
11. 厨房清洁员：负责厨房的清洁卫生工作，包括清洗厨具、清理油烟机等，确保厨房的整洁和卫生。
以上只是厨房中常见的一些岗位和职责，具体的厨房设置和职责分配可能会根据不同的餐厅类型和规模而有所不同。
厨房各岗位工作职责
厨房各岗位⼯作职责 现如今，接触到岗位职责的地⽅越来越多，明确岗位职责能让员⼯知晓和掌握岗位职责，能够最⼤化的进⾏劳动⽤⼯管理，科学的进⾏⼈⼒配置，做到⼈尽其才、⼈岗匹配。
制定岗位职责需要注意哪些问题呢？以下是店铺整理的厨房各岗位⼯作职责，希望对⼤家有所帮助。
厨房各岗位⼯作职责篇1 ⼀、⾏政总厨 直接领导：董事会或总经理管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门 ⼯作职权： 1、据公司董事会或总经理指⽰，负责公司厨政系统⽇常⼯作调节，部门沟通，做到“上传下达”。
2、师队伍技术培训规划和指导。
3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究⼯作。
4、组织酒店对关键原料品质的鉴定⼯作。
5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。
6、与酒店总经理共同处理各种重⼤突发事件。
7、负责组织对菜品的设计和审计⼯作，不断了解菜品动态和动向。
⼯作职责： 1、进⾏厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。
2、进⾏厨师脱产培训、在岗培训指导。
3、调节各厨房厨师的⼈员配置，并将处理意见报公司总经理审定。
4、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进⾏密切监控。
5、对酒店菜品烹饪作业过程进⾏检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。
6、根据总公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。
7、根据公司总经理指⽰，参与和组织国家级和国际⼤型餐饮，⾷品学术研讨交流会议与活动。
8、对酒店重⼤烹饪作业任务亲⾃指挥指导。
9、负责对厨政管理制度执⾏情况进⾏监督和纠正。
⼆、厨师长 直接领导：总厨（⽆总厨由总经理） 管理对象：厨房各组组长联系范围：酒店各部门 ⼯作职权： 1、负责各⼩组组长的考勤考绩⼯作，根据他们⼯作表现的好坏，正确⾏使表扬和批评、奖励或处罚职权。
2、全权处理各厨房的⽇常业务⼯作并做好事前⼯作安排。
3、合理调动，安排各⼩组组长、厨师、厨⼯的⼈员配置。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
五粘板
1
3000
协助粘板线搞好清洁，负责冻货，改冻货
打荷
12
头一打荷
1
2500
负责开餐前的一切领料、卫生工作、协助传菜传达信息，负责中线作用。
13
二打荷
1
2000
负责每天开档备货荷台汁酱，发妥粉面，备妥鸡蛋
配合做好粘板与炒锅桥梁作用，制作碟盆摆设花草等清洁工作
14
三打荷
1
1200
15
四打荷
1
1000
负责总厨分配的各项工作安排，成本控制，研发菜品，按季节性每天叫货，按每月到市场调查价格，作好成本核算工作，改货、配原材料，腌制原材料，管理粘板
08
#二粘板
1
6500
协助一粘板完成日常一切工作，每天检查代估货品等
09
三粘板
1
5000
协助每天备料，改菜，协助二粘板配日常菜式原材料
10
四粘板
1
4000
负责每天开档，清理雪柜，协助三粘板制作花草，配料头
43
三点心
1
2500
配合厨房出品制作单尾、生日蛋糕等出品
44
四点心
1
1500
45
五点心
1
1000
46
六点心
1
1000
47
北方面点师
1
2000
配合点心主管做北方面点主食及餐具卫生工作
刺身
48
刺身主管
1
4000
负责季节性的菜品更新，创新出品；申购每天用的原材料工作，及检查消毒岗位的工作。
49
二刺身
1
2500
。
自助餐明档厨房
71
自助餐主管
1
4000
负责自助餐的一切日常工作，配合总厨控制好成本，安排本部门的岗位分工。现场制作食品
72
自助餐明档厨工一
1
2000
协助主管制作冷荤配合自助餐的搭配工作现场制作食品。
73
自助餐明档厨工二
1
1800
负责配合粘板的原材料利用处理，腌制半成品检查卫生工作，现场制作食品。
74
负责刺身类的保鲜工作、原材料申购及卫生工作。
50
三刺身
1
1000
铁板
51
铁板烧主管
1
5500
负责铁板烧的菜品研发、制作及叫货，腌制原材料，管理铁板工作。
52
二铁板
1
2800
协助主管研发菜品，并保证出品的品质；同时还负责餐具卫生、申领本部门的原材料工作
鲍鱼房
53
#鲍鱼档主管
1
7500
协助总厨分配任务及专业鲍鱼的制作及鱼翅、燕窝的制作及高级原材料的发制和成本控制工作；按每天的客流量预备所需的原材料。
三凉菜
1
2000
38
四凉菜
1
1800
负责每天的餐具、搞卫生、领料工作，凉菜粗加工、原材料保鲜工作。
39
五凉菜
1
1000
40
六凉菜
1
1000
点心（包括自助餐）
41
#点心主管
1
7000
负责制作技术指导，成本控制，创新研发，安排该部门工作完成日常出品工作
42
#二点心
1
4500
配合、协调主厨工作及卫生检查工作
厨房岗位职务说明税后工资
序号
职务
人数
工资待遇
岗位说明
01
#行政总厨
1
16000
行政厨房管理及日常一切事务、专业技术指导出品、成本控制、提高出品部整体素质，研发创新；按不同季度推出新菜及制订每期菜谱。
粤菜炒锅
02
#头锅兼副厨师长
1
8000
协助行政厨师长完成日常工作安排，安排班次岗位责任，亲负责消防安全检查及食品卫生制度检查。
03
#二炒锅
1
7000
协助厨师长制作良好的出品，配合出品部行政管理
04
三炒锅
1
6500
协助二炒锅完成日常良好出品〈热荤〉备汁酱等
05
四炒锅
1
4500
负责每天开档时备齐一切器材器皿，负责日常煎炸工作
06
五炒锅
1
3800
负责检查炒锅的一切开餐准备工作及协助荷头调料开餐的准备工作
粘板
07
#一粘板
1
7500
湘一打荷
1
1500
负责开餐准备工作，协调炒锅线所需的材料申购、申领工作
67
湘二打荷
1
1000
协助湘菜每天所须的汁酱、花草材料准备及卫生工作
68
湘三打荷
1
1000
79
湘一上什
1
2500
负责腌制及干货发制，湘菜的扣、炖、蒸原材料、半成品的准备工作。
70
湘二上什
1
1500
协助一上什一切开餐准备工作及卫生餐具消毒工作。
负责为上什清洁、收拾、领摆上什家私器皿、学习上什知识
水台
22
水台主管
1
2000
负责每天削海鲜、贝壳类，分改冻货、解冻等，协助粘板改料头工作
23
二水台
1
1500
协助头水台完成日常工作，解冻货，负责生削生、活货，每天解冻半成品加工及所需的原材料加工、准备工作
24
三水台
1
1200
25
四水台
1
1000
协助头水台完成主管分配的任务及清洁粘板、水台卫生工作，完成配料、加工材料刀具消毒清洁工作
16
五打荷
1
1000
17
六打荷
1
1000
上什
18
#上什主管
1
7000
负责成本控制及研发新菜及协调鲍鱼档发干货、煲例
汤和蒸、扣、炖工作，调配汁酱等
19
#二上什
1
5500
协助头上什完成日常一切工作，为各种炖汤配领原材料
20Байду номын сангаас
三上什
1
1800
协助二上什领货、配货、煲炖汤料，负责日常烧煲仔等
21
四上什
1
1000
26
五水台
1
1000
洗菜
27
洗菜主管
1
1000
负责每天洗剪蔬菜，改各类蔬菜，负责出品部搞清洁
28
洗菜员
4
900
烧味
29
#烧味主管
1
7000
负责成本控制，研发创新，烧味加工，洗腌烧烤制作，管理该部日常工作
30
#二烧味
1
5500
负责卤水加工，洗腌制作，协助该部门处理日常工作，
31
三烧味
1
2500
协助二烧味加工配料工作及领料卫生工作。
32
四烧味
1
1800
配合烧味主管完成分配的任务及烧味的卫生工作，餐具准备工作，领原材料工作。
33
五烧味
1
1000
34
六烧味
1
1000
凉菜（包括自助餐）
35
凉菜主管
1
4000
负责季节性的菜式创新，分配各岗位的卫生工作，腌制及摆盘设计。
36
二凉菜
1
3200
负责摆设出品，洗腌制作凉菜，收拾清洁部门工作
37
自助餐明档厨工三
1
1500
负责每一天的自助餐品种、数量、整理、摆碟及每天供应的原材料申领现场制作食品，
75
自助餐明档厨工四
1
1200
协助完成开餐前的一切准备工作及餐具消毒及卫生工作。现场制作食品
合计
78
241000
按餐饮行规，带有#号的各档口主管(15人)待遇包括，初次到京的主管人员车票，到店即报
提供套房宿舍，第一年内报销往返一次探亲火车票（同等价格即可），工作满一年后可享受报销两次探亲火车票（同等价格即可），每半年提供8天有薪探亲假,备注：总厨与厨师长可享受同等的带薪年假与往返飞机票
54
#二鲍鱼
1
6000
协助发制燕鲍翅工作，负责及专业制作的烹调方法。
55
三鲍鱼
1
2000
56
四鲍鱼
1
1000
协助每天申领的原材料及卫生工作
炭烧
57
炭烧主管
1
4000
负责总厨的成本控制，每天申购原材料工作及炭烧工作的导向工作；研发菜品的更新。
58
二炭烧
1
2500
协助主管腌制工作、卫生清洁工作、用具管理工作。
协助二炒锅完成每一天加工的原材料，加工成半成品，负责煎炸工作。
63
湘一粘板
1
3500
负责每一天申购原材料工作，腌制工作及成本控制，保鲜工作，专业的切配工作。
64
湘二粘
1
2500
协助头粘完成日常加工材料工作，检查沽清货品工作
65
湘三粘
1
2000
协助每天所须材料准备，帮助二粘完成开餐前的一切准备工作。
66
雕刻
59
雕刻师
1
3500
负责每天的贵宾订房雕刻工作，协调中厨各项名菜雕刻及分宴的龙凤雕刻。
湘菜
1
60
#湘菜主管
1
7000
负责总厨分配的成本控制、岗位职责安排、申购原材料的审核、技术指导、安排该部门的工作、完成日常的出品工作。
61
#湘二锅
1
4500
协助主管一切开餐准备工作及汁酱调配。
62
湘三锅
1
2800