海带多糖最佳提取条件的研究
海带中岩藻多糖提取工艺的研究
海带中岩藻多糖提取工艺的研究
本文主要研究海带中岩藻多糖的提取工艺。
首先对海带进行预处理，然后将岩藻分离出来并进行粉碎处理。
接着采用不同的提取剂和不同的提取条件，比较不同提取方法对岩藻多糖含量的影响。
最后选取最佳提取条件，通过超滤、乙醇沉淀等方法进行纯化和分离。
结果表明，最佳提取条件为：用1M NaOH在80°C下提取4小时，提取液与纯化液的pH为7，纯化方法为超滤和乙醇沉淀，提取得到的岩藻多糖含量为18.2%。
该研究为开发利用海带中的岩藻多糖提供了一定的参考依据。
- 1 -。
关于海带多糖的提取研究
菌、防止动脉硬化、降血糖等作用叫
目前海带多糖使用的提取方法很多，包括热水浸提法、酸提
取法、碱提取法、酶提法、超声波提取法等叫其中酸碱等化学提
取法会使用到大量的化学药剂，会污染环境。而热水浸提法是
提取多糖的传统方法，且操作简单，设备简单，便于生产，容易
实现，成本较低,有利于大批量生产。本文用热水浸提法，通过
2019.14科学技术创新 -11-
虑到节约成本以及试验时间，提取时间控制在4h左右最佳。
室的试验条件，料液比设置在固定数5h、4.0h、4.5h),提取温度(75七、80弋、85七),溶液 pH(7.5、&0、 8.5)作为影响因素，海带多糖提取率作为指标，做正交试验,表1 为因素水平设置。选用L9(3")正交表进行试验方案的设计，表2 是试验结果。
当多糖浓缩液与乙醇的体积比为1:3的时候，就可以使提取液 中的海带多糖基本上沉淀完全。虽然多糖浓缩液与乙醇的体积
3.1.3提取时间对多糖提取率的影响。以溶液pH为9.0,2次 提取,提取温度为801，料液比为lg：25mL的前提条件下,探讨 提取时间为3、4、5、6h4个时间对海带多糖提取率的影响，由图 3可以看岀，随着提取时间的延长，多糖提取率逐渐增加，但4h 以后，提取率上升趋势逐渐趋于平缓。是因为在4h时海带中的 多糖基本上全部溶出，继续增加提取时间几乎没有太大作用，考
R
CC) i i i 2 2 2 3 3 3
8.03
12.77
9.74 2 68
426 325
L58
表2 L9(3Q正交试验
题pH
1 2 3 1 2 3 1 2 3 IQ 48
9
可 (h) 1 2
-10- 科学技术创新2019.14
海带中多糖的提取及其综合利用的开题报告
海带中多糖的提取及其综合利用的开题报告
一、研究背景和意义
海带是一种常见的大型褐藻类海藻，在我国被广泛栽培和野生存在于海域中。
其富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，而且特别是富含多糖，具有多种生物
活性，如抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等。
因此，海带多糖成为近年来研究的热点之一。
多糖是复杂的生物大分子，其结构和性质决定了其生物活性及功能。
海带中的多糖主要是海藻酸钠、多糖硫酸酯等。
目前，海带多糖的提取方法主要有水提法、酸提法、酶法等，其中水提法是最常用、简单、经济的方法。
多糖的应用也非常广泛，例
如食品、保健品、药品等。
海带多糖的提取及其综合利用研究，不仅可以更好地开发海带资源，促进海洋生物产业的发展，同时也可以为人类健康事业做出贡献。
二、研究内容和方法
本研究将以海带为材料，通过水提法和酸提法分别提取海带多糖。
分析比较两种提取方法的优缺点，并对多糖进行成分分析和理化性质测试。
同时对多糖的生物活性
进行评价和比较研究，包括抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等。
在此基础上，本研究将进一步探讨海带多糖的综合利用，包括开发多糖的保健功效、作为食品添加剂的应用等。
具体方法包括多糖的制备、结构特性分析、形态结构
观察、理化特性测试、生物活性评价等。
三、预期结果
本研究将深入探讨海带多糖的提取及其综合利用，比较不同提取方法的优缺点和多糖的生物活性。
同时，通过多种测试手段分析多糖的理化特性和结构特性，为多糖
的应用提供科学依据。
最终实现海带多糖的综合利用，为海洋资源开发和人类健康事
业做出贡献。
海带多糖的提取及鉴定
海带多糖的提取及鉴定1、实验目的及原理海带是褐藻门植物，海带多糖是海带药用价值的最集中体现，海带多糖的种类很多。
本实验的主要目的是掌握海带多糖的提取及测定方法。
对海带多糖的提取方法有很多，碱提取法是其中重要的一种。
多糖中的己糖能与苯酚硫酸试剂发生显色反应，颜色的深浅与己糖含量成正比。
颜色的深浅可通过分光光度计测定，因此，可建立不同浓度的标准己糖与吸光度间的呈线性关系，绘制标准曲线，测定样品的吸光度值，再从表中曲线中查到样品中多糖的含量。
2、实验基本内容和要求（1）掌握碱提取法提取海带多糖（2）掌握利用绘制标准曲线方法测定多糖含量3、实验所用仪器设备和试剂（1）基本仪器：分光光度计，离心机（2）实验材料及试剂：干海带1 %碳酸钠溶液：称取15 g无水碳酸钠加入1500 mL蒸馏水，95%乙醇溶液，氯化钙溶液(2g/100mL)4、实验步骤4.1 海带多糖的提取（1）购买海带后，用自来水将其洗净，晒干，研磨，过60目-80目的筛，收集备用。
称取制备好的2 g海带粉，置于烧杯中，加入28 mL 刚配好的碳酸钠溶液。
（2）在50℃水浴中水浴，趁热用棉纶网进行吊滤，并不断用热水冲洗保持温度，获得的吊滤液于5000 r/min 离心15 min，保留上清液。
上清液经减压浓缩（40℃）后，加入三倍体积95%乙醇，沉淀过夜。
离心后获得海带粗多糖。
二．鉴定Molisch反应（α-萘酚反应）此方法是鉴定糖类最常用的颜色反应。
它的原理是：糖类在浓酸作用下所形成的糠醛及其衍生物可以与α-萘酚作用，形成红紫色复合物。
由于在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环，因此又称紫环反应。
α-萘酚也可用麝香草酚或其他的苯酚化合物代替，麝香草酚溶液比较稳定，其灵敏度与α-萘酚一样。
除了糖类之外，各种糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈现近似的阳性反应。
三，硫酸-蒽酮法测定海带多糖含量1.配制硫酸-蒽酮试剂:取2 g蒽酮溶解于1000 mL浓H2SO4中，当日配制使用。
海带多糖的提取方法及生物活性研究
营养与健康海带多糖的提取方法及生物活性研究于 娜，张丽敏*，徐 彤（佳木斯大学 生命科学学院，黑龙江佳木斯 154000）摘 要：海带多糖是海带中重要的天然活性成分，其具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节及降血糖等作用。
本文对海带多糖不同提取方法进行比较，对海带多糖生物活性进行分析，旨在为海带多糖的进一步开发研究提供理论依据。
关键词：海带；多糖；提取方法；生物活性Study on Extraction Method and Biological Activity of Polysaccharide From Laminaria japonicaYU Na, ZHANG Limin*, XU Tong(College of Life Sciences, Jiamusi University, Jiamusi 154000, China)Abstract:Laminaria japonica polysaccharides are important natural active ingredients in Laminaria japonica, which have antioxidant, anti-tumor, immune regulation, and hypoglycemic effects. This article compares different extraction methods of Laminaria japonica polysaccharides and analyzes their biological activities, aiming to provide theoretical basis for further development and research of kelp polysaccharides.Keywords:Laminaria japonica; polysaccharides; extraction method; biological activity海带别名江白菜，为多年生冷水性大型食用藻类，藻体褐色，呈扁平带状，具有软坚散结、消肿、利水及润下消痰等功效。
多糖提取——精选推荐
传统的海带多糖的提取方法包括:热水提取法、酶提取法、碱提取法，度是而这些提取方法都存在一定的缺陷。
热水提取的方法采用的温70^-80'}C耗能多，提取时间长.工业生产需要使用的酶量大，不经济。
酶提取的方法提取的时间长，碱提取法是现在工业提取海带多糖的主要方法，但是碱提取方法会造成多糖生物活性的降低。
因此寻找合适的提取方法来降低能耗，提高海带多糖的提取率以及活性变得越来越重要。
为达到这一目的，我们现采用超声波方法来提取海带多糖，随后对其理化性质和生物学活性进行检侧，并与传统方法进行比较，以期得到海带多糖提取的最佳方法。
配制1%的碳酸钠溶液:称取15g无水碳酸钠加入1500mL水称取制备好的200g海带粉，置于不锈钢桶中，加入配好的碳酸钠溶液2. 8L,在50℃水浴5h，趁热用棉纶网进行吊滤，并不断用热冲洗保持温度，获得的吊滤液于5000r/min离心15min，保留上清液。
按体积比平均分成两份，一份上清液经减压浓缩(40 ℃)后，加入三倍体积95%乙醇，沉淀过夜。
离心后获得海带粗多糖 E.另一份上清液中加入氛化钙( 2g/1OOmL)，静置，5000r/min离心去除揭藻酸钙。
上清液经减压浓缩(40 ℃)后，加入三倍体积95%乙醉，沉淀过夜.离心后获得海带硫酸多糖F.将以上所得沉淀E, F各重新溶于水，离心除去不溶物。
上清液再加三倍体积95%乙醇，静置沉淀.生成沉淀经无水乙醇、乙醚洗涤，重新溶于蒸馏水，置于一20℃冰箱冷冻过夜，冷冻干燥得到海带杂多糖E,以及海带硫酸多糖粗品F1可溶性大豆多糖是一种从大豆中提取的多糖类化合物，主要由膳食纤维组成，而膳食纤维对治疗高血压、高血脂、心血管疾病和肥胖病等具有积极作用[1-3]。
可溶性大豆多糖还具有分散稳定性、乳化性，所以常用于酸性饮料中[4-5]。
其属于酸性多糖，结构类似于果胶，多数类型由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸，也包括鼠李糖、海藻糖、木糖、葡萄糖等。
海带多糖最佳提取条件的研究
摘 要： 文采 用水 法浸提 海带 多糖 ， 海带 多糖 的最佳 浸提 及 醇析 条件 进行 了筛选 ， 本 对 并对 海 带 多糖进行
了脱 蛋 白和脱 色研 究，以优 化其提 取 条件 。结果表 明，海带 多糖水法浸提 的最佳浸提 条件 为：在 ４ ０目的海带粉 中
加入海带重 ２ 倍的水于 ９ ℃浸提 ５；最佳 醇析 条件为：将 海带提取 液浓缩 ５ ５ Ｏ ｈ 倍、添加 ４ ５ ． 倍体 积分数 ０％的 乙醇 ， ５
１ ３ 方法 ．
富含多种功能性成分 ，如碘 、甘露 醇 、Ｖ Ａ、ＶＢ、Ｖ Ｃ、 牛磺酸 、 海带多糖等 ， 其食用和药用价值 很早 即为世人
所关注 【。在 本草纲 目》 （ 、（ 神农本草 等著名 的专著
１３ １ 海带多糖的测定 ： ．． 苯酚 一硫酸法 ［ １ 】
用分析纯葡 萄糖 作标准曲线 （ 计算多糖含量 时乘 以 校正系数 ０９ ，回归方程为 ｙ ０ ３９＋ ． １ （ 关系 ．） ＝ ． ０ １０ ３ｘ 相 ０ ５
１３２ 海带多糖脱色效果的评价 ： “ ．． 用 脱色率”表示
０Ｄ ． Ｄ ． Ｏ
脱色率 ：—
一一 １
× １０ ， Ｄ 为脱 色后 吸光 度。 Ｏ Ｏ ， １３３ 海带 多糖提取工 艺流程及操作要点 ．． 海带一清洗 一干燥一粉碎一过筛 一浸提 一真空抽滤
维普资讯
中 国 食 物 与 营 养
２０ 年第 ７ ０６ 期
Ｆｏ ｄａ ｄＮｕｒｔｏ ｉ ａ ｏ ｎ ｔｉ ｎ ｉ Ｃｈｎ ｉ ｎ Ｎｏ． ７， ２ ０ ０６
海带多糖最佳提取条件的研究 冰
余 华
（ 成都 大学生物工程 系，成都 ６ＯＯ） １ １ ６
数 ｒ０ ９ ８ ，其 中：Ｙ为多糖含量 ，Ｘ Ｏ ＝． ９） ９ 为 Ｄ值 。
酸化法提取海带多糖及其纯化的研究
Ab s tra c t: A high efficient p rocedure was developed to extract lam inarin by acid solubilization, and purify compounds from kelp in this paper. The results showed that the yield of lam inarin was higher at 75 ℃ for 4 h. The total rate of crude lam inarin was up to 35110%. The content of lam inarin was 96160% in the purified p roduct, which contented 2 3 polysaccharide components when analysed by thin layer chromatography, high performance liquid chromatography, Sephadex G. Ke y wo rd s: lam inarin; extraction; purification
海带硫酸化多糖的提取及纯化
海带硫酸化多糖的提取及纯化
海带硫酸化多糖的提取及纯化
对海带硫酸化多糖的水提法与酶解法进行比较,发现酶提法效果较好,粗提得率较水提法提高了85.9%,纯化后得率提高了43.6%.纯化过程中,通过正交实验得出CTAB沉淀LPS的最佳最佳优化条件为1%粗糖液:5%CTAB(V/V)为3:2,沉淀时间6 h,离心时间12 min.经单因素实验确定了树脂D315的脱色条件为:1%多糖液与树脂的体积质量比为为100:1(V/W),脱色时间6 h,pH值5.0,温度40℃.
作者：程斌宋加金赵云峰CHENG Bin SONG Jia-jin ZHAO Yun-feng 作者单位：程斌,赵云峰,CHENG Bin,ZHAO Yun-feng(曲阜师范大学生命科学学院,山东,曲阜,273165)
宋加金,SONG Jia-jin(曲阜师范大学科研处,山东,曲阜,273165)
刊名：聊城大学学报（自然科学版）英文刊名：JOURNAL OF LIAOCHENG UNIVERSITY 年，卷(期)：2009 22(2) 分类号：Q946.3 关键词：海带硫酸多糖提取纯化。
超声波辅助提取海带多糖及其脱色研究
度７ ０℃、 时间 ７ ５ ｍｉ ｎ 、 液料 比 ７ ０ ｍ Ｌ ：１ ｇ 、 超 声 波 功 率
１ ４ ０ Ｗ， 在此条件下海带 多糖提取 率可 达 ４ ． ２ １ ％ 。温度 对多 糖提取率的影响最大 ， 其次是超声功率 和液料 比， 提取 时间对
ｈ ｉ ｂ ｉ ｔ ａ ｓ ｔ ｒ ｕ ｃ ｔ ｕ ｒ ｅ— ｄ ｅ ｐ ｅ ｎ ｄ ｅ ｎ ｔ ｂ ｉ ｏ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｙ ｏ ｎ ｈ ｕ ｍａ ｎ ｋ ｅ ｒ ａ ｔ ｉ ｎ ｏ ｃ ｙ ｔ ｅ ｓ ｉ ｎ
ｖ ｉ ｔ ｗ［ ｊ ］ ． Ｊ ｏ ｕ ｍ ａ ｌ ｏ ｆ Ｅ ｔ ｈ ｎ ｏ ｐ ｈ ａ ｒ ｍ ａ ｃ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， ２ ０ ０ ５ ， １ ０ ２ （ ３ ） ： ３ ９ １ － ３ ９ ９ ． 活性 炭剂量（ ｇ ／ Ｌ ） 图１ 活性炭 剂量对 脱色率和多糖损失率的影响 ［ ２ ］ Ｚ ｈ ａ ｏ Ｘ， Ｘ ｕ ｅ Ｃ Ｈ， Ｌ ｉ Ｂ Ｆ ．Ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｆ ｎｔ ａ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄ ｎｔ ａ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｉ ｅ ｓ ｆ ｏ ｓ ｕ ｌ ｆ ａ ｔ ｅ ｄ
坏， 故提取温度选择 ５ ０～ ７ ０℃为宜 。
助法提取海带多糖 的最佳工艺条件 ， 并对海带多糖进行脱色研
究， 旨在为海带资源的综合利用提供理论依据 。
１ 材 料 与 方 法 １ ． １ 材 料 与 试 剂
２ ． ２ 提取 时间对海带 多糖提取 率的影响 随着提取时间 的延 长 ， 多糖 提取率 逐渐 增加 ， 但７ ５ ｍｉ ｎ
最佳工艺条件下海带多糖提取率可达 ４ ． ２ １ ％。
江苏农 业科学
表 ２ 海带 多糖提取正交试验设计及结果
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２
Ｋ
１．５３３２ １．３６６４ １．４１５２
１．４３７８
３
Ｐ
０．４４１７ ０．４６９７ ０．４４７８
０．４２４３
１
Ｐ
０．４４４０ ０．４７１６ ０．４７４０
０．４８９９
２
Ｐ
０．５１１１ ０．４５５５ ０．４７１７
０．４７９３
３
Ｒ
０．０６９４ ０．０１６１ ０．０２６２
０．０６５６
多糖得率的因子主次顺序为浸提温度、海带粉粒度、浸 提剂用量和浸提时间。根据极差分析得到海带多糖浸 提最佳条件为 Ａ Ｂ Ｃ Ｄ ，即在 ４０ 目的海带粉中加入海
用分析纯葡萄糖作标准曲线（计算多糖含量时乘以
校正系数０．９），回归方程为ｙ＝０．０３０９１＋０．５３１ｘ（相关系
数 ｒ＝０．９９９８），其中：ｙ 为多糖含量，ｘ 为 ＯＤ 值。
１．３．２ 海带多糖脱色效果的评价：用“脱色率”表示
ＯＤ －ＯＤ 脱色率＝ １ ２ ×１００％ ＯＤ
表５ 海带多糖最佳醇析条件筛选结果（以纯多糖计）
实验号
１
２
３
４
５
６
７ ８
９
Ｋ １
Ｋ ２
Ｋ ３
Ｐ １
Ｐ ２
Ｐ ３
Ｒ
因子 Ａ
１ １ １ ２ ２ ２ ３ ３ ３ ０．７５２５ １．２３１８ １．４２３１ ０．２５０８ ０．４１０６ ０．４７４４ ０．２２３６
因子Ｂ
１ ２ ３ １ ２ ３ １ ２ ３ １．０６３５ １．１６０８ １．１８３１ ０．３５４５ ０．３８６９ ０．３９４４ ０．０３９９
因子
水平
Ⅰ Ⅱ Ⅲ
Ａ （浸提温
度）℃
７０ ８０ ９０
Ｂ
Ｃ
Ｄ
（浸提时间） （浸提剂 （海带粉
ｈ
体积：海 粒度）
带粉重）
目
４
２０
２０
５
２５
４０
６
３０
６０
表２ 海带多糖最佳浸提条件筛选结果（以纯多糖计）
实 验 号 因 子 Ａ 因 子 Ｂ 因 子 Ｃ 因 子 Ｄ 纯 多 糖（ ｇ）
２２
２３
析 柱（ ２０ｍｍ × ８００ｍｍ），装柱 ６００ｍｍ，脱色三次依然 可 以 获 得 很 好 的 脱 色 效 果 。
关键词：海带多糖；提取条件；脱蛋白；脱色
海带（Ｌａｍｉｎａｒｉａ ｊａｐｏｎｉｃａ Ａｒｅｓｃｈ）是褐藻门海带 目海带科海带属的一种大型海藻。海带在我国已有上 千年的食用历史，对人体无毒副作用。其来源广泛，价 格低廉，产量较高，我国的海带产量居世界首位。海带 富含多种功能性成分，如碘、甘露醇、Ｖ Ａ 、Ｖ Ｂ 、Ｖ Ｃ 、 牛磺酸、海带多糖等，其食用和药用价值很早即为世人 所关注［２］。在《本草纲目》、《神农本草》等著名的专著 上均有较详细记载。尤其是海带多糖具有复杂的、多方 面的生物活性，在调节免疫、抗肿瘤、抗凝血、降血脂、 降血糖、抗辐射、抗突变、抗体内氧化和耐缺氧等方面 具有独特的功能。本文采用常规水法浸提海带多糖，筛 选出具有较高得率的海带多糖的最佳浸提及醇析条件， 并对海带多糖进行了脱蛋白和脱色研究，为开发第三代 功能性食品，综合利用海带资源提供有力依据。
２ 结果与分析
２．１ 海带多糖最佳浸提条件的筛选
在海带多糖浸提过程中，浸提温度、浸提时间、浸提
剂用量和海带粉粒度是决定海带多糖浸提得率的关键因
子，本文采用Ｌ（３４）正交设计实验对海带多糖的最佳浸 ９
提条件进行筛选，其因子、水平和结果分别见表１、表２。
由表 ２ 可知，在海带多糖的浸提过程中，影响海带
表１ 海带多糖最佳浸提条件筛选因子和水平
１ 材料与方法
１．１ 材料 海带：选用市场上出售的干燥完整的海带。产地：
大连； 悦丰牌木瓜蛋白酶：酶活５ 万 Ｕ／ｇ 。产地：广西南宁； 浓硫酸、苯酚、无水 ＣｕＳＯ 、乙醇、分析纯葡萄糖、
４
层析 Ａｌ Ｏ （１００ 目）、层析活性碳（１００ 目）、过氧化氢 ２３
（体积分数 ３０％）、氯仿、正丁醇、分子筛等。 １．２ 设备与器具 ＵＶ－２６０ 紫外可见扫描仪（岛津）、ＨＨ－２ 数显恒温
１
其中：ＯＤ 为脱色前吸光度，ＯＤ 为脱色后吸光度。
１
２
１．３．３ 海带多糖提取工艺流程及操作要点
海带→清洗→干燥→粉碎→过筛→浸提→真空抽滤
→浓缩→脱蛋白→脱色→醇析→真空抽滤→干燥
操作要点：
清洗、干燥：将整匹海带用清水选净后风干，再在
６０℃下充分干燥，使之易于粉碎。
粉碎、过筛：采用小型家用粉碎机将海带粉碎后过
３ ３３
带多糖提取液浓缩 ５ 倍后添加浓缩液重４．５ 倍体积分数 ９５％ 的乙醇进行醇析时，海带多糖的得率最高。
取 ８ｇ４０ 目海带粉按最佳浸提和最佳醇析条件提取 得到海带粗多糖 ０．８６４９ｇ，采用苯酚—硫酸法测得纯多 糖含量为 ０．８３８９ｇ，得率为１０．４９％。 ２．３ 海带多糖脱蛋白的研究
对海带多糖提取液进行紫外扫描时发现在波长 ２８０ｎｍ 处有较大吸收峰，可见多糖中含有较多蛋白质。 本文首先除去提取液中的蛋白质再进行醇析以提高多糖 纯度并对比研究了蛋白酶水解和Ｓｅｖａｇ试剂法除蛋白质 效果，结果如下。
试剂萃取多次后，在分液漏斗的分界面处仍有大量的絮
状物，依然可以看到明显的蛋白层。且Ｓｅｖａｇ 试剂法除
蛋白原料宜采用蛋白酶
首先将大量蛋白质水解的方法。本文经过多次实验发
现，在海带多糖浓缩液中加入 ０．２％ 质量分数的木瓜蛋
白酶，７０℃下水解 １ｈ 后再加热至１００℃，５～６ｍｉｎ 终止
水浴锅、７２００ 型分光光度计、小型家用粉碎机、ＳＨＺ－Ｄ
（Ⅲ）循环水式真空泵、ＧＬ－２１Ｍ 高速冷冻离心机、ＥＲ－
１８０Ａ 电子分析天平、各级分级筛、ＤＢ－２１０ＳＣＢ 电热鼓
风恒温干燥箱、ＲＥ５２ 型旋转式蒸发器、ＺＫ－８２Ａ 真空干
燥箱、层析柱（２０ｍｍ × ８００ｍｍ ）等。
１．３ 方法
１．３．１ 海带多糖的测定：苯酚 － 硫酸法［１］
（Ａｌ Ｏ 装柱高度为 ６００ｍｍ）。 ２３ 醇析：在除去蛋白质和经脱色处理的海带多糖浓缩 液中加入 ４．５ 倍体积分数 ９５％ 的乙醇，放置 ２４ｈ，使多 糖充分沉淀。 真空抽滤、干燥：采用真空抽滤的方法分离出海带 多糖，并置于 ６０℃下干燥 ４ｈ，干燥后称重得到粗多糖 重。滤液中含有较多的乙醇，采用减压蒸馏和脱水等方 式进行回收。
酶反应。此法可以彻底去掉提取液中的蛋白质，脱蛋白
效果明显且可大大节省时间。
３．２ 海带多糖脱色效果比较
本文采用两种方式，即吸附法和氧化法进行海带多
糖脱色实验，结果表明氧化法脱色效果明显较吸附法好。
低浓度的 Ｈ Ｏ 就表现出较好的脱色效果。但 Ｈ Ｏ 是一
２２
２２
种氧化剂，也许会影响海带多糖的活性，使用有一定限
制。Ａｌ Ｏ 柱层析脱色效果也不错，采用 Ａｌ Ｏ 层析柱
１
１
１
１
１
０．３９０１
２
１
２
２
２
０．４８３７
３
１
３
３
３
０．４５１４
４
２
１
２
３
０．４７３５
５
２
２
３
１
０．４１８２
６
２
３
１
２
０．４４０３
７
３
１
３
２
０．５４５６
８
３
２
１
３
０．５１２９
９
３
３
２
１
０．４７４７
Ｋ
１．３２５２ １．４０９２ １．３４３３
１．２７３０
１
Ｋ
１．３３２０ １．４１４８ １．４２１９
１．４６９６
９０．９
２３．１ ３１．８
率（％ ）
注：（１）Ａｌ２Ｏ３ 和活性碳的装柱高度为６００ｍｍ。 （２）Ｈ２Ｏ２的浓度为加入后最终浓度。
由表 ６ 可知，氧化脱色较吸附脱色效果好。在实验
中发现，低浓度的Ｈ Ｏ 就表现出较好的脱色效果。另外， ２２
Ａ ｌ Ｏ 的吸附脱色效果比活性炭好。经 Ａ ｌ Ｏ 层析柱
表３ 海带多糖最佳醇析条件筛选因子水平
因子
Ａ
Ｂ
Ｃ
（提取液浓缩倍数） （乙醇加量） （乙醇体积分数）
水平
倍
％
Ⅰ
３
Ⅱ
４
Ⅲ
５
３．５
８５
４．０
９０
４．５
９５
表４ 海带多糖最佳醇析条件筛选结果（以粗多糖计）
实验号
１
２
３
４
５
６ ７
８
９
Ｋ １
Ｋ ２
Ｋ ３
Ｐ １
Ｐ ２
Ｐ ３
Ｒ
因子 Ａ
１ １ １ ２ ２ ２ ３ ３ ３ ０．８２７１ １．２７７５ １．５０９８ ０．２７５７ ０．４２５８ ０．５０３３ ０．２２７６
４０ 目筛得到海带粉。
浸提、真空抽滤：准确称取一定重量的 ４０ 目海带
粉，加入 ２５ 倍的水在 ９０℃条件下浸提 ５ｈ，用布氏漏斗
真空抽滤，得浸提液。为了充分利用原料，可将滤渣用
＊本项目为成都市科技局２００４年重大科技专项（项目编号［２００４］６０） 作者简介：余华（１９６７～ ），女，重庆人，硕士，教授，从事功能性食品的研究、开发与教学工作。
２００６ 年第 ７ 期
中国食物与营养 Food and Nutrition in China
Ｎｏ．７，２００６
海带多糖最佳提取条件的研究 ＊
余华
（成都大学生物工程系，成都 ６１０１０６）
摘 要：本文采用水法浸提海带多糖，对海带多糖的最佳浸提及醇析条件进行了筛选，并对海带多糖进行