微生物学实验课程教学大纲
微生物学课程教学大纲
微生物学课程教学大纲一、课程基本信息课程名称：微生物学课程类别：专业基础课课程学分：＿____课程总学时：＿____适用专业：＿____二、课程的性质、目的和任务（一）课程性质微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医学卫生、生物工程和环境保护等领域的科学。
本课程是_____专业的一门重要的专业基础课。
（二）课程目的通过本课程的学习，使学生掌握微生物学的基本理论、基本知识和基本实验技能，了解微生物在自然界中的分布、作用以及与人类的关系，为后续课程的学习和今后从事相关专业工作打下坚实的基础。
（三）课程任务1、使学生掌握微生物的形态结构、生理生化、遗传变异、生态分布等方面的基本知识。
2、培养学生的实验技能，包括微生物的培养、观察、染色、分离、鉴定等。
3、培养学生运用微生物学知识分析和解决实际问题的能力。
4、培养学生的创新思维和科学素养。
三、课程教学内容及要求（一）微生物学绪论1、微生物的概念和特点微生物的定义微生物的特点，如个体微小、结构简单、代谢多样、繁殖迅速等2、微生物的类群原核微生物：细菌、放线菌、蓝细菌等真核微生物：真菌、原生动物、藻类等非细胞型微生物：病毒、亚病毒等3、微生物学的发展简史微生物学的初创时期微生物学的奠基时期微生物学的发展时期4、微生物学的研究内容和方法微生物学的研究内容，如微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布等微生物学的研究方法，如显微镜技术、无菌操作技术、培养技术、染色技术等（二）原核微生物1、细菌细菌的形态和大小细菌的细胞结构，如细胞壁、细胞膜、细胞质、核区等细菌的繁殖方式细菌的群体特征2、放线菌放线菌的形态和结构放线菌的繁殖方式放线菌的菌落特征3、蓝细菌蓝细菌的形态和结构蓝细菌的生理特性蓝细菌的分布和作用4、支原体、立克次氏体和衣原体支原体的特点和致病性立克次氏体的特点和致病性衣原体的特点和致病性（三）真核微生物1、真菌真菌的形态和结构真菌的繁殖方式真菌的菌落特征常见真菌的代表种类，如酵母菌、霉菌等2、原生动物原生动物的形态和结构原生动物的营养方式和繁殖方式原生动物的分类和代表种类3、藻类藻类的形态和结构藻类的繁殖方式藻类的分类和代表种类（四）病毒1、病毒的形态和结构病毒的大小和形态病毒的结构组成，如核酸、衣壳、包膜等2、病毒的复制病毒的吸附和侵入病毒的核酸复制和蛋白质合成病毒的装配和释放3、病毒的培养和检测病毒的培养方法，如细胞培养、鸡胚培养、动物接种等病毒的检测方法，如血清学检测、分子生物学检测等4、病毒的分类和致病性病毒的分类原则和分类系统常见病毒的致病性，如流感病毒、肝炎病毒、艾滋病病毒等（五）微生物的营养和培养基1、微生物的营养物质碳源氮源能源生长因子无机盐水2、微生物的营养类型光能自养型光能异养型化能自养型化能异养型3、微生物对营养物质的吸收方式单纯扩散促进扩散主动运输基团转位4、培养基培养基的定义和分类培养基的配制原则和方法常见培养基的种类和用途（六）微生物的代谢1、微生物的能量代谢发酵有氧呼吸无氧呼吸2、微生物的分解代谢糖的分解代谢脂肪的分解代谢蛋白质的分解代谢3、微生物的合成代谢生物大分子的合成次生代谢产物的合成（七）微生物的生长和控制1、微生物的生长测定细胞数量的测定方法，如直接计数法、间接计数法等细胞生物量的测定方法，如干重法、湿重法等2、微生物的生长规律细菌的生长曲线真菌的生长曲线3、影响微生物生长的因素温度pH氧气渗透压4、微生物的培养方法实验室培养法工业培养法5、微生物生长的控制物理控制方法，如高温、低温、辐射等化学控制方法，如消毒剂、防腐剂、抗生素等（八）微生物的遗传和变异1、遗传物质的基础证明核酸是遗传物质的实验微生物的遗传物质2、基因突变和诱变育种基因突变的类型和特点诱变育种的原理和方法3、基因重组和杂交育种基因重组的类型和特点杂交育种的原理和方法4、菌种的衰退、复壮和保藏菌种衰退的原因和防止方法菌种复壮的方法菌种保藏的方法（九）微生物的生态1、微生物在自然界中的分布土壤中的微生物水体中的微生物空气中的微生物生物体中的微生物2、微生物与生物环境的关系互生关系共生关系寄生关系拮抗关系3、微生物在自然界物质循环中的作用碳素循环氮素循环硫素循环磷素循环（十）微生物的分类和鉴定1、微生物分类的原则和方法分类的原则分类的方法，如传统分类法、数值分类法、分子分类法等2、微生物的分类系统原核生物的分类系统真核生物的分类系统3、微生物的鉴定微生物鉴定的依据微生物鉴定的方法四、课程实验教学内容及要求（一）实验目的通过实验教学，使学生进一步巩固和加深对微生物学理论知识的理解，掌握微生物学实验的基本操作技能，培养学生的动手能力、观察能力、分析问题和解决问题的能力，提高学生的科学素养和创新意识。
微生物学实验教学大纲
《微生物学实验》课程教学大纲课程名称（中文）：微生物学实验课程名称（英文）：Experiment in Microbiology食品科学与工程、食品质量与安全专业渤海大学生物与食品科学学院食品检验教研室二零零四年十月微生物学实验教学大纲一、开课对象食品质量与安全和食品科学与工程专业二、所需先修课程基础生物学、生物化学三、实验教学内容1．微生物形态学实验2．微生物营养学实验3．微生物生理学实验上述实验分别由2～4个实验有机地组合在一起形成一个系统的综合性的实验。
该实验是微生物学的基础实验，以微生物生物学为主线分别设立微生物形态学、微生物营养学和微生物生理学实验。
四、实验目的通过微生物学的实验教学，学生掌握微生物基本操作能力和基本研究方法，为本专业的后续课程《动物流行病学》、《食品微生物检验》、《肉品卫生检验》等打下坚实的基础。
本课程实验将原来的微生物10个实验组合为3个综合性实验，目的在实验过程中注重培养学生的综合实验能力，提高学生专业素质。
五、实验教学重点、难点及教学方式实验重点、难点及教学方式综合表六、对学生的实验操作技能、能力和科学作风等方面的要求七、实验教学条件，根据具体组（类）实验提出并列表说明**组（类）实验条件明细表八、实验考核1．考核的内容①实验的基本操作；②实验报告，注重考察学生实验的主动性、分析问题和解决问题的能力；③实验纪律与实验卫生；④实验出勤。
2．对实验报告评阅，主要是看学生是否能按实验的要求独立完成实验，报告撰写是否能反映出学生的能力和素质。
3．考核评分，总分10分。
按照渤海大学实验教学成绩评定暂行规定中的成绩评定办法给出实验成绩。
九、教学进度十、思考题与参考资料（一）思考题1．用油镜观察时应注意哪些问题？在载玻片和镜头之间加滴什么油？起什么作用？2．影响显微镜分别率的因素有哪些？3．你认为制备细菌染色标本时，尤其要注意哪些环节？4．你认为哪些环节会影响革兰氏染色结果的正确性？其中最关键的环节是什么？5．你的染色结果是否正确？如果不正确，请说明原因。
(完整word版)《微生物学实验》教学大纲
《微生物学实验》课程实验教学大纲课程名称（中文）微生物学实验课程名称(英文） Experiments of Microbiology课程编号 33101079课程类型专业必修课教材及实验指导书名称 1 《微生物学实验技术指导》、《微生物学实验报告》（王伟编著，中山大学自编教材,2010，1）2 《微生物学实验》（杨文博主编，化学工业出版社,2004，9）3 《微生物学实验》 (第三版）（沈萍范秀容李广武主编,高等教育出版社，1999，6）是否独立设课是√否学时学分总学时54 总学分 1。
5实验学时 54 实验学分 1。
5开出时间二年级五学期适用专业生物科学、生物技术、生物技术及应用（基地班）、生态学、临床医学（八年制）、海洋生物资源与环境、逸仙班（生物方向）先修课程生物学、植物学、动物学、生物化学、微生物学等一、课程简介及基本要求《微生物学实验》课程，是生命科学、海洋生物学、医药学及环境科学类各个专业的主干基础课和实验必修课.学生在掌握微生物学理论知识的基础上，重点学习微生物学的基本技术和经典的实验方法,树立微生物学工作的无菌意识，体验规范化的操作要领；同时肩负起一定的培养学生创新意识与创造能力的责任，为从事生命科学的各项研究和应用工作打下比较牢固的技术基础。
微生物学实验技术是微生物学的重要组成部分，具有一整套独立完整的技术体系和独特的规范化操作。
微生物科学的形成和发展与微生物实验技术体系的出现和不断创新息息相关,这种技术重要性较之其它同类学科更为突出。
与此同时，微生物经典技术已为其它的相关学科广泛应用并引起革命性的突破，成为生命科学工作者必须掌握的基本技能.《微生物学实验》是独立于微生物学理论课之外的实验技术课程，实践环节为主.以全面掌握微生物学基本实验技术为课程指导思想，以技术学和对技术的掌握为中心，围绕技术、综合和创新（开放性实验）三个要素设计课程内容，加强基本技能训练，增强学生的技术意识和无菌规范操作的意识,强化实验考核手段。
微生物学教学大纲
微生物学教学大纲一、引言微生物学是生物学的一个重要分支，研究微生物的结构、功能、分类、生理特性、遗传和进化等内容。
本教学大纲旨在为学生提供全面的微生物学知识，并培养学生的实验技能、科学思维和创新能力。
二、教学目标1. 熟悉微生物学的基本概念和研究方法；2. 理解微生物的结构和功能；3. 掌握常见微生物的分类和特征；4. 了解微生物的生理特性和代谢过程；5. 理解微生物的遗传和进化；6. 培养实验技能和科学思维；7. 培养创新能力和团队合作精神。
三、教学内容1. 微生物学的概念和发展历史1.1 微生物学的定义1.2 微生物学的发展历史2. 微生物的结构和功能2.1 细菌的结构和功能2.2 真菌的结构和功能2.3 病毒的结构和功能2.4 寄生虫的结构和功能3. 微生物的分类和特征3.1 细菌的分类和特征3.2 真菌的分类和特征3.3 病毒的分类和特征3.4 寄生虫的分类和特征4. 微生物的生理特性和代谢4.1 细菌的生理特性和代谢 4.2 真菌的生理特性和代谢 4.3 病毒的生理特性和代谢4.4 寄生虫的生理特性和代谢5. 微生物的遗传和进化5.1 微生物的遗传特性5.2 微生物的进化过程5.3 微生物的基因工程应用6. 微生物实验技术和方法6.1 纯培养和鉴定方法6.2 微生物生长曲线的测定6.3 微生物的染色与观察技术6.4 分子生物学技术在微生物学中的应用7. 微生物学在生物工程中的应用7.1 微生物在发酵工业中的应用7.2 微生物在制药工业中的应用7.3 微生物在环境工程中的应用7.4 微生物在食品工业中的应用四、教学方法1. 授课：讲授微生物学的基本概念和理论知识；2. 实验：安排微生物实验，培养学生的实验技能；3. 讨论：引导学生进行讨论和思考，培养科学思维和创新能力；4. 小组活动：组织小组活动，培养学生的团队合作精神；5. 报告和展示：要求学生撰写报告并进行展示。
五、评价方式1. 平时成绩：包括课堂表现、作业质量和实验报告等；2. 期中考试：考察学生对微生物学知识的掌握情况；3. 期末考试：综合考察学生对微生物学的全面理解和应用能力；4. 实验评价：评估学生的实验操作技能和实验报告质量。
2024版《环境微生物学实验》教学大纲
加强实验人员设备操作培训，制定设备操作规范，减少人为损坏和 误操作。
危险化学品管理规范制定
化学品分类储存
按照化学品性质分类储存，设置易燃、易爆、剧毒等专用储存柜， 确保化学品安全。
领用与审批制度
建立化学品领用审批制度，严格限制化学品使用量和用途，防止滥 用和浪费。
应急处理措施
制定化学品泄漏、火灾等应急预案，配备相应应急设备和器材，提 高应急处置能力。
《微生物学实验》
一本经典的微生物学实验教材，涵盖了微生物学实 验的基本操作和技能，对于环境微生物学实验也有 很好的参考价值。推荐理由：通俗易懂，步骤详细， 有助于培养实验技能和操作能力。
专业期刊杂志订阅建议
要点一
《环境微生物学报》
国内环境微生物学领域的权威期刊，发表了大量高质量的学 术论文和研究成果，是了解国内环境微生物学研究动态的重 要渠道。订阅建议：定期浏览期刊官网或邮箱订阅，获取最 新论文和研究进展。
操作考试 要求学生独立完成一项综合性实验，考察其实验 设计、操作及结果分析能力，占比30%。
3
面试环节 针对学生的实验技能、知识应用及创新能力进行 面试评估，占比20%。
成绩反馈机制建立和实施
及时反馈
每次实验后，教师对学生的实验报告和操作技能进行评分，并通过 教学平台或课堂公布成绩，让学生及时了解自己的学习情况。
在线学习平台
通过在线学习平台，学生 可以随时随地学习实验相 关知识，提高学习效率。
数据分析软件
利用数据分析软件对实验 数据进行处理和分析，帮 助学生更好地理解和掌握 实验结果。
04
实验考核方式与标准
Chapter
平时成绩评定标准及占比
实验报告质量
《微生物学实验》实验教学大纲
《微生物学实验》实验教学大纲课程名称：微生物学实验课程类别：专业基础课适用专业：生物科学、生物技术所属实验室：微生物学实验室实验学时、学分：32 学时1学分一、实验教学目的通过实验操作、能够真正认识各种不同的微生物，从而有利于对微生物学中其它生物学规律的学习掌握，而且能熟练掌握不同微生物的制片染色及观察方法及微生物其它生物学规律中研究中所用的技术原理及操作方法。
二、实验教学要求每人一台显微镜机，独立或协作工作，完成相应的实验任务。
三、对学生的指导和要求（一）要求任课老师认真讲解实验课理论部分内容，认真重复演示实验课中的实际操作部分；（二）要求学生通过亲身操作和设计，能独立完成微生物实验教学中的各项技术技能的训练。
四、实验考核方式考查，考查成绩=考勤成绩+课堂成绩+实验报告成绩。
五、实验教学内容实验项目(一)：常用器皿的洗涤（1）项目类别：必做■ 选做□（2）项目性质：演示性■验证性□设计性□综合性□（3）项目主要目的要求：1. 了解微生物实验常用的实验器皿的种类及其洗涤方法；（4）主要仪器：各种微生物培养所需要的器皿等。
实验项目(二): 细菌三形片的观察（1）项目类别：必做■ 选做□（2）项目性质：演示性■验证性□设计性□综合性□（3）项目主要目的要求：1. 熟练使用显微镜，尤特别是油镜得使用2. 观察细菌常见的三种形态了解微生物的基本形态（4）主要仪器：双目光学显微镜、装片实验项目(三)：培养基的制备（1）项目类别：必做■ 选做□（2）项目性质：演示性■验证性□设计性□综合性□（3）项目主要目的要求：1. 了解微生物的营养要素以及培养基中各成分的作用和功能；2. 掌握牛肉膏蛋白胨培养基的制备、高氏Ⅰ号培养基的制备和PDA培养基的制备。
（4）主要仪器：高压蒸汽灭菌锅、电热鼓风干燥箱、超净工作台、电磁炉、电炉、紫外照射灯、培养基分装器等。
实验项目(四)：消毒与灭菌（1）项目类别：必做■ 选做□（2）项目性质：演示性■验证性□设计性□综合性□（3）项目主要目的要求：1. 了解几种主要的加热灭菌方法；2. 掌握高压蒸汽灭菌原理、方法步骤和注意事项。
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《微生物学实验》课程教学大纲
一、说明
（一）课程简介及要求
“微生物学实验”是在学生学习了生物化学实验和生物技术基础实验的基础上开设的。
是一门十分重要的基础实验课，主要任务是使学生得到微生物学实验技术的基本操作和技能的训练和培养，提高学生的动手能力、独立工作能力、分析能力和创新能力，同时也要使他们初步了解或掌握先进的技术和方法。
本课程既注重基础，同时突出综合和鼓励创新。
从内容上分为2大层次：基础实验和综合性、综合设计性实验，各占50%。
（二）实验目的及要求
1、观察和掌握四大类微生物的显微特征和培养特征。
2、学习和掌握微生物制片和单染色、革兰氏染色等技术；熟练掌握显微镜油镜的使用。
3、学习和掌握培养基配制、消毒灭菌、无菌接种、微生物分离和纯化、大小测定和生长测定和微生物生理生化实验等微生物实验基本技术。
4、通过综合性和综合设计性实验，培养学生分析问题、解决问题和创新精神以及团结合作的精神。
（三）实验方式及要求
基础实验部分以个人或小组为单位，在规定的时间内完成并撰写实验报告。
实验报告重在对实验结果进行分析和讨论。
综合性实验以小组为单位。
教师提出实验内容或参考选题和要求，学生查阅文献后确定项目和研究内容，写出实验方案、教师认可后，学生完成所有的实验工作，包括实验材料的采集与准备。
综合实验报告的书写按照正式发表论文的格式。
（四）主要仪器设备
生物显微镜（油镜）；高压蒸汽灭菌锅；超净工作台；生化培养箱；恒温培养箱；普通冰箱；干燥箱；恒温振荡器；分光光度计；电炉；电饭锅等。
二、实验项目内容与授课学时分配表
三、考试方式及评分
测评内容包括对微生物学实验基本知识和技能的掌握，应用所学的知识进行实验设计及系统地完成实验的实际工作能力。
实验课成绩考核方法，实验平时成绩占20%，实验基础知识考试（笔试）占20%，实验操作考试（口试，操作）占40%，综合实验论文成绩占20%。
一般在实验课程结束时进行实验课考试，内容涵盖所有实验。
四、教材及参考书
（一）教材
黄文芳，张松编著.微生物学实验指导.广州：暨南大学出版社.2003.2．（二）参考书
1、黄秀梨.微生物学实验指导.北京：高等教育出版社.施普林格出版社.1999.
2、沈萍,范秀容,李广斌主编.微生物学实验.北京：高等教育出版社.1999.。