探究畜禽沙门氏菌病防治
肉鸡沙门氏菌感染的防治策略分析与研究
肉鸡沙门氏菌感染的防治策略分析与研究其次，生物安全措施是防治肉鸡沙门氏菌感染的另一重要方面。
首先，要加强动物进出管理，限制外人进入鸡舍，并在进入时进行必要的消毒和
穿戴防护装备。
其次，要进行有效的宿主防控，控制野生鸟类、老鼠等传
播病原菌的害兽。
此外，要定期监测病原菌的存在和传播情况，及时采取
措施遏制疫情的蔓延。
最后，免疫措施是肉鸡沙门氏菌感染的重要防治手段之一、饲养者应
按照免疫程序进行合理的疫苗接种，以提高鸡只的免疫水平。
同时，要加
强饲养管理，保证鸡只的健康状态，提高机体的抵抗力。
此外，可以采用
营养强化剂、益生菌等保健品，提高鸡只的免疫力，减轻沙门氏菌的感染。
另外，为了预防疫情的发生，要定期进行临床检查，及时发现和处理可能
存在的问题。
综上所述，肉鸡沙门氏菌感染的防治策略应从环境管理、生物安全和
免疫措施等多方面综合考虑。
只有加强饲养管理，做好环境卫生，同时进
行科学有效的免疫，才能够预防和控制肉鸡沙门氏菌感染，提高肉鸡生产
效益。
科学合理的防治措施对于保障家禽养殖业的可持续发展具有重要意义。
鸡沙门氏菌病的预防和控制
鸡沙门氏菌病的预防和控制鸡沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的一种传染病，主要通过食物污染和接触感染传播。
这种疾病对鸡的生长发育和养殖业的发展具有严重的危害，因此预防和控制鸡沙门氏菌病变得尤为重要。
一、了解鸡沙门氏菌病的传播途径和危害程度要预防和控制鸡沙门氏菌病，就必须深入了解这种疾病的传播途径和危害程度。
沙门氏菌是一种常见的细菌，它主要通过食品和水源传播，鸡沙门氏菌病是通过食用受污染的鸡蛋或鸡肉传播给人类的一种重要感染病。
患者主要表现为发热、腹泻、腹痛等症状，有时甚至危及生命。
鸡沙门氏菌病也会造成鸡只的生长发育迟缓，养殖业的经济损失也是极大的。
二、加强饲养管理，保障鸡的健康在饲养管理方面，可以采取以下措施来预防和控制鸡沙门氏菌病。
1. 严格选择饲养场地：养殖场应选择环境卫生条件良好、空气流通、水源清洁的场地，避免场地污染。
2. 消毒环境：饲养场的地板、墙壁、养鸡的饮水器、饲料器等设施应定期进行消毒，减少沙门氏菌菌株的滋生。
3. 营养与饲料：合理配制饲料，保证鸡只的营养供给，增强鸡只的免疫力。
4. 饮水卫生：保障饮水卫生，经常更换饮水，定期清洗和消毒饮水设施。
5. 定期检测：定期对饲养环境和鸡只进行检测，一旦发现异常情况及时采取措施处理。
三、加强生产过程的卫生管理在鸡蛋和鸡肉生产过程中，也需要加强卫生管理，预防和控制鸡沙门氏菌病的传播。
1. 生产过程监控：对生产过程进行严格监控，确保生产环节符合卫生标准。
2. 避免污染：生产过程中要做好防护措施，避免鸡蛋和鸡肉受到污染，减少沙门氏菌的传播。
3. 定期检测：对生产过程中的食品和水源进行定期检测，确保食品和饮水的安全。
四、加强饲料和饮水的安全管理1. 饲料卫生：要选用卫生安全的饲料，避免饲料受到污染，造成鸡只感染沙门氏菌。
3. 定期清洗和消毒：定期清洗和消毒饲料和饮水设施，减少沙门氏菌的滋生和传播。
通过加强饲料和饮水的安全管理，可以有效预防和控制鸡沙门氏菌病的发生。
活禽体内沙门氏菌防控的研究进展
一
３ ０个样 品中有 ４ ８ ２个 （ ． ％ ）被 沙 １ ｉ １
血清型 的沙门 氏菌会贯穿一体 化肉鸡生 产的各个 阶段 。
门氏菌污染 ，其 中鸡 蛋碎片 、鸡胚绒 毛
和纸垫 中沙 门氏菌的检 出率分别为 ２ ／ ２
ｌ （ ． ％ ） ／ｌ （ ６％ ）和 ４５ １ ２ ５ 、５ ０ ４． １
结果一致＿。其主要原 因是 ＮＳ ７ ］ Ｐ酶制剂 含有木聚糖酶 、 ０一葡聚糖酶和 纤维 素
食物纤维含有 ＮＳ Ｐ，对于动物， 由
（ Ｐ）０ ０ ） ． ５ ，说 明用稻谷代替 鸭 日粮 中 的部分 玉米是可行 的。 随着我 国养殖 规模化的发展 ，充分 利用 非常规饲料 资源，解决我 国饲料 资
前 沿科 技
活禽体 内沙 门氏菌 防控 的研究进展
文 ，优优 （ 国饲料 工业协会信息 中心 ） 中 原作者 ：Ｓｃ ｔ ｏ ｔ Ｍ．Ｒ ｓ ｌ ｕｓ ｅｌ 译 自：Ｐ ｌｒ ＵＳＡ，２０ ０年第 ５期 ｏｕｔ ｖ １
活禽体 内沙门 氏菌的控制， 对食 品 安全问题有重要影 响，要彻底解 决沙 门 氏菌 的 困扰 ， 需 要一 个 全 面 的综 合 方
源 匮乏和进一步提 高养殖经济效益 已成
为我 国畜牧业长期 、持续和健康发展 的
关键 。木 聚糖酶作 为新 一代酶制剂 以其
４ 结论
．
酶与这些养分 的接触，从 而提 高 了它们
的消化率。
良好 的热稳定性和酶解 效率 等特点必将 在饲料及养殖业 中得到广泛 的应用 。
参 考 文献 略
１ 种鸡的因素
．
鸡 场感 染沙 门氏菌的种鸡不易被 检 出。 另外 Ｂａｌ ｙ等 （ ０ ２）研究发现 ｉｅ ２０ 在种鸡 场检测 出的沙 门 氏菌和在孵化 场
鸡沙门氏菌病流行特点及防控
鸡沙门氏菌病流行特点及防控鸡沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的传染病，主要影响鸡的肠道和卵巢。
它可以在饲料、水源、环境和传染性动物的排泄物中传播，在养鸡场和农场中造成严重的经济损失。
鸡沙门氏菌病的防控工作尤为重要，下面我们来看一下鸡沙门氏菌病的流行特点及防控措施。
一、鸡沙门氏菌病的流行特点1. 鸡沙门氏菌病具有较高的传染性，可以通过接触食物、饮水或空气传播。
感染的鸡蛋也可以传播疾病。
2. 鸡沙门氏菌病的潜伏期短，感染后很快就会开始发病，对养殖的鸡只造成较大的危害。
3. 沙门氏菌病病原菌强大，对环境适应能力强，易在养殖环境中存活，导致疫情反复发生。
二、鸡沙门氏菌病的防控1. 加强养殖管理，做好环境卫生及时清理饲料、饮水器，保持鸡舍环境整洁、干燥，减少病原菌在环境中的存活和传播。
2. 严格控制饲料和水源质量定期检测饲料和水的质量，防止因为饲料、饮水中的污染引发鸡沙门氏菌病。
3. 加强免疫管理定期对养殖鸡群进行防疫接种，提高鸡只的免疫力。
对于检疫鸡只要进行隔离观察，排除疫病。
4. 定期进行清洁消毒对饲料、饮水器具、鸡舍等环境设施进行定期清洁消毒处理，以杀灭潜伏在鸡舍及设施中的沙门氏菌病病原体，降低疫情发生风险。
5. 加强监管和协作政府部门应加强对饲料、水源等生产环节的监管，加强对农户养殖环境的指导，同时协调疫病防控工作，确保疫情得到有效控制，减少损失。
三、鸡沙门氏菌病防控的意义1. 维护养殖业的健康发展鸡沙门氏菌病严重危害鸡的健康，一旦爆发大面积的疫情将严重影响养殖业的健康发展，造成经济损失。
2. 保障鸡肉食品安全沙门氏菌病严重影响鸡只的健康，给人们的饮食安全带来了严重的威胁。
加强防控工作，可以保障鸡肉食品的安全，保障人们的身体健康。
3. 保护环境生态平衡沙门氏菌病疫情的爆发会造成大量鸡只的死亡，还会导致污染环境，对周边的生态环境产生不良影响。
加强鸡沙门氏菌病的防控工作，具有重要的环境保护意义。
鸡沙门氏菌病是一种严重威胁养殖业健康发展和人们健康的传染病，加强鸡沙门氏菌病的防控工作具有非常重要的意义。
种鸡场沙门氏菌的防控措施
种鸡场沙门氏菌的防控措施种鸡场沙门氏菌（Salmonella）是一种常见的食物中毒病原菌，具有强大的传播和生存能力，对人畜健康造成严重威胁。
为了防止沙门氏菌的传播和感染，种鸡场需要采取一系列的防控措施，包括管理措施、生物安全措施、消毒措施和健康监测措施等。
首先，种鸡场需要建立完善的管理制度，包括制定规范的操作程序和培训人员。
每个工作人员都应该了解沙门氏菌的传播途径和风险，并严格按照规定的操作程序进行工作，减少潜在的传染源和感染机会。
此外，定期开展培训和演练，提高人员的防控意识和技能，保证操作的准确性和安全性。
其次，种鸡场应该采取生物安全措施，控制沙门氏菌的传播途径。
这包括严格限制外来人员及其物品进入种鸡区域，禁止饲料和设备从外部引入，以及定期检查和消毒车辆。
另外，一定要分离母鸡和公鸡以及育成鸡，减少交叉感染的机会。
出入种鸡区域的人员需要进行必要的体检，确保身体健康，防止携带和传播沙门氏菌。
第三，种鸡场需要进行定期的消毒处理，有效杀灭和控制沙门氏菌的生长。
消毒应该涵盖所有的设施、设备和鸡舍等，使用专业的消毒剂进行喷洒、浸泡和清洁，确保全部消毒覆盖并达到杀菌的效果。
消毒的频率可以根据具体情况和要求进行调整，例如在季节交替和感染高发期进行加强消毒。
最后，种鸡场还需要加强健康监测和检测，及时发现和控制沙门氏菌的感染。
可以定期采集鸡粪和环境样本进行实验室检测，检测沙门氏菌的存在和数量，并根据检测结果采取相应的防控措施。
同时，建立完善的记录系统，记录每个批次鸡的生产和养殖信息，及时发现异常情况并追溯感染源，为科学制定防控措施提供依据。
综上所述，种鸡场沙门氏菌的防控措施需要从管理措施、生物安全措施、消毒措施和健康监测措施等多个方面进行综合考虑和实施。
通过有效的预防和控制，可以降低沙门氏菌的传播风险，保障种鸡场的生产安全和产品质量。
沙门氏菌的预防与控制
沙门氏菌的预防与控制1、沙门氏菌及目前面临的主要问题沙门氏菌是家禽一种常见病原，属于肠道沙门氏菌亚种，世界上现有 2500 多种不同血清型或者菌株的沙门氏菌，其中与家禽密切相关的有 40 多种，其余的存在于各种类的动物中，这包括家畜、宠物、啮齿动物、野兽、爬行动物和昆虫等。
与其净化、控制相关的主要特征可概括为：( 1 )沙门氏菌无处不在，广泛分布于各种动物和环境中。
( 2 )沙门氏菌可存在于鸡群中，但并不一定引起发病，在鸡群受到应激或者垂直传播时可引起种鸡或者雏鸡的发病。
( 3 )沙门氏菌反抗力较强，它们可在环境长期存活，在蛋壳上可存活 200 天以上，在尘埃中存活 3 年之久。
阳性鸡舍进行有效的消毒十分艰难，“美国宾州蛋品质量保证计划”中，在不采用大量甲醛熏蒸时，曾经有过 50%的失败率。
( 4 )用于专门为特定型沙门氏菌制作的疫苗有效，但此疫苗对其他血清型却无效果，不同血清型间有部份交叉保护效果，但不能完全保护。
( 5 )虽然有些抗生素对沙门氏菌有一定的效果，但抗生素并不能将沙门氏菌从机体彻底清除，只能减缓其传播或者排毒。
在 20 世纪早期，禽白痢和禽伤寒两种血清型沙门氏菌是欧洲和美国鸡群的重要地方病，但至 20 世纪中期时，该病在美国的商业鸡群得到净化，主要得益于其“全国家禽改良计划( NPIP )目前在国内饲养的国外引进种鸡，禽白痢和禽伤寒也得到较好的控制，但在地方品系或者国内育种鸡群中，该病还时有发生。
同时目前国内外面临的另一个主要病原是禽副伤寒--肠炎沙门氏菌，其造成的危害突出，有研究表明，在肠炎沙门氏菌( SE )呈阳性的鸡群，每万枚鸡蛋中平均有 2-3 枚含有 SE ，虽然这个阳性率不高，但若在孵化场污染1 日龄雏鸡或者垂直感染并在雏鸡间传播，会造成无限的放大效应，最终影响产品质量和后期的生产性能。
肠炎沙门氏菌也是引起食物中毒的重要病原之一，在上世纪 80 年代，人类食物中毒事件频繁浮现，其主要病原是肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌，目前肠炎沙门氏菌这一血清型，每年占法国食品中毒事件的 1/3 ，沙门氏菌感染是欧洲继弯曲杆菌感染后的第二大污染来源。
鸡沙门氏菌的防控
鸡沙门氏菌的防控沙门氏菌是一种重要的人兽共患病原菌，成为了世界公共卫生安全的重点监测对象。
禽感染沙门氏菌后引起鸡白痢、禽伤寒、禽副伤寒等病症，降低动物生产性能、繁殖能力、产蛋率等，甚至引起急性死亡。
由此造成的生产成本增加和生产力下降给畜禽养殖业造成严重的经济损失。
临床症状感染沙门氏菌后主要引起鸡白痢、禽伤寒和禽副伤寒三种病症。
鸡白痢急性死亡多见于雏鸡；稍缓病例主要表现为下白痢、绒毛松乱、成群拥挤，泄殖腔和肛门周围被粪便污染甚至糊住肛门；成年耐过鸡生产性能降低，个别病例出现眼盲、关节肿大，另有部分由于腹膜炎而致腹部下垂。
禽伤寒急性病例迅速死亡；稍缓病例表现为鸡不合群、停止采食、卧地不动，鸡冠色泽偏暗，腹泻伴有黄绿色稀粪；慢性病例身体消瘦，大部分康复后成为带菌者。
禽副伤寒急性病例因败血症死亡，多见于雏鸡；成年鸡常呈亚急性经过，主要表现为食欲不振、水样下痢、闭目畏冷，个别出现结膜炎、鼻窦炎。
病理变化鸡感染沙门氏菌后引起的鸡白痢、禽伤寒和禽、副伤寒分别表现不同的病理变化。
1鸡白痢鸡白痢是由鸡沙门氏菌引起的各种年龄的鸡都有可能发生的一种传染病，雏鸡白痢和青年鸡白痢会造成肝脏发生病变。
鸡感染后雏鸡表现为卵黄变性、脐环愈合不良，病程短的只表现为低头缩颈、食欲下降、怕冷，突出表现为下痢，排出一种白色的石灰样浆状的稀粪，并粘附在肛门周围羽毛上，严重者肛门被堵塞造成死亡，病程稍长者，剖检可见心包增厚，心脏上有灰白色坏死小结节，严重者使心脏变形。
肺的表面有米粒至芝麻粒大的黄白色或灰白色结节。
青年鸡感染沙门氏菌后，突出的变化是肝脏肿大至正常的数倍，70%-80% 的腹腔被肝脏覆盖，肝的质地极脆，一触即破，被膜上可见散在或较密集的小红点或小白点．腹腔充满血水或血块，心包膜有时呈黄色不透明。
2禽伤寒禽伤寒是由禽沙门氏菌感染发病，各日龄鸡均易感，最急性病例由于病禽迅速死亡，常见不到明显的病理变化。
亚急性和慢性病例剖检见肝脏肿大，呈青铜色；肝脏、心肌、肺脏和肌胃均存在点状黄白色或灰白色的坏死病灶，胆囊充满胆汁而肿大。
禽病防治—禽沙门氏菌病(动物传染病防治课件)
据不少地方的经验，应用自本场（群）或当地分离的菌株，制成 单价灭活苗，常能收到良好的预防效果。
净化
➢ 在禽类防制本病仍必须严格贯彻消毒、隔离、检疫、药物 预防等一系列综合性防制措施。
➢ 对有病鸡群，应定期反复用凝集试验进行检疫，将阳性鸡 及可疑鸡全部淘汰，使鸡群净化。
鸡白痢（Pullorosis）
本病在雏鸡和成年鸡中所表现的病状和经过有显著的差异。潜伏期4~5d，出壳后 感染的雏鸡，多在孵出后几天才出现明显临诊症状。7~10d后雏鸡群内病雏逐渐增多， 在第二、三周达高峰。
有的病雏出现眼盲或肢关节肿胀，呈跛行临诊症状。病程短的1d，一般为4~7d， 20d以上的雏鸡病程较长，且极少死亡。耐过鸡生长发育不良，成为慢性患者或带菌者。
禽伤寒病理变化
肝脏肿胀 呈深褐色
肝脏古（青）铜色 表面散布灰白色坏死点
禽伤寒病理变化
脾脏肿大、出血、坏死，呈斑驳状
禽伤寒病理变化
脾脏肿大，胆囊扩张
肠道黏膜卡他性、出血性炎症
禽伤寒病理变化
有时肾脏可见黄色坏死点
禽伤寒病理变化
产蛋母禽卵泡变形、变色
卵黄性腹膜炎
禽副伤寒（Paratyphus avium）
各种家禽及野禽均易感。家禽中以鸡和火鸡最常见。常在孵化后两周之内感染发病， 6~10d达最高峰。呈地方流行性，病死率从很低到10%~20%不等，严重者高达80%以上。
经带菌卵感染或出壳雏禽在孵化器感染病菌，常呈败血症经过，往往不显任何临诊症状 迅速死亡。年龄较大的幼禽则常取亚急性经过，主要表现水泻样下痢。病程约1~4d。1月龄 以上幼禽一般很少死亡。
诊断
鸡沙门氏菌的传播途径及其防治措施
动物生产 692023.12鸡沙门氏菌的传播途径及其防治措施刘耀武（赤峰市元宝山区美丽河镇人民政府，内蒙古 赤峰 024000）1 病原鸡沙门氏菌为短杆状的革兰阴性菌，在灰尘中可存活3年以上，在蛋壳表面可生存200天以上，含氯消毒剂等常规消毒剂可将其杀死，沙门氏菌耐低温不耐高温，在-25℃的条件下，可以存活300天以上，在60℃的条件下，仅可存活20～30分钟，100℃条件下立即死亡。
2 传播途径鸡沙门氏菌主要是垂直传播和水平传播。
2.1 经精液感染种公鸡染病后，精液中也会携带病菌，交配或人工授精时也会感染母鸡，使母鸡染病。
2.2 经鸡蛋传播鸡沙门氏菌主要寄生在种母鸡的卵巢及输卵管中，病菌可垂直传播给种蛋，随着鸡蛋的产出附着在蛋壳上排出，接着污染产蛋箱、孵化器和工作人员，并继续向外传播。
病鸡所产的种蛋孵出的雏鸡自出生就是带菌鸡。
有些病菌在蛋壳上、雏鸡绒毛和呼吸道里的病菌在孵化室里传播给刚出生的健康雏鸡。
2.3 呼吸道传播病鸡呼吸或咳嗽可将鸡沙门氏菌传播出来，产生气溶胶，健康鸡吸入病菌后可感染该病。
部分病菌会随着鸡的排泄物排出病鸡体外，排泄物干燥后，细小的颗粒可随空气扩散，导致疾病传播。
2.4 消化道传播患病鸡腹泻会排放病菌污染饲料和饮水，健康鸡进食后经消化道感染鸡沙门氏菌，养鸡场的饲喂用具通常是混合使用，这就导致了鸡的各种传染病更易传播，病菌可以随着加工的成品、存储工具、运输工具以及工作人员传播。
2.5 混群传播成鸡会因自然感染或接种疫苗对鸡沙门氏菌有抵抗力，感染病菌后无临床症状，但仍可传播病菌，致使其他健康鸡患病。
若养殖场将成年鸡、后备鸡和新购买的鸡混群饲养，易导致鸡群内大面积传染病。
2.6 其他传播许多动物和昆虫是鸡传染病的中间宿主或媒介。
工作人员也是重要的媒介之一，工作人员的衣服、手套等都是病菌传染的途径，导致鸡群感染鸡沙门氏菌病。
3 临床症状鸡伤寒可有4～5天的潜伏期，主要发生于日龄较大的鸡，急性发病的鸡表现为体温升高，停止进食，精神萎靡，排黄绿色稀便，可于5～10天内迅速死亡。
鸡沙门氏菌病的预防和控制
鸡沙门氏菌病的预防和控制鸡沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的重要传染病，主要通过鸡的粪便、污染的饲料和水源等途径传播。
鸡沙门氏菌病不仅对养殖业产生严重的经济损失，还对人类健康构成潜在威胁。
预防和控制鸡沙门氏菌病至关重要。
一、加强饲养管理1. 保持环境清洁卫生：饲养场应保持环境整洁，定期清扫鸡舍，及时清理鸡舍内的粪便和杂草，保持饲养场的卫生。
2. 严格饲料卫生：鸡饲料应选择优质饲料，避免使用发霉、变质的饲料。
饲料的储存和使用要注意卫生，避免受到污染。
3. 饮水管控：饲养场应定期清洗水槽，保持饮水的清洁。
避免水源受到污染，减少饮水管控，防止疾病通过饮水传播。
4. 控制密度：饲养场应控制鸡群的密度，避免过度密集饲养，减少疾病传播的风险。
二、加强疫苗接种疫苗接种是预防鸡沙门氏菌病的重要手段。
在饲养场内，应定期对鸡群进行沙门氏菌疫苗的接种，建立有效的免疫防线，提高鸡群的抵抗力，减少疾病的发生。
三、加强检疫监控1. 定期进行疾病监测：饲养场应定期开展鸡群的健康监测，及时对鸡群进行排查，发现异常情况及时采取措施处理。
2. 加强国门检疫：加强进口鸡肉和饲料的检疫工作，防止外源性沙门氏菌的传入。
四、加强人员卫生管理饲养场的工作人员应做好个人卫生保护措施，避免将病原菌带入饲养场。
对于接触感染的员工要及时进行隔离处理，避免疾病的扩散。
五、加强宣传教育1. 提高饲养人员的防范意识：饲养场的管理人员应对鸡沙门氏菌病进行深入的宣传教育，提高饲养人员的防范意识，加强防疫知识的培训，提高对鸡沙门氏菌病的认知水平。
六、加强应急处理一旦饲养场发生鸡沙门氏菌病的疫情，应立即采取措施，加强对病鸡的隔离和消毒处理，减少疫情的蔓延。
要及时向相关部门报告，协助进行疫情的防控工作。
鸡沙门氏菌病的预防和控制需要多方共同努力。
饲养场要加强饲养管理，加强疫苗接种和检疫监控，加强对饲养员工和养殖户的宣传教育，提高防范意识，及时应对疫情的发生。
只有这样，才能有效预防和控制鸡沙门氏菌病，保障鸡的健康和饲养业的可持续发展。
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探究畜禽沙门氏菌病防治
作者：杨建华
来源：《农家科技下旬刊》2018年第08期
摘要：随着经济社会的发展，人们物质生活水平的提高，使得我国的人民对畜禽的产品质量要求越来越高，人们更注重其品质和健康问题。
随着对畜禽产品的需求增加，我国的养殖规模也在不断的扩大，逐渐暴露了很多的问题，最为受到人们关注的就是沙门氏病菌造成的公共卫生问题，该病菌不光能够对禽畜造成一定影响，还在一定程度上影响着人的身体健康，因此我们应该高度重视沙门氏病菌的防治工作，保证禽畜产品的质量，促进养殖业的健康发展，基于此笔者总结了几点禽畜沙门氏病菌防治的方法。
关键词：畜禽；沙门氏菌
一、沙门氏菌流行病学
沙门氏菌有很多种，畜禽感染其中的一种病菌而引起的急慢性、败血性疾病就是我们常说的沙门氏流行病学。
当前我们已经掌握的临床上病症有禽伤寒、副伤寒和鸡白痢。
这种病的特点有：第一、主要伤害对象是在20到30日天以内的家禽，当动物长大后，就产生一定的抵抗能力其发病率就会减小；第二、环境是这种病的主要发病原因，“高温、高湿”和“低温、低湿”环境都是病菌适合生存的良好条件，所以养殖的环境条件是这种病症发病的重要因素，潮湿的环境或者受到污染的环境以及禽畜的食物和水源受到了污染都会造成这种病症的发生。
第三、一旦没有进行彻底的根治，这种病菌就会跟随着禽畜的肉制品和蛋类产品流入到市场，人和动物在摄入这些携带病菌的食物之后容易发生中毒现象，人也会出现痢疾等肠道问题。
第四、这种比较敏感，强烈的长时间的阳光照射，和常见到额杀毒剂都能够起到很好的杀毒作用。
第五、这种病菌在目前的治疗方式中，经过长期的养殖或者是长期的使用抗菌药物，就会产生一定的抗药性，并且容易发生变异使原菌毒株变得更多，进而增加了感染禽畜的几率。
二、流行特点
沙门氏病菌的发病率最明显的阶段就是10天以内的雏禽，这个阶段的雏禽发病症状明显，而且死亡率极高，几乎所有感染的雏禽都会死亡，极少的雏禽能够在感染这种病菌后存活下来。
这种病的发病没有明显的季节性，如果形成了一定的环境条件，常年都是发病期。
病禽或者病畜的分泌物、排泄物都有可能携带病菌，造成传染，特别是已经污染的环境和用具、饮食源，可以直接对健康禽进行感染，疫苗接种可以有效的对该病进行预防，并且还能够增强其下一代对该病菌的抵抗力。
三、防治措施
1.预防
经过多年的实践和研究表明，当前有效的预防这种病的措施主要是通过接种疫苗和日常饲养这两种方式，由于药物会增强病菌的抗药性，对禽畜的肉质和蛋类会产生一定的影响，因此最好不使用药物，这样生产的产品更符合当前人们的绿色健康的消费观念。
首先就是对这种病菌做好监控，一定要定期对家禽舍中的沙门氏病菌状态进行检测，而且为了更好防止病菌的感染，还要及时对保存的水和饲料进行检测，保证其储存在不易受到污染的环境中，如果检测的结果是阳性，那么就证明这些食物已经受到了污染，不能够在繼续使用。
疫苗防治主要使用的疫苗有两种，一种是灭活疫苗。
这中疫苗主要针对的是肠炎和鼠伤寒两种沙门氏病菌。
另外一种是弱毒活疫苗，这种疫苗和上个疫苗的针对病菌是一样的。
这种疫苗较上一个疫苗的应用范围较广，频率较高。
主要是通过有理化、基因工程这样的方法使用，可以很好的与和毒力相关的基因结合，发生基因突变，降低毒力。
2.治疗
当前的养殖技术中，对于沙门氏病菌的治疗，应用最广，治疗效果最好的就是抗菌药物的应用，抗菌药物通常的治疗效果比较明显，常用的药物就是阿莫西林等抗生素类的药物。
常用的药物和用法用量如下：第一、土霉素：土霉素一般都是内服，每次的用量根据养殖的家禽种类和重量而确定，禽是每千克25到50毫克，每天服用2到3次，一般连续使用3到5天。
第二、盐酸多西环霉素：这种药物也是内服，每天两次，每次用量为5到10毫克每千克的家禽，连续使用两天。
3.综合防治
这种病症为常见的病症，对于饲养家禽来说是一个长期的需要检测和防治的过程，综合防治是一种有效的预防这种疾病的发生和控制的手段。
目前常用的方法有：（1）合理控制环境，不给病菌任何生长的机会，对家禽生活的圈舍进行良好的清扫消毒工作，消除外界的治病因子。
一般采用季铵盐类、澄清石灰液等这类消毒制剂进行消毒，除了定期消毒外就是要对圈舍的环境进行实时的检测，一是发现病毒要及时做好撤离工作和消毒工作，做好圈舍的清洁工作，保证有良好的生活环境，避免疫情进一步扩散，传染给其他的健康家禽。
还要加强病源传播控制，严防感染的发生，同时不允许外来人员进入圈舍，控制疫情的传播。
（2）合理控制家禽的营养，尤其是一些能够提高动物机体免疫力和抵抗力的营养物质，比如维生素、矿物质、微量元素等，营养的调控主要是体现在饲料的配置上，在进行饲料配制时要根据家禽的品种、生长阶段、发育情况等多方面的因素进行调控，保证其有足够的水和营养，提高其对病菌的抵抗力和免疫力。
（3）对家禽的生活环境进行定期的净化，使用“高纯黄芪多糖（原粉/颗粒，混饮）+氟苯尼考（原粉、混饮）+多西环素（原粉、混饮）+复方电解多维（混饮）”，使用时间在需要连续一个星期，每天使用1到2剂。
四、结语
禽畜的沙门氏菌病是常见的多发病症，目前虽然已经有了良好的防预和治疗手段，但是为了更好的控制发病几率，养殖户还需要积极落实防治工作，加强防治工作质量。
参考文献：
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[2]刘滢，孙晓杰，王安如. 畜禽沙门氏菌病防治研究进展[J]. 中国畜牧兽医文摘，2017，33（08）：165+203.
[3]程华亮. 羊沙门氏菌病的科学防治[J]. 中国畜禽种业，2016，12（06）：122-123.。