餐饮业含油污水处理技术与设备
食堂油烟及污水排放整改方案
食堂油烟及污水处理方案目前由于公司食堂油烟及污水排放未达到环保排放要求，故需对食堂烟道、污水排放口进行改造，具体改造方案如下：一、油烟排放改造：在食堂屋顶烟道口增装一台无烟直排型油烟净化器，根据我们市场调查，东莞天洁环保科技有限公司生产的天洁牌（型号：TYJH-4k ;价格：3900元/台）油烟净化器既经济又实用。
该产品有以下特点：1.高效：高效捕集不同粒径的油雾粒子，净化效率高，从根本上解决了污染转移问题。
(欧美的发达国家均采用此技术)2.灵活：模块化净化单元可以灵活组合，根据不同的净化处理量及净化率要求，单元数量可作适应性调整。
3.方便：模块化净化单元采用分体抽屉式结构，易于安装、维护，清洗特别方便。
4.先进：静电电源控制系统可自动调节电场强度，使净化设备在长期运行后仍保持较高的净化率。
5.安全：安全系统设计周密，检修门被打开，高压电源即自动切断；高压电源精心设计成环氧树脂严密封闭的单元体，使用安全可靠；采用了大型机所运用的闪络跟踪技术，可配备远程控制系统，大大提高运行运行的安全系数。
6.稳定：静电电源控制系统具有过流过压自动保护装置，保证设备稳定运行。
7.经济：使用寿命长，节能高效(比传统技术节能50%以上)二、食堂污水排放改造：在食堂污水排放口安装一台全自动油水分离器，食堂所有餐具、灶具等清洗的油污废水通过该处理器进行油水分离，将废水排放至室外废水处理池二次处理，达到环保排放要求再排放。
经市场调查，由东莞天洁环保科技有限公司生产的天洁牌不锈钢全自动油水分离器（价格：5500元/台）比较实用。
该产品是针对餐饮业含油废水处理的环保高新产品。
该产品采用了多项环保新技术，科学的处理流程和独特的结构设计，根据水与油的比重差，使油粒子在经过一定时间的缓流和隔板的碰撞后浮于水面上。
其特有的多级处理和分离装置，采用斜板和波纹板隔油技术，经过几层的斜板碰撞再经过多层波纹板的分流分离吸附，特殊的液位自动控制技术，不需任何动力和添加剂，就能自动地将含油废水中的混合油脂分离出去并集中到集油槽进行收集再处理。
餐厨含油污水处理方法(2024)
引言：餐厨含油污水是指在餐饮业、食品加工业及其他相关行业中产生的含有大量油脂和有机物质的废水。
这种污水的处理是保护环境和健康的重要任务。
本文将介绍一些常用的餐厨含油污水处理方法，包括物理处理方法、化学处理方法和生物处理方法。
通过这些处理方法的应用，可以有效地去除餐厨含油污水中的污染物，减少对环境的污染。
概述：随着人民生活水平的提高和餐饮行业的发展，餐厨含油污水的排放量日益增加，对环境造成了严重威胁。
这些废水含有大量的油脂、蛋白质、淀粉和其他有机物质，不仅影响水体质量，还会降低土壤质量和对人体健康造成危害。
因此，采取适当的餐厨含油污水处理方法非常重要。
正文：一、物理处理方法1.用沉淀池去除悬浮物：将餐厨含油污水放入沉淀池中，利用重力使悬浮物沉淀到池底，然后通过倾倒清除沉淀物来实现废水的初步净化。
2.利用滤网去除固体颗粒：在餐厨含油污水处理系统中设置一系列滤网，通过不同孔径的滤网进行连续过滤，可有效去除废水中的固体颗粒。
二、化学处理方法1.利用化学凝聚剂去除悬浮物：向餐厨含油污水中加入适量的化学凝聚剂，如聚合氯化铝或聚合硫酸铝等，通过化学反应将废水中的悬浮物凝聚成大颗粒，从而方便后续处理。
2.利用化学沉淀剂去除油脂：将餐厨含油污水中的油脂溶解为微小的悬浮物后，通过加入适量的化学沉淀剂，如氯化钙或铁盐等，将油脂沉淀到底部，然后进行沉淀物的分离和清除。
三、生物处理方法1.利用活性污泥法：通过引进适量的活性污泥，将餐厨含油污水中的油脂、有机物等进行生物降解，利用微生物的作用将废水中的有机物转化为稳定的无机物，达到去除污染物的目的。
2.利用生物膜法：在餐厨含油污水处理系统中，固定生物膜在填料表面或反应器内壁上，利用微生物在生物膜表面进行附着和生长，达到去除废水中的油脂和有机物的目的。
四、其他处理方法1.利用超滤技术：通过使用超滤膜，将餐厨含油污水中的油脂、有机物等进行分离，将清洁的水分离出来，达到废水的净化和回用的目的。
城市污水处理餐饮废水处理工艺大全
城市污水处理餐饮废水处理工艺大全随着城市开展日益加快，餐饮业越来越深化城市的每一个角落，餐饮业发生的餐饮废水城市城市污水处置中重要的组成局部。
餐饮废水中物理化学法有：斜管沉淀与混凝气浮法、絮凝法、水解-微滤法、铁-碳絮凝床法、混凝法、破乳法及粗粒化法等方法。
厨房废水中的油份主要是动植物油，普通动植物油脂在水中的存在方式有5种：上浮油，分散油，乳化油，溶解油，含油固体物等。
关于不同的油份类型采用不同的去油工艺，这几种形状中最难以处置的是高浓度呈乳化状的油脂，对乳化状食用油脂废水不能采用传统的上浮法和水力旋流法处置，超速离心法虽然能有效地分别乳化食用油脂废水中的油和水，但处置量有限，费用也较高。
下面小编就来引见几种典型的物理化学处置方法。
粗粒化法粗粒化法是一项高效的油水分别技术，用W型和H型改性聚丙烯纤维作为粗粒化资料，均能有效处置乳化食用油脂废水，某些目的显示H型比W型具有更好的除油功用。
且同时具有亲油基团和亲水基团的高分子资料制成的粗粒化床，具有较高的聚油功用，大大提高了食用油脂废水的处置效果。
用H型改性聚丙烯纤维作为粗粒化资料处置实践餐饮废水的实验结果说明，采用粗粒化技术能有效降低餐饮废水中的含油量，并能大幅降低COD的浓度，采用粗粒化技术作为餐饮废水的预处置，有利于后续的生化处置。
破乳技术针对餐饮业含油废水中，由于洗濯剂的运用使得含油废水中的油呈乳化状，普通油水处置设备难以停止油水分别，必需将乳化油停止破乳处置。
破乳技术主要是应用阳离子性的聚合硫酸铁降低阴离子性洗濯剂的外表活性，破坏乳化液油珠的水化膜，以及其双电层结构使油析出，再应用絮凝剂将油珠凝聚从水中分别出来，同时聚合硫酸铁呈酸性，使乳化液中的脂肪酸皂转化为不溶于水的脂肪酸，增加水中外表活性物质，添加了破乳效果。
然后用腐植酸钠、聚丙烯酰胺助凝，将经破乳后的油进一步凝聚，应用重力原理使油水分别。
絮凝法由于餐饮废水中污染物主要以胶体方式存在，胶体自身既具有庞大的外表自在能、有较大的吸附才干，又具有布朗运动的特性，从而颗粒间有较多碰撞的时机，似乎可以粘附聚分解大的颗粒，然后在重力作用下下沉。
含油污水处理工程技术规范 HJ 580-2010
含油污水处理工程技术规范（HJ 580-2010）前言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》，规范含油污水处理工程的建设与运行管理，防治环境污染，保护环境和人体健康，制定本标准。
本标准规定了含油污水处理工程中工艺设计、安全与环保、施工与验收的技术要求。
本标准由环境保护部科技标准司组织制订。
本标准主要起草单位：江西金达莱环保研发中心有限公司、华中科技大学、北京市环境保护科学研究院。
本标准环境保护部2010年10月12日批准。
本标准自2011年1月1日起实施。
本标准由环境保护部解释。
含油污水处理工程技术规范1 适用范围本标准规定了含油污水处理工程的设计、施工、验收、运行及维护管理工作的基本要求。
本标准适用于以油污染为主的污水处理工程，可作为环境影响评价、环境保护设施设计与施工、建设项目竣工环境保护验收及建成后运行与管理的技术依据。
2 规范性引用文件本标准内容引用了下列文件中的条款。
凡是不注日期的引用文件，其有效版本适用于本标准。
GB8978 污水综合排放标准GB50014 室外排水设计规范GB/T16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法CJJ60-94 污水处理运行维护及其安全技术规程JB/T2932 水处理设备技术条件建设项目竣工环境保护验收管理办法[国家环境保护总局令第13号]3 术语和定义下列术语和定义符合本标准。
3.1 油脂oil and grease指乙醇或甘油(丙三醇)与脂肪酸的化合物，称为脂肪酸甘油脂。
在常温下，液态脂肪酸甘油脂，称为油；固态脂肪酸甘油脂，称为脂。
3.2 含油污水oil wastewater指主要污染物为油的污水。
3.3 浮油floating oil指油珠粒径大于100μm，静置后能较快上浮，以连续相的油膜漂浮在水面。
3.4 分散油dispersed oil指油珠粒径为10μm～100μm，以微小油珠悬浮于污水中，不稳定，静置后易形成浮油。
污水处理过程中的油脂污染控制
污水处理过程中的油脂污染控制1.在现代社会，随着工业、商业和居民生活水平的不断提高，污水处理厂在环境保护和资源回收方面发挥着越来越重要的作用。
然而，在污水处理过程中，油脂污染问题日益严重，给污水处理厂带来了巨大的压力。
本篇主要分析了污水处理过程中油脂污染的来源、危害以及控制措施，以期为污水处理厂提供有效的解决方案。
2. 油脂污染的来源2.1 餐饮业餐饮业是油脂污染的主要来源之一。
在餐饮业的生产过程中，大量的食用油被使用，而这些食用油在经过一段时间的存放后，会发生氧化、酸败等变化，产生大量的油脂污染物。
此外，餐饮业产生的废水中，油脂含量也相对较高。
2.2 食品加工业食品加工业在生产过程中，需要使用大量的原料油，如植物油、动物油等。
在生产过程中，部分油脂会渗透到产品中，成为油脂污染的来源。
同时，食品加工过程中产生的废水中，也含有较高的油脂。
2.3 油脂精炼工业油脂精炼工业在生产过程中，会产生大量的油脂下脚料和废水。
这些下脚料和废水中，油脂含量较高，如果不经过处理，会对环境造成严重污染。
3. 油脂污染的危害3.1 影响污水处理效果油脂污染会对污水处理厂的处理效果产生严重影响。
油脂污染物在水体中容易形成浮渣，降低水质，影响后续处理工艺的正常运行。
同时，油脂还会吸附在水处理设备上，导致设备堵塞、运行效率下降。
3.2 影响生态环境油脂污染物进入水体后，会导致水体富营养化，引发水生植物过度生长，水质恶化，影响水生生态系统的平衡。
此外，油脂污染物还会对土壤产生污染，影响土壤质量和生态环境。
3.3 影响人类健康油脂污染物在污水处理过程中，可能会产生有害物质，如硫化物、苯等。
这些有害物质通过食物链进入人体，对人类健康产生潜在威胁。
4. 油脂污染控制措施4.1 预处理工艺在污水处理过程中，设置预处理工艺，如格栅、沉砂池等，可以有效去除废水中的较大颗粒油脂污染物。
此外，还可以采用气浮、沉淀等工艺，进一步去除油脂污染物。
餐饮隔油池工程方案
餐饮隔油池工程方案一、项目概述随着人们生活水平的提高，餐饮业发展迅速。
而在餐饮业中，隔油池的重要性不言而喻。
隔油池是用来分离餐饮废水中的油脂、固体颗粒和水的设备，将油脂、固体颗粒等污染物有效地分离出去，保护餐饮废水处理设施，减少污染对自然环境的危害，达到环境保护的目的。
本项目将设计一套餐饮隔油池工程方案，旨在提高餐饮废水处理设施的污水处理效率，减少对环境的污染，保障人们健康和环境的可持续发展。
二、项目技术要求1. 分离效率高：能有效地将餐饮废水中的油脂、固体颗粒和水分离出来，确保污水处理设施的正常运行。
2. 安装方便：设备安装方便快捷，能够根据现场环境要求进行调整安装，减少安装工期。
3. 结构稳固：设备结构稳固，能够承受餐饮废水的冲击和压力，保障设备的正常运行。
4. 容积适中：隔油池容积适中，能够满足餐饮业的日常生产需求，保证污水处理设施的正常运行。
三、设备选型在进行餐饮隔油池工程方案设计时，需要选择合适的设备。
根据项目技术要求，我们选择了以下设备：1. 隔油池：选用玻璃钢材质制成的隔油池，具有良好的耐腐蚀性能和稳定的结构。
2. 油水分离器：采用高效的油水分离器，能够有效地分离出餐饮废水中的油脂、固体颗粒和水。
3. 排污管道：选用耐腐蚀的排污管道，确保污水能够及时、顺畅地排放。
4. 控制系统：采用PLC控制系统，能够实时监测设备运行情况，确保设备的正常运行。
四、工程施工1. 前期准备：确定隔油池施工位置和选址，并进行相关土建工程准备。
2. 设备安装：根据设计方案，安装隔油池、油水分离器、排污管道和控制系统。
3. 联调测试：完成设备安装后，进行联调测试，确保各个设备的正常运行。
4. 运行调试：完成联调测试后，对设备进行运行调试，检查设备是否存在异常情况。
五、工程验收1. 设备检查：对已安装的隔油池设备进行检查，确保设备安装质量合格。
2. 运行测试：对隔油池设备进行运行测试，检查设备运行情况是否稳定。
餐饮行业污水处理解决方案
餐饮行业污水处理解决方案餐饮行业是社会经济发展的重要组成部分，然而，餐饮行业在生产过程中产生的大量污水成为了环境保护和公共卫生的一个重要问题。
为了解决餐饮行业污水处理的问题，可以采取以下几个解决方案：1. 加强餐饮行业的自身管理餐饮行业应该加强对污水处理的自身管理，制定科学合理的操作指南和流程，确保污水处理设施的正常运行。
同时，餐饮企业应配备专业的污水处理人员，定期进行设备检查和维护，确保处理设备的高效运行。
2. 安装污水处理设备餐饮企业应该安装适合自身规模和生产特点的污水处理设备。
传统的污水处理设备包括沉淀池、调节池和二沉设备等，可以对污水进行固液分离和去除固体悬浮物。
此外，还可以采用生物处理设备，如活性污泥法、厌氧降解等，有效降低有机物和氮、磷等污染物的浓度。
3. 催化氧化技术催化氧化技术是一种新兴的餐饮污水处理技术。
该技术通过催化剂和氧化剂的作用，使有机物和重金属等污染物得到快速氧化和分解。
这种技术具有高效、节能、无二次污染等优点，并且对餐饮行业污水中的难降解有机物和色度有明显降解效果。
4. 倡导节水理念餐饮企业应该大力倡导节水理念，减少用水量，从根本上降低污水排放量。
可以通过提高员工对节水的重视程度，使用节水设备如节水龙头和蓄水器等，合理利用水资源，并定期检查和维护管道，防止漏水和泄露。
5. 加强监管和处罚力度政府应该加强对餐饮行业的监管力度，建立健全的污水排放检测体系，并对违规企业进行处罚。
同时，应提高处罚力度，对严重污染环境的餐饮企业实施重罚，以起到震慑作用。
6. 提升餐饮从业人员素质餐饮从业人员应该接受相关的环保和卫生知识培训，提高对污水处理的认识和意识。
只有当从业人员广泛了解餐饮行业污水处理的重要性，并能够主动参与到餐厨垃圾分类和污水管理中，才能更好地推动行业进步。
7. 加强宣传和教育工作政府和相关组织应加强宣传和教育工作，提高公众对餐饮污水处理的认知和理解。
可以通过开展宣传活动、制作宣传材料和举办培训等形式，向公众普及餐饮行业的环保和污水处理常识，引导公众积极参与到环保行动中。
一体化隔油设备通用技术标准
一体化隔油设备通用技术标准一体化隔油设备是一种用于分离厨房油污的装置，其主要功能是将厨房污水中的油脂和固体颗粒物分离出来，使污水得以净化后排放。
一体化隔油设备的使用可以有效减少厨房油污对污水处理系统的影响，提高排放水质，保护环境。
在制定一体化隔油设备的通用技术标准时，需要考虑设备的性能、安全、可靠性等因素，以确保设备能够有效地实现其功能，并满足相关法律法规的要求。
以下是关于一体化隔油设备通用技术标准的内容，供参考。
一、设备性能要求1. 隔油效率要求：一体化隔油设备应能够有效分离厨房污水中的油脂和固体颗粒物，使得排放水质达到相关标准要求。
2. 设备处理能力要求：设备的处理能力应符合工程设计参数，能够满足不同规模餐饮场所的需求，确保正常运行时不会出现堵塞或溢流等现象。
3. 设备运行稳定性要求：设备应具有稳定的运行性能，能够适应厨房污水的波动及不同工况下的运行要求。
二、设备结构和材料要求1. 设备结构要求：设备结构应合理，易于安装和维护，具有防止油脂及其它杂质进入下水管道的功能。
2. 材料要求：设备应选用耐腐蚀、耐磨损的材料制造，以保证设备的使用寿命及运行稳定性。
三、安全与保护要求1. 设备安全性要求：设备应具有过载、短路、漏电等自动保护功能，确保设备的安全运行。
2. 设备防护要求：设备应具备防止污水溢流、油脂外泄的设计措施，确保设备运行过程中不会对环境造成污染或安全隐患。
四、设备控制与运行管理要求1. 控制系统要求：设备应具有可靠的控制系统，能够实现自动运行、故障报警并自动停机等功能。
2. 运行管理要求：设备应具备远程监控及故障诊断功能，方便实现设备的远程管理和维护。
五、环保要求1. 设备应符合相关环保法律法规的要求，排放的污水应符合国家和地方的排放标准。
2. 设备应具有低能耗、低噪音、低排放的特点，尽量减少对环境的影响。
六、维护和售后服务要求1. 设备应提供详细的维护手册和操作指南，方便用户进行日常维护和管理。
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餐饮业含油污水处理技术与设备贾随堂(河南省环境保护研究所,郑州450004)汤力同(河南省环境监测中心站,郑州450004)摘 要 本文阐述了饮食业含油污水的产生途径及对环境的危害,分析了含油污水的性质及动植物油在污水中的存在形态,介绍了饮食业含油污水处理新技术及新设备。
关键词 餐饮业 含油污水 处理技术 处理设备Technique and equipment for treatment of oilywastewater from restaurantsJia Suitang(Henan Res earch Institute of Environmental Protection,Zhengz hou450004)Tang Litong(Henan Centre Station of Environmental M onitoring,Zhengzhou450004)A bstract In this paper,the producing approach and the hazard to the environment of oily w astew ater are ex pounded,the property of oily wastewater and the formation of animal and vegetable oil in the w astew a-ter are discussed,and the new techniques and equipment for treatment of wastewater from restaurants are in-troduced.Key words restaurants;oily w astew ater;treatment technique;treatment equipment1 前 言随着我国第三产业的兴起、人民生活水平的日益提高,城市饮食服务业迅速发展起来。
它在繁荣城乡经济,丰富人民物质文化生活方面,发挥了积极的作用。
随之而来,由该行业大型厨房产生的含油污水对环境的污染也日益严重。
餐饮服务业多位于城市闹市区或居民小区,污染源多而分散,难以集中收集处理,严重影响了周围居民的身体健康和环境卫生。
餐饮业含油污水的产生是由于在烹饪过程中使用大量的动物油和植物油,这些油脂经加热烹炒、高温煎炸后部分进入食物,而在刷洗餐具、油锅以及倒掉残油和残羹冷炙的过程中,大量油脂与厨间生活污水混合进入下水道而形成的。
动植物油脂是多组分烃基脂肪酸类有机混合物[1],COD、BOD值高,有一定的色度和气味,易燃、易氧化分解,一般都比水轻,难溶于水。
污水中含有的动植物油,有一定的气味和色泽,危害了水产资源和人类健康[1]。
其主要危害体现在以下几个方面:(1)增加城市污水处理厂的负荷。
当含油污水进入城市污水处理厂时,由于油脂较难降解,1mg 油脂氧化时要消耗3—4mg氧[1],不仅影响污水处理厂的处理效率,而且会增加其处理负荷。
(2)影响城市排水管网过水能力。
餐饮业所排污水中的油脂容易凝结在管道内壁,形成厚厚的油脂层(特别是在冬季),使管道过水能力减小,甚至堵死。
油脂堵塞的管道清通非常困难,甚至用高温碱水冲刷也无济于事。
(3)恶化水质、危害水产资源。
清洁的水被含油废水污染后,COD、BOD值升高,油膜阻止氧气溶入水中,使水质缺氧而恶臭,致使水体中的生物死亡。
水体中含有油0.01mg/L时,就会使鱼肉带有油味而影响食用[2]。
(4)危害人体健康。
油类和它的分解产物中,存在着许多有毒物质。
这些物质在水体中被水生生物摄取、吸收、富集,造成水生生物畸变。
如果通过食物链进入人体,会危害人体健康[1]。
(5)影响农作物生长。
如果把它用于污灌则破坏土壤结构[3],使土壤油质化。
油类粘附于植物根部会影响其对养分的吸收而导致减产或死亡,还会第3卷第11期环境污染治理技术与设备Vol.3,N o.11 2002年11月Techniques and Equipment for Environmental Pollution Control Nov.2002被植物吸收、富集,最终危害人体健康[1]。
(6)污染大气。
在未建立城市污水处理厂的城市,含油污水一旦排入水体,动植物油便以油膜形式浮在水面,在各种自然因素影响下,其中一部分组分和分解产物就挥发进入大气,污染和毒化水体上空和周围的大气环境。
由于扩散和风力的作用,可以使污染范围扩大。
此外,由于渗水的作用,含油污水可能还会影响地下水的水质[1]。
国内外专家在含油污水的治理方面开展了大量研究工作,并取得了一定的效果,这些成果已得到了广泛的应用。
应用较多的除油方法是物理除油法和物理化学除油法,如絮凝处理法[4]和粗粒化法[5]等。
另外还相继研究出化学破乳法、生物化学法、电化学法等先进技术,但这些技术的处理对象大多是烃类石油。
近年来,国内外对去除油脂乳化污水也开展了一系列研究工作,如北京某大学研制的“隔油王”和利用气浮技术去除油脂乳化废水[6]等。
由于烃类石油和烃基脂肪酸类油脂的物理和化学特性有较大的区别,因而,现有的除油技术对烃基脂肪酸类油脂的去除率很低。
为了防治餐饮业动植物油的污染,国家环境保护局和国家工商行政管理局在《关于加强饮食服务企业环境管理的通知》[环监(1995)100号]中强调“污水排入城市排污管网的饮食服务企业,应安装隔油池或采取其他处理措施,达到当地城市排污管网进水标准。
其产生的残渣、废物,不得排入下水道。
”因此,研究餐饮业含油污水除油技术,研制开发出适合于“就地”处理的餐饮业含油污水除油装置具有一定的现实意义。
2 油脂在水体中的存在形式餐饮业含油污水不同于含烃类石油污水,因为在产生过程中经过高温处理和剧烈的搅拌、混合,所以油脂在污水中的成分和存在形式较为复杂,而且随着全国各地饮食习惯和饭店的经营种类不同,所排出的含油污水组成也不尽相同。
一般情况下,餐饮业含油污水中油脂的存在形式分为上浮油、分散油、乳化油、溶解油和油-固体物等5种。
2.1 上浮油粒径大于30μm的油分,在餐饮业含油污水中占50%—60%。
由于颗粒较大,静置后能较快上浮,以连续相的油膜飘浮在水面上。
2.2 分散油粒径介于1—30μm的油分,在餐饮业含油污水中占35%—45%。
微小油珠悬浮分散在水相中。
分散油不稳定,会聚并成较大的油珠而上浮到水面,也可能进一步变小,转化成乳化油。
2.3 乳化油粒径小于1μm的油分,在餐饮业含油污水中占3%—5%。
极细微的油珠以油包水的细颗粒形式悬浮分散在水中。
2.4 溶解油以分子状态或化学方式分散于水体中,油分和水形成均相体系,非常稳定,很难用一般方法去除。
在餐饮业含油污水中占0.5%—1.5%。
2.5 油-固体物在水体中油珠粘附在固体悬浮物质的表面上形成的油-固体物。
在餐饮业含油污水中占2%—6.5%。
3 餐饮业含油污水处理技术与设备含油污水处理难易程度取决于油脂在污水中的存在形式和稳定程度[1]。
一般上浮油可以根据斯托克斯理论采用各种重力分离技术予以去除。
而以胶体分散状态存在于污水中的微细分散油、乳化油,由于剧烈的碰撞、剪切,造成电离、吸附和摩擦,加上污水中表面活性剂的作用,使组成油珠界面的基团成为COO-和O-。
因此油珠实际上是被一层负电荷所包围,存在30—65mV的ζ电位,产生双电层现象。
ζ电位阻碍油珠相互接触和聚结,使体系总能量降低,含油污水成为稳定系统[7]。
虽然餐饮业污水中存在一定的盐分(如食盐、味精等)和表面活性剂,会破坏油珠的水化离子,压缩扩散层,减少电位[1],起到一定的盐析和破乳作用,但因其浓度较低,破乳效果较差。
为了能高效去除餐饮业含油污水中各种形式的污油,我们经过小试和中试研究出餐饮业含油污水除油新技术和新设备。
基本工艺路线见图1。
3.1 除杂稳流装置因餐饮业含油污水中含有大量的食物残渣和污物,而且排水随机性较大。
因此,利用粗、细两道格栅首先隔除污水中的杂物,并将污水均匀布流,以保证后段工序的处理效果。
粗、细两道格栅隔除的污物要人工随时清除。
7511期贾随堂等:餐饮业含油污水处理技术与设备图1 餐饮业含油污水除油工艺流程图2 YHC -1型除油器示意图3.2 重力除油舱为有效地去除污水中大量的上浮油,利用油与水比重不同,污水中的油珠借助浮力上升,从而达到油水分离目的。
这可从斯托克斯公式中得到说明[8]。
υ=β·g ·d 2·(ρH 2O -ρoil )18μ·φ(cm /s )式中:υ—油珠上浮速度(cm /s );β—污水中油粒上浮速度降低系数;g —重力加速度(cm /s 2);ρH 2O —污水容重(g /cm 3);ρoil —油的容重(g /cm 3),动植物油约为0.95;μ—污水的绝对粘滞系数(g /cm ·s );d —油颗粒直径(cm );φ—不均匀紊流修正系数,约为1.35—1.50。
从上式可以看出:油粒上浮速度除主要与油珠直径有关外,还与污水的水温及水流条件有关。
油珠粒径越大,油珠上浮速度也越大,油水就越易分离。
在重力除油舱,上浮油几乎可以完全被去除。
3.3 粗粒化除油舱对于分散油、乳化油和油-固体物,因其在水中存在状态稳定,需采用粗粒化装置加以去除。
粗粒化装置是利用一种亲油、耐油、疏水性质的介质,当含油污水流经粗粒化介质时,悬浮在水中的微小油滴就会在粗粒化介质表面附着,随着水中油滴不断在介质表面附着,附着的油滴相互碰撞,凝聚成为大颗粒油珠,进而形成油膜,当油膜所受浮力和冲刷力大于附着力时,这些油膜便被分离而上浮除去[9]。
粗粒化净化法可以把5—10μm 粒径以上的油珠完全分离,分离最佳效果可达1—2μm [3]。
我们采用特殊制作的粗粒化介质,不仅增加了微小油粒的碰撞机会,而且结构紧凑,除油效率高。
餐饮业含油污水经以上三级处理,不仅可除去餐饮业含油污水中的杂物,而且可有效去除污水中的上浮油、分散油、乳化油以及油-固体物。
我们利用以上原理研制开发的YHC 系列除油器结构简单、安装方便,体积小、容易操作、价格低廉,对动植物油脂的去除效率可达95%以上。
其内部结构见图2。
76环境污染治理技术与设备3卷除油器的核心是粗粒化除油舱,而粗粒化除油舱的关键是粗粒化介质。
作为有亲油、耐油、疏水性能的粗粒化材料,应该具有与水的接触角大,与油的接触角小的特性。
试验表明:聚丙烯与水的接触角可达85°,而与油的接触角只有15°,可见它具有在水中吸油的良好特性。
而且它还具有比重小,不溶于油类,耐酸、耐碱等特性。
聚丙烯的吸油量较大,为自身重量的10—20倍,而吸水量较小,为自身重量的0.05—1.4倍。